PROPOSAL

STUDI KELAYAKAN STRATEGI PENJUALAN

BASRENG SUKA SUKI

Disusun oleh :

1. Clara Angellica 12 BDP 1 (0052696079)

2. Dilham Leari Suratman 12 BDP 1 (0046175578)
3. Ulfa Fiona 12 BDP 1 (0045838820)
4. Asnita 12 BDP 2 (0046175892)
5. Hendi Gunawan 12 BDP 2 (0048276713)
6. Rosinta Ayu 12 BDP 2 (0052698983)
7. Alfredo Iglesias 12 BDP 3 (0051650207)
8. Fitri Noviyanti Wijaya 12 BDP 3 (0052850958)
9. Yulianto 12 BDP 3 (0041058097)

YAYASAN PENDIDIKAN KOSGORO

SMK YAPENKOS BELINYU
2023
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul Proposal : STUDI KELAYAKAN STRATEGI PENJUALAN BASRENG SUKA

SUKI

Nama : 1. Clara Angellica 12 BDP 1 (0052696079)

2. Dilham Leari Suratman 12 BDP 1 (0046175578)
3. Ulfa Fiona 12 BDP 1 (0045838820)
4. Asnita 12 BDP 2 (0046175892)
5. Hendi Gunawan 12 BDP 2 (0048276713)
6. Rosinta Ayu 12 BDP 2 (0052698983)
7. Alfredo Iglesias 12 BDP 3 (0051650207)
8. Fitri Noviyanti Wijaya 12 BDP 3 (0052850958)
9. Yulianto 12 BDP 3 (0041058097

Program Studi : Bisnis Daring Dan Pemasaran

Telah diperiksa dan disetujui untuk diajukan dan dipresentasikan dalam Uji Kompetensi

Keahlian sebagai salah satu syarat kelulusan di SMK YAPENKOS Belinyu.

Menyetujui :

Guru Pembimbing, Ketua Program Studi,

................................... PUTRANTO HARTOTO,S.E

SUYATNO, A.Md

Tanggal Pengesahan : 11 Februari 2023

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

 Kata Pengantar

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena karunianya penulis
dapat menyelesaikan penyusunan proposal yang berjudul “Studi Kelayakan Strategi Penjualan
Basreng Suka Suki”.

Dalam pembuatan proposal ini, penulis banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak,
maka pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Sufranto, SH, selaku kepala sekolah SMK Yapenkos Belinyu

2. Bapak Putranto Hartoto, S.E. selaku kepala program studi

3. Bapak Suyatno, A.Md. selaku guru pembimbing yang telah membimbing, memberikan
dukungan dan mengajari penyusun untuk menyelesaikan proposal pemasaran ini.

4. Staff guru yang ada di sekolah yang telah mendukung semua usaha penulis sehingga dapat
menyelesaikan proposal pemasaran ini.

5. Orang tua yang telah memberikan dukungan, baik moral maupun material serta dukungan
penuh kepada penyusun untuk menyelesaikan proposal pemasaran ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna.
Karena itu saran dan kritik yang bersifat membangun sangat penulis harapkan sebagai upaya
penyempurnaan penyusunan proposal ini.

