PERANGKAT PEMBELAJARAN

ILMU PENGETAHUAN ALAM

DISUSUN OLEH:
SRI MASVITA BR TARIGAN, S.Pd
NIM 19323299169

PROGRAM PENDIDIKAN PROFESI GURU DALAM JABATAN TAHAP 5

PROGRAM STUDI ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2019
 Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

Satuan Pendidikan : SMP NEGERI 1 YOGYAKARTA

Kelas/ Semester : VIII/ 1
Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam (IPA)
Materi Pokok : Zat Aditif dan Zat Adiktif
Alokasi Waktu : 2 Jam Pelajaran (80 menit )

A. Kompetensi Inti
KI 1 Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 Menunjukkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli (toleran,
gotong royong), santun, dan percaya diri dalam berinteraksi secara efektif
dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan
keberadaannya.
KI 3 Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan
prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata.
KI 4 Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan,
mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak
(menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai
dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam
sudut pandang/teori

B. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar
3.6. Menjelaskan berbagai zat aditif dalam
makanan dan minuman, zat adiktif, serta
dampaknya terhadap kesehatan
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.6.1 Menjelaskan pengertian zat aditif
3.6.2 Menjelaskan jenis-jenis zat aditif
3.6.3 Mengidentifikasi perbedaan zat
aditif alami dan buatan

4.6. Membuat karya tulis tentang dampak

penyalahgunaan zat aditif dan zat adiktif
bagi kesehatan
C. Tujuan Pembelajaran
3.6.1.1 Melalui kajian literasi dan diskusi dengan bantuan LKPD , peserta
didik dapat menjelaskan pengertian zat aditif dengan benar
3.6.2.1 Melalui kajian literasi dan diskusi dengan bantuan LKPD , peserta
didik dapat menjelaskan jenis-jenis zat aditif dengan benar
3.6.3.1 Melalui kajian literasi dan diskusi dengan bantuan LKPD , peserta
didik dapat mengidentifikasi perbedaan zat aditif alami dan buatan
dengan benar
Fokus penguatan karakter : Percaya diri,Kerjasama dan bertanggung jawab.

D. Materi Pemeblajaran
1. Materi Regular
a. Faktual
1. Pengertian zat aditif
Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan
minuman untuk tujuan tertentu.
2. Zat aditif dapat berupa :

a) pewarna, e) pemberi aroma,

b) pemanis, f) pengental, dan

c) pengawet, g) pengemulsi.

d) penyedap,

3. Jenis zat aditif berdasarkan sumbernya

Zat aditif ada yang dua jenis yang dibedakan berdasarkan bahan
pembentuk dan sumbernya yaitu :

a) Zat aditif alami

b) Zat aditif buatan diizinkan.

b. Konseptual
Contoh zat aditif
1. Contoh pewarna alami misalnya pewarna dari daun suji dan
pandan, sedangkan pewarna buatan misalnya tartrazine.

2. Pengawetan dapat dilakukan secara fisik, misalnya melalui

 pemanasan atau penyinaran, dan secara kimia misalnya dengan
pemberian natrium benzoat maupun garam.

3. Contoh bahan pemanis alami misalnya gula, sedangkan

pemanis buatan misalnya aspartam, siklamat, dan sakarin.

4. Contoh penyedap alami misalnya bunga cengkeh, sereh, kayu

manis, garam, bawang putih, sedangkan penyedap buatan
misalnya MSG.
c. Prosedural
Langkah-langkah mengidentifikasi berbagai zat aditif pada makanan
dan minuman
2. Materi Pengayaan
Materi pembelajaran pengayaan diberikan bagi peserta didik yang telah
memenuhi KKM
3. Materi Remedial
Materi pembelajaran remedial bagi yang belum memenuhi KKM berupa
materi pada indikator yang belum dikuasai peserta didik

E. Metode Pembelajaran
a. Model : Discovery learning
b. Metode : Diskusi
c. Pendekatan : Saintific

F. Media Pemebelajaran
Media Pembelajaran Alat dan Bahan Pembelajaran
1. Powerpoint zat aditif Berbagai jenis bungkus makanan dan
2. LKPD minuman dalam kemasan :
3. Video Nutrisari, momogi, deka, gery, timtam,
samba, chocolatos
 G. Sumber Belajar
1. Sumber Belajar Peserta Didik
a. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. 2017. Buku Siswa Ilmu
Pengetahuan Alam Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan. (hal 210-225)
b. Handout zat aditif dan zat adiktif
2. Sumber Belajar Guru
a. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. 2017. Buku Guru Ilmu
Pengetahuan Alam Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan. (hal 260-266)
b. Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. 2017. Buku Siswa Ilmu
Pengetahuan Alam Kelas VIII. Jakarta: Kementerian Pendidikan dan
Kebudayaan. (hal 210-225)

