TUGAS MANAJEMEN TERNAK UNGGAS

“ Analisis Usaha Ayam Petelur“

Kelas B
Kelompok 3
Aliya Jinan 200110150000
Delicia Putri 200110150000
Salva Kinanti Puspa 200110150000
Muhamad Reiza R 200110150000
M. Rizqy Luthfiana 200110150066
Alfa Romeo Ramadhan 200110150067
Inasti Diana A 200110150060
Dwi Tyan Hidayah 200110150075
Dian Fauzanita 200110150200
Aliva Rachm delia 200110150200
Tsurayya Nafisah D 200110150200

LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK UNGGAS

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
SUMEDANG
2017
KETERANGAN PERUSAHAAN
Nama Perusahaan : Sejahtera Farm
Bidang Usaha : Peternakan Ayam Petelur
Golongan Usaha : Perusahaan kecil
Lokasi Proyek : Kampung Nagrak RT 05/01
Desa Cihideung Kab. Cianjur Jawa Barat

Sehubungan dengan studi kelayakan rencana pengembangan Usaha

peternakan ayam petelur yang akan dilaksanakan oleh Sejahtera Farm. Maka
bersama ini, kami buatkan Executive Summary yang memberikan gambaran
singkat atas berbagai aspek yang disajikan dalam studi tersebut antara lain :

1. Aspek umum
Rencana pengembangan usaha peternakan ayam petelur Sejahtera
Farm ini adalah sejalan dengan kebijakan pemerintah dalam bidang
peternakan khususnya dalam 4 (empat) typology peternakan yang mana
Sejahtera Farm memilih tipe usaha industri komersil dengan komoditi pilihan.

2. Aspek Hukum
Usaha peternakan ayam petelur Sejahtera Farm adalah merupakan
usaha perorangan yang telah memiliki izin secara relevan dari berbagai
instansi yang terkait.

I. Lokasi Proyek
Letak dan lokasi proyek ini berada didaerah Cianjur. Beberapa
faktor yang menunjang dan kurang menunjang proyek antara lain :

a. Faktor Penunjang
1. Lokasi proyek relative jauh dari pemukiman penduduk dan
keramaian dengan suasana cukup tenang sehingga cocok untuk
budidaya ayam petelur.
 2. Vegetasi alam dan lahan dari sekitar yang sangat menunjang bagi
ternak.
3. Topografi dan bentuk fisik lahan yang mempunyai kemiringan 0-
3%
4. Iklim di lokasi dan wilayah sekitar proyek sangat bagus untuk
usaha peternakan.

b. Faktor yang kurang menunjang

1. Sarana jalan menuju lokasi proyek kurang bagus khususnya pada
saat musim hujan .
2. Lahan disekitar lokasi belum bebas dari pencurian dan predator.

 Pemecahan Masalah
1. Untuk sarana jalan menuju lokasi, pada saat pembangunan proyek
perusahaan kami akan mendahulukan pembangunan jalan guna
memudahkan transportasi ke depannya.
2. Untuk masalah keamanan, disekitar lokasi akan dibangun pagar
atau tembok yang mengelilingi farmagar predator tidak mudah
masuk ke lokasi peternakan. Serta merekrut tenaga kerja dari
warga sekitar Farm.

II. Aspek teknis dan teknologi

1. Teknologi Budaya
Beberapa hal yang manunjang dan urang menunjang dari aspek teknis
dan teknologi :
a. Faktor yang menunjang
- Perencanaan dan penataan maintenance sarana dan
prasarana peternakan ayam petelur.
- Teknologi budaya telah dikuasai dengan baik.
- Telah tersedianyatenaga ahli peternakan
- Perusahaan telah memiliki hubungan kerja sama
 b. Faktor yang kurang menunjang
Dilihat dari segi teknis dan teknologi pengalaman usaha yang
dilakukan dimasa lampau relative tidak memenuhi kendala/adanya
kesulitan yang dianggap penting.

2. Kapasitas ayam petelur dan produksi

Pengembangan usaha ayam petelur memiliki jumlah 1000
dengan kapasitas produksi 3152.5 kg/hari.