Belinyu, 11 Februari 2023

Penulis

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...................................................................................................................
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................................... i
KATA PENGANTAR................................................................................................................. ii
DAFTAR ISI................................................................................................................................ iii
DAFTAR.........................................................................................................................................v
1.1 TABEL BMC.............................................................................................................................v
1.2 TABEL ORGANISASI.............................................................................................................v
DAFTAR GAMBAR....................................................................................................................vi
1.1 LOGO.......................................................................................................................................vi
1.2 BASRENG BALADO..............................................................................................................vi
1.3 BASRENG PEDAS DAUN JERUK........................................................................................vi
1.4 BASRENG ORIGINAL DAUN JERUK.................................................................................vi
GLOSARIUM...........................................................................................................................viii
BAB I PENDAHULUAN............................................................................................................ 1
1.1 LATAR BELAKANG................................................................................................. 1
1.2 BATASAN MASALAH............................................................................................. 1
1.3 TUJUAN STUDI KELAYAKAN BISNIS................................................................. 2
1.4 VISI MISI.................................................................................................................... 2
1.5 MISI USAHA.............................................................................................................. 2
BAB II STUDI KELAYAKAN BISNIS USAHA..................................................................... 3
2.1 Profil Usaha................................................................................................................. 3
2.2 Aspek Pasar dan Pemasaran........................................................................................ 3
2.2.1 Costumer Segment / Segmentasi Konsumen........................................ 3
2.2.2 Value Proposition / Proposi Nilai.......................................................... 3
2.2.3 Channel / Jalur......................................................................................... 3
2.2.4 Costumer Relationships / Hubungan Dengan Pelanggan........................ 4
2.2.5 Revenue Stream / Aliran Pendapatan...................................................... 4
2.2.6 Key Activities / Kegiatan Kunci............................................................. 4
2.2.7 Key Resources / Sumber Daya Utama.................................................... 4

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

 2.2.8 Key Partnership / Mitra Kunci................................................................ 4
2.2.9 Cost Structure / Stuktur Pembiayaaan..................................................... 4
2.3 Aspek Teknis dan Operasional..................................................................................... 4
2.4 Aspek Organisasi dan Manajemen............................................................................... 6
2.5 Aspek Ekonomi dan Keuangan..................................................................................... 8
2.5.1 Analisis Kriteria Investasi........................................................................8
2.5.2 Mark Up...................................................................................................8
2.5.3 Payback Period........................................................................................9
2.6 Perhitungan Modal dan Harga Jual................................................................................9
2.7 Analisa Keuntungan.......................................................................................................9
BAB III PENUTUP......................................................................................................................10
3.1 Kesimpulan..................................................................................................................10
3.2 Potensi Pengembangan Usaha.....................................................................................10
LAMPIRAN.................................................................................................................................11

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

 1.1 Tabel BMC

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

 DAFTAR GAMBAR

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

GAMBAR 1.1 LOGO GAMBAR 1.2 BASRENG BALADO

GAMBAR 1.3 BASRENG PEDAS DAUN JERUK GAMBAR 1.4 BASRENG ORIGINAL

GLOSARIUM
B

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

Basreng¹ : Camilan khas sunda yang terbuat dari olahan bakso ikan
yang diiris tipis kemudian di goreng
Business Model Canvas³ : Alat manajemen strategis untuk mendefinisikan serta
mengkomunikasikan ide atau konsep bisnis dengan cepat
dan mudah.
C
Channel³ : Cara perusahaan berkomunikasi dengan memberikan
value kepada segmen pelanggannya.
Cost Stucture⁴ : Biaya yang harus dikeluarkan untuk pengoperasian bisnis.
Customer Relationship⁴ : Strategi penentuan perusahaan berkomunikasi dengan
pelanggan melalui berbagai pendekatan.
Customer Segments³ : Strategi pemasaran yang mengelompokkan target pasar
berdasarkan karakteristik konsumen.
K
Key Activities⁴ : Elemen bisnis canvas yang menjelaskan bagaimana
operasional bisnis anda berjalan.
Key Partnership⁴ : Sumber daya diluar perusahaan yang dibutuhkan agar
bisnis berjalan dengan baik.
Key Resources⁴ : Sumber daya yang dibutuhkan untuk menawarkan atau
menjalankan aktivitas bisnis utama.
R
Reseller¹ : Orang yang membeli produk dari para berbagai pihak
untuk dijual kembali dengan tujuan memperoleh
keuntungan.
Revenue Streams⁴ : Berbagai sumber pendapatan bisnis yang didapatkan dari
penjualan produk.
U
UMKM¹ : Usaha produktif yang di miliki perorangan maupun badan
usaha yang telah memenuhi kriteria sebagai usaha mikro.
V
Value Propositions³ : Sebuah nilai yang dijanjikan oleh perusahaan agar produk
dapat diterima pasar.
Viral¹ : Sesuatu yang populer dengan yang sangat cepat didalam
dunia internet dan sosial.

