JOB DESCRIPTION HEAD OUTLET CLOUD KITCHEN

1. Mengontrol Pelaksanaan Proses Produksi

Mampu mengontrol team pada saat melalukan proses produksi.
2. Mengontrol Kekuatan Team
Petakan kekuatan team outlet diatur melalui pembuatan jadwal atau schedule kerja yang
dibuat oleh head outlet, yang berkoordinasi dengan Supervisor dan Manager.
3. Mengontrol Kelayakan Makanan
Mengontrol rasa dan kualitas makanan padang maupun salad bar sesering mungkin.
4. Mengontrol Ketepatan & Kelayakan Menu
Memastikan checker orderan yang berurutan agar keluar masuknya orderan tertata dengan
rapih dan sesuai dengan pesanan orderan.
5. Membuat Laporan Omset Harian semua Akun Baik yang Shift Pagi atau Malam.
Melapor Omset Harian Per shift di Group WhatsApp.
6. Berkoordinasi dengan Supervisor dan manager
Membuat laporan kerja dan membuat Rencana kerja untuk waktu kerja selanjutnya. (Stock
Opname, General Cleaning, Briefing dan Pemecahan Masalah yang terjadi di outlet).
7. Mengontrol dan mengecheck orderan Harian dari central kitchen dan Gudang
Wajin Mengontrol dan mengecheck orderan yang sudah di berikan gudang ataupun kitchen
central sebelum berangkat ke Outlet Masing-masing. Jika Head Outlet Berhalangan maka
wajib didelegasikan ke staff yang dapat menghandle tugas ini.
8. Memastikan Kualitas atau jumlah lauk padang dan salad bar agar sesuai dengan orderan
Memastikan jumlah lauk padang yang di order sesuai serta semua item salad bar baik di
Gudang maupun central kitchen sudah sesuai.
9. Mengontrol Kebersihan Area Produksi
Mampu mengawasi kebersihan area outlet dengan membuat Piket Kebersihan untuk Staff.
10. Menghitung Lauk Pauk Padang yang tersisa
Melaporkan kepada Supervisor lauk pauk padang yang tersisa.
11. Melakukan Stock Opname Bersama semua Team

Ttd
Manager area cloud kithcen & salad