J A B Jurnal Aplikasi Bisnis E-ISSN: 2407-5523 Sholihah,Santoso: Pengaruh Kualitas ……

Volume:4 Nomor:2, Desember 2018 ISSN :2407-3741

PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PROMOSI TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN
(STUDI DI MARTABAK TERANG BULAN “BAHARI”
TUNGGULWULUNG MALANG)
Sifatus Sholihah1
Eko Boedhi Santoso2
1,2
Jurusan Administrasi Niaga, Politeknik Negeri Malang
1
Sifatus13@gmail.com
2
ekoboedhi63@gmail.com

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan
pembelian Martabak Terang Bulan Bahari Tunggulwulung Malang.
Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif. Penelitian menggunakan teknik pengumpulan data
observasi dan kuisioner dengan teknik purposive sampling diperoleh 100 responden. Data dianalisis
menggunakan regresi linier berganda, uji-f, dan uji-t.
Pada analisis regresi linier berganda diperoleh persamaan Y= 6,786 + 0,293 X1 + 1,169 X2. Uji-t untuk
X1 sebesar 2,662 > 1.98447, X2 sebesar 5,645 > 1.98447. Uji F diketahui F hitung > F tabel, yaitu 56,654 >
3,09. Koefisien determinasinya sebesar 0,529 menunjukkan bahwa terdapat pengaruh kualitas produk dan
promosi pada keputusan pembelian adalah 52,9%, selebihnya sebesar 47,1% dipengaruhi oleh variabel lain.
Kata-kata kunci: kualitas produk; promosi; keputusan pembelian;

Abstract
This study aims to determine the effect of product quality and promotion on buying decision at
Martabak Terang Bulan Bahari Tunggulwulung Malang.
This study was a quantitative research. The technique of data collection were observation data and
questionnaire. 100 respondents were selected through purposive sampling technique. Data were analyzed using
multiple linear regression, f-test, and t-test.
The multiple regression analysis shows an equation of Y = 6.786 + 0.293 X1 + 1.169 X2. T-test for X1
was 2.662 (t-calculated) > 1.98447 (t-table). The result of X2 was 5.645 (t-calculated) > 1.98447 (t-table). F test
result show that F calculated > F table which was 56.654 > 3.09. The determination coefficient was 0.529,
showing that there was a significant effect of product quality and promotion on buying decision so as to 52,9 %,
and the remaining 47,1 % was influenced by other variables not analyzed in this study.
Kata-kata kunci: product quality; promotion; buying decision

1. Pendahuluan faktor yang mempengaruhi kualitas

1.1. Latar Belakang
Kebutuhan hidup dan keinginan yang
dibutuhkan manusia saat ini menjadi sangat
meningkat. Hal tersebut membuat perilaku
konsumen menjadi unik dan berbeda,
banyaknya segala jenis usaha menengah
kebawah sampai atas baik sudah
berkembang maupun masih merintis
usahanya menjadi bersaing dan selalu
berusaha untuk bertahan, yang menjadikan
persaingan usaha menjadi sangat ketat.
Ditambah perkembangan teknologi yang
sangat pesat, membuat semua wirausaha
mau tidak mau harus mengikuti
perkembanganya.
Menurut Sugiarto dalam Ratnasari dan
Harti (2016:3) “Secara garis besar faktor-
makanan adalah warna, penampilan, porsi,
bentuk, temperatur, tekstur, aroma, tingkat
kematangan, dan rasa”. Selain meningkatkan
atau menjaga kualitas produk untuk
menambah penjualan, perusahaan perlu
mengimbanginya dengan adanya promosi
yang dilakukan. Menurut Kinnear dan
Kenneth dalam Setiyaningrum, dkk
(2015:223) Promosi adalah “sebagai sebuah
mekanisme komunikasi pemasaran,
pertukaran informasi antara pembeli dan
penjual.”
Kualitas produk dari Martabak Terang
Bulan Bahari memiliki ciri khas terang
bulan yang ditawarkan memiliki tiga ukuran
mulai dari yang mini, sedang, dan besar.
