Pengelolaan Kelapa Sawit 3

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.
net/publication/325961511
Materi Kelapa Sawit 3: Pemeliharaan Tanaman
Book · June 2018
CITATIONS READS
0 69,966
1 author:
Amar Ma'ruf
Akdeniz University
13 PUBLICATIONS 79 CITATIONS
SEE PROFILE
Some of the authors of this publication are also working on these related projects:
Pyraclostrobin application on tea var. Assamica during the dry season View project
All content following this page was uploaded by Amar Ma'ruf on 24 June 2018.
The user has requested enhancement of the downloaded file.

Materi Kuliah Pengelolaan Kelapa Sawit 3
MATERI KULIAH
PENGELOLAAN KELAPA SAWIT 3
PEMELIHARAAN TANAMAN
Penyusun
Amar Ma’ruf, M.Sc
Program Studi Agroteknologi

Universitas Asahan
Pemeliharaan Tanaman | i
Amar Ma’ruf, M.Sc
HANYA DIPERUNTUKAN:
SEBAGAI BAHAN KULIAH/PEMBELAJARAN
Tidak Dibenarkan Memeperjualbelikan
ii | Pemeliharaan Tanaman
Materi Kuliah Pengelolaan Kelapa Sawit 3
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ................................................................

.............................................. iii
PENDAHULUAN ................................................................
....................................... 1
I. KONSOLIDASI ................................................................
.......................................... 3
A. PENYISIPAN TANAMAN ................................
..................................................... 3
II. PEMELIHARAAN
AN PIRINGAN, JALAN PIKUL
DAN GAWANGAN ................................................................
.................................... 5
A. PIRINGAN DAN JALAN PIKUL ................................
.......................................... 5
B. GAWANGAN ................................................................
....................................... 7
C. PEMELIHARAAN TANAMAN PENUTUP TANAH ............. 8
III. KASTRASI ................................................................
................................................ 9
A. TUNAS PASIR ................................................................
.................................... 9
B. KASTRASI ................................................................
........................................... 10
Pelaksanaan Kastrasi ................................
......................................................... 12
C. SANITASI ................................................................
............................................ 12
D. PENUNASAN POKOK ................................
........................................................ 12
Over Prunning ................................................................
..................................... 13
Penunasan Periodik ................................
............................................................ 15
Penunasan Korektif .............................................................
............................. 15
E. PENYUSUNAN PELEPAH ................................
................................................. 16
Areal Datar – Bergelombang ................................
.............................................. 16
Areal Bukit – Bergunung ................................
..................................................... 18
IV. SENSUS TANAMAN ................................................................
................................ 20
A. SENSUS TBM ................................................................
..................................... 20
B. SENSUS TANAMAN TIDAK PRODUKTIF ......................... 20
Ketentuan dan Pencatatan Tanda Sensus Pokok .............. 21
C. IDENTIFIKASI POKOK NON-VALUER .............................. 22
Gejala Pada Bagian Vegetatif ................................
............................................. 22
Gejala Pada Bagian Generatif ................................
............................................ 23
Pembongkaran Pokok Abnormal ................................
........................................ 24
D. SENSUS PRODUKSI ................................
.......................................................... 24
Sensus Jumlah Janjang ................................
...................................................... 25
Sensus/Penimbangan Berat Janjang Rata Rata-rata (BJR) ....... 25
E. PENGUKURAN PERTUMBUHAN TANAMAN ................... 26
Pemeliharaan Tanaman | iii

Amar Ma’ruf, M.Sc
Pemilihan Pohon Contoh ................................

.................................................... 27
Analisis Data ................................................................
....................................... 28
V. PEMELIHARAAN JALAN DAN JEMBATAN .......................... 31
A. PERAWATAN JALAN ................................
......................................................... 31
B. PERAWATAN TATA AIR ................................
.................................................... 32
Pada Musim Hujan ..............................................................
.............................. 33
Pada Kondisi Kemarau ................................
....................................................... 33
VI. PERSIAPAN SARANA PANEN ................................
............................................... 34
A. TEMPAT PEMUNGUTAN HASIL (TPH) ............................. 34
B. JALAN PANEN (PATH) ................................
....................................................... 35
C. TITI PANEN ................................................................
......................................... 36
VII. MANAJEMEN
EMEN PERAWATAN LAHAN GAMBUT .................... 37
A. PERAWATAN PARIT ................................
.......................................................... 37
Jenis dan Ukuran Parit ................................
........................................................ 37
Fungsi Parit ................................................................
......................................... 38
Tujuan Perawatan Parit ................................
....................................................... 38
Metode Perawatan Parit ................................
...................................................... 38
B. WATER MANAGEMENT & ZONING SYSTEM .................. 39
Water Management .............................................................
............................. 39
Zoning System ................................................................
.................................... 40
Tahapan Water Management dan Zoning System ............. 40
VIII. MANAJEMEN PEMELIHARAAN TANAMAN AMAN ....................... 43
A. ANALISIS KEBUTUHAN
EBUTUHAN SUMBERDAYA MANUSIA ....... 43
Pembuatan Jadwal Pemeliharaan ................................
..................................... 45
B. PENGORGANISASIAN PELAKSANAAN KEGIATAN
PEMELIHARAAN
HARAAN TANAMAN KELAPA SAWIT ................ 45
Organisasi Kegiatan
n Pemeliharaan Kelapa Sawit ............. 46
C. ADMINISTRASI PEMELIHARAAN KELAPA SAWIT ........ 47
D. TUGAS DAN TANGGUNGJAWAB ................................
.................................... 50
Sinder/Asisten Kepala ................................
........................................................ 50
Sinder/Asisten Afdeling Kebun ................................
.......................................... 51
Mandor Besar Pemeliharaan Tanaman ............................. 52
Mandor Pemeliharaan ................................
........................................................ 52
DAFTAR PUSTAKA ................................................................
...................................... 53
iv | Pemeliharaan Tanaman
Materi Kuliah Pengelolaan Kelapa Sawit
PENDAHULUAN
Pemeliharaan tanaman dimaksudkan untuk menciptakan

kondisi lingkungan tumbuh optimal bagi tercapainya pertumbuhan
dan produksi optimal tanaman yang dibudidayakan. Tindakan
pemeliharaan kelapa swit meliputi penyiangan gulma, pemupukan,
pengendalian hama dan penyakit, serta penataan tajuk.
Pemeliharaan tanaman pada komoditas perkebunan yang
bersifat tahunan, biasanya dikelompokkan kedalam tanaman belum
menghasilkan ( TBM) dan tanaman menghasilkan (TM) (TM). Menjelaskan
bahwa yang di maksud TBM pada kelapa sawit wit adalah masa sebelum
panen (dimulai dari saat tanam sampai panen pertama pertama) yaitu
berlangsung 30-36 36 bulan. Periode waktu TBM pada tanaman kelapa
sawit terdiri dari:
 TBM 0: Menyatakan keadaan lahan suda sudah selesai dibuka,

ditanami kacangan penutup tanah dan kelapa sawit sudah ditanam
pada tiap titik tanam.
 TBM 1: Tanaman pada tahun ke –I (0-12 12 bulan)
 TBM 2: Tanaman pada tahun ke –II (13-2424 bulan)
 TBM 3: Tanaman pada tahun ke - III (25-30
30 atau 36 bulan)
Pemeliharaan TBM adalah untuk mendapatkan pertumbuhan

tanaman yang seragam dan berproduksi tinggi. Manfaat
pemeliharaan TBM mengoptimalkan pertumbuhan vegetatif tanaman
sawit sebagai penunjang pertumbuhan generatif yang berproduksi
tinggi.
Pemeliharaan TM adalah untuk menghasilkan tanaman
kelapa sawit dengan produktivitas maksimal dengan biaya produksi
serendah mungkin dan mempertahankan produktivitas yang tinggi
secara berkelanjutan dan menjaga lingkungan perkebunan
perkebunan.
Setiap kegiatan pemeliharaan tentu b bertujuan untuk
menghasilkan produksi kelapa sawit yang baik. Misalnya kegiatan
penyulaman.. Penyulaman sangat krusial dilakukan untuk menjaga
jumlah populasi di lapangan. Penyulaman merupakan menganti
tanaman yang mati, rusak atau yang pertumbuhanya kurang baik.
Pemeliharaan Tanaman | 1
Amar Ma’ruf, M.Sc
Kematian atau kurang baiknya pertumbuhan tanaman kelapa sawit

dapat disebabkan oleh beberapa hal, yaitu penanaman yang kurang
teliti, kekeringan, terendam air, terserang hama dan penyakit.
Penyulaman sebaiknya di lakukan pada musim hujan.Penyulaman
perlu dilakukan agar pemanfaatan lahan lebih maksimal dan
penyulaman sebaiknya dilakukan sedini mungkin agar tanaman
sisipan tidak terhambatkastrasi.
Begitu pula dengan kegiatan kastrasi. S Secara fisiologis
kastrasi menguntungkan karena semua hasil fotosinfotosintesis akan
tersalurkan untuk pertumbuhan batang sehingga batang pohon
kelapa sawit lebih tegap dan sehat.
Untuk penjabaran secara luas keseluruhan tahapan
pemeliharaan tanaman belum menghasilkan (TBM) maupun tanaman
menghasilkan (TM) akan dibahas pada bab selanjutnya. Namun
untuk kegiatan pemupukan dan pengendalian organisme pengganggu
tanaman (OPT) tidak disajikan jikan dalam edisi ini. Pembahasan
mengenai pemupukan dan pengendalian OPT di perkebunan kelapa
sawit disajikan dalam edisi tersendiri.
2 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

KONSOLIDASI
Konsolidasi merupakan kegiatan perawatan tanaman yang

pertama kali dilakukan setelah penanaman. Tujuan untuk
memastikan penanaman tumbuh sempurna, tegak dan ttumbuh
sehat/normal.
Untuk mencapai produktivitas yang maksimum, kerapatan
tanaman sesuai standar dengan pohon yang sehat harus dicapai
pada bulan ke 12 setelah penanaman. Sensus pada TBM 1 dengan
penyisipan menjadi prioritas utama. Dari bulan ke 14 hingga ke 23,
sensus tanaman non produktif memastikan pohon yang harus
dibongkar dan disisip pada bulan ke 26. Kedua kegiatan tersebut
bertujuan untuk memastikan pohon-pohon
pohon yang ada di lapangan
adalah pohon produktif.
Gambar 1. Pohon non-produktif

produktif di areal pertanaman kelapa sawit
A. PENYISIPAN TANAMAN
Kegiatan penyisipan tanaman dilakukan untuk mengganti
tanaman yang telah mati, hilang atau kemungkinan besar tanaman
tidak akan berproduksi optimal. Kedua kegiatan sensus dan
penyisipan bertujuan untuk memastikan bahwa tanaman
tanaman-tanaman
yang ada di lapangan adalah tanaman produktif
produktif.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Pelaksanaan penyisipan tanaman yaitu 3 – 6 bulan setelah

tanam, sehingga dimungkinkan terjadinya
adinya keseragaman panen.
Frekuensi waktu penyisipan tanaman dilakukan dengan ketentuan 22-4
rotasi per tahun selama 18 bulan sejak tanam.
Cara penyisipan tanaman yaitu tanaman yang mati dicabut
dan ditempatkan dalam gawangan. Kemudian penyisipan tanaman
dilakukan
lakukan dengan diawali pembuatan titik tanam. Penanaman
dilakukan dengan mengikuti prosedur biasa, kecuali bibit yang
digunakan bibit yang lebih besar (umur ≥ 12 bulan) sehingga
dimungkinkan dilakukan pemotongan pelepah bibit. Pupuk pada
saat penyisipan tanaman,
naman, diberikan sebanyak 1,5 kali dosis pupuk
per lubang dari pada penanaman awal. Selanjutnya diperlakukan
sama seperti pada tanaman lain di sekitarnya.
Peralatan yang digunakan dalam penyisipan tanaman yaitu:
 Truk dengan bak rata dan terbuka atau traktor trailer
trailer.
 Sekop bertangkai panjang
 Kaleng yang telah ditera untuk pemupukan lubang tanam
 Kereta dorong untuk angkutan dalam kebun
 Pisau tajam
Bahan yang digunakan dalam penyisipan tanaman yaitu:
 Kayu untuk menopang pohon yang miring
 Pupuk dasar

