PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

BUSINESS PLAN
KOKOBYA

NAMA KELOMPOK
1. PUTRI SALSABILA (18043138)
2. CITRA DIAN MILLENIA (18004156)
3. AFRI RAHMASARI ( 18022104)
4. VIRA INGGRIANI (180041410

1
 LEMBAR PENGESAHAN BUSSINES PLAN
KATEGORI STAR-UP

1. Judul Usaha : Kokokya

2. Ketua Pelaksana
Nama Lengkap : Putri Salsabila
NIM : 18043138
Semester :4
Jurusan/prodi : Akuntansi
Fakultas : Fakultas Ekonomi
Alamat : Jl. Belibis Blok E no 12
Telepon/HP : 08995745052
Email : psallsabilaa@gmail.com

3. Pembimbing
Nama Lengkap : Dr. Yeni Erita. M.Pd
NIP :-/1013097201
Fakultas : Fakultas Ilmu Pendidikan
Alamat : Bungo Bumi Indah Blok H No 12
Telepone/Hp : 085263051962
Email : yenierita@fip.unp.ac.id
4. Jumlah Anggota : 4 orang
5. Lokasi Usaha : Jln Belibis Blok E
6. Usulan Dana PMW : 10.500.000

PEMBIMBING KETUA TIM

Dr. Yeni Erita.M.Pd Putri Salsabila

1013097201
Wakil Dekan III Fakultas Ekonomi

Dr. Yulhendri, S.pd., M.Si.

2
 NIP 19770525200501100

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan

rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal yang

berjudul “Kokobya ”. Proposal ini bertujuan untuk mengikuti Program Mahasiswa

Wirausaha (PMW). Pada kesempatan ini kami mengucapkan terimakasih atas

pengarahan, informasi dan penjelasan serta dorongan semangat, bimbingan,

nasehat dan doa yang tidak ternilai harganya, teruntuk:

1. Dr. Yeni Erita. M.Pd sebagai dosen pembimbing.

Semoga proposal ini dapat dipahami dan dimengerti sehingga bisa lulus dan

dilaksanakan sesuai dengan perencanaan. Sebelumnya kami mohon maaf apabila

terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan .

Padang, 29 Maret 2020

Pengusul

3
 DAFTAR ISI

HALAMAN COVER...................................................................................1
LEMBAR PENGESAHAN.........................................................................2
KATA PENGANTAR..................................................................................3
DAFTAR ISI.................................................................................................4
EXECUTIVE SUMMARY..........................................................................5
A. PENDAHULUAN...................................................................................6
1. Latar Belakang.............................................................................6
2. Visi, Misi, dan Tujuan Usaha....................................................7
3. Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan................................8
B. DESKRIPSI USAHA...........................................................................10
1. Bidang Usaha...........................................................................10
2. Jenis Produk...............................................................................10
3. Kegunaan, Keunggulan, Keunikan, atau Inovasi Produk...10
4. Lokasi Usaha...........................................................................12
5. Waktu atau Jadwal Kegiatan Usaha..........................................12
6. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan.....................................12
7. Resiko Bisnis dan Pengelolaan.................................................13
C. RENCANA PEMASARAN................................................................14
1. Target Konsumen...................................................................14
2. Wilayah Pemasaran................................................................14
3. Situasi Persaingan..................................................................14
4. Jumlah dan Harga Produk....................................................14
D. RENCANA PRODUKSI....................................................................15
1. Bahan Baku.............................................................................15
2. Alat/teknologi.........................................................................15
3. Proses Produksi.......................................................................16
4. Jumlah dan Harga Produk.........................................................16
E. RENCANA MANAJEMEN...............................................................17
1. Bentuk Usaha..........................................................................17
2. Struktur Organisasi dan Personil.........................................17
3. Tim Pengelola serta Jumlah Tenaga Kerja...............................17
4. Rencana UKM Mitra.............................................................18
F. RENCANA KEUANGAN..................................................................29
1. Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja...............................19
2. Prediksi Arus Kas..................................................................21
3. Rencana Laba/Rugi..................................................................21
G. PENUTUP...........................................................................................23
LAMPIRAN........................................................................................24
Lampiran 1. Susunan Tim Pengusul...............................................24

