Eksplorasi

Bandrek
Panduan Projek Penguatan
Profil Pelajar Pancasila Guru SMP (FASE D)
Tema: Kearifan Lokal

Penyusun:
Hazanah, S.Ag
Lipa Meisinta, S.Pd
Ivan Yulietmi, S.Ag., M.Pd.
M. Imam Khalfari, S.Pd
Leli Yunita, S.Pd
Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek
Eksplorasi jamumenjadi salah satu projek yang menarik untuk dilakukan sebagai aktivitas pembelajaran
berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar Pancasila. Projek ini bertujuan untuk mengangkat
nilai-nilai kearifan lokal masyarakat Indonesia melalui tanaman obat yang dipercaya masyarakat lokal secara
turun-temurun memberikan efek yang baik bagi kesehatan, yang dimasukkan dalam pengalaman belajar
yang kontekstual bagi siswa, guru, dan masyarakat sekolah lainnya.

Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: menginspirasi (inspiring), menciptakan (creating) dan mendedikasikan
(dedicating). Di tahapan inspirasi, guru dan siswa akan menjalani pengalaman nyata yang
berhubungan dengan jamumulai dari kegiatan berinteraksi langsung dengan masyarakat lokal yang secara
turun- temurun berkaitan erat dengan bnadrek, menggali informasi tentang jamudan kebutuhan informasi
lainnya yang memberikan inspirasi, gambaran dan pemahaman bersama antara guru dan siswa. Di tahapan
cipta, guru dan siswa akan belajar bersama membuat olahan jamumenjadi olahan sehat, bermanfaat bagi
kesehatan dan dapat dikonsumsi oleh masyarakat. Di tahapan dedikasi, produk olahan sehat jamuakan
dipresentasikan dalam bentuk nyata melalui kegiatan selebrasi dan didedikasikan kepada komunitas yang
membutuhkan.

Melalui projek ini, siswa diharapkan berproses melalui pengalaman belajarnya untuk mencapai 4 dimensi Profil
Pelajar Pancasila, yaitu Kebhinekaan Global, Kreatif, Bernalar Kritis dan Mandiri dengan sub elemen dan
capaian Kearifan Lokal fase D.
Tujuan, Alur, dan Target Pencapaian Projek

Kenali JamuJamuField
Trip Studi Literatur Eksperimen
Menginspirasi Menciptakan
Bandrek Rasa
Pengemasan
Eksplorasi
Bandrek

Mendedikasikan Storytelling
Selebrasi
Refleksi
Dimensi, Elemen, Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila Kearifan Lokal Fase D
Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Sub-elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait
terkait

Dimensi 1 Mengenal dan menghargai budaya Menjelaskan perubahan budaya seiring waktu dan sesuai konteks, baik 1, 2, 3, 5, 7, 10,
Kebhinekaan Mendalami budaya dan identitas dalam skala lokal,regional, dan nasional. 13, 14
Global budaya
Menjelaskan identitas diri yang terbentuk dari budaya bangsa.

3, 4, 5, 7, 11
Dimensi 2 Menghasilkan gagasan yang orisinal Menghubungkan gagasan yang ia miliki dengan informasi atau
Menghasilkan gagasan baru untuk menghasilkan kombinasi gagasan baru dan
gagasan yang imajinatif untuk mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya.
orisinal
Mengeksplorasi dan mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya
Menghasilkan karya dan tindakan dalam bentuk karya dan/atau tindakan, serta mengevaluasinya dan 4, 8, 10, 12, 13
yang Orisinal
mempertimbangkan dampaknya bagi orang lain.

Menghasilkan solusi alternatif dengan mengadaptasi berbagai

gagasan dan umpan balik untuk menghadapi situasi dan
Memiliki keluwesan berpikir dalam
permasalahan. 5, 7, 11, 14
mencari alternatif solusi
permasalahan
Dimensi, Elemen, Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila Kearifan Lokal Fase D
Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Sub-elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait
terkait

Dimensi 3 Memperoleh dan memproses

Bernalar Kritis informasi dan gagasan

Mengajukan pertanyaan Mengajukan pertanyaan untuk klarifikasi dan interpretasi 5, 7, 11, 14

informasi, serta mencari tahu penyebab dan
konsekuensi dari informasi tersebut.

Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang 1-14
mengolah informasi dan gagasan relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan
tertentu.

Menganalisis dan mengevaluasi Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang 1-14
penalaran relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu.