PEMELIHARAAN PIRINGAN, JALAN PIKUL

DAN GAWANGAN
Pemeliharaan yakni dengan melakukan pengendalian gulma

di kebun kelapa sawit dilakukan pada areal piringan (lingkaran
batang) dan gawangan. Pemeliharaan piringan dan gawangan
bertujuan antara lain untuk mengurangi kompetisi gulma terhadap
tanaman dalam penyerapan unsur hara, air, dan sinar matahari dan
mempermudah pekerja untuk melakukan pemupukan dan kontrol di
lapangan. Disamping itu harus dijaga supaya intensitas pengendalian
gulma jangan berlebihan
rlebihan hingga berdampak menggundulkan
permukaan tanah yang menjadikannya rawan terkena erosi.
Pengendalian gulma pada pelaksanaan pemeliharaan piringan dan
gawangan, harus memperhatikan beberapa ketentuan sebagai
berikut:
Tabel 1. Keterangan Kondisi Kebun pada Pemeliharaan Gawangan

dan Piringan
Periode Keterangan/Kondisi Kebun
Menyingkirkan semua gulma, kacangan bersih dari gulma
TBM 0 (kacangan 100%) umur 0-6 6 bulan, rotasi 2 minggu.
kacangan 85%, rumput lunak 15%, umur 7 7-12 bulan, rotasi 3
TBM 1 minggu
Kacangan 70%, rumput lunak 30%, umur 12 12- 18 bulan, rotasi
TBM 2 3 minggu
Kacangan bercampur dengan rumput lunak, bebas dari
TBM 3 lalang dan anakan kayu, umur > 18 bulan rotasi 4 minggu.
A. PIRINGAN DAN JALAN PIKUL

Standar pemeliharaan piringan dan jalan pikul:
 Piringan bebas dari gulma sampai radius 30 cm di luar tajuk daun
atau maksimal 180 cm dari pohon.
 Pembuatan jalan pikul dilakukan pada umur tanaman 6 – 12 bulan
dengan ratio 1 : 2 selebar 1,2 m.
 Perawatan jalan pikul dan jalan kontrol dilakukan bersamaan
dengan rawat piringan.
Amar Ma’ruf, M.Sc
 Perawatan piringan pada TBM 1 (umur < 12 bulan) sebaiknya

manual, kecuali ada pertimbangan lain.
 Perawatan piringan secara kimiawi harus dilakukan hati
hati-hati agar
tidak mengenai pelepah. Sampai umur tanaman 24 bula bulan,
herbisida glifosat tidak boleh digunakan.
 Penentuan jenis herbisida dan alat semprot harus disesuaikan
dengan jenis gulma yang dominan.
 Apabila pada areal piringan terdapat ilalang sebaiknya dilakukan
wiping.
Gambar 2. Gawangan dan Jalan Pikul di Areal Pertanaman Kelapa Sawit
Gambar 3.. Piringan Dibersihkan dari Gulma Secara Manual

Gambar 4.. Piringan yang Dibersihkan dari Gulma Secara Kimiawi

Sumber: Budi, HT, 2009
B. GAWANGAN
Standar pemeliharaan gawangan adalah sebagai berikut:
 Gawangan harus bebas dari ri gulma kelas C dan anak kayu,
sedangkan gulma yang berguna harus dikendalikan
pertumbuhannya.
 Ada 3 jenis gulma yang perlu dikendalikan, yaitu ilalang rumput
teki – tekian dan tumbuhan pengganggu atau anak kayu di
gawangan.
 Gulma utama yang tidak boleh ada di perkebunan kelapa sawit
adalah ilalang dan gulma berkayu.
 Sedangkan untuk gulma lunak seperti digitaria sp dan jenis gulma
rumput lunak lainnya masih dapat ditoleran tidak perlu
dikendalikan asalkan tingginya tidak melebihi 15
15- 20 cm.
 Ilalang pada perkebunan kelapa sawit sangat perlu dihindari.
Ilalang perlu dikendalikan karena pertumbuhannya yang cepat
sehingga penyerapan unsur hara yang cepat pula oleh ilalang
akan mengganggu pertumbuhan kelapa sawit, selain itu juga
dengan kondisi populasi
pulasi ilalang yang tinggi merupakan potensi
terjadinya kebakaran.
Amar Ma’ruf, M.Sc
C. PEMELIHARAAN TANAMAN PENUTUP TANAH

Agar pertumbuhannya subur dan n cepat menutup tanah
(Gambar 5), legume harus dilakukan pemupukan serta pengendalian
gulma dan hama. Pemberian pupuk SP-36, 6, fosfat alam, atau pupuk
majemuk akan sangat membantu mempercepat pertumbuhannya.
Jika tersedia, sebaiknya diberikan pupuk fosfat alam sebanyak 30 –
50 kg/ha pada saat penanaman dan selanjutnya
dipupuk dengan urea pada umur 1,5 bulan. Jika tanah kekurangan
magnesium, dapat diberikan Dolomit atau kiserit.
Gambar 5.. Pertumbuhan tanaman penutup tanah yang cukup baik

KASTRASI
A. TUNAS PASIR
Sebelum areal/blok masuk dalam kategori TM tidak
diperbolehkan melakukan pekerjaan tunas apapun karena pada
waktu tersebut jumlah pelepah belum optimum. Sehingga pelepah
produktif tidak boleh dibuang. Prinsip tunas pasir adalah hanya
membuang pelepah yang berada satu lingkaran paling bawah (dekat
tanah) dan pelepah kering.
Pekerjaan tunas pasir dilakukan dengan
ngan cara membuang
pelepah satu lingkaran paling bawah (dekat tanah) dan juga pelepah
kering. Dilakukan 6 bulan sebelum TM. Pelepah kering dipotong
memakai dodos. Pelepah dipotong rapat ke pangkal dengan memakai
dodos kecil (mata dodos 8 cm), kemudian pele
pelepah-pelepah tersebut
dikeluarkan dari piringan dan disusun di gawangan mati. Sesudah
pekerjaan tunas pasir selesai, maka dilarang keras memotong/
memangkas pelepah untuk tujuan apa pun, kecuali untuk analisis
daun, ini pun hanya dibenarkan mengambil anak ddaunnya saja.
Gambar 6.. Tunas Pasir Kelapa Sawit
Amar Ma’ruf, M.Sc
B. KASTRASI
Tanaman kelapa sawit mulai mengeluarkan bunga setelah
berumur 9 bulan, tergantung pertumbuhannya. Pada saat tersebut,
bunga yang dihasilkan masih belum membentuk buah sempurna
sampai tanaman berumur sekitar 24 bulan sehingga tidak ekonomis
untuk diolah. Oleh sebab itu, semua bunga maupun buah yang keluar
sampai dengan umur 24 bulan perlu dibuang. Biasanya dilakukan
pada umur 18 bulan sejak tanam di lapangan sampai dengan bulan
yang ke bulan 26 stop kastrasi. Kastrasi merupakan pekerjaan
membuang bunga pada tanaman belum menghasilkan sampai
dengan umur 25 bulan an setelah ditanam di lapangan.
Dalam pemeliharaan tanaman kelapa sawit, perlu
diperhatikan pertumbuhan vegetative (akar,batang dan daun) d dan
pertumbuhan bunga dan buah. Pada masa pertumbuhan vegetative,
munculnya Bunga, baik jantan maupun betina dapat mengganggu
perkebnagan pertumbuhan vegetative. Oleh karena itu baik Bunga
jantan maupun betina yang muncul sebelum waktunya harus
dibuang.
Dengan
gan kata lain Membuang buah, bunga jantan dan bunga
betina untuk mempercepat pertumbuhan vegetatif serta Mengurangi
resiko serangan jamur marasmius sp.. Kastrasi merupakan pekerjaan
penting sebelum tanaman beralih dari TBM ke TM.
Kastrasi atau disebut juga ablasi merupakan pekerjaan
penting pada kelapa sawit sebelum tanaman beralih dari TBM ke TM.
Karena itu, sebelum melakukan kastrasi terlebih dahulu dilakukan
monitoring pembungaan. Caranya yaitu mencatat pohon pohon-pohon yang
telah berbunga. Hasil catatan tersebut
but kemudian digambarkan pada
peta sensus. Tanaman kelapa sawit mulai mengeluarkan bunga
setelah berumur 9 bulan, tergantung pertumbuhannya. Pada saat
tersebut, bunga yang dihasilkan masih belum membentuk buah
sempurna sampai tanaman berumur sekitar 24 bul bulan sehingga tidak
ekonomis untuk diolah. Oleh sebab itu, semua bunga maupun buah
yang keluar sampai dengan umur 24 bulan perlu dibuang atau
diablasi.
Ablasi merupakan aktivitas membuang semua produk
generatif, yaitu bunga jantan, betina, dan seluruh buah ((yang terlanjur
jadi) guna mendukung pertumbuhan vegetatif kelapa sawit.

