Resep

Indonesia
cooking from the heart

menu search

Menu Sebulan Selera Nusantara

BIHUN GORENG
Bahan:
1 bungkus/450 gr bihun kering
halus, rendam dalam air dingin
hingga lunak
150 gr/3 lembar daun kol,
potong-potong (ganti dengan sawi
putih jika tak ada)
4 siung/12 gr bawang putih,
cincang atau iris halus

Terima Iklan
kasih.
Iklan
oleh
Masukan
ditutup oleh membantu
menyempurnakan
Laporkan iklan iklan
iklan ini Mengapa Googleini?

Mengenal Kasih Allah

mahasiswakeren.com

Banyak Orang Telah Mengenal Allah Secara

Pribadi. Kamu juga Dapat.

BUKA

2 buah daun bawang, iris

sepanjang 1 cm, pisahkan bagian
putih dan hijau
100 gr taoge segar
1 butir telur ukuran besar
1 sdm kecap ikan/saus ikan
1 sdm kecap asin/light soy sauce
atau sesuai selera
2 sdm kecap manis atau sesuai
selera
1 -2 sdt gula pasir, jika perlu
bubuk merica hitam secukupnya
minyak untuk menggoreng
1 sdt garam atau sesuai selera

Bahan Taburan (jika suka):

irisan telur dadar, ketimun dan
bawang merah goreng

BIHUN GORENG
Rated 5/5 based on 4 reviews

Asal: Indonesia dengan pengaruh

kuliner Tionghoa
Sumber: Francine Liem

Catatan..
Siapa tak kenal Bihun Goreng?
Masakan ini salah satu dari sajian
warung kaki lima atau street food
yang sudah terkenal di seluruh
Indonesia selain Bakso, Mie Goreng
atau Nasi Goreng.

Membuat bihun goreng tidak sulit

tetapi membuat Bihun Goreng lezaat
sekaligus tidak benyek atau lembek
tidak semua orang tahu termasuk
saya ;-). Resep ini saya dapatkan
dari salah satu pembaca sekaligus
pengamat yang sudah memberikan
motivasi dan masukan yang berguna
untuk postingan resep-resep di
website ini. Dan tentunya resep ini
sudah teruji beberapa generasi dari
seseorang yang memang spesialis
masakan a la tionghoa ;-)

Catatan: Untuk pemula dalam urusan

masak, kalau anda masih bingung
perbedaan antara Bihun, Soun dan
Kwetiau yang semuanya berwarna
putih, berikut perbedaan dan
ciri2nya. Soun dibuat dari tepung
kacang hijau, sedangkan Bihun
berasal dari tepung beras. Kwetiau
pada dasarnya juga berasal dari
tepung beras, hanya bentuknya yang
lain. Kalau bihun bentuknya bulat
kecil dan panjang seperti benang
kasur lembut, Kwetiau bentuknya
tipis seperti pita. Semoga info ini
membantu supaya anda tak salah beli
;-)

Tips Penting : Rendam Bihun dalam

air DINGIN supaya hasilnya bagus
dan Bihun tidak benyek atau lembek
dan lengket satu sama lain.

Last but not least saya ucapkan

Terima Kasih yang tak terhingga
untuk Tante Francine di USA yang
sudah membagikan resep beserta trik
untuk membuat Bihun Goreng spesial
ini ;-).

