“MAKALAH RENCANA BISNIS PRODUK MAKANAN

DADAR GULUNG MODERN”

Disusun Guna Memenuhi

Tugas Mata Kuliah:

Psikologi Pemasaran

Dosen Pengampu : Iwan Fahri Cahyadi, S.P., M.M.

Disusun Oleh :

Siti Nimas Masitoh Daim 2150210070

Kelas : B4MBR

PROGRAM STUDI MANAJEMEN BISNIS

SYARIAH FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

ISLAM INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI

KUDUS TAHUN 2022/2023

 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang. Saya
panjatkan puji syukur atas kehadirat-Nya yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta
inayah-NyA sehingga bisa menyelesaikan tugas makalah yang diberikan oleh bapak Iwan
Fahri Cahyadi, S.P., M.M. Sebagai dosen pengampu mata kuliah Psikologi Pemasaran.
Saya menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, baik dari teknik
penulisan, susunan kalimat, materi maupun tata bahasanya. Oleh karenan itu kritik dan saran
dari semua pihak yang bersifat membangun selalu saya harapkan demi kesempurnaan
makalah ini.
Sebelumnya, saya mohon maaf jika terdapat kata-kata yang kurang berkenan. Semoga
dengan penyusunan makalah ini dapat memberikan manfaat dan inspirasi pembaca sehingga
dapat menambah pengetahuan serta pemahaman. Akhir kata, saya sampaikan terima kasih
kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan makalah ini. Semoga Allah
SWT senantiasa meridhai segala usaha kita. Aamiin.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Pati, 10 Mei 2023

Siti Nimas Masitoh Daim

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL.................................................................................................................. i
KATA PENGANTAR...............................................................................................................
ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN .........................................................................................................
1
1.1 Latar Belakang.....................................................................................................................
1
1.2 Manfaat Pembuatan Makalah...............................................................................................
2
1.3 Tujuan Penyusunan Makalah ..............................................................................................
2
1.4 Data Perusahaan...................................................................................................................
3
1.5 Data Pemilik ........................................................................................................................
3
BAB II PEMBAHASAN...........................................................................................................
4
2.1. Konsep Usaha dan Jenis Produk ................................ .......................................................
4
2.1.1 Konsep Usaha ……………………………………………………………………... 4
2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan ……………………………………………………..
5
2.1.3 Target Pasar ……………………………………………………………………….. 6
2.1.4 Pesaing Usaha ………………………………………………………………….….. 6
2.2. Tinjauan Aspek Psikologi Pemasaran ……………………………………………………
7
2.2.1 Psikologi Produk Pemasaran ……………………………………………………….
7
2.2.2 Psikologi Harga Pemasaran ……………………………………………………….. 7
2.2.3 Psikologi Merk Pemasaran …………………………………………………………
7
2.2.4 Psikologi Iklan Pemasaran………………………………………………………….
8

iii
2.3. Strategi dan Analisis SWOT dalam Pemasaran .................................................................
8
2.3.1 Tantangan dan Hambatan…………………………………………………………....
8
2.3.2 Strategi dan Solusi……………....………………………………………………...... 9
2.3.3 Analisis Kekuatan dan Kelemahan Produk ……………..…………………….........
11
2.3.4 Peluang Penjualan Produk …………………………………………………………
12
2.3.5 Modal dan Perhitungan Usaha …………………………………………….………
13
BAB III PENUTUP .................................................................................................................
16
3.1. Kesimpulan ...................................................................................................................... 16
3.2.Saran ................................................................................................................................. 16
DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................................
17

