UJIAN TENGAH SEMESTER

FITOKIMIA

1. Apakah yang dimaksud dengan Fitokimia?

a. kajian ilmu yang mempelajari sifat dan interaksi senyawaan kimia metabolit
sekunder dalam tumbuhan
b. kajian ilmu yang mempelajari sifat dan interaksi senyawaan kimia metabolit primer
dalam tumbuhan
c. kajian ilmu yang mempelajari sifat dan interaksi senyawaan kimia metabolit
sekunder dalam bahan alam
d. kajian ilmu yang mempelajari sifat dan interaksi senyawaan kimia metabolit primer
dalam bahan alam
2. untuk dapat mempertahankan diri dari gangguan predator maka tumbuhan akan.....
a. Menghasilkan senyawa racun atau yang berasa pahit
b. Melarikan diri
c. Menyerang balik
d. Mengeluarkan bau yang tidak enak
3. Metabolit sekunder adalah?
a. senyawa yang dihasilkan dalam jalur metabolisme lain yang walaupun dibutuhkan
tapi dianggap tidak penting peranannya dalam pertumbuhan suatu tumbuhan
b. senyawa yang secara langsung terlibat dalam pertumbuhan suatu tumbuhan
c. senyawa yang sangat penting untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya
d. isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau isi sel dengan cara tertentu
dikeluarkan dari selnya
4. Senyawa fitokimia yang menjadi penciri tanaman cabai adalah?
a. Capsaicin
b. Resveratrol
c. Likopen
d. Gingerol
5. Asetil KoA dibentuk oleh reaksi dekarboksilasi oksidatif dari jalur glikolitik produk asam
piruvat. Salah satu metabolit sekunder yang disintesa melalui rute asetat adalah?
a. Fenolik
b. Alkaloid
c. Terpenoid
d. Saponin
6. Sampel tumbuhan dapat diperoleh baik dari alam liar maupun dari herbarium. Ketika
tumbuhan dikumpulkan dari alam liar, ada risiko bahwa sampel tumbuhan telah
diidentifikasi secara tidak benar, untuk mengatasi hal tersebut maka perlu dilakukan
pengujian?
a. Determinasi spesies
b. Bahan organik asing
c. Cemaran logam
d. Cemaran mikroba
7. Keuntungan utama dari tumbuhan yang diperoleh dari hutan liar adalah mereka tidak akan
mengandung pestisida, sementara untuk menjaga mutu tumbuhan yang berasal dari
herbarium perlu dilakukan pengujian?
a. Cemaran aflatoksin
 b. Cemaran logam berat
c. Cemaran mikroba
d. Kadar air
8. Idealnya jaringan tumbuhan segar digunakan untuk analisis fitokimia, dilarutkan dalam
alkohol mendidih untuk selanjutnya disimpan. Namun kadang-kadang sampel tumbuhan
yang akan dipelajari tidak selalu dapat langsung diperoleh di daerah tempat anilisis, bahkan
berbeda pulau atau benua. Maka untuk mencegah terjadinya kerusakan senyawa metabolit
sekunder dalam tumbuhan maka dalam pembuatan simplisia dilakukan proses?
a. Pengeringan
b. Sortasi kering
c. Sortasi basah
d. Perajangan
9. Untuk memudahkan proses pengeringan, pengepakan dan penyerbukan, maka dalam proses
pembuatan simplisia dilakukan proses?
a. Perajangan
b. Pengeringan
c. Pengemasan
d. Pengumpulan
10. Untuk simplisia jenis Rhizoma dan radix, akar – akar yang kecil dipotong, tidak boleh ada
pasir atau sisa tanah, bagian yang bercacing harus dibuang, hal ini dilakukan pada proses?
a. Sortasi
b. Perajangan
c. Pengeringan
d. Pengemasan