Promosi yang dilakukan oleh martabak

394
J A B Jurnal Aplikasi Bisnis E-ISSN: 2407-5523
Volume:4 Nomor:2, Desember 2018 ISSN :2407-3741
terang bulan Bahari adalah membuat
spanduk, worth of mouth, dan google. Dari
uraian diatas, penulis mengambil judul
penelitian “Pengaruh Kualitas Produk
dan Promosi Terhadap Keputusan
Pembelian (Studi di Martabak Terang Bulan
“Bahari” Tunggulwulung Malang)”
1.2. Rumusan Masalah
Apakah kualitas produk dan promosi
secara simultan berpengaruh positif dan
signifikan terhadap keputusan pembelian di
Martabak Terang Bulan “Bahari”
Tunggulwulung Malang ?
1.3. Tujuan Penelitian
Untuk menganalisa pengaruh kualitas
produk dan promosi secara bersama-sama
terhadap keputusan pembelian di Martabak
Terang Bulan Bahari Tunggulwulung
Malang.
2. Tinjauan Pustaka
2.1. Kajian Empiris
Penelitian ini pernah diangkat oleh
beberapa peneliti terdahulu yaitu Putri,
2015. Hasil pengujian menunjukkan kualitas
produk dan promosi berpengaruh positif dan
signifikan terhadap keputusan pembelian
baik secara parsial maupun simultan.
Marina, 2015, hasil penelitian menunjukkan
kualitas produk dan promosi penjualan
berpengaruh sebesar 36,8%. Ratnasari,
2016, hasil penelitian menunjukkan kualitas
produk, harga, lokasi dan kualitas layanan
berpengaruh secara simultan terhadap
keputusan pembelian di Djawi Lanbistro
Coffee dan Resto Surabaya sebesar 15%
2.2. Kajian Teori
2.2.1 Pengertian Kualitas Produk
Menurut Herlambang (2014:36),
menyatakan bahwa “kualitas produk adalah
kemampuan suatu produk untuk
melaksanakan fungsinya meliputi, daya
tahan keandalan, ketepatan kemudahan
operasi dan perbaikan, serta atribut bernilai
lainnya”.
2.2.2 Dimensi Kualitas Produk
Menurut Gaman dan Sherington
dalam Sugiarto (2014) dalam Ratnasari dan
Harti (2016:3) Secara garis besar faktor-
faktor yang mempengaruhi kualitas
makanan terdiri dari warna, penampilan,
porsi, bentuk, temperatur, tekstur, aroma,
tingkat kematangan, dan rasa.
2.2.3 Promosi
Menurut Alma (2013:179) “Promosi
adalah jenis komunikasi yang memberi
395
Sholihah,Santoso: Pengaruh Kualitas ……
penjelasan yang meyakinkan alon konsumen
tentang barang dan jasa. Tujuan dari
promosi ialah memperoleh perhatian,
mendidik, mengingatkan, dan meyakinkan
calon konsumen”.
2.3. Hubungan Kualitas Produk, Promosi,
dan Keputusan Pembelian
2.3.1 Hubungan Kualitas Produk
Terhadap Keputusan Pembelian
Kualitas produk menjadi syarat penting
mencapai keputusan pembelian guna
memenuhi kebutuhan dan keinginan
konsumen. Hal tersebut didukung oleh teori
Marwanto (2015:152) kualitas produk
merupakan “keseluruhan ciri serta sifat
barang dan jasa yang berpengaruh pada
kemampuan dalam memenuhui kebutuhan
dan keinginan yang dinyatakan maupun
secara tersirat”.
2.3.2 Hubungan Promosi Terhadap
Keputusan Pembelian
Untuk menambah nilai produk yang
dijual perusahaan bisa melakukannya
dengan promosi. Menurut Kinnear dan
Kenneth dalam Setiyaningrum (2015:223)
mendefinisikan promosi sebagai “sebuah
mekanisme komunikasi pemasaran,
pertukaran informasi antara pembeli dan
penjual”.
