Tugas 1
Membuat Review Karya Ilmiah
Nama : Fatiyah Zahraa’
NIM : 20221113012
Prodi : Pendidikan Biologi
Uraian Skripsi
Tahun 2021
Nama karya ilmiah Skripsi Prodi Pendidikan Biologi
Universitas Muhammadiyah Surabaya
Volume - 13
Jumlah halaman 1-61 (61 halaman)
Peringkat akreditasi - Sinta 4
Judul Pengaruh Pemberian Kombinasi
Ampas Kelapa Dan Bekatul Terhadap
Pertumbuhan Sawi Pakcoy (Brassica
rapa) Dan Upaya Edukasinya Pada
Masyarakat
Identitas penulis Firda Savitri Ramadhani dilahirkan di
kota Surabaya pada tanggal 1 Januari
1998 dari ayah Indra Budijanto dan ibu
Yuliatin. Penulis adalah anak pertama
dari dua bersaudara. Tahun 2004
penulis lulus dari TK Islam Jiwa Nala
Surabaya, tahun 2010 lulus dari SDN
Kalirungkut III/561 Surabaya, tahun
2013 lulus dari SMP Negeri 35
Surabaya dan pada tahun 2016 lulus
dari SMA Negeri 20 Surabaya sekaligus
Artikel 1
2022
Jurnal Ilmiah Respati
1-10 (10 halaman)
PEMBUATAN SNACK BAR TINGGI
SERAT BERBAHAN DASAR
TEPUNG AMPAS KELAPA DAN
TEPUNG KEDELAI
Indri Indrawana , Sevelineb , Rizki
Indah Kusuma Ningrumb aDosen,
Universitas Trilogi, Jl. Taman
Makam Pahlawan Kalibata No. I,
Jakarta Selatan 12760. bDosen,
Universitas Trilogi, Jl. Taman
Makam Pahlawan Kalibata No. I,
Jakarta Selatan 12760.
bMahasiswa, Universitas Trilogi,
Jl. Taman Makam Pahlawan
Kalibata No. I, Jakarta Selatan
Artikel 2
2022
Jurnal Aquaculture Indonesia
2 -
47-59 (13 halaman)
Tidak terakreditasi
PENGARUH MEDIA YANG
BERBEDA DENGAN
MENGGUNAKAN LIMBAH
RUMAH TANGGA, AMPAS
KELAPA DAN AMPAS TAHU
TERHADAP PERTUMBUHAN
MAGGOT (Hermetia illucens)
Fidarnius Hulu1* , Dwi Tika
Afriani2 , Uswatul Hasan3
1*Mahasiswa Program Studi
Akuakultur, Fakultas Perikanan,
Universitas Dharmawangsa
2,3Program Studi Akuakultur,
Fakultas Perikanan, Universitas
Dharmawangsa
Rencana Penelitian harus
mengandung Reseach Gap
2023
Jurnal Pedagobiologi
-
-
PENGARUH PEMBERIAN
KOMBINASI LIMBAH AMPAS
KELAPA DAN CANGKANG
TELUR AYAM TERHADAP
PERTUMBUHAN TANAMAN
BAYAM CABUT (Amaranthus
tricolor L.)
1
Fatiyah Zahraa’
1
Mahasiswa Program Studi
Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan Dan Ilmu
Pendidikan, Universitas
Muhammadiyah Surabaya
 penulis melanjutkan studinya ke
Universitas Muhammadiyah Surabaya.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis
aktif di organisasi kampus yaitu
sebagai anggota organisasi Hima
Biosfer periode 2017/2018. Selain itu
penulis juga pernah magang dasar di
SMA Muhammadiyah 7 Surabaya,
magang madya di SMA
Muhammadiyah 7 Surabaya dan
magang karya di SMA Muhammadiyah
2 Surabaya.
Abstrak Ampas kelapa dan bekatul salah satu
limbah yang pemanfaatanya belum
maksimal. Ampas kelapa dan bekatul
mengandung unsur hara yang dapat
dimanfaatkan sebagai media tanam
yang baik bagi pertumbuhan tanaman.
