KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang

Maha Esa, karena berkat limpahan Rahmat dan Karunia-Nya
sehingga penulis dapat menyusun KLIPING ini dengan baik dan
benar, serta tepat pada waktunya.

Dalam kliping ini membahas mengenai “MAKANAN KHAS

DAERAH LOMBOK ”Keliping ini telah dibuat dengan berbagai
observasi dan beberapa bantuan dari berbagai pihak untuk
membantu menyelesaikan.

Oleh karena itu, saya mengucapkan terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada semua pihak yang telah membantu dalam
pembuatan. Akhir kata semoga kliping ini dapat memberikan manfaat
bagi kita semua.

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR 1

DAFTAR ISI 2

PEMBAHASAN 3

1. Plecing Kangkung 3

2. Sate Pusut 4

3. Nasi Balap 5

4. Bebalung 6

5. Sate Rembiga . 7

6. Nasi Puyung 8
7. Sate Bulayak 9
8. Tumbek 10
9. Kelaq 11
10.Beberuk Terong 12

DAFTAR PUSTAKA 13

2
 PEMBAHASAN

1. Plecing Kangkung

Foto: Makanan khas Lombok yang terkenal, plecing kangkung (Selerarasa.com)

Foto: selerasa.com

Salah satu makanan khas Lombok Timur yang tidak boleh dilewatkan
adalah plecing kangkung. Perjalanan Moms dan keluarga ke Lombok
rasanya tidak akan lengkap bila tidak mencicipi plecing kangkung.

Plecing kangkung terbuat dari kangkung yang direbus, disajikan

dingin, dengan sesendok sambal spesial sebagai pelengkap. Selain
itu biasanya plecing kangkung juga ditemani sayuran lain seperti
tauge, buncis, dan kelapa parut.

Kangkung yang dipergunakan untuk membuat plecing kangkung pun

bukan kangkung biasa, melainkan kangkung khas Lombok yang
memiliki ukuran batang yang besar-besar.

3
Mengutip dari Lake Toba, ada beberapa manfaat kangkung untuk
kesehatan, di antaranya dapat mencegah insomnia, mencegah
sembelit, mencegah diabetes, dan lain-lain.

2. Sate Pusut

Foto: Makanan khas lombok, sate pusut memiliki bumbu yang berbeda (Instagram)

Foto: instagram.com/ donnatan10

Kalau di Bali terkenal akan sate lilitnya, di Lombok terkenal akan sate
pusutnya. Jika dilihat sekilas, sate pusut dan sate lilit memiliki bentuk
yang tidak jauh berbeda.

Perbedaan sate lilit dan sate pusut terletak pada bumbu yang
digunakan. Jika pada sate lilit khas Bali menggunakan santan kelapa,
sate pusut tidak.

Sate pusut merupakan makanan khas Lombok yang terbuat dari

daging sapi ataupun daging ikan laut. Masyarakat Lombok lebih
sering menggunakan ikan tenggiri.

Cara pembuatan sate pusut akan berbeda tergantung dengan daging

yang digunakan. Jika menggunakan daging sapi, maka daging harus
diiris tipis dan direndam di dalam bumbu rempah.

Sementara itu, jika menggunakan ikan, daging ikan harus dihaluskan

terlebih dahulu hingga teksturnya menjadi lembut.

4
 3. Nasi Balap

Foto: Nasi balap juga makanan khas Lombok yang harus dicoba (mytrip.co.id)

Foto: mytrip.co.id

Jika di Medan ada mie balap, Lombok punya menu nasi balap. Nasi
balap merupakan makanan khas Lombok yang berupa nasi putih,
disajikan bersama suwiran ayam berbumbu pedas, kentang kering,
kacang kedelai goreng, dan telur.

Cita rasa nasi balap cenderung pedas yang dihasilkan dari ayamnya.
Nasi balap sekarang ini juga sudah banyak ditemui di kota-kota besar
lainnya seperti Jakarta.

5
 4. Bebalung

Foto: Bebalung adalah makanan khas Lombok (putratravel.net)

Foto: putratravel.net

Bebalung merupakan makanan khas Lombok yang dipercaya sebagai

makanan penambah tenaga dan vitalitas. Makna tersebut diambil dari
istilah “Bebalung” yang memiliki arti “tenaga” dalam bahasa Sasak.

Bebalung merupakan makanan khas Lombok Timur yang terbuat dari

tulang iga sapi. Sekilas makanan satu ini sangat mirip
dengan gulai atau soto daging. Selain memakai iga sapi, bebalung
juga bisa terbuat dari iga kerbau.

Bebalung akan sangat nikmat jika dihidangkan saat masih hangat.

Biasanya penyajian bebalung dilakukan dalam mangkok ditemani
nasi putih, plecing, dan sambal.

