PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA

ROCKET CHICKEN SURAKARTA
TAHUN 2022

PROPOSAL SKRIPSI

Disusun Oleh :

Nama : Istianatul Muawanah

NIMAN : E1802010035
NIK : 3501085708990001
Progam Studi : Manajemen

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NAHDLATUL ULAMA
SURAKARTA
2021
A. Judul Proposal
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PADA
ROCKET CHICKEN SURAKARTA TAHUN 2022.
B. Latar Belakang Masalah
Dalam dunia bisnis semakin lama semakin berkembang, dimana
perkembangan pesat tersebut juga mengalami metamorphosis yang
berkesinambungan. Perkembangan bisnis tersebut juga mengakibatkan adanya
perubahan pola dan cara pesain dalam mempertahankan bisnisnya. Cara yang
dipakai untuk mencapai keberhasilan dalam menjalankan usaha bisnis adalah
salah satunya dengan melakukan pemasaran. Dalam membuka usaha kuliner
haruslah dengan produk, manajemen, proses produksi hingga distribusi dalam
kerangka halal. Terutama pada zat makanan yang diberikan kepada konsumen.
Sehubungan dengan kebutuhan manusia yang paling mendasar adalah
kebutuhan akan pangan yang akan berusaha memenuhi kebutuhan tersebut
dengan berbagai cara. Berdasarkan tingkat konsumsi makanan yang cukup
tinggi, salah satu sub sektor industri yang berkembang dengan pesat adalah
industri makanan. Sektor ini terbukti dengan banyaknya investor yang
menanamkan modalnya pada perusahaan produk makanan. Kekuatan usaha
produk makanan ini adalah bagaimana para konsumennya, setiap perusahaan
akan berusaha memberikan kepuasan yang berbeda terhadap produk dan jasa
layanan yang diberikan pada konsumennya.1
Selain harga kualitas produk juga mempengaruhi konsumen dalam
mengambil keputusan pembelian yang berujung pada kepuasan. Kualitas
produk yang baik akan mendorong perusahaan untuk mempertahankan
usahannya dan dapat kepercayaan dari konsumen serta mampu bersaing
dengan pesaing lainnya. Produk yang dijual harus mempunyai kualitas yang
baik, unik dan berpenampilan menarik. 2 Kualitas dapat mempengaruhi

1
Suci Mardela, Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Brand Image Terhadap
Keputusan Pembelian Konsumen Mie Ayam Laziza Bandar Lampung, (Skripsi: 2017), hal. 4.
2
Santri dan Rusda, Pengaruh Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen
di Morning Bakery Batam, (Jurnal Inovasi dan Bisnis Vol.4, No. 2:Desember 2016), hal. 54.

1
 2

kepuasan konsumen karena kualitas produk dapat dinilai oleh konsumen dari
kemampuan produk tersebut untuk menciptakan kepuasan konsumen. Dengan
adanya kualitas produk yang baik inilah yang akan membuat para konsumen
puas dan percaya.3
Kunci mensukseskan bisnis atau usaha restoran disamping kualitas produk
yang baik, unik dan menarik adalah sentuhan pelayanan para karyawan dalam
menjamu tamu. Pelayanan total (total care) tidak hanya menjadi tanggung
jawab para karyawan yang langsung melakukan kontak dengan konsumen
tamu atau konsumen, tetapi juga merupakan tanggung jawab seluruh unsur
yang terlibat didalam kegiatan rumah makan tersebut.4 Seperti yang kita
ketahui, banyak penelitian yang telah dilakukan untuk mengidentifikasi faktor
yang turut mempengaruhi keputusan konsumen terhadap suatu produk atau
jasa. Kualitas produk yang baik akan menciptakan, mempertahankan kepuasan,
serta menjadikan yang loyal. Bagi pihak manajemen kepuasan konsumen
sangat penting, karena jika semua kualitas produk dan pelayanan itu dapat
memuaskan perasaan konsumen makan akan berdampak positif bagi sebuah
perusahaan yang berskala besar dan banyak cabangnnya.
Berdasarkan uraian diatas maka akan digunakan dua variabel dalam
pebelitian ini yaitu: kualitas produk, dan pelayanan yang dipertimbangkan
untuk diteliti pengaruhnya terhadap variabel dependen yaitu keputusan
pembelian produk. Sehingga judul penelitian ini adalah “PENGARUH
KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN
PEMBELIAN KONSUMEN PADA ROCKET CHICKEN SURAKARTA
TAHUN 2022”.
C. Penegasan Istilah
Penegasan istilah ini dipergunakan untuk menghindari adanya perbedaan
atau kesalahpahaman dalam memahami istilah-istilah yang terdapat dalam
proposal skripsi ini, maka penulis akan memberikan penegasan istilah-istilah
yang dipergunakan yaitu sebagai berikut:
3
Kotler, dkk. Dasar-dasar Pemasaran, (Jakarta : Indeks,2003), Edisi 9, hal. 120.
4
Ir. Endra Sugiarto, Psikologi Pelayanan Dalam Industri Jasa, (Jakarta : Gramedia Pustaka
Utama, 2002), hal. 75-76.
 3

