PROPOSAL

KEWIRAUSAHAAN

ESTELA (ES TEH TELANG) : INOVASI MINUMAN KEKINIAN

BERBAHAN DASAR BUNGA TELANG

Diajukan Oleh :

ADRI WINARDI
2005031014

PRODI TEKNIK LISTRIK

JURUSAN TEKNIK ELEKTRO
POLITEKNIK NEGERI MEDAN
MEDAN
2023
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI............................................................................................................ii
BAB 1......................................................................................................................1
PENDAHULUAN...................................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
1.2 Perumusan Masalah...................................................................................1
1.3 Tujuan Kegiatan........................................................................................2
1.4 Luaran Yang Diharapkan..........................................................................2
1.5 Manfaat Kegiatan..........................................................................................2
BAB 2......................................................................................................................3
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.........................................................3
2.1 Analisis Produk.........................................................................................3
2.2 Analisa Pemasaran....................................................................................4
2.3 Media promosi yang digunakan................................................................5
BAB 3......................................................................................................................6
METODE PELAKSANAAN..................................................................................6
3.1 Perencanan Kegiatan.................................................................................6
3.2 Tahapan Produksi......................................................................................6
3.3 Proses Pemasaran......................................................................................7
BAB 4......................................................................................................................8
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN....................................................................8
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................8
LAMPIRAN.............................................................................................................9
Lampiran 1 . Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................9

ii
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Saat ini sangat banyak aneka minuman kekinian yang terus bermunculan di
kalangan masyarakat indonesia, salah satu yang sangat populer adalah
minuman boba. Boba adalah sejenis minuman teh susu ditambah dengan
"mutiara" yang terbuat dari tapioka. Minuman ini berasal dari taiwan, dan
terkenal di tiongkok, korea, filipina, indonesia, dan juga eropa, kanada, dan
amerika serikat. Kalori yang terdapat dalam Boba Milk Tea adalah > 300
Kkal, rata-rata protein, dan lemak adalah 0,47% dan 2,99%. Rata-
rata kandungan sukrosa adalah 73,44%, sedangkan pemanis buatan (siklamat
dan sakarin) tidak ditemukan dalam seluruh sampel minuman.
Dari permasalahan tersebut muncul inovasi untuk membuat minuman
kekinian alami yang kaya akan manfaat berbahan dasar bunga telang. Bunga
atau kembang telang (Clitoria Ternatea) adalah tumbuhan merambat yang
biasa ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Tumbuhan anggota suku
polong-polongan ini berasal dari asia tropis, tetapi sekarang telah menyebar
ke seluruh daerah tropika. Bunga telang biasanya diolah menjadi bubuk,
pewarna makanan, atau dikeringkan untuk menjadi minuman. Ketika
dikonsumsi sebagai minuman, bunga ini memiliki rasa tawar menyerupai teh
hijau tanpa gula. Minuman dari bunga segar, kering, ataupun bubuk memiliki
warna biru gelap yang khas. Jika dibandingkan dengan boba pastinya
minuman ini lebih sehat karena teh bunga telang memiliki katekin yang
berperan penting dalam membakar lemak perut dan membantu menurunkan
berat badan. Tak hanya itu, bunga telang juga dapat meningkatkan kesehatan
otak, solusi menstruasi tidak teratur pada perempuan, meningkatkan sistem
saraf, mengobati asma secara alami, membantu menjaga kesehatan mata,
bagus untuk sistem pencernaan, menangkal radikal bebas, diabetes, hingga
kerusakan hati.

1.2 Perumusan Masalah

Berdasarkan uraian di atas, melalui proposal Program Kreatifitas Mahasiswa
yang kami usulkan yaitu “Estela (Es Teh Telang) : Inovasi Minuman
Kekinian Alami Berbahan Dasar Bunga Telang” maka muncul permasalahan
yang menarik untuk di kembangkan :
1. Bagaimana cara meningkatkan kualitas produk olahan bunga telang agar
di sukai pasar?
2. Bagaimana menciptakan inovasi rasa baru yang unik dan menarik agar
disukai pasar?

