MODUL PROJEK

BHINEKA TUNGGAL IKA

Topik : Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong
Durasi kegiatan : 120 Jp
SMP NEGERI 4 CIBEBER

Penanggung Jawab : Ibu Imas Sumarni, M.Pd.,M.M (Kepala Sekolah)

Koordinator Projek Tema 1 : Shally Ryado S.Pd
Tim Projek :
 Pak Yayat Hidayat S.Ag
 Pak Alfi Munazah S.Pd
 Arif Rahmatulloh S.Pd
 Iwan Ridwan S.Pd
 Iman Budiman, S.S.,M.Pd
 Leni Nurbianti, S.Pd.,M.Pd
 Laela Kurnia S.Pd
 Dewi Yuli Yanti, S,Pd
 Iwan Juwanda ,SE.,M,M.Pd
 Neng Yati Arhidayati, S,Pd.,M.Pd
  Rika Farida Haerani,SS
 Ika Sumarsih,S.Pd
 Cahya Hikmat F,S.Sos.I

HAL YANG PERLU DIPERHATIKAN

 Dukungan serta komitmen dari seluruh komunitas sekolah untuk menjalankan solusi aksi yang disepakati. Hal ini agar memastikan
bahwa nilai pembelajaran akan secara konsisten didapatkan tidak hanya bagi murid, namun bagi seluruh warga sekolah
 PIHAK SEKOLAH
1. Sekolah perlu menyadari bahwa sebagai sarana pendidikan, sekolah juga perlu membekali peserta didik dengan keterampilan abad-21
yang salah satunya adalah kreatifitas dalam menciptakan produk kuliner yang unik dengan menggunakan potensi yang ada
disekitarnya
2. Sekolah perlu memberikan fasilitas kepada peserta didik untuk terus mengembangkan kemapuan berwirausaha disekolah meskipun
projek telah berakhir
 PIHAK ORANG TUA
1. Orang tua perlu memahami bahwa projek penguatan Profil Pelajar Pancasila. Peserta didik akan dibekali keterampilan abad 21 yang
salah satunya adalah kreatifitas dalam menciptakan produk kuliner yang unik dengan menggunakan potensi yang ada disekitarnya
2. Orang tua perlu memberikan dukungan penuh terhadap peserta didik untuk melakukan kegiatan projek dirumah dengan memberikan
bimbingan dan penilaian otentik dalam kegiatan projek di rumah
 PIHAK GURU
1. Guru perlu menyadari bahwa kreatifitas peserta didik dalam membuat suatu produk perlu diberikan bimbingan secara keseluruhan
mulai dari perencanaan hingga evaluasi
2. Guru perlu menyadari bahwa kreatifitas dalam mebuat usaha kuliner akan menumbuhkan kemampuan gotong royong dan kreatif
dalam dimensi Profil Pelajar Pancasila