Pelaksanaan ablasi terakhir dilakukan enam bulan sebelum pokok

dipanen.
Tujuan dilakukannya pekerjaan kastrasi adalah:
 Mengalihkan nutrisi untuk produksi buah yang tidak ekonomis ke
pertumbuhan vegetatif.
 Pokok sawit yang telah dikastrasi cenderung lebih kuat dan
seragam dalam pertumbuhannya.
 Pertumbuhan buah yang lebih besar dan seragam beratnya.
beratnya.
 Menghambat perkembangan hama dan penyakit (Tirathaba,
Marasmius, tikus dan sebagainya).
Gambar 7.. Teknis Pengerjaan Kastrasi
Amar Ma’ruf, M.Sc
Pelaksanaan Kastrasi
 Kastrasi mulai dilaksanakan jika dalam satu hamparan terdapat
lebih dari 50% pokok kelapa sawit dalam satu hamparan yang
telah mengeluarkan bunga (jantan dan atau betina).
 Pada umumnya kastrasi mulai dilakukan saat tanaman berumur
16 bulan di lapangan.
 Pelaksanaan kastrasi terakhir dilakukan 6 (enam) bulan sebelum
rencana pokok dipanen.
 Rotasi kastrasi adalah 2 (dua) bulan sekali sampai tanaman
berumur 20 bulan.
 Pada kastrasi rotasi terakhir bunga jantan jangan dibuang, karena
akan digunakan sebagai media a pengembangan Elaedobius
camerunicus.
 Bagi daerah bukaan baru yang di sekitarnya belum ada tanaman
kelapa sawit yang menghasilkan (perkebunan), maka bunga
jantan tidak diperbolehkan dikastrasi. Hal ini bertujuan untuk
mendorong perkembangbiakan serangga Elaedobius
camerunicus.
 Norma Kerja: Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan
kastrasi ini adalah 6-8 HK/ha
C. SANITASI
Pekerjaan sanitasi merupakan kegiatan yang bertujuan untuk
mempermudah proses panen dan mendapatkan kondisi tanaman/
buah yang sehat. Pekerjaan
kerjaan sanitasi dilakukan bersamaan dengan
pekerjaaan kastrasi, dengan tujuan sebagai berikut:
 Membuang tandan Parthenocarphy dan tandan busuk terutama
yang terserang Tirathaba. Tandan tersebut harus diletakkan di
gawangan mati.
 Membuang semua pelepah kering ing pada pangkal pokok dan
dilarang memotong pelepah segar.
 Membersihkan semua sampah di sekitar pokok untuk
memudahkan kegiatan pengutipan berondolan dan pekerjaan
perawatan lainnya.
D. PENUNASAN POKOK
Pekerjaan yang mengandung dua aspek yang saling bertolak
belakang, yakni untuk menjaga produksi maksimum dimana

diperlukan pelepah produktif sebanyak- banyaknya, tetapi di sisi lain

demi mempermudah pekerjaan potong buah dan memperkecil losses
produksi, maka
ka beberapa pelepah harus dipotong.
Inti dari pekerjaan penunasan pokok adalah m memelihara
pelepah produktif dengan cara mengurangi jumlah pelepah sampai
pada batas tertentu yang tidak menyebabkan terganggunya
kemampuan daun melakukan fotosintesis secara op optimal untuk
pertumbuhan vegetatif dan generatif.
Pelepah daun kelapa sawit merupakan pabrik minyak, dimana
daun merupakan tempat proses fotosintesis yang hasil akhirnya
menentukan pembentukan buah baik dari kuantitas maupun kualitas
buah yang akan dipanen. Dengan demikian sesuai pengalaman di
lapangan, untuk mendapatkan produksi maksimal diperlukan jumlah
pelepah yang optimum yaitu 48-56
56 pelepah (tanaman muda) dan 40 40-
48 pelepah (tanaman tua).
Tujuan dilakukan penunasan:
 Mempermudah pekerjaan potong buah (melihat lihat dan memotong
buah masak).
 Menghindari tersangkutnya brondolan pada ketiak pelepah.
 Memperlancar proses penyerbukan alami.
Untuk mencapai tujuan penunasan, maka harus dihindari
terjadinya tunas pelepah yang berlebihan (over
over pruning
pruning) dan atau
tunas pelepah
epah yang lambat (under pruning). Prinsip kerja penunasan
ini biasa dikenal dengan pengelolaan pelepah ””Canopy
Management”.
Over Prunning
Over prunning adalah terbuangnya
erbuangnya sejumlah pelepah
produktif secara berlebihan
lebihan yang akan mengakibatkan penurunan
produksi. Penurunan produksi ini terjadi karena berkurangnya areal
fotosintesis dan pokok mengalami stres yang terlihat melalui:
 Peningkatan gugurnya bunga betina.
 Penurunan seks rasio (peningkatan bunga jantan).
 Penurunan BJR.
Untuk menghindari terjadinya over pruning dan under pruning
maka harus dilakukan:
 Penyediaan tenaga penunasan.
 Pelatihan dan simulasi.
Amar Ma’ruf, M.Sc
 Pengawasan yang ketat.

 Peralatan yang tepat.
Pada saat musim kemarau, sudah tidak ada lagi tanaman
muda sampai dengan TM-2 2 yang belum tertunas ((under pruning).
Kegiatan ini bertujuan untuk mengurangi transpirasi tanaman.
Gambar 8.. Teknis Penunasan Periodik dan Contoh Pokok Hasil Penunasan

Penunasan Periodik
 Pada tanaman muda sampai dengan TM-2, 2, dilakukan penunasan
secara periodik dengan rotasi 9 (sembilan) bulan sekali sehingga
1 (satu) tahun menjadi 1,3 rotasi. Perencanaan penunasan tahun
berjalan pada setiap areal/blok harus didasarkan pada rotasi
terakhir.
 Asisten harus membentuk kelompok (regu) kerja penunasan
khusus. Tenaga penunas harus terlatih dan tidak boleh diganti
diganti-
ganti dengan orang yang belum terbiasa menunas. Tenaga
penunas cadangan dibutuhkan bila salah seorang penunas inti
sakit/absen. Penunas cadangan berasal dari tenaga perawatan
yang sudah terbiasa menunas atau tenaga potong buah (pada
saat buah trek/sedikit).
 Perpindahan pelaksanaan tunas periodik dari blok ke blok
berikutnya di satu divisi harus sistematis (searah jarum jam atau
kebalikannya).
Tabel 2.. Jumlah Pelepah yang Dipertahankan Berdasarkan Umur

Tanaman
Jumlah Jmlah
Rotasi Per
Umur TM Kebijakan Pelepah Pelepah Songgo
Tahun
dipertahankan Per Spiral
TM1-TM2 Penunasan 48 – 56 6–7 3 1.3 kali

(Muda) Periodik Pelepah pelepah
TM3 –TM4 Penunasan 48 – 56 6–7 3 Sesuai

(Remaja) Korektif Pelepah pelepah Kebutuhan
Jumlah Pelepah
>TM4 Penunasan 40 – 48 5–6 2 Ideal yang harus
(Tua) Korektif Pelepah pelepah dipertahankan
Penunasan Korektif
 Pada tanamam diatas TM-2, 2, penunasan dilakukan secara korektif
(corrective pruning).
). Penunasan dilakukan secara langsung oleh
tenaga potong buah (bukan Regu Kerja Penunasan Khusus) dan
dilakukan bersamaan setiap melakukan potong buah dengan tetap
mengacu pada prinsip dasar jumlah pelepah produktif yang masih
harus dipertahankan sesuai ketentuan (leaf
leaf area ind
index).
 Penambahan tugas dan tanggung jawab pemeliharaan pelepah
(penunasan korektif) kepada tenaga potong buah diberikan
kompensasi imbalan berupa “Premi penunasan korektif“ yang
besarnya disesuaikan dan dibayarkan secara berkala.
Amar Ma’ruf, M.Sc
 Pola pengancakan Sistem Kerja ja Potong Buah (SKP) dapat

sekaligus menjadi ancak penunasan, sehingga pemeliharaan
pelepah produktif dapat dilakukan secara bersamaan dengan
kegiatan potong buah.
 Pengaturan pelaksanaan penunasan korektif setiap hari harus
dibimbing. Potong Buah dengan pertimbangan
rtimbangan utama “ tidak boleh
ada alasan ancak panen tidak selesai akibat tenaga potong buah
melakukan penunasan korektif ”. Tajuk kelapa sawit terbentuk
dalam setiap bulannya sebanyak 1-3 3 buah, tergantung umur dan
pertumbuhan tanaman. Setiap tajuk kelapa sawit mendukung
pembentukan kedudukan daun/pelepah yang susunannya
membentuk spiral. Phylotaxis daun memiliki rumus 3/8, artinya
setiap mengelilingi 3 (tiga) kali spiral terdapat sebanyak 8 daun
(tidak termasuk daun pertama). Perputaran spiral ada yang ke
arah kiri dan ada yang ke arah kanan, penyebabnya adalah faktor
genetik.
Gambar 9. Susunan Spiral

iral Pelepah Tanaman Kelapa Sawit
E. PENYUSUNAN PELEPAH
Areal Datar – Bergelombang
Pokok yang pertumbuhan kurang bagus atau kuning karena
defisiensi hara, harus ditunas lebih hati-hati,
hati, cukup membuang daun

yang kering saja. Pokok yang telah dipastikan abnormal tidak perlu
ditunas karena pada akhirnya akan di thinning out
out.
Pelepah-pelepah
pelepah disusun di antara pokok dalam barisan atau
di tengah gawangan mati sehingga membentuk huruf L (L shape)
dengan lebar 1,5 m.. Harus dipastikan tidak ada pelepah di piringan,
pasar rintis dan parit/sungai.
Lokasi penyusunan pelepah untuk semester I di antara pokok
dalam barisan dan semester II di gawangan mati dengan bagian
pangkal pelepah mengarah ke gawangan. Pelepah dipotong menjadi
2 atau 3 bagian tergantung panjang pelepah dan disusun membentuk
huruf L.
Bila di gawangan mati kebetulan terdapat parit yang
memanjang searah barisan pokok, maka disusun melintang di antara
pokok dalam barisan serta tidak boleh menghalangi pasar rintis.
Gambar 10.. Susunan Pelepah pada Areal Datar

Datar–Bergelombang
Keuntungan cara penyusunan pelepah tersebut adalah

sebagai berikut:
 Ancak panen dari masing-masing
masing tukang potong buah lebih aman
dari saling "curi buah" antara sesama pemanen (pindah antar rintis
lebih sulit).
 Menekan pertumbuhan gulma di tengah gawangan.
Amar Ma’ruf, M.Sc
 Sebagai bahan pupuk organik yang selanjutnya menambah hara

tanah, menjaga struktur tanah dari erosi dan mempertahankan
kelembaban sehingga merangsang pertumbuhan akar.
Gambar 11. Susunan Pelepah pada Areal Berbukit–Bergunung

Bergunung Tanpa Terasan
Gambar 12. Susunan Pelepah pada Areal Berbukit–Bergunung

Bergunung dengan Terasan
Areal Bukit – Bergunung

Pada areal berbukit–bergunung
bergunung yang pola tanamnya tidak
berdasarkan terasan dan arah pasar rintis dari puncak ke kaki bukit,
maka pelepah dipotong menjadi 2 atau 3 bagian tergantung panjang

pelepah, kemudian diletakkan di antara barisan pokok yang arahnya

ke gawangan mati.
Pada areal berbukit–bergunung
bergunung dengan terasan, susunan
pelepah searah dengan terasan yang terletak di bagian bibir terasan
dan di antara pokok. Hal ini juga dimaksudkan untuk mencegah erosi
tanah dan menahan jatuhnya TBS yang dipanen ke araarah kaki bukit.
Norma Kerja: Tenaga kerja yang diperlukan untuk kegiatan
penunasan pelepah ini adalah 5-7 HK/ha.
Amar Ma’ruf, M.Sc
SENSUS TANAMAN
A. SENSUS TBM 1
Sensus ini bertujuan untuk mengetahui tanaman yang mati,
titik kosong, pohon yang diserang berat oleh hama (tikus, Oryctes dll)
maupun tanaman abnormal.
Sensus tanaman dilakukan pada umur 6, 14, 17, 20 dan 23
bulan setelah tanam. Untuk pohon abnormal diber
diberi tanda silang cat
warna putih untuk dilakukan Pembongkaran pohon abnormal.
Tanaman yang doyong ditegakkan, yang mati dilakukan penyisipan
dengan tanaman yang seumur.
B. SENSUS TANAMAN TIDAK PRODUKTIF