Merefleksi dan mengevaluasi Mengidentifikasi, mengklarifikasi, dan menganalisis informasi yang 5, 7, 11, 14
pemikirannya sendiri relevan serta memprioritaskan beberapa gagasan tertentu.
Dimensi, Elemen, Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila Kearifan Lokal Fase D
Dimensi Profil
Pelajar Pancasila Sub-elemen Profil Pelajar Pancasila Target Pencapaian di akhir Fase D (SMP, 12-15 tahun) Aktivitas Terkait
terkait

Dimensi 4 Pemahaman diri dan situasi Membuat penilaian yang realistis terhadap kemampuan dan minat, 5, 7, 11, 14
Mandiri Mengenali kualitas dan minat diri serta serta prioritas pengembangan diri berdasarkan pengalaman belajar
tantangan yang dihadapi dan aktivitas lain yang dilakukannya.
Kerangka Pengalaman Belajar

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Kenali Bandrek Menggali informasi dan rasa 1. Mencari informasi dengan kata kunci bandrek 8 JP
1.
ingin tahu siswa tentang 2. Menuliskan pertanyaan-pertanyaan yang membuat
bandrek rasa ingin tahu

JamuField Trip Mengenal jamumelalui 1. Identifikasi nama bandrek melalui bentuk, 8 JP Booklet
2. Mengisi
(online/ onsite) pengalaman warna, rasa, bau dan lainnya melalui panca indra
Kerja lembar
berinteraksi langsung dengan 2. Wawancara dengan petani mengenai bandrek
kerja
warga local/ petani (online/
onsite)

Studi literatur Menggali informasi 1. Mencari sumber informasi mengenai jamudi masa lalu dan 8 JP
3.
bandrek mengenai jamusecara nilai budaya yang muncul
literatur dari masa lalu 2. Mencari sumber informasi mengenai jamudi masa lalu
hingga masa kini 3. Menghubungkan informasi tentang jamudi masa lalu dan
masa kini
4. Melengkapi hasil identifikasi jamudari hasil identifikasi di
lapangan
Kerangka Pengalaman Belajar

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Persiapan bahan Membuat penyajian 1. Mengolah informasi tentang jamudari Field Trip dan studi 8 JP
4.
untuk berbagi informasi tentang bandrek literatur
informasi dalam bentuk mindmap 2. Membuat mindmap tentang bandrek

Membagikan informasi yang

Berbagi informasi mereka kumpulkan dari Sharing tentang informasi mengenai bandrek 8 JP
5.
(Asessmen dan Field Trip dan studi
umpan balik) literature dalam bentuk
mindmap

Perumusan Merumuskan permasalahan 1. Menuliskan pertanyaan-pertanyaan yang menarik dari 8 JP

6.
Masalah pertemuan sebelumnya
“Bagaimana mengolah 2. Membuat rumusan masalah tentang pengolahan
jamumenjadi olahan sehat yang bandrek
dapat dikonsumsi oleh semua
orang”
Kerangka Pengalaman Belajar

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Eksperimen Menemukan formula 1. Desain formula rasa bandrek 8 JP

7.
Rasa campuran terbaik bandrek 2. Membuat beberapa prototype olahan bandrek
dalam kelompok 3. Uji Rasa

Mendapatkan masukan dari

Storytelling expert untuk hasil 1. Sharing tentang hasil eksperimen 8 JP
8.
hasil pengolahan bandrek 2. Mendapatkan masukan dari para expert dan
eksperimen dan profesional
umpan balik

Perbaikan rasa Memperkaya hasil formula 1. Membuat beberapa prototype olahan bandrek 8 JP
9.
campuran terbaik bandrek 2. Uji Rasa

Pengemasan Mendesain dan membuat 1. Mendesain produk 8 JP

10.
produk dan kemasan hasil 2. Membuat produknya
kreasi olahan bandrek 3. Finalisasi
Kerangka Pengalaman Belajar

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Persiapan bahan Membuat penyajian 1. Mengolah informasi tentang produk bandrek 8 JP

11. informasi tentang produk 2. Menyajikan informasi dalam bentuk poster.
Storytelling
jamuvdalam bentuk poster

Storytelling Final Menyajikan presentasi final Sharing tentang hasil akhir produk bandrek 8 JP
12.
(Asessmen dan produk bandrek
umpan balik)

Persiapan Menyiapkan produk b a n d r e k 1. Mengolah produk bandrek. 8 JP

13.
Selebrasi 2. Mengemas produk bandrek.

Selebrasi Merayakan hasil belajar 1. Memberikan jamu olahan kepada teman 8 JP

14.
(Festival dan Minum 2. Minum jamu bersama
jamubersama)
Kerangka Pengalaman Belajar

Alat yang
No. Nama Aktivitas Objektif Kegiatan Durasi Lainnya
Dibutuhkan

Refleksi dan Menyadari poin pembelajaran, 1. Menuliskan tentang poin pembelajaran, perubahan pada diri 8 JP
15.
Umpan balik perubahan pada diri dan tahapan dan tahapan selanjutnya
positif selajutnya 2. Sharing
PANDUAN PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA
GURU SMP (FASE D)

Eksplorasi
Bandrek
Eksplorasi Bandrek
Jamuramai dibicarakan selama masa pandemi. Banyak olahan jamudicari oleh masyarakat yang dipercaya dapat
meningkatkan imunitas tubuh untuk menangkal virus yang masuk ke tubuh. Sejak munculnya corona di tahun 2020
di Indonesia, jamuramai dicari oleh masyarakat dan menjadikannya sebagai penangkal virus corona.