TUJUAN PROJEK
Melalui projek “Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar singkong” ini diharapkan mampu:
1. Menumbuhkan kesadaran peserta didik terhadap potensi yang ada di lingkungan sekitarnya berupa tanaman singkong yang dibudidayakan
2. Memahami bagaimana cara merancang suatu usaha dalam mengolah singkong menjadi makanan yang sehat dengan anggota kelompoknya
sehingga menumbuhkan rasa gotong royong, berkreatif ( bagaimana membuat konsep yang menarik terhadap suatu produk olahan).
Konsep yang dimaksud disini terdiri dari:
a. Jenis makanan yang diolah menggunakan bahan dasar singkong
b. Penentuan produk yang akan di produksi
c. Proses pengolahan
d. Teknik pemasaran/ promosi
3. Mengaplikasikan rancangan yang telah disusun
4. Membuat laporan keuangan terhadap olahan
5. Membuat laporan proses pembelajaran yang telah dilaksanakan
Projek ini dimulai dengan memahami prosedur membuat suatu olahan dengan pembelajaran terbimbing di dalam kelas. Selanjutnya peserta
didik melakukan proses pengolahan dirumah masing-masing dengan bantuan orangtua dirumah. Setelah itu peserta didik melakukan
laporan kegiatan untuk mendapatkan refleksi kegiatan pembelajaran projek yang telah dilakukan. Melalui serangkaian projek Penguatan
Profil Pelajar Pncasila ini, peserta didik akan memiliki kemampuan merencanakan sebuah kegiatan ekonomi guna menghadapi masa depan.
Kedepannya peserta didik diharapkan dapat mengembangkan 6 dimensi Profil Pelajar Pancasila
Tahap Pengenalan : Mengenal dan membangun kesadaran peserta didik terhadap isu “ Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar singkong.”
1. Pengenalan tentang Konsep
Kewirausahaan
(Shally Ryado ) 1 pertemuan
Tahap Kontekstualisasi :
6. Ekplorasi tentang bahan
dasar singkong
( Iwan Juwanda)
1 pertemuan
Tahap Aksi : Bersama-sama mewujudkan ide dan kreatifnya dalam mengolah dan meproduksi bahan makanan atau minuman Indonesia yang sehat berbahan
10. Melakukan perencanaan,
merancang dan menyiapkan
semua yang dibutuhkan
dalam mengolah bahan dasar
singkong dalam berwirausaha
( Alfi Munazah) 1 pertemuan
( Cahya Hikmat) 1 pertemuan
2. Ekplorasi Isu/Topik 3. Refleksi Awal 4. Membahas tentang Jenis 5. Diskusi Kritis :” Bagaimana
( Kewirausahaan) Makanan yang ada di cara pengolahan jenis makanan
( Yayat Hidayat) Indonesia yang bisa diolah yang sehat dari jenis singkong
( Alfi Munazah) 1 pertemuan sebagai bahan untuk bisnis beserta manfaatnya
1 pertemuan salah satunya jenis Singkong ( Neng Yati) 1 pertemuan
(Arif Rahmatulloh) 1 pertemuan
7. Pengumpulan dan pengolahan data tentang hasil 8. Tahap selanjutnya adalah 9. Asesmen formatif : presentasi
diskusi mengenai produk apa saja yang bisa dihasilkan membicarakan atau memilih tentang bahan makanan
dari bahan singkong jenis produk makanan yang Indonesia yang sehat dengan
akan diproduksi dari bahan berbahan dasar singkong
(Ika Sumarsih) 1 pertemuan singkong ( Iman Budiman ) 1 pertemuan
( Pemateri dari luar) jika ada, 1 pertemuan ( Laela Kurnia) 1 pertemuan (Iwan Juwanda) 1 pertemuan
(Leni Nurbianti) 1 pertemuan ( Arif Rahmatulloh)
( Dewi Yuli Yanti) 1 pertemuan 1 pertemuan
dasar singkong
11. Mempresentasikan 12. Adanya 13. Mari beraksi sambil refleksi 14. Simulasi pameran / presentasi
Hasil Rancangan pertemuan : praktek langsung ataupun hasil olahan yang sudah
orangtua / wali tidak langsung mengenai dibuat baik dari makanan
mengenai bahan
pembuatan olahan makanan yang sehat berbahan dasar
( Yayat Hidayat) 1 makanan dan
minuman yang ataupun minuman yang sehat singkong
pertemuan berbahan dasar singkong
sehat berbahan
(Iwan Ridwan) 1 ( Seluruh Tim Fasilitator) (Laela Kurnia) 1 pertemuan
dasar singkong
pertemuan ( Shally Ryado) 1 pertemuan (Shally Ryado) 1 pertemuan
1 pertemuan
 Tahap Refleksi dan Tidak lanjut : Menggenapi proses dengan berbagi karya, evaluasi dan refleksi, serta menyusun langkah strategis
15. Asesmen Sumatif : 16. Refleksi pelaksanaan Projek
Pameran day Makanan dan minuman Indonesia
( Seluruh Tim Fasilitator) 1 yang sehat berbahan dasar singkong
pertemuan
( Iman Budiman) 1 pertemuan

Dimensi Profil Elemen Profil Sub- elemen Profil Target pencapaian diakhir Aktifitas terkait
Pelajar Pancasila Pelajar Pancasila Pelajar Pancasila
Fase D

1. Gotong Royong Kolaborasi Kerjasama Menyelaraskan tindakan sendiri dengan orang lain 2,3,5,6,8,9,10,11,13,12,14,1
untuk melaksanakan kegiatan dan mencapai tujuan 5.16
Kepedulian Komunikasi untuk kelompok dilingkungan sekitar serta memberikan
mencapai tujuan semangat dan motivasi kepada orang lain dalam
bersama mencapai tujuan bersama

Saling ketergantungan
positif

Koordinasi social

2. Kreatif Menghasilkan karya Menghasilkan gagasan yang beragam untuk 1,2,4,5,7,8,12,14,15,16

dan tindakan yang mengekpresikan pikiran dan/ atau perasaanya,
orisinal menilai gagasannya, serta memikirkan segala
resikonya dengan mempertimbangkan banyak
Memiliki keluwesan persprektif seperti etika dan nilai kemanusiaan
berpikir dalam ketika gagasannya direalisasikan
mencapai alternatif
solusi
permasalahan
 AKTIVITAS PROJEK PROFIL PELAJAR PANCASILA
 Tahap Pengenalan (Aktivitas 1)
Materi: 1. Pengenalan tentang konsep Kewirausahaan
 Tujuan :
1. Peserta didik mampu mendeskripsikan pengertian kewirausahaan menggunakan bahannya sendiri
2. Peserta didik mampu mengkomunikasikan manfaat kewirausahaan
3. Peserta didik mampu mendeskripsikan karakteristik yang diperlukan bagi seorang wirausahaan