Pada saat dimulai kastrasi pada bulan ke 14 dan 18, bunga
betina yang ada di pohon non produktif (Ss1 s/d Ss4) tidak dibuang.
Sensus tanaman produksi rendah (low yielding) dilakukan 4 kali pada
umur 17, 20, 23 dan 26 bulan setelah tanam dengan cara
cara:
 Sensus pertama pada umur bulan (Ss1).
 Pohon yang berbunga betina 17< 4 diberi tanda titik pada pelepah
ke tiga dengan warna putih.
 Sensus kedua pada umur 20 bulan (Ss2).
 Pohon hasil Ss1 dilihat kembali, dan apabila jumlah bunga betina
< 3, maka diberi tanda titik pada pelepah yang sama sehingga
jumlah titiknya ada dua.
 Sensus ketiga umur 23 bulan (Ss3).
 Pohon hasil sensus Ss2 dilihat kembali, dan apabila jumlah bunga
betina < 3, maka diberi tanda titik lagi, sehingga jumlah titik ada
tiga.
 Sensus keempat pada umur 26 bulan (Ss4).
 Pohon hasil sensus Ss3 dilihat kembali,
bali, dan apabila jumlah bunga
betina < 3, maka diberi tanda dengan titik lagi, sehingga jumlah
titik ada empat. Hasil sensus keempat dengan tanda titik 4
dianggap tanaman tidak produktif harus dilakukan pembongkaran
dan penyisipan pada 3 bulan berikutnya (pohon umur 29 bulan).
Apabila persentase tanaman tidak produktif cukup tinggi pada
umur 26 bulan, maka pelaksanaan pembongkaran tanaman tidak

produktif ditunda. Tanaman tersebut harus disensus kembali pada

umur 29, dan 32 bulan untuk memastikan bahwa tanatanaman tersebut
benar tidak produktif.Dengan demikian pada umur 34 bulan
kerapatan tananam sesuai dengan standar (full
full stand
stand).
Norma Kerja: Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk pekerjaan
konsolidasi adalah 1-2 HK/ha. Tenaga kerja yang dibutuhkan untuk
pekerjaan penanaman tanaman sisipan adalah 2 2-4 HK/ha.
Ketentuan dan Pencatatan Tanda Sensus P

Pokok
Pada saat sensus, petugas menghitung dan mencatat status
pokok berdasarkan tanda pada formulir sensus yaitu:
-- (strip) = Pokok normal belum produktif
Ѵ (contreng ) = Pokok normal produktif
O (bulat) = Pokok mati/kosong
S (huruf S) = Pokok sisipan
X (silang) = Pokok non valuer
(bulat hitam) = Tidak bisa ditanam (karena jalan, parit dan
sebagainya).
Selain melakukan sensus pokok, petugas sensus melakukan

sensus terhadap sungai, parit, dan lain-lain
lain yang terdapat di dalam
blok tersebut dan menggambarkan pada Peta Detil. Pada areal TBM,
tanda sensus atau biasa dikenal dengan “nomor
nomor teller” ditulis nomor
baris saja pada pelepah yang posisinya tegak di pokok terluar dari
setiap barisan tanaman (menghadap jalan produksi) karena data
pokok hidup dan pokok mati/kosong akan berubah setiap dilakukan
sensus pokok mengingat telah dilakukannya penyisipan.
Pada areal TM, tanda sensus dicatat dengan ketentuan
sebagai berikut:
 Tanda dibuat di pokok pada bekas potongan pelepah dan dikerok
pisau lipat atau sendok.
 Tanda hasil sensus “nomor teller”” terletak pada pokok terluar
menghadap jalan produksi dengan cat dasar warna putih.
Pengecatan dilakukan menggunakan kuas yang dibuat dari
pelepah sawit yang telah dipersiapkan terlebih dahulu
dahulu.
 Sensus pokok dengan bantuan Information System (GIS).
Amar Ma’ruf, M.Sc
C. IDENTIFIKASI POKOK NON-VALUER

VALUER
Pokok abnormal dapat terjadi karena sifat sifat-sifat genetis
tanaman yang sifatnya menetap dan berlangsung lama atau karena
keadaan lingkungan atau keduanya. Pokok abnormal karena
pengaruh lingkungan (misalnya karena defisiensi unsur hara seperti
Boron) umumnya dapat diperbaiki atau dicegah dengan tindakan
kultur teknis.
Keberadaan pokok abnormal di lapangan sa sangat merugikan
karena produksi yang dihasilkan sangat rendah atau bahkan tidak
berproduksi sama sekali, sedangkan perlakuan yang diberikan
(perawatan) sama dengan pokok yang normal.
Untuk menghindari kerugian karena pokok abnormal maka
sebelum ditanam di lapangan
apangan harus dilakukan seleksi yang ketat di
pembibitan. Pokok abnormal yang terlanjur tertanam di lapangan
harus segera dilakukan pembongkaran dan penyisipan pada kondisi
yang masih memungkinkan. Gejala pokok abnormal di lapangan
dapat terjadi pada bagian
n vegetatif dan generatif tanaman.
Gejala Pada Bagian Vegetatif

Ciri-ciri
ciri gejala pada bagian vegetatif pokok abnormal adalah
sebagai berikut:
 Pertumbuhan pelepah daun berputar (twisted
twisted frond
frond).
 Pokok dengan sebagian n anak daun berwarna putih
kekuningan.
 Penyakit tajuk/crown disease yang amat parah dengan helaian
pelepah melengkung berputar ke bawah, sebagian daun dan
pucuk membusuk dan mengering.
 Anak daun pada pelepah sempit memanjang ((narrow leaves).
 Susunan anak daun sangat rapat seperti siriprip ikan.
 Pelepah daun tegak.
 Anak daun keriting (crinkled)) dan pelepah daun muda. sangat
pendek dibandingkan dengan pelepah normal (diduga defisiensi
Boron yang amat parah).
 Bertunas atau bercabang.
 Pokok kerdil atau kurus akibat hama penyakit.

Gambar 13. Pokok yang sebagian anak daun menjadi putih kekuningan (chimera)
Gejala Pada Bagian Generatif

Ciri-ciri
ciri gejala pada bagian generatir pokok abnormal antara
lain sebagai berikut:
 Buah pada tandan terus-menerus
menerus gugur sebelum matang dan
membusuk (pokok gajah).
 Buah tersusun sangat rapat dan kecil-kecil.
 Pokok steril dan tidak berbuah.
Gambar 14. Buah pada tandan terus-menerus

menerus gugur sebelum matang dan
membusuk (pokok gajah)
Amar Ma’ruf, M.Sc
Pembongkaran Pokok Abnormal

Pada areal TBM, pembongkaran pokok abnormal langsung
dilakukan segera setelah didapatkan hasil sensus pokok. Sebelum
pembongkaran dilakukan, petani harus memastikan bahwa pokok
tersebut benar-benar
benar termasuk pokok abnormal dan non valuer.
Pada areal TM, sebelum dibongkar terlebih
erlebih dahulu dilakukan
peracunan dengan cara yang sama seperti pelaksanaan peracunan
pada pokok terserang Ganoderma yang terdapat di Bab Organisme
Pengganggu Tanaman.
D. SENSUS PRODUKSI
Sensus produksi merupakan salah satu pekerjaan penting
dalam rangka pengendalian dan pengelolaan kebun secara
keseluruhan. Hasil sensus produksi akan sangat menentukan
kebijakan-kebijakan
kebijakan yang akan diambil dalam pengendalian biaya dan
penekanan “losses”” produksi, selain itu angka sensus produksi akan
digunakan sebagai dasarr analisa pencapaian produksi tahun berjalan
dan penentuan anggaran produksi tahun berikutnya.
Secara umum hasil sensus produksi memiliki manfaat sebagai
berikut:
 Mengestimasi produksi TBS, CPO dan PKO 6 (enam) bulan
kedepan.
 Mengestimasi jumlah uang yang dihasilkan dan dikeluarkan ((cash
flow) petani.
 Mengestimasi penjualan.
 Perencanaan potong buah, transport, dan pengolahan di PKS.
 Mengetahui losses di lapangan.
Angka-angka
angka hasil sensus produksi harus dapat
dipertanggung jawabkan keakuratan dan kebenarannya. Data hasil
sensus yang akurat dan benar dapat dicapai apabila persiapan dan
proses dalam pelaksanaan sensus produksi dapat berjalan dengan
baik serta melalui supervisi yang ketat dan mendetil.
Tahapan persiapan dan proses sensus produksi adal adalah
sebagai berikut:
 Pembuatan dan atau perbaikan tanda-tandatanda sensus.
 Pembuatan dan atau perbaikan tanda-tandatanda sensus.

 Pembuatan tanda sensus dilaksanakan apabila pembuatan dan

penyesuaian nomor blok telah dilaksanakan oleh masing
masing-masing
kebun.
 Tanda sensuss harus dibuat terlebih dahulu sebelum dilakukan
sensus produksi. Tanda sensus dibuat hanya sekali saja dan
sebaiknya secara rutin dilakukan perbaikan setahun sekali.
Pelaksanaan sensus produksi, meliputi: Sensus jumlah
janjang dan sensus/penimbangan BJR.
Sensus Jumlah Janjang

Waktu pelaksanaan sensus jumlah janjang yaitu setiap
semester dengan ketentuan sebagai berikut:
 Semester I : 20 Desember - 31 Desember
 Semester II : 20 Juni - 30 Juni
Janjang yang dihitung adalah semua janjang yang ada, mulai dari
bunga betina yang sudah dibuahi (pecah seludang dan bunga
cengkeh, yang diperkirakan siap dipanen 5 5-6 bulan berikutnya)
hingga buah masak panen pada blok tersebut. Semua janjang yang
dipanen pada waktu pelaksanaan sensus bulan Desember (SM (SM-I)
dan Juni (SM-II)
II) menjadi pengurang dari hasil sensus pada blok
tersebut. Untuk areal yang tanamannya heterogen, sensus
penimbangan BJR dilakukan selama 4 kali selama periode sensus.
Pemeriksa ulang hasil perhitungan wajib dilakukan untuk
sensus sebanyak 10% dari jumlah pokok yang disensus, apabila:
 Kesalahan <10% dari sampel, maka sensus dianggap benar
benar.
 Kesalahan >10% dari sampel, maka dilakukan pemeriksaan ulang
pada sampel yang lain. Jika kesalahan <10% dari sampel, maka
dianggap benar.
 Kesalahan >10% dari sampel,l, maka dilakukan pemeriksaan ulang
pada sampel yang lain. Jika kesalahan tetap >10% dari sampel
lagi, maka dianggap salah dan sensus harus diulang seluruhnya
seluruhnya.
Sensus/penimbangan Berat Janjang Rata

ata-rata (BJR)
Waktu pelaksanaan BJR bersamaan dengan sensus jumlah
janjang yaitu setiap semester. Penimbangan BJR dilakukan mengikuti
blok-blok
blok yang dipanen pada hari itu. Jumlah janjang yang ditimbang
adalah semua janjang hasil panen di TPH sampling pada blok
tersebut.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Angkutan/transport buah tidak mendahumendahului mengangkut

janjang yang akan ditimbang (koordinasi asi divisi dengan pengangkut
pengangkut).
Ketentuan dalam penimbangan janjang panen pada TPH TPH- TPH, yaitu:
 Perkiraan/ramalan jumlah janjang yang akan dipanen pada hari
tersebut, dengan ketentuan jumlah janjang yang di ditimbang minimal
20% dari total perkiraan janjang yang dipanen pada hari tersebut.
Jika janjang sampel kurang dari 20% maka dapat dilakukan
penimbangan pada nomor TPH tambahan (ditentukan langsung
oleh Asisten). Khusus untuk panen perdana yang kerapatan
buahnya
hnya rendah, maka penimbangan dilakukan kepada seluruh
buah. Sesuai perkiraan variasi kondisi areal dalam blok Contoh
TPH no: 1, 5, 9, 13, 17, 21, 25, 29, 33 dan seterusnya.
 Apabila penimbangan terhadap seluruh janjang tidak dapat
dilakukan sekaligus, maka penimbangan dilakukan beberapa kali,
hingga seluruh janjang ditimbang. Penimbangan termasuk total
brondolan yang terdapat di TPH.
 Dalam melaksanakan sensus, petugas sensus sebaiknya
menggunakan kendaraan untuk meningkatkan mobilitas pekerja.
E. PENGUKURAN PERTUMBUHAN TANAMAN