Proposal Studi Kelayakan (UKK) i

Proposal Studi Kelayakan (UKK) ix
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Snack merupakan makanan ringan yang sejak dulu dikenal luas oleh masyarakat Indonesia
sebagai produk pangan hasil olahan sebuah industri. Meluasnya jumlah konsumen snack atau
makanan ringan di Indonesia, dapat dilihat pada industri snack di Nusantara yang berkembang
dengan pesat. Snack merupakan jenis makanan sekunder. Snack dapat dipengaruhi oleh beberapa
faktor seperti berbagai pilihan rasa, teksturnya renyah (crunchy), harga terjangkau, kemasan
menarik dan daya tahan penyimpanannya cukup lama serta bahan pokok snack yang mudah
didapatkan sehingga hal ini menjadi peluang usaha prospektif.

Akhir – akhir ini mayoritas masyarakat Indonesia menunjukkan adanya ketertarikan

terhadap produk snack bakso goreng yang sedang viral belakangan ini. Oleh karena itu, usaha
yang kami dirikan ini merupakan usaha yang bergerak di bidang penjualan makanan ringan
berupa bakso goreng atau lebih dikenal dengan sebutan “Basreng”. Basreng merupakan produk
pangan dari olahan ikan yang mengandung protein yang bermanfaat bagi tubuh.

Basreng termasuk industri makanan ringan yang sederhana sebab tidak memerlukan modal
yang besar dalam penjualannya. Selain itu, kami menggunakan bahan dasar olahan ikan yang
segar agar tetap terjaga mutu dari produk tersebut. Basreng ini juga disajikan dalam berbagai
varian rasa, salah satu varian favoritnya yaitu pedas daun jeruk purut.

Dengan begitu, pembukaan usaha ini diharapkan dapat memberi manfaat pada
perkembangan UMKM di daerah lokal, menambah penghasilan bagi individu yang ingin
memulai bisnis, serta memberi manfaat sosial untuk para siswa yang ingin ikut dalam penjualan
sebagai reseller.

1.2 Batasan Masalah

Snack basreng adalah produk viral sehingga banyak yang menggemari produk ini dan
membuat banyak pesaing memasuki industri basreng tersebut, menjadikan usaha basreng
dipilih oleh berbagai kompetitor untuk dijadikan usaha.

Maka dari itu, kami memilih untuk menggunakan bahan dasar ikan yang segar dan menjual
varian rasa daun jeruk yang menjadi salah satu keunggulan produk kami.

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 1

 Selain itu, bagi konsumen yang berada diluar daerah untuk membeli produk dengan
pembelian minimal diatas 2 bungkus agar tidak terbebani oleh biaya ongkir dan
semacamnya.
1.3 Tujuan Studi Kelayakan bisnis
1. Memperkenalkan olahan hasil laut yang mengandung protein.
2. Memulai peluang bisnis baru dengan memanfaatkan komoditas hasil laut yang besar di
Belinyu.
3. Memperkenalkan produk basreng yang beranekaragam rasa dengan tambahan bumbu
yang mrnyedapkan.
4. Menjadikan usaha “Basreng Suka Suki” dikenal oleh masyarakat luas.
5. Mendapat keuntungan dengan meningkatkan kualitas produk dan merek pasar yang luas.

1.4 Visi Usaha

Menjadikan usaha basreng Suka Suki berkembang dengan pesat, sebagai snack bercita rasa
khas bagi semua kalangan.

1.5 Misi Usaha

1. Memperkenalkan snack basreng dengan berbagai varian rasa.
2. Menargetkan konsumen baru yang berada diluar daerah dengan memanfaatkan berbagai
platform online yang ada.
3. Berkomitmen memberikan kepuasaan pelanggan dengan menjaga kualitas,waktu,harga,
dam loyalitas sebagai penjual.
4. Memperkenalkan snack basreng sebagai lauk pendamping dan cemilan.
5. Menjadikan “Basreng Suka Suki” sebagai snack praktis favorit konsumen.
6. Mengoptimalkan sumber daya jaringan online untuk memasarkan “Basreng Suka Suki”
seluas-luasnya.