kandungan yang terdapat pada
bekatul yaitu sebagai sumber kalium
yang baik bagi pertumbuhan tanaman
serta mudah mengikat air dan tidak
mudah lapuk. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pengaruh
pemberian ampas kelapa dan bekatul
terhadap pertumbuhan tanaman sawi
pakcoy (Brassica rapa). Jenis penelitian
ini yaitu eksperimen menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL.)
dengan 4 periakuan yaitu PO (tanpa
menggunakan pupuk), P1
(menggunakan pupuk urea), P2
(ampas kelapa dan bekatul dengan
12760. *E-mail:
indrawan8083@gmail.com
Snack bar merupakan makanan
ringan berbentuk batang yang
dapat dikonsumsi sebagai pangan
ready to eat dan pangan darurat.
Snack bar pada penelitian ini
menggunakan tepung ampas
kelapa yang dikombinasikan
dengan tepung kedelai. Penelitian
ini dilakukan untuk membuat dan
mengetahui formulasi terbaik
dari rasio tepung ampas kelapa
dan tepung kedelai pada snack
bar. Formulasi terbaik dari hasil
uji organoleptik yaitu F1 yang
didapat dari uji ranking test dan
diolah menggunakan uji friedman
rank test. Hasil analisis kimia
formulasi terbaik menunjukkan
kadar air, kadar abu, kadar lemak,
kadar protein, kadar karbohidrat,
kadar serat kasar, dan kadar serat
Penelitian ini dilaksanakan pada
21 Februari – 17 Maret 2022, di
Labolatorium Basah Universitas
Dharmawangsa Medan. Tujuan
Penelitian ini untuk mengetahui
pengaruh media yang berbeda
dengan menggunakan limbah
rumah tangga, ampas kelapa
dan ampas tahu terhadap
pertumbuhan maggot
(Hermetia illucens), mengetahui
media yang terbaik terhadap
pertumbuhan maggot
(Hermetia illucens), mengetahui
nilai konsumsi pakan tertinggi
oleh maggot (Hermetia ilucens)
serta mengetahui Waste
Reduction Index (WRI) pada
media maggot (Hermetia
ilucens). Metode yang
digunakan yaitu metode
 dosis 100gr 100gr), P3 (ampas kelapa
dan bekatul dengan dosis 150gr
150gr). Parameter pada penelitian ini
yakni tinggi tanaman dan jumlah helai
daun. Hasil penelitian yang dianalisis
dengan Anova menunjukkan nilai
signifikasi (p) < 0,05yakni sebesar 0,01
dan Kruskal Wallis menunjukkan nilai
signifikasi (p) < 0,05 yakni sebesar
0,00, artinya H1 diterima. Nilai rata
rata tinggi tanaman paling baik pada
perlakuan P3 yaitu 16,03 Rata rata
jumlah daun paling baik pada
perlakuan P2 yaitu 9,5 Hasil penelitian
menunjukkan ada pengaruh
pemberian kombinasi ampas kelapa
dan bekatul terhadap pertumbuhan
sawi pakcoy
Pendahuluan Selain memiliki kandungan gizi yang
bervariasi yang bermanfaat bagi
tubuh, sawi pakcoy juga memiliki rasa
yang enak. oleh sebab itu sawi pakcoy
dibutuhkan oleh banyak masyarakat.
pangan secara berturut-turut
yaitu 5.68%, 2.20%, 35.82%,
16.76%, 39.53%, 2.59% dan
21.59%. Hasil analisis mikroba
formulasi terbaik yaitu 1.53 x 103
cfu/g, analisis kapang dan khamir
formulasi terbaik yaitu 8.75 x 102
cfu/g.
Masyarakat zaman sekarang
banyak yang memilih produk
pangan siap santap atau disebut
juga ready to eat, karena gaya
hidup yang modern dan serba
eksperimen dengan Rancangan
Acak Lengkap (RAL) yang terdiri
dari 4 Perlakuan dan 3 ulangan.
P1 : Limbah rumah tangga, P2 :
Ampas kelapa, P3 : Ampas Tahu
dan P4 : Kombinasi (Limbah
rumah tangga 30% + ampas
kelapa 30% + ampas tahu 40%).