Tingkat pertumbuhan dan kondisi tanaman dapat diketahui
melalui monitoring panjang pelepah pada berbagai tingkatan umur.
Tabel 3. Standar Panjang Pelepah

Umur Panjang pelepah
(Bulan setelah Pelepah yang Bibit lokal Bibit Unggul
tanam) Diukur (cm) (cm)
6 Pelepah ke 3 130 - 140 150 – 160
12 Pelepah ke 3 dan 9 160 - 180 180 – 220
18 Pelepah ke 3 dan 9 220 - 240 240 – 270
24 Pelepah 9 dan 270 - 90 290 – 320
Tabel 4. Pelepah yang Diukur

Bulan sesudah penanaman Pelepah yang akan diukur
6 Pelepah 3
12 Pelepah 3 dan 9
18 Pelepah 3 dan 9
24 Pelepah 9 dan 17

Gambar 15. Pengukuran pelepah dilakukan mulai titik A sampai ke titik C
Pemilihan Pohon Contoh

Pohon yang dipilih untuk diukur panjang pelepahnya ± 36
pohon per blok 30 ha. Penentuan pohon yang akan diukur dilakukan
per 10 baris. Dimulai dari baris ke 10 pohon ke 5 dari pinggir jalan,
dilanjutkan pohon ke 15 dan pohon ke 25. Untuk baris ke 20 dimulai
pohon ke 10 dari pinggir jalan, dilanjutkan pohon ke 20 dan 30.
Penentuan
ntuan pohon pada baris ke 30 diambil seperti pohon pada baris
ke 10 dan baris ke 40 seperti di baris ke 20 dan demikian seterusnya.
Pohon yang diukur harus pohon normal dan bukan sisipan. Apabila
pohon yang akan diukur terletak pada titik kosong atau
abnormal/sisipan,
mal/sisipan, maka pengukuran dilakukan pada pohon normal di
sebelahnya dalam barisan.
Tabel 5. Kebutuhan Tenaga Pekerja Untuk Pengukuran Pelepah

Bulan Sesudah Pelepah Tenaga Kerja
Penanaman yang Akan diukur (tim/blok)
6 3 0,50
12 3 dan 9 0,50
18 3 dan 9 0,75
24 9 dan 17 0,75
Catatan :
Satu tim = 1 mandor dan 1 pekerja
Satu blok = 30 ha
Amar Ma’ruf, M.Sc
Gambar 16. Skema penentuan pohon contoh
Analisis Data
Data hasil pengukuran pelepah harus dicatat dalam formulir
formulir.
Hasilnya kemudian dibandingkan dengan engan kurva pertumbuhan
standar. Semua tanamannaman harus dibandingkan dengan kurva
pertumbuhan tanaman lokal. etiap deviasi di bawah kurva harus
diselidiki untuk identifikasi faktor-faktor
faktor yang mengham
menghambat
pertumbuhan, antara lain: masalah
asalah pemeliharaan, pemupuk
pemupukan,
drainase, dan lain sebagainya.

Tabel 6.. Contoh Tabel Data Hasil Pengukuran Panjang Pelepah

PENGAMATAN PANJANG PELEPAH
KEBUN : ………………… Blok : Team :
DIVISI : ………………… ………………..
Tahun tanam : ……………. ………………..
Bulan tanam : ……………. ………………..
Umur tanaman : ……………. bulan
Tanggal : …………………
Amar Ma’ruf, M.Sc
Gambar 17.. Contoh Data Hasil Pengukuran Panjang Pelepah

PEMELIHARAAN JALAN & JEMBATAN
A. PERAWATAN JALAN
Perawatan jalan yang terpenting adalah menjaga bentuk jalan
tetap cembung (Camber) atau kemiringan sekitar 5% dan tali air pada
tepi badan jalan. Air tidak boleh tergenang di permukaan badan jalan
karena akan menyebabkan terbentuk lubang pada titik titik-titik yang
lemah pada akhirnya merusak jalan.
Ada 5 faktor penyebab kerusakan jalan yaitu:
 Air
 Bahan organik
 Kurangnya cahaya matahari
 Sifat tanah (tekstur dan struktur)
 Bahan angkutan (tonase) yang berlebihan.
Untuk melakukan perawatan jalan secara efektif kita harus

memperhatikan beberapa hal, Adapun teknik rawat jalan yang
diterapkan tergantung dari jenis kerusakan dan tujuan perawatan.
berdasarkan jenis jalan dan dalam melaksanakan perawatan harus
mempertimbangkan sebagai berikut :
 Jenis jalan yang akan dilaksanakan perawatan nya (Main Road,
Production Road, Collection Road, Harvestin
Harvesting Road, dll)
 Kondisi Cuaca dan Iklim ( Curah hujan dan hari hujan, musim
penghujan atau kemarau)
 Tenaga Kerja (jumlah tenaga rawat jalan)
 Alat berat ( Roada Grader, excavator, truck dll)
 Ketersediaan Batu padas, Sirtu dll
Perawatan jalan akses (acces road) d) harus lebih tinggi

proporsinya dari pada jalan lain, karena intensitas di lewati dan
tingkat dampak apabila rusak terhadap aspek lain lebih besar. Jalan
utama ( Main Road) menjadi prioritas selanjutnya, dilanjutkan dengan
jalan collection dan jalan kountur.
tur. yang di maksud dengan jalan akses
adalah jalan yang di gunakan sebagai akses menuju kebun dari
lingkungan luar (jalan utama untuk keluar-masuk
masuk kebun). Jalan akses
biasanya mempunyai beban yang cukup berat karena dilewati oleh
Amar Ma’ruf, M.Sc
truk atau kendaraan dengan n kapasitas muatan besar (bisa sampai 40

ton) seperti truk pengangkut pupuk, truk kernel, mobil tangki CPO dll.
B. PERAWATAN TATA AIR

Tabel 7. Jenis-jenis
jenis Parit di Perkebunan Kelapa Sawit
No Jenis Parit Keterangan Ukuran
1 Otlet Drain Parit yang mengumpulkan air dari 6x6x4
main drain dan mengalirkannya
ke sungai
2 Main Drain Parit yang mengumpulkan air dari 4x4x3
collection drain dibuat
disepanjang MR
3 Colection Parit yang engumpulkan air dari 3x3x2
Drain field drain dibuat di sepanjang
CR
4 Field Drain Parit yang mengalirkan air dari 1 x 1 x 0,5
dalam blok ke colletion drain
5 Foothil Drain dibuat pada lahan yang berbukit,
dan dibuat mengelilingi kaki bukit
jika memungkinkan, hal ini
berguna untuk mencegah air
hujan dari bukit meresap terlalu
lama/lambat di tanah pada lahan
yang lebih rendah yang g menuju
collection drain
6 Ring Drain Parit yang dibuat untuk
mengalirkan air sejajar dengan
benteng sebagai pencegah
banjir, yang mana tanahnya telah
digunakan untuk membuat bund
(benteng).
Perawatan parit ini sama dengan water manajemen atau

pengelolaan air. Terutama pada kondisi gambut dan rendadan.
Penting untuk dilakukan dengan menginventarisasi kondisi rawan
banjir / tergenang pada saat hujan.

Gambar 18. Saluran Parit di Areal Perkebunan Kelapa Sawit
Pada Musim Hujan

Saat kondisi musim hujan, persiapan yang dilakukan adalah:
 Pembuatan benteng sepanjang pinggiran rawan luapan airair.
 Pembuatan pintu air pada outlet yang dipengaruhi pasang .
 Pembuatan tanggulan dalam blok untuk digunakan sebagai jalan
panen.
 Penutupan inlet dengan pintu air agar tangkapan diminimalkan dari
lokasi sekitar.
 Lakukan leveling untuk mengatur arah aliran sehingga
meminimalkan terjadi kebanjiran dalam blok – blok.
 Buat tapak timbun individu tanaman.
Pada Kondisi Kemarau

Saat kondisi kemarau, persiapan yang dilakukan adalah:
 Dibuat bendungan atau water weir didalam parit CR agar
ketinggian air terjaga tetap sekitar 60 – 75 cm dibawah permukaan
tanah blok.
 Dibuat bendungan dengan menggunakan karung bekas diisi tanah
dilokasi PMR parit.
Amar Ma’ruf, M.Sc
PERSIAPAN SARANA PANEN
Panen adalah pengambilan buah kelapa sawit yang telah

memenuhi kriteria matang panen dari pokok sawit, juga bersama
brondolan yang berjatuhan di sekitar piringan, lalu dikumpulkan ke
TPH (Tempat Pengumpulan Hasil) dan diangkut dengan truk untuk
dibawa ke PKS (Pengolahan Kelapa Sawit).
Persiapan panen Merupakan sarana dan prasarana yang
dapat mempermudah didalam kegiatan panen seperti alatalat-alat panen
(helm, sarung tangan, sepatu boat, kaca aca mata, dodos, egrek,
kampak, gancu, batu asah, angkong, karung alas brondolan dan
garuk brondolan).
A. TEMPAT PEMUNGUTAN HASIL (TPH)

Tempat Pengumpulan Hasil yaitu sebidang lahan yang dibuat
khusus untuk mengumpulkan buah (TBS dan brondolan), terletak
pada gawangan tanaman dan berada setiap 3 path path/pasar pikul,
ukurannya 3 x 4 m dan 4 x6 m. Setiap TPH diberi identitas (blok,
nomor baris dan nomor TPH) diberi warna rna cat dasar merah dan
tulisan berwarna putih, sehingga mempermudah untuk mengetahui
hasil yang telah dipanen dan bisa mempermuda
mempermudah buah dalam
pengangkutan ke pabrik kelapa sawit.
Gambar 19.. Letak Tempat Pemungutan Hasil

Gambar 20. Standarisasi TPH dan Nomor TPH
Gambar 21.. Penyusunan Tandan Buah Segar di TPH
B. JALAN PANEN (PATH)

