Skripsi Acc

SKRIPSI
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER

PADA KANDANG OPEN HOUSE POLA KEMITRAAN
DI DESA DAMPANG KECAMATAN GANTARANG
KABUPATEN BULUKUMBA
NUR AFNI KAHAR
192210039
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PETERNAKAN

JURUSAN PETERNAKAN
POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP
2023
LEMBAR PENGESAHAN NASKAH SKRIPSI
Judul : Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler

Pada Kandang Open House Pola Kemitraan di Desa
Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba
Nama : Nur Afni Kahar

Nim : 1922100039
Program Studi : Agribisnis Peternakan
Pembimbing 1 : Mihrani, SE., M.Si
Pembimbing 2 : Windawati Alwi, S.Pt.,M.Si
Tanggal : 2022
Seminar
Disetujui Oleh
Pembimbing I Pembimbing II
Mihrani, SE., M.Si Windawati Alwi, S.Pt.,M.Si

NIP.197405302002122001 NIP.199211072020122019
Mengetahui
Ketua Program Studi Agribisnis Peternakan
Dr.Alima Bachtiar Abdullahi, S.Pt.,M.Si

NIP. 197611242009122001
ii
KATA PENGANTAR
Puji dan Syukur Penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa
karena berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat
menyusun Proposal Skripsi ini tepat pada waktunya. Skripsi ini membahas
tentang “Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler Pada Kandang
Open House Pola Kemitraan Di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten
Bulukumba” dan tak lupa mengucapkan salam serta salawat kepada Nabi
Muhammad Sallallahu Alaihi wa Sallam sebagai suri tauladan kita dalam
menjalani kehidupan di dunia ini . Penyusunan Skripsi ini dimaksudkan untuk
memenuhi sebagian syarat syarat untuk menyelesaikan studi, di program Studi
Agribisnis Peternakan, Politeknik Pertanian Negeri Pangkep.
Melalui kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar
besarnya kepada Orang Tua tercinta Bapak Kahar dan Ibu Rahmatia yang selalu
mendukung penulis dari segi moril dan material serta doa yang tiada hentinya
sehingga penulis bisa menyelesaikan Skripsi ini dengan baik
Penulis juga mengucapkan Terimakasih kepada:
1. Dr.Ir. Harifuddin, M.Si., Selaku ketua Jurusan Peternakan
2. Dr. Alima Bachtiar Abdullahi, S.Pt.M.Si selaku Ketua Program Studi
Agribisnis Peternakan.
3. Mihrani, SE., M.Si Selaku pembimbing I yang telah membimbing
dalam proses penyelesaian skripsi.
4. Windawati Alwi, S.Pt.,M.Si Selaku pembimbing II yang telah
membimbing dalam proses pembuatan skripsi.
5. Bapak dan Ibu Dosen Jurusan Peternakan atas bimbingan dalam
kegiatan perkuliahan, baik dalam tatap muka, maupun arahan-arahan
diluar perkuliahan.
6. Rekan Seperjuangan Angkatan 2019, yang tidak ada henti-hentinya
memberikan doa, dukungan, masukan, saran, serta solusi yang ada
selama penulis menyelesaikan proposal Skripsi.
iii
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan proposal ini masih banyak
kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu kritik dan saran yang sifatnya
membangun sangat diharapkan dalam menunjang perbaikan penyusunan proposal
selanjutnya.
Pangkep, 06 juli 2023
Nur Afni Kahar
iv
DAFTAR ISI
SKRIPSI .................................................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN NASKAH SKRIPSI ................................................... ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................... iii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... v
DAFTAR TABEL ................................................................................................. vii
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .......................................................................................... ix
I. PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .................................................................................... 3
1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4
1.4 Manfaat Penelitian .................................................................................... 4
II. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... 5
2.1 .Landasan Teori ........................................................................................ 5
A. Ayam Broiler .............................................................................................. 5
B. Kandang ...................................................................................................... 6
C.Kemitraan ..................................................................................................... 8
D. Biaya Produksi ............................................................................................ 9
E. Penerimaan ................................................................................................ 11
F. Pendapatan ................................................................................................. 12
2.2 Penelitian Terdahulu ............................................................................... 13
2.3 Kerangka Konseptual ............................................................................. 17
III. METODE PENELITIAN ................................................................................ 18
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 18
3.2 Alat/Instrmen Penelitian ......................................................................... 18
3.3 Sumber Data ........................................................................................... 18
3.4 Prosedur Penelitian ................................................................................. 19
v
3.5 Teknik Pengambilan Sampel .................................................................. 19
3.6 Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 20
3.7 Analisis Data .......................................................................................... 20
3.8 Definisi Operasional ............................................................................... 21
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 23
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ........................................................... 23
4.1.1. Letak Geografis.................................................................................... 23
4.1.2 Iklim ...................................................................................................... 26
4.2 Identitas Peternak Ayam Broiler ................................................................ 27
4.3 Analisis Biaya dan Pendapatan Usaha Ternak Ayam Broiler .................... 31
V. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................ 42
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 42
5.2 Saran ....................................................................................................... 42
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 43
LAMPIRAN .......................................................................................................... 45
Kuesioner Penelitian ............................................................................................. 45
vi
DAFTAR TABEL
1.1 Peternak yang menggunakan kandang open house .......................................... 3

4.1 Jumlah punduduk dan luas wilayah kemacatan gantaran .............................. 23
4.2 Jumlah penduduk dan jenis kelamin di kecamatan gantarang ........................ 25
4.3 Jumlah punduduk berdasarkan tingkat pendidikan ......................................... 25
4.4 Penduduk berdasarkan mata pencaharian di Desa Dampang .......................... 26
4.5 Distribusi Umur peternak ayam broiler pola kemitraan pada kandang open
house ..................................................................................................................... 27
4.6 Distribusi tingkat pendidikan peternak ayam broiler di Desa Dampang ........ 29
4.7 Distribusi jumlah anggota keluarga peternak ayam broiler kandang .............. 29
4.8 Pengalaman berusaha ternak di Desa Dampang ............................................. 30
4.9 Populasi ayam broiler menggunakan ayam open house di Desa Dampang .... 30
4.10 Biaya tetap dan pajak .................................................................................... 31
4.11 Biaya Variabel ............................................................................................... 33
4.12 Biaya Produksi .............................................................................................. 35
4.13 Estimasi penerimaan ..................................................................................... 37
4.14 Estimasi Pendapatan...................................................................................... 39
vii
DAFTAR GAMBAR
2.1 Kerangka Konseptual ...................................................................................... 18
4.1 Peta Lokasi Penelitian .................................................................................... .23
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Responden 1Investasi ....................................................................... 46

Lampiran 2 Penyusutan ........................................................................................ 47
Lampiran 3 Biaya Tetap ....................................................................................... 48
Lampiran 4 Biaya Variabel Periode 1 .................................................................. 48
Lampiran 5 Biaya Variabel Perode 2 ................................................................... 48
Lampiran 6 Biaya Variabel Periode 3 .................................................................. 49
Lampiran 7 Responden 2 Investasi ..................................................................... 50
Lampiran 8 Penyusutan ........................................................................................ 51
Lampiran 9 Biaya Tetap ....................................................................................... 51
Lampiran 10 Biaya Variabel Periode 1 ................................................................ 52
Lampiran 13 Responden 3 Investasi .................................................................... 53
Lampiran 14 Penyusutan ...................................................................................... 54
Lampiran 15 Biaya Tetap ..................................................................................... 55
ix
Lampiran 31Responden 6 Investasi ..................................................................... 64
Lampiran 43 Penerimaan Responden 1................................................................ 72
Lampiran 48 Penerimaan Respondent 6 .............................................................. 77
x
1
I. PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Peternakan sebagai salah satu bagian di dalam pertanian. Bagian ini

menyimpan potensi bisnis dan prospek yang menjanjikan di masa mendatang.
Kebutuhan daging ternak di Indonesia semakin meningkat setiap tahunnya. Salah
satu penyumbang kebutuhan daging terbesar adalah unggas. Ternak unggas yang
umum dipelihara oleh masyarakat Indonesia adalah ternak ayam kampung dan
broiler.
Pembangunan peternakan bertujuan untuk menyediakan pangan hewani
berupa daging, susu, serta telur yang bernilai gizi tinggi, meningkatkan
pendapatan petani peternak, serta menambah devisa dan memperluas kesempatan
kerja. Hal inilah yang mendorong pembangunan sektor peternakan sehingga pada
masa yang akan datang diharapkan dapat memberikan konstribusi yang nyata
dalam pembangunan perekonomian bangsa.
Ayam ras tipe pedaging dan petelur yang dikembangkan peternak diseluruh
dunia sekarang, berasal dari ayam hutan liar yang dijinakkan (domestikasi) sekitar
8000 tahun yang lalu. Domestikasi lazimnya dilanjutkan dengan budidaya, yang
bertujuan mendapatkan daging, telur dan bibit yang lebih baik. Budidaya ayam
secara komersial dimulai awal abad 19 yang secara bertahap menuju sistem
modern. Melalui program-program seleksinya, para pembibit mencapai kemajuan
yang luar biasa dalam efisiensi produksi ayam pedaging maupun petelur.. Salah
satu jenis peternakan unggas yang sedang berkembang adalah peternakan ayam
broiler. Ayam broiler merupakan salah satu ternak unggas yang bermanfaat bagi
manusia dalam rangka penyediaan bahan makanan yang mengandung protein
hewani yang berkualitas tinggi, harga relatif murah dan mudah diperoleh.
Dalam upaya pemenuhan protein hewani dan peningkatan pendapatan
peternak,maka pemerintah dan peternak telah berupaya mendaya gunakan
sebagian besar sumber komoditi ternak yang dikembangkan, diantaranya adalah
ayam pedaging (broiler). Sebagaimana diketahui ayam broiler merupakan ternak
2
penghasil daging yang relatif lebih cepat dibandingkan dengan ternak potong
lainnya. Hal inilah yang medorong sehingga banyak peternak yang mengusahakan
peternakan ayam broiler ini. Ayam Broiler merupakan salah satu ternak penghasil
daging yang berguna untuk memenuhi kebutuhan protein hewani yang banyak
diminati oleh masyarakat, menurut Rasyaf (2006). Ayam broiler adalah ayam ras
yang mampu tumbuh cepat sehingga dapat menghasilkan daging dalam waktu
relatif singkat yaitu 4-7 minggu. Broiler mempunyai peranan penting sebagai
sumber protein hewani asal ternak (Susiloniri, 2008).
Potensi ayam broiler cukup besar diindonesia karena mempunyai arti
ekonomi yang cukup tinggi sebagai penghasil protein hewani, memiliki
keuntungan dalam hal pemeliharaanya yang cukup singkat untuk menghasilkan
daging dan pemeliharaanya tidak membutuhkan tempat yang luas (Amrullah,
2003). Peternak di Desa Dampang Kecamatan Gantarang memelihara ayam
broiler menggunakan kandang Open House karena suhu dan cuacanya serta
mudah dijangkau oleh distributor atau pengecer sehingga banyak orang yang
memelihara ayam broiler menggunakan kandang open house ini, hal itu tentunya
akan berpengaruh pada pendapatan yang di diperoleh peternak ayam broiler
menggunakan kandang open house di Desa Dampang Kecamatan Gantarang
Kabupaten Bulukumba. Di Desa dampang ada 7 peternak yang menggunakan
kandang open house pola kemitraan dengan populasi yang berbeda-beda. Jumlah
peternak yang menggunakan kendang open house di Desa Dampang Kecamatan
Gantarang dapat dilihat pada pada tabel 11 .
3
Tabel 1.1 Peternak yang menggunakan kandang open house di Desa Dampang
Kec.gantarang
Nama Peternak Alamat Jenis kandang Populasi

Kurniayan Dampang Open House 4000
Kahar Dampang Open House 2500
Ansriandi Dampang Open House 4000
Alimin Dampang Open House 3500
Asdar Dampang Open House 5000
Muh.Nasir Dampang Open House 2500
Tasbir Dampang Open House 3000
Sumber:Data primer setelah diolah 2022
Dari tabel 1.1 di atas terdapat 7 peternak yang menggunakan kandang open
house pola kemitraan yaitu kurniawan dengan populasi 4000, Kahar 2500,
Ansriandi 4000, Alimin 3500, Asdar 5000, Muh.nasir 2500, Tasbir 3000.
Analisis pendapatan pada pemeliharaan ayam broiler menggunakan kandang
Open House Pola Kemitraan perlu dilakukan karena peternak kurang
memperhatikan pembiayaan yang telah dilakukan dan penerimaan yang di
dapatkan. Sehingga peternak tidak mengetahui dengan jelas berapa penerimaan
dan pendapatan yang diperoleh. Analisis pendapatan ini dilakukan untuk
mengetahui besarnya biaya produksi dan berapa pendapatan yang diterima oleh
peternak Halim dkk,( 2007). Latar Belakang inilah yang menjadi alasan sehingga
diambil judul” Analisis Pendapatan Usaha peternakan Ayam Broiler Pada
Kandang Open House Pola Kemitraan Di Desa Dampang Kecamatan Gantarang
Kabupaten Bulukumba.
1.2. Rumusan Masalah
1. Berapa besar biaya produksi yang dikeluarkan peternak dalam proses

pemeliharaan Ayam Broiler pada kandang Open House Pola Kemitraan di
Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba.
2. Berapa besar jumlah penerimaan yang diperoleh oleh peternak Ayam
Broiler pada kandang Open House Pola Kemitraan di Desa Dampang
Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba.
4
3. Berapa besar jumlah pendapatan yang diperoleh peternak Ayam Broiler

pada kandang Open House Pola Kemitraan di Desa Dampang Kecamatan
Gantarang Kabupaten Bulukumba.
1.3.Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk menganalisis biaya produksi yang dikeluarkan peternak dalam

proses pemeliharaan Ayam Broiler pada kandang Open House Pola
Kemitraan di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten
Bulukumba.
2. Untuk menganalisis jumlah penerimaan yang diperoleh peternak Ayam
3. Untuk menganalisis besaran pendapatan yang diperoleh peternak Ayam
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini adalah:

1. Penelitian ini diharapkan dapat menambah pengetahuan yang bermanfaat
tentang analisis pedapatan dari usaha pemeliharaan ayam broiler pada
kandang open house pola kemitraan.
2. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi mahasiswa
agribisnis peternakan.
3. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi bagi masyarakat
peternak ayam broiler kandang open house pola kemitraan mengenai
analisis pendapatan.
4. Sebagai data dasar atau referensi bagi peneliti selanjutnya yang akan
melakukan penelitian tentang analisis pendapatan dari usaha ayam broiler
pada kandang open house pola kemitraan.
5
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 .Landasan Teori