A. Persiapan
1. Guru menyiapkan presentasi mengenai gambaran Projek “ Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong.”
Dengan poin menyampaikan:
a. Apa itu wirausaha ?
b. Mengapa wirausaha itu penting?
c. Kenapa makanan itu harus sehat?
d. Pentingnya peserta didik mempelajari wirausaha?
2. Guru menyiapkan materi yang akan disampaikan berkaitan dengan Berwirausaha. Dengan menampilkan tayangan video
https://youtu.be/NS60jx-mVsI
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan ( Aula) untuk belajar
2. Sebelum memasuki ruangan (Aula), masing-masing guru pembimbing membentuk kelompok dikelas nya masing-masing, saat
penentuan kelompok selesai
3. Siswa memasuki ruangan (Aulia)
4. Guru memulai projek ini dengan memperkenalkan tema projek dan menegaskan relevansi isu wirausaha terhadap peserta
didik
5. Siswa dibagi dalam kelompok, masing-masing kelompok terdiri dari 7-8 orang secara acak
6. Guru menjelaskan materi yang berkenaan tentang Berwirausaha beserta manfaatnya Guru bertanya kepada peserta didik
terhadap konten video yang disimak. Misalnya dengan bertanya :” Menurut kalian bagaimana sikap positif yang menonjol dari
video motivasi tersebut?”
7. Guru membuat sebuah peragaan menggunakan bola dan keranjang. Mengibaratkan bola sebagai pencari kerja, dan keranjang
sebagai peluang/ lowongan pekerjaan. Semakin lama jumlah bola semakin banyak dan akhirnya tidak dapat ditampung dalam
keranjang
 8. Peserta didik diberikan kesempatan untuk menjawab pertanyaan secara lisan. Guru dapat memberikan pertanyaan lanjutan sebagai
berikut:
 Jika keranjang adalah banyaknya lowongan kerja, dan bola sebagai banyaknya pekerja yang melamar, maka apa yang terjadi
jika jumlah manusia atau pelamar kerja semakin banyak?
 Apa keuntungan dan kekurangan dari seseorang yang memiliki jiwa kewirausahaan?
 Apa hubungan antara jiwa wirausaha dan jiwa peserta didik dalam menuntut ilmu disekolah?
9. Peserta didik menyimak informasi yang disampaikan oleh guru tentang alur pelaksanaan projek yang akan dilakukan selama projek
dilakukan
10. Dilaksanakan diskusi ringan mengenai topik dengan kelompok masing-masing. Diskusi dapat dilakukan dengan membagi
ruangan (Aula) / ruangan kelas
11. Peserta mewakili setiap kelompok menyampaikan hasil diskusi

Alat dan bahan : Slide persentasi

Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 2 JP

C. Tugas
Peserta didik diminta untuk melakukan riset mandiri mengenai Kewirausahaan
Aktivitas 1 : Guru dapat menekankan setiap kelompok dapat mengambil dokumentasi atas kegiatan yang dilaksanakan, untuk kelak
digunakan untuk proses pelaporan

 Tahap Pengenalan (Aktivitas 2)

Materi : 2. Ekplorasi isu/ topik ( tentang kewirausahaan )

A. Objektif
Peserta didik mampu mengidentifikasi dan menyampaikan isu-isu tentang Kewirausahaan
B. Pelaksanaan
1. Guru mengulang kembali arahan atau materi yang sudah disampaikan sebelumnya
2. Peserta didik diajak untuk turut menambahkan apa yang disampaikan oleh guru dari hasil riset mandiri mereka diaktivitas
sebelumnya
3. Setelah peserta didik menonton video atau foto, peserta didik berdiskusi dalam kelompok yang sudah dibentuk sebelumnya. Adapun
guru dapat memberikan beberapa pertanyaan untuk memandu siswa dalam diskusi.
 a. Jelaskan apa yang dimaksud dengan kewirausahaan?
b. Sebutkan manfaat kalian berwirausaha?
c. Bagaimana ciri-ciri makanan atau minuman yang sehat?
d. Bisakah bahan tanaman singkong diolah menjadi makanan yang sehat? Berikan alasannya
4. Guru lalu memberikan tambahan mengenai tahapan atau cara bagaimana berwirausaha dengan baik

Alat dan Bahan : Slide persentasi, video atau foto

Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 2 JP

C. Tugas
Peserta didik berdiskusi dengan teman kelompoknya masing-masing, tentang pertanyaan yang sudah disampaikan oleh Fasilitator
ataupun Guru, dan mempersiapkan siapa yang akan mewakili menyampaikan tentang hasil diskusi dipertemuan selanjutnya
D. Produk
Peta pikiran, paragraph, gambar

 Tahap Pengenalan (aktivitas 3)