Jalan panen atau path yaitu jalan diatara dua barisan
tanaman yang digunakan untuk lalu lintas pengangkutan hasil panen
dari dalam blok ke TPH yang biasa disebut pasar pikul. Ukuran lebar
jalan 1.2 -1.5
1.5 m, letaknya searah barisan tanaman untuk areal datar
dan mengikuti contour untuk daerah berbukit, untuk mempermudah
pemanen menuju TPH. Path harus bersih dari tanaman liar gulma
lainnya, supaya tidak
dak menghambat pemanen dalam mengangkut
buah.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Gambar 22.. Pasar Pikul di Antara Dua Baris Pertanaman Kelapa Sawit
C. TITI PANEN
Titi panen merupakan pembuatan jembatan pada setiap jalan
rintis yang melewati parit atau saluran air, sehingga jalan rintis dapat
dilalui tanpa hambatan.Tujuan titi panen adalah mempermudah
pekerja panen dalam mengambil/mengangkut buah sawit. Titi panen
harus segera dibuat setelah jalan rintis tersedia. Pemasangan titi
panen dilakukan dengan ketentuan sebagai berikut
berikut:
 TBM 1 dipasang titi panen pada rintis = 25%
Titi panen dapat dibuat dari kayu atau beton. Penggantian titi
panen berbahan kayu ke bahan beton sebaiknya sudah dimulai pada
TBM 3 dan telah selesai TM. Jumlah titi panen tergantung dari jumlah
parit dan saluran air. Untuk menentukan jumlah dan panjang titi
panen harus didasarkan data sensus yang akurat. Ukuran lebar titi
panen tegantung pada kebutuhan dan harus dapat dilalui a angkong
dengan lebar titi panen sekitar 20 cm.
Gambar 23.. Titi Panen yang Terbuat Dari Kayu

MANAJEMEN PERAWATAN LAHAN GAMBUT
A. PERAWATAN PARIT
Jenis dan Ukuran Parit
Pembangunan saluran keliling sebagai saluran batas areal;
danSaluran batas berfungsi untuk mengatur permukaan air tanah dan
juga merupakan saluran utama.Jenis parit dan ukuran parit yang
diseusiakan dengan luasan lahan terbagi:
 Parit Utama (Parit Primer): lebar 12 meter dalam 4 meter 6 m x 3
m x 2 m.
 Parit Collector (Parit Pengumpul):
mpul): lebar 6 meter dalam 3 meter.
 Parit Cabang: lebar 4 meter dalam 2 meter 2 m x 2 m x 2 m m.
 Parit Tersier: lebar 1 meter dalam 1 meter 1,2 m x 0,9 m x 0,6m.









A B
C D
Gambar 24.. Parit Primer (A), Collector (B), Parit Cabang (C), Parit Tersier (D)
Amar Ma’ruf, M.Sc
Fungsi Parit
Secara umum Parit berfungsi untuk pengaturan tata air dalam
kebun dan sekitarnya. Sedangkan kebun yang menggunakan sistem
transportasi air, maka Parit dapat
pat difungsikan sebagai berikut
berikut:
 Parit Utama
Sebagai transportasi serta aksesses keluar masuk perkebunan dan
juga berfungsi sebagai parit collector.
 Parit Collector
Transportasi TBS/logistik dari Parit cabang
abang sebelum ke Parit
utama.
 Parit Cabang
Transportasi TBS/logistik dari dan ke TPH
 Parit Tersier
Secara khusus berfungsi sebagai Parit bantu untuk memperbaiki
aerasi tanah
Tujuan Perawatan Parit

 Agar Parit dapat selalu berfungsi secara optimal, baik untuk
tanaman maupun transport.
 Memperlancar sirkulasi air untuk menekan pertumbuhan gulma
lain.
 Mencegah terganggunya kipas baling-baling air.
baling kendaraan air

Metode Perawatan Parit

Pencucian Parit secara Mekanis. Alat yang digunakan adalah
Excavator Long Arm untuk parit utama dan Short Arm untuk Collector
dan Parit Cabang (KCB). Caranya dengan penggalian kembali
sedimentasi dari dasar Parit ke luar secara periodik dan dilakukan
saat air cukup. Tidak di benarkan menggali Parit terlalu dalam, karena
dapat menimbulkan longsor.
Standar pencucian parit secara mekanis pada tiap jenis paparit:
 Parit Utama dengan Excavator (PC > 200/seri 9), output 3
meter/BU.
 Parit Kolektor dengan Excavator (PC 200/seri 7), output 5
meter/BU.
 Parit Cabang dengan Excavator (PC 200/seri 7), output 10
meter/BU.

Pencucian parit secara manual. Alat yang digunakan adalah

cangkul dan parang babat.Bertujuan untuk membersihkan gulma air
(lumut/algae) dan kayu/ sampah di parit.Teknis pengerjaan dengan
membabat semak-semak semak di pinggir Parit.Dianjurkan agar di pinggir
kanan-kiri Parit, ditanami tanaman perdu yang ng berakar kuat (rumput
vertiver, bambu, dan sejenisnya) untuk mencegah erosi dan longsor
Pencucian parit secara biologis. Teknis perlakuan salah satunya

adalah dengan memeliharaan
emeliharaan ikan sebagai pemakan algae/lumut
algae/lumut.
Cara ini masih perlu dikembangkan lebih lanjut.
Pencucian parit secara kimia. Namun cara ara ini tidak di anjurkan
karena berbahaya terhadap biota air dan lingkungan
lingkungan. Meskipun
memiliki beberapa manfaat antara lain: memperlancar
emperlancar transportasi
TBS dan logistik, meningkatkan
eningkatkan efektifitas pemupukan
pemupukan, menekan
perkembangan hama dan penyakit, mencegah
encegah bahaya kebakaran
kebakaran,

metersediaan air untuk petani.
B. WATER MANAGEMENT & ZONING SYSTEM

Water Management
Water management adalah suatu sistem pengelolaan tata air
yang menjaga lahan/tanaman agarr hidup secara berkesinambungan.
Tujuan utama water management adalah menambah air bila
kekeringan/membuang air berlebihan dari lahan sesuai dengan
kebutuhan tanaman serta mempertahankan ketinggian muka
air/water level 50 cm – 70 cm di bawah permukaan tana
tanah (dpt).
Dalam hal water managemant selain dari pada pengaturan
aliran permukaan perlu juga diperhatikan efek evapo
evapo-transpirasi dari
tanah gambut itu sendiri dengan cara mengandalkan vegetasi yang
ada datasi permukaan tanah. (Penyebab evapotranspirasi yang
tinggi di areal gambut karena suhu tinggi).
Dengan water managemen yang baik maka:
 Air merupakan kunci sukses bagi kehidupan areal gambut dan
ekosistemnya.
 Memberikan kondisi yang optimal bagi pertumbuhan dan produksi
tanaman.
 Mencegah terjadinya irreversibel drying (kerusakan gambut karena
kekeringan yang tidak dapat mengikat air kembali/gambut mati
mati.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Zoning System
Zoning system adalah pengelompokkan
engelompokkan kawasan areal/
hamparan dengan topografi lahan dan elevasi ketinggian air ((water
level) yang relatif sama. Sebagai salah satu metoda water
management, dengan sasaran water level yang terkontrol (40 cm –
70 cm dpt) berdasarkan PP Nomor 71 Tahun 2014.
Fungsi zoning system adalah sebagai berikut:
 Menghindari water defisit di musim kemarau dan bahaya banjir di
musim hujan.
 Mempertahankan debit air tetap mencukupi bagi pertumbuhan
tanaman dan jangan sampai terjadi kebakaran
kebakaran.
 Memudahkan pengangkutan, tan, kecepatan transportasi dan
perpindahan kendaraan air, karena level air di Parit mencukupi
pada masing-masing zona.
Tahapan Water Management dan Zoning System

Pemetaan topografi dan elevasi. Tujuan pemetaan topografi dan
elevasi adalah untuk mengetahui kondisi ketinggian permukaan lahan
terhadap titik NOL (benchmark)) yang dapat digunakan untuk zoning
system, penentuan posisi emergency dan Pintu Air (water gate) serta
penentuan lain yang berhubungan dengan water management Alat
meliputi:: Criterion, Theodolit, Global Positioning System, (GPS) dan
Computer. Caranya dimulai dari titik NOL (benchmark
benchmark), selanjutnya
mengarah ke areal perkebunan
Pembuatan zoning. Tahapan pembuatan zoning adalah sebagai

berikut:
 Berdasarkan data pemetaan topografi dan elevasi di atas,
selanjutnya kawasan dengan topografi dan elevasi yang relatif
sama dikelompokan dan dipetakan.
 Mengamati kecepatan dan arah aliran air/water
water flow serta debit air
pada setiap kawasan tersebut untuk menentukan letak
bendungan.
 Membendung parit dengan bantuan alat mekanis ((Excavator dan
Buldozer),
), selanjutnya dilakukan monitoring dan evaluasi terhadap
fungsinya.
 Apabila informasi kawasan zona sudah ditetapkan, pembuatan
sekat kanal yang sustainable dan over flow dapat dilakukan.

 Pembuatannya harus dilakukan secara cermat dan kuat agar tidak

mudah rusak, sehingga water level dapat terkontrol dengan baikbaik.
 Monitoring secara berkelanjutan untuk re re-evaluasi terhadap
efektifitas posisi zoning yang telah dibuat.

Water level control. Water Level Control adalah pengaturan tata air
sehingga sasaran elevasi 40 cm – 70 cm dpt dapat dicapai dicapai. Untuk
pengaturan tata air tersebut perlu dibangun water gate gate, emergency
gate, dan over flow bund.
Untuk mengetahui ketinggian muka air tanah, pengukuran
dilakukan dengan Piezo meterr (pipa paralon diameter 3 inch dan
panjang 2 meter, ditanam sedalam 1,2 me meter di tengah blok)
Pengukuran dan pencatatan dilakukan setiap minggu dengan cara
sounding pada pipa yang di tanam tersebut.
Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam Water Level Control di
areal gambut adalah:
 Tenaga khusus yaitu dari tenaga perawatan Parit b beserta
peralatannya (cangkul, garpu, jaring, meteran, dll)
dll).
 Tersedia alat berat (Excavator) untuk cuci dan perawatan Parit
lainnya.
 Monitoring tinggi muka air pada Parit menggunakan bak ukur dari
kayu, sedangkan pada blok tanaman menggunakan
menggunakan.
Hal-hal
hal yang perlu diperhatikan saat pengkuran water level
dengan Pizzo Meter sebagai berikut:
 Water Gate (pintu air) harus selalu dikontrol secara periodik dan
diatur sesuai dengan ketinggian muka air.
 Data curah hujan dan iklim lainnya sebagai acuan dala dalam
menentukan perilaku air.
Emergency gate. Emergency gate artinya pintu darurat banjir,

yang berfungsi sebagai alat untuk mengeluarkan air dari suatu
tempat bila terjadi kelebihan volume air sehingga tidak terjadi BANJIR
di areal perkebunan tersebut. Pintu darurat banjir terdiri dari pintu air
itu sendiri dan Parit yang menghubungkan areal kebun ke sungai
besar/laut.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Gambar 25. Penggunaan Piezzo Meter Untuk Mengukur Tinggi Muka Air Tanah
Gambar 26.. Water Gate di Perkebunan Kelapa Sawit Lahan Gambut