Dari Hasil penelitian perlakuan
tertinggi baik itu biomassa,
panjang dan lebar terdapat
pada perlakuan D (kombinasi)
yaitu Biomassa mutlak 2.083,33
gram, panjang 0,83 cm dan
lebar 0,107 cm. Hasil Analisis
Variansi menunjukkan
pemberian media yang berbeda
berpengaruh sangat nyata
(highly significant**) (P> 0.01)
terhadap pertumbuhan berat
biomassa mutlak maggot
(Hermetia illucens). Sedangkan
Hasil Analisis Variansi panjang
dan lebar maggot (Hermetia
illucens) menunjukkan tidak
berpengaruh nyata (non
significant) pada pemberian
media yang berbeda (P<0.05).
Pakan merupakan elemen
terpenting dalam memenuhi
pertumbuhan dan kelangsungan
hidup ikan yang dibudidayakan.
Menurut (Sahwan, 2003;
Seiring berjalanya waktu, produksi
sawi pakvoy ini cenderung menurun.
Menurunya produksi sawi pakcoy
dikarenakan lahan pertanian yang
mulai sempit dan kesuburan tanah
yang menurun. Seringnya penggunaan
pupuk kimia menyebabkan kesuburan
tanah menurun. Tanah dapat
tercemari dan menjadi bantat atau
tidak gembur lagi.
Media tanam merupakan salah satu
alternative untuk meningkatkan hasil
tanaman tanpa menimbulkan resiko
negative bagi lingkungan. Sumber
media tanam organik dapat diperoleh
dari limbah sisa usaha industri atau
rumah tangga, diantaranya ampas
kelapa dan bekatul.
Saat ini limbah ampas kelapa sisa
produksi hanya dijadikan ampas
sebagai pakan ternak bahkan di
beberapa daerah hanya dibuang
begitu saja. Ampas kelapa biasanya
didapatkan secara Cuma-cuma dan
dapat diperoleh dari tempat
pengolahan makanan yang
menggunakan kelapa sebagai bahan
dasarya (Geonarso,2003).
Pemanfaatan buah kelapa di
masyarakat selama ini pada umumnya
diambil santannya dan hasil samping
lainya yaitu dimanfaatkan menjadi
minyak kelapa, pengolahan cara basah
praktis. Alternatif pangan yang
cocok untuk mengikuti
perkembangan zaman tersebut
yaitu produk snack bar. Snack bar
merupakan produk pangan
berbentuk batang yang di
dalamnya terkandung gizi
kebutuhan manusia. Secara
fungsional, snack bar juga dapat
dikonsumsi sebagai pangan
darurat. Mengingat pangan
darurat hingga saat ini dapat
dibilang belum ready to eat atau
masih memerlukan pengolahan
sebelum dikonsumsi. Snack bar
sebagai pangan darurat dan
pangan siap santap tentunya
perlu memiliki nilai gizi yang
tinggi, snack bar pada penelitian
ini tinggi akan serat. Berdasarkan
pola hidup 2 konsumsi
masyarakat sekarang yang
mengonsumsi pangan tidak
mementingkan kandungan gizi.
Menurut Kementerian Kesehatan
RI (2013) kebutuhan serat yang
harus dicukupi rata-rata sekitar
30 g/ hari. Riskesdas (2013)
menyatakan 93.6% penduduk
berumur lebih dari 10 tahun,
kurang mengonsumsi serat.
