Nama : Dahmana Intan Lestari

Nim : 4001418019

Rombel :2

Mata Kuliah : Budidaya Hortikultura

Setelah saudara mempelajari ini, silakan analisis tanaman sayur yang menurut saudara
sudah termasuk kedalam inovasi teknologi. berikanlah contoh tanaman sayur min 2.

1. Tanaman Kangkung
Kangkung (Ipomoea aquatica) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan
ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak
terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-
mana terutama di kawasan berair.
A. Jenis tanaman kangkung
Ada dua bentuk kangkung yang dijual di pasaran. Yang pertama adalah kangkung
berdaun licin dan berbentuk mata panah, sepanjang 10–15 cm. Tumbuhan ini
memiliki batang berongga yang menjalar dengan daun berselang dan batang yang
menegak pada pangkal daun. Tumbuhan ini bewarna hijau pucat dan
menghasilkan bunga bewarna putih, yang menghasilkan kantung yang
mengandung empat biji benih. Jenis kedua adalah dengan daun sempit
memanjang, biasanya tersusun menyirip tiga.

B. Budidaya
o Kelompok kultivar
Kangkung budidaya terbagi ke dalam empat kelompok kultivar[1].
Kangkung sawah (Kelompok Lowland) adalah kelompok yang paling
dikenal, tumbuh meliar di rawa-rawa dangkal dan persawahan yang
terbengkalai. Ini yang secara tradisional dimakan orang. Kelompok
 berikutnya adalah kangkung darat atau Kelompok Alba, pernah dikenal
sebagai Ipomoea reptans Poir. tetapi nama ini sekarang dianggap tidak
valid. Kangkung darat berdaun lebih sempit dan lebih adaptif pada lahan
kering, sehingga dapat ditanam di tegalan atau bahkan kebun. Kelompok
berikutnya adalah kangkung berdaun keunguan atau Kelompok Rubra.
Kelompok ini daun dan bunganya memiliki semu warna merah atau ungu,
berdaun agak lebar tetapi juga adaptif pada lahan kering. Kelompok
terakhir adalah kangkung kering atau Kelompok Upland, dikenal
dalam bahasa Kanton sebagai hon ngung choi.

o Produksi

Ada dua jenis penanaman diusahakan: kering dan basah. Dalam keduanya,
sejumlah besar bahan organik (kompos) dan air diperlukan agar tanaman
ini dapat tumbuh dengan subur. Dalam penanaman kering, kangkung
ditanam pada jarak 5 inci pada batas dan ditunjang dengan kayu sangga.
Kangkung dapat ditanam dari biji benih atau keratan akar. Ia sering
ditanam pada semaian sebelum dipindahkan di kebun. Daun kangkung
dapat dipanen setelah 6 minggu ia ditanam.Jika penanaman basah
digunakan, potongan sepanjang 12-inci ditanam dalam lumpur dan
dibiarkan basah. Semasa kangkung tumbuh, kawasan basah ditenggelami
pada tahap 6 inci dan aliran air perlahan digunakan. Aliran air ini
kemudian dihentikan apabila tanah harus digemburkan. Panen dapat
dilakukan 30 hari setelah penanaman. Apabila pucuk tanaman dipetik,
cabang dari tepi daun akan tumbuh lagi dan dapat dipanen setiap 7-10
hari.Semasa berbunga, pucuk kangkung tumbuh dengan lambat, tetapi
pembajakan tanah dan panen cenderung menggalakkan lebih banyak daun
yang dihasilkan
 C. Kegunaan

Hampir keseluruhan tanaman muda dapat dimakan. Karena kangkung tua berserat
kasar, pucuk yang muda lebih digemari. Ia dapat dimakan mentah atau dimasak
seperti bayam. Kangkung sering juga digoreng sebagai cah. Plecing
kangkung merupakan menu yang terkenal dari daerah Lombok.

D. Gambar

2. Tanaman Bayam
Bayam (Amaranthus) adalah tumbuhan yang biasa ditanam untuk dikonsumsi
daunnya sebagai sayuran hijau. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropik namun
sekarang tersebar ke seluruh dunia. Tumbuhan ini dikenal sebagai sayuran sumber
zat besi yang penting bagi tubuh.

A. Pemerian Botani

Terna semusim yang menyukai iklim hangat dan cahaya kuat. Bayam relatif tahan
terhadap pencahayaan langsung karena merupakan tumbuhan C4. Batang berair dan
kurang berkayu. Daun bertangkai, berbentuk bulat telur, lemas, berwarna hijau,
merah, atau hijau keputihan. Bunga tersusun majemuk tipe tukal yang rapat, bagian
bawah duduk di ketiak, bagian atas berkumpul menjadi karangan bunga di ujung
tangkai dan ketiak percabangan. Bijinya berwarna hitam, kecil dan keras.
B. Penggunaan

o Bayam sebagai sayur hanya umum dikenal di Asia Timur dan Asia
Tenggara, sehingga disebut dalam bahasa Inggris sebagai Chinese
amaranth. Di Indonesia dan Malaysia, bayam sering disalahartikan
menjadi "spinach" dalam bahasa Inggris (mungkin sebagai akibat
penerjemahan yang dalam film kartun Popeye), padahal nama itu mengacu
ke jenis sayuran daun lain - lihat Bayam (Spinacia).

o Di tingkat konsumen, dikenal dua macam bayam sayur: bayam

petik dan bayam cabut. Bayam petik berdaun lebar dan tumbuh tegak
besar (hingga dua meter) dan daun mudanya dimakan terutama
sebagai lalapan (misalnya pada pecel, gado-gado), urap, serta
digoreng setelah dibalur tepung. Daun bayam cabut berukuran lebih kecil
dan ditanam untuk waktu singkat (paling lama 25 hari), lebih cocok untuk
dibuat sup encer seperti sayur bayam dan sayur bobor. Bayam petik
biasanya berasal dari jenis A. hybridus (bayam kakap) dan bayam cabut
terutama diambil dari A. tricolor. Jenis-jenis lainnya yang juga
dimanfaatkan adalah A. spinosus (bayam duri) dan A. blitum (bayam
kotok).

o Kandungan besi pada bayam relatif lebih tinggi daripada sayuran daun lain
(besi merupakan penyusun sitokrom, protein yang terlibat
dalam fotosintesis) sehingga berguna bagi penderita anemia.

o Beberapa kultivar A. tricolor memiliki daun berwarna merah atau putih

dan dipakai sebagai tanaman hias, meskipun dapat pula disayur. Jenis
tanaman hias lainnya adalah A. caudatus karena tandan bunganya
berwarna merah panjang menggantung seperti ekor. Di tempat asalnya,
bayam dimanfaatkan bijinya (bayam biji) sebagai sumber karbohidrat. Biji
ini sekarang juga populer sebagai makanan diet karena tidak menyebabkan
kegemukan.
 o Akar tunggang bayam juga dimanfaatkan sebagai obat. Kebanyakan
digunakan oleh masyarakat sebagai salah satu alternatif memenuhi
kebutuhan hidup.

C. Gambar