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 2

 BAB II
STUDI KELAYAKAN STRATEGI PENJUALAN BASRENG SUKA
SUKI

2.1 Profil Usaha

Nama Organisasi Usaha : Basreng Suka Suki

Jenis Usaha : Makanan Ringan/ Snack

Pemilik : Kelompok 3

Alamat : Jl. Karang Lintang Sinchong, Gunung Muda

No. Telp : 0831 7604 3312

2.2 Aspek Pemasaran Dan Pasar

Aspek pemasaran dan pasar adalah sebuah studi untuk mengetahui situasi serta kondisi pasar
dan seberapa besarnya permintaan dengan jumlah produk yang akan diproduksi.

Business Model Canvas (BMC) adalah alat manajemen strategis untuk mendefinisikan serta
mengkomunikasikan ide atau konsep bisnis dengan cepat dan mudah.

9 Elemen Business Model Canvas

2.2.1 Costumer Segment / Segmentasi Konsumen

Customer segment adalah strategi pemasaran yang mengelompokkan target pasar
berdasarkan karakteristik konsumen. Target pasar yang kami targetkan yaitu mayoritas
siswa sekolah SMP dan SMA , serta para konsumen yang menyukai makanan pedas.

2.2.2 Value Propositions / Proposisi Nilai

Value propositionns adalah sebuah nilai yang dijanjikan oleh perusahaan agar produk
dapat diterima dipasar. Nilai yang kami utamakan dalam pemilihan usaha ini adalah

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 3

 berbahan dasar ikan segar yang memiliki kandungan protein serta memiliki ketahanan
yang cukup lama untuk penyimpanannya.

2.2.3 Channel / Jalur

Channel adalah mekanisme cara perusahaan berkomunikasi dengan memberikan value
kepada segmen pelanggannya. Kami menggunakan sarana sosial media marketing
sebagai media berkomunikasi dengan pelanggan serta dengan membagikan katalog
harga di lingkungan sekolah.

2.2.4 Costumer Relationships / Hubungan dengan Pelanggan

Customer relationship adalah strategi penentuan perusahaan berkomunikasi dengan
pelanggan melalui berbagai pendekatan. Salah satunya dengan melakukan bazar di
sekolah yang menargetkan siswa sekolah dan membuat konten semenarik mungkin.

2.2.5 Revenue Stream / Aliran Pendapatan

Revenue streams adalah berbagai sumber pendapatan bisnis yang didapatkan dari
penjualan produk Basreng Suka Suki. Pendapatan – pendapatan ini dihasilkan dari
hasil penjualan offline dan online serta pendapatan dari pengadaan bazar di sekolah.

2.2.6 Key Activities / Kegiatan Kunci

Key activities adalah elemen bisnis canvas yang menjelaskan bagaimana operasional
bisnis anda berjalan. Aktivitas yang terpenting dalam pembukaan awal bisnis adalah
pengemasan produk yang akan dijual dan membuat iklan di sosial media.

2.2.7 Key Resources / Sumber Daya Utama

Key resources adalah aset atau sumber daya yang dibutuhkan untuk menawarkan atau
menjalankan aktivitas bisnis utama anda. Salah satu sumber daya intelektualnya
adalah content creator dan sumber daya financialnya yaitu modal awal.

2.2.8 Key Partnership / Mitra Kunci

Key partnership adalah sumber daya di luar perusahaan yang dibutuhkan agar bisnis
berjalan dengan baik. Sumber daya usaha ini lebih mengkategorikan sumber daya
manusia yaitu supplier produk, influencer, dan para reseller.

2.2.9 Cost Structure / Struktur Pembiayaan

Cost structure adalah biaya yang harus dikeluarkan untuk pengoperasian bisnis.
Contohnya adalah kuota internet, biaya cetak brosur, dan anggaran biaya promosi.

