Makanan Khas Tegal

1. Ketupat Glabed
 Ketupat Glabed

Salah satu makanan khas Tegal yang tidak boleh kamu lewatkan adalah Ketupat Glabed.
Makanan dengan nama unik ini hanya dapat kamu temui di Tegal, lho. Kupat adalah
semacam nasi kepal yang dibungkus dengan daun kelapa dalam proses memasaknya.
Seporsi Kupat Glabed umumnya berisi potongan kupat, tempe, sayur kuning, sambal
serta kerupuk mie kuning serta siraman kuah santan kental diatasnya.

Biasanya Kupat Glabed juga disajikan dengan telur rebus, daging ayam atau aneka
ragam sate seperti sate ayam, sate kikil atau sate kerang. Uniknya lagi, kamu juga bisa
memilih lauk sesuai selera. Rasa Kupat Glabed yang gurih berpadu sempurna dalam
suapan ketika kamu menyantapnya. Biasanya Ketupat Glabed dijual mulai dari Rp8.000
per porsinya.

2. Glotak
Banyak orang yang mungkin belum pernah mengetahui kuliner khas Tegal yang satu ini.
Glotak adalah makanan berbahan utama gembus, yaitu semacam oncom yang dimasak
bersama beragam bumbu untuk menciptakan cita rasa yang lezat. Sebutan glotak
sendiri berasal dari suara “glotak-glotak” saat proses memasak. Glotak biasanya
ditambahkan dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam atau sapi agar lebih
sedap.

Glotak dapat juga ditambahkan dengan irisan cabai agar cita rasanya semakin kaya.
Sebagai pelengkap, kamu juga bisa menikmati Glotak ini bersama kerupuk antor atau
kerupuk mie. Perpaduan rasa yang sempurna tentunya bikin kamu ingin menyantapnya
lagi dan lagi. Glotak sendiri bisa kamu dapatkan di sekitar Alun-Alun Kota Tegal
dengan harga sekitar Rp4.000 per porsinya.

3. Nasi Ponggol
 Nasi Ponggol

Kuliner khas Tegal yang satu ini sangat populer dan biasanya dijadikan menu sarapan di
pagi hari, namanya nasi ponggol. Sebenarnya nasi ponggol bentuknya seperti nasi
bungkus pada umumnya. Bedanya, jika nasi bungkus lain dikemas dengan kertas nasi
maka Nasi Ponggol dibungkus menggunakan daun pisang.

Dalam seporsi Nasi Ponggol kamu akan mendapatkan nasi putih yang disajikan dengan
lauk tempe, tahu orek, oseng mie, serta sambal teri. Selain itu, adapun lauk pendamping
lain seperti telur dadar atau udang yang dapat kamu pilih sendiri saat kamu membeli
makanan khas ini. Tentunya perpaduan rasa yang sempurna bikin kamu akan ketagihan
dengan nasi yang satu ini.

4. Nasi Lengko
 Nasi Lengko | Sumber: Wikipedia

Hidangan khas Tegal berikutnya adalah Nasi Lengko. Makanan ini disajikan dengan
sederhana namun menggugah selera. Nasi Lengko adalah nasi panas yang sudah di tata
di dalam piring kemudian diberi tambahan topping seperti potongan tahu, tauge, tempe
atau mentimun. Selanjutnya, disiram dengan bumbu kacang dan diberi kerupuk kuning
sebagai pelengkap.

Bumbu kacang yang digunakan dalam Nasi Lengko sangatlah khas karena lebih kental
dan terasa pedas ketika dirasakan. Selain itu, porsinya juga pas sebagai menu sarapan
sebelum kamu menikmati wisata di tegal, lho.

5. Blendung
 Blendung

Makanan populer khas Tegal selanjutnya berbahan dasar jagung dan bernama
Blendung. Blendung juga menjadi salah satu makanan khas Tegal yang mudah kamu
temukan di pasar-pasar tradisional. Makanan khas Tegal ini dibuat dari jagung yang
direbus sampai empuk kemudian diberikan sedikit garam, penyedap dan disajikan
bersama parutan kelapa.

Kombinasi tersebut berpadu dengan manisnya jagung yang menciptakan rasa gurih dan
enak. Itulah sebabnya ketika berkunjung ke Tegal, makanan yang satu ini wajib banget
kamu coba.

6. Kemronyos
Bagi penggemar makanan berbahan dasar kambing, maka makanan khas Tegal yang
satu ini wajib menjadi incaran utama saat berwisata ke Kota Tegal. Kemronyos atau sate
kambing khas Tegal, berbeda dengan sate kambing pada umumnya.

Sate yang satu ini dibakar dan disajikan tanpa bumbu kacang maupun bumbu kecap
sehingga tekstur garing di luar dan juicy di dalam dari daging kambing akan lebih
dominan saat disantap. Perpaduan rasa gurih dari kemronyos makin membuat kamu
tergoda untuk menikmatinya lebih dari sekali. Biasanya kemronyos disajikan dengan
nasi hangat dan juga irisan cabai agar lebih nikmat saat disantap.

7. Rujak Kerupuk Mie

Rujak yang satu ini berbeda dengan rujak pada umumnya karena secara penyajian ada
kerupuk mie sebagai isian utama. Rujak kerupuk mie menjadi salah satu kuliner favorit
anak-anak di Kota Tegal. Sepiring rujak kerupuk mie ini berisi kerupuk mie yang disiram
dengan bumbu rujak sehingga bercita rasa gurih, sedap dan pedas.

Rasa kerupuk yang gurih menyatu dengan lezatnya bumbu. Tidak hanya itu, kamu juga
bisa request tingkat kepedasannya. Perpaduan rasa yang sempurna paling nikmat
dijadikan sebagai teman bersantap di segala macam suasana.

8. Soto Tauco
 Soto Tauco

Makanan khas Tegal yang satu ini biasanya disebut dengan nama soto tauco. Berbeda
dari soto daerah lain, soto tauco dibuat dengan bumbu tauco. Tauco adalah makanan
hasil fermentasi yang terbuat dari biji kedelai yang sudah direbus, dihaluskan serta
dicampur dengan tepung terigu.

Seporsi soto tauco terdiri dari isian lontong, tauge, dan potongan daging ayam. Kuah
soto tauco yang manis, gurih, asam dan asin berpadu dengan potongan daging dan
babat dijamin meningkatkan selera makanmu. Untuk menikmati sepiring soto tauco
kamu hanya perlu mengeluarkan uang sekitar Rp15.000 per porsinya.

9. Rujak Teplak
Hidangan terakhir dalam daftar makanan khas Tegal terpopuler adalah Rujak Teplak,
rujak khas ini berbeda dengan rujak lainnya. Rujak Teplak terdiri dari bermacam sayuran
sehat seperti kangkung, lembayung, daun singkong, jantung pisang, pare, kol dan
tauge. Keunikan makanan ini terdapat dari bumbunya. Bumbu Rujak Teplak dibuat dari
singkong yang dihaluskan dan dicampur air serta aneka bumbu sehingga mirip dengan
bumbu pecel.

Agar lebih nikmat, kamu juga bisa menambahkan kerupuk mie gurih sebagai
pendamping ketika menyantapnya. Perpaduan rasa yang sempurna dijamin akan bikin
kamu ketagihan menyantapnya. Rujak teplak sendiri bisa kamu temukan di sekitaran
Jalan HOS Cokroaminoto, Tegal, biasanya dijual mulai dari Rp10.000 sampai Rp15.000
per porsinya.