iv
v
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era globalisasi saat ini tentunya sangatlah sulit untuk mencari makanan yang unik
dan sehat. Hal yang paling mungkin dilakukan adalah dengan cara membuat dan menjualnya.
Di sini saya mencoba untuk berwirausaha dengan menjalankan usaha dadar gulung. Jadi saya
harapkan dengan usaha ini bisa mendapatkan pendapatan lebih dan mampu membuka
lapangan kerja baru bagi semua orang (apabila sudah berkembang). Adapun untuk
menjalankan usaha dadar gulung ini juga terbilang tidak susah karena usaha inipun bisa di
mulai dengan modal yang relatif ringan. Terlebih, jika melihat keadaan perekonomian
Indonesia saat ini, dimana masih banyak kalangan yang tidak memiliki pekerjaan dikarenakan
lapangan pekerjaan yang masih kurang memadai. Jumlah lapangan pekerjaan tidak sebanding
dengan jumlah penduduk yang setiap harinya kunjung bertambah. Oleh sebab itu, saat ini
sangat dibutuhkan bibit-bibit seorang wirausahawan yang bisa menciptakan lapangan kerja
untuk orang lain sehingga penggangguran di Indonesia pun bisa lambat laun berkurang.
Peluang bisnis atau berwirausaha pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua
manusia pasti membutuhkan makanan. Pengusaha harus pandai dan kreatif dalam
menciptakan suatu usaha dalam bidang makanan. Karena, pada era zaman sekarang, semakin
kreatif seseorang membuat suatu usaha akan semakin menarik perhatian konsumen untuk
mencoba kuliner tersebut.

Dadar gulung merupakan salah satu makanan pengantar masyarakat Indonesia di pagi
hari. Siapa yang tidak tahu kue sederhana dengan isian kelapa yang cocok ditemani dengan
secangkir kopi ataupun teh hangat. Namun, pada saat ini kue dadar tersebut sudah mulai
menghilang di muka bumi karena seiring banyak makanan yang menggantikan kue tersebut.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang menjanjikan ini maka saya berencana untuk
merancang usaha kuliner “Dadar Gulung Modern” yang tentunya saya melakukan diferensiasi
serta variasi dalam bidang usaha ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk
saya. Dadar gulung modern yang dimaksud disini ialah dengan variasi warna kulitnya sesuai
request, seperti hijau, merah jambu, ungu, dan sebagainya. Pembuatan kue ini yang bersifat
kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual

1
dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat
untuk membelinya.

Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap makanan ini, maka saya rasa
peluang usaha ini untuk kedepannya juga cukup menjanjikan dan untuk bahan bakunya
sendiri bisa dengan mudah di dapatkan.

1.2 Manfaat Pembuatan Makalah

Makalah ini kami buat agar bermanfaat seperti untuk belajar mandiri, untuk mengisi
waktu luang, dapat juga bermanfaat untuk :

1. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.

2. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

3. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Psikologi Pemasaran.

4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

5. Dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat dan
berorientasi pada masa depan.

6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan mahasiswa
dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat menjadi peluang
usaha yang menguntungkan.

7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan

1.3 Tujuan Penyusunan Makalah

Makalah ini dibuat untuk memenuhi tugas mata kuliah psikologi pemasaran, sebagai
pemilik usaha dalam membuka usaha, menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif
tentang berwirausaha, melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik, menambah
pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha dengan strategi-strategi pemasaran yang
baik.

2
1.4 Data Perusahaan

1. Nama Perusahaan Dadar Gulung Modern

2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Kue Dadar Gulung
4. Alamat Perusahaan Jl. Pati – Purwodadi RT 01 RW 04
5. Nomor Telepon 087704568982
6. Alamat Email moderndargul@gmail.com

1.5 Data Pemilik

1. Nama Siti Nimas Masitoh Daim

2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Tempat, Tanggal Lahir Pati, 29 Mei 2003
4. Alamat Jl. Pati – Purwodadi RT 01 RW 04
5. Telepon/ WA 088226554800
6. E-mail Sitinimas@gmail.com
7. Peran dalam Perusahaan Owner

Visi Perusahaan

“Menciptakan produk makanan yang sederhana nan berkualitas serta banyak diminati atau
disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik.”

Misi

 Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.

 Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang berkualitas.

 Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.

 Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

3
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Konsep Usaha dan Jenis Produk

2.1.1 Konsep Usaha

Dadar

gulung Modern yang merupakan suatu produk dadar gulung yang unik dari
kebanyakan produk dadar gulung lainnya, karena memiliki tampilan yang unik dan
menarik serta varian rasa atau isi dari dadar gulung itu sendiri, yaitu warna merah
muda dengan varian isi selai strawberry, hijau dengan isi keju dan cokelat, ungu
dengan selai blueberry, dan varian warna isi lainnya yang lengkap. Warna dadar
gulung ini bisa berasal dari warna alami seperti hijau daun pandan, merah muda

4
dengan estrak buah strawberry, kuning dengan estrak buah jeruk, namun akan tetapi
jika varian rasa yang menghasilkan warna pastel akan dicampur dengan pewarna
makanan. Dengan warna dan varian rasa dari dadar gulung ini akan menarik para
konsumen untuk menyicipi rasa dadar gulung ini. Selain dadar gulung dengan
tampilan yang unik dan menarik harga dadar gulung pun sangat terjangkau dan dapat
disantap dari usia anak – anak hingga dewasa. Kualitas produk yang di berikan
sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan
alami tanpa mengandung pengawet apapun.