1. Kualitas Produk
Kualitas produk adalah nilai utama yang diharapkan konsumen saat
produk atau jasa tersebut dibeli dari produsen yang memiliki kualitas
produk dan jasa yang tinggi. Kualitas produk juga bisa menjadi identitas
produsen atau perusahaan karena telah memberikan contoh produk atau jasa
yang memuaskan terhadap konsumen, sehingga konsumen terus loyal
terhadap produk yang diberikan.5
2. Pelayanan
Pelayanan adalah suatu aktifitas seseorang, sekelompok, atau
organisasi baik langsung maupun tidak langsung untuk memenuhi
kebutuhan konsumen. Kualitas pelayanan (service quality) dapat diketahui
dengan cara membandingkan persepsi para konsumen atas pelayanan yang
nyata mereka terima atau peroleh dengan pelayanan yang sesungguhnya
mereka harapkan atau inginkan terhadap atribut-atribut pelayanan suatu
perusahaan.6
3. Keputusan Pembelian
Keputusan pembelian adalah suatu pendekatan penyelesaian masalah
yang terdiri dari menganalisa atau pengenalan kebutuhan dan keinginan,
pencarian informasi, penilaian sumber-sumber seleksi terhadap alternatif
pembelian, keputusan pembelian, dan perilaku setelah pembelian.7
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan pada latar belakang di atas, maka dapat ditentukan rumusan
permasalahan yang akan dibahas dalam skripsi ini adalah:
1. Apakah variabel kualitas produk berpengaruh terhadap keputusan pembelian
di Rocket Chicken Surakarta Tahun 2022?
2. Apakah variabel pelayanan berpengaruh terhadap keputusan pembelian di
Rocket Chicken Surakarta Tahun 2022?
3. Variabel manakah diantara kualitas produk dan pelayanan yang mempunyai
5
Dedi Kurniawan, Hendri Soekotjo. Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Kualitas
Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian, (Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen : Vol. 8, No.
11:November 2019), hal. 3.
6
Fandy Tjiptono, Strategi Pemasaran, (Yogyakarta : Andi Ofset, 2007), Edisi Pertama, hal. 72.
7
Philip Kotler, Prinsip-prinsip Pemasaran, (Jakarta : Erlangga, 2000), hal. 251.
 4

pengaruh paling dominan terhadap keputusan pembelian di Rocket Chicken

Surakarta Tahun 2022?
E. Tujuan Penulisan
Dalam melakukan sebuah penelitian perlu di tentukan terlebih dahulu
tujuan penelitian agar tidak kehilangan arah dalam melakukan penelitian.
Adapun tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian
di Rocket Chicken Surakarta Tahun 2022.
2. Untuk mengetahui pengeruh pelayanan terhadap keputusan pembelian di
Rocket Chicken Surakarta Tahun 2022.
3. Untuk mengetahui variabel yang paling berpengaruh terhadap keputusan
pembelian di Rocket Chicken Surakarta Tahun 2022.
F. Hipotesis
Hipotesis adalah jawaban sementara terhadap rumusan masalah penelitian,
dimana rumusan masalah penelitian telah dinyatakan dalam bentuk kalimat
pertanyaan. Dikatakan sementara karena jawaban yang diberikan hanya
didasarkan pada teori relevan, belum didasarkan pada fakta-fakta empiris yang
diperoleh melalui pengumpulan data.8 Berdasarkan masalah pokok yang telah
dikemukakan, maka hipotesis penelitian ini adalah:
1. Diduga terdapat pengaruh yang signifikan dari variabel kualitas produk
terhadap keputusan pembelian di Rocket Chicken Surakarta.
2. Diduga terdapat pengaruh yang signifikan dari variabel pelayanan terhadap
keputusan pembelian di Rocket Chicken Surakarta.
3. Diduga variabel kualitas produk memiliki pengaruh paling dominan
terhadap keputusan pembelian di Rocket Chicken Surakarta.
G. Metode Penelitian
Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode
deskriptif dengan pendekatan survei. Metode survei adalah penyelidikan yang
diadakan untuk memperoleh fakta-fakta dari gejala-gejala yang ada dan
mencari keterangan-keterangan secara faktual, baik tentang intuisi sosial,
8
Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D, (Bandung : Alvabeta, 2017),
hal. 95.
 5