1
 3. Bagaimana membuat branding agar identitas produk dikenal masyarakat
luas?
4. Bagaimana membuat desain kemasan yang unik dan menarik agar
konsumen tertarik membeli produk?

1.3 Tujuan Kegiatan

1. Untuk memperkenalkan berbagai manfaat dari bunga telang bagi
kesehatan;
2. Untuk menciptakan produk yang menarik dari segi penampilan namun
menyehatkan bagi tubuh;
3. Menjelaskan peluang bisnis usah minuman Estela (Es Teh Telang)
terutam bagi usaha kecil.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dalam usaha ini adalah terciptanya produk minuman
berbahan alami yang disajikan dalam bentuk dingin dan dikemas dalam
kemasan yang semenarik mungkin untuk menarik konsumen dengan inovasi
varian rasa yang sedang banyak digemari masyarakat saat ini. Usaha ini
berlandaskan sistem usaha waralaba.

1.5 Manfaat Kegiatan

1. Dapat membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sehingga dapat
meningkatkan pendapatan masyarakat;
2. Menjadi tambahan wawasan kepada masyarakat di bidang potensi usaha.

2
 BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Analisis Produk

A. Nama Produk dan Karakteristik Produk
Produk dari usaha ini mempunyai nama dagang “Estela”(Es teh telang)
merupakan minuman herbal yang kaya akan manfaat dengan
mengeksplorasi bahan utama yaitu bunga telang. Bunga atau kembang
telang (Clitoria Ternatea) adalah tumbuhan merambat yang biasa
ditemukan di pekarangan atau tepi hutan. Estela berbentuk minuman siap
saji dengan berbagai varian rasa yang memiliki kesegaran alami.
Produk ini akan dikemas dalam dua jenis kemasan yaitu cup plastik
dengan ukuran 16 Oz atau sekitar 500ml dan botol plastik dengan ukuran
250ml. Cup dan botol akan di sablon dengan desain yang sedemikian rupa
yang pastinya akan menarik pelanggan dan produk mudah di ingat
pelanggan.

Gambar 1. Logo Estela Gambar 2. Desain Cup

Gambar 3. Desain Botol

3
 B. Keunggulan produk dibandingkan dengan produk lain di pasaran

Keunggulannya adalah bahan baku terbuat dari bahan alami yaitu tanaman
bunga telang yang mudah di dapatkan, mudah dalam perawatan
tanamannya, tahan lama karena digunakan dalam bentuk kering dan
memiliki harga yang murah di toko online jika tidak memiliki
tanamannya.

C. Kelemahan produk

Kelemahan produk ini yaitu dalam merencanakan pemasaran produk kami

ini, pasti akan banyak pesaing bertebaran, produk ini kami perjualkan
melalui lapak sehingga akan sulit pada tahap permulaan karena biaya sewa
lahan yang relatif mahal.

2.2 Analisa Pemasaran

A. Profil konsumen
Konsumen untuk produk ini adalah seluruh kalangan masyarakat pada
umumnya adalah kalangan remaja. Banyaknya masyarakat yang suka
mengkonsumsi minuman kekinian akan membuat produk ini banyak
diminati sehingga permintaan penjualan Estela ini akan semakin
meningkat.

B. Potensi dan Segmentasi Pasar

Pada umumnya, selama ini pemanfaatan bunga telang hanya dijadikan
sebagai minuman teh biasa. Maka, kami menciptakan sebuah inovasi
minuman dalam berbagai rasa dengan nama Estela yang menggunakan
bunga telang sebagai salah satu komposisi utama ditambah dengan ekstra
buah sebagai bahan perasa lainnya serta tanpa bahan pengawet. Selain itu,
usaha ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan dalam bidang
kuliner minuman karena usaha ini merupakan sakah satu minuman yang
sehat serta banyak dinikmati oleh seluruh kalangan masyarakat mulai dari
anak-anak, remaja, hingga otang dewasa selama usaha ini berjalan secara
dinamis.

C. Pesaing dan Peluang Pasar

Minuman Bunga Telang masih sedikit diperkenalkan ke publik,
sehingga akan menjadi pesaing yang cukup rendah dipasaran. Namun,

4
 membuat Minuman Bunga Telang (Estela) ini merupakan inovasi baru
yang akan mewarnai pasar minuman sehat.