III. Aspek Pasar dan Pemasaran

Usaha peternakan ayam petelur ini adalah merupakan pemanfaatan
sumber daya manusia, alam, sumber daya buatan manusia (teknologi) secara
optimal dan daya guna dengan ciri usaha capital intensif, antara lain :
1. Faktor yang turut menunjang
a. Struktur organisasi dan personalia yang telah ada dan
sangat mendukung
b. Kebutuhan tenaga kerja untuk menge,mbangkan usaha ini
dapat diperoleh dengan mudah di sekitar lokasi
2. Faktor yang kurang menunjang
adanya kendala yang menyangkut dengan management
pengelolaan usaha
3. Jumlah tenaga kerja
Jumlah tenaga kerja yang diserap oleh perusahaan ini 4 orang,
antara lain :
- Manager sebanyak 1 orang
- Jumlah anak kandang 3 orang

IV. Aspek pasar dan Pemasaran

Pemasaran yang dikembangkan pada saat ini mencakup daerah
Cianjur dan daerah sekitarnya mengingat distribusi dan penyebaran supply
mempertimbangkan letak geografis yang akan berimbas pada biaya transport
dan kualitas dari telur.
V. Jenis Produksi yang dipasarkan
Usaha peternakan ayam petelur ini selain memasarkan ayam ras
yang merupakan produk utama juga mempunyai produksi sampingan yaitu
ayam afkir dan pupuk kandang.

VI. Harga Penjualan Produk

a. Telur ayam Rp. 18.000 per Kg
b. Ayam afkir Rp. 15.000 per Kg
c. pupuk Kandang Rp. 2.000 per Kg
Harga dapat berubah sewaktu-waktu

VII. Masalah dan Pemasaran

Didalam kegiatan pemasaraan kendala yang sering timbul adalah
pengangkutan dan distribusi, sampai penyebaran ke pasaran mengingat sifat
fisik telur yang mudah rusak dan ada batas waktu penyimpanan.

VIII. Aspek Ekonomi dan Keuangan

1. Rencana dan asumsi
a. Investasi dan modal tenaga kerja
Berdasarkan perhitungan dan rencana pembiayaan,
investasi yang dibutuhkan Rp. 1,049,267,326 Sedangkan untuk
modal kerja Rp. 323,517,326
b. Struktur pembiayaan yang direncanakan
 DOC sebanyak 1.000 ekor @ Rp. 5.000
 Ransum
 Vaksinasi, antibiotic, Vitamin 1 periode
 Listrik, air, dan transportasi

2. Tingkat suku bunga kredit

 Tingkat suku bunga kredit dan modal kerja diasumsikan 18% /
tahun
3. Pay Back Period
Pay Back Period akan terpenuhi 6 tahun 5 bulan 27 hari setelah
dimulainya investasi.

IX. Aspek Ekonomi dan Keuangan

A. Kelayakan Finansial
Kelayakan financial dilakukan atas data dan proyeksi
masukan dan keluaran tahunan selama umur proyek. selanjutnya
dilakukan analisis financial melalui criteria investasi, yaitu :NPV,
BCR, dan IRR.
Didalam analisis kelayakan financial bagi proyek
pengembangan sejahtera farm ini terdapat tiga komponen yaitu :
a. Neraca keuangan
b. Neraca pengeluaran dan penerimaan
c. Perhitungan komponen keuangan

B. Kelayakan Ekonomi
Kelayakan Ekonomi tahapan pengkajian sama dengan kelayakan
Finansial sehingga tidak perlu diuraikan lebih lanjut.

X. Aspek Lingkungan dan Dampak lain

Proyek pengembangan peternakan ayam petelur yang akan
dilaksanakan ini ditinjau dari segi pembangunan fisik proyek, masa
operasional serta pemasaran tidak memberikan dampak negatif yang penting
terhadap alam dan lingkungan.

Dampak Negatif
a. Tidak mempengaruhi keadaan iklim, tekstur, dan struktur tanah serta
vegetasi yang ada disekitarnya.
b. Tidak menimbulkan pencemaran melalui air dan udara.
c. Dengan menggunakan zeolit dapat membatasi kemungkinan adanya
pembiakan bakteri yang merugikan yang terkandung dalam feces.