2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan

Jenis produk yang ada pada “Dadar Gulung Modern” terdiri dari satu pcs dadar
gulung atau satu paket lezat berisi 4pcs yang terdiri dari warna-warna menarik seperti
merah, kuning, hijau, biru. Atau konsumen bisa memesan paket hemat. Produk yang
akan pasarkan merupakan dadar gulung modern dengan berbagai varian rasa dan isi
sesuai permintaan pembeli yang mempunyai tampilan unik yaitu warna – warni dan
juga memiliki kandungan yang bergizi lengkap serta bahan yang berkualitas tinggi.

Komposisi dari Dadar gulung Modern adalah :

 Tepung terigu
 Tepung Kanji
 Garam
 Gula
 Santan
 Telur
 Minyak
 Air
 Daun pandan
 Strawberry, Blueberry
 Pasta jeruk, dsb.

Untuk isian dadar gulung :

 Keju
 Cokelat

5
  Cokelat putih
 Meses ceres
 Kismis
 Aneka buah-buahan

CARA MEMBUAT DADAR GULUNG :

1. Campurkan tepung terigu dengan telur, tepung kanji, pasta pandan serta
garam dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata

2. Siapkan campuan isi dadar gulung sesuai permintaan. Misalnya isi

kombinasi cokelat dengan cokelat putih lalu dicampur dengan keju. Hal yang
dilakukan ialah panaskan kedua cokelat tersebut secara terpisah lalu setelah
cair dan sedikit mendingin masukkan kedalam plastik. Jika adonan kulit telah
selesai baru ujung plastic tersebut digunting sedikit untuk memudahkan
menghiasi dadar gulung tersebut

3. Tuangkan santan dan air perasan dari daun suji pada adonan, sedikit demi
sedikit , bisa ditambahkan gula sesuai dengan permintaan pembeli

4. Panaskan wajah dan olesi dengan minyak goreng, setelah itu tuang adonan
di atas wajan yang panas, buatlah dadar gulung hingga adonan matang dan
menipis

5. Gulung salah satu lembar adonan kulitnya pada adonan isian dan gulung
dengan baik sehingga kulit dadar gulung tidak robek, lipat bagian ujungnya
sampa rapi dan dadar gulung isi kelat (Keju cokelat) pun siap untuk disajikan
dan dinikmati bersama anggota keluarga.

2.1.3 Target Pasar

Produk dadar gulung bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia
sekalipun dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami
dan berkualitas, terutama para penikmat kue ringan di pagi hari atau tambahan kue
untuk hajatan.

2.1.4 Pesaing Usaha

6
 Usaha ini mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang kue keliling dan
dadar gulung yang dititipkan di beberapa warung. Walaupun dadar gulung sudah
sedikit demi sedikit menghilang. Namun, pengaruh pesaing terhadap penjualan dadar
gulung sedikit berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan dadar
gulung dan juga tempat berjualannya yang cukup strategis sehingga banyak orang
yang melakukan aktivitas disekitar ditempat tersebut dan sering membeli dadar gulung
di sana.

2.2 Tinjauan Aspek Psikologi Pemasaran

2.2.1 Psikologi Produk Pemasaran

Produk dadar gulung Modern ini merupakan makanan pengantar atau Dessert
yang cocok dimakan untuk para penggemar jajanan khas Indonesia di semua kalangan.
Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet yang membahayakan
dan aman dikonsumsi. Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan dadar
gulung modern dikemas dan disajikan menarik, praktis, dan siap dimakan dengan
variasi warna sesuai keinginan pembeli. Keunikan dari segi tampilan inilah yang akan
menjadikan produk ini bisa menarik minat untuk di beli dan dinikmati terutama di
kalangan penikmat kue ataupun remaja-remaja yang menyukai hal-hal unik dan
modern.