H. Langkah - Langkah Pembelajaran

Langkah Sintak Model Alokasi

Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu
Kegiatan Orientasi • Guru mengucapkan salam pembuka dan 10 Menit
Pendahuluan berdoa untuk memulai pembelajaran
• Guru mengecek kehadiran peserta didik
• Guru mempersiapkan peserta didik
untuk belajar
Apersepsi • Guru menampilkan video mengenai
berbagai jenis jajanan pasar
https://www.youtube.com/watch?v=0jyX0
OR4PiI
Motivasi • Guru menyampaikan manfaat yang
diperoleh peserta didik dengan belajar zat
aditif misalnya dengan lebih berhati-hati
dalam mengkonsumsi makanan dan
minuman.
 Langkah Sintak Model Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu
Acuan • Guru menyampaikan tujuan pembelajaran
yang akan dicapai yaitu mengidentifikasi
berbagai jenis zat aditif pada makanan
kemasan
• Guru menyampaikan garis besar materi
yaitu berbagai jenis zat aditif baik alami
maupun buatan
• Guru menyampaikan penilaian yang akan
dilakukan selama proses kegiatan
pembelajaran

Kegiatan Inti Stimulasi/ Literasi 55 Menit

Pemberian Mengamati
rangsangan • Peserta didik diberi rangsangan untuk
memusatkan perhatian yaitu dengan
menampilkan gambar makanan dan
minuman kemasan
 Langkah Sintak Model Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu

Problem Critical Thinking

Statement/ Menanya
Identifikasi • Peserta didik mengajukan pertanyaan terkait
masalah dengan gambar dibimbing guru. Pertanyaan
yang diharapkan muncul :
a. “Gambar apa saja yang kalian lihat
pada tayangan tadi?”
b. “Bagaimana tampilan makanan
tersebut?”
• Guru membagikan LKPD kepada peserta
didik untuk di kerjakan secara berkelompok

Data Collaboration
Collection/ Mengumpulkan data
Pengumpulan • Peserta didik mempersiapkan alat dan bahan
data yang diperlukan untuk melakukan kegiatan
• Peserta didik melakukan kegiatan sesuai
dengan langkah kerja di LKPD didampingi
oleh guru
 Langkah Sintak Model Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu
Data Critical Thinking Dan Collaboration
Processing/ Menalar
Pengolahan • Peserta didik menganalisis hasil kegiatan
Data • Peserta didik mendiskusikan lebih lanjut
pertanyaan-pertanyaan yang ada di LKPD
dengan berpedoman pada buku siswa dan
handout
• Peserta didik menanyakan hal-hal yang
belum dipahami dari LKPD

Verification/ Communication Dan Creativity

Pembuktian Mengkomunikasikan
• Perwakilan kelompok menyampaikan hasil
diskusi kelompok didepan kelas
• Peserta didik membandingkan hasil diskusi
yang diperoleh dengan kelompok lain atau
dengan teori/sumber belajar yang sudah ada
sebelumnya.

Generalization • Peserta didik membuat kesimpulan

sementara berdasarkan diskusi yang sudah
dilakukan dalam kelompok
• Guru menanggapi hasil diskusi kelompok
dan memberikan konfirmasi dan apresiasi
(diskusi kelas)

Kegiatan Menarik • Peserta didik dan guru merangkum hasil 15 Menit

Penutup kesimpulan kegiatan pembelajaran jenis zat aditif pada
kemasan makanan dan minuman
 Langkah Sintak Model Alokasi
Deskripsi
Pembelajaran Pembelajaran Waktu
Umpan • Guru memberikan penghargaan kepada
Balik kelompok yang memiliki kinerja dan
kerjasama yang baik

Refleksi • Guru merefleksi pembelajaran untuk

melihat sejauh mana keberhasilan yang
telah diterapkan dengan mengajukan
pertanyaan
• Guru memberikan latihan (post test) untuk
melihat tingkat penguasaan materi peserta
didik

Rencana • Guru menyampaikan materi pelajaran

kegiatan pertemuan berikutnya (pewarna alami dan
berikutnya buatan) dan meminta peserta didik untuk
membaca materinya di rumah
• Guru menutup pembelajaran dengan berdoa
dan mengucapkan salam

I. Penilaian

Aspek Teknik Bentuk Instrumen Penilaian

Sikap Non tes Lembar observasi ( terlampir)
Keterampilan Non tes Lembar observasi( terlampir)
Pengetahuan Tes Pilihan Ganda (terlampir)
J. Rencana Tindak Lanjut Penilaian
1. Remedial
Remedial dapat diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai
KKM maupun kepada peserta didik yang sudah melampui KKM.
Remidial terdiri atas dua bagian : remedial karena belum mencapai KKM
dan remedial karena belum mencapai Kompetensi Dasar
2. Pengayaan
Pengayaan diberikan untuk menambah wawasan peserta didik mengenai
materi pembelajaran yang dapat diberikan kepada peserta didik yang
telah tuntas mencapai KKM atau mencapai Kompetensi Dasar.

Yogyakarta, November 2019

Guru Pamong Guru Mata Pelajaran

WIDYATI, S, Pd. SRI MASVITA TARIGAN, S.Pd

NIP. 19681228 200701 2 016 NIM. 19323299169

Mengetahui
Kepala Sekolah

Dra. Y. Niken Sasanti, M.Pd

NIP. 19650704 199003 2 004