Dampak Positif
a. Sebagai upaya memanfaatkan Sumber Daya Alam dan Sumber Daya
Manusia.
b. Turut menunjang upaya pemenuhan gizi dan protein.
c. Memberikan keuntungan dalam bentuk finansial.
d. Penyediaan lapangan kerja.

XI. Kesimpulan
Dari hasil analisa dan evaluasi terhadap berbagai aspek yang relevan,
dengan rencana usaha pengembangan peternakan ayam petelur yang disajikan
dalam studi yang meliputi aspek umum dan hokum, aspek teknis, teknologi
manajemen dan operasional, serta pemasaran ekonomi keuangan lingkungan
dari dampak proyek PT. Sejahtera Farm memberikan kesimpulan bahwa
proyek pengembangan ayam petelur layak dijalankan, dibiayai serta
dikembangkan.

KOEFISIEN TEKNIS PETERNAKAN AYAM PETELUR

Jumlah Ayam yang dipelihara (ekor) 1000
Lama pemeliharaan per periode (Hari) 448
Doc (Hari) 10
Doc - Pullet (hari) 144
Pullet - Afkir (hari) 294
Rencana Pemeliharaan (tahun) 3
Rata-rata produksi (butir/hari) 1
Rata-rata Berat telur (kg) 0.065
Kendaraan (unit) 1
Mortalitas (%) 5
Mortalitas DOC sampai umur 1 bulan(%) 3
Mortalitas Ayam Dewasa (%) 2
Kebutuhan Pakan (Kg/ekor/hari) 0.12
Keb Pakan DOC (Kg/ekor/hari) 0.017
Keb Doc - Puleet (Kg/ekor/hari) 0.16
Keb Pullet - Afkir (kg/ekor/hari) 0.15
Lama Pamakaian Kandang (tahun) 1
Jumlah kandang (buah) 1
Luas Kandang DOC (m2) 65
Luas Kandang Dewasa (m2) 150
Luas Gudang (m2) 15
Luas ruang penyimpanan (m2) 20
Luas mess pegawai (m2) 30
Luas Kantor (m2) 40
Penyusutan peralatan 10%
Penyusutan Kandang 10%
Luas wilayah keseluruhan kandang (m2) 500
Obat dan Antibiotik Doc (Rp/ekor) 2.5
Obat dan Antibiotik Doc - Pullet (Rp/ekor) 5
Obat dan Antibiotik Pullet -Afkir (Rp/ekor) 3
Jalan ke Lokasi (km) 3
Manager (orang) 1
Jumlah anak kandang (orang) 3
Lama pinjaman (tahun) 2
Bunga pinjaman (%) 18%
Pinjaman (Rp) 100000000
Jumlah tenaga keamanan 1
Listrik (kwh/hari) 1000
Peralatan (unit) 60
Kebutuhan Egg Tray (unit/kandang) 10
Jumlah periode molting/masa pemeliharaan 1
Jumlah Pupuk Kandang basah (Kg/ternak) 0.5

Keterangan
1. Ayam yang dipelihara menggunakan ayam umur 22 minggu siap telur (pullet).
2.Ayam hanya mengalami satu periode molting kemudian dijual.
Tahun 1 tanpa dikurangi beban bunga
Perkiraan Output
  Harga
HargaDoc (Rp/ekor) 4000
Pembelian Lahan (Rp/m2) 100000
Harga Kendaraan (Rp/unit) 80000000
Harga Pakan DOC (Rp/Kg) 2000
Harga Pakan DOC - Pullet (Rp/Kg) 2200
Harga Pakan Pullet - Afkir (Rp/Kg) 2050
Biaya pembuatan Kandang (Rp/m2) 175000
Biaya pembuatan Gudang (Rp/m2) 150000
Ruang penyimpanan telur (Rp/m2) 150000
Biaya pembuatan Mess (Rp/m2) 125000
Biaya pembuatan Kantor (Rp/m2) 100000
Boks telur / Egg Tray (Rp/buah) 25000
Obat dan Antibiotik Doc (Rp/ekor) 2
Obat dan Antibiotik Doc - Pullet (Rp/ekor) 3
Obat dan Antibiotik Pullet -Afkir (Rp/ekor) 2.5
Penyusutan Peralatan 180000
Penyusutan kandang 49875000
Jalan (Rp/km) 300000
Pemasangan Jaringan Air (Rp) 1500000
Pemasangan Jaringan Listrik (Rp) 2000000
Biaya listrik (Rp) 125000
Gaji manager (Rp) 5,000,000
Gaji Tenaga Keamanan (Rp) 400,000
Tenaga Kerja diupah (Rp) 2,500,000
Biaya peralatan (Rp/unit) 8000
 