ekonomi, atau politik dari suatu kelompok ataupun suatu daerah.9 Penelitian ini
melalui penyebaran kuesioner terhadap pimpinan dan karyawan dalam
perusahaan tersebut.
1. Pendekatan Penelitian
Penelitian ini termasuk dalam kategori penelitian kuantitatif, yaitu
jenis penelitian yang menggunakan rancangan penelitian statistik. Penelitian
kuantitatif adalah pendekatan yang digunakan untuk pengujian hasil
penelitian yang didasarkan pada angka-angka hasil analistik statistik. Alat
ukur dalam penelitian kuantitatif adalah berupa kuesioner, data yang
diperoleh berupa jawaban dari pelanggan terhadap pertanyaan-pertanyaan
yang diajukan.
a. Jenis Penelitian
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini dapat berupa data
primer atau data sekunder. Untuk mendapatkan data primer, teknik
pengumpulan data yang dapat digunakan adalah teknik pengumpulan
data analisis isi (content analysis). Untuk mendapatkan data sekunder,
teknik pengumpulan data yang digunakan adalah data dari basis data.
b. Lokasi Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Rocket Chicken Surakarta yang berlokasi
di Jl. Sidomukti No.91, Cemani, Kec. Grogol, Kabupaten Sukoharjo,
Jawa Tengah.
2. Teknik Pengambilan Sampel
a. Populasi dan Sampel
1) Populasi
Populasi adalah suatu kelompok atau kumpulan objek yang akan
digenerasikan dari hasil penelitian.10 Populasi dalam penelitian ini
adalah seluruh konsumen di Rocket Chicken Surakarta.

2) Sampel
9
Mohammad Nazir, Metode Penelitian, (Jakarta : Salemba Empat, 2003), hal. 56.
10
Widiyanto, SPSS for Windows Untuk Analisis Data Statistik dan Penelitian, (Surakarta : BP-
FKIP UMS, 2010), hal. 5.
 6

Sampel adalah sebagian atau wakil populasi yang diteliti. 11

Apabila subjeknya kurang dari seratus, maka subjeknya diambil
semua sehingga penelitiannya merupakan populasi. Tetapi. Jika
jumlah subjek besar dapat diambil antaran10-15% atau 15-25%.12
Target yang dijadikan sampel pada penelitian ini adalah 50 orang dari
200 konsumen restoran rocket chicken Surakarta. Sampel diambil
berdasarkan jumlah data pada rocket chiken Surakarta dengan jumlah
konsumen dalam satu minggu terakhir adalah 200 konsumen, maka
jumlah sampel yang diambil adalah 25% dari jumlah konsumen =
25% x 200 konsumen = 50 konsumen.
3. Variabel dan Indikator
a. Variabel Bebas (Independent Variable)
Variabel bebas adalah variabel yang berpengaruh atau yang menjadi
sebab perubahanya atau timbulnya variabel terikat.13 Instrument ini
digunakan untuk mengukur pengaruh variabel kualitas produk dan
pelayanan terhadap keputusan pembelian produk di Rocket Chicken
Surakarta.
1) Kualitas Produk (X1)
Kualitas produk adalah kemampuan suatu barang untuk
memberikan hasil atau kinerja yang sesuai bahkan melebihi dari apa
aja yang diinginkan pelanggan.14
Indikator Kualitas Produk:15
a) Kinerja produk
b) Daya tahan produk
c) Fitur produk

2) Pelayanan (X2)

11
Suharsini Arikunto, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, (Jakarta : PT.Rineka
Cipta, 2006), hal.112.
12
Ibid., hal. 112.
13
Sugiyono, Op. Cit., hal. 41.
14
Philip Kotler dan Keller, Manajemen Pemasaran, (Jakarta : Erlangga, 2012), hal. 143.
15
Fandy Tjiptono, Strategi Pemasaran, (Yogyakarta : Andi Offset, 2010), hal. 25.
 7

Pelayanan adalah aktivitas yang diberikan untuk membantu,

menyiapkan, dan mengurus baik itu berupa barang atau jasa dari satu
pihak ke pihak lainnya.16
Indikator Pelayanan:17
a) Kehandalan dalam pelayanan
b) Ketanggapan dalam pelayanan
c) Ketepatan waktu dalam pelayanan
d) Kenyamanan dalam memperoleh pelayanan
b. Variabel Terikat (dependent variable)
Variabel terikat adalah variabel yang dipengaruhi atau yang menjadi
akibat karena adanya variabel bebas.18 Dalam penelitian variabel
terikatnya adalah keputusan pembelian.
Keputusan pembelian adalah sebuah proses dimana konsumen
dimana konsumen mengenal masalahnya, mencari informasi mengenai
produk atau merek tertentu dan mengevaluasi secara baik masing-masing
alternatif tersebut dapat memecahkan masalahnya, yang kemudian
mengarah kepada keputusan pembelian.19
Indikator Keputusan Pembelian:20
a) Tujuan dalam membeli produk
b) Kemantapan pada sebuah produk
c) Rekomendasi orang lain
4. Teknik Pengumpulan Data
a. Sumber Data
Sedangkan sumber data yang digunakan dalam penelitian ini
bersumber dari:
1) Data Primer

