Makanan Khas Lombok

marlionllc.com /makanan-khas-lombok/

Makanan Khas Lombok

Selain terkenal dengan pantai yang lebih indah dari bali dan mutiara lombok, pulau ini juga terkenal
akan wisata kulinernya. Yuk kita cicipi kuliner lezat berikut:

1.Pelecing Kangkung

Pelecing kangkung sangat terkenal di lombok.

Menu makanan khas Lombok yang satu ini,
Pelecing Kangkung, merupakan menu sehari-
hari orang Sasak yang bisa kita jumpai hampir
di setiap hidangan acara apapun. Sajian ini
merupakan pembuka selera makan dengan
rasa pedas.Bahkan ada pameo bahwa sampai
keluar air liur kalau melihat pelecing kangkung
ini. Wah!! Bagi masyarakat Lombok, sajian
pelecing ini merupakan menu makanan turun- pelecing kangkung
temurun sejak zaman nenek moyang. Tidaklah
mengherankan bila di pinggir-pinggir jalan
pelecing banyak dijual oleh ibu-ibu untuk dijadikan lauk pauk menjelang santap siang maupun malam.
Demikian juga di kedai-kedai kecil, warung makan sampai ke restoran hingga hotel-hotel berbintang di
Lombok sudah pasti bisa didapatkan sajian menu pelecing.

Berbahan utama kangkung Lombok yang

rasanya renyah dan gurih membedakannya
dari kangkung dari daerah lain. Tumbuh di
lahan perairan seperti sungai yang mengalir
dan kolam sehingga sirkulasi air untuk
pertumbuhan kangkung menjadi lebih subur,
lebih segar, lebih hijau dan batangnya lebih
besar. Teksturnya lembut sehingga tidak
terasa alot walaupun kita makan hingga ke
kangkung lombok sangat special karena lebar dan lunak
batangnya. Tak heran jika kangkung Lombok
juga menjadi alternatif oleh-oleh khas Lombok

Dengan pelengkap taoge, dan kacang serta sambal nyiuh (kelapa yang dibakar terlebih dulu kemudian
diparut atau dioseng supaya tahan beberapa jam), sambal pelecing dibuat dari bahan terasi bakar,
cabe, tomat, sedikit garam dan disiram air jeruk limau. Menikmati Pelecing Kangkung, harus siap-siap
dengan sapu tangan untuk mengusap keringat yang membasahi wajah karena masakan ini cukup
pedas, tetapi sekali menikmatinya akan berkesan lama.

Selain kangkungnya yang khas, Plecing yang enak juga dikarenakan terasi yang dipakai tidak
sembarangan. Terasi khas Lombok yang digunakan untuk Plencing Kangkung adalah terasi Lengkare
yang rasanya lebih gurih dan manis. Terasi inilah yang digunakan untuk memperkaya rasa di sambal
plecing dan bumbu urap.

2. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas Lombok paling populer di Lombok. Ayam taliwang
biasanya dimasak dengan beberapa pilihan yakni digoreng, dipanggang atau dibakar. Akan semakin
enak jika menggunakan ayam kampung
dengan umur ayam yang masih muda.
Kelezatan ayam taliwang juga terletak di
bumbunya yang super pedas. Nah, jika ingin
merasakan kelezatan ayam taliwang
datanglah ke Rumah Makan Ayam Bakar
Taliwang Irama yang berada di kawasan
Cakranegara. Selamat mencoba!
terasi lengkare lombok
3. Sate Bulayak

Makanan khas Lombok bernama Sate bulayak ini tidak saja

enak tapi cara makannya pun unik. Bulayak adalah sejenis
lontong yang dibungkus dengan daun aren atau daun enau
dengan bentuk memanjang seperti spiral, sehingga untuk
membukanya harus dengan gerakan memutar. Sedangkan
satenya terbuat dari daging sapi yang dilumuri bumbu khas
Sasak. Cara makannya dengan mencocol bulayak ke bumbu
sate yang sudah disediakan. Ya, pedagang sate memang
tidak menyediakan garpu dan sendok sebagai teman makan
kita. Penjual sate bulayak banyak ditemui di beberapa objek
wisata seperti halaman Pura Lingsar, Taman Narmada dan
Taman Suranadi.
ayam taliwang
4. Nasi Balap Pucung

Nasi balap pucung adalah makanan khas Lombok yang

membuat ketagihan. Ya, walaupun tampilan menu basi balap
pucung tidak terlalu istimewa namun rasa pedasnya benar-
benar membuat Anda ingin lagi dan lagi. Nasi ini berisi suwiran
daging ayam yang diolah bersama cabai, kacang kedelai,
taburang udang kering, abon serta belut goreng. Di Lombok,
yang paling terkenal adalah nasi balap pucung cap Inaq Esun
yang berada di Desa Puyung, Lombok Tengah. Dua cabang
lainnya berada di bilangan Plaza Senggigi, Lombok Barat dan sate bulayak
Jalan Srwijaya Mataram.