A. Ayam Broiler
Ayam broiler adalah jenis ternak unggas yang memiliki usia panen yang
cukup singkat dan cepat dengan usia panen 35 hari. Keadaan lingkungan seperti
makanan, suhu lingkungan, dan pemeliharaan pada ayam broiler dipengaruhi oleh
sifat genetik (Umam dkk,2015). Keunggulan karakteristik ayam broiler
menandakan bahwa ayam broiler merupakan strain unggul yang berasal dari
daerah subtropis dan produktivitasnya tidak dapat disamakan bila dipelihara di
daerah tropis. Faktor lingkungan, genetik dan manajemen pemeliharaan menjadi
penghambat dalam pencapaian produksi, kemudian untuk mencapai pertumbuhan
yang optimal usaha yang diperlukan diantaranya dengan pemberian makanan yang
bergizi tinggi, perbaikan manajemen dengan pemberian temperatur lingkungan
pemeliharaan yang optimal. (Tarmudji,2004).
Produktivitas ternak terutama Peternakan ayam broiler adalah salah satu
usaha ternak yang cukup baik untuk dikembangkan, ayam broiler memiliki
produktivitas yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam buras (Parmawati dkk,
2018). Pertumbuhan berat badan pada ayam broiler sangat cepat, pemeliharaannya
membutuhkan waktu yang relatif singkat, dan juga perputaran modalnya yang
cukup cepat, sehingga menjadi daya tarik bagi peternak untuk bergabung dalam
usaha peternakan ayam broiler. Peternakan ayam broiler adalah bisnis yang
menguntungkan dan memiliki keberhasilan bisnis tergantung pada hasil produksi
dan kematiannya yang rendah (Raut dkk, 2017). Pencapaian hasil produksi ayam
broiler yang baik dipengaruhi oleh penggunaan bibit yang unggul, dan
perkandangan yang memperhatikan kenyamanan dan kesehatan ternak (Nuriyasa,
2003).
Di Indonesia peternak mempunyai potensi baik untuk beternak ayam pada
skala besar maupun kecil. Hal itu ditunjukkan dengan rata rata komsumsi ayam
broiler dalam 1 tahun mencapai 12,79 kg/kapita (Kementrian pertanian 2020).
Pemerintah terus mendorong komsumsi daging ayam untuk meningkatkan gizi
6
masyarakat karena nutrisi yang terkandung pada ayam broiler cukup baik,dan
salah satu sumber peotein yang mudah didapat dengan harga yang relativ murah
dibandingkan daging jenis lain. Menurut Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan peningkatan jumlah penduduk dan kebutuhan konsumsi daging
ayam broiler berdasarkan hasil survey komsumsi bahan pokok (VKBP) tahun
2017 dan Survey Sosial Ekonomi Nasional (Susenas) tahun 2019 yang
dilaksanakan BPS,Komsumsi daging ayam ras adalah 12,79 kg/kapita/tahun dan
kisaran harga daging ayam broiler perkilo gramnya yaitu Rp.32.000 hingga
Rp.44.350(PIHPS 2021).
B. Kandang
Salah satu faktor penting yang berpengaruh dalam keberhasilan
pemeliharaan ayam broiler adalah kandang. kandang merupakan tempat ayam
tinggal dan beraktivitas sehingga kandang yang nyaman sangat berpengaruh
terhadap pencapaian produktivitas yang baik. Kandang merupakan sarana tempat
tinggal ternak mulai awal kehidupan sampai dengan panen, sehingga sistem
perkandangan perlu diperhatikan seperti faktor suhu, kelembaban, tingkat
kepadatan ternak dan jenis lantai kandang yang dipergunakan agar menunjang
produksinya secara optimal (Insani, 2010).
Kandang merupakan faktor penting dalam pemeliharaan ayam broiler
fungsi kandang yaitu melindungi ayam dari pengaruh cuaca seperti panas, hujan,
dingin dan angin, serta pengaruh binatang dan manusia yang menggangu ayam
selama proses pembesaran. Kandang merupakan suatu aspek penting yang harus
dilengkapi peternak meliputi tempat pakan dan minum, tempat isolasi, peralatan,
kandang, dan gudang pakan untuk mendukung suatu peternakan. Untuk
memenuhi kebutuhan dan keyamanan ternak agar menghasilkan produktivitas
yang baik peternak harus memperhatikan lokasi, konstruksi dan tipe kandang.
Penyesuaian kandang dengan lokasi konstruksi akan membuat ternak menjadi
nyaman, banguanan kandang hendak mempertimbankan aspek –aspek dalam
penepatan bangunan seperti transportasi kemudahan untuk memperoleh bahan
baku pakan dan cepatnya produksi bisa diangkut keluar, dan sumber air bersih
7
yang mudah didapat karena pemeliharaan ayam tidak bisa terpisah dari air serta
jauh dari pemukiman warga (Fadilah,2013).
Menurut Marhiyanto, (2010) di dalam usaha peternakan, dengan
tersedianya kandang maka dapat mempermudah peternak di dalam mengelolah
usahanya. Bagi ternak kandang merupakan tempat untuk tinggal, istirahat,
ataupun untuk melakukan aktivitas sehari-hari,kandang yang akan di gunakan
untuk memelihara ternak harus dapat memberikan rasa aman, nyaman, tentaram
bagi ternak yang tinggal di dalamnya kandang juga berfungsi untuk memudahkan
tata laksana yang meliputi pemeliharaan, pemberian pakan, dan minum serta
pengawasan terhadap ayam yang sehat dan ayam yang sakit (Rasyaf,2011). Pada
umumnya ada dua sistem perkandangan yaitu system kandang tutup (close hause)
di mana iklim dalam kandang di atur sesuai kebutuhan, tipe kandang lainya adalah
kandang terbuka (open hause) di mana iklim kandang tergantung pada kondisi
alam di sekitar lingkungan kandang. Menurut Ulfa dan Joko (2011) kandang yang
di gunakan di Indonesia khususnya di peternakan ayam skala kecil adalah sistem
kandang terbuka, dan menggunakan kandang panggung yang lantai kendang nya
berupa slat yang terbuat dari bilah bambu atau kayu sehingga lantai kandang
terdapat celah yang memunkinkan dilakukannya penbuangan litter (Tammaludin,
2012).
a. Open House ( Kandang Terbuka)

Kandang open house adalah kandang yang dindingnya dibuat dengan
sistem terbuka, yang biasa terbuat dari bambu sehingga menjamin hembusan
angin bisa masuk dalam kandang dan bisa memanfaatkan pergantian sinar
matahari. Dinding ditutup dengan tirai untuk mengatur ventilasi. Kondisi dalam
kandang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Kelebihan dari kandang open
house adalah biaya investasi yang cukup murah untuk membangun kandang
terbuka. Kelemahan kandang open house adalah kandang yang sangat dipengaruhi
oleh kondisi lingkungan dari luar seperti panas kelembaban udara dan angin,
terutama di Indonesia dengan iklim yang tropis yang terkadang perubahan
cuacanya sangat ekstrim. Didaerah dataran rendah suhu sangat tinggi dan angin
8
cukup kencang. Sementara itu didataran tinggi suhu sangat dingin disertai dengan
kelembaban tinggi (Tamalludin, 2012).
b. Close House (Kandang Tertutup)
Kandang sistem tertutup atau close house merupakan sistem kandang
yang sanggup mengeluarkan kelebihan panas, kelebihan uap air, gas-gas yang
berbahaya seperti , dan yang ada dalam kandang, tetapi disisi lain
dapat menyediakan kebutuhan oksigen bagi ayam. Berdasarkan hal ini kandang
dengan model sistem tertutup diyakini mampu meminimalkan pengaruh buruk
lingkungan dengan mengedepankan produktivitas yang dimiliki ayam. Kelebihan
kandang close house adalah kapasitas atau populasi jauh lebih banyak, ayam lebih
terjaga dari gangguan luar, cuaca, maupun serangan penyakit, terhindar dari
polusi, keseragaman ayam lebih bagus, pakan lebih efisien dan kandang close
house kondisi anginnya akan lebih terkontrol dibandingkan dengan kandang tipe
terbuka. Kelemahan kandang close house adalah membutuhkan investasi dan
beban operasional yang cukup tinggi untuk membangunnya. Selain itu kandang
close house harus disertai dengan infrastruktur dan penguasaan teknologi yang
baik (Tamalludin, 2012).
C.Kemitraan
Kemitraan adalah kerjasama usaha kecil termasuk koperasi dengan usaha
menengah atau usaha besar disrtai pedoman dan pengembangan oleh usaha
menengah atau usaha besar dengan memperhatikan prinsip saling memerlukan,
saling memperkuat dan saling menguntungkan. Maksud dan tujuan kemitraan
adalah untuk meningkatkan pemberdayaan usaha kecil dibidang manajemen,
produk, pemasaran, permodalan dan teknis, disamping agar bisa mandiri demi
kelangsunagan usahanya, sehingga bisa melepaskan diri dari sifat ketergantungan
(Tohar, 2000)
Menurut Kusnaedi, (1998) maksud dan tujuan kemitraan adalah sebagai
berikut:
1. Bentuk kerja sama yang seimbang dan saling menguntungkan antara
pengusaha besar dengan pengusaha kecil atau peternak.
9
2. Memberikan iklim usaha yang lebih baik pada peternakan kecil.

3. Mendorong terciptanya pemerataan berusaha dan pemerataan berusaha dan
peningkatan pendapatan semua pihak.
Linton (1997) menyatakan bahwa kemitraan adalah suatu cara melakukan
bisnis dimana semua pihak bekerjasama untuk mencapai bisnis bersama. Lebih
lanjut dikatakan bahwa kemitraan dapat juga diartikan sebagai suatu sikap
menjalankan bisnis yang diberi ciri dengan hubungan jangka panjang, suatu kerja
sama tingkat tinggi, saling percaya dan saling memberikan keuntungan.
D. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah semua pengeluaran yang dilakukan oleh produsen
untuk memperoleh faktor produksi dan penunjang lainnya yang digunakan agar
produk tertentu yang telah direncanakan dapat tercapai dengan baik (Hermanto,
1996). Menambahkan biaya produksi adalah biaya-biaya yang dikeluarkan untuk
mengolah bahan baku menjadi produk yang siap untuk dijual. Biaya-biaya yang
termasuk menjadi biaya produksi adalah biaya bahan baku, biaya tenaga kerja,
dan biaya overhead pabrik.. Biaya produksi dapat dibagi menjadi dua yaitu biaya
tetap dan biaya tidak tetap.
a. Biaya Tetap (Fixed Cost)
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan oleh usaha ternak
ayam broiler, yang penggunaannya tidak habis dalam satu masa produksi.
Biaya tetap terdiri dari penyusutan, gaji, asuransi sewa, biaya
pemeliharaan, bunga dan biaya-biaya tidak langsung lainnya.
Biaya tetap adalah biaya yang tidak berubah meskipun output
berubah, jumlahnya tidak tergantung atas besar kecilnya kuantitas produksi
yang dilaksanakan Biaya tetap adalah biaya tetap yang terlibat dalam
produksi dan tidak Berubah meskipun ada perubahan jumlah daging yang
dihasilkan. Termasuk biaya penyusutan, seperti penyusutan alat-alat
kandang (tempat makan, tempat minum dan lain-lain), penyusutan
kandang, bunga atas pinjaman, pajak dan sejenisnya dan biaya lain-lainnya
(Nizam, 2013).
10
b. Biaya Variabel (Variabel Cost)

Biaya variabel adalah biaya yang jumlah totalnya berubah secara
sebanding (proporsional) dengan perubahan volume kegiatan. Menurut
Rasyaf, (2008) adalah biaya yang dikeluarkan seiring dengan
pertambahan jumlah ayam dipelihara. Semakin besar jumlah ayam yang
dipelihara, komponen biaya perunit yang meliputi biaya pakan, bibit,
kesehatan dan tenaga kerja akan semakin besar. Biaya produksi tidak
tetap semakin besar untuk pakan hingga 70% dari total biaya tidak tetap
sedangkan sisanya untuk bibit, pemeliharaan dan kesehatan.
Rasyaf (2001) menyatakan bahwa Biaya variabel merupakan
biaya yang dikeluarkan karena banyaknya ayam di ternakkan, atau biaya
yang berubah bila ada perubahan daging yang dihasilkan. Biaya variabel
terdiri atas:
a) Biaya bibit ayam yaitu biaya yang harus dikeluarkan untuk
membeli bibit ayam pedaging. Jumlah DOC bibit ayam yang
dibutuhkan dikalikan dengan harga DOC itu. Porsinya antara
10 – 16% dari total biaya produksi.
b) Biaya pakan meliputi 70 – 80 % dari total biaya produksi.
Biaya makanan ini akan tercipta dari hasil perkalian antara
jumlah konsumsi ransum dengan harga makanan. Harga
makanan sudah ditentukan dari kekuatan pasar, sedangkan
konsumsi ransum harus sesuai standar dari pembibit yang
bersangkutan.
c) Biaya kesehatan dalam kondisi normal, porsi biaya kesehatan
hanya 1-2%. Biaya itu untuk membeli berbagai vaksin dan
obat-obatan penting lainnya. Dalam hal ini tidak termasuk
biaya pengobatan dimasukkan dalam biaya peternakan, bukan
biaya produksi.
d) Biaya pemeliharaan misalnya untuk membeli energi (minyak,
gas, atau listrik) bagi indukan anak ayam, upah tenaga
vaksinator dan lainnya. Sedangkan biaya tetap yang dimaksud
11
adalah biaya tetap yang terlibat dalam produksi ini. Termasuk