Menurut KBBI, jamu adalah rimpang yang digunakan sebagai bahan ramuan tradisional seperti jahe,
temulawak dan jenis lainnya. Jamuberasal dari Bahasa Jawa dari kata 'empu' yang berarti rimpang induk atau akar
tinggal. Penggolongan nama jamutidak dilakukan berdasarkan klasifikasi ilmiah tertenu, tetapi merujuk pada
penggolongan tanaman yang dilakukan oleh masyarakat Jawa.

Seperti dikutip dari kompas.com, jamu memiliki bukti historis dalam catatan ramuan obat asli masyarakat Jawa
yang ditulis oleh para pujangga, raja dan orang-orang berpengaruh di masa itu, Beberapa nama yang disebutkan
dalam sejarah, Kanjeng Gusti Pengeran Adipati Anom Amengkunegara III di Keraton Surakarta , Sri Susuhunan
Pakubuwono V yang memerintahkan untuk menuliskan catatan ramuan obat berjudul Serat Kawruh Bab Jampi -Jampi Jawi
pada tahun 1831, hingga salah seorang istri Sri Sultan Hamengku Buwono IX yang mengumpulkan ramuan dalam
catatan jamu tradisional. Konsumsi jamumejadi satu kebiasaan yang terjadi secara turun -temurun di Jawa Tengah dan DI
Yogyakarta sebagai alternatif untuk menjada kesehatan hingga meluas ke seluruh Nusantara.
Eksplorasi Bandrek
Lalu, bagaimana tanaman jamu ini terus dikembangkan, digunakan dan dimanfaatkan oleh
masyarakat Jawa secara turun-temurun? Bagaimana jamu dimanfaatkan menjadi olahan sehat di
masa lalu dan dikembangkan di masa sekarang hingga dapat digunakan secara luas dalam
masyarakat Indonesia? Yuk lakukan eksplorasi jamu yang ada di sekitar kita!
 1 Kenali Bandrek

Waktu: 8 JP
Bahan : Berita, artikel, video
Peran Guru : Fasilitator
Hasil Capaian
1. Siswa memperoleh informasi
Persiapan : dengan kata kunci bandrek
Guru menyiapkan 2 artikel tentang minuman herbal, jamudan corona 2. Siswa menuliskanpertanyaan-
pertanyaan yang membuat rasa ingin
tahu tentang bandrek
Pelaksanaan:
1. Guru memulai dengan menanyakan kepada siswa apa yang mereka ketahui
dengan isu minuman herbal, jamudan hubungannya dengan kondisi pandemi
corona. Beberapa pertanyaan pemantik yang dapat diberikan:
a.Apa saja jenis minuman herbal yang pernah diminum selama pandemi?
Tips untuk guru
b. Apa yang menjadi faktor mengkonsumsi minuman herbal? Guruberperanuntukmengarahkan
c. Apa yang dirasakan oleh tubuh ketika mengkonsumsi minuman herbal? kepada siswa dalam membuat
2. Guru mengajak siswa untuk mencari 3 informasi secara pribadi dengan pertanyaan informasi tentang empon-
empon yang belum diketahui. Guru mencatat ha
kata kunci bandrek
3. Siswa menuliskan informasi yang ia peroleh dan berdiskusi bersama.
Siswa menuliskan pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin ia ketahui
tentang bandrek
 2 JamuField Trip (ONLINE/ONSITE)

Waktu: 8 JP
Bahan : Booklet kerja, alat tulis dan alat perekam wawancara
Peran Guru : Fasilitator

Persiapan sebelum physical trip :

1. Persiapan jadwal kunjungan: Guru mempersiapkan jadwal kunjungan ke petani pembuat bandrek
2. Persetujuan orang tua: Guru meminta izin kepada pihak orang tua untuk membawa siswa ke
petani pembuat bandrek. Guru menjelaskan tujuan positif dari kunjungan ini kepada orang tua.
3. Penghubungi petani bandrek: Guru mehubungi petani jamu atau kelompok tani dan mengatur
jadwal agar siswa dapat melakukan wawancara selama kunjungan.
4. Membuat daftar pertanyaan wawancara: Guru membimbing siswa sebelum berkunjungan dengan
membuat daftar pertanyaan wawancara sesuai dengan kisi-kisi. Guru memberikan metode obsevasi dan
wawancara yang baik.
5. Tata krama kunjungan: Guru dan siswa menetapkan aturan secara bersama-sama apa yang
diperbolehkan dan tidak diperbolehkan selama kegiatan berlangsung.
6. Pembagian kelompok: Guru membagi kelompok kepada siswa yang terdiri dari 2-4 siswa dalam setiap
kelompok dan menjelaskan tugas apa saja yang harus dikerjakan dalam kelompok.
 2 JamuField Trip (ONLINE/ONSITE)
Pelaksanaan:
1. Aktivitas DEO (Discovery, Exploration, Observation): Siswa
menemukan, mengamati dan eksplorasi tentang jamudana apa yang terjadi di Hasil Capaian
sekitarnya melalui panca indera (multi-sensory)
2. Aktivitas: guru dan siswa memanen dan membuat jamu bersama dengan 1. Siswa mengidentifikasi nama
petani. bandrek melalui bentuk,
3. Wawancara: Siswa melakukan wawancara sesuai dengan kisi-sisi yang sudah warna, rasa, bau dan lainnya melalui
dibuat kepada petani untuk mengetahui bagaimana bentuk, rasa, bau, cara panca indra
mengolah empok-empok dan menggali manfaat dari masyarakat lokal tentang 2. Siswa menuliskan hasil
jamudari cerita turun-temurun. wawancara dengan petani
4. Guru dan siswa membuat minuman jamuyang digunakan untuk meningkatkan mengenai bandrek
imunitas agar terhindar dari corona
5. Tata aturan: Siswa menaati aturan yang telah disepakati bersama.
6. Menulis laporan: Bersama dalam kelompok menuliskan hasil DEO di booklet
kerja yang telah disediakan.