5. Ares

Ares adalah sayuran khas Lombok yang bahan utamanya

berasal dari pelepah pisang atau gedebok pisang yang masih
muda. Rasa hidangan yang memakai santan ini cukup unik
yakni manis dan gurih. Awalnya merupakan makanan khas
Lombok tradisional Suku Sasak dan disajikan pada acara
pernikahan hingga kemudian populer menjadi makanan khas
Lombok. Ares lebih nikmat jika dimakan saat masih hangat
dengan sepiring nasi putih. Mantap.

6. Sate Rembiga
yuk membalap nasi LOL
Sate Rembiga adalah sate yang berbahan utama sapi yang
sangat lezat. Rasanya perpaduan antara gurih, manis dan
pedas. Dinamakan Rembiga karena awal mula sate ini berasal dari desa Rembiga yang berada di
dekat bekas bandara Selaparang. Walau banyak dijual di berbagai tempat, namun penjual yang otentik
adalah Warung Rembiga di jalan Dakota nomor 2 Rembiga. Warung ini sudah berdiri sejak 25 tahun
lalu. Lokasinya memang tidak tepat dipinggir jalan raya namun
cukup strategis. Saking ramainya, tempat makan ini selalu
berhasil menjual hingga 70 kg sate. Anda harus mampir dan
mencicipi lezatnya sate rembiga disini.

7. Sate Tanjung

Berbeda dengan sate rembiga yang berbahan daging sapi,

sate tanjung berasal dari ikan Cakalang atau ikan Langoan.
Sate tanjung sangat nikmat jika disantap saat masih panas
bersama lontong atau nasi, tergantung selera. Rasa gurih dari
daging dan santan serta pedas dari rempah-rempah sangat Masakan khas lombok jukut ares
terasa. Campuran rempah-rempah dan ikan yang dibakar
inilah yang membuat badan terasa hangat dan bugar. Anda
bisa membeli sate tanjung di sekitar pasar Tanjung atau
terminal Tanjung. Mencicipi sate ini di daerah asal dimana
sajian ini diciptakan akan lebih afdol ketimbang makan di
tempat lain. Selamat mencicipi!

8. Poteng Jaje Tujak dan Iwel

Poteng jaje tujak dan iwel adalah makanan khas Lombok saat
lebaran. Hidangan ini terdiri dari 2 makanan yakni poteng atau sate rembige
tapai dan jaje tujak atau tetel. Selain poteng jaje tujak, ada iwel
yang merupakan jajanan khas masyarakat setempat. Iwel
adalah kue berbahan baku ketan hitam yang biasanya
disajikan saat upacara tradisi masyarakat setempat. Berbeda
dengan makanan khas Lombok yang pedas, iwel justru manis
dan legit. Kini, poteng jaje tujak dan iwel bisa kita temui sehari-
hari tanpa harus bertepatan dengan lebaran maupun upacara
tradisional. Read more

9. Bebalung
Bebalung adalah makanan khas Lombok yang terbuat dari sate tanjung (sate ikan laut)
tulang iga sapi atau kerbau yang dicampur dengan racikan
bumbu yang terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang
merah, lengkuas dan kunyit plus jahe.

Bebalung bisanya disajikan ke dalam mangkok dengan

taburan bawang merah goreng. Di Lombok, sajian bebalung
yang paling terkenal dijual di depot Kelebet yang berada di
jalan HOS Cokroaminoto. Depot yang terletak di belakang
kantor gubernur NTB ini selalu disesaki pengunjung yang antre
untuk menyantap makanan ini. Keistimewaan Bebalung di jaje tunjak – lapis poteng
depot ini adalah karena dagingnya amat lunak sehingga tanpa
gigitan yang kuat dagingnya mudah lepas dari tulangnya. Sajian yang amat sayang untuk dilewatkan
bukan?

10. Beberuk Terong

Beberuk terong adalah makanan khas Lombok sejenis lalapan yang menjadi teman santapan ayam
taliwang. Makanan ini sangat mudah diolah. Hanya berbekal terong ungu yang dipotong dadu dan
tomat. Bumbu halusnya terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah,
kencur, terasi bakar, gula pasir, garam dan minyak goreng. Siram bumbu diatas terong plus perasan
jeruk limau diatasnya. Rasanya manis, pedas, asam dan segar. Menggiurkan bukan ?
Demikian beberapa makanan dari pulau penghasil mutiara lombok ini. Selamat berlibut di paket wisata
lombok.

sup bebalung

beberuk terong