Konsumsi serat di Indonesia rata-
rata masih sangat rendah yaitu
Bender et al, 2004) mengatakan
kontribusi harga pakan dalam
memproduksi satu kilogram
ikan berkisar 50-70% dari harga
produksinya. Pakan alami
adalah bahan pakan yang
dihasilkan dari organisme hidup
dalam bentuk dan kondisinya
seperti sifat-sifat keadaan di
alam. Organisme pakan alami
yaitu organisme hidup yang
dikultur dan di gunakan sebagai
pakan di dalam proses budidaya
perairan, hal ini dinyatakan Eli
Sartika, et al., (2021). Salah satu
bahan baku yang alternatif yang
bisa dimanfaatkan sebagai
pakan ikan yaitu maggot
(Hermetia illucens). Maggot
dapat menggantikan tepung
ikan sebesar 30% hal ini
dijelaskan oleh Handajani
(2011) dan menurut Sheppard
dan Newton (1999) dalam
Sugianto (2007) mengatakan
maggot Hermetia illucens dapat
menggantikan pakan tepung
ikan dengan kualitas terbaik
walaupun maggot yang
diberikan masih dalam keadaan
larva. Maggot BSF atau sering
disebut lalat tentara hitam
adalah organisme pengurai
itu akan diperoleh hasil samping
berupa ampas kelapa. Ampas kelapa
bisa diperoleh dari pasar-pasar
tradisional yang menjual kelapa parut
dan menyediakan jasa peras kelapa
menggunakan alat modern, yang
akibatnya pembeli hanya membawa
pulang santan yang telah diperas dan
sampah ampas kelapa menumpuk di
penjual tersebut. Selain dari penjual
kelapa ampas kelapa mudah
didapatkan dari rumah makan atau
warung yang menjual makanan
bersantan seperti kari, gulai, lodeh
dan berbagai jenis makanan Indonesia
lainnya.
Sedangkan bekatul yang merupakan
jenis limbah lain dimanfaatkan sebagi
pupuk oragnik bisa diperoleh dari hasil
samping penggilingan gabah. Pada
proses penggilingan gabah dihasilkan
endosperma beras yang biasa
dikonsumsi manusia dan bekatul yang
merupakan lapisan yang menyelimuti
endosperma dan bekatul sendiri
mengandung banyak antioksidan
(Laokuldilok dkk., 2011).
Sampai sekarang belum ada yang
menggabungkan ampas kelapa
dengan bekatul sebagai media tanam
sawi pakcoy, sehingga peneliti hendak
menguji potensi limbah organik ampas
kelapa yang dikombinasikan dengan
sekitar 10.5 g/hari. Padahal
asupan serat pangan diketahui
bermanfaat dalam mengontrol
kegemukan, penanggulangan
diabetes, menurunkan darah
tinggi dan mengurangi tingkat
kolesterol (Hanifah dan Dieny
2016). Bahan baku yang
digunakan dalam pembuatan
snack bar pada penelitian ini
yaitu ampas kelapa dan kedelai
dengan mengolahnya menjadi
tepung ampas kelapa dan tepung
kedelai. Ampas kelapa
merupakan hasil samping dari
proses pengepresan santan.
Pemanfaatan ampas kelapa
sampai saat ini umumnya masih
terbatas sebagai pakan ternak,
ampas kelapa dijadikan tepung
dapat memperpanjang umur
simpan dan jika di analisis
kandungan gizi tepung ampas
kelapa tinggi akan serat (Putri
2010). Salah satu bahan baku
yang memiliki protein tinggi yaitu
kedelai, kedelai dapat diolah
menjadi produk setengah jadi
yaitu menjadi tepung kedelai.
Tepung kedelai juga memiliki
banyak kegunaan dalam
pemanfaatannya, yaitu
menghemat biaya dan
limbah organik yang berasal dari
telur black soldier fly
(Tomberlin, 2009). Penggunaan
maggot sebagai pakan alami
sangat sesuai untuk menekan
biaya pakan, dan mengandung
protein yang sangat tinggi.
Maggot Hermetia illucens
sangat mudah untuk
dibudidayakan dan
menyediakan protein tertinggi
yaitu 61,42% sehingga bagus
untuk dijadikan sebagai pakan
ikan (Rachmawati dkk., 2010).
H. illucens mempunyai
kandungan anti mikroba yang
dapat menghambat
pertumbuhan bakteri, jamur
dan parasit sehingga cocok
diberikan sebagai pakan dalam
mempertahankan imun tubuh
ikan (Indramawan, 2014).
Beberapa media limbah organik
yang dapat digunakan dalam
mempercepat pertumbuhan
maggot H.illucens diantaranya
yaitu limbah rumah tangga,
ampas kelapa dan ampas tahu.
Limbah rumah tangga memiliki
kandungan nutrisi yaitu protein
kasar 13,10%, lemak kasar
4,28%, serat kasar 15,10%,
kadar abu 22,61% (KLHK,
bekatul sebagi media tanam dalam
pertumbuhan tanaman sawi pakcoy.