2.3.1 Hubungan Kualitas Produk dan
Promosi Terhadap Keputusan
Pembelian
Menurut Gultinan dan Gordon dalam
Sunyoto (2015:8) meningkatkan jumlah
pembelian dapat melalui “mempromosikan
penggunaan-penggunaan lain, merancang
manfaat baru bagi pelanggan lama, menurunkan
harga, membuat kemasan dalam berbagai
ukuran, mendorong penggunaan produk-produk
yang berkaitan. Untuk itu perusahaan dapat
meningkatkannya dengan beberapa faktor, yaitu
kualitas produk dengan cara menjaga dan
mengembangkan penampilan, bentuk, tekstur,
dan rasa produk. Serta meningkatkan promosi
yang telah digunakan agar konsumen dari
berbagai tempat mengetahui perusahaan tersebut
baik dari media sosial maupun dari rekomendasi
teman.”
3 Metodologi
3.1. Jenis Penelitian
Jenis penelitian yang digunakan oleh
peneliti adalah penelitian kuantitatif.
3.2. Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah
seluruh konsumen yang melakukan
pembelian Terang bulan Bahari
J A B Jurnal Aplikasi Bisnis E-ISSN: 2407-5523
Volume:4 Nomor:2, Desember 2018 ISSN :2407-3741
Tunggulwulung Malang pada bulan
Desember 2017 dan Januari 2018
3.3. Sampel
Jumlah sampel minimal yang dapat
diambil sekitar 90 responden. Peneliti
membulatkannya menjadi 100 responden.
3.4. Teknik Sampling
Teknik pengambilan sampel dalam
penelitian ini menggunakan teknik sampling
yaitu non probability sampling dengan
metode purposive sampling
3.5. Difinisi Operasional Variabel
Defini operasional variabel dalam
penelitian ini adalah pada variabel Kualitas
Produk (X1) dengan indikator warna dengan item
kombinasi, pewarna alami. Indikator kedua
penampilan dengan item penampilan produk
yang menarik. Indikator ketiga porsi dengan item
sesuai dengan harga, sesuai dengan kebutuhan.
Indikator keempat bentuk dengan item ukuran,
ketebalan. Indikator kelima tekstur dengan item
memiliki lembut, tidak bantat. Indikator keenam
aroma dengan item sedap. Indikator ketujuh rasa
dengan item lezat varian rasa.
Variabel Promosi (X2) dengan indikator
pertama periklanan dengan item internet,
spanduk. Indikator kedua penjualan personal
dengan item karyawan yang ramah, karyawan
profesional. Indikator ketiga promosi penjualan
dengan item bonus. Indikator keempat informasi
dari mulut ke mulut (word of mouth) dengan item
referensi kepada orang lain.
Variabel Keputusan pembelian (Y) dengan
indikator pertama pengenalan masalah dengan
item keinginan, orang lain. Indikator kedua
pencarian informasi dengan item pengalaman
pribadi, orang lain, internet. Indikator ketiga
evaluasi alternatif dengan item membandingkan
dengan merek lain, toko strategis, pertimbangan
4 Hasil Penelitian dan Bahasan
manfaat. Indikator keempat keputusan pembelian
dengan item sesuai kebutuhan, sesuai selera.
Indikator kelima perilaku pascapembelian
dengan item kepuasan, merekomendasikan
kepada orang lain.
3.5. Metode Pengumpulan Data
Penelitian ini menggunakan metode
pengumpulan data observasi, kuisioner, dan
wawancara
3.6. Metode Analisa
Menurut Gujarati dalam Gozhali
(2011:95) analisis regresi pada dasarnya
adalah studi mengenai ketergantungan
variabel dependen dengan satu atau lebih
396
Sholihah,Santoso: Pengaruh Kualitas ……
variabel independen, model persamaanya
adalah Y=a+b1X1+b2X2+e
3.7. Uji Validitas, Uji Reliabilitas, Uji t,
Uji F, dan Assumsi Klasik
3.7.1 Uji Validitas
“Uji validitas digunakan untuk
mengukur valid tidaknya suatu kuisioner”.