6
 5. Sate Rembiga

Foto: Sate rembiga, sate dengan bumbu makanan khas Pulau Lombok (whateverbackpacker.com)

Foto: whateverbackpacker.com

Selain sate pusut, Lombok juga memiliki kuliner sate yang tidak kalah
enaknya dari sate pusut, yaitu sate rembiga. Sate rembiga adalah
sate yang terbuat dari daging sapi.

Daging sapi yang digunakan untuk sate rembiga harus ditumbuk

terlebih dahulu agar teksturnya menjadi empuk, kemudian direndam
ke dalam bumbu-bumbu khusus selama dua jam sebelum ditusuk dan
dipanggang.

7
 6. Nasi Puyung

Foto: Nasi Puyung Makanan Khas Lombok Timur.jpg

Foto: wartantb.com

Nasi Puyung pada dasarnya adalah nasi yang dikukus dan biasanya
disertai dengan beberapa hidangan tradisional.

Di dalamnya seperti ayam suwir (ayam suwir, dimasak dengan serai,

cabai, dan terasi), kering kentang (irisan kentang goreng renyah),
tumis kacang (tumis kacang panjang) , dan sambal.

Tambahkan beberapa kacang kedelai goreng untuk hidangan yang

lebih sempurna.

8
 7. Sate Bulayak

Foto: Sate Bulayak Makanan Khas Lombok.jpg

Foto: indonesiakaya.com

Ternyata makanan khas Lombok Timur untuk sate ada berbagai

macam ya, Moms.

Yang membedakan sate sapi ini dengan sate lainnya adalah

pendampingnya yang sering disebut bulayak.

Bulayak merupakan sejenis lontong yang dibungkus dengan daun

lontar memiliki bentuk memanjang.

Umumnya, hidangan spesial ini disajikan dengan kuah santan yang

pedas. Tertarik untuk mencobanya, Moms?

9
 8. Tumbek

Foto : cookpad.com

Tumbek termasuk kue basah khas Lombok yang bisa menjadi

oleh-oleh untuk Anda bawa pulang setelah berkunjung. Berbeda
dengan Tekel, Tumbek memiliki tekstur yang lebih mirip dengan
Lepet karena terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah.

Parutan kelapa muda juga sering menjadi tambahan campuran

isiannya sehingga memiliki rasa yang manis dan juga gurih.
Namun berbeda dengan lepet, Tumbek menggunakan bungkus
dari daun kelapa dan terkadang berbentuk lancip atau seperti
bantal sehingga lebih tebal.

Kue Basah Khas Lombok ini bisa Anda temukan di berbagai

pasar tradisional dan terkadang di rumah makan khas Lombok.
Harga Tumbek biasanya hanya sekitar Rp1.000,00 atau
Rp2.000,00 untuk setiap potong tumbek yang Anda nikmati.

10
 9. Kelaq

Foto: Makanan Khas Lombok Kelaq.jpeg

Foto: kabartravel.id

Kelaq adalah hidangan sayur yang terbuat dari berbagai macam

sayuran.

Di Lombok sendiri cukup banyak jenis kelaq, ada kelaq batih, kelaq
kelor, kelaq lebui, kelaq pedis panas, dan kelaq sebie.

Kelaq batih menggunakan biji kacang tua dan singkong muda

sebagai bahan utamanya. Sedangkan kelor kelaq menggunakan
daun kelor yang diolah jadi sayur bening.

Untuk kelaq lebui mengacu pada sayuran yang mengandung kacang

yang disebut lebui yang mirip dengan biji kedelai hitam.

Kemudian kelaq pedis banas artinya sayur asam pedas yang

menggunakan bahan dasarnya kemangi.

Terakhir adalah kelaq sebie pedas yang paling terkenal. Kelaq sebie
dalam bahasa Sasak berarti lidah pedas yang menggunakan sayuran
berupa terong dan kacang panjang yang dipadukan dengan ikan
tuna.

11
 10.Beberuk Terong

Foto:   lombokwandertour.com

Terong banyak disepelekan sebagai sayur yang tak mampu memberikan

cita rasa yang lezat. Tapi di Lombok, terong bisa jadi primadona.
Beberuk adalah lalapan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang bahan
dasarnya adalah irisan terong dan kacang panjang yang disiram sambal
tomat. Terkadang juga ditambahkan irisan bawang mentah & campuran
jeruk nipis sebagai penguat rasa & aroma.

Nama lainnya adalah Lasuq. Makanan ini biasanya disajikan bersamaan

dengan Pelecing Kangkung & Ayam Taliwang. Rasanya yang khas, akan
terasa lebih mantap apabila memakannya dengan menggunakan tangan.

12
 DAFTAR PUSTAKA

 https://www.orami.co.id/magazine/makanan-khas-lombok
 https://salsawisata.com/makanan-khas-lombok/
 https://cookpad.com/id/resep/9658427-jeje-tumbek
 https://www.idntimes.com/food/dining-guide/fina-wahibatun-
nisa/makanan-khas-lombok
 http://lombokwandertour.com

13