Proposal Prakarya

AYAM POK POK

Kelas : X IPS 1
Di susun oleh:
1). Adib Syaputro W. 8). Felisya Maheswari D.
2). Adinda Ayu Wulandari 9). Kusuma Wardani
3). Anggi Setia Wardani 10). Khayla Candy
4). Bayu Sheva D. 11). Nadya Shafwah
5). Deaswa Alifia T. 12). Rahayu Putri R.
6). Dewi Ghina A. 13). Vina Nahdina R.
7). Dzaky Naufal J.

SMA NEGERI 7 TAMBUN SELATAN

TAHUN AJARAN 2022-2023
Perum Graha Prima, Desa Mangun Jaya, Kec. Tambun Selatan, Kab.
Bekasi 17517

1
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..............................................................................................................................1
KATA PENGANTAR...............................................................................................................2
BAB 1.........................................................................................................................................3
PENDAHULUAN......................................................................................................................3
1.1 Deskripsi Usaha................................................................................................................3
1.2 Latar Belakang..................................................................................................................3
1.3 Tujuan dan Manfaat Usaha...............................................................................................3
1.4 Visi Usaha........................................................................................................................3
1.5 Misi Usaha........................................................................................................................3
BAB II........................................................................................................................................4
RENCANA USAHA..................................................................................................................4
2.1 Deskripsi Usaha................................................................................................................4
2.2 Organisasi Perusahaan......................................................................................................4
2.2.1 Nama dan Bentuk Perusahaan.......................................................................................4
2.3 Tempat Kedudukan..........................................................................................................4
2.4 Penilaian Terhadap Pasar.................................................................................................4
2.4.1 Pelanggan......................................................................................................................4
2.4.2 Jumlah Barang yang Dijual...........................................................................................4
2.5 Proyeksi Masa Depan dan Pesaing...................................................................................4
2.6 Rencana Pemasaran..........................................................................................................5
2.7 Proses Pembuatan.............................................................................................................5
2.8  Promosi Penjualan...........................................................................................................5
2.9 Permodalan.......................................................................................................................5
2.9.1 Sumber Modal...............................................................................................................5
2.9.2 Peralatan dan Perlengkapan Usaha................................................................................5
Peralatan Kerja.......................................................................................................................5
2.9.3   Perlengkapan Kerja.....................................................................................................6
2.10 Prediksi Penjualan dan Perhitungan Laba Rugi.............................................................6
Rencana Belanja Bahan Baku................................................................................................6
2.10.1 Total Biaya Produksi:..................................................................................................6
2.10.2 Harga Pokok produksi.................................................................................................6
2.10.3 Harga Jual....................................................................................................................6

2
 2.10.4 Pendapatan Bersih.......................................................................................................6
Analisis SWOT.......................................................................................................................7
BAB III.......................................................................................................................................8
PENUTUP..................................................................................................................................8
3.1 Kesimpulan.......................................................................................................................8
3.2 Saran.................................................................................................................................8
BAB IV......................................................................................................................................9
LAMPIRAN...............................................................................................................................9
4.1 Jadwal kegiatan................................................................................................................9

3
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa, karena atas berkah, rahmat, dan
hidayah yang dilimpahkan-Nya, saya dapat menyusun dan menylesaikan makalah yang
berjudul “Ayam Pok Pok”.
Makalah ini ditulis untuk memenuhi salah satu syarat dalam melaksanakan tugas prakarya
dan kewirausahaan.
Dengan segala keterbatasan, saya sepenuhnya menyadari bahwa dalam penulisan makalah ini
masih banyak terdapat kekurangan, baik dalam pembahasan maupun tata bahasanya atau cara
penulisannya. Untuk itu, dengan segala kerendahan hati kiranya koreksi dan saran yang
sifatnya membangun dari semua pihak khususnya par a pembaca sangat saya harapkan demi
kesempurnaan penulisan makalah ini.
Akhir kata saya mengaharapkan semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi saya penulis pada
khususnya dan bagi pembaca pada umumnya.

Bekasi, 15 Februari 2023

Kelompok 1

4
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Deskripsi Usaha

Ayam tepung beraneka rasa merupakan makanan olahan yang terbuat dari bahan hewani.
Pada umumnya usaha ini dilakukan oleh pabrik pabrik, namun sekarang sudah banyak
dikreasikan oleh orang orang jaman sekarang.

