Pertemuan 1

PENGENALAN INDUSTRI
PERTANIAN
Pertanian
Pertanian adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan manusia untuk
menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energi, serta untuk mengelola
lingkungan hidupnya.
Industri Pertanian

Industri pertanian adalah industri yang mengolah dan menghasilkan barang yang mendukung sektor
pertanian, meliputi industri pertanian, perkebunan,kehutanan dan peternakan.

Tujuan Pembangunan Industri

Pertanian :

Meningkatkan hasil dan mutu produksi

Meningkatkan taraf hidup dan pendapatan petani, nelayan,

peternak

Meningkatkan lapangan kerja dan kesempatan berusaha untuk

menunjang pembangunan industry

Meningkatkan pendapatan negara melalui ekspor

Contoh-contoh industri pertanian

Industri beras kemasan Industri pengolahan gula tebu Industri pengolahan minyak
sawit

Industri pengolahan ikan sarden

Industri pengolahan susu bubuk Industri madu
kaleng
dan susu UHT
Konsep Industri Pertanian

Industri pertanian merupakan usaha mengolah bahan mentah menjadi berbagai macam produk
hasil olahan yang bermanfaat.
Dalam industri pertanian terdapat serangkaian kegiatan yang saling berhubungan dan berinteraksi
membentuk suatu sistem yang biasa disebut sistem industri pertanian.

Sistem industri pertanian meliputi sub-sistem produksi bahan baku (produksi budidaya tanaman), proses
pengolahan sampai pemasaran dan distribusi.
Sub-sistem produksi budidaya tanaman merupakan kegiatan mengkonversi atau memanfaatkan sumber daya
alam untuk menghasilkan bahan mentah hasil pertanian (tanaman, ternak, perikanan, hortikultura,
mikrobiologi, dan sebagainya).

Sub-sistem pengolahan merupakan kegiatan untuk mempreservasi dan mentransformasi hasil pertanian dari
sub-sistem produksi menjadi produk hasil olahan yang direncanakan.

Sub-sistem pemasaran atau distribusi merupakan kegiatan membawa produk hasil ke pasar, masyarakat, atau
konsumen.
Tujuan dari industri pertanian :
Menciptakan produk olahan hasil pertanian yang mempunyai nilai jual yang lebih
tinggi apabila dibandingkan dengan nilai jual bahan mentah.

Rp 5000/kg Rp. 12.000-Rp 15.000 /kg

Dalam industri pertanian diperlukan faktor pendukung agar industri pertanian dapat dipandang sebagai kegiatan
ekonomi yang berorientasi profit.

Pemanfaatan
keahlian Teknologi Manajemen
(Skills)

Faktor yang dapat mendukung industri pertanian

TERIMA KASIH