4
A. PENDAHULUAN
1. Latar belakang pemilihan jenis usaha
pada saat ini tantangan dan hambatan yang dihadapi dalam dunia usaha semakin
besar. Salah satu nya kegiatan jual-beli atau perdagangan khusus nya dalam bidang usaha
makanan/kue. Persaingan dalam usaha ini semakin ketat hal ini ditandai dengan banyaknya
usaha dagang yang menerapkan strategi untuk mempertahankan kelangsungan usaha

Usaha ini bermula dari keinginan kami untuk menjadi wirausahawan yang mengisi
waktu luang dengan hal-hal yang positif dan mendapatkan penghasilan tambahan kami
sebagai mahasiswa. Selain itu kami juga penyuka dari makanan-makanan yang kami buat
ini. Selain alasan diatas alasan lain yang juga membuat kami memilih usaha ini adalah
kebetulan sebentar lagi kita akan memasuki hari raya idhul fitri. Dimana pada saat hari raya
kue ini menjadi salah satu jenis kue yang wajib ada dan diminati oleh masyarakat.

Usaha ini cukup mudah untuk dijalankan dengan bahan-bahan yang mudah
didapatkan dan juga proses produksi yang tidak terlalu rumit. Selama ini masyarakat hanya
tau kue nastar dan putri salju yang biasa-biasa aja, namun disini kami akan melakukan
inovasi dalam segi tampilan agar kue nastar dan putri saljunya lebih menarik.

Selain segi tampilan disini kami akan mengadakan inovasi dalam segi rasa
khusus nya rasa dalam isian kue nastar, kue nastar yang biasanya hanya berisi selai nanas,
namun disini kami akan membuat rasa baru yaitu mengganti selai nanas dengan pisang
atau juga coklat. Bagi kami rasa dalam usaha kue merupakan hal yang sangat penting dan
rasa merupakan hal yang sedikit rumit dalam menentukan nya, karena setiap orang
memiliki selera yang berbeda-beda. Namun disini kami akan berusa memberikan yang
terbaik.Dalam penjualan nya kami akan menjualnya secara langsung dan juga menjualnya
dimedia sosial, seperti instagram, facebook dan juga WhatsApp.

2. Visi, Misi dan Tujuan Usaha

a. Visi
menjadi usaha yang memiliki kualitas produk yang baik, dengan nilai gizi yang tinggi
serta digemari oleh masyarakat banyak dan membentuk jiwa kemandirian.
b. Misi
5
 1) Mengutamakan kualitas produk
2) Mengutamakan permintaan dari konsumen
3) Membangun semangat berwirausaha dikalangan mahasiswa
4) Terciptanya usaha sampingan yang mengedepankan kualitas, gizi dan pelayanan
dan baik
5) Memberikan kemudahan dalam melayani kebutuhan kue nastar dan putri salju
c. Tujuan Usaha
1) Mengasah kemampuan wirausaha dikalangan mahasiswa
2) Menciptakan kemandirian dikalangan mahasiswa
3) Menciptakan lapangan pekerjaan
4) Memudahkan masyarakat dalam mendapatkan kue nastar dan putri salju
3. Analisis SWOT
Dilihat dari analisis SWOT, maka peluang usaha ini dapat dirincikansebagai berikut:
a. Kekuatan (Strenght)
1) Memiliki kualitas produk yang baik
2) Makanan yang sehat, higienis dan bergizi
3) Bahan baku mudah untuk didapatkan
4) Jika membeli dengan jumlah banyak, maka harganya bisa di kurangi
5) Memiliki tampilan yang lebih menarik dari kue nastar dan putri salju dari biasanya
6) Harga yang murah dan terjangkau
7) Produk nya bisa dinikmati semua kalangan
8) Memiliki kemasan yang lebih menarik dari kue nastar dan putri salju yang biasanya
b. Kelemahan (Weakness)
dengan bahan-bahan yang murah didapatkan produk ini akan dengan sangat mudah
ditiru.
c. Peluang (Opportunity)
1) Peluang pasar di Sumatera Barat.
2) Kesempatan menguasai pasar.
d. Ancaman (Threat)

1) Banyak nya saingan yang lebih dulu berwirausaha dibidang ini

2) Harga bahan-bahan yang tidak tetap yang akan membuat harga kue ini menjadi
tidak tetap.
3) Perubahan selera konsumen.

6
 e. Strategi Pemasaran

1)Promosi langsung kepada konsumen dengan menggunakan tester.