Alternatif:
Jika tidak memungkinkan dilakukan secara bersama kelompok dapat dilakukan
dengan cara perwakilan siswa dan melakukan virtual trip. Pelaksanaan virtual trip
dapat dilakukan dengan melakukan wawancara kepada petani bandrek
 3 Studi Literatur Bandrek

Waktu: 8 JP Alternatif:
Bahan : Artikel, jurnal, video, buku (disesuaikan)
Apabila situasi tidak memungkinkan
Peran Guru : Fasilitator
untuk dilakukan secara tatap muka,
Persiapan : maka kegiatan dapat dilakukan secara
1. Guru menyiapkan 1 artikel, jurnal, video, dan buku tentang jamuyang berfungsi sebagai sumber literatur daring dan mandiri.
2. Guru memastikan perpustakaan sekolah dapat digunakan saat kegiatan studi literatur bandrek

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk belajar di perpustakaan
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan memberikan beberapa pertanyaaan pemantik secara lisan
Hasil Capaian
a. Apa saja yang termasuk dalam kategori jamuberdasarkan hasil field trip? 1. Siswa mendapatkan sumber
b. Apa manfaat dari jamutersebut?
informasi mengenai bandrek di
c. Bagaimana kebiasaan minum jamuitu diwariskan? *pastikan sama dengan di lembar kerja masa lalu dan nilai budaya yang muncul
3. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang jamudari artikel, jurnal, video, maupun buku. Siswa menghubungkan informasi tentang bandrek di
4. Guru mendampingi siswa untuk menyajikan data yang diperoleh mengenai jamudi masa lalu dan nilai budaya Siswa melengkapi hasil identifikasi bandrek dari hasil
yang muncul. lapangan
5. Siswa melakukan studi literatur secara mandiri untuk menemukan informasi tambahan dan menyajikan data yang
sudah didapat (bisa dalam bentuk tabel, tabel, atau yang lainnya).
6. Guru mengajak siswa berefleksi dengan memberikan beberapa pertanyaan
a. Apakah ada perbedaan antara hasil field trip dengan hasil studi literatur? Mengapa?
b. Informasi apa yang dapat diambil dari hasil field trip dan hasil studi literatur?
c. Hal-hal menarik apa yang diperoleh dari pengalaman kenali jamumelalui field trip?
 4 Persiapan Bahan Berbagi Informasi

Waktu: 8 JP
Bahan : Alat tulis, pewarna, karton, kertas origami, lem, gunting
Hasil Capaian
1. Siswa mengolah informasi tentang
Peran Guru : Fasilitator
bandrek dari FieldTripdan
Persiapan : studi literatur

1. Guru dapat menyiapkan alat tulis yang dapat digunakan secara bersama saat proses 2. Siswa merancang presentasi
pembelajaran. tentang empon empon lewat
mindmap
2. Siswa menyiapakan alat dan bahan yang akan digunakan membuat mindmap

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru menjelaskan kepada siswa akan elemen yang ada pada mindmap. Aspek Penilaian
1. Siswa merancang presentasi tentang jamudengan membuat mindmap
2. Guru mengamati setiap proses yang dilakukan siswa dalam membuat mindmap dengan
Mindmap
membuat catatan pribadi.
1. Elemen mindmap
3. Siswa mengisi lembar refleksi 2. Akurasi konten bandrek
masa dulu dan masa kini
Alternatif: Ilustrrasi pendukung kontekstual
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan Desain yang menarik
Tata bahasa
dapat dilakukan secara daring dan mandiri. Sebagai bukti hasil mindmap yang dibuat siswa
dapat mengirimkan dalam bentuk foto.
 5 Berbagi Informasi (Asessmen dan Umpan Balik)

Waktu: 8 JP
Bahan : Mindmap yang sudah dibuat
Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa berbagi tentang
informasi mengenai empon-
Persiapan :
empon melalui mindmap
1. Guru menyiapkan rubrik penilaian untuk memberikan assesmen dan umpan balik kepada
siswa
2. Siswa memperoleh umpan
2. Guru dapat menghadirkan guru tamu untuk memberikan umpan balik kepada siswa balik positif

