FORMAT RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran (RPP)

Sekolah : SMK TIGAMA PEKANBARU

Mata Pelajaran : Produk Cake dan Kue Indonesia
Kelas/Semester : XII / GANJIL
Materi Pokok : Bahan Pengisi Kue
Alokasi waktu : 16 jam ( 2X 8 jam)

- Kompetensi Inti (KI) 3( Pengetahuan ):

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual,
operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkuip kerja : PRODUK CAKE
DAN KUE INDONESIA pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya , dan humaniora dlm konteks pengembangan potensi diri
sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan
internasional.

- Kompetensi Inti (KI ) 4 ( Keterampilan ):

Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim
dilakukan serta memecaahkan masalah sesuai dengan bidang kerja : Produk Cake dan Kue Indonesia.
Menampilkan kinerja dibawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan
standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif,
kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik
di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiaapan, meniru,
membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
 - Kompetensi Dasar
 KD pada KI-3
3.9. Menerapkan bahan pengisi kue

 KD pada KI-4
4.9 Membuat bahan pengisi kue

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Menerapkan bahan pengisi kue
2. Membuat bahan pengisi kue
3. Menganalisis hasil bahan penutup kue
4. Membuat bahan penutup kue

D. Tujuan Pembelajaran
KD 3:

Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu:

1. Menyebutkan bahan pengisi kue dengan percaya diri.
2. Mengevaluasi bahan pengisi kue dengan benar dan mandiri.

KD 4:
Setelah berdiskusi dan menggali informasi, peserta didik mampu:
1. Mendeskripsikan bahan pengisi kue dengan secara mandiri.
2. Menerapkan cara teknik mengisi kue dengan benar secara mandiri.

E. Materi Pembelajaran (Rincian dari Materi Pokok)

1. Macam-macam bahan pengisi kue

2. Cara membuat bahan pengisi kue
3. Pengertian bahan pengisi kue

F. Pendekatan dan Model

i. Pendekatan: Saintifik
ii. Model Pembelajaran: Project Based Learning

G. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Kesatu :
a. Pendahuluan/Kegiatan Awal (15 menit )
- Guru mengucapkan salam dan berdoa bersama
- Guru mendampingi siswa dalam pelaksanaan literasi
- Guru menunjukkan tujuan pembelajaran terkait memberi dan meminta informasi terkait
pendapat dan pikiran
b. Kegiatan Inti (325 menit ) Project Based Learning
- Pemberian Stimulation (mengamati)
- Menyaksikan guru menayangkan tayangan visual tentang bahan pengisi kue, dan meminta
siswa menanyakan dan menanggapi tentang bahan pengisi kue
-
Identifikasi Masalah (Menanya)
- Menyaksikan guru menayangkan tayangan vuisual tentang bahan pengisi kue, dan meminta
siswa informasi terkait tentang bahan pengisi kue sesuai konteks materi

Pengumpulan Informasi (mengumpulkan Informasi)

- Mendengarkan dan menyaksikan contoh bahan pengisi kue
- Memberi informasi terkait tentang pengelompokan macam-macam bahan pengisi kue

c. Penutup (20 menit )

- Membimbing siswa membuat rangkuman /simpulan
- Melakukan evaluasi (penilaian dan /atau reflexi)
- Memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran, merencanakan
pembelajaran berikutnya.

2. Pertemuan Kedua :
a. Pendahuluan/Kegiatan Awal (15 menit )
- Guru mengucapkan salam dan berdoa bersama
- Guru mendampingi siswa dalam pelaksanaan literasi
- Guru menunjukkan tujuan pembelajaran terkait memberi dan meminta informasi terkait
pendapat dan pikiran

b.Kegiatan Inti (325 menit )

Pembuktian (Menalar/Mengasosiasi)
- Melengkapi dan memberi informasi terkait bahan pengisi kue
- Mengidentifikasikan perbedaan pengelompokan macam-macam bahan pengisi kue
- Menarik kesimpulan/Generalisasi (Generalization)

c. Penutup (20 menit )

- Membimbing siswa membuat rangkuman/simpulan
- Melakukan evaluasi (penilaian dan/atau refleksi)
- Memberikan umpan balik terhadap proses dan hasil pembelajaran,merencanakan pembelajaran
untuk pertemuan berikutnya.
 d. Pengetahuan
-tes tertulis
-hafalan
-penugasan

e. Penilaian remidial dan Pengayaan

- Jenis/teknik penilaian

f. Ketrerampilan
- Praktik

d. Bentuk instrumen dan instrumen

Tabel: Kisi-kisi soal ulangan harian

No Kompetensi Dasar Materi Bahan Indikator Soal Bentuk No
Urut Indikator Kelas Soal Soal
1. 3.9 1. Pengertian XII/12 Diberikan Essay 1
Menerapkan bahan bahan pengisi sebuah
kue
pengisi kue tayangan
2. Macam-
macam bahan peserta didik
pengisi kue
dapat
mengetahui
a.bahan pengisi
kue
b.Macam-
macam bahan
pengisi kue

3. Cara membuat
2. 4.9 bahan pengisi Peraktik Essay 2
kue
Membuat bahan pembuatan
pengisi kue bahan pengisi
kue agar peserta
didik mampu
a.membuat
bahan pengisi
kue
 b.Cara
membuat bahan
pengisi kue

SOAL ULANGAN HARIAN

Petunjuk Pengerjaan Soal:
1.Pengertian bahan pengisi kue adalah
2.Sebutkan macam-macam pengisi kue adalah
3 Sebutkan proses pembuatan bahan pengisi kue

e. Pedoman penskoran
No Kriteria Jawaban Skor
Soal
1
2
Total 100
Skor

f. Remidi dan Pengayaan

g. Rubrik Penilaian Keterampilan

h.Membuat Perencanaan

NO Aspek Penilaian Skor

1. Pemilihan bahan baku dan peralatan pengisi kue 25

2. Kesesuaian hasil pembuatan pengisi kue 25
3. Rasa 25
4. Teksture 25
Jumlah 100
 i. Media, Alat, dan Sumber Pembelajaran
Media : Power poin Presentation
Alat/Bahan : Laptop, LCD, dan speakerActive
Sumber Belajar : Buku paket PRODUK CAKE DAN KUE INDONESIA Penulis Yudistira

Pekanbaru, Januari 2023

Mengetahui,
Kepala Sekolah
Guru Mata Pelajaran,

Fina Varita, S.Pd.I

Arditha Yuspentia, S.Par