biaya penyusutan, seperti penyusutan alat-alat kandang
(tempat makan, tempat minum dan lain-lain). Penyusutan
kandang, bunga atas pinjaman, pajak dan sejenisnya dan biaya
lainya.
E. Penerimaan
Penerimaan merupakan seluruh hasil yang diperoleh dari proses produksi
selama satu periode yang dapat dilihat dari jumlah ternak yang terjual.
Penerimaan yang diperoleh peternak selanjutnya digunakan untuk menutupi biaya
total yang telah dikeluarkan (Pakiding, 2016). Apabila hasil produksi peternakan
dijual ke pasar atau ke pihak lain, maka diperoleh sejumlah uang sebagai hasil
produk yang terjual. Besar atau kecilnya uang akan diperoleh tergantung dari
jumlah barang dan nilai barang yang dijual. Barang yang dijual akan bernilai
tinggi bila permintaan melebihi penawaran atau produksi sedikit. Jumlah produk
yang dijual dikalikan dengan harga yang ditawarkan merupakan jumlah uang yang
diterima sebagai ganti produk peternakan yang dijual dan inilah yang dinamakan
penerimaan (Rasyaf, 2001). Menurut Soekartawi (2002) bahwa penerimaan kotor
usaha Peternak adalah jumlah produksi yang dihasilkan dalam suatu kegiatan
usaha yang dikalikan dengan harga jual yang berlaku di pasaran. Adapun
penerimaan usaha peternak merupakan hasil perkalian antara produksi yang
diperoleh dengan harga jual.
Bentuk umum penerimaan yaitu TR = P x Q, dimana TR adalah total
penerimaan, P adalah harga jual perunit dan Q adalah jumlah produk terjual.
Besar penerimaan tergantung dari variabel harga jual perunit dan jumlah produksi
(Rasyaf, 2003). Rumus Penerimaan adalah
TR = Q x P
Keterangan:
TR = Total Revenue (Penerimaan)
Q = Quantity (Jumlah Produksi)
P = Price (Harga Unit Produksi)
12
F. Pendapatan
Analisis Pendapatan atau keuntungan merupakan tujuan setiap jenis usaha.
Keuntungan dapat dicapai jika jumlah penerimaan yang diperoleh dari hasil usaha
lebih besar dari pada jumlah pengeluarannya. Semakin tinggi selisih tersebut,
semakin meningkat keuntungan yang dapat diperoleh. Pendapatan dalam ilmu
ekonomi didefinisikan sebagai hasil berupa uang atau hal materi lainnya yang
dicapai dari penggunaan kekayaan atau jasa manusia. Pendapatan bersih atau laba
bersih sebelum pajak merupakan jumlah yang tersisa setelah semua pendapatan
atau beban non-operasional diperhitungkan. Pendapatan adalah total penerimaan
dari usaha ternak ayam petelur yang dipelihara selama proses produksi dikurangi
dengan jumlah biaya produksi, diukur dengan satuan rupiah / bulan (Halim dkk,
2002).
Pendapatan usaha ternak mengambarkan imbalan yang diperoleh keluarga
petani dari penggunaan faktor-faktor produksi kerja, pengolahan dan modal yang
diinvestasikan kedalam usaha tersebut. Analisis pendapatan dapat memberikan
bantuan untuk mengukur keberhasilan usaha dan dapat digunakan untuk
mengevaluasi kegiatan usaha tani dalam satu tahun. Petani ternak kurang memiliki
kemampuan untuk memanfaatkan prinsip ekonomi untuk meningkatkan
pendapatannya. Beberapa prinsip yang perlu diketahui oleh petani ternak adalah
penentuan perkembangan harga, penentuan cara berproduksi, pemasaran hasil,
pembiayaan usaha, pengelolahan modal dan pendapatan (Yoga, 2007).
Pendapatan Kotor usaha peternak yaitu keseluruhan hasil atau nilai uang dari hasil
usaha peternak (Prasetyo, 2016). Pendapatan Pedagang ayam broiler merupakan
hasil dari penjualan ternak dikurangi dengan biaya-biaya yang dikeluarkan selama
masa produksi untuk mengetahui dalam menaksir pendapatan peternak semua
komponen produk yang tidak terjual harus dinilai berdasarkan harga pasar,
sehingga pendapatan kotor peternak dihitung sebagai penjualan ternak ditambah
nilai ternak yang digunakan untuk dikomsumsi rumah tangga atau dengan kata
lain pendapatan kotor usaha peternak adalah nilai produk total usaha peternak
dalam jangka waktu tertentu, baik yang dijual maupun yang tidak dijual.
13
Pendapatan bersih usaha peternak adalah selisih antara pendapatan kotor

usaha peternak dengan pengeluaran total usaha peternak. Oleh karena itu total
pendapatan diperoleh dari total penerimaan dikurangi dengan total biaya dalam
suatu proses produksi. Pendapatan adalah laba usaha tani dalam usaha satu tahun
untuk pemilik, upah, manajemen dan kapital milik sendiri yang dipakai untuk
usaha. Hoddi dkk (2011) menyatakan bahwa keuntungan yang diperoleh peternak
ayam broiler merupakan hasil dari penjualan ternak dikurangi dengan biaya-biaya
yang dikeluarkan selama masa produksi. Namun demikian, usaha peternakan
ayam dapat dikatakan berhasil apabila telah mencapai standar dan tujuan yang
telah ditetapkan. Dengan demikian, perlunya perhitungan yang dapat
menunjukkan keuntungan yang didapatkan oleh para pelaku peternak ayam.
Revenue Cost Ratio (R/C Ratio) merupakan metode matematis yang
membandingkan antara penerimaan dengan biaya. Suatu usaha atau proyek
dikatakan menguntungkan jika perbandingan antara penerimaan.
Pendapatan pemeliharaan ayan broiler dipengaruhi dari kapasitas ternak,
harga pasar dan bobot badan ternak pada saat pemanenan, semakin tinggi
kapasitas ternak yang di pelihara dan harga pemasaran yang tinggi akan
memberikan pendapatan yang semakin banyak pada peternak. Adapun rumus
untuk menghitung Pendapatan adalah:
Pd =TR – TC
Keterangan:
Pd =Total pendapatan (Rp)
TR = Total Penerimaan (RP)
TC = Total Biaya (RP)
2.2 Penelitian Terdahulu
A.Winda apsarih (105960086311), (2015) yang berjudul: Analisis Pendapatan

Peternak Ayam Broiler Pada Pola Kemitraan yang Berbeda di Kecamatan
Bontomanai Kabupaten Kepulauan Selayar.
Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan atau menguraikan variabel
penelitian yang membandingkan pola dan pendapatan usaha peternakan ayam
14
broiler yang bekerjasama dengan kemitraan perseorangan (bakul) dan yang

bekerjasama dengan perusahaan di Kecamatan Bontomanai Kabupaten Kepulauan
Selayar.
Populasi dalam penelitian ini berjumlah tiga orang, dua orang yang
bermitradengan perusahaan perseorangan (bakul) dan satu orang yang bermitra
dengan perusahaan begitupun dengan sampel yaitu keseluruhan dari populasi.
Analisa data yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisa data deskriptif
kuantitatif yaitu melihat pola dengan menghitung rata-rata penerimaan, dan
pendapatan rata-rata peternak. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan Juli
September 2015 di Kecamatan Bontomanai Kabupaten Kepulauan Selayar
Propinsi Sulawesi Selatan. Analisa data yang digunakan pada penelitian ini adalah
deskriptif kuantitatif yaitu melihat pola dan menghitung rata-rata biaya,
penerimaan, dan pendapatan rata-rata.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah pola kerjasama dengan kemitraan
perseorangan (bakul) memberikan uang jaminan sedangkan yang bekerjasama
dengan perusahaan menyepakati kontrak yang bersifat tertulis tidak memakai
uang jaminan. Pendapatan peternak yang bermitra dengan perusahaan cenderung
lebih tinggi dibandingkan pendapatan peternak yang bermitra dengan kemitraan
perseorangan (bakul).
B. Rio Akbar (144210008), 2019 yang berjudul: Analisis Pendapatan Peternak
ayam broiler di kec. Rumbai Kota pekan baru.
Usaha ayam broiler memerlukan modal yang yang besar untuk bembelian
Day Old Chicken (DOC dan pakan) Harga DOC dan pakan cenderung meningkat
singgah mempengaruhi pendapatan peternak. Tujuan dari penelitian ini adalah
untuk meganalisis (1) karateristik peteranaka dan fropil usaha dan (2) pendapatan
peternak ayam broiler di kecamatan rumbai Kota pekan baru.
Metode yang di gunakan adalah metode survey pengambialan sampel
secara sengaja (purposive sampling) terhadap peterenak ayam broiler yaitu
sebayak 40 peternak. Analisis yang digunakan adalah analisis statistic deskriptip
dan analisis usaha tani.
15
Hasil penelitian menunjukkan rata rata peternak ayam broiler di kecamatan

Rumbai memiliki umur 36 tahun tingkat pendidikan 9 tahun jumlah anggota
keluarga petani 3 jiya dan pengalaman berusaha tani 3 tahun, bentuk badan
perusahaan perorangan, modal usaha sebesar Rp.212.191.232, dan luas kandang
rata rata 616,53 Biaya total per produksi yang digunakan oleh peternak ayam
broiler sebesar Rp.6.424.572,46 per produksi . RCR peternak ayam broiler sebesar
1,02, yang artinya usaha tersebut layak untuk dijalankan. sebesar
5.619,90 kg dan nilai sebesar Rp.18,171,93, berarti usaha akan
mencapai BEP saat peternak menjual 5.619,90 kg dengan harga Rp.18.171,93.
C. Muhammad Riyanto (11381105324) 2019, yang brjudul: Analisis pendapatan
peternak ayam ras pedaging dengan pola Kemitraan di Kecamatan Dayun
Kabupaten Siak.
Salah satu komoditas peternakan yang memiliki potensi yang cukup tinggi
untuk dikembangkan di Indonesia adalah ayam ras pedaging, karena selain mudah
pemeliharannya dagingnya juga banyak digemari oleh masyarakat. Penelitian ini
telah dilakasanakan selama satu bulan, yakni pada bulan April 2019.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis pendapatan,
kelayakan (BCR) dan Break Even Poin (BEP) peternak ayam ras pedaging dengan
pola kemitraan di Kecamatan Dayun Kabupaten Siak. Penelitian lokasi ini
dilakukan secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa lokasi peternak
yang mudah di jangkau dan memiliki jumlah peternak plasma yang cukup banyak.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan mengunakan
analisis korelasi dengan tujuan untuk melihat hubungan antara jumlah DOC,
jumlah pakan, lama pemeliharaan, bobot panen, upah tenaga kerja, dan penjualan
feses dengan pendapatan peternak.
Hasil penelitian ini diperoleh bahwa rata-rata BCR usaha ternak ayam ras
pedaging di Kecamatan Dayun sebesar 1.38 berdasarkan analisis korelasi
diperoleh nilai DOC, jumlah pakan, bobot panen, terhadap pendapatan peternak
memiliki hubungan positif yang erat dengan nilai rata-rata nilai korelasi 0.832.
selanjutnya pada lama pemeliharaan hubungan positif yang lemah yaitu 0.152,
16
sedangkan pada tenaga kerja hubungan positif yang lemah yakni 0.006 pada
penjualan feses diperoleh hubungan negatif yang lemah yaitu -0.054.
D. Akbar Ilahi Novita1 dan s. Masitoh (2019) yang brjudul: Analisis pendapatan
peternakan ayam broiler pola kemitraan di kecamatan nanggung kabupaten Bogor.
Dalam mengembangkan usaha ternak ayam broiler peternak melakukan
usaha dengan menjalin pola kemitraan, sehingga peternak dibantu oleh
perusahaan dalam menyediakan sapronak dan pemasaran. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui pola kemitraan antara peternak dan perusahaan, biaya,
penerimaan, pendapatan, keuntungan, R/C dan Break Event Point (BEP) pada
usaha ternak ayam broiler. Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari hingga
Maret 2019 di Kecamatan Nanggung.
Metode penelitian sampel menggunakan metode sesus dengan jumlah
sampel 18 peternak mitra. Pengolahan dilakukan secara deskriptif dan kuantitatif
(analisis pendapatan, analisis R/C ratio dan Break Event Point).
Secara umum penelitian ini menunjukkan hubungan yang dilakukan antara
peternak ayam broiler dan perusahaan yaitu pola Inti-Plasma dan kerjasama
operasional agribisnis (KOA). Hasil analisis R/C ratio menunjukkan tidak
terdapatnya peternak yang mengalami kerugian dengan nilai tertinggi rasionya
1,158 pada peternak skala IV. Hasil analisis Break Event Point (BEP) melebihi
titik impas baik BEP produksi dan harga pada setiap skala. Peternak mitra
memperoleh banyak manfaat seperti bantuan modal, penyuluhan serta pemasaran
hasil.
17
2.3 Kerangka Konseptual
Peternakan Mitra PT.ciomas Adisatwa
Biaya Produksi Ayam Broiler
Biaya Tetap: Biaya Variabel:
Biaya Penyusutan Kandang Pembelian bibit ayam
Biaya Penyusutan Peralatan Biaya Pakan

Obat-obatan
Tenaga Kerja
Penerimaan
1. Penjualan ternak
2. Penjualan Feses
Analisis Pendapatan Peternak

Ayam Broiler
18
III METODE PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di peternakan ayam broiler kandang open house
pola kemitraan di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba,
penelitian ini dimulai dari bulan Januari 2023 sampai dengan April 2023.
3.2 Alat/Instrmen Penelitian
Instrumen penelitian atau alat yang akan digunakan dalam pengumpulan data
yaitu:
a. Kuesioner
Kuesioner adalah instrumen yang berisi daftar pertanyaan, bisa digunakan
dalam mengumpulkan data penelitian dari responden.
b. Wawancara
Wawancara menjadi salah satu instrumen yang sering digunakan sebagai
instrumen kualitatif, dalam hal ini peneliti mengumpulkan informasi dari
responden melalui interaksi verbal.
c. Observasi
Observasi merupakan metode pengamatan langsung yang dilakukan oleh
peneliti pada objek yang akan diteliti
3.3 Sumber Data
Sumber data terbagi menjadi dua yakni data primer dan data skunder.
1. Data primer adalah data yang diperoleh dan dikumpulkan sendiri oleh
peneliti yang diangggap relevan dengan penelitian, seperti data yang
didapat dari wawancara yang dilakukan dilokasi penelitian.
2. Data sekunder adalah data yang diperoleh peneliti yang bersumber dari
buku literatur, penelitian-penelitin terdahulu, jurnal dan artikel yang
dikumpulkan dari pencarian di internet yang relevan dengan penelitian,
seperti potensi-potensi yang ada dipeternakan.
19
3.4 Prosedur Penelitian
1. Melakukan Wawancara
Suatu bentuk komunikasi verbal atau semacam percakapan yang
memerlukan kemampuan responden untuk merumuskan buah pikiran.
Bentuk wawancara yang dipakai adalah wawancara terstruktur dan
wawancara tak terstruktur, cara ini dipakai guna lebih mudah dalam
tercapainya suatu tujuan. Penulis menggunakan metode ini sebagai
metode pokok dalam memperoleh data dari lokasi penelitian, penulis
langsung mewawancarai.
2. Melakukan Observasi
Mempelajari struktur organisasi serta wewenang dan tugas dari tiap-
tiap bagian, atau pemelihian, pengubahan, pencatatan, dan penkodean
serangkaian perilaku dan suasana yang berkenaan dengan organisme itu
sesuai tujuan-tujuan empiris. Pada waktu melakukan observasi, peneliti
hanya dapat mengamati orang-orang yang sedang melakukan suatu
kegiatan tertentu yang diobservasi. Peneliti melihat langsung proses
kegiatan Peternakan.
3. Mendokumentasikan
Kegiatan pengambilan gambar maupun menganalisis dokumen
untuk mendapatkan gambaran dari sudut pandang subjek melalui suatu
media tertulis dan dokumen lainnya yang ditulis maupun dibuat langsung
oleh subjek yang bersangkutan. Dokumentasi yang dilakukan oleh
penulis berupa catatan dan foto saat di lokasi praktik.
4. Melakukan Pencatatan
Pencatatan dilakukan terhadap hasil wawancara kuesioner maupun
data yang diperoleh dari data sekunder, yang memiliki keterkaitan
dengan penelitian.
3.5 Teknik Pengambilan Sampel
Jumlah populasi peternak ayam broiler yang menggunakan kandang open

house pola kemitraan di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten
20
Bulukumba sebanyak 7 peternak, karena populasi peternak ayam jumlahnya

sedikit maka semua populasi dijadikan sampel pada penelitian ini.
3.6 Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah:
a. Wawancara (Interview)
Wawancara dilakukan untuk memperoleh data primer dengan melakukan
wawancara langsung kepada responden yang dipilih berdasarkan sampel
penelitian dengan menyertakan daftar kuesioner telah disiapkan.
b. Observasi
Teknik observasi dilakukan melalui pengamatan secara langsung terhadap
objek yang akan diteliti
c. Dokumentasi
Yaitu kegiatan pengambilan gambar maupun menganalisis dokumen.
Dokumentasi yang dilakukan oleh penulis berupa foto-foto pada saat berada
ditempat penelitian.
d. Studi Kepustakaan
Yaitu berdasarkan beberapa jurnal dan buku sebagai literature dan landasan
teori yang berhungan dengan penelitian ini.
3.7 Analisis Data
Metode analisis data yang digunakan untuk menganalisis

pendapatan peternak Ayam broiler di Desa Dampang Kecamatan
Gantarang Kabupaten Bulukumba yaitu dengan menggunakan rumus
sebagai berikut :
1. Rumus Menghitung Biaya Penyusutan:
( Harga Perolehan – Nilai Rasidu ) : Umur Ekonomis = nilai penyusutan.
2. Rumus Menghitung Biaya Produksi
TC = TFC + TVC
Keterangan:
TC = Total Cost / Total Biaya Produksi (Rp)
TFC = Total Fixed Cost / Total Biaya Tetap (Rp)
TVC = Total Variabel Cost / Total Biaya Variable (Rp)
21
3. Rumus menghitung Penerimaan