2.3 Aspek Teknis dan Operasional

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 4

1. Penentuan Strategi Penjualan

Hal pertama yang perlu dilakukan saat membuat strategi produksi adalah dengan
mengidentifikasi target pelanggan perusahaan, misalnya dengan melakukan riset pasar
dengan memperhatikan minat pelanggan terhadap snack basreng, sehingga hal ini dapat
menjadi tolak ukur pada kesuksesan produk snack basreng “Suka Suki”.

2. Pemilihan Teknologi Untuk Pemasaran

Kami memilih proses promosi dengan menggunakan teknologi yaitu handphone. Karena
dengan adanya jaringan internet, design yang dibuat secara menarik merupakan suatu alat
promosi yang praktis dan lebih murah. Kami menggunakan berbagai platform dalam
pemasarannya. Misalnya dengan media instagram, whatsapp, dan facebook. Pengaruh
teknologi dalam e-commerce juga membuat penyampaian informasi menjadi lebih cepat.

3. Penentuan Kapasitas Produk

Kami menentukan kapasitas produk dengan memenuhi permintaan pelanggan lebih

dahulu. Karena umumnya permintaan pelanggan merupakan indikator penting tentang
berapa banyak barang yang harus dikemas untuk dijual. Singkatnya, kami tidak
membatasi kapasitas produk yang diminta oleh customer, kecuali konsumen dari luar
daerah yang membebankan biaya ongkir dibandingkan harga produk, yang
mengharuskan membeli lebih dari 3 produk basreng.

4. Letak Promosi

Dalam pemasaran produk snack basreng suka suki, kami memilih lokasi yang pastinya
strategis yaitu di lingkungan sekolah, sebab tempat ini merupakan tempat potensi
customer pokok yang kami targetkan dalam penjualan yaitu siswa sekolah.

5.Rencana Penyediaan Persediaan Barang

Untuk merencanakan persediaan barang diawali dengan merencanakan penyimpanan dan

keuntungan. Persediaan dilakukan dengan melakukan stock opname agar meminimalkan
resiko ketidaksesuaian stock barang, baik karena lebih atau kurang, serta mempercepat
proses tindak lanjut apabila ada barang yang kosong.

6.Quality Control

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 5

 Tugas yang dibagi kepada para penjual yaitu control processing dan control finishing.
Tugas dari control processing adalah melakukan pengecekan terkait produk yang akan
dijual, sehingga ketika ada barang yang tidak sesuai, maka dapat ditindaklanjuti.
Kemudian tugas dari control finishing adalah mengkoordinir produk yang akan dijual
telah siap untuk dipasarkan. Sehingga nantinya produk yang dijualmemberi kepuasan
maksimal pada konsumen.

2.4 Aspek Organisasi Dan Manajemen

1.2 Tabel Organisasi

Ketua
Fitri Noviyanti Wijaya

Bagian Keuangan Bagian Pemasaran Bagian Sumber Daya

Manusia
Alfredo Iglesias Clara Angellica
Hendi Gunawan

Bagian Penjualan Bagian Promosi Bagian Operasional

Online
Rosinta Ayu Dilham Leari Suratman
Ulva Fiona

Bagian Penjualan Bagian Bahan dan

Offline Alat
Asnita Yulianto

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 6

Ketua : Bertugas memimpin, mengkoordinasikan, dan mengendalikan organisasi dalam
pelaksanaan seluruh kegiatan penjualan.

Bagian Keuangan : Bertugas mengatur segala jenis pengeluaran dan pemasukan uang serta
membuat laporan sebagai bentuk pertanggungjawaban.

Bagian Penjualan Online : Bertugas untuk melayani pelanggan ketika ada pertanyaan atau
kendala melalui platform online.

Bagian Penjualan Offline : Bertugas untuk melayani pelanggan ketika ada pertanyaan atau
kendala secara langsung.

Bagian Pemasaran : Bertugas menciptakan strategi yang akan meningkatkan penjualan dan
pendapatan bagi perusahaan.

Bagian Promosi : Bertugas untuk melakukan promosi melalui platform online maupun offline.