Penelitain ini hasilnya kemudian
dimanfaatkan sebagai bahan edukasi
kepada masyarkat mengenai
pemanfaatan limbah dalam budidaya
tanaman.
mempermudah penyimpanan,
serta mempermudah dalam
pemanfaatan. Ampas kelapa
digunakan untuk memanfaatkan
hasil samping industri menjadi
produk yang bernilai ekonomi
juga menjadi salah satu cara
diversifikasi pangan dan kedelai
yang digunakan dalam penelitian
ini menggunakan kedelai lokal.
Harapan dimasa mendatang
snack bar dapat memenuhi
kebutuhan gizi dan kalori yang
dibutuhkan oleh tubuh serta
menjadi produk makanan ringan
yang sehat dan praktis.
20202 ). Ampas kelapa memiliki
kadar protein 11,35%, dan serat
kasar 14,97% (Miskiyah et al.,
2006). Menurut Maulana et al.,
(2021) mengatakan ampas
kelapa mengandung kadar air
sebanyak 80,01%, PK 5,71% dan
LK 36,6%. Menurut (Fridata
dkk., 2014) menyebutkan
pemanfaatan limbah ampas
tahu oleh masyarakat pada
dasarnya hanya untuk pakan
ternak atau pembuatan lainnya.
Kandungan nutrisi yang
terdapat pada ampas tahu yaitu
protein 26,82%, dan lemak
kasar 13,72% (Aldi, et al.,2018).
Ampas tahu memiliki kadar air
78,33%, PK 24,11% dan LK
29,75% (Maulana et al., 2021).
Penelitian ini bertujuan
mengetahui pengaruh media
yang berbeda dengan
menggunakan limbah rumah
tangga, ampas kelapa dan
ampas tahu terhadap
pertumbuhan maggot
(Hermetia illucens), Untuk
mengetahui media yang terbaik
terhadap pertumbuhan maggot
(Hermetia illucens), Untuk
mengetahui nilai konsumsi
pakan tertinggi oleh maggot

Metode Penelitian ini merupakan penelitian
eksperimen. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui pengaruh
pemberian ampas kelapa dan bekatul
terhadap pertumbuhan tanaman sawi
pakcoy.
Penelitian ini dilakukan dua tahap
yaitu, penelitian pendahuluan
dan penelitian utama:
Penelitian Pendahuluan
1. Pembuatan Tepung Ampas
Kelapa Ampas kelapa dicuci, lalu
diblanching dengan suhu 100 o C
selama 10 menit. Kemudian
dilakukan penirisan dan
pengeringan dengan suhu 70 o C
selama 4 jam, setelah itu
dilakukan penggilingan dan
pengayakan (Setiawati et al.
2015).
2. Pembuatan Tepung Kedelai 3
Sortasi kedelai dan dicuci, lalu
lakukan perendaman selama 3
jam. Kemudian diblanching
dengan suhu 100 o C selama 10
menit, setelah itu penirisan dan
pengeringan dengan suhu 70 o C
selama 4 jam. Terakhir dilakukan
tahap penggilingan dan
pengayakan (Hertini et al. 2013).
Penelitian Utama Pembuatan
snack bar mengacu pada
penelitian Janah (2017) yang
telah dimodifikasi yaitu, bahan
(Hermetia illucens) pada media
yang berbeda Serta Untuk
mengetahui Waste Reduction
Index (WRI) pada media maggot
(Hermetia illucens).
Rancangan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah
rancangan acak lengkap dengan
4 perlakuan. Tiap perlakuan
diulang sebanyak 3 kali
pengulangan. Masing-masing
perlakuan terdiri dari 1 gram
telur BSF. Penelitian ini
dilakukan selama 25 hari.
Adapun perlakuan yang
digunakan adalah sebagai
berikut: 1. Perlakuan A (A1, A2,
A3) Limbah Rumah Tangga
100% 2. Perlakuan B (B1, B2,
B3) Ampas Kelapa 100% 3.