TR = Q x P
Keterangan:
TR = Total Revenue (Penerimaan)
Q = Quantity (Jumlah Produksi)
P = Price (Harga Unit Produksi)
4. Rumus Menghitung pendapatan
Keterangan:
= Pendapatan (Rp)
TC = Total Cost / Biaya Total (Rp)
TR = Total Revenue / Total Penerimaan (Rp)
3.8 Definisi Operasional
Untuk membatasi penelitian ini, maka variabel-variabel yang digunakan

dapat didefinisikan sebagai berikut :
1. Kandang Open House adalah kandang yang dindingnya dibuat dengan
sistem terbuka, yang biasa terbuat dari bambu sehingga menjamin
hembusan angin bisa masuk dalam kandang dan bisa memanfaatkan
pergantian sinar matahari.
2. Pola Kemitraan PT.Ciomas Adisatwa adalah salah satu bagian dari
PT.Japfa Tbk yang harus mampu mendapatkan bahan baku utama yang
cukup banyak setiap harinya untuk memenuhi permintaan pasar ,program
kemitraan bersama masyarakat adalah perusahaan menjalin kerja sama
dengan masyarakat dalam proses pemeliharaan ayam broiler,dalam hal ini
perusahaan menyediakan berbagai macam kebutuhan yang diperlukan
dalam proses pemeliharaan ayam broiler mulai dari bibit,pakan dan obat
obatan ayam.peternak hanya menyediakan kandang dan tenaga kerja
kemudian hasil ternak tersebut dijual kembali ke perusahaan.
22
3. Peternak adalah orang yang melakukan pemeliharaan ayam broiler pada

kandang open house pola kemitraan di Desa Dampang Kecamatan
Gantarang Kabupaten Bulukumba.
4. Biaya produksi adalah semua pengeluaran yang dilakukan oleh produsen
untuk memperoleh faktor produksi dan penunjang lainnya yang digunakan
agar produk tertentu yang telah direncanakan dapat tercapai dengan baik
5. Biaya tetap adalah biaya yang tidak mengalami perubahan karena
perubahan jumlah hasil yang diperoleh oleh peternak ayam broiler
kandang open house di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten
Bulukumba . Yang termasuk biaya tetap yaitu biaya penyusutan kandang.
6. Biaya variabel adalah biaya yang mengalami perubahan sebagai akibat
perubahan jumlah produksi yang diperoleh oleh peternak ayam broiler
kandang open house . Yang termasuk dalam biaya variabel yaitu biaya
bibit ternak, biaya pakan, biaya obat-obatan, dan lain-lain.
7. Penerimaan total adalah jumlah produksi ayam broiler yang dipelihara
dilihat dengan hasil jual ayam broiler dan feses yang ada di Desa
Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba.
8. Pendapatan adalah selisih antara total penerimaan atau penjualan ayam
broiler dan feses dengan total biaya yang dikeluarkan selama proses
pemeliharaan yang dinyatakan dalam bentuk rupiah.
23
IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian

4.1.1. Letak Geografis
Desa dampang adalah salah satu dari 21 Desa / Kelurahan yang ada di
Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba, berjarak kurang lebih 12 km dari
Ibu Kota Kabupaten Bulukumba dengan waktu tempuh -+ 30 menit . Desa
Dampang berbatasan dengan Desa Padang diselah utara, sebelah timur dengan
Desa Bonto Raja, sebelah Selatan dengan Barombong dan sebelah Barat dengan
Desa Bontomacinna. Luas wilayah Desa Dampang sekitar 8,14 yang
meliputi 4 Dusun dan terbagi dalam 10 Rt/Rw.Berikut Gambar peta Desa
Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba.
Sumber: Data Primer yang diolah 2023
a. Jumlah Penduduk dan Luas Wilayah

Berdasarkan tabel dibawah adapun jumlah penduduk dan luas wilayah
kecamatan gantarang. Berikut tabel jumlah dan luas wilayah Kecamatan
Gantarang:
Tabel 4.1 jumlah penduduk dan luas wilayah kecamatan gantarang
Jumlah Penduduk
No Desa/ Kelurahan Luas Wilayah (Km2)
(Jiwa)
1 Mariorennu 4.611 11,79
2 Jalanjang 5.104 11,46
3 Mattekko 3.927 2,68
4 Paenre Lompoe 5.364 5,15
5 Bialo 3.093 6,4
6 Bonto Macinna 4.513 12,16
7 Bontomasila 2.974 7,74
24
Jumlah Penduduk
No Desa/ Kelurahan Luas Wilayah (Km2)
(Jiwa)
8 Padang 3.680 11,08
9 Barombong 1.740 5,06
10 Bonto Sunggu 2.481 5,3
11 Polewali 5.290 7,1
12 Palambarae 3.841 9,93
13 Bukit Tinggi 2.646 5,03
14 Bontonyeleng 3.202 11
15 Bukit Harapan 2.859 11,33
16 Dampang 4.359 8,14
17 Bontoraja 3.868 12,29
Benteng
18 3.211 7,07
Gattareng
19 Gattareng 4.174 6,11
Benteng
20 2.715 11,17
Malewang
21 Taccorong 2.328 5,52
Jumlah dan Rata-
75.980 173,51
Rata
Sumber : Kecamatan Gantarang Dalam Angka 2023
Berdasarkan Tabel di atas dapat kita lihat jumlah penduduk dan luas
masing-masing Desa /Kelurahan yang ada di Kecamatan Gantarang. Pada Desa
Dampang yaitu sebanyak 4.359 jiwa.
b. Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

Berdasarkan jenis kelamin, jumlah penduduk di Kecamatan Gantarang
secara keseluruhan menunjukkan bahwa jumlah penduduk perempuan lebih
banyak dibanding jumlah penduduk laki-laki Berikut tabel penduduk berdasarkan
jenis kelamin:
25
Tabel 4.2 jumlah penduduk dan jenis kelamin kecamatan gantarang
Jumlah Penduduk (Jiwa) Jumlah (Jiwa)

No. Desa/Kelurahan
Laki-laki Perempuan
1 Mariorennu 2.277 2.334 4.611
2 Jalanjang 2.438 2.666 5.104
3 Mattekko 1.864 2.063 3.927
4 Paenre Lompoe 2.569 2.795 5.364
5 Bialo 1.445 1.648 3.093
6 Bonto Macinna 2.102 2.411 4.513
7 Bonto Masila 1.388 1.586 2.974
8 Padang 1.722 1.958 3.680
9 Barombong 790 950 1.740
10 Bonto Sunggu 1.152 1.329 2.481
11 Polewali 2.671 2.619 5.290
12 Palambarae 1.880 1.961 3.841
13 Bukit Tinggi 1.268 1.378 2.646
14 Bontonyeleng 1.566 1.636 3.202
15 Bukit Harapan 1.352 1.507 2.859
16 Dampang 2.039 2.320 4.359
17 Bontoraja 1.845 2.023 3.868
Benteng
18 Gattareng 1.509 1.702 3.211
19 Gattareng 1.966 2.208 4.174
Benteng
20 Malewang 1.253 1.462 2.715
21 Taccorong 1.167 1.161 2.328
JUMLAH 36.263 39.717 75.980
Sumber: Kecamatan Gantarang Dalam Angka 2023
Dari tabel di atas dapat kita lihat bahwa rasio jenis kelamin di Desa
Dampang adalah 4.359 jiwa yang teridiri dari laki-laki 2.039 jiwa dan perempuan
2.320 jiwa. Gambaran rasio jenis kelamin di Desa Dampang menunjukan bahwa
rasio jenis kelamin perempuan lebih banyak di banding jenis kelamin laki-laki.
c. Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan
Jumlah penduduk berdasarkan tingkat Pendidikan di Desa Dampang
Terbagi menjadi empat bagian yaitu jumlah penduduk yang hanya mengecap
Pendidikan di TK, penduduk yang mengecap Pendidikan hanya sampai SD,
SLTP, SLTA, dan terakhir S1.
26
Tabel 4.3 jumlah penduduk berdasarkan tingkat pendidikan.
No Tingkat Pendidikan Jumlah Penduduk ( jiwa)

1 SD 542
2 SMP 106
3 SMA 58
4 S1 44
Jumlah 750
Sumber : Profil Desa Dampang Tahun 2023
d. Penduduk Berdasarkan Mata Pencariaan

Untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, penduduk di Desa Dampang
menggeluti berbagai macam profesi sebagai mata pencaharian yang dapat kita
lihat pada tabel berikut.
Tabel 4.4 Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Desa Dampang
No. Jenis Mata Pencaharian Jumlah Penduduk (Jiwa)
1 Petani 874
2 Buruh Tani 425
3 TNI 2
5 POLRI 2
6 Karyawan Honorer 135
7 Tukang Las 6
Jumlah 1.444
Sumber : Profil Desa Dampang Tahun 2023
Di Desa Dampang, sumber mata pencaharian masyarakat setempat adalah

dengan berprofesi sebagai petani, PNS, TNI, POLRI, buruh, honorer dan
sebagainya. Dengan jumlah tertinggi adalah masyarakat yang bermata
pencaharian dengan menjadi petani.
4.1.2 Iklim
Wilayah Desa Dampang 100 persen berada di daerah perbukitan pada
ketinggian 500 sampai dengan 700 meter diatas permukaan laut dengan tinggi
kemiringan tanah 10 – 40 derajat. Secara umum wilayah Desa Dampang
Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba dipengaruhi oleh iklim A yaitu
jumlah bulan basah 9 bulan / tahun dan bulan kering 2 bulan /tahun dan rata rata
curah hujan 2550 mm/ tahun (Anonim 2011).
27
4.2 Identitas Peternak Ayam Broiler

4.2.1 Umur Responden
Umur merupakan salah satu faktor yang berpengaruh dalam aktivitas
seseorang dalam bidang usahanya. Seseorang yang masih mudah akan lebih
berani mengambil resiko, sedangkan seseorang yang umurnya relatif tua
mempunyai kepasitas pengolaan yang matang memiliki banyak pengalaman
dalam pengelolaan usahanya dan secara hati hati mengambil keputusan dan lebih
memilih hal hal yang bersifat tradisional serta kemampuan fisiknya yang sudah
menurun, penduduk usia 15–55 tahun termasuk dalam kategori usia produktif
sehingga golongan ini akan lebih mudah menerima inovasi yang didukung oleh
kemampuan berfikir yang baik (Simanjuntak 1996). Berikut distribusi umur
peternak ayam broiler pola kemitraan pada kandang open house di Desa Dampang
Tabel 4.5 Distribusi umur peternak ayam broiler pola kemitraan pada kandang
open house di Desa Dampang tahun 2023.
No Responden Umur
1 Responden 1 24 tahun
Sumber : Data primer setelah diolah 2023
Tabel 4.5 menunjukkan umur peternak ayam broiler di desa Dampang

masih berada pada usia produktif yaitu pada golongan15–55 tahun, sehingga
diharapkan peternak akan lebih mudah menerima inovasi yang didukung oleh
kemampuan fisik dan kemampuan dalam berpikir.
28
4.2.2 Tingkat Pendidikan Responden
Pendidikan sangat berpengaruh dalam sikap dan keputusan yang akan

diambil dalam penerapan inovasi baru pada akhirnya akan berpengaruh terhadap
produksi dan pendapatan peternak ayam broiler. Pendidikan dapat diperoleh
peternak dalam dua sumber yaitu pendidikan formal dan non formal. Dalam
penelitian ini kami mengambil patokan pendidikan formal yang telah ditempuh
peternak . Berikut distribusi tingkat pendidikan peternak ayam broiler pada
kandang open house pola kemitraan di Desa Dampang:
Tabel 4.6 Distribusi tingkat pendidikan peternak ayam broiler di Desa Dampang
Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba tahun 2022
No Tingkat Pendidikan Jumlah
(Tahun)
1 6 1
2 9 1
3 12 3
4 16 2
Sumber : Data primer setelah diolah 2023
Tabel 4.6, menunjukkan tingkat pendidikan peternak ayam broiler di Desa

Dampang, rata rata pendidikan peternak ayam broiler adalah 9 tahun. Walau
tingkat pendidikan peternak sebagian besar hanya 9 tahun kebawah, bukan berarti
menjadi alasan penghambat dalam melaksanakan kegiatan usahatani.Untuk
meningkatkan pendapatan peternak perlu peran dari pemerintah untuk
memberikan pendidikan non formal pada peternak ayam broiler di Desa
Dampang. Hal ini sesuai dengan penelitian Wuryanto,et.all (2015) yang
menunjukkan bahwa rata rata tingkat SLTA yaitu 73,33 persen. Dalam hal ini
menunjukkan bahwa usaha ayam broiler bisa dijalankan siapa saja, tidak hanya
orang orang yang mempunyai latar belakang pendidikan yang tinggi.
4.2.3 Jumlah Anggota Keluarga
Anggota keluarga adalah semua orang yang tinggal dalam satu rumah
dimana biaya dan kebutuhan hidup lainya ditanggung oleh kepala keluarga.
Tanggungan keluarga yang produktif bagi peternak merupakan sumber tenaga
29
kerja yang utama dalam menunjang kegiatan usaha taninya karena dalam
pengerjaan usahatani dapat dikerjakan oleh keluarga dan akan mengurangi
pengeluaran rumah tangga untuk biaya upah tenaga kerja. Berikut data jumlah
anggota keluarga peternak ayam broiler kandang open house pola kemitraan di
Desa Dampang.
Tabel 4.7 Distribusi jumlah anggota keluarga peternak ayam broiler kandang
open house pola kemitraan di Desa Dampang tahun 2023.
No Responden Jumlah Anggota Keluarga