11. Untuk menangkap senyawa wangi yang dikeluarkan oleh tumbuhan dilakukan proses
ektraksi secara?
a. Enfleurasi
b. Maserasi
c. Perkolasi
d. Soxletasi
12. Untuk mendapatkan senyawa fitokimia yang thermolabil proses ekstraksi yang paling tepat
adalah?
a. Maserasi
b. Soxletasi
c. Distilasi
d. Infusa
13. Glikosida saponin adalah glikosida yang mampu menghancurkan butir darah merah melalui
reaksi hemilisis dan bersifat tosik bagi hewan berdarah dingin, aglikon dari saponin adalah
senyawa?
a. Sapogenin
b. Antraquinon
c. Terpenoid
d. Coumarin
14. Glikosida adalah senyawa yang terdiri atas gabungan dua bagian senyawa, yaitu gula dan?
a. Aglikon
b. Glikon
c. Holosida
d. Sinigrin
15. Berdasarkan struktur aglikonnya glikosida saponin dibagi menjadi 2 golongan yaitu saponin
netral yang berasal dari steroid dan saponin asam dari triterpenoid, keduanya berasal dari
sintesa rute?
a. Mevalonat
b. Asetat
c. Shikimat
d. Asam amino
16. Beberapa jenis obat pencahar yang berasal dari tanaman mengandung glikosida antrasen,
dimana yang menjadi senyawa aktifnya adalah?
a. Antraquinon
b. Sapogenin
c. Alkaloid
d. Flavonoid
17. Glikosida sianopora yang dapat digunakan sebagai obat adalah glikosida yang aglikonnya
berupa?
a. Fenil prokanoid
b. Asam sianida
c. Alkaloid
d. Kalium sianida
18. Glikosida dapat menjadi penciri dari tumbuhan asalnya, glikosida yang memiliki ciri khas rasa
yang pahit adalah glikosida yang memiliki aglikon berupa?
a. Alkaloid
b. Flavonoid
c. Minyak atsiri
d. Coumarin
19. Pelarut yang ideal untuk ekstraksi alkaloid harus bersifat selektif dan tidak toksik, tidak
menyebakan ekstrak menjadi kompleks dan mudah diuapkan dalam suhu rendah, pelarut
yang paling baik untuk ektraksi alkaloid adalah?
a. Ethanol
b. Eter
c. Air
d. Etis asetat
20. Mandragora adalah salah satu tanaman yang banyak mengandung alkaloid dan telah sejak
lama digunakan sebagai tanaman obat, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa
mandrage menyebabkan efek?
a. Dilusi dan gangguan syaraf
b. Aphrodisiac
c. Penguat kesuburan
d. Meningkatkan kerja otak
21. Glikosida flavonoid pada tanaman memiliki ciri khas yaitu?
a. Memberikan warna
b. Memberikan rasa pahit
c. Memberikan aroma
d. Menentukan tekstur
22. Flavonoid banyak memiliki elektron bebas yang dapat disumbangkan atau dipakai bersama,
oleh karena itu flavonoid meiliki khasiat sebagai?
a. Antioksidan
b. Hemolisis
 c. Obat jantung
d. Narkotika
23. Pelarut yang terbaik untuk dapat mengekstrak glikosida flavonoid adalah?
a. Etanol air
b. Etanol
c. Air
d. Etil asetat
24. Terpenoid adalah senyawa metabolit sekunder yang tersusun dari molekul – molekul
isoprena, keberadaannya dalam tanaman memiliki ciri khas?
a. Aroma dan rasa
b. Warna
c. Rasa pahit
d. Menimbulkan buih dalam air
25. Untuk memperoleh senyawa terpenoid yang berupa minyak mudah menguap pada
temperatur kamar, metode ekstraksi yang umum dilakukan adalah?
a. Penyulingan, ektraksi dengan pelarut organik atau pemerasan
b. Enfleurasi, ekstraksi dengan etanol – air 60%, atau dari ampas hasil pemerasan
c. Penyulingan, enfleurasi, refluks
d. Perkolasi, sokletasi, infusa