16
Hardiansyah, Kualitas Pelayanan Publik Konsep, Dimensi, Indikator dan Implementasinya,
(Yogyakarta : Gaya Media, 2011), hal. 11.
17
Fandy Tjiptono, Pemasaran Jasa, (Malang : Bayu Media, 2006), hal. 273.
18
Sugiyono, Op. Cit., hal. 61.
19
Fandy Tjiptono, Pemasaran Jasa Prinsip, Penerapan, dan Penelitian, (Yogyakarta : Andi
Offset, 2014), hal. 21.
20
Philip Kotler dan Keller, Manajemen Pemasaran, Jilid 1, (Jakarta : PT. Indeks, 2007), edisi
12, hal. 222.
 8

Data primer adalah data yang pertama kali dicatat dan

dikumpulkan oleh peneliti.21 Data primer bersumber dari perusahaan
berupa hasil pengamatan dengan mewancarai pimpinan dan karyawan
perusahaan yang dibutuhkan oleh penulis.
2) Data Sekunder
Data Sekunder adalah data yang sudah tersedia dan
dikumpulkan oleh pihak lain di luar instansi yang diteliti. 22 Data yang
diperoleh dari sumber-sumber lain yang berhubungan dengan
perusahaan serta laporan-laporan lainnya yang ada hubunganya
dengan penelitian ini.
b. Metode Pengumpulan Data
Untuk mendapatkan data-data atau keterangan yang diperlukan
dalam penelitian ini, penulis menggunakan beberapa metode
pengumpulan data yang relevan untuk memecahkan dan menganalisa
masalah tersebut. Maka cara yang ditempuh penulis adalah sebagai
berikut :
1) Observasi
Observasi adalah suatu metode untuk mengumpulkan data
penelitian dengan sifat dasar naturalistik yang berlangsung dalam
konteks natural.23 Observasi dilakukan dengan cara melakukan
pengamatan secara langsung pada perusahaan yakni dengan
mengumpulkan data yang berhubungan dengan penyusunan proposal
ini.
2) Wawancara
Wawancara adalah suatu kegiatan yang dilakukan untuk
mendapatkan informasi secara langsung dengan mengungkapkan
pertanyaan-pertanyaan pada para responden.24
3) Kuesioner
21
Anwar Sanusi, Metode Penelitian Bisnis, (Jakarta : Salemba Empat, 2012), hal. 103.
22
Sugiyono, Op. Cit., hal. 103.
23
Supriyati, Metodologi Penelitian, (Bandung : Labkat Press, 2011), hal. 46.
24
Joko Pambagyo, Metodologi Penelitian Dalam Teori dan Praktek, (Jakarta : Aneka Cipta,
2011), hal.39.
 9

Kuesioner merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan

dengan cara memberi seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis
yang diberikan kepada responden untuk dijawabnya.25 Dalam
penelitian ini menggunakan Skala Likert, dimana skala likert ini
adalah untuk mengukur sikap, pendapat, dan persepsi seseorang atau
sekelompok orang tentang fenomena sosial.26 Untuk setiap pertanyaan
atau pernyataan responden harus mendukung sebuah pertanyaan untuk
dipilih. Dengan skala likert responden memilih jawaban dari variabel
yang diperoleh menjadi indicator variabel, masing-masing indikator
variabel mempunyai instrument yang dijadikan tolak ukur dalam
sebuah pertanyaan atau pernyataan.
Tabel 1.1
Table Pengukur Skala Likert
Penilaian Skor
Sangat Setuju (SS) 5
Setuju (S) 4
Kurang Setuju (KS) 3
Tidak Setuju (TS) 2
Sangat Tidak Setuju (STS) 1
5. Teknik Analisis Data
a. Metode pengujian kualitas data
Alat analisis yang digunakan sebagai berikut:
1) Uji Validitas
Uji validitas digunakan untuk mengukur sah atau valid tidaknya
suatu instumen.27 Suatu instrumen yang valid atau sahih mempunyai
validitas tinggi, sebaliknya instrumen yang kurang valid berarti
memiliki validitas rendah. Sebuah instrumen dikatakan valid apabila
mampu mengukur apa yang diinginkan dan dapat mengungkapkan
data dari variabel yang telah diteliti. Sebuah instrumen dikatakan valid
apabila mampu mengukur apa yang diinginkan dan dapat