Pelaksanaan:
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang akan dicapai hari ini.
2. Guru membagi urutan persentasi kepada masing-masing siswa
3. Guru berperan sebagai fasilitator dan rekan guru berperan sebagai juri Umpan Balik
4. Siswa mempresentasikan hasil pengamatannya lewat mindmap yang sudah dibuat secara Sharing Mindmap
bergantian
5. Rekan guru memberikan umpan balik yang bersifat membagun 1. Elemen mindmap
6. Guru memberikan kesimpulan akan hasil kegiatan belajar pada hari ini 2. Akurasi konten bandrek
masa dulu dan masa kini
Alternatif: Ilustrrasi pendukung kontekstual
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat Desain yang menarik
Tata bahasa
dilakukan secara daring.
 Sangat Baik Baik Cukup Baik Kurang Baik
No. Aspek penilaian

Mindmap memuat semua Mindmap memuat semua Mindmap memuat hampir Beberapa elemen dan informasi
Elemen
1. elemen yang diperlukan dan elemen yang diperlukan semua elemen yang penting dalam mindmap tidak
mindmap informasi-informasi tambahan tercantumkan
diperlukan dan informasi-
yang mengandung informasi informasi utama yang
utama diperlukan

Lebih dari 7 fakta akurat yang 5-6 fakta akurat yang 3-4 fakta akurat yang Kurang dari 3 fakta akurat
2. Akurasi konten
disajikan dalam mindmap disajikan dalam mindmap disajikan dalam mindmap yang disajikan dalam
mindmap

Ilustrasi Semua gambar dan ilustrasi Semua gambar dan ilustrasi Semua gambar dan ilustrasi Ilustrasi pendukung tidak
3.
pendukung berkaitan dengan topik dan berkaitan dengan topik dan berkaitan dengan topik Semua berkaitan dengan topik atau
kontekstual membuat informasi lebih mudah hampir seluruhanya membuat ilustrasi pendukung yang tidak ilustrasi yang tidak dibuat sendiri
dipahami, Semua ilustrasi informasi lebih mudah dipahami, dibuat sendiri dituliskan tidak mencantumkan sumbernya
pendukung yang tidak dibuat Semua ilustrasi pendukung yang sumbernya
sendiri dituliskan sumbernya tidak dibuat sendiri dituliskan
sumbernya

4. Desain yang Desain dan tata letak informasi Desain dan tata letak informasi Desain mindmap menarik, Mindmap dikerjakan kurang
menarik sangat menarik, dikerjakan menarik, dikerjakan dengan rapi meskipun tidak terlalu rapi menarik dan kurang rapi
dengan rapi

5. Tata Bahasa Tidak ada kesalahan bahasa pada Kesalahan tata bahasa Kesalahan tata bahasa 3-7 Kesalahan tata bahasa lebih dari 7
mindmap kurang dari 3
 6 Perumusan Masalah

Waktu: 8 JP
Bahan : Lembar Kerja
Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa menuliskan pertanyaan-
pertanyaanyangmenarikdari
Persiapan :
pertemuan sebelumnya
1. Guru membuat daftar kelompok siswa
2. Siswa membuat rumusan
2. Guru menyiapkan lembar kerja siswa
masalah sederhana tentang
Pelaksanaan: pengolahan bandrek
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya.
2. Guru memberikan pertanyaan pemantik kepada siswa
a. Hal-hal yang baik apa yang kita peroleh dari bandrek?
b. Apakah ada olahan jamuyang kamu sukai?
c. Bagaimana cara mengolah jamuagar dapat dikonsumsi oleh banyak orang?
3. Siswa melakuan brainstrorming dalam kelompok
4. Siswa menuliskan rumusan masalah pada lembar kerja

Alternatif:
Apabila situasi tidak memungkinkan untuk dilakukan secara tatap muka, maka kegiatan dapat
dilakukan secara daring.
 7 Eksperimen Rasa

Waktu: 8 JP
Bahan : Bahan membuat bandrek, lembar kerja Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa mendesain formula rasa
Persiapan :
bandrek dengan bahan
1. Guru dan siswa menyiapkan bahan-bahan olahan jamudan bahan alami yang mudah ditemukan di lingkungan rumah/
sekolah yang ada di dapur atau daun-
2. Guru membagi siswa secara berkelompok dauan
Pelaksanaan:
2. Siswa membuat beberapa
1. Siswa berkumpul bersama dengan anggota kelompoknya. prototype olahan bandrek
2. Guru mengajukan pertanyaan kepada siswa proses pengolahan, dan rasa bandrek.
3. Siswa melakukan uji rasa
3. Guru mengajak siswa untuk mendesain olahan rasa yang diinginkan ketika mengolah bandrek.
4. Siswa bersama dalam kelompok mendesain bersama akan bahan tambahan yang ingin ia gunakan untuk membuat melalui kuisioner yang sudah
jamumelalui lembar kerja yang digunakan disiapkan
5. Guru melakukan pengamatan pada masing-masing kelompok akan jamuyang dibuat
6. Masing-masing kelompok membagikan hasil olahan jamudengan kelompok lain bersamaan dengan lembar kuisioner
uji rasa
7. Siswa merasakan jamudengan beraneka rasa hasil pemberian kelompok lain dan mengisi lembar kuisioner uji rasa
8. Guru mengarahkan kepada siswa untuk mencatat berbagai hasil rasa olahan bandrek