MANAJEMEN PEMELIHARAAN TANAMAN
Ada beberapa hal yang menjadi pertimbangan dalam

penetapan target kegiatan pemeliharaan tanaman kelapa sawit, baik
pada tanaman belum menghasilkan maupun tanaman menghasilkan
yaitu:
 Jenis kegiatan pemeliharaan
 Sifat/kompleksitas kegiatan pemeliharaan
 Jumlah tenaga kerja yang terlibat di dalamnya
 Situasi dan kondisi lokasi kebun
 Kondisi cuaca ketika melakukan kegiatan pemeliharaa
A. ANALISIS KEBUTUHAN SUMBERDAYA MANUSIA

Di atas telah diuraikan secara global tentang ruang lingkup
kegiatan pemeliharaan tanaman kelapa elapa sawit. Berdasarkan uraian
tersebut maka langkah berikutnya adalah melakukan analisis
kebutuhan sumberdaya pada setiap kegiatan pemeliharaan tanaman.
Untuk membuat suatu perencanaan kegiatan pemeliharaan
tanaman kelapa sawit maka dilakukan analisis kebutuhan
sumberdaya. Pengertian sumberdaya meliputi sumberdaya manusia
(SDM) dan sumberdaya non manusia (sarana dan prasarana yaitu
termasuk peralatan dan bahan serta infrastruktur lainnya). Kebutu
Kebutuhan
SDM bersifat kualitatif dan kuantitatif. SDM secara kualitatif termasuk
di dalamnya adalah kompetensi. Kompetensi SDM yaitu mencakup
latar belakang pendidikan, pelatihan, keterampilan, dan pengalaman
yang pernah dilakukan. Analisis kebutuhan sumberdaya dapat
dilakukan dengan mem pertimbangkan jenis kegiatan pemeliharaan
dan sifat/kompleksitas dari setiap
ap jenis kegiatan pemeliharaan.
Contoh pekerjaan tunas, peralatan yang dipergunakan untuk
tunas pokok berbeda menurut pertambahan umur tanaman kelapa
sawit. Alat-alat
alat tersebut disesuaikan dengan tinggi tanaman dan
ukuran pangkal pelepah.
Analisis kebutuhan sumberdaya dapat dilakukan melalui
identifikasi yakni jenis kegiatan & sifat/kompleksitasnya, kemudian
setiap kegiatan dianalisis sumberdaya yang diperludiperlukannya. Untuk
mempermudah hal tersebut dapat dibuat matriks matriks. Kemudian untuk
Amar Ma’ruf, M.Sc
merencanakan jumlah tenaga kerja dapat dilakukan dengan

menggunakan standar yang ada.
Tabel 8. Penggolongan alat kerja tunas berdasarkan umur tanaman

No. Nama Alat Tinggi batang Pemakaian
Dodos kecil (lebar Tunas pada umur
1. < 90 cm
mata 8 cm) tanaman < 4 tahun
Dodos besar (lebar Tunas pada umur
2. 90 cm – 2,5 m
mata 14 cm) tanaman 4-8 tahun
Tunas pada umur
3. Pisau egrek Di atas 2,5 cm
tanaman > 8 tahun
Tabel 9. Contoh form analisis kebutuhan sumberdaya pemeliharaan

Kebutuhan Sumberdaya
No. Jenis Kegiatan Sarana dan SDM (Kompetensi
Prasarana & Jumlah
Tabel 10. Contoh kebutuhan tenaga kerja tunas pokok

Norma Prestasi Umur tanaman
Jenis tunas (Tahun)
hk/ha ha/hk
< 3 (1-2 bln
Tunas pasir 1,0 – 1,5 0,7 – 1,0
sebelum TM)
Tunas 0,8 – 1,0 1,0 – 1,3 4-7 tahun
periodik 1,4 – 1,6 1,7 – 2,5 > 8 tahun

Formulasi kebutuhan tenaga tunas per hari adalah

Total luas areal tunas (ha)x X(hk/ha)
Jumlah tenaga tunas per hari = -----------------------------------
-------------------------------------------------
Frekuensi penunasan x 25 hari
Pembuatan Jadwal Pemeliharaan

Untuk mempermudah dan memperlancar penerapan suatu
perencana an pemeliharaan kelapa sawit belum menghasilkan, maka
di dalamnya perlu dibuatkan jadwal kegiatan. Pembuatan jadwal
pemeliharaan TBM merujuk pada jenis kegiatan, target, dan sumber
daya yang tersedia. Jadwal pemeliharaan kelapa sawit TBM dapat
dibuat dalam bentuk matriks.
Tabel 11. Contoh form Jadwal kegiatan pemeliharaan TBM

Target Bulan ke-
No Jenis Kegiatan
Waktu 1 2 3 4 5 ... 12
B. PENGORGANISASIAN
GANISASIAN PELAKSANAAN KEGIATAN
PEMELIHARAAN TANAMAN KELAPA SAWI
SAWIT
Di atas telah diuraikan bahwa kegiatan pemeliharaan
tanaman kelapa sawit mencakup beberapa jenis kegiatan sehingga
diperlukan pengorganisasian secara spesifik. Dari organisasi tersebut
dijabarkan ke dalam uraian tugas, tanggung jawab dan wewenang
masing-masing bagian.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Organisasi Kegiatan Pemeliharaan Kelapa Sawit

Dalam rangka efisiensi dan efektifitas kegiatan pemeliharaan
tanaman kelapa sawit, perusahaan biasanya ttelah menetapkan
suatu bentuk struktur organisasi. Seperti kita ketahui bahwa struktur
organisasi memberikan gambaran jalur perintah/instruksi dari atasan
kepada bawahan. Sebaliknya proses penyampaian pertanggung
jawaban pelaksanaan tugas dimulai dari bawahbawahan kepada atasan
langsung.
Gambar 27.. Contoh organisasi kegiatan pemeliharaan kelapa sawit

Sumber: PT. PN VIII (2004)
Administratur memberikan instruksi/perintah kepada seluruh

bawahan melalui birokrasi yaitu secara berurutan dimulai dari sinder
kepala, sinder kebun, mandor besar, dan para mandor masing-
masing pekerjaan.
Rentang pengendalian (Span
Span of control
control) yang dimiliki Mandor
pada setiap jenis kegiatan pemeliharaan adalah beragam.
Keberagaman jumlah pekerja yang dikoordinir oleh masing
masing-masing
Mandor dipengaruhi oleh beban pekerjaan. Sebagai contoh mandor
pemeliharaan manual membawahi sekitar 20 orang pekerja, mandor
herbisida membawahi sekitar 15 orang pekerja, mandor hama dan

penyakit tanaman membawahi sekitar 20-30

30 orang pekerja, mandor
penunasan membawahi sekitar 15-20 orang pekerja.
Untuk mengorganisasi pekerjaan dan pencapaian target kerja,
maka seorang Mandor harus memiliki data prestasi tenaga kerja
persatuan luas pada masing-masing
masing jenis pekerjaan pemeliharaan
tanaman. Misalnya pekerjaan penunasan pada umur tanaman < 5
tahun membutuhkan tenaga kerja 3,5 HK/ha dengan frekuensi
penunasan 6 bulan sekali.
C. ADMINISTRASI PEMELIHARAAN KELAPA SAWIT

Berdasarkan uraian tugas, wewenang, dan tanggungjawab
masingmasing Mandor lingkup pemeliharaan tanaman, maka dalam
melakukan proses dan hasil kegiatan pemeliharaan tanaman dicatat
dan diadministrasikan secara khusus sesuai bidangnya. Untuk
memperlancar pelaksanaan tugas Mandor lingkup pemeliharaan
tanaman, perusahaan biasanya memberikan buku pedoman/panduan
budidaya/ pemeliharaan kelapa sawit.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Tabel 12.. Contoh form data sensus serangan hama tikus pada TBM
Kebun : .……………………………….
Divisi : .………………………………..
Blok : ………………………………..
Tahun tanam : ………………………………..
Luas : ………………………………..
Jumlah pohon yang diamati
Baris
Sehat Terserang Total Ket
ke-
Perhitungan Total Perhitungan Total % pohon
Total
Mengetahui Mandor H & P Petugas Pengamat
......................................... ..............................

Tabel 13.. Contoh form data hasil pengukuran panjang pelepah
Kebun :
Divisi :
Blok :
Tahun tanam :
Bulan tanam :
Tanggal : Umur tanaman: bulan

Pohon Panjang Pelepah
No Baris No Pohon No Pelepah 3 Pelepah 9 Pelepah 17
1.
2.
3.
4.
5.
..
...
Dst
...
40.
Rata-rata
Stand. dev
Amar Ma’ruf, M.Sc
D. TUGAS DAN TANGGUNGJAWAB

Sinder /Asisten Kepala
Uraian Tugas Sinder/Asisten Kepala:
 Mengkoordinir penyusunan dan pembuatan Rencana Jangka
Panjang (RJP), Rencana Kerja Anggaran Perusahaan (RKAP) dan
Rencana Kerja Bulanan (RKB) bidang tanaman.
 Membantu Administratur/Manager dalam pembuatan RJP, RKAP,
dan RKB kebun.
 Mengkoordinir kebutuhan barang bahan serta pendistribusian ke
setiap Afdeling kebun.
 Mengawasi dan mengendalikan penggunaan biaya, tenaga kerja
dan barang bahan tanaman sesuai kebijakan administratur/
manager.
 Melaksanakan tugas pengawasan dan penilaian kegiatan
pekerjaan Afdeling kebun dalam bidang tanaman terutama:
pembibitan, tanaman baru, tanaman ulangan, tanaman konversi,
pemeliharaan Tanaman Belum Menghasilkan (TBM),
pemeliharaan Tanaman Menghasilkan (TM), Panen, serta
pengangkutan hasil ke pabrik.
 Meneliti dan mengevaluasi laporan harian dari Afdeling kebun,
guna menentukan langkah selanjutnya.
 Memonitor perkembangan produksi dan ikut bertanggungjawab
terhadap pencapaian kuantitas dan kualitas produksi.
 Menyelenggarakan administrasi tanaman dan mengawasi
penyelenggaraan administrasi Afdeling kebun
 Membina, membimbing dan memotivasi bawahannya serta
memberikan pengetahuan dalam bidang kkultur teknik tanaman
untuk meningkatkan produktivitas, efektifitas, dan efisiensi.
 Membuat penilaian prestasi kerja karyawan bawahannya sesuai
format Daftar Penilaian Prestasi Kerja (DP2K) sebagai bahan
pertimbangan dan usulan Administratur/manajer
/manajer kepada Direksi.
 Mengkoordinir dan mengendalikan pekerjaan Sinder Sinder/asisten tata
usaha dan keuangan (TUK), Teknik, Pabrik,dan Sinder Sinder/asisten
lainnya sesuai arahan Administratur apabila Administratur
Administratur/manajer
berhalangan, kecuali ada pengaturan tersendiri dari Direks
Direksi.
 Melakukan hubungan baik dengan Pemerintah Daerah, Instansi
terkait dan lingkungan sekitarnya untuk kepentingan perusahaan
atas sepengetahuan Administratur/manajer.