25
Sugiyono, Op. Cit., hal. 199.
26
Sugiyono, Op. Cit., hal. 134.
27
Imam Ghozali, Aplikasi Analisis Multivariate dengan Progam IBMSPSS, (Semarang : Badan
Penerbit Penerbit Universitas Diponegoro, 2016), hal. 52
 10

mengungkapkan data dari variabel yang diteliti secara cermat. Tinggi

rendahnya validitas instrumen menunjukkan sejauh mana data yang
terkumpul tidak menyinggung dari gambaran tentang validitas yang
dimaksud. Peneliti sudah bertindak hati-hati, apabila cara ini dan
tindakan sudah betul dapat dikatakan bahwa peneliti sudah boleh
berharap memperoleh instrumen yang memiliki validitas logis.
Dikatakan validitas logis karena validitas ini diperoleh suatu usaha hati-
hati, melalui cara-cara yang benar sehingga menurut logika akan dicapai
suatu tingkat validitas yang dikehendaki. Selain memperoleh validitas logis,
peneliti juga menguji validitas instrumen yang sudah disusun melalui
pengalaman. Jika nilai signifikan ≤ 0,05 maka variabel atau indikator
tersebut valid, jika signifikan ≥ 0,05 maka variabel atau indikator
tersebut tidak valid.
2) Uji Reliabilitas
Uji reliabilitas digunakan unruk mengukur suatu kuesioner yang
merupakan indikator dari variabel.28 Uji reliabilitas menunjuk pada
satu pengertian bahwa suatu instrumen cukup dapat dipercaya untuk
digunakan sebagai alat pengumpul data karena instrumen tersebut
sudah baik. Instrumen yang baik tidak akan bersifat tendensius
mengarahkan responden untuk memilih jawaban-jawaban tertentu.
Instrumen yang sudah dapat dipercaya, yang reliabel akan
menghasilkan data yang dapat dipercaya juga. Apabila datanya
memang benar sesuai dengan kenyataanya, maka berapa kali pun
diambil tetap akan sama. Reliabel artinya dapat dipercaya, jadi dapat
diandalkan. Instrumen dapat dikatakan reliabel bila memiliki nilai
koefisien keandalan sebesar > 0,60.29
b. Regresi Linear Berganda
Analisis regresi linier berganda digunakan untuk mengetahui ada
tidaknya pengaruh antara variabel kualitas produk, dan pelayanan
28
Imam Ghozali, Op. Cit., hal. 47.
29
Dwi Priyanto, SPSS Analisa Statistik Data Lebih Cepat Lebih Akurat, (Yogyakarta :
Mediakom, 2011), hal. 24.
 11

terhadap keputusan pembelian di restoran rocket chicken Surakarta.

Model persamaannya adalah sebagai berikut:
Y = α + β₁X₁ + β₂X₂ + €
Keterangan:
Y = Keputusan Pembelian
α = Konstanta
β₁ = Koefisien regresi untuk variabel Kualitas Produk
β₂ = Koefisien regresi untuk Pelayanan
X₁ = Kualitas Produk
X₂ = Pelayanan
e = Error Term
c. Uji Asumsi Klasik
Uji asumsi klasik adalah persyaratan unuk analisa data parametrik.
Uji asumsi klasik bertujuan untuk memastikan bahwa hasil penelitian
adalah valid dengan data yang digunakan.30
1) Uji Normalitas
Uji normalitas adalah untuk menguji apakah nilai residual yang
telah distandarisasi pada model regresi berdistribusi normal atau
tidak.31 Model regresi yang baik adalah yang memiliki nilai residual
yang terdistribusi normal. Data sebaiknya dilakukan sebelum data
diolah berdasarkan model-model penelitian. Uji normalitas ini
bertujuan untuk mengetahui distribusi data dalam variabel yang akan
digunakan dalam penelitian. Pengujian normalitas dilakukan dengan
melihat nilai grafik normal P-P. Jika varian plot menyebar dan
mendekati garis lurus, maka data dari variabel independen dan
variabel dependen dalam penelitian dapat dikatakan memiliki
kecenderungan berdistribusi secara normal.
2) Heteroskedastisitas
Heteroskedastisitas menguji terjadinya perbedaan variance
30
Damodar Gujarati, Ekonomi Dasar, (Jakarta : Erlangga, 2003), hal. 97.
31
Suliyanto, Ekonometrika Terapan : Teori dan Aplikasi dengan SPSS, (Yogyakarta : Andi
Offset, 2011), hal. 69.
 12