Bagian Bahan dan Alat : Bertugas menyiapkan alat yang dibutuhkan untuk proses penjualan
produk.

Bagian Sumber Daya Manusia : Bertugas untuk mempersuasi suatu anggota atau kelompok
untuk membeli barang yang dijual.

Bagian Operasional : Bertugas untuk mengamati berbagai tugas yang akan dijalankan pada
penjualan.

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 7

2.5 Aspek Ekonomi dan Keuangan

2.5.1 Analisis kriteria investasi

Di dalam aspek studi kelayakan bisnis ini,kami menggunakan modal sendiri

sebagai permulaannya. Adanya aspek keuangan dalam studi kelayakan bisnis ini
merupakan hal penting yang bisa berjalan dengan baik kedepannya.

Kami menggunakan modal sendiri untuk melakukan proses produksi dimana

nantinya akan digantikan dengan keuntungan produk yang laku terjual.

2.5.2 Mark up

Pengelolaan

Standing pouch : Rp 500

Sticker : Rp 208

Plastik : Rp 160 +

Rp 868

50 g

Harga beli : Rp 5.000

Pengelolaan : Rp 868 _

Rp 4.132

Harga jual : Rp 6.000

Rp 6.000 – Rp 4.132 = Rp 1.868

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 8

 100 g

Harga beli : Rp 10.000

Pengelolaan : Rp 868

Rp 9.132

Harga jual : Rp 12.000 _

Rp 12.000 – Rp 9.132 = Rp 2.868

2.5.3 Payback Period

Payback period: investasi/ kas masuk bersih× 1 Minggu

: Rp 560.000/ Rp 350.000 ×1 Minggu

: 1,6 Minggu

2.6 Perhitungan Modal dan Harga Jual

2.6.1 BEP ( Break Event Point )

Harga jual per unit : Rp 12.000

Total Biaya Tetap (TFC) : Rp 50.000

Total Biaya Variabel (TVC) : Rp 3.000

BEP (V) : FC = Rp 50.000 = Rp 50.000 = 6 unit

P-VC Rp 12.000- Rp 3.000 Rp 9.000

BEP (P) : FC = Rp 50.000 = 50 = 50 X 12 = Rp 200.000

1- VC 1- Rp 3.000 1- 3 3

P Rp 12.000 12

6 Unit ( perminggu)

Rp 200.000 ( perminggu )

2.7 Analisa Keuntungan

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 9

Harga jual per unit : Rp 12.000

Total biaya pengelolaan per unit : Rp 868

Perkiraaan jumlah unit per 1kg : 10 unit

Total jumlah penghasilan per 1kg : 10 unit X Rp 12.000 = Rp 120.000

Total biaya pengelolaan : 10 unit X Rp 868 = Rp 8.680

Laba

Total penjualan per 1kg – Total biaya pengelolaan – Modal per 1kg

Rp 120.000 – Rp 8.680 – Rp 80.000

= Rp 31.32

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Basreng Suka Suki merupakan produk cemilan yang dikembangkan oleh penulis.
Penulis membangun produk ini atas dasar makanan yang kaya akan protein. Tidak hanya
itu, penulis mengembangkan usaha pengganti lauk yang cocok dilidah masyarakat
Indonesia. Kami berharap dengan berkembangnya produk ini menjadi awal yang baru
untuk suatu individu dalam memulai bisnis baru. Dengan modal yang tidak terlalu besar,
pastinya usaha ini akan meningkatkan perekonomian UMKM di daerah lokal.

3.2 Potensi Pengembangan Usaha

Pengembangan usaha kami akan efektif dan efisien karena kami memanfaatkan
media sosial sebagai cara untuk berkomunikasi dan memberikan informasi mengenai
penjualan produk “ Basreng Suka Suki “ kepada konsumen, kami membuat konten
marketing yang menarik dan juga kami rajin melakukan evaluasi penjualan.

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 10

 LAMPIRAN

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 11

Proposal Studi Kelayakan(UKK) 12
Proposal Studi Kelayakan(UKK) 13