2.2.2 Psikologi Harga Pemasaran

Harga jual produk dadar gulung Modern disesuaikan dengan harga para
pesaing yakni seharga Rp. 3.500,00 untuk satu buah dadar gulung. Untuk satu porsi
paket lezat bentuk variasi warna-warni dengan warna merah, kuning, hijau, dan biru
( 4 buah ) dikenakan harga satu porsi paketnya nya Rp. 13.000,00. Serta kita
memberikan pembelian Paket hemat Rp. 10.000,00 dapat 3 buah dadar gulung,
Dengan permainan psikologi harga ini baik paket warna warni maupun paket hemat
pembeli akan merasa lebih diuntungkan karena dengan 4 dadar gulung diharga Rp
13.000,00 lebih murah dibandingkan membeli satuan. Harapannya dengan cara ini
akan sangat meningkatkan penjualan.

2.2.3 Psikologi Merk Pemasaran

7
 Dadar Gulung Modern ini juga emiliki Tagline yaitu “Dadar Gulung? Siap
menggulung-gulung lidah anda”. Dengan penambahan Merk Modern di produk
dadar gulung serta Tagline yang unik akan membuat penikmat kue atau jajanan lebih
tertarik dan penasan akan rasa, bentuk, dll akan produk ini. Serta dengan tampilan
menari diimbangi rasa yang lezat dan bergizi, dadar gulung modern ini dapat menarik
minat para konsumen dan juga kaya akan protein serta sebagai makanan penunda
lapar. Kita juga memiliki motto “ Nikmat Sehat Halalan Toyyiban” yang selalu di
sajikan setiap proses pemasarannya.

2.2.4 Psikologi Iklan Pemasaran

Promosi dadar gulung Modern dilakukan dengan memberikan discount untuk

pembelian dalam satu bulan pertama. Promosi yang akan dilakukan dengan
menyebarkan brosur tempat-tempat ramai maupun kalayak umum dan
menyebarkannya di sosial media seperti Instagram,Twitter, Line, Whatsapp dan lain-
lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan
harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan
dapat berkunjung kembali. Tempat yang di gunakan dalam usaha ini adalah tempat
yang berlokasi strategis di pinggir jalan raya dan dapat diakses oleh kendaraan pribadi
maupun umum. Tempat penjualan produk dadar gulung modern berada di tempat yang
strategis, Dengan jumlah penduduk yang padat di sekitar tempat penjualan. Hal ini
yang cukup mendukung kegiatan perdagangan tersebut. Karena, strategis akan sedikit
banyak menimbulkan Efek untuk membeli jajanan sederhana ini, Orang yang tadinya
belum tahu keberadaan Produk kita serta keunikan yang kita miliki dengan lebih cepat
diketahui, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka mencoba coba hal hal
baru akan timbul.

2.3 Strategi dan Analisis SWOT dalam Pemasaran

2.3.1 Tantangan dan Hambatan

Beberapa resiko yang mungkin akan hadapi diantaranya adalah:

1. Persaingan

8
 Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang
dikreasikan dan dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen
juga akan melirik produk – produk seperti itu. Atau bisa jadi pesaing
dapat menjiplak hasil produk yang dibuat secara mentah serta akan
banyak pihak lain yang akan meniru usaha pelangi dadar gulung ini,
terutama keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan
yang baru bagi kita. Adanya pedagang – pedagang asongan atau
tradisional yang ada di masyarakat dan berkeliling menjualkan
dagangan dadar gulung mereka dengan harga yang lebih murah juga
menjadi salah satu ancaman dalam penjualan dadar gulung modern ini.

2. Daya Tahan Produk Produk

Dadar gulung modern tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya
bertahan satu hari di suhu ruang dan tiga hari didalam kulkas. Produk
yang di hasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka dari itu
tidak memiliki ketahanan yang cukup lama. Produk yang kami hasilkan
tidak tahan lama dikarenakan salah satu bahan yang digunakan ialah
santan/kara.

2.3.2 Strategi dan Solusi

Untuk mendukung penjualan usaha dadar gulung modern yang

ditawarkan, perlu adanya strategi agar produk ini bisa diterima di pasarnya.
Produk yang dijual menjadi faktor paling penting dalam menjadi penentu
sukses atau tidaknya sebuah usaha bisnis.