1 Responden 1 3 Orang
7 Responden 7 3 orang
Sumber : data primer setelah diolah 2023
Tabel 4.7 menunjukkan bahwa jumlah anggota keluarga tertinggi yaitu 4

orang . Dengan jumlah tanggungan yang besar maka peternak akan memiliki
tenaga kerja dalam keluarga yang lebih besar, Hal tersebut dapat berpengaruh
terhadap biaya yang sebenarnya termasuk dalam penerimaan keluarga peternak.
4.2.4 Pengalaman Responden dalam Beternak
Pengalaman kerja adalah pengetahuan yang lebih dikuasai dan diketahui

seseorang dari pekerjaan yang telah dilakukan selama beberapa waktu tertentu.
Pengalaman beternak yang cukup lama memberikan indikasi bahwa pengetahuan
peternak dalam manajemen pemeliharaan ternak memiliki kemampuan yang lebih
baik ( Febriani dan liana 2008). Pengalaman beternak mempunyai peran yang
penting terhadap keberhasilan suatu peternakan,semakin lama pengalaman
seseoramg dalam beternak maka semakin mudah bagi peternak mengatasi
kesulitan-kesulitan yang dialami saat beternak. Semakin lama beternak maka
peternak akan semakin memiliki pengalaman dan belajar dari pengalaman yang
telah dilalui untuk memajukan usahanya (Atmadilaga 1995).
30
Tabel 4.8 Pengalaman Berusaha Ternak di Desa Dampang

No Responden Pengalaman Beternak (Tahun)
Sumber : Data Primer Setelah Diolah 2023
Tabel 4.8 Menunjukkan bahwa pengalaman beternak responden yang
yaitu selama 6 tahun 2 orang, serta selama 4 tahun 2 orang dan 3 tahun 3 orang.
Secara umum pengalaman beternak yang dimiliki masyarakat di Desa Dampang
cukup lama, namun peternak mempunyai kendala dalam anggaran yang
dikeluarkan ketika ingin beternak ayam broiler dengan kandang open house
karena membutuhkan biaya yang cukup mahal sehingga peternak sangat terbantu
dengan adanya pola kemitraan .
4.2.5 Populasi Yang di Pelihara Setiap Responden
Populasi ayam ras pedaging ( broiler) adalah populasi ayam ras komersial
yang hidup dan pernah hidup didalam usaha budidaya selama setahun. Ayam ras
pedaging di budidayakan oleh masyarakat karena sifatnya menghasilkan daging
ayam yang berkualitas. Dari ke tujuh responden tersebut mempunyai persamaan
yaitu pemeliharaan ayam broiler menggunakan kandang Open House pola
kemitraan dengan populasi yang berbeda beda
Tabel 4.9 Populasi Ayam Broiler Menggunakan Kandang Open House di
Desa Dampang
No Responden Populasi ( ekor)

1 Responden 1 4000
2 Responden 2 2500
3 Responden 3 4000
4 Responden 4 3500
5 Responden 5 5000
31
6 Responden 6 2500
7 Responden 7 3000
Sumber : Data Primer Setelah Dioleh 2023
Tabel 4.9 menunjukkan bahwa populasi terbesar yaitu 5000 ekor ayam dan
populasi terendah yaitu 2500 ekor ayam. Sistem pemeliharaan yang dilakukan
peternak adalah sistem kandang open house( kandang terbuka) dengan
mengunnakan sistem manual pada saat pemberian pakan dengan menggunakan
alat ember dan timbah sebagai alat penabur pakan pemberian pakan dilakukan 2
kali dalm sehari, pagi dan sore hari.
4.3 Analisis Biaya dan Pendapatan Usaha Ternak Ayam Broiler
1. Analisis Biaya
A. Biaya Tetap
Biaya tetap adalah biaya yang dikeluarkan oleh peternak ayam broiler
yang tidak mengalami perubahan karena perubahan jumlah hasil yang
diperoleh oleh peternak ayam broiler, artinya biaya tetap dianggap konstan
sampai kapasitas tertentu. Tetapi untuk kapasitas produksi bertambah maka
biaya tetap akan menjadi lain (Kasmir, 2010). Biaya tetap merupakan biaya
yang tidak dipengaruhi oleh produksi yang dihasilkan contohnya : gaji, sewa
tempat, bunga hutang bank, pajak penyusutn peralatan (Hismawati 2006).
Biaya penyusutan ini yaitu biaya penyusutan peralatan, kandang, pajak dan
bunga, perhitungan biaya tersebut dapat dilihat pada lampiran,
3,9,15,21,27,33,39. Biaya tetap yang dikeluarkan pada peternakan ayam
broiler di Desa Dampang Kecamatan Gantarang ini yaitu nilai penyusutan alat
dan biaya pajak untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel 4.10 berikut:
32
Tabel 4.10 Biaya tetap dan pajak

No Responden Nilai PBB( Rp) Tenaga Total Biaya
Penyusutan Kerja ( Rp) Tetap
1 Responden 1
- Periode 1 1.198.346 37.500 2.000.000 3.835.019
- Periode 2 1.198.346 37.500 2.000.000 3.835.019
- Periode 3 1.198.346 37.500 2.000.000 3.835.019
2 Responden 2
- Periode 1 1.308.528 37.000 1.345.528
- Periode 2 1.308.528 37.000 1.345.528
- Perode 3 1.308.528 37.000 1.345.528
3 Responden 3
- Periode 1 2.759.837 45.000 1.000.000 3.804.835
- Periode 2 2.759.837 45.000 1.000.000 3.804.835
- Periode 3 2.759.837 45.000 1.000.000 3.804.835
4 Responden 4
- Periode 1 1.154.752 52.500 3.000.000 4.207.252
- Periode 2 1.154.752 52.500 3.000.000 4.207.252
- Periode 3 1.154.752 52.500 3.000.000 4.207.252
5 Responden 5
- Periode 1 3.395.577 52.500 3.000.000 6.448.077
- Periode 2 3.395.577 52.500 3.000.000 6.448.077
- Periode 3 3.395.577 52.500 3.000.000 6.448.077
6 Responden 6
- Periode 1 1.308.528 37.500 2.500.000 3.846.028
- Periode 2 1.308.528 37.500 2.500.000 3.846.028
- Periode 3 1.308.528 37.500 2.500.000 3.846.028
7 Responden 7
- Periode 1 1.308.903 45.000 1.350.903
- Periode 2 1.308.903 45.000 1.350.903
- Periode 3 1.308.903 45.000 1.350.903
Total 37,303,413. 921,000. 34,500,000. 74,512,926.
Sumber: Data primer setelah diolah 2023
Tabel 4.10 menunjukkan bahwa jumlah nilai penyusutan alat (NPA)

adalah Responden 1 Periode( 1,2,3). Rp. 3.835.019. Responden 2 Periode (1,2,3)
Rp. 1.345.528. Responden 3 Periode (1,2,3) Rp. 3.804.835. Responden 4 Periode
(1,2,3) Rp. 4.207.252. Responden 5 Periode (1,2,3) Rp. 6.448.077. Responden 6
Periode (1,2,3) Rp. 3.846.028. Responden 7 Periode (1,2,3) Rp. 1.350.903 .Biaya
tetap dalam suatu peternakan ayam broiler cukup tinggi karena nilai penyusutan
33
peralatan yang tinggi karena banyak alat yang digunakan dalam melakukan usaha
peternakan ayam broiler dan memiliki harga penyusutan kandang yang tinggi.
B. Biaya Variabel
Biaya variabel adalah biaya yang mengalami perubahan sebagai akibat
perubahan jumlah produksi yang diperoleh oleh peternak ayam broiler kandang
open house . Yang termasuk dalam biaya variabel yaitu biaya bibit ternak, biaya
pakan, biaya obat-obatan,sekam,telpon,tabung gas, tetapi biaya variabel ini
sebagian diberikan oleh mitra. Kemitraan yang dilakukan oleh peternak dengan
PT.Ciomas Adisatwa adalah salah satu bagian dari PT.Japfa Tbk yang harus
mampu mendapatkan bahan baku utama yang cukup banyak setiap harinya untuk
memenuhi permintaan pasar ,program kemitraan bersama masyarakat adalah
perusahaan menjalin kerja sama dengan masyarakat dalam proses pemeliharaan
ayam broiler,dalam hal ini perusahaan menyediakan berbagai macam kebutuhan
yang diperlukan dalam proses pemeliharaan ayam broiler yaitu bibit,pakan dan
obat obatan, peternak hanya menyediakan kandang dan tenaga kerja kemudian
hasil ternak tersebut dijual kembali ke perusahaan. Adapun besar biaya variabel
yang dikeluarkan oleh peternak dapat dilihat pada lampiran
4,5,6,10,11,12,16,17,18,22,23,24,28,29,30,34,35,36,40,41,42 dan untuk melihat
total biaya variabel yang dikeluarkan oleh setiap responden Pemeliharaan ayam
broiler yang ada di Desa Dampang Kecamatan Gantarang dapat dilihat pada tabel
4.11 berikut.
Tabel 4.11 Biaya variabel
No Responden Biaya Variabel Total Biaya
Variabel
Biaya yang Biaya yang
dikeluarkan dikeluarkan
perusahaan peternak
1. Responden 1
-Periode 1 210.457.000 3,160,000 213.617.000
-Periode 2 212.360.500 3,260,000 215.620.500
-Periode 3 210.744.000 214.564.000
3,820,000
2. Responden 2
-Periode 1 117.024.250 1,610,000 118.634.250
-Perode 2 122.425.000 1,710,000 124.135.000
-Periode 3 120.970.250 1,571,000 122.541.250
34
3. Responden 3
-Periode 1 212.037.750 3,250,000 215.287.750
-Periode 2 210.437.500 3,450,000 213.887.500
-Periode 3 211.544.000 214.894.000
3,350,000
4. Responden 4
-Periode 1 183.671.250 3,200,000 186.871.250
-Periode 2 190.865.000 3,200,000 194.065.000
-Periode 3 188.503.750 191.680.750
3,177,000
5. Responden 5
-Periode 1 254.365.000 2,940,000 257.305.000
-Periode 2 244.300.000 2,940,000 247.240.000
-Periode 3 251.848.750 254.712.750
2,864,000
6. Responden 6
-Periode 1 124.916.250 960,000 125.876.250
-Periode 2 127.407.500 1,060,000 128.467.500
-Periode 3 125.952.750 126.932.750
980,000
7. Responden 7
-Periode 1 151.852.500 1,215,000 153.067.500
-Periode 2 156.145.000 1,815,000 157.960.000
-Periode 3 154.318.750 155.438.750
1,120,000
Total
Sumber :Data Primer setelah diolah ,2023
Tabel 4.11 menunjukkan bahwa biaya variabel Responden 1 Periode

1Rp.213.617.000, Periode 2 Rp.215.620.500, Periode 3 Rp.214.564.000.
Responden 2 Periode 1, Rp.118.634.250, Periode 2 Rp.124.135.000, Periode 3
Rp.122.541.250. Responden 3 Periode1 Rp.215.287.750, Periode 2
Rp.213.887.500, Periode 3 Rp.214.894.000. Responden 4 Periode 1
Rp.186.871.250, Periode 2 Rp.194.065.000, Periode 3 Rp.191.680.750.
Responden 5 Periode 1 Rp.257.305.000, Periode 2 Rp.247.240.000, Periode 3
Rp.254.721.750. Responden 6 Periode 1 Rp.125.876.250, Periode 2
Rp.128.467.500, Periode 3 Rp.126.932.750. Responden 7 Periode 1
Rp.153.067.500, Periode 2 Rp.157.960.000, Periode 3 Rp.155.438.750. Biaya
yang dikeluarkan oleh peternak dalam usaha pemeliharaan ayam broiler memiliki
tingkat biaya yang berubah disetiap periodenya diakibatkan harga, Doc dan
pemberian pakan yang teratur dalam pemeliharaan ayam broiler. Dalam usaha
35
ayam broiler semakin terawat dalam hal pemeliharaan maka bobot badan yang di
hasilkan juga akan semakin banyak. Dalam pemberian pakan tidak boleh lebih
dari ketetapan yang ada karena akan berdampak pada biaya yang akan
dikeluarkan.
C. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah semua pengeluaran yang dilakukan oleh produsen
untuk memperoleh faktor produksi dan penunjang lainnya yang digunakan agar
produk tertentu yang telah direncanakan dapat tercapai dengan baik. Produksi
adalah kegiatan suatu perusahaan untuk memproses dan merubah bahan baku
menjadi barang jadi melalui proses penggunaan tenaga kerja dan fasilitas produksi
lainya. Biaya produksi dalam penelitian ini terbagi menjadi dua yaitu biaya tetap
dan biaya variabel. Berikut adalah tabel biaya produksi pada peternakan ayam
broiler kandang open house:
Tabel 4.12 Biaya produksi
Responden Biaya Tetap(Rp) Biaya variabel(Rp) Biaya produksi ( Rp)
(1) (2) (1 +2)
Responden 1
-Periode 1 3.835.019 213.617.000 217.452.019
-Periode 2 3.835.019 215.620.500 219.455.519
-Periode 3 3.835.019 214.564.000 218.399.019
Responden 2
-Periode 1 1.345.528 118.634.250 119.979.778
-Periode 2 1.345.528 124.135.000 125.480.528
-Periode 3 1.345.528 122.541.250 123.886.778
Responden 3
-Periode 1 3.804.835 215.287.750 219.092.585
-Periode 2 3.804.835 213.887.500 217.692.335
-Periode 3 3.804.835 214.894.000 218.648.835
Responden 4
-Periode 1 4.207.252 186.871.250 191.078.502
-Periode 2 4.207.252 194.065.000 198.272.252
-Periode 3 4.207.252 191.680.750 195.888.002
Responden 5
-Periode 1 6.448.077 257.305.000 263.753.077
-Periode 2 6.448.077 247.240.000 253.688.077
-Periode 3 6.448.077 254.712.750 261.160.827
Responden 6
36
-Periode 1 3.846.028 125.876.250 129.722.278

-Periode 2 3.846.028 128.467.500 132.313.528
-Periode 3 3.846.028 126.932.750 130.778.770
Responden 7
-Periode 1 1.350.903 153.067.500 154.418.403
-Periode 2 1.350.903 157.960.000 159.310.903
-Periode 3 1.350.903 155.438.750 156.789.653
Tabel 4.12 menunjukkan bahwa biaya produksi Responden 1 Periode 1