residual suatu periode pengamatan ke priode pengamatan yang lain,

atau gambaran hubungan antara nilai yang diprediksi dengan
Studentized Delete Residual nilai tersebut.32 Model regresi yang baik
adalah model regresi yang memiliki persamaan variance residual
suatu periode pengamatan lain, atau adanya hubungan antara nilai
yang diprdiksi dengan Studentized Delete Residual nilai tersebut
sehingga dapat dikatakan model tersebut homoskedastisitas.
Untuk mendeteksi ada tidaknya heteroskedastisitas dapat dilihat
dari nilai probabilitas setiap variabel independen. Jika signifikan 
0,05 berarti tidak terjadi heteroskedastisitas, sebaliknya jika < 0,5
berarti terjadi heteroskedasitas.33
3) Uji Multikolinieritas
Uji Multikolinieritas bertujuan untuk menguji apakah model
regresi ditemukan adanya korelasi antar variable bebas, (model regresi
yang baik mengisyaratkan tidak adanya masalah multikolinearitas).34
Uji multikolinieritas diperlukan untuk mengetahui ada tidaknya
variable independen yang mempunyai kemiripan dengan variabel
independen lain dalam satu model. Kemiripan antar variabel
menyebabkan terjadinya korelasi yang sangat kuat antar suatu variabel
independen lainnya.
Untuk mendeteksi ada atau tidaknya multikolinieritas dalam
model regresi adalah dengan melihat nilai varianceinflation factor
(VIF) dan lawannya nilai tolerance. Dasar pengambilan keputusan uji
multikolinieritas adalah:

a) Jika nilai tolerance lebih besar dari 0,10 dan nilai VIF lebih kecil
dari 10 maka tidak terjadi multikolinieritas diantara variabel
independen.
b) Jika nilai tolerance lebih kecil dari 0,10 dan nilai VIF lebih besar
32
Suliyanto, Metode Riset Bisnis, (Yogyakarta : Andi, 2009), hal. 125.
33
Teguh, Metode Penelitian Ekonomi, (Jakarta : PT Paja Grafindo Perseda, 2001), hal. 43.
34
Tuhuleley, Statistik, (Yogyakarta : Komunikasi Konseling Islam, 2015), hal. 82.
 13

dari 10 maka terjadi multikolinieritas diantara variabel independen.

d. Metode Pengujian Hipotesis
1) Uji t (secara parsial)
Uji t pada dasarnya menunjukan seberapa jauh pengaruh satu
variabel independen secara individual dalam menerangkan variasi-
variasi dependen.35 Menunjukkan seberapa jauh pengaruh
variabelvariabel bebas (kualitas produk, harga, dan pelayanan)
terhadap variabel terikat (keputusan pembelian). Untuk mengetahui
diterima atau tidaknya hipotesis yang diajukan dilakukan uji t.
a) Nilai t-hitung ˃ t-tabel. T hitung dapat diperoleh melalui uji manual
(menghitung sendiri) ataupun melalui hasil perolehan data seperti
SPSS (pada tabel coefficient dengan nama t, sedangkan t tabel
diperoleh hanya dengan melihat nilai pada tabel t.
b) Nilai signifikan harus ˂ derajat kepercayaan (umumnya derajat
penelitian 0,05).
2) Uji Simultan (uji F)
Uji simultan bertujuan untuk mengetahui pengaruh dari variabel
independen (X) terhadap variabel dependen (Y) secara serentak atau
bersama-sama.36 Menguji koefisien regresi secara bersamaan dengan
menggunakan uji F dengan tahapan:
a) Hipotesis yang diuji dengan a = 5%
1) Ho : B1 = B2 = 0 berarti variabel independen (X) secara
bersama-sama tidak mempunyai pengaruh yang signifikan
terhadap variabel dependen (Y).
2) Ha : B ≠B2≠ 0 berarti variabel independen (X) secara bersama-
sama mempunyai pengaruh yang signifikan terhadap variabel
dependen (Y).
b) Membandingkan nilai F hitung dengan F table
1) Apabila F tabel ˃ F hitung, maka Ho diterima dan Ha ditolak.
2) Apabila F tabel ˂ F hitung, maka Ho ditolak dan Ha diterima.
35
Imam Ghozali, Op. Cit., hal. 97.
36
Imam Ghozali, Op. Cit., hal. 96.
 14

3) Uji R² (Determinasi)
Uji koefisien determinasi (R2) adalah sebuah koefisien yang
menunjukkan seberapa besar persentase variabel-variabel independen.
Semakin besar koefisien determinasinya, maka semakin baik variabel
independen dalam menjelaskan variabel dependen. Dengan demikian
regresi yang dihasilkan baik untuk mengistemasi nilai variabel
dependen.37