Perlakuan C (C1, C2, C3) Ampas
Tahu 100% 4. Perlakuan D (D1,
D2, D3) Kombinasi (Limbah
Rumah Tangga 30%+Ampas
Kelapa 30%+Ampas Tahu 40%)

Pembahasan Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan mengenai pemberian
pupuk ampas kelapa dan bekatul
terhadap pertumbuhan tanaman sawi
pakcoy. Pertumbuhan tanaman sawi
pakcoy dalam penelitian ini
menggunakan parameter tinggi
tanaman dan jumlah helai daun.
1. Tinggi Tanaman dan jumlah helai
daun
Berdasarkan data hasil pengamatan
dasar serta waktu pemanggangan
tetapi penggunaan jumlah bahan
dan proses pembuatan snack bar
tidak dimodifikasi. Tahap
pembuatan snack bar yaitu
penimbangan bahan baku, proses
pencampuran tahap I dan tahap
II, pencampuran tahap I meliputi
tepung ampas kelapa, tepung
kedelai, garam, madu, selai, dan
telur. Pencampuran tahap II yaitu
margarin, dan gula, selanjutnya
pencampuran tahap I dan II, lalu
ditambahkan kacang mete dan
rice crispies. Adonan dicetak
kemudian dilakukan
pemanggangan adonan dengan
oven pada suhu 110 o C selama
40 menit. Setelah matang, snack
bar didinginkan pada suhu ruang
± 28-30 o C selama 20 menit.
Penelitian Pendahuluan Analisis Menurut Minggawati, Infa, et
Bahan Baku Analisis bahan baku al., (2019) yang mengatakan
bertujuan untuk mendapatkan pertumbuhan maggot
dan mengetahui kandungan awal dipengaruhi oleh kondisi media,
dari tepung ampas kelapa dan tempat pertumbuhan, nutrisi
tepung kedelai sebelum diolah yang terkandung dalam suatu
menjadi snack bar. media. Media ampas tahu
Penelitian Utama Uji memiliki kondisi atau tekstur
Organoleptik Snack Bar Snack bar yang sangat padat sehingga
setiap formulasi kemudian diuji menghambat maggot dalam
organoleptik yaitu uji rating penyerapan makanan. Menurut
hedonik, skala yang digunakan 1 pernyataan Fahmi (2009),
 bahwa pemberian perlakuan pupuk
organic ampas kelapa dan bekatul,
pupuk kimia urea dan tanpa
pemberian pupuk berpengaruh nyata
terhadap parameter tinggi tanaman
sawi pakcoy (Brassica rapa). Hasil
paling optimal pada parameter tinggi
tanaman yakni pada hari ke 31 Setelah
penanaman benih sawi pakcoy.
Pengaruh pupuk organic ampas kelapa
dan bekatul ini dipengaruhi oleh
tersedianya nutrisi yang cukup dan
baik bagi pertumbuhan tanaman sawi
pakcoy. Pupuk organic dapat
meningkatkan aktivitas biologi, kimia,
dan fisik tanah seperti permeabilitas
tanah, struktur tanah, kemampuan
menahan air serta menjadikan tanah
lebih baik (Rodiah, 2013).
Hasil pemberian ampas kelapa dan
bekatul menunjukkan pengaruh pada
tinggi tanaman sawi pakcoy. sehingga
pemberian pupuk organic dari kedua
bahan tersebut di rekomendasikan
untuk tanaman serta agar mengurangi
pemberian pupuk kimia.
Penutup Kesimpulan
1. Ada pengaruh nyata pemberian
sampai 5 (1 = sangat tidak disukai
dan 5 = sangat disukai),
sedangkan untuk uji ranking
hedonik skala yang digunakan
yaitu 1 sampai 5 (1 = sangat
disukai dan 5 = sangat tidak
disukai). Atribut yang digunakan
pada uji rating hedonik meliputi
atribut tekstur, rasa, warna,
aroma, aftertaste dan uji ranking
hedonik yaitu keseluruhan.