1.2 Latar Belakang

Seiring dengan peningkatan pendapatan dan pendidikan di bidang perternakan unggas
dan menciptakan produk yang bernilai tambah, produk yang berasal dari hewani tersebut.
AYOK merupakan daging ayam yang diolah menjadi ayam yang di tepungi dengan varian
rasa yang banyak.
Kenyataan yang ada banyak produsen ayok yang tidak memperhatikan faktor
kesehatan. Tidak jarang produsen menggunakan ayam mati kemarin (tiren). Selain itu agar
dihasilkan ayam dengan warna yang cenderung terang maka banyak produsen yang
menambahkan bahan kimia agar ayok tidak berwarna gelap dan bahan pengawet lainnya
untuk memperpanjang daya simpan.

1.3 Tujuan dan Manfaat Usaha

1) Memanfaatkan waktu luang
2) Mendapatkan penghasilan dari usaha tersebut
3) Mengetahui dunia bisnis
4) Menciptakan inovasi baru

1.4 Visi Usaha

Menjadikan perusahaan kuliner yang lebih memperhatikan nilai gizi para konsumen

1.5 Misi Usaha

1) Menciptakan makanan yang sehat, bergizi, dan lebih mementingkan kehigienisan
2) Memberikan harga yang terjangkau kepada konsumen untuk mendapatkan yang sehat dan
bergizi
3) Menciptakan inovasi baru dalam bidang kuliner.

5
 BAB II
RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Usaha

            Usaha Ayam Pok Pok ini sebagai usaha awal Kami dalam hal perdagangan di
masyarakat. Kami ingin berwirausaha untuk membuat Ayam Pok Pok yang mana sebelumnya
pernah Kami lakukan eksperimen membuat Ayam Pok Pok dan rasa lebih enak dari Ayam
Pok Pok yang dijual di pasaran sehingga Kami merasa ingin mengembangkan usaha kami
dan di samping itu banyak yang masih kurang dalam hal rasa dari Ayam Pok Pok tersebut
yang ada di pasaran.

2.2 Organisasi Perusahaan

2.2.1Nama dan Bentuk Perusahaan 
Nama Usaha : AYOK (Ayam Pok Pok)
Nama Pemilik  : Kelompok 1
Bentuk Usaha : Tim
Jenis Usaha : Perdagangan
Bidang Usaha : Perdagangan Makanan Ringan
Jumlah Karyawan : 13 Orang

2.3 Tempat Kedudukan

Tempat Usaha Kami di SMA Negeri 7 Tambun Selatan, Kab. Bekasi, Prov. Jawa
Barat

2.4 PenilaianTerhadapPasar
           2.4.1 Pelanggan
 Untuk target pelanggan produk yang kami dagangkan yaitu masyarakat semua
kalangan baik kecil maupun besar di sekitar lingkungan tempat tinggal Kami
kemudian apabila usaha Kami meningkat, Kami akan mendistribusikan ke outlet atau
toko di sekitar tempat tinggal Kami.
           2.4.2 Jumlah Barang yang akan Dijual

No Nama Jumlah barang

1. AYOK 15pcs
           

6
 2.5 Proyeksi Masa Depan dan Pesaing
- Untuk proyeksi masa depan dan pesaing Kami, Kami memiliki kekuatan dari usaha
Ayam Pok Pok Kami, diantaranya :
1. Produk lebih gurih, padat, dan renyah
2. Cocok untuk semua kalangan
3. Tempat dan peralatan produksi yang cukup memadai
4. Pesaing masih sedikit di lingkungan Kami

- Selain itu, usaha Kami juga memiliki kelemahan diantaranya :

1.      Bahan-bahan produksi lebih mahal
2.      Tempat pemasaran/penjualan kurang strategis
3.      Tidak tahan lama

2.6 Rencana Pemasaran Produk yang Dipasarkan

Untuk target pelanggan produk yang Kami dagangkan yaitu masyarakat semua
kalangan baik kecil maupun besar di sekitar lingkungan sekolah Kami kemudian
apabila usaha Kami meningkat, Kami akan mendistribusikan ke outlet atau toko di
sekitar tempat tinggal Kami.

            Harga Produk yang Dipasarkan

Nama Barang Harga Jual Harga Pesaing Karakteristik
AYOK Rp. 5000,-/pcs Rp.5000,-/pcs Kualitas lebih
Terjamin

2.7 Proses Pembuatan

1. Dalam wadah, campur daging ayam dengan saus tiram, bawang putih bubuk, dan
lada bubuk. Aduk rata dan diamkan minimal selama 30 menit. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur semua bahan pelapis kering lalu aduk rata dan sisihkan.
Siapkan juga bahan pencelup dalam wadah tersendiri dan sisihkan.
3. Panaskan banyak minyak.
4. Gulingkan daging ayam ke dalam bahan pelapis kering, lalu celupkan dalam bahan
pencelup. Gulingkan kembali dalam bahan pelapis kering.
5. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang-kecil hingga berubah
kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan.
2.8  Promosi Penjualan
Untuk promosi penjualan AYOK kami yaitu memberikan sampel yang kami tawarkan
untuk dicicipi pelanggan dan setelah pelanggan tertarik bisa langsung kami jual.

