MAKANAN &

MINUMAN
KHAS CIREBON
C R E AT E D B Y:
JANAENI NINGSIH SULASTRI
10 BDP 2
SMK NEGERI 1 LEMAHABANG
MAKSUD DAN TUJUAN

• MENGETAHUI JENIS-JENIS SERTA MACAM MACAM MAKANAN DAN MINUMAN

YANG BERASAL ATAU TERKENAL DI WILAYAH CIREBON JAWA BARAT
 1. NASI JAMBLANG
• Makanan khas daerah Cirebon satu ini sudah sangat terkenal.
Jamblang merupakan nama daerah di wilayah barat kota Cirebon
yang menjadi tempat asal para pedagang nasi jamblang tersebut.
Nasi jamblang adalah nasi putih yang dibungkus memakai daun
jati dan disajikan dengan berbagai macam lauk pauk secara
prasmanan. Seiring perkembangan jaman, daun jati tidak lagi
dijadikan sebagai pembungkus nasi, namun hanya dijadikan
sebagai alas piring. Jika kamu berkunjung ke Cirebon, jangan
khawatir tidak menemukan sajian kuliner nasi jamblang karena
hampir di setiap warung akan menyajikan menu makanan khas ini.
2. EMPAL GENTONG
• Makanan khas Cirebon yang enak ini merupakan sajian makanan
berkuah santan yang berisi daging sapi dan jeroan. Sekilas
tampilannya mirip dengan gulai, namun cita rasanya gurih dan manis
yang dimasak menggunakan cara tradisional yaitu menggunakan
kayu bakar dan menggunakan media gentong atau periuk yang
terbuat dari tanah liat. Jeroan yang biasa dipakai dalam empal
gentong diantaranya adalah usus, babat, limpa, dan paru. Empal
gentong awalnya berasal dari desa Battembat, kecamatan Tengah
Tani. Empal gentong terasa lezat disajikan dalam keadaan panas
bersama dengan nasi atau lontong. Ditambah lagi taburan irisan daun
kucai dan jeruk nipis yang akan menggoyang lidang kamu.
3. MIE KOCLOK