Rp.217.452.019, dan mengalami peningkatan pada Periode 2 Rp.219.455.519,
dan Periode 3 Rp.218.399.019. Responden 2 Periode 1 mengeluarkan biaya
produksi sebesar Rp. 119.979.778, dan mengalami peningkatan pada Periode 2
Rp.125.480.528, dan Periode 3 Rp.123.886.778. dikarenakan biaya tetap yang
meningkat.
Responden 3 Periode 1 mengeluarkan biaya produksi sebesar Rp.
219.092.585, Periode 2 mengalami penurunan Rp.217.692.335, Periode 3
Rp.218.648.835. Responden 4 Periode 1 mengeluarkan biaya Rp. 191.078.502,
dan Periode 2 mengalami peningkatan biaya sebesar Rp.198.272.252, dan turun
pada Periode 3 sebesar Rp.195.888.002.
Responden 5 Periode 1 mengeluarkan biaya Rp. 263.753.077, dan Periode 2
mengalami penurunan biaya produksi sebesar Rp.253.688.077, dan pada Periode
3 meningkat kembali sebesar Rp.261.160.827. Responden 6 Periode 1
mengeluarkan biaya sebesar Rp.129.722.278, dan mengalami peningkatan pada
Periode 2 sebesar Rp.132.313.528, dan pada Periode 3 mengalami penurunan
sebesar Rp.130.778.770. Respoden 7 Periode 1 mengeluarkan biaya sebesar
Rp.154.418.403, dan Periode 2 mengalami peningkatan biaya variabel sebesar
Rp.159.310.903, dan pada Periode 3 mengalami penurunan biaya sebesar
Rp.156.789.653.
37
D.Penerimaan
Penerimaan usaha peternakan ayam adalah seluruh penerimaan peternakan
yang diperoleh dari jumlah hasil produksi.Penerimaan dilihat hanya dalam bentuk
uang tunai yang diterima oleh peternak dari hasil penjualan yang diperhitungkan
dalam penerimaan ( Deyanti dan sihombing, 2012). Penerimaan total adalah
jumlah produksi ayam broiler yang dipelihara dilihat dengan hasil jual ayam
broiler dan feses yang ada di Desa Dampang Kecamatan Gantarang Kabupaten
Bulukumba
Tabel 4.13 Penerimaan
Responden Total Penerimaan
Responden 1
- Periode 1 245.652.750
- Perode 2 229.611.060
- Periode 3 241.858.030
Responden 2
- Periode 1 144.625.500
- Perode 2 135.525.260
- Periode 3 142.204.995
Responden 3
- Periode 1 246.624.500
- Perode 2 228.404.260
- Periode 3 236.377.440
Responden 4
- Periode 1 216.878.250
- Perode 2 215.535.875
- Periode 3 218.618.820
Responden 5
- Periode 1 293.918.250
- Perode 2 278.803.245
- Periode 3 288.368.220
Responden 6
- Periode 1 144.218.250
- Perode 2 140.609.075
- Periode 3 143.751.315
Responden 7
- Periode 1 179.457.000
- Perode 2 171.905.290
- Periode 3 180.129.375
Total
38
Menurut Rahim (2007) Penerimaan merupakan hasil dari perkalian antara

jumlah produksi yang dihasilkan dengan hasil jual produk.Berdasarkan hasil
analisis yang ada pada lampiran penerimaan
Responden 1 dapat diperoleh bahwa satu periode kurang lebih 1,1/2 bulan
dengan total penerimaan Periode 1 sebesar Rp.245.652.750, dan mengalami
penurunan pada Periode 2 dikarenakan harga jual ayam yang rendah
Rp.229.611.060, dan hasil produksi yang tidak memiliki peningkatan dan pada
Periode 3 mengalami peningkatan kembali sebesar Rp.241.858.030.dikarenaka
harga ayam yang meningkat. Responden 2 Periode 1diperoleh penerimaan sebesar
Rp.144.625.500, dengan harga penjualan yang cukup tinggi dan mengalami
penurunan pada Periode 2 sebesar Rp.135.525.260, dikarenaka harga jual
ayamyang menurun sedangkan pada Periode 3 mengalami peningkatan kembali
sebesar Rp.142.204.995.
Responden 3 Periode 1 memperoleh penerimaan sebesar Rp.246.624.500,
dan Periode 2 mengalami penurunan sebesar Rp.228.404.260, diakibatkan harga
jual ayam pada periode 1 dan periode 2 berbeda serta Periode 3 mengalami
peningkatan sebesar Rp.236.377.440.akan tetapi tidak melebihi penerimaan pada
periode 1. Responden 4 Periode 1 memperoleh penerimaan sebesar
Rp.216.878.250, Periode 2 Rp.215.535.875, dan mengalami peningkatan pada
Periode 3 sebesar Rp.218.618.820. Responden 5 Periode 1 memperoleh
penerimaan sebesar Rp.293.918.250, dan pada Periode 2 mengalami penurunan
diakibatkan harga jual ayam yang rendah sebesar Rp.278.803.245, dan Periode
3mengalami peningkatan sebesar Rp. 288.368.220.
Responden 6 Periode 1 Rp.144.218.250, Periode 2 Rp.140.609.075,
Periode 3 Rp. 143.751.315. memiliki penerimaan yang hampir sama pada setiap
periodenya. Dan Responden 7 Periode 1 memperoleh penerimaan sebesar
Rp.179.457.000, dan mengalami penurunan pada Periode 2 sebesar
Rp.171.905.290, Periode 3 mengalami peningkatan sebesar Rp.180.129.375. Hal
tersebut menunjukkan bahwa banyaknya populasi ayam yang dipelihara akan
mempengaruhi besar penerimaan yang didapatkan,penerimaan paling banyak
39
yang didapatkan terdapat pada peternak yang populasi paling tinggi yaitu 5000
ekor ayam broiler.
D. Pendapatan
Pendaparan merupakan penerimaan yang diperoleh antara selisih biaya

yang dikeluarkan dari suatu bentuk kegiatan untuk memproduksi usaha
dilapangan (Ariyono 1995). Pendapatan adalah total penerimaan dari usaha ternak
ayam broiler yang dipelihara selama proses produksi dikurangi dengan jumlah
biaya produksi, diukur dengan satuan rupiah / bulan (Halim dkk, 2002). Adapun
pendapatan peternak dapat dilihat pada tabel 4.14 berikut.
Tabel 4.14 Pendapatan
Responden Penerimaan (TR) Biaya Produksi Pendapatan(TR-
(Rp) (TC) (Rp) TC) (Rp)
Responden 1
- Periode 1 245.652.750 217.452.019 28.200.731
- Periode 2 229.611.060 219.455.519 10.155.541
- Periode 3 241.858.030 218.399.019 23.459.011
Responden 2
- Periode 1 144.625.500 119.979.778 24.645.722
- Periode 135.525.260 125.480.528 10.044.732
- Periode 3 142.204.995 123.886.778 18.318.217
Responden 3
- Periode 1 246.624.500 219.092.585 27.531.915
- Periode 228.404.260 217.692.335 10.711.925
- Periode 3 236.377.440 218.648.835 17.728.605
Responden 4
- Periode 1 216.878.250 191.078.502 25.799.748
- Periode 215.535.875 198.272.252 17.263.620
- Periode 3 218.618.820 195.888.002 22.730.818
Responden 5
- Periode 1 293.918.250 263.753.077 30.165,173
- Periode 278.803.245 253.688.077 25.115.168
- Periode 3 288.368.220 261.160.827 27.207,393
Responden 6
- Periode 1 144.218.250 129.722.278 14.495.972
- Periode 140.609.075 132.313.528 8.295.547
- Periode 3 143.751.315 130.778.770 12.972.545
40
Responden 7
- Periode 1 179.457.000 154.418.403 25.038.592
- Periode 171.905.290 159.310.903 12.594.387
- Periode 3 180.129.375 156.789.653 23.339.722
Pendapatan adalah proses analisis terhadapat pendapatan kegiatan usaha

pemeliharaan ayam broiler yang menunjukkan fakta pengeluaran biaya dan
penerimaan selama kegiatan usaha ayam broiler berlangsung. Pendapatan
pemeliharaan ayam broiler adalah selisih antara penerimaan dan biaya.
Berdasarkan hasil analisis pada tabel 4.14 .
Responden 1 dapat memperoleh dari satu periode kurang lebih satu bulan
setengan dengan biaya produksi Responden 1 Periode 1 sebesar
Rp.1217.452.019, dan Periode 2 sebesar Rp.219.455.519, serta Periode 3 sebesar
Rp.218.399.019. dan penerimaan Respondent 1 Periode 1 Rp.245.652.750,
Periode 2 Rp.229.611.060, Periode 3 Rp.241.858.030. Maka dari hasil
penguragan penerimaan dengan biaya produksi menghasilkan pendapatan pada
Responden 1,Periode 1 Rp. 28.200.731, Periode 2 Rp.10.155.541, Periode 3
Rp.23.459.011.
Responden 2 mengeluarkan biaya produksi yaitu Periode 1
Rp.119.979.778, Periode 2 Rp.125.480.528, Periode 3 Rp.123.886.778. dan dari
hasil biaya produksi menghasilkan penerimaan Responden 2 Periode 1 sebesar
Rp.144.625.500, Periode 2 Rp.135.525.260, Periode 3 Rp.142.204.995. Kemudian
penerimaan tersebut dikurangi dengan biaya produksi menghasilkan pendapatan
peternak Responden 2 pada Periode 1 Rp.24.645.722, Periode 2 Rp.10.044.732,
Periode 3 Rp.18.318.217.
Responden 3 mengeluarkan biaya produksi pada Periode 1 Rp.
219.092.585, Periode 2 Rp.217.692.335, Periode 3 Rp.218.648.835. dan
menghasilkan penerimaan yaitu sebesar Periode 1 Rp.246.624.500, Periode 2
Rp.228.404.260, Periode 3 Rp.236.377.440. dan menghasilkan pendapatan
sebesar Periode 1 Rp. 27.531.915, Periode 2 10.711.925, Periode 3
Rp.17.728.605.
41
Responden 4 mengeluarkan biaya produksi Periode 1Rp. 191.078.502,

Periode 2 Rp.198.272.252, Periode 3 Rp.195.888.002. dan mengasilkan
penerimaan Periode 1 Rp.216.878.250, Periode 2 Rp.215.535.875, Periode 3
Rp.218.618.820 sehingga menghasilkan pendapatan sebesar Periode 1 Rp.
25.799.748, Periode 2 Rp.17.263.620, Periode 3 Rp.22.730.818.
Responden 5 Periode 1 Rp. 263.753.077, Periode 2 Rp.253.688.077,

Periode 3 Rp.261.160.827 menghasilkan penerimaan sebesar Periode 1
Rp.293.918.250,Periode 2 Rp.278.803.245, Periode 3 Rp. 288.368.220.dan
menhasilkan pendapatan Periode 1 Rp. 30.165.173. Periode 2 Rp.25.115.168,
Periode 3 Rp.27.207.393.
Responden 6 mengeluarkan biaya produksi Periode 1 Rp.129.722.278,

Periode 2 Rp.132.313.528, Periode 3 Rp.130.778.770. dan menghasilkan
penerimaan Periode 1 Rp.144.218.250, Periode 2 Rp.140.609.075, Periode 3
Rp.143.751.315.dan dari pengurangan penerimaan dengan biaya produksi
menghasilkan pendapatan sebesar Periode 1Rp. 14.495.972, Periode 2
Rp.8.295.547, Periode 3 Rp.12.972.545.
Respoden 7 Periode 1 Rp.154.418.403, Periode 2 Rp.159.310.903, Periode

3 Rp.156.789.653.menghasilkan penerimaan sebanyak Periode 1 Rp.179.457.000,
Periode 2 Rp.171.905.290, Periode 3 Rp.180.129.375. dan mendapatkan
pendapatan dari selisih antara penerimaan dan biaya produksi sebesar Periode
1Rp. 25.038.592, Periode 2 Rp.12.594.387, Periode 3 Rp.23.339.722.
Berdasarkan perhitungan diatas pendapatan peternak tidak bergantung dari
banyaknya populasi ternak melainkan dilihat dari seberapa besar biaya produksi
yang dikeluarkan dan seberapa besar hasil produksi yang diperoleh, semakin
tinggi harga dan hasil produksi maka pendapatan peternak juga akan semakin
meningkat.
42
V KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Kesimpulan dari hasil analisis data dan pembahasan,maka dapat diperoleh
kesimpulan sebagai berikut :
1. Biaya produksi yang dikeluarkan oleh peternak sebesar Rp.119.979.778
hingga Rp.263.753.077.
2. Penerimaan yang diperoleh oleh peternak sebesar Rp.135.525.260 hingga
Rp.293.918.250.
3. Pendapatan yang diperoleh oleh peternak sebesar Rp.8.295.547 hingga
Rp.30.165,173.
4. Semakin banyak jumlah ayam broiler yang diternakkan oleh peternak maka
akan semakin banyak biaya produksi yang di keluarkan, dan semakin
banyak hasil produksi maka pendapatan peternak akan semakin tinggi.
5.2 Saran
1. Diharapkan kepada peternak di Desa Dampang Kecamatan Gantarang
Kabupaten Bulukumba untuk terus meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan dalam sub sector peternakan terutama mengelola usaha
ayam broiler.
2. Kepada perusahaan mitra yang di ikuti oleh peternak diharapkan
memberikan penyuluhan kepada peternak agar peternak dapat mengetahui
hal hal yang bisa dilakukan agar hasil produksi ayam bisa meningkat.
43
DAFTAR PUSTAKA
Amrullah, I. K. 2003. Nutrisi Ayam Broiler Edisi I. Lembaga Satu Gunung Budi
Dewanri, R., & Sihombing, G (2012). Analisis Pendapatan Usaha Peternak Yam
Buras (Studi Kasus di Kecamatan Tegalombong , Kabupaten Pacitan ).
Fadilah, R. 2013. Beternak Ayam Broiler. Agro Media Pustaka. Bogor.
Halim, H. Thamrin, S dan M. Muis. 2007. Tatalaksana Pemeliharaan Dan Analisis
Usaha Peternakan Raky
Hoddi, A. H, M. B. Rombe, dan Fahrul. 2011. Analisis pendapatan peternakan
sapi potong di Kecamatan Tanete Rilau, Kabupaten Barru (revenue
analysis cattle ranch in sub tanete Rilau Barru). Jurnal Agribisnis.
Insani, G.A. 2010. Optimalkan Produksi Saat Heat Sterss.Feed Journal Basic.
http://www.feedjournal.com/basicpapers/WEBlab.UnggasUGM.pdf.
Diakses 25 maret 2015.
Kementerian Pertanian. 2020: Stok Pangan Asal Hewan Jelang HBKN Aman.
https://ditjenpkh.pertanian.go.id/kementan-stokpangan-asal-hewan-jelang-
hbkn-aman. Diakses tanggal 10 Maret 2021.
Linton, I. 1997. Kemitraan (Meraih Keuntungan Bersama). Halira. Jakarta
http://repositori.unsil.ac.id/87/
Marhiyanto B, 2010. Beternak Ayam Buras Peluang Bisnis Menguntungkan.
Surabaya: SIC.
Nuriyasa, I M. 2003. Pengaruh tingkat kepadatan dan kecepatan angin dalam
kandang terhadap indeks ketidaknyamanan dan penampilan ayam
pedaging pada dataran rendah. Majalah Ilmiah. Peternakan, Fakultas
Peternakan Unud.
Parmawati, R., Mashudi, M., Budiarto, A., Suyadi, S., & Kurnianto, A. S. (2018).
Developing sustainable livestock production by feed adequacy map: A
case study in Pasuruan, Indonesia. Tropical Animal Science Journal.
Pakiding. W, Iskayani dan V.S. Lestari.2016. Analisis Pendapatan Peternak Ayam
Broiler Pola Kemitraan di Desa Bontomatene Kecamatan Marusu
Kabupaten Maros.
44
Rahmadani, V. 2009. Pengaruh Ketinggian Lokasi Kandang dan Kandungan