Hal ini menunjukkan bahwa, daripada mempertimbangkan soal harga,

konsumen lebih mengutamakan kualitas dari sebuah produk. Selain itu, kinerja
dan inovasi dari produk juga ikut mempengaruhi.

Maka berdasarkan konsep berpikir diatas, strategi pemasaran

difokuskan pada koreksi dan inovasi produk secara berkelanjutan. Perlu
adanya komitmen kuat dalam menjaga kualitas produk dan berusaha terus
meningkatkannya secara berkala.

9
 Meski demikian, hanya berfokus pada peningkatan kualitas produk saja
tidak cukup. Perlu meningkatkan kualitas lain seperti misalnya meningkatkan
promosi dan melihat persaingan pasar yang ada.

Strategi produk yang diusung, adalah dengan membuat representasi

dadar gulung ini menjadi produk yang berbau anak muda. Hal ini dilakukan
dengan membuat varian berbagai macam dadar gulung menjadi lebih modern
dengan berbagai varian rasa seperti strawberry, coklat, jagung manis,
barbeque, keju, buah-buahan, dan lain sebagainya.

Kita juga perlu adanya pengumpulan data/ observasi langsung guna

melihat potensi dan kondisi pasar persaingan yang ada, beberapa cara yang
dilakukan adalah :

1. Observasi

Melakukan pengamatan secara langsung terhadap kegiatan, serta

kejadian yang berlangsung di lokasi penelitian. Hal ini dilakukan untuk
mengetahui komunikasi pemasaran terpadu. Observasi dilakukan untuk
mengetahui kondisi serta keadaan di lapangan dan melihat fenomena yang ada
di lingkup usaha dadar gulung. Dalam observasi nampaknya hanya sekedar
mengamati, namun kegiatan mengamati itu tidak boleh dipandang pekerjaan
main-main oleh pelaku usaha. Penggambaran hal-hal yang diamati dengan
kata-kata yang cermat dan tepat, sertapencatatan pengamatan. Pekerjaan
observasi adalah pekerjaan yang memerlukan ketekunan dan kesungguhan
(Soeratno dan Arsyad, 1995: 89).

2. Wawancara

Melakukan percakapan dengan pihak yang terkait yang bertujuan

untuk mengetahui atau mengkonstruksi kejadian serta kegiatan dalam
menggali informasi dari narasumber. Dalam proses wawancara ada proses
interaksi antara pewawancara dengan responden. Karena sifatnya berhadap-
hadapan maka pemberian kesan baik terhadap responden sangatlah diperlukan.
(Soeratno dan Arsyad, 1995: 92). Pelaku usaha menggunakan pertanyaan-
pertanyaan yang sudah dipersiapkan sebelumnya maupun melakukan
pertanyaan secara spontan. Pihak-pihak yang akan di wawancarai dalam hal ini

10
adalah: a) Ibu-ibu rumah tangga b) Karyawan Kantor c) Pelajar d) Orang-orang
disekitaran kita sendiri. Wawancara yang bisa dilakukan berdasarkan atas
pertanyaan-pertanyaan yang sudah dipersiapkan dan ditata secara tersusun
dengan benar, yang di mana nantinya akan bisa bermanfaat bagi pengusaha
untuk memulai bisnis dadar gulung modern ini dan untuk inovasi di kemudian
harinya.

3. Studi Pustaka

Melakukan pencarian data yang berkaitan dengan objek penelitian

seputar dadar gulung modern, yang diperoleh dengan mempelajari buku,
artikel, majalah-majalah yang ada di perpustakaan, internet serta
mengumpulkan berbagai gambar serta foto-foto yang berkaitan.