 Melaksanakan tugas-tugas
tugas perusahaan lainnya atas perintah
Administratur/manajer.
Sinder/Asisten Afdeling Kebun

Uraian Tugas Sinder/Asisten Afdeling Kebun
Kebun:
 Menyusun Rencana Jangka Panjang (RJP), Rencana Kerja
Anggaran Perusahaan (RKAP) dan Rencana Kerja Bulanan (RKB)
Afdeling kebun.
 Membuat perencanaan teknis di bidang tanaman terutama
persiapan lahan, pesemaian, penanaman baru, tanaman ulangan,
tanaman konversi, pemeliharaan Tanaman Belum Menghasilkan
(TBM), pemeliharaan Tanaman Menghasilkan TM, Panen, dan
pengangkutan produksi.
 Mengupayakan tercapainya kuantitas dan kualitas produksi sesuai
dengan target yang telah ditetapkan.
 Mengatur, mengawasi, mengendalikan dan mengevaluasi
pelaksanaan kerja, penggunaan tenaga kerja, biaya, barang
bahan, produksi dan sarana lainnya untuk mencapai produktivitas,
efektivitas dan efisiensi.
 Mengawasi, memeriksa dan menerima pekerjaan bersama
sinder/asisten kepala sesuai petunjuk teknis dan manajemen
tanaman.
 Menyelenggarakan administrasi di Afdeling kebun dalam bidang
tanaman, tenaga kerja, biaya dan barang bahan.
 Melaksanakan pembayaran upah kepada ka karyawan bawahannya,
sesuai dengan mandat dari Administratur/manajer
/manajer.
 Menyampaikan laporan rutin dan non rutin atas hal yang perlu
dilaporkan kepada administratur/manajer melalui sinder sinder/asisten
kepala.
memberikan
erikan pengetahuan dalam bidang kultur teknik tanaman
untuk meningkatkan produktivitas, efektifitas, dan efisiensi.
 Membuat penilaian prestasi kerja karyawan bawahannya sesuai
format Daftar Penilaian Prestasi Kerja (DP2K) sebagai bahan
pertimbangan dan usulan Administratur/manajer
/manajer kepada Direksi.
 Melakukan hubungan baik dengan Pemerintah Daerah, Instansi
terkait dan lingkungan sekitarnya untuk ke pentingan perusahaan
atas sepengetahuan Administratur/manajer.
Amar Ma’ruf, M.Sc
Mandor Besar Pemeliharaan Tanaman

Uraian Tugas Mandor Besar Pemeliharaan
Pemeliharaan:
 Membantu Sinder/asisten Afdeling Kebun dalam penyusunan
RKAP, PMK, dan RKB
 Mengatur pembagian tugas bawahannya sesuai dengan
rencana kerja yang telah ditetapkan.
 Membantu Sinder/asisten Afdeling Kebun dalam mengawasi
pekerjaan pemeliharaanan tanaman yang dilaksankan karyawan.
 Mengkoordinir kebutuhan barang bahan dan peralatan untuk
keperluan pemeliharaan tanaman
 Mengkoordinir, mengawasi dan mengevaluasi pelaksanaan
pekerjaan Mandor Pemeliharaan
 Memeriksa ketepatan penggunaan peralat peralatan dan alat bantu
pemeliharaan tanaman
 Melaporkan hasil kerja pemeliharaan tanaman kepada
Sinder/asisten Afdeling Kebun
 Memeriksa Laporan Hasil Kerja Harian (LHKH) Mandor
memberikan pengetahuan teknis pemeliharaan
eliharaan tanaman untuk
meningkatkan produktivitas, efektivitas dan efisiensi.
Mandor Pemeliharaan
Uraian Tugas Mandor Pemeliharaan:
 Mempersiapkan tenaga kerja sesuai dengan kebutuhan
kebutuhan.
 Memeriksa dan mencatat kehadiran karyawan serta kelengkapan
alat yang diperlukan
 Mengatur dan mengawasi pelaksanaan pekerjaan karyawan
bawahannya sesuai dengan rencana kerja yang telah ditetapkan.
 Mencatat prestasi kerja karyawannya dan membuat Laporan Hasil
Kerja Harian (LHKH)
memberikan pengetahuan teknis pemeliharaan tanaman secara
manual untuk meningkatkan prestasi kerja.

DAFTAR PUSTAKA
Allorerung, D. Syakir, M. Poeloengan, Z. Syafaruddin. Rumini, W.

2010. Budidaya Kelapa Sawit. Aska Media
Anonim. Pengelolaan Perkebunan Sawit Berkelanjutan Tengah

Tahun 2008. Pokja Sawit Multipihak Pemerintah Provinsi
Kalimantan Tengah
Anonim. 2004. Buku Pintar Mandor (BPM). Seri Budidaya Tanaman

Kelapa Sawit. Edisi Revisi. Lembaga Pendidikan Perkebunan.
Anonim. 2003. Pedoman Teknis

knis Budidaya Kelapa Sawit. Perkebunan
Sinar Mas. Anonim. 1993.3. Manual PIR Perkebunan Kelapa
Sawit. Departemen Pertanian. Direktorat Jenderal Perkebunan.
Budi HT. 2009. Manajemen Produksi Kelapa Sawit. Materi Presentasi

pada Diklat Guru SMK se Indonesia Bidang
dang Studi Perkebunan.
Fauzi, Y., Y. E. Widyastuti, I. Satyawibawa dan R. Hartono. 2005.

Kelapa Sawit. Penebar Swadaya. Jakarta.
Ian Rankine dan Thomas Fairhurst. 2000. Seri Tanaman Kelapa

Sawit Vol. 1. Pusat Penelitian Kelapa Sawit. Medan.
Iyung Pahan. 2006. Panduan Lengkap Kelapa Sawit. Manajemen

Agribisnis dari Hulu hingga Hilir. Penebar Swadaya. Jakarta.
Lubis, A,U. 1992.Kelapa sawit (Elais

Elais guineensis
guineensis) Pusat Penelitian
Perkebunan,Marihat-Bandar
Lubis, R.E. Widanarko, A. Teknik Budidaya Kelapa Sawit Pasang

Surut
Ma’ruf, A. Sinaga, A. 2016. Pengaruh Pemanasan Global Terhadap

Beberapa Tanaman C3 Di Indonesia. Bernas
Ma’ruf, A. Putra, E.T.S. Waluyo, S. 2016. Pengaruh Pyraclostrobin

Terhadap Aktivitas Fisiologis, Produktivitas, Dan Kualitas Pucuk
Amar Ma’ruf, M.Sc
Teh Assamica
mica (camellia Sinensis Var. Assamica (mast.)
Kitamura) Pada Musim Kemarau. Universitas Gadjah Mada
Ma’ruf, A. Mardu, R. Andayani, N. 2014. Respon Bibit Mucuna

bracteata Terhadap Intensitas Sinar Matahari. Institut Pertanian
Stiper Yogyakarta
Ma’ruf, A. Zulia,
lia, C. Safruddin. 2017. Rice Estate Development As
State Owned Enterprises (SOEs) To Self Supporting For Food.
European Academic Research
Ma’ruf, A. 2016. Respon Beberapa Kultivar Tanaman Pangan

Terhadap Salinitas. Bernas
Ma’ruf, A. Zulia, C. Safruddin. 2017.

017. Legume Cover Crop di
Perkebunan Kelapa Sawit. Forum Pertanian Asahan
Ma'ruf, A. 2017.. Agrosilvopastura Sebagai Sistem Pertanian

Terencana Menuju Pertanian Berkelanjutan. Bernas
Ma’ruf, Amar., Putra, E. T. S., Waluyo, S. 2016. Effect Of

Pyraclostrobin Concentration On Quality Shoots Of Assamica
Tea. Agricultura
Ma’ruf, A. Penggunaan Legume Cover Crop (LCC) di Perkebunan

Kelapa Sawit.
Sinaga, A. Ma’ruf, A. 2016. Tanggapan Hasil Pertumbuhan Tanaman

Jagung Akibat Pemberian Pupuk Urea, SPSP-36, dan KCl. Bernas
View publication stats

Pengelolaan Kelapa Sawit 3

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Pengelolaan Kelapa Sawit 3

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

See discussions, stats, and author profiles for this publication at: https://www.researchgate.

Materi Kelapa Sawit 3: Pemeliharaan Tanaman

Book · June 2018

The user has requested enhancement of the downloaded file.

Program Studi Agroteknologi

Tidak Dibenarkan Memeperjualbelikan

DAFTAR ISI ................................................................

Pemeliharaan Tanaman | iii

Pemilihan Pohon Contoh ................................

Pemeliharaan tanaman dimaksudkan untuk menciptakan

 TBM 0: Menyatakan keadaan lahan suda sudah selesai dibuka,

Pemeliharaan TBM adalah untuk mendapatkan pertumbuhan

Kematian atau kurang baiknya pertumbuhan tanaman kelapa sawit

2 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Konsolidasi merupakan kegiatan perawatan tanaman yang

Gambar 1. Pohon non-produktif

Pelaksanaan penyisipan tanaman yaitu 3 – 6 bulan setelah

4 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

PEMELIHARAAN PIRINGAN, JALAN PIKUL

Pemeliharaan yakni dengan melakukan pengendalian gulma

Tabel 1. Keterangan Kondisi Kebun pada Pemeliharaan Gawangan

A. PIRINGAN DAN JALAN PIKUL

 Perawatan piringan pada TBM 1 (umur < 12 bulan) sebaiknya

Gambar 2. Gawangan dan Jalan Pikul di Areal Pertanaman Kelapa Sawit

Gambar 3.. Piringan Dibersihkan dari Gulma Secara Manual

6 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Gambar 4.. Piringan yang Dibersihkan dari Gulma Secara Kimiawi

C. PEMELIHARAAN TANAMAN PENUTUP TANAH

Gambar 5.. Pertumbuhan tanaman penutup tanah yang cukup baik

8 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Gambar 6.. Tunas Pasir Kelapa Sawit

10 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Pelaksanaan ablasi terakhir dilakukan enam bulan sebelum pokok

Gambar 7.. Teknis Pengerjaan Kastrasi

12 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

diperlukan pelepah produktif sebanyak- banyaknya, tetapi di sisi lain

 Pengawasan yang ketat.

14 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Tabel 2.. Jumlah Pelepah yang Dipertahankan Berdasarkan Umur

TM1-TM2 Penunasan 48 – 56 6–7 3 1.3 kali

TM3 –TM4 Penunasan 48 – 56 6–7 3 Sesuai

 Pola pengancakan Sistem Kerja ja Potong Buah (SKP) dapat

Gambar 9. Susunan Spiral

16 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Gambar 10.. Susunan Pelepah pada Areal Datar

Keuntungan cara penyusunan pelepah tersebut adalah

 Sebagai bahan pupuk organik yang selanjutnya menambah hara

Gambar 11. Susunan Pelepah pada Areal Berbukit–Bergunung

Gambar 12. Susunan Pelepah pada Areal Berbukit–Bergunung

Areal Bukit – Bergunung

18 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

pelepah, kemudian diletakkan di antara barisan pokok yang arahnya

B. SENSUS TANAMAN TIDAK PRODUKTIF

20 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

produktif ditunda. Tanaman tersebut harus disensus kembali pada

Ketentuan dan Pencatatan Tanda Sensus P

Selain melakukan sensus pokok, petugas sensus melakukan

C. IDENTIFIKASI POKOK NON-VALUER

Gejala Pada Bagian Vegetatif

22 | Hanya Untuk Bahan Kuliah/Pembelajaran (Tidak Dibenarkan Memperjualbelikan)

Gejala Pada Bagian Generatif

Gambar 14. Buah pada tandan terus-menerus

Pembongkaran Pokok Abnormal