Energi Metabolis Ransum Terhadap Organ Fisiologis Ayam Broiler
Penderita Sindroma Slow Growth. Skripsi. Fakultas Peternakan.
Universitas Andalas. Padang.
Raut, S. D., Malave, D. B. & Gore, S. T. 2017. Financial feasibility of investment
in Broiler poultry units in Raigad district of Maharashtra. International
Research Journal of Agricultural Economics and Statistics.
Rasyaf 2001. Pengolahan Produksi Ayam Pedaging. Kanisius, Yogyakarta.
Susilorini. 2008. Budi daya 22 Ternak Potensial. Penebar Swadaya. Jakarta.
Sumardjo. 2004. Kemitraan Agribisnis. Penebar Swadaya, Jakarta.
Tarmudji. 2004. Mendeteksi munculnya ayam kerdil. Tabloid Sinar Tani (7 Juli
2004), Jakarta.
Tamalludin, Ferry. 2012. Ayam Broiler 22 Hari Panen Lebih Untung. Penebar
Swadaya. Jakarta.
Tohar, M. 2002. Membuka Usaha Kecil. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Ulfah, M dan Joko D. S. 2011. 7 Jurus Menjadi Peternak Ayam Ras Pedaging.
Penerbit Swadaya. Jakarta.
Umam, M. K., H. S. Prayogi, dan V. M. A. Nurgiartiningsih. 2015. Penampilan
produksi ayam peda-ging yang dipelihara pada sistem lantai kandang
panggung dan kandang bertingkat. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan.
Yoga, M. D. 2007. Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Sapi Perah Rakyat di
Desa Wonokerto Kecamatan Bantur Kabupaten Malang. Skripsi. Program
Studi Sosial Ekonimo. Fakultas Peternakan. Universitas Brawijaya.
Malang.
45
LAMPIRAN
Kuesioner Penelitian
1. Nama:
2. Umur:
3. Pendidikan:
4. Berapa jumlah populasi:
5. Jenis Kadang yang digunakan:
6. Pola kerja sama:
7. Berapa Biaya Tenaga Kerja
8. Obat yang digunakan:
9. Vitamin yang digunakan:
10. Berapa jenis pakan yang di gunakan:
11. Biaya listrik/Bulan:
12. Biaya Air:
13. Biaya Transportasi:
14. Berapa harga jual per ekor ayam:
15. Berapa tinja yang dihasilkan per periode:
16. Berapa harga tinja:
17. Berapa lama ayam broiler dipelihara hingga akhirnya dijual:
18. Berapa pajak yang harus di bayar pertahun:
19. Berapa biaya pembuatan kandang:
20. Berapa Harga:
a. Tempat pakan
46
b. Tempat minum
c. Sekop
d. Sapu lidi
e. Gerobak
21. Transportasi apa yang digunakan dalam memasarkan pada kegiatan
operasional peternakan:
47
ESTIMASI BIAYA PRODUKSI SELAMA 6 BULAN
RESPONDEN 1
Lampiran 1.Investasi
Biaya Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp)

Motor 1 unit 22.000.000 22.000.000
Tanah 1 unit 60.000.000 60.000.000
Kandang 1 unit 290.000.000 290.000.000
Tendon air 350 L 2 unit 800.000 1.600.000
Gerobak 1 unit 500.000 500.000
Cangkul 1 unit 60.000 60.000
Sekop 2 unit 95.000 190.000
Tabung gas 20 unit 150.000 3.000.000
Mesin air 1 unit 1.200.000 1.200.000
Timbangan (50 1unit 550.000 550.000
kg)
Selang 1 rol 75.000 75.000
Tempat pakan 120 unit 42.000 5.040.000
Tempat minum 60 unit 100.000 6.000.000
kipas 3 unit 1.500.000 4.500.000
pemanas 6 unit 1.000.000 6.000.000
TOTAL 400.715.000

48
Lmpiran 2. Penyusutan
Uraian Total Umur Nilai Sisa Penyusuta

Penyusuta
Harga (Rp) Ekonomi ( Rp) n (Rp)
n per bulan
s (Thn)
Motor 22.000.000 15 5.000.000 1.133.333
94.444,444
Kandang 290.000.00 10 20.000.00 27.000.000
0 2.250,000
0
Tendon 800.000 10 200.000 60.000 5000
Air 350 L
Gerobak 500.000 1 - 500.000-
-
Cangkul 60.000 1 - 60.000
Sekop 95.000 1 - 95.000
Tabung 150.000 5 50.000 20.000 1.700
Gas
Mesin Air 1.200.000 5 500.000 140.000 11.700
Timbanga 550.000 10 100.000 45.000 3.750
n (50 Kg)
Selang 75.000 2 - 75.000
Tempat 42.000 5 10.000 6.400 533,33
Pakan
Tempat 100.000 5 30.000 14.000 1.166
Minum
Kipas 1.500.000 5 500.000 200.000 16.700
Pemanas 1.000.000 5 300.000 140.000 11.700
Total 317.172.00 29.308.733
0 2.396.693

49
Lampiran 3 Biaya Tetap
No Uraian Jumlah/ ( Rp)

1 Penyusutan 2.396.693
2 Tenaga Kerja 2.000.000
3 PBB 25.000
Total 4.421.693
Lampiran 4 Biaya Variabel periode 1
No Uraian Total Biaya ( Rp)

Biaya yang dikeluarkan
perusahaan
1. Doc 37.120.000
2. Pakan 172.637.000
3. Vaksin 700.000
peternak
1. Listrik 700.000
2. Telepon 250.000
3. Sekam 910.000
4. Tabung gas 1.300.000
Jumlah 213.617.000

perusahaan
1 Doc 37.000.000
2 Pakan 174.610.500
3 Vaksin 750.000
50

peternak
4 Listrik 700.000
5 Telepon 250.000
6. Sekam 910.000
7. Tabung Gas 1.400.000
Jumlah 215.620.500

perusahaan
1 Doc 37.120.000
2 Pakan 173.624.000
3 Vaksin 700.000
peternak
4 Listrik 700.000
5 Telpon 250.000
6. Sekam 910.000
7. Tabung Gas 1.260.000
Jumlah 214.564.000

51
RESPONDEN 2
Lampiran 7.Investasi
Motor 1 22,000,000.00 22,000,000.00
Tanah 1 40,000,000.00 40,000,000.00
Kandang 1 150,000,000.00 150,000,000.00
Tendon air
1 1,000,000.00 1,000,000.00
600 L
Gerobak 1 500,000.00 500,000.00
Cangkul 1 60,000.00 60,000.00
Sekop 2 95,000.00 190,000.00
Tabung gas 15 150,000.00 2,250,000.00
Mesin air 1 1,200,000.00 1,200,000.00
Timbangan
1 550,000.00 550,000.00
(50 kg)
Selang 1 75,000.00 75,000.00
Tempat
80 42,000.00 3,360,000.00
pakan
Tempat
40 100,000.00 4,000,000.00
minum
kipas 3 1,500,000.00 4,500,000.00
pemanas 4 1,000,000.00 4,000,000.00
TOTAL 218,272,000.00 233,685,000.00

52
Lmpiran 8. Penyusutan
Umur Penyusutan
Total Harga Nilai Sisa ( Penyusutan/
Uraian Ekonomis / bulan(
(Rp) Rp) Thn (Rp)
(Thn) Rp)
Motor 22,000,000.00 15 5,000,000.00 1,133,333.00 94,444.42
Kandang 150,000,000.00 15 30,000,000.00 8,000,000.00 666,666.67
Tendon air
450 L /660 1,000,000.00 10 200,000.00
L 80,000.00 6,666.67
Gerobak 500,000.00 1 500,000.00 41,666.67
Cangkul 60,000.00 1 60,000.00 5,000.00
Sekop 95,000.00 1 95,000.00 7,916.67
Tabung
150,000.00 5 50,000.00
gas 20,000.00 1,666.67
Mesin air 1,200,000.00 5 500,000.00 140,000.00 11,666.67
Timbangan
550,000.00 10 100,000.00
(50 kg) 4,500.00 375.00
Selang 75,000.00 2 75,000.00 6,250.00
Tempat
42,000.00 5 10,000.00
pakan 6,400.00 533.33
Tempat
100,000.00 5 30,000.00
minum 14,000.00 1,166.67
Kipas 1,500,000.00 5 500,000.00 200,000.00 16,666.67
pemanas 1,000,000.00 5 300,000.00 140,000.00 11,666.67
36,690,000.00 10,468,233.00 872,352.75
TOTAL 178,272,000.00
No Uraian Jumlah ( Rp)

1 Penyusutan 872.352.75
2 PBB 25.000
Total 898.102

53
Lampiran 10 Biaya Variabel perode 1

perusahaan
1 Doc 23.200.000
2 Pakan 93.224.250
3 Vaksin 600.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 560.000
7. Tabung Gas 800.000
Jumlah 118.634.250

perusahaan
1 Doc 23.125.000
2 Pakan 98.650.000
3 Vaksin 650.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam(80) karung 560.000
7. Tabung Gas (45) 900.000
Jumlah 124.135.000

54

perusahaan
1 Doc 23.200.000
2 Pakan 97.170.250
3 Vaksin 600.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam (80) 560.000
7 Tabung Gas(38) 760.000
Jumlah 122.541.250
Responden 3
Lampiran 13 Investasi
Total Harga
Biaya Jumlah Harga Satuan (Rp)
(Rp)
Mobil 1 unit 160.000.000 160.000.000

Tanah 0,5 hektar 100.000000 100.000.000
Kandang 1unit 250.000.000 250.000.000
Tendon Air
2.000.000
3000 L 2 unit 4.000.000
Gerobak 1 unit 500.000 500.000
Cangkul 2 unit 60.000 120.000
Sekop 2 unit 95.000 190.000
Tabung Gas 25 unit 150.000 3.750.000
Mesin Air 1 unit 1.200.000 1.200.000
Timbangan (50
550.000
Kg) 1 unit 550.000
Selang 1 unit 75.000 75.000
TempatPakan 200 unit 42.000 8.400.000
55
Tempat Minum 104 unit 100.000 10.400.000

Kipas 6 unit 1.500.000 9.000.000
Pemanas 6 unit 1.000.000 6.000.000
Total 554.185.000
Lampiran 14 Penyusutan
Total
Umur
Nilai Sisa ( Penyusutan/ Penyusutan
Uraian Ekonomis Thn (Rp) / bulan(
Harga (Rp) Rp)
(Thn) Rp)
Mobil 160.000 000 15 50.000.000 7.333.333 611.111

Kandang 250.000.000 15 40.000.000 14.000.000 1.166.667
Tendon Air
2.000.000
350 L
10 200.000 180.000 15.000
Gerobak 500.000 1 500.000
Cangkul 60.000 1 60.000
Sekop 95.000 1 95.000
Tabung Gas 150.000
5 50.000 20.000 1.666.667
Mesin Air 1.200.000
5 500.000 140.000 11.666.67
Timbangan
550.000
(50 Kg)
10 100.000 45.000 3.750
Selang 75.000 2 75.000
Tempat Pakan 42.000
5 10.000 6.400 533.3333
Tempat
100.000
Minum 5 30.000 14.000 1.166,67
Kipas 1.500.000 5 500.000 200.000 16.666.67
Pemanas 1.000.000 5 300.000 140.000 11.666.67
Total 417.272.000 91.690.000 1.839.890,67
56

1 Penyusutan 1.839.890,67
3 PBB 30.000
Total 2.869.890,67

perusahaan
1 Doc 37.120.500
2 Pakan 174.117.250
3 Vaksin 800.000
peternak
4 Listrik 1.000.000
5 Telpon 150.000
6. Sekam 500.000
7. TabungGas 1.600.000
Jumlah 215.287.750
Lampiran 17 biaya variabel periode 2

perusahaan
1. Doc 37.000.000
2. Pakan 172.637.500
3. Vaksin 800.000
57

peternak
4. Listrik 1.000.000
5. Telpon 150.000
6. Sekam 500.000
7. Tabung Gas 1.800.000
Jumlah 213.887.500
Lampiran 18 biaya variabel periode 3

perusahaan
1 Doc 37.120.000
2 Pakan 173.624.000
3 Vaksin 800.000
peternak
4 Listrik 1.000.000
5 Telpon 150.000
6. Sekam 500.000
7. Tabung Gas 1.700.000
Jumlah 214.894.000

58
Responden 4
Lampiran 19 Biaya Investasi
Harga Satuan
Biaya Jumlah Total Harga (Rp)
(Rp)
Mobil 1 160.000.000 160.000.000

Tanah 1 80.000.000 80.000.000
Kandang 1 200.000.000 200000000
Tendon Air
1.000.000
1500 L 2 2.000.000
Gerobak 1 500.000 500.000
Cangkul 2 60.000 120.000
Sekop 1 95.000 95.000
Tabung
150.000
Gas 15 2.250.000
Mesin Air 1 1.200.000 1.200.000
Timbangan
550.000
(50 Kg) 1 550.000
Selang 1 75.000 75.000
Tempat
42.000
Pakan 120 5.040.000
Tempat
100000
Minum 70 7.000.000
Kipas 6 1000000 6.000.000
Pemanas 7 1500000 10.500.000
Total 475.330. 000
59
Lampiran 20 Biaya Penyusutan
Umur
Total Harga Nilai Sisa Penyusutan/ Penyusutan
Uraian Ekonomis
(Rp) ( Rp) Thn (Rp) / bulan( Rp)
(Thn)
Mobil 160.000.000 15 50000000 7333333 611.111.11
Kandang 200.000.000 15 30000000 11333333 94.444.44
Tendon
1.000.000 10 200000
Air 350 L 80000 6.666,667
Gerobak 500.000 1
Cangkul 60.000 1
Sekop 95.000 1
Tabung
150.000 5 50000
Gas 20000 1.666.6667
Mesin Air 1.200.000 5 500000 140000 11.666.667
Timbangan
550.000 10 100000
(50 Kg) 45000 3.750
Selang 75.000 2
Tempat
42.000 5 10000
Pakan 6400 533.333,33
Tempat
100.000 5 30000
Minum 14000 11.666.667
Kipas 1.000.000 5 500000 100000 8.333,3333
Pemanas 1.500.000 5 300000 240000 20.000
Total 366.272.000 81.690.000 769.835

1 Penyusutan 769.835
3 PBB 35.000
Total 3.804.835

60
Lampiran 22 Biaya Variabel Responden 1

perusahaan
1. Doc 32.480.000
2. Pakan 150.441.250
3. Vaksin 750.000
peternak
4. Listrik 1.500.000
5. Telpon 200.000
6. Sekam 700.000
Jumlah 186.871.250
Lampiran 23 Biaya variabel periode 2

perusahaan
1 Doc 32.375.000
2 Pakan 157.840.000
3 Vaksin 650.000
peternak
4 Listrik 1.500.000
5 Telpon 200.000
6. Sekam 700.000
Jumlah 194.065.000

61

perusahaan
1 Doc 32.480.000
2 Pakan 155.373.750
3 Vaksin 650.000
peternak
4 Listrik 1.500.000
5 Telpon 200.000
6. Sekam 700.000
Jumlah 191.680.750
Responden 5

