Perniagaan Restoran

Pengurusan Atasan
Jawatan: Pengurus

Peranan

9) Memastikan kedatangan pekerja direkodkan dengan
teratur dan menyerahkan rekod kepada bahagian
kewangan setiap hujung bulan
(Kerja lebih masa perlu dicatatkan)
8) Menyelia pekerja bawahan menjalankan tugas
dengan sempurna dan menunjukkan tingkah laku
terhadap pelanggan mengikut prosedur yang
ditetapkan
1) Berbincang dengan chef untuk memilih menu yang
sesuai dan jumlah masakan yang mencukupi
2) Menghitung keperluan bekalan masakan yang
mencukupi untuk menu harian
3) Membuat perancangan bagi jumlah bahan masakan
dan minuman yang diperlukan untuk harian &
membuat pesanan yang awal daripada pembekal

7) Menyelesaikan masalah dan rungutan pelanggan 4) Memeriksa bekalan yang dihantar oleh pembekal
dengan cara professional (dari segi kuantiti, kesegaran dan kualiti)
(Customers Always Right)
5) Menyusun jadual balik-pulih dan penyenggaraan
6) Menyelia dapur dan kawasan kaunter luar untuk peralatan kafeteria
memastikan penyediaan makanan dilakukan secara
bersih, betul dan betul kunatitinya