2)Promo melalui sosial media seperti instragram, facebook, dan WhatsApp

B. DESKRIPSI USAHA

1. Bidang Usaha
1. Nama Usaha Kokokya

2. Bidang Usaha Kuliner/boga

3. Jenis Produk Cemilan (Kue Lebaran)

4. Alamat Usaha Komplek Graha Perdana Sakinah blok A

no. 8
5. No. HP Usaha 081266589811

2. Jenis Produk (Kuliner/boga)

Kue lebaran dari Kokonya menjadi cemilan berupa kukis yang bahan

dasarnya adalah tepung. Bahan-bahan yang lain adalah telur, tepung terigu,

margarin, susu dan lain-lain. Bentuk produk dapat terlihat secara nyata karena

kemasannya terbuat dari plastik tebal yang bening. Kemasan ini sangat fleksibel,

dapat ditaruh dimana saja.

3. Keunggulan, Keunikan, atau Inovasi Produk

a. keunggulan
1) Memiliki kualitas produk yang baik
2) Makanan yang sehat, higienis dan bergizi
3) Memiliki tampilan yang menarik dari kue nastar dan putri salju yang biasanya
4) Harganya murah
5) memiliki kemasan yang lebih menarik

b. keunikannya

7
 usaha ini sama dengan usaha kue nastar dan putri salju pada umum nya, hanya
saja yang membuat usaha kami berbeda dengan usaha yang lain nya adalah disini kami
memberi isian nastra nya bukan hanya selai nanas tetapi juga kami memberi selai
pisang atau coklat. Selain itu dari segi tampilan kami akan membuat tampilan nastar
dan putri saljunya dengan lebih menarik dari biasanya.

c.inovasi produk

1) nastar isian selai nanas

2) nastar isian selai pisang
3) nastar isian selai coklat

6. Resiko Bisnis dan Pengelolaan

Bila prospek kue ini sangat bagus dan unik akan mudah ditiru oleh pihak
lain. Resiko bisnis ini adalah dengan bahan-bahan yang murah didapatkan produk ini
akan dengan sangat mudah ditiru.

C. PENGEMBANGAN PEMASARAN

1. Target Konsumen

Target konsumen dari kue lebaran Kokoya ialah ibu-ibu yang

mempersiapkan kue untuk hari lebaran.
2. Wilayah Pemasaran

Kota Padang

3. Situasi Persaingan

Untuk wilayah Sumatera Barat khususnya kota Padang, sudah banyak orang
yang mempunyai usaha sejenis. Namun, dengan keistimewaan kami, kami yakin
mampu bersaing dipasaran.

4. Jumlah dan Harga Produk

Untuk produksi 1 bulan target adalah 50 toples kue lebaran dengn harga Rp.
25.000 per toples.
D. PENGEMBANGAN PRODUKSI

1. Bahan Baku

8
 Tabel 1.1 Bahan Baku Usaha

Bahan Baku Sumber

Tepung Terigu Pasar

Mentega Pasar

Gula Pasar

Garam Pasar

Telur Ayam Pemasok/peternak

Susu Bubuk Pasar

Pengembang Pasar

Selai Nanas Pasar

2. Alat/teknologi

Dalam memproduksi suatu barang atau menjalankan sebuah usaha

memerlukan alat untuk mendukung dan melancarkan usaha sehingga proses

pembuatan sebuah barang memudahkan orang dan bisa menghasilkan stok banyak

dalam satu proses produksi begitu juga dengan usaha ini. Untuk membuat sebuah

usaha ini kami membutuhkan peralatan atau teknologi yang mendukung lancarnya

usaha ini, alat atau teknologi yang kami butuhkan ialah mixer untuk mengaduk bahan

menjadi satu.

3. Proses Produksi

Adapun proses produksi yang dilakukan untuk

menghasilkan produk Kokokya, yaitu:

Bahan-bahan:
1. Bahan SELAI:
2 buah Nenas
Bahan Nastar:

9
 2. Bahan A:
525 gr Terigu
90 gr Maizena
2 sachet susu Dancow
3. Bahan B:
400 gr margarine
9 kuning telur
Kuning telur untuk olesan
Cengkeh dan keju parut untuk hiasan
Bahan-bahan:

Langkah-Langkah :

1. Kocok sebentar margarin, mentega, gula dan telur, cukup sampai

tercampur saja.

2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga

tercampur rata.