Materi : 3. Refleksi awal

A. Objektif
Peserta didik mampu merefleksikan secara lisan dan tulisan berbagai ide yang ditemukan
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas menkonfirmasi tentang tugas yang diberikan, apakah sudah selesai atau tidak? Jika
sudah guru membimbing dan mengajak siswa ke ruangan (Aula)
3. Siswa dan Guru memasuki ruangan (Aula)
4. Guru membuka acara dan mempersilahkan masing-masing siswa untuk mempersiapkan hasil bahan yang sudah didiskusikan dari
pertemuan selanjutnya
5. Guru mempersilahkan kepada tiap-tiap kelompok dari mulai kelas 7A sampai 7E untuk memaparkan hasil diskusi yang telah dibuat
mengenai Kewirausahaan dan didampingi oleh guru pembimbing
6. Dari hasil eksplorasi isu, ajak peserta didik merefleksikan kewirausahaan terkait dengan projek tersebut
 a. Apa pandangan peserta didik tentang berwirausaha?
b. Dalam berbisnis, apakah peserta didik dapat bertanggung jawab tentang hasil jual beli produk yang dihasilkan?
c. Apakah jenis pengolahan singkong bisa dijadikan produksi makanan yang sehat?
d. Sebutkan contoh jenis olahan yang dihasilkan dari singkong?
7. Setelah siswa mengisi lembar refleksi, guru dapat membaca dan mengidentifikasi pengetahuan dan kemampuan yang sudah dimiliki
saat ini.
8. Guru dapat mengajak peserta didik untuk berbagi hasil dari refleksi tersebut, seperti:
a. Menanyakan manfaat tentang kewirausahaan?
b. Kendala yang bisa ditemui dalam berwirausaha seperti apa?

Alat dan Bahan : Persentasi, Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 2 JP

C. Tugas
Peserta didik berbagi pengalaman suka atau duka dalam menyiapkan projek Kewirausahaan

 Tahap Pengenalan (aktivitas 4)

Materi : Membahas tentang Jenis Makanan yang ada di Indonesia yang bias diolah sebagai bahan untuk bisnis salah satunya
jenis Singkong

A. Objektif
Peserta didik mampu mengetahui makanan yang sehat dan menyebutkan contoh jenis makanan Indonesia berbahan dasar singkong
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas menkonfirmasi tentang tugas yang diberikan, apakah sudah selesai atau tidak? Jika
sudah guru membimbing dan mengajak siswa ke ruangan (Aula)
3. Siswa dan Guru memasuki ruangan (Aula)
4. Guru menjelaskan tentang Jenis Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong
5. Dari hasil kegiatan peserta didik diberikan pertanyaan mengenai materi yang sudah diberikan dan mengaitkannya dengan
kewirausahaan seperti berikut ini:
 Apakah singkong merupakan makanan yang sehat?
  Kandungan apa yang dihasilkan dari Singkong?
 Apakah singkong bisa diolah menjadi makanan yang bermacam-macam? Silahkan sebutkan makanan yang dapat di olah dari
bahan singkong!

Alat dan Bahan : Presentasi, Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 2 JP

C. Tugas
Peserta didik lebih mencari tahu bahan makanan yang sehat Indonesia berbahan dasar Singkong bersama kelompok masing-masing, serta alat
yang dibutuhkan untuk membuatnya

 Tahap Pengenalan (aktivitas 5)

1. Diskusi Kritis
A. Objektif
Peserta didik mulai aktif mengambil sikap dan langkah untuk menyiapkan projek
B. Persiapan
1. Guru mempersiapan ruangan (Aula)
2. Siswa memasuki ruangan (Aula)
C. Pelaksanaan
1. Guru mendengarkan dan terlibat, juga memancing pemikiran dengan pertanyaan dengan mengenai situasi yang dilihat saat
observasi dengan melakukan hal-hal berikut:
 Guru menunjukkan beberapa foto/video mengenai Jenis Makanan yang sehat dengan berbahan Singkong
 Peserta didik diminta untuk mengamati foto tersebut
 Guru memandu peserta didik mengisi lembar kerja tersebut, dengan betanya langkah demi demi langkah seperti
Mengamati : apa yang kamu lihat dari foto ini?
Memikirkan : apa yang terpikir pada saat melihat foto ini?
Menanyakan : apa pertanyaan yang muncul saat melihat ini?

Alat dan bahan : Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 4 JP
D. Tugas
Peserta didik diminta untuk mendokumentasikan dengan cara memfoto tanaman singkong yang ada disekitar rumahnya (Bila Ada)

 Tahap Kontekstualisasi ( Aktivitas 6)

Materi : Ekplorasi tentang bahan Singkong

Tujuan : 1. Peserta didik dapat mengetahui langsung jenis tanaman singkong yang ada di sekitarnya
A. Persiapan
1. Pesera didik mempersiapkan alat tulis dan hp untuk kegiatan projek
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas mengkonfirmasi tentang tugas yang diberikan, apakah sudah selesai atau tidak? Jika
sudah guru membimbing dan mengajak siswa ke ruangan (Aula)
3. Fasilitator mengajak siswa untuk melihat langsung jenis tanaman singkong dan sekitar, dan memberikan alasan mengapa harus
menggunakan bahan singkong
4. Saat peserta didik menyimak dan mengamati langsung, Fasilitator kemudian memberikan instruksi untuk memasuki ruangan kembali,
kegiatan ini pun didampingi oleh Guru penanggung jawab kelas masing-masing
5. Peserta didik mengumpulkan hasil tugas yang diberikan kepada Fasilitator ataupun guru untuk ditampilkan kepada teman-teman
lainnya
6. Guru memberikan penjelasan kembali mengenai alasan Singkong dijadikan sebagai olahan makanan yang sehat, yang dapat diolah
menjadi produk dalam berwirausaha