4. Teknik Sampling

Dalam penelitian kualitatif, kita sudah tidak asing lagi dengan

purposive sampling. Dijelaskan bagaimana kita harus memilih dengan tepat
mereka yang dianggap mengetahui serta memahami tentang dadar gulung yang
akan diteliti secara mendalam dengan mengambil orang-orang yang terpilih
betul oleh kita sebagai pelaku yang akan menjalankan bisnis dadar gulung ini
menurut ciri-ciri khusus yang dimiliki oleh sampel itu. Kita bisa memakai
sampel ini karena informan yang akan dimintai informasinya merupakan orang
yang dapat dipercaya, orang-orang yang dianggap tepat tanpa harus
memerlukan orang banyak mengenai objek yang akan diteliti. Sampel yang
purposive adalah sampel yang dipilih secara tepat sehingga relevan dengan
rancangan penelitian. Peneliti akan berusaha agar dalam sampel terdapat
wakil-wakil segala lapisan populasi (Soeratno dan Arsyad, 1995: 119).

Sedangkan tindakan yang bisa dilakukan untuk mengatasi tantangan

dan hambatan tersebut adalah sebagai berikut:

1. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah
dengan melakukan promosi produk secara berkesinambungan serta
membuat produk dengan tampilan menarik dengan berbagai warna sesuai

11
 dengan selera konsumen yang diminati pada saat ini. Selain itu,
menggunakan hak cipta dari produk yang dihasilkan jika produk ini sudah
berhasil.
2. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa
jumlah penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

2.3.3 Analisis Kekuatan dan Kelemahan Produk

1. KEKUATAN (strength)

a. Dadar gulung modern memiliki tampilan yang unik dan dikemas dengan
menarik karena memiliki berbagai varian warna sehingga membuat
konsumen ingin merasakan produk ini dan menikmatinya

b. Selain varian warna kulit dari dadar gulung ini, ragam varian rasa pun
disajikan dalam kue ini dengan berbagai rasa sesuai kemauan pembeli.

c. Dadar gulung memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas tinggi dan tentu saja higienis

d. Harga dadar gulung modern sangat terjangkau bagi semua kalangan dan
penikmat

2. KELEMAHAN (weakness)

a. Produk hanya satu jenis Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari
kebanyakan kue sederhana yang ada, jika selera konsumen terus berubah,
bukan tidak mungkin produk ini akan di tinggalkan dan beralih ke produk
lain yang lebih inovatif.

b. Masa expired singkat Dadar gulung ini memiliki masa expired yang singkat,
bisa disimpan didalam lemari pendingin namun cita rasa dari kue ini dapat
berkurang jika disimpan didalam lemari pendingin karena kue ini dapat
keras.

2.3.4 Peluang Penjualan Produk

a. Selera

12
 Produk dadar gulung modern membuat kue ini menjadi lezat dan
mempunyai berbagai varian warna di bagian luarnya dan rasa dari isi dadar
gulumg ini. Inovasi warna ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik
semua segmen pasar sehingga produk pelangi dadar gulung menjadi suatu
selera dimasyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit.

b. Persaingan

Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan

sekali, hal ini karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak,
kebanyak penjual masih dengan dadar gulung tanpa variasi apapun

2.3.5 Modal dan Perhitungan Usaha

Untuk Kebutuhan modal awal dalam memulai usaha ini adalah sebesar Rp.
5.950.000,-.Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi
lengkap dengan segala peralatan investasi dan biaya-biaya lainnya termasuk biaya
operasionalnya. Berikut ini adalah rincian semua kebutuhan awal yang dibutuhkan
untuk menjalankan usaha dadar gulung modern pada awal produksi beserta invesasi
alat dan biaya overhead nya.

A. Bahan Baku Dadar Gulung Modern

No. Bahan Utama Jumlah Harga tiap Produksi

1. Garam 50 Gr 500
2. Tepung Kanji 2 Kg 10.000
3. Tepung Terigu 5 Kg 35.000
4. Santan 5 Kg 50.000
5. Telur 20 Kg 160.000
6. Minyak 10 Kg 150.000
7. Gula Kondisional 25.000
8. Daun Pandan 100 Pcs 30.000
9. Buah Strawberry 5 Kg 50.000
10. Buah Orange 5 Kg 50.000
11. Buah Naga 5 Kg 40.000
12. Buah Nanas 5 Kg 60.000

13
 13. Buah Melon 5 Kg 50.000
14. Mentega 1 Kg 25.000
Bahan Pelengkap :
1. Keju 20 Kg 200.000
2. Cokelat 10 Kg 70.000
3. Cokelat putih 10 Kg 80.000
4. Susu Kental Manis 50 Pcs 500.000
5. Kismis 1 Kg 20.000
6. Kacang 2 Kg 20.000
7. Kardus 20 Pcs 40.000
8. Sendok Plastik 100 Pcs 30.000
JUMLAH 1.145.000

Rata-rata dengan menggunakan bahan dan takaran di atas, dapat membuat Dadar
gulung mencapai sampe 500 pcs.