3. Ambil sedikit adonan bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Taruh di

loyang, beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain.

10
4. Oven dengan suhu 140℃ selama lebih kurang 30 menit. Keluarkan

dari oven.

5. Aduk rata bahan olesan

6. Poles dengan bahan polesan. Ini olesan yang pertama, oles sampai

semua selesai

7. Lanjut oles yang kedua, oles sampai selesai

11
 8. Dan lanjutkan oles yang ketiga *setiap mau oles lagi tunggu olesan

sebelumnya agak set

9. Oven lagi dengan suhu 100 ℃ kurang lebih 10 menit, dan. Angkat dan

biarkan dingin, baru disimpan.

10. Mulus kinclong

 4. Kapasitas Produksi

Kokokya diproduksi sebanyak 25 toples untuk sekali produksi

dalam sehari. Sedangkan untuk total produksi selama bulan sebanyak 100

toples. Tetapi tergantung kepada pesanan di luar kapasitas yang

sudah direncanakan.

12
13
B. PENGEMBANGAN MANAJEMEN
1. Bentuk Usaha
Kuliner/boga.

2. Struktur Organisasi dan Personil

Manajer : Citra Dian Millenia Bertugas untuk mengatur
dan mengawasi jalannya usaha.
Kepala Keuangan : Putri SalasabilaBertugas untuk mengatur dan
bertanggung jawab terhadappenggunaan
keuangan di bisnis ini.
Kepala Operasional : Seluruh Anggota Bertugas untuk melakukan
dan mengawasi kegiatan produksi.
Kepala Pemasaran : Afri Rahmasari Bertanggung jawab terhadap
pemasaran produk dan menerapkanstrategi-
strategi pemasaran yang tepat.
Kepala Produksi : Vira Inggriani Bertanggung jawab terhadap
bidang produksi dan menerapkan strategi-
strategi yang efektif dan efesien dalam proses
produksi.
3. Pengelola (Nama Tim dan Keahliannya) serta Jumlah Tenaga Kerja
a. Keterampilan Tenaga Kerja yang Dibutuhkan
1) Keterampilan kepemimpinan, keterampilan ini dibutuhkan untuk
memonitori atau memantau jalannya kegiatan usaha serta
untukmemotivasi dan menjaga kekompakan seluruh anggota usaha.
2) Keterampilan produksi, merupakan keterampilan yang di
butuhkanuntuk memperkirakan jumlah produksi, jumlah bahan-bahan
yang dibutuhkan maupun membuat perencanaan barang apa saja yang
akan diproduksi.
3) Keterampilan keuangan, yaitu keterampilan yang dibutuhkan dalam
mengelola arus kas dan mengalokasikan keuangan perusahaan.
4) Keterampilan pemasaran, yaitu keterampilan dalam menentukan
kebijakan dalam memasarkan produk perusahaan serta melihat peluang-
peluang pasar.
b. Jumlah Tenaga Kerja yang Terlibat
14
 Dalam kegiatan produksi terdapat 2 jenis tenaga kerja yaitu tenaga
kerja tetap yaitu anggota usaha yang menjalankan tugas dan fungsinya
sesuai dengan jabatan yang dipegang dan tenaga kerja tambahan adalah
orang-orang yang dipekerjakan pada kondisi-kondisi tertentu seperti adanya
pesanan dalam jumlah yang cukup banyak. Perekrutan tenaga kerja
tambahan akan disesuaikan dengan beban kerja yang ada.
F. ASPEK KEUANGAN

1. Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja

a. Biaya pokok untuk penjualan pertama

Tabel 1.1 Biaya Tetap

Pengeluaran Satuan Harga Satuan Jumlah

Mixer 1 250.000 250.000

Oven 1 850.000 850.000

Cetakan Kue 1 180.000 160.000

Kompor Gas 1 400.000 400.000

Baskom Kecil 2 15.000 30.000

Tabung Gas 1 250.000 250.000

Wajan 1 135.000 135.000

Saringan Minyak, 2 50.000 100.000

Spatula

Pisau 2 25.000 50.000

Tempat Sampah 2 20.000 40.000

Banner + Stand 1 200.000 200.000

Banner

SUB TOTAL (Rp) 2.465.000

15
 Tabel 1.2 Biaya Variabel (Habis Pakai)

Pengeluaran Satuan Harga Satuan Jumlah

Coklat Bubuk 1Kg - 40.000

Keju 1kg - 15.000

Gula 2kg - 30.000

Mentega 2kg - 38.000

Telur Ayam 15 butir 2.000 36.000

Tepung Terigu 3kg 12.000 24.000

Minyak Goreng 1Kg 12.000 12.000

Garam Halus 1 Sachet 2.500 2.500

Toples 10 - 150.000
Lusin
Total Biaya Selama 1 Bulan 347.500

Total Biaya Selama 1 Tahun 4.170.000

Tabel 1.3 Biaya Transportasi dan Promosi

Pengeluaran Biaya

Transportasi 100.000

Spanduk 50.000

Brosur 30.000

Total 180.000

b. Biaya yang dibutuhkan

Tabel rekapitulasi data

No Pengeluaran Biaya

16
1 Biaya Tetap 2.465.000

2 Biaya Variabel (Habis Pakai) 4.170.000

3 Biaya Transportasi dan Promosi 180.000

SUB TOTAL (Rp) 6.815.000

2. Prediksi Arus Kas

Untuk target penjualan 50 toples/bulan.

Pembelian bahan habis pakai (1 bulan) yaitu Rp347.500

Penjualan:

Produk rata-rata per bulan yaitu 50toples x Rp10.000 = 1.250.000

3. Rencana Laba/Rugi (Total Pendapatan Dikurangi Total Biaya)

Dilihat dari target konsumen, maka kami menargetkan pendapatan dalam

penjualan perbulan sebesar :

Produksi 1 bulan = 50 toples

Produksi 1 periode (12 Bulan)= 600 toples

Modal 1 bungkus = Rp. 13.000

Harga 1 bungkus = Rp. 25.000

Biaya Produksi 1 Periode = Produksi 1 Periode x Modal 1 Bungkus

= 600 tolples x 13.000 = Rp. 7.800.000

Pendapatan 1 Periode = Produksi 1 Periode x Harga per Bungkus

= 600 x 25.000 = 15.000.000

17
A. PENUTUP

Kokobya adalah sebuah kue kering yaitu nastar untuk kue leberaran

Tercetusnya ide ini karena keprihatinan kami terhadap situasi yang berjalan saat

ini seperti wabah corona yang mendekati idul fitri. Sehingga masyarakat di

padang tidak perlu risau atas wabahnya virus ini dapat mengganggu jalannya

aktivitas masyarakat yang ingin memprosuksi kue lebaran tersendiri. Dengan

mendapatkan bahan yang terbilang murah dan kualitas kami mampu membuat kue

kering lebaran yang memiliki cita rasa yang enak

Kami sangat berharap proposal yang kami ajukan ini dapat lulus dalam

program PMW. Sehingga bisa dilaksanakan sesuai perencanaan yang telah dibuat

sebagaimana tujuan program ini untuk membangun sikap mental wirausaha ynag

berkarakter unggul, kreatif dan inovatif dalam mengambil peluang dan

menghadapi tantangan di era revolusi industry 4.0. Untuk rencana jangka panjang,

kami berusaha memberi varian rasa yang lebih banyak lagi dengan melakukan

berbagai pengembangan. Sehingga Kokobya ini dapat diperhitungkan menjadi

salah satu alternatif kue kering yang berinovasi

18
LAMPIRAN 1. Susunan Tim Pengusul

Program Bidang Alokasi

No Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
Mengatur dan memantau
Putri
Akuntansi jalannya
1 Salsabila Ketua Tim 1 tahun
usaha, pembelian peralatan,
18043138 kegiatan operasional.
Menyiapkan kebutuhan
Vira keuangan & admininstrasi,
Teknologi
2 Inggriani Anggota 1 tahun Membuat laporan
Pendidikan
18004141 keuangan usaha, dan
kegiatan operasional.
Menerapkan strategi-
Afri
Teknologi strategi pemasaran
3. Rahmasari Anggota 1 tahun
Pendidikan (promosi) yang tepat dan
18022104 kegiatan operasional.
Pembuatan website usaha,
Citra Dian desain kemasan,
Teknologi
4 Millenia Anggota 1 tahun mengawasi dan ikut serta
pendidikan
dalam kegiatan
operasional.
Bertanggung
Citra Dian jawab terhadap kualitas
5 Millenia Teknologi Anggota 1 tahun dan kuantitas produksi
Pendidikan yang akan dijual, dan
kegiatan operasional.

19