7
2.9 Permodalan
            2.9.1 Sumber Modal
   Untuk sumber modal dari usaha Dabul ini yaitu dari uang atau modal Kami sendiri
untuk belanja bahan baku sebesar Rp. 100.000,-dan modal pinjaman sebesar Rp.
50.000,- .
2.9.2 Peralatan dan Perlengkapan Usaha Peralatan Kerja
No Nama Barang Jumlah
1 Kompor Gas 1
2 Gas LPG 3 kg 1
3 Wajan 1
4 Spatula 1
5 Tampah 2
6 Pisau 2
Jumlah

                     2.9.3   Perlengkapan Kerja            

No Nama Barang Jumlah
1 Nota 1
2 Plastik 1 pcs
3 Transport 1 liter bensin
Jumlah

2.10 Prediksi Penjualan dan Perhitungan Laba Rugi

            Rencana Belanja Bahan Baku
No Nama Barang Jumlah Harga Beli Jumlah Harga
1 Daging ayam 500gr Rp. 24,000 Rp. 24,000
2 Tepung serbaguna 3 bungkus Rp. 2,500 Rp. 7,500
3 Garam 1 bungkus Rp. 2,000 Rp. 2,000
4 Lada Bubuk 1 bungkus Rp. 3,000 Rp 3,000
5 Telor ¼ kg Rp. 8,000 Rp. 8,000
6 Bumbu (Balado, 4 bungkus Rp. 4,500 Rp. 18,000
Barbeque, Cabe
bubuk, Keju) 50gr
7 Minyak 1 liter Rp. 14,000 Rp 14,000
8 Saos Tiram 2 Bungkus Rp. 2,000 Rp. 4,000
TOTAL Rp. 80,500

8
2.10.1 Total Biaya Produksi:
Total biaya yang kami keluarkan untuk membuat produk ini sebesar Rp. 80.500.

2.10.2 Harga Pokok produksi

Harga pokok produksi kami adalah Rp. 3.900.

2.10.3 Harga Jual

Harga yang harus dibayarkan pembeli untuk mendapatkan produk tersebut. Maka
ditetapkan harga jual pabrik Rp. 5.000 . diharapkan ditingkat konsumen harga adalah
Rp. 5.000 – Rp. 7.000.

2.10.4 Pendapatan Bersih

-
Analisis SWOT
Strength Weakness

1) Harga Terjangkau 1) Manajemen tradisional

2) Kualitas terjamin 2) Sarana dan prasarana sederhana
3) Kemasan berbagai ukuran 3) Sumber daya manusia yang masih
rendah pendidikan

OPPORTUNITY Threat

1) Pangan pasar yang masih luas 1) Munculnya variasi makanan jajanan

2) Bahan baku yang mudah di dapat 2) Munculnya pesaing baru
3) Pesaing besar relatip terbatas 3) Harga produk competitor bersaing
4) Selera konsumen variatif

9
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari proposal diatas yaitu dengan adanya praktek kewirausahaan
diharapkan menjadi motivasi bagi siswa-siswi untuk lebih kreatif dan menjadi awal
dari pengalaman potensi yang dimulai sebagai acuan dimasa yang akan datang. Dan
setiap kita berwirausaha harus ada niat, kemauan, dan tekad untuk maju serta berdo’a
kepada Allah semoga melancarkan usaha sampai akhir. Ini yang menjadi modal Kami
untuk bisa melakukan usaha khususnya bidangusaha perdagangan ayok ini.
3.2 Saran
Harga bahan baku yang berubah-ubah akan mempengaruhi harga pokok produksi. Oleh
karena itu, kami perlu mengurangi volume bahan baku dalam setiap kemasan produksi
sehingga harga jual tetap stabil, selain dengan cara tersebut, kami bisa memproduksi dengan
bahan baku yang tetap namun perlu menaikkan harga jual produk. Jadi, jika kita ingin
mengelola suatu usaha produksi, kita harus pandai-pandai menentukan harga jual atau
menekan harga pokok produksi tanpa mengurangi kualitas produk.

10
 BAB IV

LAMPIRAN

4.1 Jadwal kegiatan

No Kegiatan Waktu
1. Perencanaan usaha 08 Februari 2023
2. Diskusi Produk 08 Februari 2023
3. Pembuatan Proposal 15 Februari 2023

11