H. Sistematika Penulisan Skripsi

Sistematika penulisan dalam skripsi ini terdiri dari 5 bab, dimana setiap
bab akan mengurai hal-hal berikut ini:
BAB I PENDAHULUAN
Pendahuluan berisi: latar belakang masalah, penegasan istilah,
37
Ade Irma Suryani, Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Tingkat Kepuasan
Nasabah Pada PT. Asuransi Takaful Umum Cabang Pekanbaru , (Pekanbaru : Skripsi Sarjana,
Fakultas Ekonomi dan Ilmu Sosial, 2012), hal. 43.
 15

rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian, hipotesis,

metode penelitian, dan sistematika penulisan skripsi.
BAB II KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN
Dalam bab ini membahas teori tentang pengertian kualitas
produk, pelayanan dan keputusan pembelian.
BAB III GAMBARAN UMUM ROCKET CHICKEN SURAKARTA
TAHUN 2022
Bab ini membahas tentang gambaran umum objek penelitian yang
dalam hal ini adalah profil Rocket Chicken Surakarta Tahun
2022.
BAB IV PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN
TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK
ROCKET CHICKEN SURAKARTA TAHUN 2022
Bab ini berisi tentang pembahasan hasil penelitian dalam bentuk
pengolahan data hasil penelitian serta analisisnya.
BAB V PENUTUP
Bab ini merupakan bab terakhir yang terdiri dari kesimpulan,
saran-saran dan kata Penutup.

I. Time Schedule

Tahun
2021-2022
Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV
Oktober November Desember Januari
 16

I II III IV I II III IV I II III IV I II III IV

Studi Pustaka
Pengajuan Judul
Seminar
Proposal
Perbaikan
Proposal
Pembuatan
Skripsi
Pengumpulan
Data
Konsultasi
Pembimbing
Ujian Skripsi
Konsultasi
Perbaikan
Skripsi
Pengumpulan
Skripsi

J. DAFTAR PUSTAKA SEMENTARA

Ade Irma Suryani, Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Tingkat
Kepuasan Nasabah Pada PT. Asuransi Takaful Umum Cabang
Pekanbaru , Pekanbaru : Skripsi Sarjana, Fakultas Ekonomi dan Ilmu
Sosial, 2012.
 17

Ghazali, Imam, Aplikasi Anakisis Multivariate dengan Progam IBM SPSS,

Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro, 2016.
Gujarati, Damodar, Ekonomi Dasar, Jakarta : Erlangga, 2003.
Hardiansyah, Kualitas Pelayanan Publik Konsep, Dimensi, Indikator dan
Implementasinya, Yogyakarta : Gaya Media, 2011.
Hendri, Dedi, Pengaruh Kualitas Produk, Harga Dan Kualitas Pelayanan
Terhadap Keputusan Pembelian, Jurnal : Ilmu dan Riset Manajemen
2019.
Ir. Endra Sugiarto, Psikologi Pelayanan Dalam Industri Jasa, Jakarta :
Gramedia Pustaka Utama, 2002.
Keller, Kotler, Manajemen Pemasaran, Jilid 1, Jakarta : PT. Indeks, 2007.
Kotler dkk., Dasar-dasar Pemasaran. Jakarta : Indeks, Edisi 9 2003.
Kotler, Philip, Prinsip-prinsip Pemasaran, Jakarta : Erlangga, 2000.
Mardela, Suci, Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Brand
Image Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Mie Ayam Laziza
Bandar Lampung, Skripsi: 2017.
Nazir, Muhammad, Metode Penelitian, Jakarta : Salemba Empat, 2003.
Pambagyo, Joko, Metodologi Penelitian Dalam Teori dan Praktek, Jakarta :
Aneka Cipta, 2011.
Priyanto, Dwi, SPSS Analisa Statistik Data Lebih Cepat Lebih Akurat,
Yogyakarta: Mediakom, 2011.
Rusda, Santri, Pengaruh Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian
Konsumen di Morning Bakery Batam, Inovasi dan Bisnis : 2016.
Sanusi, Anwar, Metode Penelitian Bisnis, Jakarta : Salemba Empat, 2012.
Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D, Bandung :
Alvabeta, 2017.
Suharsini, Arikunto, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik, Jakarta :
PT.Rineka Cipta, 2006.
Suliyanto, Ekonometrika Terapan : Teori dan Aplikasi dengan SPSS,
Yogyakarta : Andi Offset, 2011.
Suliyanto, Metode Riset Bisnis, Yogyakarta : Andi, 2009.
 18

Supriyati, Metodologi Penelitian, Bandung : Labkat Press, 2011.