Mobil 1 160.000.000 160.000.000
Motor 1 22.000.000 22.000.000
Tanah 1 100.000.000 100.000.000
Kandang 1 300.000.000 300.000.000
Tendon Air 600
1.000.000
L/300 L 4 4.000.000
Gerobak 1 500.000 500.000
Cangkul 1 60.000 60.000
Sekop 2 95.000 190.000
Tabung Gas 20 150.000 3.000.000
Mesin Air 2 1.200.000 2.400.000
Timbangan (50 Kg) 550.000
1 550.000
Selang 1 75.000 75.000
Tempat Pakan 220 42.000 9.240.000
62
Tempat Minum 110 100.000 11.000.000

Kipas 6 1.000.000 6.000.000
Pemanas 7 1.500.000 10.500.000
Total 629.515.000
Umur
Total Harga Nilai Sisa ( Penyusutan/ Penyusutan
Uraian Ekonomis
(Rp) Rp) Thn (Rp) / bulan( Rp)
(Thn)
Mobil 160000000 15 50.000.000 7.333.333,33 611.111,111
Motor 22000000 15 5.000.000 1.133.333,33 94.444,44
Kandang 300000000 15 30.000.000 18000000 1.500.000
Tendon Air
1000000 10 200.000
600 L/300 L 80.000 6.666.67
Gerobak 500000 1 500.000
Cangkul 60000 1 60.000
Sekop 95000 1 95.000
Tabung Gas 150000 5 50000 20.000 1.666,67
Mesin Air 1200000 5 500000 140.000 11.666,67
Timbangan
550000 10 100000
(50 Kg) 40.000 3.333,33
Selang 75000 2
Tempat
42000 5 10000
Pakan 6.400 533,333
Tempat
100000 5 30000
Minum 14.000 1.166,67
Kipas 1000000 5 500000 100.000 8.333,33
Pemanas 1500000 5 300000 240.000 20.000
Total 488.272.000 86.690.000 2.263.718
63
Lampiran 27 Biaya tetap

1 Penyusutan
2.263.718
3 PBB 35.000
Total 5.298.718

perusahaan
1 Doc 46.400.000
2 Pakan 207.165.000
3 Vaksin 800.000
peternak
4 Listrik 1.000.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 700.000
7. Tabung Gas 1.140.000
Jumlah 257.305.000

perusahaan
1 Doc 46.250.000
2 Pakan 197.300.000
3 Vaksin 750.000
64

peternak
4 Listrik 1.000.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 700.000
7. Tabung Gas 1.140.000
Jumlah 247.240.000
Lampiran 30 Biaya Variabel Periode 3

perusahaan
1 Doc 46.400.000
2 Pakan 204.698.750
3 Vaksin 750.000
peternak
4 Listrik 1.000.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 700.000
7. Tabung Gas 1.064.000
Jumlah 254.712.750

65
Responden 6
Lampiran 31 Baiaya Investasi

Motor 1 22,000,000.00 22,000,000.00
Tanah 1 50,000,000.00 50,000,000.00
Kandang 1 150,000,000.00 150,000.000,00
Tendon air 450
3 1,000,000.00 3,000,000.00
L /660 L
Gerobak 1 500,000.00 500,000.00
Cangkul 1 60,000.00 60,000.00
Sekop 2 95,000.00 190,000.00
Tabung gas 15 150,000.00 2,250,000.00
Mesin air 1 1,200,000.00 1,200,000.00
Timbangan (50
1 550,000.00 550,000.00
kg)
Selang 1 75,000.00 75,000.00
Tempat pakan 100 42,000.00 4,200,000.00
Tempat minum 50 100,000.00 5,000,000.00
Kipas 3 1,500,000.00 4,500,000.00
pemanas 4 1,000,000.00 4,000,000.00
TOTAL 228.272.000 247.525.000

66
Umur Penyusuta
Uraian Ekonomis n / bulan(
(Rp) Rp) Thn (Rp)
(Thn) Rp)
Motor 22,000,000.00 15 5,000,000.00 1,133,333.00 94,444.42
Kandang 150,000,000.00 15 30,000,000.00 8,000,000.00 666,666.67
Tendon
Air 450 L 1,000,000.00 10 200,000.00
/660 L 80,000.00 6,666.67
Gerobak 500,000.00 1
500,000.00 41,666.67
Cangkul 60,000.00 1 60,000.00 5,000.00
Sekop 95,000.00 1 95,000.00 7,916.67
Tabung
150,000.00 5 50,000.00
Gas 20,000.00 1,666.67
Mesin Air 1,200,000.00 5 500,000.00 140,000.00 11,666.67
Timbangan
550,000.00 10 100,000.00
(50 Kg) 4,500.00 375.00
Selang 75,000.00 2
75,000.00 6,250.00
Tempat
42,000.00 5 10,000.00
Pakan 6,400.00 533.33
Tempat
100,000.00 5 30,000.00
Minum 14,000.00 1,166.67
Kipas 1,500,000.00 5 500,000.00
200,000.00 16,666.67
Pemanas 1,000,000.00 5 300,000.00 140,000.00 11,666.67
10,468,233.0
TOTAL 178,272,000.00
36,690,000.00 0 872,352.75

1 Penyusutan
872,352.75.
3 PBB 25.000
Total 3.397.357
67
Lampiran 34 Biaya Variabel Periode 1

perusahaan
1 Doc 23.200.000
2 Pakan 101.116.250
3 Vaksin 600.000
peternak
4 Listrik 100.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 260.000
Jumlah 125.876.250

perusahaan
1 Doc 23.125.000
2 Pakan 103.582.500
3 Vaksin 700.000
peternak
4 Listrik 100.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 260.000
Jumlah 128.467.500

68

perusahaan
1 Doc 23.200.000
2 Pakan 102.102.750
3 Vaksin 650.000
peternak
4 Listrik 100.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 260.000
Jumlah 126.932.750

69
Responden 7

Motor 1 22,000,000.00 22,000,000.00
Tanah 1 60,000,000.00 60,000,000.00
Kandang 1 150,000,000.00 150,000,000.00
Tendon air 450 L
2 1,000,000.00 2,000,000.00
/660 L
Gerobak 1 500,000.00 500,000.00
Cangkul 1 60,000.00 60,000.00
Sekop 1 95,000.00 95,000.00
Tabung gas 20 150,000.00 3,000,000.00
Mesin air 1 1,200,000.00 1,200,000.00
Timbangan (50 kg) 1 550,000.00 550,000.00
Selang 1 75,000.00 75,000.00

Tempat pakan 120 42,000.00 5,040,000.00
Tempat minum 60 100,000.00 6,000,000.00
Kipas 3 1,500,000.00 4,500,000.00
pemanas 6 1,000,000.00 6,000,000.00
TOTAL 238,272,000.00 261,020,000.00
Umur Penyusutan
Uraian Ekonomis / bulan(
(Rp) Rp) Thn (Rp)
(Thn) Rp)
Motor 22,000,000.00 15 5,000,000.00 1,133,333.33 94,444.44
Kandang 150,000,000.00 15 30,000,000.00 8,000,000.00 666,666.67
Tendon air
450 L /660 1,000,000.00 10 200,000.00
L 80,000.00 6,666.67
Gerobak 500,000.00 1 500,000.00 41,666.67
70
Cangkul 60,000.00 1 60,000.00 5,000.00

Sekop 95,000.00 1 95,000.00 7,916.67
Tabung
150,000.00 5 50,000.00
gas 20,000.00 1,666.67
Mesin air 1,200,000.00 5 500,000.00 140,000.00 11,666.67
Timbangan
550,000.00 10 100,000.00
(50 kg) 45,000.00 3,750.00
Selang 75,000.00 2 37,500.00 3,125.00
Tempat
42,000.00 5 10,000.00
pakan 6,400.00 533.33
Tempat
100,000.00 5 30,000.00
minum 14,000.00 1,166.67
Kipas 1,500,000.00 5 500,000.00 200,000.00 16,666.67
Pemanas 1,000,000.00 5 300,000.00 140,000.00 11,666.67
TOTAL 178,272,000.00 36,690,000.00 10,471,233.33 872,602.78

1 Penyusutan
872,602.78.
2 PBB 30.000
Total 902.680
Lampiran 40 Biaya variabel Periode 1

perusahaan
1 Doc 27.840.000
2 Pakan 123.312.500
3 Vaksin 700.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
71
6. Sekam 300.000
Jumlah 153.067.500

perusahaan
1 Doc 27.750.000
2 Pakan 128.245.000
3 Vaksin 750.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 300.000
Jumlah 157.960.000

perusahaan
1 Doc 27.840.000
2 Pakan 125.778.750
3 Vaksin 700.000
peternak
4 Listrik 150.000
5 Telpon 100.000
6. Sekam 300.000
72

Jumlah 155.438.750

73
Lampiran 43 penerimaan Responden 1
Periode 1
Penerimaan Jumlah Harga jual Total

(a)x(b)
(a) (b)
Ayam Sehat 10.845,9 22.500 244.052.750
Tinja 80 20.000 1.600.000
Total 245.652.750
Periode 2

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 10.585,2 21.550 228.111.060
Tinja 75 20.000 1.500.000
Total 229.611.060
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 10.749,8 22.350 240.258.030
Tinja 80 20.000 1.600.000
Total 241.858.030
74
Periode 1

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.387,8 22.500 143.725.500
Tinja 60 15.000 900.000
Total 144.625.500
Periode 2

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.249,2 21.550 134.670.260
Tinja 57 15.000 855.000
Total 135.525.260
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.321,7 22.350 141.289.995
Tinja 61 15.000 915.000
Total 142.204.995
75
Periode 1

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 10.897,8 22.500 245.200.500
Tinja 95 15.000 1.424.000
Total 246.624.500
Periode 2

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 10.529,2 21.550 226.904.260
Tinja 100 15.000 1.500.000
Total 228.404.260
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 10.510,4 22.350 234.907.440
Tinja 98 15.000 1.470.000
Total 236.377.440
76
Periode 1

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 9.579,7 22.500 215.543.250
Tinja 89 15.000 1.335.000
Total 216.878.250
Periode 2
Penerimaan Harga jual Total

Ayam Sehat 9.942,5 21.550 214.260.875
Tinja 85 15.000 1.275.000
Total 215.535.875
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 9.721,2 22.350 217.268.820
Tinja 90 15.000 1.350.000
Total 218.618.820
77
Periode 1

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 12.989,7 22.500 292.268.250
Tinja 110 Rp.15.000 1.650.000
Total 293.918.250
Periode 2

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 12.867,9 21.550 277.303.245
Tinja 100 15.000 1.500.000
Total 278.803.245
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 12.925,2 22.350 286.643.220
Tinja 105 15.000 1.725.000
Total 288.368.220
78

Periode 1
(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.369,7 22.500 143.318.250
Tinja 60 15.000 900.000
Total 144.218.250
Periode 2
(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.486,5 21.550 139.784.075
Tinja 55 15.000 825.000
Total 140.609.075
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 6.392,9 22.350 142.881.315
Tinja 58 15.000 870.000
Total 143.751.315
79
Periode 1

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 7.929,2 22.500 178.407.000
Tinja 70 15.000 1.050.000
Total 179.457.000
Periode 2

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 7.931,8 21.550 170.930.290
Tinja 65 15.000 975.000
Total 171.905.290
Periode 3

(a) (b) (a)x(b)
Ayam Sehat 8.012,5 22.350 139.079.375
Tinja 70 Rp.15.000 1.050.000
Total 180.129.375
80
Lampiran 50
RIWAYAT HIDUP
NAMA : NUR AFNI KAHAR
NIM : 1922100039
TEMPAT /TANGGAL LAHIR : Bulukumba, 10 juni 2002
JURUSAN : Peternakan
PROGRAM STUDI : Agribisnis Peternakan
PENGALAMAN ORGANISASI : Anggota Himapena
PELATIHAN DASAR : Pelatihan Belanegara 2019
ALAMAT : Passimbungan
TELPON : 085756591227
E- MAIL : nurafnikahar22@gmail.com
Pangkep 28 juni 2023
Nur Afni Kahar

Skripsi Acc

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Skripsi Acc

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

SKRIPSI

ANALISIS PENDAPATAN USAHA PETERNAKAN AYAM BROILER

NUR AFNI KAHAR

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS PETERNAKAN

Judul : Analisis Pendapatan Usaha Peternakan Ayam Broiler

Nama : Nur Afni Kahar

Mihrani, SE., M.Si Windawati Alwi, S.Pt.,M.Si

Dr.Alima Bachtiar Abdullahi, S.Pt.,M.Si

Pangkep, 06 juli 2023

Nur Afni Kahar

1.1 Peternak yang menggunakan kandang open house .......................................... 3

2.1 Kerangka Konseptual ...................................................................................... 18

4.1 Peta Lokasi Penelitian .................................................................................... .23

Lampiran 1 Responden 1Investasi ....................................................................... 46

Peternakan sebagai salah satu bagian di dalam pertanian. Bagian ini

Nama Peternak Alamat Jenis kandang Populasi

1. Berapa besar biaya produksi yang dikeluarkan peternak dalam proses

3. Berapa besar jumlah pendapatan yang diperoleh peternak Ayam Broiler

Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Untuk menganalisis biaya produksi yang dikeluarkan peternak dalam

1.4 Manfaat Penelitian

Manfaat penelitian ini adalah:

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 .Landasan Teori

a. Open House ( Kandang Terbuka)

2. Memberikan iklim usaha yang lebih baik pada peternakan kecil.

b. Biaya Variabel (Variabel Cost)

adalah biaya tetap yang terlibat dalam produksi ini. Termasuk

Pendapatan bersih usaha peternak adalah selisih antara pendapatan kotor

2.2 Penelitian Terdahulu

A.Winda apsarih (105960086311), (2015) yang berjudul: Analisis Pendapatan

broiler yang bekerjasama dengan kemitraan perseorangan (bakul) dan yang

Hasil penelitian menunjukkan rata rata peternak ayam broiler di kecamatan

2.3 Kerangka Konseptual

Peternakan Mitra PT.ciomas Adisatwa

Biaya Produksi Ayam Broiler

Biaya Tetap: Biaya Variabel:

Biaya Penyusutan Kandang Pembelian bibit ayam

Biaya Penyusutan Peralatan Biaya Pakan

Analisis Pendapatan Peternak

III METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

3.3 Sumber Data

3.4 Prosedur Penelitian

3.5 Teknik Pengambilan Sampel

Jumlah populasi peternak ayam broiler yang menggunakan kandang open

Bulukumba sebanyak 7 peternak, karena populasi peternak ayam jumlahnya

Metode analisis data yang digunakan untuk menganalisis

3. Rumus menghitung Penerimaan

3.8 Definisi Operasional

Untuk membatasi penelitian ini, maka variabel-variabel yang digunakan

3. Peternak adalah orang yang melakukan pemeliharaan ayam broiler pada

IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian

Sumber: Data Primer yang diolah 2023

a. Jumlah Penduduk dan Luas Wilayah

b. Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

Tabel 4.2 jumlah penduduk dan jenis kelamin kecamatan gantarang

Jumlah Penduduk (Jiwa) Jumlah (Jiwa)

Tabel 4.3 jumlah penduduk berdasarkan tingkat pendidikan.

No Tingkat Pendidikan Jumlah Penduduk ( jiwa)

d. Penduduk Berdasarkan Mata Pencariaan

Di Desa Dampang, sumber mata pencaharian masyarakat setempat adalah