Panelis yang digunakan yaitu
panelis konsumen atau panelis
tidak terlatih sebanyak 80 orang
dengan uji rating hedonik, snack
bar dapat dikatakan diterima oleh
konsumen jika persentase yang
tidak menyukai produk tersebut
kurang dari 50% (Setyaningsih et
al. 2010), hasil dari uji rating
hedonik menunjukkan panelis
suka terhadap produk snack bar
karena panelis memberi
persentase nilai diatas 50%.
Kemudian dilakukan uji ranking
hedonik dengan panelis semi
terlatih sebanyak 35 orang, uji
ranking hedonik dilakukan untuk
mendapatkan formulasi terbaik
dari setiap perlakuan snack bar.
Formulasi terbaik snack bar dari
hasil penelitian adalah formulasi
F1 dengan rasio tepung ampas
bahwa pemeliharaan maggot
sangat dipengaruhi oleh jenis
media kultur serta ketersediaan
makanan yang sesuai dan jenis
makanan yang spesifik seperti
cita rasa, aroma, dan
kandungan gizi dari media
kultur itu sendiri. Selain itu
melambatnya pertumbuhan
panjang juga disebabkan karena
kandungan air yang terdapat
pada media hidup maggot
cukup tinggi. Seperti yang
dijelaskan oleh Herlinae, et al.,
(2021) bahwa media yang
terlalu basah akan menghambat
pertumbuhan maggot bahkan
dua kali lebih lambat jika
dibandingkan pada media yang
lembab (tidak kering dan juga
tidak terlalu basah). Banyak
atau sedikitnya makanan yang
didapatkan juga mempengaruhi
kecepatan pertumbuhan
panjang maupun bobot
(Susanto, 2002), dalam Prama.
Hartami., et.al. (2015).
Pertumbuhan bobot biomassa
mutlak maggot (Hermetia
illucens) tertinggi terdapat pada
ampas kelapa dan bekatul terhadap
pertumbuhan rata rata tinggi tanaman
paling efektif yaitu pada perlakuan P3
(ampas kelapa dan bekatul dengan
dosis 150gr:150gr) sebesar 16,03.
2. Ada pengaruh nyata pemberian
ampas kelapa dan bekatul terhadap
pertumbuhan rata rata jumlah helai
daun paling efektif yaitu pada
perlakuan P3 (ampas kelapa dan
bekatul dengan dosis 100gr:100gr)
sebesar 9,5.
3. Bentuk media edukasi dari hasil
penelitian ini kepada masyarakat
dalam bentuk brosur.
kelapa berbanding tepung kedelai
yaitu 15:85, hasil analisis
kandungan gizi formulasi terbaik
snack bar yaitu kandungan kadar
air 5.68%, kadar abu 2.20%, kadar
lemak 35.82%, kadar protein
16.76%, kadar karbohidrat
39.52%, serat kasar sebesar
2.59% dan serat pangan sebesar
21.59%. Hasil analisis kimia serat
pangan dan protein lebih tinggi
dari penelitian sebelumnya. Hasil
analisis mikroba formulasi terbaik
sebesar 1.53 x 103 cfu/g, hasil
analisis kapang dan 9 khamir
formulasi terbaik yaitu 8.75 x 102
cfu/g. Analisis mikrobiologi masih
dibawah standar sehingga masih
aman untuk di konsumsi.
perlakuan D kombinasi (limbah
rumah tangga 30%, ampas
kelapa 30% dan ampas tahu
40%) sebesar 2.083,33 gram
dan perlakuan dengan bobot
biomassa mutlak terendah
terdapat pada perlakuan C
(ampas tahu 100%) sebesar
1.253,33 gram. Pertumbuhan
panjang maggot (Hermetia
illucens) tertinggi terdapat pada
perlakuan D kombinasi (0,83
cm) dan panjang rata-rata
terendah pada perlakuan C
ampas tahu (0,66 cm).