Alternatif:
Apabila dilakukan secara online siswa dapat melakukan berbagai percobaan secara mandiri di rumah dengan membuat
jamuberbagai rasa. Hasil olahan jamukemudian ia rasakan dan dapat diberikan kepada anggota keluarga untuk ikut serta
dalam merasakan hasil olahan bandrek. Catatlah hasil komentar rasa jamuyang sudah dicicipi.
 8 Storytelling Hasil Eksperimen dan Umpan Balik Positif

Waktu: 8 JP
Bahan : Foto hasil olahan jamu yang dibuat Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator dan Moderator
1. Siswa sharing tentang hasil
Persiapan : eksperimen membuat bandrek
1. Guru menyiapkan daftar peserta storytelling
2. Mendapatkan masukan dari para expert dan
2. Guru menghubungi expert untuk koordinasi kegiatan storytelling dan mengatur jadwal kegiatan storytelling

Pelaksanaan:
1. Guru memberi arahkan kepada siswa untuk bergabung ke dalam kelompok sesuai dengan kelompok
sebelumnya
2. Guru menyapaikan tujuan kegiatan, siswa akan bercerita akan hasil eksperimen membuat bandrek
3. Guru sebagai moderator meminta siswa untuk memulai sesi storytelling sesuai dengan urutan yang sudah disiapkan
4. Siswa bercerita secara bergantian hasil ekspreminen membuat bandrek
5. Para expert dan profesional melakukan tanya jawab dan memberikan umpan balik postitif secara lisan untuk
Penilaian & Umpan
siswa dan kelompok
6. Siswa mencatat masukan-masukan dari expert
Balik Storytelling
7. Guru sebagai moderator menegaskan kembali hasil capaian yang diperoleh dengan mengkaitkan isu tentang
1. Kelejasan ide dan informasi
jamudan mengakhiri dengan memberikan apresiasi
2. Pengaturan informasi

Alternatif: 3. Gestur dan penampilan

Bila dilakukan secara daring maka siswa membuat poster secara mandiri berdasarkan eksperimen membuat jamupada 4. Penyampaian
pertemuan sebelumnya. Siswa dapat bercerita hasil eksperimen yang dituangkan dalam bentuk poster dalam bentuk lisan 5. Kelengkapan presentasi
atau virtual. 6. Respon pertanyaan pendengar
7.Partisipasi dalam presentasi kelompok
No. Aspek Kriteria
Sangat Baik Baik Cukup

Menceritakan informasi, temuan 4 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
Kejelasan ide
1. dan argumen dengan bukti
dan informasi
pendukung yang kuat
·Penjelasan mudah
dimengerti
Memilih informasi,
mengembangkan ide sesuai
dengan kebutuhan
Mengelengkapi alternatif solusi
atau memberikan pendukung lain
sebagai pelengkap

Memenuhi semua informasi

2. Pengetahuan 3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
yang diminta (termasuk
Informasi
sumber referensi)
Memberikan pendahuluan
yang menarik, dan kesimpulan
yang tajam Bisa mengelola
waktu persentasi dengan baik

· Menjaga kontak mata 4 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi

3. Gestur dan 2-3 kriteria terpenuhi
penampilan dengan pendengar
· Menjaga gestur tubuh
dengan baik
No. Aspek Kriteria
Sangat Baik Baik Cukup

Menceritakan informasi, temuan 4 kriteria terpenuhi 2-3 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
Kejelasan ide
1. dan argumen dengan bukti
dan informasi
pendukung yang kuat
·Penjelasan mudah
dimengerti
Memilih informasi,
mengembangkan ide sesuai
dengan kebutuhan
Mengelengkapi alternatif solusi
atau memberikan pendukung lain
sebagai pelengkap

Memenuhi semua informasi

2. Pengetahuan 3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
yang diminta (termasuk
Informasi
sumber referensi)
Memberikan pendahuluan
yang menarik, dan kesimpulan
yang tajam Bisa mengelola
waktu persentasi dengan baik

· Menjaga kontak mata 4 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi

3. Gestur dan 2-3 kriteria terpenuhi
penampilan dengan pendengar
· Menjaga gestur tubuh
dengan baik
No. Aspek Kriteria
Sangat Baik Baik Cukup

Percaya diri
Baju rapi

Penyampaian · Bicara jelas 5 kriteria terpenuhi

4. 3-4 kriteria terpenuhi 1-2 kriteria terpenuhi
· Tidak terlalu cepat/lambar
· Suara lantang
· Intonasi yang menarik
pendengar Menggunakan
bahasa Indonesia yang
baik

Kelengkapan Menggunakan media 3 kriteria terpenuhi

5. 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
presentasi pelengkap untuk
mempermudah atau
memperkuat informasi
Media menarik
Media unik

Respon
Bisa menanggapi pertanyaan 3 kriteria terpenuhi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
6.
pertayaan
dengan jelas dan lengkap
Mengkonfirmasi pertanyaan dari
pendengar
peserta
Mengakui kalai tidak tahu atau
menjelaskan bagaimana akan
mencari jawabannya
No. Aspek Kriteria
Sangat Baik Baik Cukup