Alat dan bahan : Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 4 JP

C. Tugas
Peserta didik mencari tahu kembali secara spesifik apa yang akan dilakukan dari bahan singkong dalam berwirausaha dengan
kelompoknya masing-masing
 Tahap kontektualisasi (aktivitas 7 )
Materi: Pengumpulan dan pengolahan data tentang hasil diskusi mengenai produk apa saja yang bisa dihasilkan dari
jenis Singkong

Tujuan : Peserta didik dapat mengutarakan pendapatnya mengenai Makanan yang sehat Indonesia berbahan dasar Singkong, dan
peserta didik mengetahui cara pengolahan dan pembuatannya dalam berwirausaha

A. Persiapan
Peserta didik mampu mengidentifikasi secara spesifik tentang berwirausaha dengan pengolahan makanan yang sehat dari bahan
Singkong
B. Pelaksanaan
1. Sebelum membahas secara spesifik tentang berwirausaha dengan pengolahan makanan dan minuman yang sehat dari bahan Singkong
, guru harus mengarahkan dulu
 Sebutkan Jenis produk apa saja yang bisa diolah dari bahan Singkong?
 Bagaimana cara mengolah bahan Singkong menjadi produk?
 Bagaimana caranya agar pengemasannya menarik?
 Jenis produk apa yang akan kalian pilih dalam membuat makanan sehat berbahan Singkong?
2. Guru memberikan penjelasan dan pendampingan terkait dengan materi yang sudah disampaikan
3. Guru bisa mencontohkan langsung pembuatan makanan yang diolah menggunakan bahan singkong, ataupun memutarkan video
pembuatannya

Alat dan bahan : Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 16 JP

C. Tugas
Setiap kelompok mendiskusikan mengenai produk dan pertanyaan yang diberikan oleh Fasilitator

 Tahap Kontekstualisasi ( Aktivitas 8)

Materi : Tahap selanjutnya adalah membicarakan atau memilih jenis produk makanan yang akan diproduksi dari bahan
singkong
 Tujuan : Peserta didik dapat memilih dan menentukan produk yang akan di olah dengan berbahan dasar Singkong
A. Objektif
Peserta didik dapat menentukan jenis makanan yang akan diolah dengan menggunakan singkong, dan mengetahui alat dan bahan yang
diperlukan
B. Persiapan
1. Pesera didik bersiap-siap untuk mempresentasikan hasil tugas yang sudah di diskusikan dengan kelompoknya masing-masing.

C. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas mengkonfirmasi tentang tugas yang diberikan, apakah sudah selesai atau tidak? Jika
sudah guru membimbing dan mengajak siswa ke ruangan (Aula)
3. Guru memberikan waktu kepada peserta didik, untuk mempresentasikan di depan teman-teman yang lain hasil tugas yang sudah
didiskusikan

Alat dan bahan : Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 8 JP

D. Tugas
Diskusikan dengan kelompok masing-masing terkait hal berikut ini:
1. Jika sudah ditentukan produk yang akan diolah, silahkan tulis alat dan bahan yang diperlukan ?
2. Bahan atau komposisi apa saja yang diperlukan dalam membuat makanan yang sudah kalian tentukan
3. Berapa modal yang kalian butuhkan?, sebutkan dan tuliskan rincian anggarannya!

 Tahap Kontekstualisasi ( Aktivitas 9)

Asesmen formatif : persentasi tentang bahan makanan Indonesia yang sehat dengan berbahan dasar singkong
A. Objektif
Peserta didik mempresentasikan hasil diskusi mengenai Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong
B. Persiapan
1. Pesera didik bersiap-siap untuk mempresentasikan hasil tugas yang sudah di diskusikan dengan kelompoknya masing-masing.
C. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas mengkonfirmasi tentang tugas yang diberikan, apakah sudah selesai atau tidak? Jika
sudah guru membimbing dan mengajak siswa ke ruangan (Aula)
3. Failitator memberikan waktu kepada peserta didik, untuk mempresentasikan di depan teman-teman yang lain hasil tugas yang sudah
didiskusikan didampingi oleh wali kelas dan pendampingnya
4. Fasilitator memberikan waktu untuk sesi Tanya jawab kepada peserta didik, terkait materi yang sedang disampaikan oleh setiap
kelompok

Alat dan bahan : Buku dan alat tulis, kamera (HP) untuk dokumentasi
Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 4 JP

D. Tugas
Buatlah rancangan anggaran yang akan diperlukan dalam pengolahan makanan yang sehat berbahan dasar singkong, serta tentukan
dengan kelompok masing-masing dalam mengolah produk berbahan dasar singkong

 Tahap Aksi ( Aktivitas 10 ) Bersama-sama mewujudkan ide dan kreatifnya dalam mengolah dan meproduksi bahan makanan atau
minuman Indonesia yang sehat berbahan dasar singkong
Materi : Melakukan perencanaan, merancang dan menyiapkan semua yang dibutuhkan dalam mengolah bahan dasar singkong
dalam berwirausaha

Tujuan : Peserta didik mampu dan mengetahui perencanaan, merancang, dan menyiapkan apa yang diperlukan dalam mengolah
makanan berbahan dasar Singkong.