 
Perkiraan Input
Harga Ayam Afkir (Rp/ekor) 15000
Penjualan Telur (Rp/Kg) 18000
Pupuk Kandang Basah (Rp/kg) 2000
Pinjaman Bank (Rp) 100000000

PROYEKSI BIAYA
No.   INVESTASI  
A. Investasi Tetap    
   1 Kandang  
    Kandang DOC 11,375,000
    Kandang Dewasa 26,250,000
    Investasi Kandang 37,625,000
  2 Peralatan 480,000
  3 Pembelian Bibit 4,000,000

    Sub Total A 42,105,000

       
       
B. Modal Kerja    

  1 Pakan 175,450,906
  2 Tenaga Kerja  

    a. Manager 5,000,000
    b. TK kandang 7,500,000
    c. Keamanan 500,000

C 5 Kesehatan Ternak 6,466,420

    Sub Total B 323,517,326

       

  Total Investasi (A+B)   1,049,267,326

Analisis Manfaat Biaya Ayam Petelur (dalam 10 tahun)

PENERIMAAN 1 2 3 4

1.Ayam Afkir (Rp/ekor) - 984,630,000

2.Penjualan Telur
(Rp/Kg) 141,862,500 343,683,405 115,401,195 346,203,585
3.Pupuk Kandang Basah
(Rp/kg) 292,323,000 271,922,000 269,774,000 274,076,000
4.Pinjaman Bank (Rp) 100000000      
TOTAL
PENERIMAAN 534,185,500 615,605,405 1,369,805,195 620,279,585
         
BIAYA        

1. Kandang 498,750,000 - - -

2. Kesehatan Ternak 6,466,420 6,466,420 6,466,420 6,466,420

3. Pakan 175,450,906 182,641,280 159,765,004 183,958,610

         
4. Tenaga Kerja        

a. Pengawas 15,000,000 15,000,000 15,000,000 15,000,000

b. TK kandang 105,000,000 105,000,000 105,000,000 105,000,000

         

5. Pembelian Bibit 203,000,000 1,500,000 201,500,000 3,000,000

6. Peralatan 24,000,000 24,000,000 24,000,000 24,000,000

7. Bunga Bank 18% 188,868,119 169,981,307 151,094,495 132,207,683

         

TOTAL BIAYA 1,216,535,445 504,589,006 662,825,918 469,632,713

         
Penerimaan - Biaya
(Net Benefit) (682,349,945) 111,016,399 706,979,277 150,646,872

5 6 7 8 9 10

743,025,000 743,025,000 743,025,000 743,025,000

115,401,195 346,203,585 115,401,195 346,203,585 115,401,195 346,203,585

269,774,000 274,076,000 269,774,000 274,076,000 269,774,000 274,076,000

           
1,128,200,195 620,279,585 1,128,200,195 620,279,585 1,128,200,195 1,363,304,585
           
           

- - - - - -

6,466,420 6,466,420 6,466,420 6,466,420 6,466,420 6,466,420

159,765,004 183,958,610 159,765,004 183,958,610 159,765,004 183,958,610

           
           

15,000,000 15,000,000 15,000,000 15,000,000 15,000,000 15,000,000

105,000,000 105,000,000 105,000,000 105,000,000 105,000,000 105,000,000

           

201,500,000 3,000,000 201,500,000 3,000,000 201,500,000 3,000,000

24,000,000 24,000,000 24,000,000 24,000,000 24,000,000 24,000,000

113,320,871 94,434,059 75,547,247 56,660,436 37,773,624 18,886,812

           

625,052,295 431,859,089 587,278,671 394,085,465 549,505,047 356,311,841

           

503,147,900 188,420,496 540,921,524 226,194,120 578,695,148 1,006,992,744