Semua anggota berkontribusi dengan waktu/materi yang proposional

3 kriteria terpenuhi
7. Partisipasi 2 kriteria terpenuhi 1 kriteria terpenuhi
Semua anggota bisa menjawab pertanyaan secara keseluruhan
dalam presentasi kelompok
Kerjasama saat menanggapi
pertanyaan dari peserta
 9 Perbaikan Rasa

Waktu: 8 JP
Hasil Capaian
Bahan : Jamu dan bahan-bahan lainnya yang ada di dapur
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa membuat beberapa
prototype olahan bandrek
Persiapan : dengan formula baru
1. Guru menyiapkan contoh bumbu dapur yang dapat digunakan sebagai berdasarkan saran-saran yang
referensi. ada.
2. Siswa melakukan uji rasa –
Pelaksanaan: perlu disiapkan kuisioner
1. Siswa bersama kelompok membaca kembali masukan yang diberikan oleh expert.
2. Siswa bersama kelompok mencoba membuat formula baru berdasarkan
masukan-masukan dari expert
3. Guru mendampingi siswa dalam proses pembuatan formula baru.
4. Setiap kelompok memilih satu formula yang menurut mereka paling sesuai untuk
diproduksi.
 Sangat Berkembang Mulai Belum
No. Aspek penilaian
Berkembang Sesuai Harapan Berkembang Berkembang

Gambar memuat semua elemen Gambar memuat semua Gambar memuat hampir semua Gambar tidak memuat elemen
Elemen Gambar dan formula, baik formula lama elemen dan sebagian formula elemen dan sebagian formula dan formula
1.
maupun baru

Desain dan tata letak informasi 5-6 Desain dan tata letak Desain menarik tetapi tidak Desain kurang menarik dan
2. Desain yang
sangat menarik dan rapi informasi menarik dan rapi terlalu rapi kurang rapi
Menarik
akurat yang disajikan dalam
mindmap

Tata Bahasa Tidak ada kesalahan tata Kesalahan tata bahasa Kesalahan tata bahasa 3-5 Kesalahan tata bahasa lebih dari 5
3.
bahasa kerang dari 3
 10 Pengemasan (Presentasi Produk)

Waktu: 8 JP Hasil Capaian

Bahan : Artikel, jurnal, video, produk setiap siswa
Peran Guru : Fasilitator 1. Mendesain kemasan
produk bandrek.
Persiapan : 2. Membuat produk.
1. Guru menyiapkan beberapa link alternatif yang dapat diakses siswa untuk
memperoleh informasi.

Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk mencari informasi tentang pengemasan suatu produk
dan referensi desain produk yang unik dan menarik.
2. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi tentang hasil yang sudah diperoleh.
3. Guru bersama siswa membuat kesimpulan dari diskusi.
4. Siswa bersama kelompok menentukan cara pengemasan dan label yang akan
mereka gunakan.
5. Guru mendampingi siswa untuk membuat desain label produk.
6. Guru mendampingi siswa saat proses pembuatan produk.
 11 Persiapan Bahan Storytelling

Waktu: 8 JP
Hasil Capaian
Bahan : Alat menggambar, kertas (ukuran bebas)
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa mengolah informasi
tentangprodukbandrek
Persiapan : miliknya.
1. Siswa menyiapkan alat gambar dan kertas. 2.Siswamenyajikaninformasi tentangprodukb
miliknya dalam bentuk poster.
Pelaksanaan:
1. Guru mengajak siswa untuk berdiskusi dengan beberapa pertanyaan
pemantik.
a. Jamuapa saja yang kamu gunakan dalam produkmu?
b. Mengapa kamu memilih jamutersebut?
c. Bahan apa saja yang kamu gunakan untuk mengemas produkmu?
d. Mengapa kamu memilih bahan tersebut?
e. Apa arti dari desain yang kamu gunakan?
2. Guru mengajak siswa untuk menuangkan hasil diskusi mengenai produk
masing-masing ke dalam sebuah poster.
 12 Storytelling Final

Waktu: 8 JP
Hasil Capaian
Bahan : Poster
Peran Guru : Moderator dan Fasilitator Siswa berbagi informasi hasil
produk
akhir dengan bandrek
Persiapan : dibuat. poster yang sudah
1. Siswa menyiapkan poster masing-masing.

Pelaksanaan:
1. Guru meminta setiap kelompok mempresentasikan hasilnya dengan poster yang
sudah dibuat.
2. Guru dan siswa memberikan umpan balik kepada siswa yang melakukan
presentasi.