A. Persiapan
1. Guru menyiapkan contoh rancangan berwirausaha
2. Guru menyiapkan lembar tugas
3. Guru menyiapkan infokus
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
 2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas membimbing dan mengingatkan tentang tugas yang diberikan sebelumnya
3. Setelah itu siswa diminta masuk ke ruanga (Aula)
4. Guru mengingatkan peserta didik untuk melibatkan semua anggota kelompoknya dalam berdiskusi
5. Guru menampilkan dan menjelaskan contoh rancangan berwirausaha
6. Peserta didik diminta untuk berdiskusi dengan teman kelompoknya masing-masing untuk membuat rancangan dalam pengolahan
makanan atau minuman Indonesia yang sehat dari bahan singkong
7. Guru sebagai fasilitator dapat memberikan saran atau menambahkan ide rancangan apabila siswa memerlukan bantuan
8. Guru mengingatkan kembali bahwa hasil rancangan adalah hasil diskusi seluruh anggota kelompoknya dan sesuai dengan kebutuhan
dalam pembuatan olahan singkong yang akan di produksi dalam berwirausaha

Alat dan bahan : Laptop, proyektor

Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 8 JP

C.Tugas
Siswa membuat rancangan tentang pengolahan makanan atau minuman Indonesia dengan berbahan singkong dengan kelompok masing-
masing dengan menggunakan power point, dan tugasnya bisa diserahkan kepada wali kelas

 Tahap Aksi ( Aktivitas 11 )

Mempresentasikan Hasil Rancangan
Tujuan : Peserta didik dapat mempresentasikan hasil rancangan dengan kelompoknya masing-masing

A. Persiapan
1. Guru menyiapkan Infokus
2. Guru menyiapkan instrument Penilaian
3. Peserta didik membuktikan penalaran dengan berbagai argumen dalam mengambil suatu simpulan atau keputusan
B. Kegiatan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas membimbing dan mengingatkan tentang tugas yang diberikan sebelumnya
3. Setelah itu siswa diminta masuk ke ruanga (Aula)
4. Peserta didik secara bergantian mempresentasikan apa yang sudah dirancangan dengan kelompoknya masing-masing
5. Guru dapat memberikan (tanggapan) tertulis atas presentasi kelompok diakhir sesi sebagai bagian dari asesmen formatif
 6. Guru sebagai moderator dapat meminta setiap kelompok untuk memberikan satu kesimpulan dari hasil persentasi
7. Guru menampilkan hasil contoh pembuatan Rancangan menggunakan Power Point

Alat dan bahan : Laptop, proyektor

Peran Guru : Fasilitator
Durasi : 16 JP

C.Tugas
Siswa menuliskan refleksi atas masukan guru/ teman sebaya, untuk melihat tujuan kegiatan ini. Guru memberikan tugas kepada setiap
kelas untuk mengundang orangtua/ wali dalam memberikan saran atau masukkan terkait dengan olahan yang akan dibuat dari
bahan dasar singkong, tiap-tiap kelas hanya mewakili 2 (dua) orangtua saja, serta masing-masing kelompok membuat rancangan ke
dalam Microsoft Power Poin untuk dipresentasikan besok didepan guru serta orangtua yang hadir

 Tahap Aksi ( Aktivitas 12 )

Adanya pertemuan orangtua / wali mengenai bahan makanan dan minuman yang sehat berbahan dasar singkong

Tujuan : Peserta didik dapat melaporkan hasil rancangan kepada orangtua/wali dalam kegiatan melaksanakan projek bereirausaha

A. Persiapan
1. Guru mengundang perwakilan orangtua untuk hadir diruangan (Aula)
2. Guru menyiapkan ruangan untuk tamu undangan
3. Guru memastikan peserta didik sudah siap untuk mempresentasikan kembali hasil rancangan yang telah dibuat dan siap untuk
menampilkan yang terbaik
4. Guru menyiapkan infokus apabila diperlukan
5. Peserta didik menyiapkan bahan/materi yang akan digunakan
6. Mengecek apakah peserta didik menyiapkan catatan untuk membuat coretan apabila ada sesi Tanya jawab
B. Pelaksanaan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas membimbing dan mengingatkan tentang tugas yang diberikan sebelumnya
3. Setelah itu siswa diminta masuk ke ruangan (Aula)
4. Guru mengingatkan peserta didik bahwa kegiatan persentasi akan dihadiri oleh ibu Kepala Sekolah dan perwakilan orangtua
5. Guru mendampingi siswa untuk melaksanakan persentasi sesuai hasil diskusi mereka
 6. Sebelum dimulai pastikan peserta didik sudah menyiapkan alat dan bahan yang akan digunakan untuk persentasi
7. Memastikan jumlah anggota kelompok bisa bekerjasama dengan baik