(Ghozali 2011:52)
3.7.2 Uji Reliabilitas
“Suatu kuisioner dikatakan reliabel atau
handal jika jawaban seseorang terhadap
pernyataan adalah konsisten atau stabil dari
waktu ke waktu”. (Ghozali, 2011:47)
3.7.3 Uji t
Jika thitung > ttabel dan t sig < 0,05 yang
berarti variabel bebas secara parsial
berpengaruh terhadap variabel terikat.
3.7.3 Uji F
Jika Fhitung > Ftabel dan F sig < 0,05 yang
berarti variabel bebas secara simultan
berpengaruh terhadap variabel terikat.
3.7.5 Uji Asumsi Klasik
1. Uji Normalitas
“Uji Normalitas bertujuan untuk
menguji apakah dalam model regresi,
variabel pengganggu atau residual memiliki
normal” (Ghozali, 2011:160).
2. Uji Multikolonieritas
Menurut Ghozali (2011: 105) untuk
mendeteksi ada atau tidaknya
multikolonieritas di dalam model regresi
dapat dilihat dari nilai tolerance dan
lawannya variance inflation factor (VIF).
3. Uji Heteroskedastisitas
Menurut Ghozali (2011:139) untuk
mendeteksi ada atau tidaknya
heteroskedastisitas dengan melihat grafik
plot antara nilai prediksi variabel terikat
(dependen) yaitu ZPRED dengan
residualnya SRESID.
4.1. Uji Validitas
Berdasarkan hasil dari penelitian ini
menunjukkan bahwa keseluruhan item yang
digunakan sebagai alat ukur variabel
Kualitas Produk (X1), Promosi (X2), dan
Keputusan Pembelian (Y) adalah valid.
4.2. Uji Reliabilitas
Berdasarkan hasil dari penelitian ini
menunjukkan bahwa keseluruhan item yang
digunakan sebagai alat ukur Kualitas Produk
(X1), Promosi (X2), dan Keputusan Pembelian
(Y) adalah reliabel atau konsisten.
4.3. Uji t
Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa thitung untuk variabel kualitas produk
J A B Jurnal Aplikasi Bisnis E-ISSN: 2407-5523
Volume:4 Nomor:2, Desember 2018 ISSN :2407-3741
(X1) sebesar 2,662 > nilai ttabel yaitu 1,984.
Dapat disimpulkan bahwa variabel kualitas
produk berpengaruh secara parsial terhadap
keputusan pembelian. Sedangkan thitung
untuk variabel promosi (X2) sebesar 5,645 >
nilai ttabel yaitu 1,984. Dapat disimpulkan
bahwa variabel promosi berpengaruh secara
parsial terhadap keputusan pembelian.
4.4. Uji F
Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa Fhitung sebesar 56,654 > nilai Ftabel
yaitu 3,09. Disimpulkan bahwa variabel
kualitas produk dan promosi berpengaruh
secara simultan terhadap keputusan
pembelian.
4.5. Uji Assumsi Klasik
4.5.1 Uji Normalitas
Model regresi menunjukkan titik-titik
(poin) menyebar di sekitar garis diagonal.
Dengan demikian dapat dikatakan
memenuhi asumsi normalitas.
4.5.2 Uji Multikolonieritas
Model regresi tidak terjadi gejala
multikolinieritas.
4.5.3 Uji Heteroskedastisitas
Hasil grafik Scatterplot menunjukkan
bahwa tidak terdapat pola yang jelas, karena
titik-titik menyebar di bawah dan di atas angka 0
pada sumbu Y, sehingga dapat dikatakan model
ini tidak terjadi gejala heteroskedastisitas.