B. Peralatan

Peralatan Jumlah Harga per Unit Total Harga

Gerobak Jualan 1 1.500.000 1.500.000
Kompor Gas 1 150.000 150.000
Tabung Gas 3Kg 1 120.000 120.000
Blender 1 200.000 200.000
Mangkuk 2 12.000 24.000
Panci 1 60.000 60.000
Pisau 2 50.000 100.000
Sendok 1 25.000 25.000
Talenan 2 5.000 10.000
Total biaya 2.134.000

C. Biaya Operasional

No. Komponen Biaya

14
 1. Listrik dan Air 50.000
2. Gas 20.000
3. Komunikasi dan Informasi Promosi 50.000
4. Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000
5. Pemeliharaan Alat 40.000
6. Sewa 1.500.000
JUMLAH 2.660.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Dadar Gulung Modern adalah
sebesar :

Biaya Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= 2.134.000 + 1.145.000 + 2.660.000

= 5.939.000

Perhitungan Harga Pokok Produksi :

Biaya Operasional + Bahan baku (4buah/ paket lezat) + 7% Penyusutan
= 2.660.000 + 1.095.000 + 150.000
= 3.905.000
Jumlah Produksi rata-rata 500Pcs untuk bahan baku dan operasional diatas
HPP per Pcs = 3.905.000/500
= 7.810

Harga Jual Per Paket 4 varian 13.500 (Paket Lezat)

Profit = 13.500-7.810 = 5.190/ Paket Lezat
Profit tiap 1 dadar gulung
= 3.500 – 1953 = 1.547
Keuntungan di setiap 1 pcs dadar gulung ini mencapai nilai di atas 40%.

15
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Dengan melihat peluang yang ada di pasaran, dimana kue dadar gulung ini sudah
mulai hilang perlahan-lahan, saya berinovasi untuk membuat jajanan sederhana khas
Indonesia ini bisa dapat terus berkembang di pasaran. Usaha dadar gulung modern ini cukup
menjanjikan selain dikarenakan peluang pasar yang ada, penjual dadar gulung belum ada yang
berinovasi membuat tampilan dadar gulung ini semakin menarik dengan rasa yang lezat
sesuai dengan trend zaman sekarang. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan
lain dan menjadi suatu trend yang dapat booming di masyarakat, selain terjangkau harga
produknya serta menjadi makanan yang sehat dan unik bagi masyarakat dan memiliki
keuntungan yang cukup menjanjikan.

3.2 Saran

Dari proposal bisnis dadar gulung modern ini diharapkan usaha ini dapat berjalan
lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam
berbisnis apapun yang kita miliki harus dapat mempunyai sikap kreatifitas dan inovasi yang
tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk
yang kita buat. Karena untuk zaman sekarang, jikalau kita tidak berkreasi seunik mungkin,
kita dapat terkalahkan oleh para pesaing yang sebenarnya setara kemampuannya dengan diri
kita. Dalam berbisnis pembuatan dadar gulung ini kita harus mempunyai konsep untuk
menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli produk kita, kita

16
juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk kita, dan juga kita
harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen
atau pembeli. Oleh karena itu, cerdik diperlukan dalam berwirausaha, dimana kita pintar
pencari peluang yang berpotensi menguntungkan di pasaran sehingga apa yang kita jual dapat
menjadi suatu hal yang disukai masyarakat luas dan diterima dengan baik.

DAFTAR PUSTAKA

Agmasari, Silvita (2020-06-17). Agmasari, Silvita, ed. "Resep Kue Dadar Gulung,

Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat". Kompas.com. Diakses
tanggal 2021-11-02.

Nafilah, Siti. BUSINESS PLAN “CAKE PELANGI DADAR GULUNG”. FAKULTAS

EKONOMI UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA. 2018.

Purwana, D., & Wibowo, A. (2017). Pendidikan Kewirausahaan di Perguruan Tinggi.

Yogyakarta: Pustaka pelajar.

17