Alat dan bahan : disesuaikan dengan kebutuhan kelompok masing-masing

Peran Guru : Pendamping
Durasi : 16 JP

C. Tugas
Peserta didik mengikuti persentasi Makanan atau Minuman Indonesia yang akan diolah dari bahan singkong sesuai dengan tujuan, serta
masing-masing kelompok membawa alat dan bahan yang diperlukan dalam mengolah produk makanan berbahan dasar singkong

 Tahap Aksi ( Aktivitas 13 )

Mari beraksi sambil refleksi : praktek langsung ataupun tidak langsung mengenai pembuatan olahan makanan ataupun minuman
yang sehat berbahan dasar singkong
Materi : Membuat Pengolahan Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong

Tujuan :Peserta didik dapat bekerjasama dan kreatif dalam melaksanakan praktek pembuatan Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar
Singkong

A. Objektif
Peserta didik mampu bekerjasama dengan kelompoknya dalam membuat makanan Indonesia sehat berbahan dasar Singkong
B. Persiapan
1. Guru mempersiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan oleh peserta didik
2. Guru mengecek alat dan bahan yang dibawa oleh peserta didik dalam pengolahan makanan dan minuman dari bahan singkong
C. Pelaksanaan
1. Setiap kelompok peserta didik didampingi oleh guru dalam pembuatannya
2. Serta orangtua dapat ikut serta untuk memberi masukan dalam proses pembuatan makan atau minuman yang sehat dengan berbahan singkong
3. Setiap kelompok wajib mendokumentasikan kegiatan yang dilakukan baik dengan mengambil gambar ataupun video

Alat dan bahan : disesuaikan dengan kebutuhan kelompok masing-masing

Peran Guru : Pendamping
Durasi : 16 JP
D. Tugas : Peserta didik bersama kelompoknya membuat olahan yang sudah direncanakan dan sudah menyiapkan bahan dan alat yang akan
dipakai (menyesuaikan situasi) jika tidak memungkinkan disekolah, peserta didik ditugaskan untuk membuatnya dirumah saja dengan
catatan direkam dalam pengolahan dan pembuatannya sebagai bukti dalam pelaksanaannya , dan hasil kegiatannya akan dipersentasikan
dengan kelompoknya masing-masing.

 Tahap Aksi ( Aktivitas 14 )

Simulasi pameran / presentasi hasil olahan yang sudah dibuat baik minuman atau makanan yang sehat berbahan dasar
singkong
A. Persiapan
1. Guru menyiapkan Infokus
2. Guru menyiapkan instrument Penilaian
B. Kegiatan
1. Guru mempersiapkan ruangan (Aula) untuk belajar
2. Guru dari masing-masing pembimbing kelas membimbing dan mengingatkan tentang tugas yang diberikan sebelumnya
3. Setelah itu siswa diminta masuk ke ruangan (Aula)
4. Peserta didik memprensentasikan hasil produksi yang dibuat dengan berbahan singkong dengan kelompoknya masing-masing
5. Guru dapat memberikan (tanggapan) tertulis atas presentasi kelompok diakhir sesi sebagai bagian dari asesmen formatif
6. Guru sebagai moderator dapat meminta setiap kelompok untuk memberikan satu kesimpulan dari hasil persentasi

Alat dan bahan : Laptop dan proyektor

Peran Guru : Pendamping
Durasi : 8 JP

C. Tugas
Peserta didik melakukan pameran langsung dilapangan ataupun bisa melakukan jual beli hasil olahannya menggunakan social
media yang ada sebagai upaya dalam pemasaran dibidang wirausaha dengan kelompoknya

 Tahap Refleksi dan Tindak Lanjut (Aktivitas 15)

Asesmen Sumatif : Pameran day
Tujuan : Peserta didik dapat melakukan jual beli hasil olahan yang dibuat dengan kelompok masing-masing

A. Persiapan
1. Guru menyiapkan tempat pameran
 2. Guru menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan
B. Pelaksanaan
1. Guru mengingatkan peserta didik untuk melakukan jual beli hasil olahannya menggunakan social media
2. Guru mendampingi siswa untuk melaksanakan pameran day
3. Sebelum kegiatan dilaksanakan, peserta didik sudah menyiapkan hasil produksi nya dalam bentuk kemasan atau sajian yang menarik
4. Memastikan jumlah anggota kelompok bias bekerjasama dengan baik

Alat dan bahan : Laptop dan proyektor

Peran Guru : Pendamping
Durasi : 4 JP

C. Tugas
1. Peserta didik mengikuti pameran day hasil karya mereka sesuai dengan tujuan

 Tahap Refleksi dan Tindak Lanjut (Aktivitas 16)

Asesmen Sumatif : Pameran day

Tujuan : Peserta didik dapat merefleksikan dan mengevaluasi hasil kegiatan projek dalam berwirausaha