Alternatif:
Apabila storytelling dilaksanakan secara online, siswa dapat membuat slide untuk
dipresentasikan.
 Sangat Berkembang Mulai Belum
No. Aspek penilaian
Berkembang Sesuai Harapan Berkembang Berkembang

Perencanaan jelas dan matang: Gambar memuat semua elemen Perencanaan kurang jelas: salah Perencanaan hanya terdiri
1. Perencanaan tujuan, tahapan- tahapan, dan dan sebagian Perencanaan jelas: satu aspek (tujuan, tahapan- dari satu aspek.
hasil akhir lengkap tujuan, tahapan-tahapan, dan tahapan, atau hasil akhir) tidak
hasil akhir ada ada

Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan Melaksanakan kegiatan tidak

2. Pelaksanaan
sesuai rencana dengan jelas dan sesuai rencana dengan jelas dan sesuai rencana dengan jelas. selesai dan tidak sesuai rencana.
matang. (>80% mandiri) matang. (60%-80% mandiri) Perlu bantuan dari berbagai
pihak.
 13 Persiapan Selebrasi

Waktu: 8 JP Hasil Capaian

Bahan : Botol, bandrek, alat masak
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa menyiapkan alat
dan bahan untuk booth.
Persiapan : 2. Siswa menghias booth.
1. Guru memastikan siswa sudah menyiapkan semua perlengkapan untuk kebutuhan
festival dalam bentuk pameran seperti menghias booth
2. Siswa menyiapkan perlengkapan untuk kebutuhan festival dalam bentuk
pameran seperti menghias booth.

Pelaksanaan:
1. Siswa bersama kelompok menyiapkan list perlengkapan yang digunakan pada
booth.
2. Siswa mengecek kembali apakah semua perlengkapan yang ada di list sudah
lengkap.
3. Siswa menghias booth.
 14 Selebrasi

Waktu: 8 JP
Bahan : Produk olahan setiap kelompok, poster Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator
1. Siswa memberikan j a m u
PLAN A (dilakukan di sekolah)
olahan kepada teman dan
Persiapan :
1. Guru menyiapkan lokasi yang akan digunakan untuk melakukan festival. guru.
2. Siswa menyiapkan produk dan perlengkapan lainnya yang digunakan di booth masing-masing. 2. Siswamenikmati
Bandrek bersama
Pelaksanaan:
1. Siswa melakukan festival jamu di sekolah.
2. Setiap kelompok berbagi tugas siapa yang menjaga booth dan siapa yang berkeliling mengunjungi stand kelompok
lain.
3. Setiap pengunjung boleh bertanya kepada kelompok lain tentang produk yang dibuat oleh kelompok tersebut.
4. Kegiatan festival jamuditutup dengan minum jamubersama.

PLAN B (dilakukan secara virtual melalui Zoom)

Persiapan :
1. Guru menyiapkan zoom dan teh jamudari siswa.
2. Siswa menyiapkan teh jamuuntuk minum bersama.

Pelaksanaan:
1. Setiap kelompok saling mengirimkan produknya kepada kelompok lain.
2. Kegiatan zoom diawali dengan meminum teh jamuyang sudah disiapkan.
3. Setiap kelompok mengupload poster tentang produknya di media sosial masing-masing.
 15 Refleksi dan Umpan Balik

Waktu: 8 JP
Bahan : Lembar refleksi
Hasil Capaian
Peran Guru : Fasilitator 1. Siswa menuliskan poin

Pelaksanaan: pembelajaran, perubahan pada

Guru mengajak siswa untuk berefleksi dengan bertanya. Keterkaitan diri, dan tahapan selanjutnya.
dengan bandrek Siswa bercerita kepada teman-
1. Apakah siswa menemukan hal menarik dari bandrek? teman pengalaman membuat
2. Apakah produk yang dihasilkan sesuai dengan tujuan awal pembuatan? jamu
3. Apakah siswa berhasil menemukan apa yang ingin diketahui?
4. Setelah mengolah bandrek, apakah kamu berminat untuk mengkonsumsi empon- empon?
5. Apa pengaruh mengkonsumsi jamudengan pelestarian budaya lokal?
6. Hal menarik apa yang diperoleh selama proses belajar bandrek?
7. Setelah kegiatan ini, apa yang akan siswa lakukan?

Refleksi Pribadi
1. Kesulitan apa yang diperoleh selama proses pembelajaran?
2. Bagaimana kesulitan-kesulitan tersebut bisa diatasi?
3. Pembelajaran apa yang paling menarik untuk diri sendiri selama proses pembelajaran?
4. Apa yang perlu ditingkatkan setelah proses pembelajaran ini selesai?
5. Komitmen baik apa yang ingin dilakukan setelah dari proses pembelajaran ini?
Referensi
Apa itu Bandrek?
https://travel.kompas.com/read/2020/03/06/204623027/apa-itu-
bandrek?page=all. Penulis :
Yana Gabriella Wijaya Editor :
Yuharrani Aisyah

Bandrek: Manfaat, Jenis dan Bukti Khasiat

https://www.kompas.com/skola/read/2020/03/07/110000769/empon
-empon-manfaat-jenis-dan-bukti-khasiat?page=all.
Penulis : Arum Sutrisni Putri
Editor : Arum Sutrisni Putri

Mengenal Bandrek, Herbal yang Makin Hits Sejak Pandemi

COVID-19, Farah Nabila, https://health.detik.com/berita-
detikhealth/d-5345422/mengenal-jamu-herbal-yang- makin-hits-
sejak-pandemi-covid-19
Selamat Berkarya!
Eksplorasi Empon - Empon

Pertanyaan seputar materi antoniusmb@krya.id

Selamat Berkarya!
Contact us if there are any questions.

Website www.krya.id

Alamat Email antoniusmb@krya.id