PERENCANAAN PROGRAM INTERVENSI GIZI MASYARAKAT

TUGAS MK NCP-INTERVENSI MONITORING DAN EVALUASI PROGRAM KOMUNITAS

TOPIK INSTRUMEN PENGAMBILAN DATA

DI UNIVERSITAS BRAWIJAYA

KELOMPOK 4

1. Afifah Chairunnisa (215070301111054/4A2)

2. Aydin Makarim (215070301111002/4A2)
3. Hanifah Hasna Thufaila (215070301111008/4A2)
4. Ristavia Putri (215070301111015/4A2)
5. Shabrina Rizky Fitriani (215070301111020/4A2)
6. Bella Agustina Putri Handayani (215070301111026/4A2)
7. Hanifah Komala Putri Darna (215070301111033/4A2)
8. Yusrina Putri Nugrahaeni Wibowo (215070301111039/4A2)
9. Putu Riska Prayoga (225170209111017/2B2)
10. Pinka Rizky Aulia Rahmi (225170209111022/2B2)

PROGRAM STUDI SARJANA GIZI

DEPARTEMEN GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2023
A. LATAR BELAKANG

Tenaga kerja merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap produksi,
disamping faktor lain yang menunjang proses produksi seperti keterampilan, waktu dan
modal yang dimiliki. Dalam peraturan perundang-undangan Nomor 23 Tahun 1992 pasal
23 tentang kesehatan kerja menjelaskan bahwa semua tempat kerja harus menjalankan
upaya untuk meningkatkan kesehatan kerja. Status gizi tenaga kerja mempunyai peranan
penting untuk meningkatkan produktivitas kerja. (Wening & Afiatna, 2019)

WHO mendeklarasikan obesitas sebagai epidemic global dengan prevalensi lebih

dari 1 miliar orang dewasa menderita kelebihan berat badan hingga 300 orang secara
klinis mengalami obesitas. Berdasarkan Riskesdas 2018, Prevalensi kelebihan berat
badan dan obesitas pada orang dewasa dari tahun ke tahun meningkat, dimana prevalensi
berat badan berlebih pada tahun 2007 yaitu sebesar 8,6%, tahun 2013 yaitu sebesar
11,5%, dan pada tahun 2018 yaitu sebesar 13,6%. Sedangkan prevalensi obesitas pada
tahun 2007 yaitu sebesar 10,5%, pada tahun 2013 yaitu sebesar 14,8%, dan pada tahun
2018 yaitu sebesar 21,8%. Menurut (Supariasa IDN, 2013), masalah kelebihan berat
badan dan obesitas pada orang dewasa merupakan masalah Kesehatan yang cukup
penting karena dapat menimbulkan resiko penyakit kardiovaskuler, selain itu dapat
menurunkan produktifitas kerja seorang pekerja. Menurut penelitian (Farikha RRP &
Ardiyanto D, 2016) menyatakan bahwa ada hubungan antara obesitas dengan
produktifitas kerja, pekerja dengan IMT normal memiliki produktifitas kerja yang tinggi
dibandingkan dengan pekerja dengan status gizi lebih ataupun obesitas.

Status gizi pada orang dewasa ditentukan oleh Indeks Massa Tubuh (IMT).
Faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi adalah asupan dan aktivitas fisik. Pada
tenaga kerja, aktivitas fisik dapat digambarkan melalui jenis pekerjaan tenaga kerja. Usia
dapat mempengaruhi metabolisme basal individu sehingga semakin tua individu, maka
metabolisme basal akan semakin menurun dan akan berdampak pada status gizi.
(Nugroho, 2007)(Syuqinah et al., 2020)

Universitas Brawijaya berada di kota Malang. Universitas Brawijaya merupakan

salah satu universitas terkemuka di Indonesia dengan lebih dari 60.000 mahasiswa, dalam
 berbagai program vokasi, sarjana, magister, doktor, profesi, dan dokter spesialis. Fakultas
Ilmu Kesehatan merupakan salah satu fakultas baru di Universitas Brawijaya. Fakultas
Ilmu Kesehatan terdiri dari dua departemen, yaitu departemen ilmu gizi dan departemen
ilmu keperawatan. Demi menunjang kegiatan perkuliahan, terdapat beberapa tenaga kerja
lain selain dosen, seperti tenaga administrasi, tenaga perpustakaan hingga petugas
keamanan dan kebersihan. Para tenaga kerja selain dosen tersebut diharapkan memiliki
status gizi yang baik untuk mendukung produktivitasnya. Oleh karena itu, penilaian status
gizi akan dilakukan dan juga akan diidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhinya,
seperti umur, jenis pekerjaan dan aktivitas fisiknya.

B. TUJUAN UMUM DAN TUJUAN KHUSUS

1. Tujuan Umum

Mengetahui hubungan umur, jenis pekerjaan, dan aktivitas fisik terhadap status gizi
pekerja di UB selain dosen.