• Mie koclok ini berbeda dengan kebanyakan mie yang dijual

di pasaran. Mie koclok berisi mie kuning dan campuran
dari kol, daging ayam, tauge, dan telur. Mie koclok
disajikan dengan kuah santan khas Cirebon berbumbu
khusus. mie koclok sangat lezat bila disajikan dalam
keadaan panas.
 4. DOCANG
• docang makanan khas Cirebon. docang merupakan
makanan khas yang terdiri dari campuran daun
singkong, lontong, kerupuk, tempe gembus, dan tauge.
Agar lebih nikmat dan gurih, sajian kuliner ini ditaburi
dengan parutan kelapa muda. Docang biasanya
dijadikan salah satu menu andalan saat sarapan karena
satu porsinya cukup mengenyangkan.
5. NASI LENGKO
• Nasi lengko adalah sajian kuliner khas Cirebon yang
terkenal selain makanan khas Cirebon docang. Bagi kamu
yang mengaku pecinta sayur, cocok sekali makan nasi
lengko ini. Sajian nasi lengko tidak mengandung daging
sama sekali, jadi isinya murni sayur mayur dan protein
nabati. Satu porsi nasi lengko biasanya berisi nasi putih,
tahu goreng, tempe goreng, tauge, timun, dan taburan daun
kucai serta bawang goreng. Tidak lupa tambahan siraman
bumbu kacang yang akan menambah kesegaran dan
kenikmatan nasi lengko ini. Harga satu porsi nasi lengko
biasanya dipatok sekitar 10 ribu saja, cukup terjangkau dan
membuat kenyang bukan? Selain itu juga sehat karena
berisi sayur-sayuran tanpa daging sedikit pun apalagi
jeroan.
 6. SATE KALONG
• Sate kalong bukanlah sate yang berasal dari daging
kalong atau daging kelelawar, melainkan berasal dari
daging kerbau. Sajian kuliner yang satu ini biasanya
akan dengan mudah kamu temui menjelang magrib
sampai dengan tengah malam. Itulah mengapa sate ini
dinamakan sate kalong, ya karena dijajakan pada sore
hingga malam di saat kalong membuka matanya. Rasa
sate kalong ini dominan asin dan manis.
• Sate kalong umumnya di jual di daerah pasar
kanoman
 7. KRUPUK MELARAT
• makanan kering khas Cirebon yang dikenal dengan sebutan
kerupuk melarat. Eits… tenang saja, makan kerupuk ini tidak
lantas membuat kamu jadi jatuh miskin kok. Ini hanya perkara
nama saja. Kerupuk melarat yang artinya kerupuk miskin ini
biasanya dikemas dalam sebuah plastik yang diikat
menggunakan tali rafia. Tampilan kerupuk melarat yang
berwarna-warni ini tentunya sangat menggoda. Kerupuk
melarat cocok disajikan bersama dengan sambal yang rasanya
asam.
 8. BUBUR SOP
• Satu porsi bubur sop Cirebon berisi tauco, sayur kol, daun
bawang, ayam suwir, dan ditambah dengan sajian kerupuk
yang membuat makanan ini bercita rasa gurih.
Kebanyakan orang Cirebon menyebut bubur sop ini
merupakan makanan kombinasi dari sayur sop dan bubur
ayam. Bubur sop akan mudah kamu temui di sekitar
Cirebon pada malam hari, berbeda dengan bubur ayam
yang sering dijadikan menu sarapan di daerah lain selain
Cirebon.
9. TAHU GEJROT
• Makanan khas kota Cirebon yang satu ini tentunya sudah
sangat terkenal. Namanya sama dengan makanan khas
Semarang. Tahu gejrot yang sangat eksis ini terdiri dari
tahu yang dipotong kecil kemudian diberi bumbu berbahan
dasar cabai, gula merah, bawang merah, dan bawang putih
yang dihaluskan. Tampilan dan rasanya memang mirip
dengan tahu gejrot masakan khas Semarang, namun jika
kamu menyantapnya di Cirebon, pasti akan terasa
bedanya. 
10. EMPAL ASEM
• Empal asem merupakan sajian makanan berisi belimbing
wuluh, daun bawang, irisan daging, tomat yang disiram
dengan kuah bening. Tekstur dagingnya lembut dan empuk
karena cara memasaknya khusus, sehingga kamu tidak
perlu mengeluarkan tenaga ekstra untuk memakannya.
Makanlah empal asem ini bersama dengan rombongan,
maka selera makan kamu akan meningkat dan mungkin
tidak akan cukup jika hanya menghabiskan satu porsi saja.
11. SERABI
• Serabi Cirebon rasanya gurih dan cocok dijadikan camilan maupun
pengganjal perut ketika lapar. Serabi merupakan salah satu kue
tradisional yang sudah dibuat oleh masyarakat asli Cirebon sejak
dulu kala. Jika kamu ingin mencicipi serabi khas Cirebon, datang
saja ke pasar-pasar yang ada di Cirebon pada pagi hari karena
banyak sekali pedagang yang menjajakan serabi khas Cirebon ini
sebagai menu sarapan. Cara makan serabi khas Cirebon beda
dengan serabi jawa. Jika serabi jawa dimakan dengan cara disiram
gula merah atau kinca, serabi Cirebon dimakan dengan gorengan
seperti orang sunda memakan gorengan dengan lontong atau buras.
 12. GADO-GADO AYAM
• Gado gado di Cirebon berbeda dengan jenis gado-gado lainnya,
karena gado-gado Cirebon adalah gado-gado ayam. Isinya ada
sayur mayur berupa tauge, timun, kentang, dan juga telur rebus
yang ditambah dengan lontong dan daging ayam suwir. Gado
gado ayam ini tidak hanya disiram dengan saus kacang, namun
juga disiram dengan kuah kari ayam. Rasanya nendang dan
bikin kenyang. Salah satu warung makan yang menyajikan
kuliner ini adalah warung di Jalan Lawanggada atau dekat
dengan Pasar Sumber.
13. TERASI CIREBON
• Terasi cirebon adalah bumbu rumahan yang sudah sangat terkenal
sampai ke tingak nasional. Biasanya bumbu terasi dijadikan
tambahan bumbu dalam masakan atau dipakai sebagai campuran
sambal. Terasi cirebon dikenal akan rasanya yang enak dan lezat.
Terasi cirebon dibuat dari udang rebon yang berukuran sangat
kecil. Sekarang, terasi cirebon sudah dikemas dengan berbagai
bentuk yang lebih modern. Cocok dijadikan sebagai oleh-oleh
yang lain daripada lainnya.
 14. SIRUP TJAMPOLAY
• Sirup tjampolay merupakan salah satu jenis oleh-oleh khas Cirebon
yang bisa kamu bawa pulang. Minuman ini merupakan favorit
tidak hanya bagi masyarakat lokal, namun juga para wisatawan
yang datang ke Cirebon. rasanya khas dan terdiri dari berbagai
varian rasa membuat sirup ini menjadi menu wajib yang patut
dicoba saat kamu berkunjung ke Cirebon. salah satu rasa yang
menjadi favorit masyarakat adalah rasa pisang susu. Jika diminum
rasanya manis, segar, dan juga harum apalagi ditambah dengan es
batu. Sirup ini bisa kamu beli di swalayan atau toko oleh-oleh
Cirebon.
15. TAPE KETAN DAUN JAMBU
• Jajanan khas Cirebon dan juag terdapat di daerah
kuninganyang satu ini terbuat dari ketan putih yang
difermentasikan dan dibungkus menggunakan daun
jambu. Tape ketan daun jambu ini mempunyai rasa
masam.
 16. KERUPUK KULIT
• Makanan ringan khas Cirebon yang satu ini masih bersaudara
dengan kerupuk melarat. Beda kerupuk kulit Cirebon dengan
kerupuk kulit dari daerah lain adalah bahan dasar yang
dipakai. Kerupuk kulit cirebon berbahan dasar kulit kerbau
yang dijual dengan harga relatif murah yaitu antara 10 sampai
20 ribu perbungkusnya.
17. TAHU PETIS
• Ciri khas makanan Cirebon adalah mempunyai rasa asin dan
gurih. Begitu juga dengan tahu petis ini. Tahu yang bercita
rasa asin dan gurih ini dimakan dengan cara dicocol saus
petis. Petis terbuat dari udang segar yang ditumbuk hingga
halus, kemudian direbus dengan air abu merang yang telah
dibumbui, warnanya hitam, kental dan baunya tajam.
Rasanya? Sangat nikmat!
• Biasanya tahu petis juga dijual dengan gorengan lainnya
seperti bakwan, tempe, dll
• Demikianlah hidangan makanan dan minuman yang berasal dari cirebon dan sekitarnya.
• Semoga bermanfaat.
• Terima kasih