Pertumbuhan lebar maggot
yang tertinggi yaitu perlakuan D
sebesar 0,107 cm dan yang
terkecil yaitu C dengan rata-rata
0,073 cm. Media pada
perlakuan D kombinasi (limbah
rumah tangga 30%, ampas
kelapa 30% dan ampas tahu
40%) merupakan media yang
memberikan pertumbuhan
tertinggi pada maggot
(Hermetia illucens) dengan
bobot biomassa mutlak sebesar
1.253,33 gram, rata-rata
panjang mutlak sebesar 0,83 cm
dan lebar rata-rata sebesar
0,107 cm. Serta Presentase
konsumsi media tertinggi

Daftar Pustaka Amitasari.2016. Pertumbuhan
Tanaman Sawi Caisim
(Brassica Juncea L.) Secara
Hidroponik Pada Media Pupuk
Organik Cair Dari Kotoran
Kelinci Dan Kotoran Kambing,
Publikasi Ilmiah UMS.
Anjeliza YR.2013.Pertumbuhan dan
reproduksi tanaman sawi hijau
(Brassica juncea L) pada
berbagai desain hidroponik.
Fakultas pertanian Unhas.
Badan Pusat Statistik .2013. Produksi
padi, jagung, dan kedelai
(Angka sementara tahun
2012). Berita Resmi Statistik
terdapat pada perlakuan A
(81%) dan terendah pada
perlakuan C (34,14%) dan
indeks pengurangan
limbah/WRI tertinggi pada
perlakuan D (3,9 g/hari)
sementara hasil terendah pada
perlakuan C (1,8 g/hari).
Semakin tinggi nilai WRI yang
dihasilkan maka semakin tinggi
pula persentase konsumsi
pakan. Perlu adanya penelitian
lanjutan mengenai penggunaan
media ampas kelapa dan ampas
tahu yang di fermentasi untuk
pertumbuhan larva maggot
(Hermetia illucens).
Amalia, R. 2011. Kajian Aldi, Muhammad, Farida Fathul,
Karakteristik Fisikokimia and Syahrio Tantalo.
dan Organoleptik Snack "Pengaruh Berbagai
Bar dengan Bahan Dasar Media Tumbuh
Tepung Tempe dan Buah Terhadap Kandungan
Nangka Kering Sebagai Air, Protein Dan Lemak
Alternatif Pangan CFGF Maggot Yang Dihasilkan
(Casein Free Gluten Free). sebagai Pakan." Jurnal
Fakultas Pertanian Riset dan Inovasi
Universitas Sebelas Peternakan (Journal of
Maret. Research and
Asmaraningtyas D. 2014. Innovation of Animals)
Kekerasan, Warna dan 2.2 (2018): 14-20.
Daya Terima Biskuit yang Bender J, Lee R, Sheppard M,
Disubstitusi Tepung Labu Brinkley K, Philips P,
Kuning [skripsi]. Yeboah Y, Wah RC.
 Badan Pusat Statistik. No.
20/03/ Th. XVI.
Badan Pusat Statistik dan Direktorat
Jenderal Hortikultura. 2017.
Luas Panen, Produksi Sayuran,
Produktivitas dan Kebutuhan
Sayuran di Indonesia, 2012-
2016.
[BSN] Badan Standarisasi
Gibney MJ, Margetts BM,
Surakarta (ID):
Universitas
Muhammadiyah
Surakarta. [BPOM] Badan
Pengawasan Obat dan
Makanan. 2016. Kriteria
Mikrobiologi Dalam
Pangan Olahan. Jakarta
(ID): Peraturan Kepala
BPOM. Duponte M.W. and Larish L.B.
Nasional. 2009. SNI 7388-
2009. Batas Maksimum
Cemaran Mikroba dalam
Pangan. Jakarta (ID): Diener, S., C. Zurbrugg, and K.
Badan Standar Nasional.
Kearney JM, Arab L. 2009.
Gizi Kesehatan
Masyarakat. Jakarta (ID):
EGC.
2004. A waste effluent
treatment system based
on microbial mats for
black sea bass
Centropristis striata
recycled water
mariculture.
Aquaculture
Engineering 31 : 73–82.
2003. Tropical
Agriculture and Human
Resources (CTAHR).
Hawaii.
Tockner. 2009.
Conversion of Organic
Material by Black
Soldier Fly Maggote –
Establishing Optimal
Feeding Rates.Waste.
Manaj. Res. 27:603-610.

Surabaya, 2 Maret 2023

Mahasiswa,

Fatiyah Zahraa’
…………………………………………….