Cara Membuat:
Rendam bihun dalam air dingin
hingga lunak kurang lebih 5-10
menit. Biarkan terendam tidak
usah ditiriskan.
Panaskan kurang lebih 3 sdm
goreng, masukkan bawang putih
dan irisan daun bawang putih.
Aduk-aduk sampai layu dan
berbau harum.
Masukkan daun kol/sawi putih dan
irisan daun bawang yang
berwarna hijau. Aduk sebentar
saja.
Naikkan suhu kompor, masukkan
bihun, dicomot langsung dari
tempat rendaman sampai semua
bihun habis (Bihun tidak perlu
ditiriskan jadi masih mengandung
air).
Tuangkan kecap ikan dan kecap
asin di pinggiran atau sekeliling
wajan sampai terdengar bunyi
"co-es" karena panas.
Aduk-aduk bihun dengan cepat
sambil diarahkan ke pinggiran
wajan supaya bercampur rata
dengan kecap ikan dan kecap
asin.
Tuangkan kecap manis ke tengah-
tengah bihun. Beri merica dan
gula pasir. Aduk hingga rata.
Cicipi rasa, jika kurang asin tetapi
kecap manis sudah terlalu
banyak, tambahkan garam. Jika
warna bihun kurang merah,
tambahkan kecap manis.
Cek apakah bihun sudah matang,
jika belum beri air sedikit dan
aduk lagi. Jika perlu tutup wajan
sebentar sampai bihun matang.
Aduk dengan sudip khusus untuk
Mi atau capit supaya bihun tidak
terpotong-potong.
Setelah rasa pas dan bihun
matang, pinggirkan bihun ke
pinggiran wajan.
Beri sedikit minyak di tempat
kosong, masukkan telur sambil
diaduk-aduk seperti orak-arik
telur dan campur rata dengan
bihun.
Terakhir masukkan taoge, aduk-
aduk sebentar hingga rata dan
angkat dari api.
Sajikan panas dengan irisan telur
dadar, taburan bawang goreng
dan mentimun atau acar
mentimun jika suka.

Tips Penting:
Bihun yang direndam dalam air
dingin akan menghasilkan tekstur
yang lebih baik dan bihun tidak
mudah lembek atau lengket satu
sama lain.
Pastikan suhu wajan cukup panas
dan benar-benar terdengar bunyi
"co-es" pada saat kecap ikan dan
kecap asin bersentuhan dengan
wajan karena di sinilah kunci
kenikmatan resep masakan
dengan trik memasak a la dapur
tionghoa.
Jika anda seorang vegetarian,
silahkan sisihkan telur dan kecap
ikan. Bihun goreng tetap enak.

Cara Mudah Turunkan

Kolesterol
100% Tanpa Bahan Kimia

Turunkan Kolesterol 5X Lebih Cepat, Bahkan

Kolesterol Menahun Sekalipun.
kolesterolminggat.com

BUKA

KAMU MUNGKIN SUKA

Caraku Normalkan Kolesterol -

Dari Kadar 280 Menjadi 92
Iklan mahkotaherbal.com

Bihun Goreng
Medan
lestariweb.com

Bihun Goreng
lestariweb.com

Orak Arik Telor

lestariweb.com

Semur Daging
lestariweb.com

Kumpulan Resep
Asli Indonesia -
Bubur Sagu
lestariweb.com

Diabetes akan hilang sekali dan untuk

selamanya!

Napas bau? Tubuhmu penuh dengan

parasit! Ini cara singkirkannya

Istri anda pasti menikmati trik ini - cobalah

malam nanti

REVIEWS & COMMENTS

| 2020-05-08 13:10:08
Arpih from New Zealand says:
Masyaa Allaah, enak banget iniiih! Aku tambahin
pake ebi, Mbak. Alhamdulillah, buat buka puasa
mantap! Makasih resepnya Mbak, Salam kenal
yaaaa!

Alhamdulillah Selamat Arpih, cuma model google

dan improvisasi resepnya mantap. Yakin ditambah
ebi tambah mantap :-). Terima Kasih juga untuk
kunjungan, uji coba dan masukannya. Semoga
bermanfaat untuk rekan-rekan yang lain. Selamat
Menjalankan Puasa Ramadhan. Salam dari sesama
perantau :-)....endang

| 2020-04-24 19:31:51
Rimba from Jakarta Timur says:
Trimakasih utk sgala bentuk resep dan tips
masaknya y mb Endang..beruntung bgt y yg jd
suami dan anaknya mb Endang..bs tiap hari
makan enak..wkwkwk

Ha ha ha...baca komen Rimba bikin saya ngakak

habis dan terhibur. Saya sampaikan langsung ke
suami. Kata dia, salam dari dia untuk Rimba
sambil mringis dan komen, gak tahu perasaan
saya nich Rimba wakwkwkk :-). Soalnya suami
saya pernah protes dengan wajah memelas krn
gak sadar saya kasih dia nasi setiap hari sampai
over dosis untuk ukuran orang Eropa. Belum lagi
bau terasi yang mirip bau bangkai tikus menurut
orang sini ha ha. Anyway semua orang bisa masak
enak asal belajar Rimba. Terima Kasih juga untuk
semua kunjungan dan uji resepnya. Take
Care..Endang

| 2020-02-07 08:07:55
deviana from wonogiri says:
insyaAllah saya akn mencobanya..semoga pak
suami suka..Aaamiin