Teguh, Metode Penelitian Ekonomi, Jakarta : PT Paja Grafindo Perseda, 2001.
Tjiptono, Fandy, Pemasaran Jasa Prinsip, Penerapan, dan Penelitian,
Yogyakarta : Andi Offset, 2014.
_____, Strategi Pemasaran, Yogyakarta : Andi Ofset, Edisi Pertama, 2007.
Tuhuleley, Statistik, Yogyakarta : Komunikasi Konseling Islam, 2015.
Widiyanto, SPSS for Windows Untuk Analisis Data Statistik dan Penelitian,
Surakarta : BP-FKIP UMS, 2010.
Zulaicha, Santri, dan Rusda Irawati, Pengaruh Produk, dan Harga Terhadap
Keputusan Pembelian Konsumen di Morning Bakery Batam, Jurnal :
Inovasi dan Bisnis, 2016.

K. IDENTITAS MAHASISWA
1. Data Diri
Yang bertandatangan di bawah ini:
Nama : Istianatul Muawanah
Tempat/Tgl. Lahir : Pacitan, 17 Agustus 1999
 19

NIMAN : E1802010035
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Manajemen
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Kracan, Rt 003/015 Ngunut, Bandar, Pacitan
2. Riwayat Pendidikan
a. SD : SDN Ngunut 3 (2005-2011)
b. SLTP : MTS Sunan Gunung Jati (2011-2014)
c. SLTA : MA Sunan Gunung Jati (2014-2017)
d. Perguruan Tinggi :Universitas Nahdlatul Ulama Surakarta (2018-
Sekarang)
Demikian, daftar riwayat hidup ini, dibuat dengan sebenar-benarnya.

Surakarta, Oktober 2021

Penulis,

Istianatul Muawanah

KUESIONER PENELITIAN
PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN PELAYANAN TERHADAP
KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN PRODUK DI ROCKET
CHICKEN SURAKARTA TAHUN 2022
Responden yang terhormat,
 20

Saya memohon kesediaan dari Bapak/Ibu/Saudara/i untuk

mengisi kuesioner penelitian ini. Informasi yang diperoleh dari hasil
pengisian kuesioner ini akan digunakan sebagai data penyusunan skripsi.
Saya akan menjaga kerahasiaan informasi yang Bapak/Ibu/Saudara/i
berikan. Atas kesediaan Bapak/Ibu/Saudara/i meluangkan waktu dalam
pengisian kuesioner ini, maka saya ucapkan terima kasih.

A. Identitas Responden (beri tanda centang (√) pada lingkaran)

1. Nama : ……………………………………….
2. Usia : a.O Kurang dari 20 tahun
b.O 20-25 Tahun
c.O 26-30 Tahun
d.O 31-35 Tahun
e.O Lebih dari 35 Tahun
3. Jenis Kelamin : a.O Laki-laki
b.O Perempuan
4. Pekerjaan : a.O Pelajar
b.O Karyawan
c.O Wirausaha
d.O PNS
e.O Lain-lain

B. Petunjuk Pengisian
1. Bacalah pertanyaan-pertanyaan berikut dengan baik.
2. Pilih salah satu jawaban yang memenuhi persepsi saudara dengan memberi
tanda centang (√) pada kolom yang tersedia.
 21

Dengan Keterangan
Pilihan Jawaban Skor
Sangat Tidak Setuju (STS) 1
Tidak Setuju (TS) 2
Kurang Setuju (KS) 3
Setuju (S) 4
Sangat Setuju (SS) 5

C. Pertanyaan Variabel Penelitian

1. Kualitas Produk (XI)
No. Pertanyaan SS S KS TS STS
1. Kualitas makanan yang disajikan Rocket
Chicken baik.

2. Rocket chicken selalu menyajikan

hidangan yang masih baru dan segar.

3. Rocket Chicken menyajikan cita rasa

yang khas.
4. Hidangan yang disajikan Rocket
Chicken memiliki banyak varian yang
mudah disukai semua kalangan.

2. Pelayanan (X2)
No. Pertanyaan SS S KS TS STS
1. Pelayanan di Rocket Chicken sangat
cepat dan tepat.
2. Pelayanan di Rocket Chicken sangat
sopan dan ramah.
 22

3. Karyawan di Rocket Chicken senantiasa

melayani pelanggan dengan sabar walau
keadaan ramai pengunjung.
4. Pelayanan karyawan di Rocket Chicken
dapat dipercaya dalam menyampaikan
produk yang ditawarkan
5. Karyawan Rocket Chicken selalu
berpenampilan bersih, dan rapi.

3. Keputusan Pembelian (Y)

No Pertanyaan SS S KS TS STS
.
1. Saya memutuskan untuk membeli
makanan di Rocket Chicken Surakarta.
2. Saya selalu membeli makanan di Rocket
Chicken Surakarta.
3. Saya yakin akan keputusan saya untuk
membeli makanan di Rocket Chicken
Surakarta.
4. Saya tidak pernah beralih dari di Rocket
Chicken Surakarta.