2. Tujuan Khusus
a. Mengetahui hubungan umur dengan status gizi pada pekerja UB
b. Mengetahui hubungan jenis pekerjaan dengan status gizi pada pekerja UB
c. Mengetahui hubungan aktivitas fisik dengan status gizi pada pekerja UB

C. KERANGKA KONSEP
D. TABEL VARIABEL INDIKATOR MATRIKS

VARIABEL INDIKATOR METODE LITERATURE

Status gizi IMT Pengukuran WHO, 2017

Antropometri

Status kesehatan - Kebersihan Wawancara dengan Blum, 1974

lingkungan kuesioner
- Perilaku
- Pelayanan
kesehatan
- Keturunan

Asupan makan >80% AKG Wawancara dengan Gibson, 2005

formulir 24 hour
recall selama 3 hari
berturut

Ketahanan pangan - Ketersediaan Wawancara dengan Badan Ketahanan

pangan kuesioner Pangan, 2005
- Akses pangan
- Penyerapan
pangan
- Status gizi
 Tingkat stress - Beban kerja Wawancara dengan Yozgart et al, 2013
- Tekanan kuesioner
(Tuntutan
peran yang
dihadapi)
- Konflik
(masalah
pekerjaan
dengan
masalah pribadi
seperti
kurangnya
dukungan)

Tingkat - Tahu Wawancara dengan Notoatmodjo, 2020

pengetahuan - Memahami kuesioner
- Aplikasi

Status sosial - Jenis pekerjaan Wawancara dengan Oktaviani et al.,

ekonomi - Tingkat kuesioner 2019
pendidikan
- Tingkat
penghasilan

Aktivitas fisik MET-minutes/week Wawancara dengan IPAQ, 2002

kuesioner IPAQ

Karakteristik Usia Wawancara dengan

kuesioner Syuqinah et al.,
2020

E. KUISIONER
KUESIONER AKTIVITAS FISIK TERHADAP PEKERJA DI UNIVERSITAS
BRAWIJAYA (SELAIN DOSEN) TAHUN 2023
DEPARTEMEN GIZI, FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA

IDENTITAS

Kode Responden
Nama Responden

Jenis kelamin
Pria Wanita

Usia Tanggal lahir __/__/____

Usia sekarang _ _ tahun

Alamat
(tempat tinggal saat ini)

Jenis Pekerjaan 1. Dosen

2. Tenaga administrasi
3. Tenaga perpustakaan
4. Petugas keamanan dan kebersihan
(isi salah satu nomor di kotak sebelah kanan)

Parameter Status Gizi

a. BB (kg)

b. TB (cm)

Status Gizi Status gizi diukur menggunakan IMT

1. Underweight (<18.5)
2. Normal (18.5 - 22.9)
3. Overweight (23 - 24.9)
4. Obese I (25 - 29.9)
5. Obese II (≥30)
(isi salah satu nomor di kotak sebelah kanan)

AKTIVITAS FISIK

Pertanyaan di bawah ini adalah pertanyaan seputar aktivitas fisik yang Anda lakukan selama 7
hari terakhir. Jawablah setiap pertanyaan di bawah ini meskipun Anda merasa bahwa Anda
bukanlah orang yang aktif. Pikirkan tentang aktivitas fisik yang Anda lakukan di tempat kerja,
di rumah dan halaman, untuk bergerak dari satu tempat ke tempat lain, dan pada waktu luang
untuk rekreasi atau berolahraga.

Ingat kembali semua aktivitas fisik berat yang telah Anda lakukan selama 7 hari terakhir.
Aktivitas fisik berat adalah aktivitas yang memerlukan kerja keras dan menyebabkan Anda
bernafas jauh lebih cepat daripada biasanya. Pikirkan aktivitas fisik yang telah Anda lakukan
selama sekurang-kurangnya 10 menit pada suatu waktu.

1. Dalam waktu 7 hari terakhir, berapa hari Anda telah melakukan aktivitas fisik berat,
contohnya mengangkat barang berat, mencangkul, berlari?

______ hari seminggu

Tidak ada aktivitas fisik berat → Lompat ke nomor 3

2. Berapa lama waktu yang biasa Anda gunakan untuk melakukan aktivitas fisik berat?

____ jam ____menit per hari

Tidak tahu/tidak pasti

Ingat kembali semua aktivitas fisik moderat (sedang) yang telah Anda lakukan selama 7 hari
terakhir. Aktivitas fisik moderat adalah aktivitas yang memerlukan kerja fisik sedang dan
menyebabkan Anda bernafas agak lebih cepat daripada biasanya. Pikirkan aktivitas fisik yang
telah Anda lakukan selama sekurang- kurangnya 10 menit pada suatu waktu.

3. Dalam waktu 7 hari terakhir, berapa hari Anda telah melakukan aktivitas fisik sedang,
contohnya memindahkan perabot ringan, berkebun, mencuci mobil? (tidak termasuk
jalan kaki)

______ hari seminggu

Tidak ada aktivitas fisik sedang → Lompat ke nomor 5

4. Berapa lama waktu yang biasa Anda gunakan untuk melakukan aktivitas fisik sedang?

____ jam ____menit per hari

Tidak tahu/tidak pasti

Ingat kembali tentang waktu yang Anda gunakan untuk berjalan kaki dalam 7 hari terakhir,
termasuk berjalan kaki di tempat kerja, di rumah, berjalan kaki dari satu tempat ke tempat lain,
dan berjalan kaki semata-mata untuk rekreasi, olahraga, atau mengisi waktu luang.

5. Dalam waktu 7 hari terakhir, berapa hari Anda telah berjalan kaki selama
sekurang-kurangnya 10 menit?

______ hari seminggu

Tidak ada aktivitas fisik sedang → Lompat ke nomor 7

6. Berapa lama waktu yang biasa Anda gunakan untuk berjalan kaki dalam satu hari
tersebut?

____ jam ____menit per hari

Tidak tahu/tidak pasti

Pertanyaan terakhir adalah mengenai waktu yang Anda gunakan untuk duduk dalam sehari
selama 7 hari terakhir. Termasuk waktu yang digunakan duduk di tempat kerja, di rumah,
saat belajar, dan selama waktu luang. Waktu ini juga termasuk waktu yang digunakan duduk di
kursi, duduk saat mengunjungi teman-teman, membaca, atau berbaring sambil menonton
televisi.

7. Dalam waktu 7 hari terakhir, berapa hari Anda telah duduk-duduk dalam satu hari?

______ jam per hari

______ menit per hari

Tidak tahu/tidak pasti