Ayo Deviana buruan coba. Bahan dan proses

masak gak sulit kan? Selamat Bereksperimen
semoga sukses dan cocok selera suami :-).
Salam....endang

| 2020-01-22 17:07:31
aciana from surabaya says:
ini pertama kalinya masak bihun tepung beras,
beberapa kali masak bihun jagung (karena
teksturnya kenyal). tp dengan tips direndam air
dingin sangat membantu bihunnya jadi bagus :)
meskipun tadi masak sempat terjeda karena blue
gasku habis tetap enak hasilnya LOL :D

Aci saya malah baru tahu kalau ada bihun dari

jagung. Di sini saya belum pernah lihat atau mata
saya yang agak rabun ya :-). Thx infonya. Gimana
nggak kehabisan gas lah dapur ngebul terus
kayak orang mau bikin kendurian wa kak kkk :-).

| 2020-01-16 17:25:41
ila from surabaya says:
Tips Penting : Rendam Bihun dalam air DINGIN
supaya hasilnya bagus dan Bihun tidak benyek
atau lembek dan lengket satu sama lain. Ini
maksudnya air es kah? mohon bantuannya.
terima kasih

Maksudnya air dingin atau air mentah biasa Ila.

Kan umumnya untuk orang awam yang tidak tahu
atau mau cepat-cepat seringnya merebus bihun
dalam air mendidih untuk melunakkan bihun.
Saya dulu juga begitu karena petunjuk kemasan
ada yang menyarankan direbus dalam air
mendidih. Tapi hasilnya kadang bihun jadi benyek
dan lengket satu-sama lain. Tapi setelah saya
tahu bihun sebaiknya direndam dalam air dingin
biasa (tanpa perebusan) selama 15-30 menit
sampai lunak sendiri, hasilnya bihun lebih bagus.
Setelah digorengpun tetap memisah gak lengket
satu sama lain. Semoga penjelasan saya
membantu. Salam..Endang

| 2019-12-06 12:29:07
Iriana from Jakarta utara says:
Masya Allah mbaa resepnya mantul bangeettt :-
); sudah banyak yg saya coba dan anti gagal...
Hr ini sy coba bihun goreng, tempe bacem.
Kemarin ikan cakalang suwir (uenndoolll bgt
bikin nafsu mkn) , sayur asem, bakwan, ayam
cabe ijo, sambel teri kacang, sambel pecel dan
yg lainnya lupaa. Barakallah ya mba semoga
ilmunya bermanfaat dan menjadi amal sholih
mba endang... Salam kenal ya mba dr silent
readernya, hihiii ;-)

Loh loh loh...ternyata ada Silent Chef hebat yang

sibuk mondar-mandir ke warung saya to :-).
Iriana bukan satu2nya silent reader dan
pengunjung setia website resep ini he he. Mirip
dengan para reader saya yang di LN aktif masak
tapi gak suka ekspos. Saya ucapkan selamat dan
salut untuk eksekusi resep2nya yang sukses
hebat ha ha. Saya ikut senang sekaligus terharu
soalnya saya cuman posting resep hasil akhir
ditangan yang masak :-). Terima Kasih untuk
motivasi dan doanya. Semoga segala kebaikan
juga dilimpahkan untuk Iriana dan keluarga. Amin
YRA. Salam Kuliner Indonesia Lezaat :-)...Endang

| 2019-05-05 11:50:33
from says:
mba jadi bihunnya ga perlu direbus dl ?? lsg di
rendem ke air dingin ya?

Betul. Cuman direndam saja nanti hasilnya bihun

lebih bagus gak becek/lembek. Sudah saya
buktikan berkali kali sekrang kl bikin bihun gak
saya rebus lagi. Selamat mencoba

Write your own review:

YOUR RATING:

YOUR NAME:

YOUR LOCATION:

WRITE YOUR REVIEW:

submit

"Thanks a lot for visiting my site. Have a fun

while cooking and enjoy your meal!"
Endang Lestari

Contact Us ›
Sitemap ›
Impressum & Disclaimer ›

Copyright @ 2009- 2020, all rights reserved

Lestariweb.com, Design by Lestariweb.com