A. Persiapan
1. Guru menyiapkan infokus
2. Guru menyiapkan hasil kesimpulan dari seluruh kegiatan projek
B. Pelaksanaan
1. Guru merefleksikan hasil kegiatan projek “ Makanan dan minuman Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong.”
2. Guru mempersilahkan peserta didik ikut merefleksikan seluruh kegiatan

Alat dan bahan : disesuaikan dengan kebutuhan kelompok masing-masing

Peran Guru : Pendamping
Durasi : 8 JP
C. Tugas
Peserta didik membuat catatan hasil refleksi
 RUBRIK PERKEMBANGAN (Dimensi Gotong Royong)

No Butir Pertanyaan Mulai Sudah Mahir Sangat Mahir

Berkembang Berkembang
1 Terlibat aktif dalam menyelesaikan tugas
kelompok
2 Melakukan Tugas secara bersama-sama
3 Membantu teman yang lain tanpa banyak
alasan
4 Fokus pada tugas kelompok
5 Mencari jalan untuk menyatukan perbedaan
6 Bekerjasama dalam pengerjaan tugas
kelompok

Keterangan : Mulai berkembang (sudah mulai mencoba terlibat atau sudah mulai muncul sikap gotong royong/kreatif dalam kelompoknya) Sudah
berkembang (Sudah terlibat dan mulai melakukan sikap gotong royong/kreatif dalam kelompoknya) Mahir (Selalu gotong royong dan kreatif dalam
kelompoknya) Sangat Mahir (Sudah bisa mengingatkan dan mengajak temannya untuk selalu gotong royong/kreatif)

LEMBAR REFLEKSI PESERTA DIDIK

No Pertanyaan Sangat Setuju Setuju Tidak Setuju Sangat tidak

setuju
1 Aku paham mengenai
kewirausahaan, dan manfaat
dalam berwirausaha mengenai
Makanan Indonesia yang sehat
berbahan dasar Singkong
2 Aku Paham membuat dan
merancang pengolahan makanan
yang sehat berbahan dasar
singkong
3 Aku paham dan dapat
menjelaskan peranku dalam isu “
Makanan Indonesia yang sehat
 berbahan dasar Singkong.”
4 Aku dapat menjelaskan jenis-jenis
makanan Indonesia yang sehat
berbahan dasar singkong

Hal yang masih ingin ku tahu tentang isu “ Hal yang paling menarik aku pelajari
Makanan Indonesia yang sehat berbahan sejauh ini mengenai “ Makanan Indonesia
dasar Singkong.” yang sehat berbahan dasar Singkong.”

LEMBAR OBSERVASI GURU

No Nama Peserta Mengajukan Menguta Menjelaskan Mendengarkan Melakukan Hanya Keterangan

Didik Pertanyaan kan Ide berdasarka pendapat aksi / menyimak
data/riset teman dan berkomentar
menawarkan yang
ide elaborasi memecahkan
konsentrasi
1
2
3
4

RANCANGAN ANGGARAN BIAYA PROJEK

KELAS VII
KEWIRAUSAHAAN
 “Makanan Indonesia yang sehat berbahan dasar Singkong.”

1. 65 Kg Singkong : Rp 650.000
2. 11 Kg Gula Merah : Rp 210.000
3. 12 Kg Kelapa Parut : Rp 180.000
4. Daun Pisang : Rp 100.000
5. Plastik : Rp 200.000
6. 20 Kg Minyak Goreng : Rp 400.000
7. 2 pcs GAS elpiji (Revil) : Rp 60.000
8. 20 pcs Garam : Rp 100.000
9. 10 Pcs Pewarna Makanan : Rp 60.000
10. Banner + Transport Pengambilan : Rp 200.000
11. Kertas Pleno + Transport : Rp 125.000
12. Solasiban : Rp 15.000
13. Aqua Botol ( 10 Pcs ) : Rp 30.000
14. Konsumsi untuk Orangtua/Wali : Rp 350.000
15. Narasumber / Pemateri dari luar : Rp.150.000
16. Vanili Bubuk 1 dus : Rp 20.000
17. Kertas HVS F4 2 Rim : Rp 120.000
18. Kertas Buram 1 rim : Rp 40.000
19. Hekter 5 pcs + Stepler : Rp 75.000
20. Pos It/ Stick Note ( 6 pcs ) : Rp 150.000
21. Owner : Rp 30.000
22. Oncom : Rp 25.000
23. 2 Kg Bawang Merah : Rp 120.000
24. 1 Kg Bawang Putih : Rp 60.000
25. 2 kg Cabe rawit : Rp 230.000
26. ½ kg cabe keriting : Rp 50.000
27. 2 kg Daun Bawang : Rp 20.000
28. 10 pcs Lada Bubuk : Rp 5.000
29. 10 pcs ketumbar Bubuk : Rp 20.000
30. 20 pcs Royco Ayam` : Rp 10.000 +
Jumlah Total : Rp 3.655.000