4.6. Bahasan
Secara parsial kualitas produk
berpengaruh terhadap keputusan pembelian
dan promosi berpengaruh terhadap
keputusan pembelian Martabak Terang
Bulan Bahari Tunggulwulung Malang.
Secara simultan kualitas produk dan promosi
berpengaruh signfikan terhadap keputusan
pembelian Martabak Terang Bulan Bahari
Tunggulwulung Malang sebesar 56,6 %.
Penelitian ini didukung oleh penelitian yang
dilakukan oleh Putri (2015) bahwa variabel
kualitas produk dan promosi secara simultan
berpengaruh terhadap keputusan pembelian
sebesar 36,8%.
5 Simpulan dan Saran
5.1. Simpulan
Berdasarkan hasil uji hipotesis parsial
(uji t) dari kedua variabel independen,
kualitas produk dan promosi yang terbukti
mempunyai pengaruh signifikan secara
parsial terhadap keputusan pembelian.
Namun dari kedua variabel tersebut yang
lebih dominan mempengaruhi keputusan
397
Sholihah,Santoso: Pengaruh Kualitas ……
pembelian adalah variabel promosi.
Sedangkan hasil dari uji hipotesis simultan
(uji F) menunjukkan bahwa variabel
independen, yaitu kualitas produk dan
promosi secara bersama-sama atau simultan
mempunyai pengaruh signifikan terhadap
keputusan pembelian.
5.2. Saran
Martabak Terang Bulan Bahari sebaiknya
mempromosikan produknya di media sosial
instagram serta memberikan promo untuk
hari spesial seperti hari jum’at sebesar 10%
dan owner juga dapat mendaftarkan
bisnisnya pada Gojek atau Grab maupun
keduanya.
6. Daftar Rujukan
Setyaningrum, dkk. 2015. Prinsip-prinsip
Pemasaran.Yogyakarta: Penerbit Andi
Putri, Heninda Ellya, dkk. 2015. Pengaruh Kualitas
Produk dan Promosi Terhadap Keputusan
Pembelian Sirup Freiss Indofood (Studi
Kasus Pada Konsumen Sirup Freiss Indofood
di Kota Semarang). Jurnal Ilmu Administrasi
Bisnis. ISSN: 0015-3369 Vol 4, No 4.
Ratnasari, Aprillia Dewi dan Harti. 2016. Pengaruh
Kualitas Produk, Harga, Lokasi, Dan Kualitas
Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Di
Djawi Lanbistro Coffe And Resto Surabaya.
Jurnal Pendidikan Tata Niaga. ISSN: 2337-
6708 Vol 3, No 3.
Marina, Ria dan Saino. 2015. Pengaruh Kualitas
Produk dan Promosi Penjualan Terhadap
Keputusan Pembelian Indomie Kuliner
Nusantara Rasa Soto. Jurnal Pendidikan Tata
Niaga. ISSN: 2337-6708 Vol 3, No 2.
Ratnasari, Aprillia Dewi dan Harti. 2016. Pengaruh
Kualitas Produk, Harga, Lokasi, Dan Kualitas
Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Di
Djawi Lanbistro Coffe And Resto Surabaya.
Jurnal Pendidikan Tata Niaga. ISSN: 2337-
6708 Vol 3, No 3.
Herlambang, Susatyo. 2014. Basic Marketing
(Dasar-Dasar Pemasaran). Yogyakarta:
Gosyen
Alma, Buchari. 2012. Manajemen Pemasaran dan
Jasa. Bandung: Penerbit Afabeta
Marwanto, Aris. 2015. Marketing Sukses.
Yogyakarta: Penerbit KOBIS
Sunyoto, Danang. 2015. Strategi Pemasaran Konsep
Menangkan Persaingan Bisnis dan Menakar
Keberhasilan Strategi Menarik Konsumen.
Yogyakarta: Penerbit Buku Seru
Ghozali, Imam. 2011. Aplikasi Analisis Multivariate
dengan Program IBM SPSS 19 Edisi 5.
Semarang: Badan Penerbit Universitas
Diponegoro Semarang