2.3 Media promosi yang digunakan

Media promosi yang digunakan untuk mendukung penjualan produk ini
anatara lain dengan cara sosialisi tentang keunggulan produk yang
ditawarkan dengan mengedepankan minuman yang lezat, enak, dan kaya
gizi, atau membuat spanduk yang bertuliskan jenis usaha yang dipasang
mengelilingi tenda. Promosi dapat dilakukan dengan spanduk dapat
dilengkapi dengan gambar atau foto dari prodak Estela tersebut yang
menarik,sehingga dapat mendatangkan para konsumen. Promosi lanjutan
dapat dilakukan dengan menggunakan brosur dan melalui sosial media.

5
 BAB 3
METODE PELAKSANAAN

3.1 Perencanan Kegiatan

1. Pengadaan peralatan dan bahan baku
2. Uji coba produk
3. Promosi
4. Pemasaran

3.2 Tahapan Produksi

A. Proses penyeduhan teh telang
Proses penyeduhan teh telang sama dengan penyeduhan teh pada
umumnya yaitu;

Diamkan
Rebus air
Seduh bunga hingga airnya
hingga Selesai
telang kering berubah
mendidih
warna
Gambar 4. Proses penyeduhan teh telang

B. Proses pembuatan Estela

Masukkan teh Tambahkan varian

telang yang sudah rasa yang di Selesai, produk siap
di seduh ke dalam inginkan pasarkan
cup

Tutup cup
Masukkan es batu menggunakan
gula cair dan biji mesin sealer cup
selasih

Gambar 5. Proses pembuatan Estela

6
3.3 Proses Pemasaran

A. Strategi Pemasaran Yang Akan Diterapkan

Metode promosi yang digunakan yaitu Promotion Mix. Strategi yang

dipakai antara lain
 Penjualan Pribadi (Personal Selling) di sekitar tempat jualan dengan
memberikan kesempatan bagi target personal selling untuk mencicipi
sample dari usaha kami.
 Pemasaran Langsung (Direct Marketing) dengan melakukan iklan di
berbagai Sosial Media milik kami;
 Promosi Penjualan (Sales Promotion) dengan memberikan diskon dan
membuka stand saat ada pameran atau event yang digelar di tempat
keramaian
 Hubungan umum (Public Relation) dengan menjalin komunikasi
yang baik dengan target usaha dan menjamin kualitas produk bagi
konsumen.

B. Harga Produk

Kami melakukan diferensiasi terhadap harga produk tergantung varian

rasa dan topping yang di inginkan konsumen. Harga produk yang kami
tawarkan cukup terjangkau dan mempertimbangkan harga produk sejenis.
Berikut adalah tabel dafar harga yang kami tawarkan:

No Jenis Minuman Varian Rasa Harga

1 Estela original Teh telang asli Rp. 7000
2 Magic tea Estela Teh telang+ Lemon Rp. 10.000
3 Estela Latte Teh telang+ Susu Rp. 10.000
4. Estela Teh telang+ Syrup Rp. 10.000
Strawberry Strawberry
5. Lemongrass Teh telang+ Sereh Rp. 10.000
Estela
6. Estelakult Teh telang+ Susu+Yakult Rp.12.000
7. Topping Jelly - Rp. 2000
8. Topping Cincau - Rp. 2000
9. Topping - Rp. 2000
Natadecoco

C. Lokasi Usaha

7
 Lokasi utama pemasaran produk kami adalah daerah sekitar kampus
dengan membuka stand di tempat yang telah di sewa, lokasi kedua yaitu di
CFD (Car Free Day) pada minggu pagi lapangan merdeka kota medan,
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan Penunjang Rp 5.062.000

2 Peralatan Habis Pakai Rp 2.683.000

3 Perjalanan Rp 300.000

4 Lain-lain Rp 1.205.000

Total Biaya Rp 6.650.000

4.2 Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

1 Persiapan tempat
dan peralatan
produksi

2 Promosi

3 Produksi

4 Pemasaran

5 Evaluasi
perkembangan
usaha

6 Evaluasi kegiatan

7 Laporan
penanggung
jawaban

8
 LAMPIRAN

Lampiran 1 . Justifikasi Anggaran Kegiatan.

1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi Kuantita Harga Jumlah

Pemakaian s (Buah) Satuan
Kompor Alat memasak 1 Rp 325.000 Rp 325.000

Mesin Press Alat press 1 Rp 750.000 Rp 750.000

kemasan
Pisau Alat memotong 4 Rp 10.000 Rp 40.000

Talanan Alat bantu 2 Rp 10.000 Rp 20.000

memotong
Wadah Wadah 15 Rp 10.000 Rp 150.000

Panci Wadah memasak 2 Rp 50.000 Rp 100.000

Takaran Air Alat mengukur aie 1 Rp 20.000 Rp 20.000

Saringan Alat saring 2 Rp 15.000 Rp 30.000

Sendok/Adukan Alat bantu 4 Rp 5.000 Rp 20.000

mengaduk
Teko Kaca Alat untuk 1 Rp 40.000 Rp 40.000
menyeduh
Termos Es Batu Tempat 1 Rp 32.000 Rp 32.000
menyimpan es
batu
Both Portable Tempat berjualan 1 Rp 680.000 Rp 680.000

Termos Air Tempat 1 Rp 80.000 Rp 80.000

Panas menyimpan air
Sendok Es Batu Alat untuk 1 Rp 32.000 Rp 32.000
mengambil es batu
Wadah susu Untuk tempat susu 1 Rp 15.000 Rp 15.000
kental manis kental manis
Grobak Tempat untuk 1 Rp 2.600.000 Rp 2.600.000
jualan

9
Sub Total Rp 5.062.000

2. Peralatan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantita Harga Jumlah

Pemakaian s (Buah) Satuan
Bunga Telang Bahan utama 2 Kg Rp 280.000 Rp 560.000
Kering
Gula Bahan utama 15 Kg Rp 14.000 Rp 210.000

Lemon Bahan utama 5 Rp 25.000 Rp 125.000

Selasih Bahan utama 10 Rp 22.000 Rp 220.000

Syirup Bahan utama 5 Rp 25.000 Rp 125.000

Susu Full Cream Bahan utama 5 Rp 20.000 Rp 100.000

Susu Kental Bahan Utama 3 Rp 16.000 Rp 48.000

Manis
Yakult Bahan utama 10 Rp 10.000 Rp 100.000

Sereh Bahan utama 10 Rp 1.000 Rp 10.000

Cincau Bahan utama 10 Rp 5.000 Rp 50.000

Natadecoco Bahan utama 5 Rp 25.000 Rp 125.000

Jelly Bahan utama 10 Rp 3.000 Rp 30.000

Plastic Bahan mengemas 5 Rp 15.000 Rp 75.000

Sablon+cup Bahan mengemas 500 Rp 700 Rp 350.000

Botol Bahan mengemas 500 Rp 500 Rp 250.000

Plastik Sealer Bahan mengemas 2 Rp 55.000 Rp 110.000

Cup
Air isi ulang Bahan utama 5 Rp 5.000 Rp 25.000

Sedotan Bahan pendukung 10 Rp 5.000 Rp 50.000

Gas 3 Kg Bahan pendukung 1 Rp 20.000 Rp 20.000

10
Kuota Internet Bahan pendukung 32 Rp 2500 Rp 80.000

Sub Total Rp 2.683.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantita Harga Jumlah

Pemakaian s (Buah) Satuan
Perjalanan Rp 300.000
mencari bahan
produksi dan
promosi
Sub Total Rp 300.000

4. Lain – lain

Material Justifikasi Kuantita Harga Jumlah

Pemakaian s (Buah) Satuan
X banner Media publikasi 1 Rp 100.000 Rp 100.000

Sewa tempat Tempat berjulan 1 Rp 450.000 Rp 450.000

Penyusutan Penyusutan 10 1 Rp 100.000 Rp 100.000

kompor Tahun
Penyusutan Penyusutan 10 1 Rp 100.000 Rp 100.000
kompor Tahun
Baju Pegawai Baju seragam 4 Rp 65.000 Rp 260.000

Sub Total Rp 1.205.000

11
12