A. Pilihlah jawaban yang paling tepat dengan 6.

Meningkatkan kekuatan tulang

memberi tanda silang huruf A, B, C, D atau E merupakan manfaat dari olahan……
pada lembar jawab yang tersedia ! A. Daging merah
1. Berikut yang bukan termasuk tehnik B. Daging putih
memasak dengan tehnik pemanasan C. Ikan
basak adalah……. D. Telur
A. Menumis E. Susu
B. Merebus
C. Mengetim 7. Berikut merupakan kebaikan dari
D. Mengukus mengetim kecuali ………..
E. Menyembab A. Makanan tidak mudah hancur
B. Tidak ada zat makanan yang hilang
2. Ayam betutu merupakan merupakan C. Makanan keras
olahan makanan khas dari Bali yang D. Makanan tidak mudah hangus
bahan utamanya adalah…… E. Alat memasak mudah dibersihkan
A. Ayam potong
B. Ayam petelur 8. Berikut merupakan unsur atau bahan-
C. Daging kambing bahan yang dibutuhkan dalam olahan
D. Ayam kampong rendang kecuali ……
E. Ayam negeri A. Daging sapi
B. Kelapa
3. Masakan padang merupakan salah satu C. Cabai
makanan khas daerah yang sangat D. Kuah
terkenal. Ciri makanan ini didominasi E. Bumbu
rasa……
A. Manis dan asam 9. Berikur merupakan hal-hal yang perlu
B. Pedas dan manis diperhatikan dalam nerebus kecuali……
C. Penas dan gurih A. Air secukupnya
D. Manis dan gurih B. Masukkan bahan setelah mendidih
E. Gutih dan asin C. Buang air setelah makanan matang
D. Angkat dari api setelah makanan
4. Krupuk merupakan makanan pelengkap matang
yang sangat renyah. Hal tersebur E. Sisa perebusan dapat dimanfaatkan
menunjukkan tehnik yang digunakan
adalah…… 10. Berikut merupakan bahan utama dari
A. Mencaa serundeng adalah……..
B. Mengongklok A. Daging dan kelapa
C. Merebus B. Daging saja
D. Pan frying C. Kelapa saja
E. Deep frying D. Daging dan susu
E. Telur dan kelapa

5. Daging putih merupakan bahan pangan 11. Salah satu hal yang dapat menjamin
hewanini yang berasal dari hewan……. majunya produksi industry uanggas
A. Sapi adalah……
B. Kambing A. Regulasi yang meningkat
C. Ikan B. Acaman ayam inpor
D. Kerbau C. Kurangnya pengetahuan tentang
E. Domba ungags
D. Persaiangan antar pengusaha
 E. Harga pakan mahal
18. Ikan arwana masih termasuk dalam
12. Metode penglahan non pangan dengan golongan ikan purba. Hal tersebut dapat
cara menurunkan kadar air sampai kadar dilihat dari…..
tertentu adalah……… A. Tubuhnya yang kecil
A. Silase B. Telurnya yang besar
B. Pengeringan C. Sisiknya yang berwarna hitam
C. Permentasi D. Siripnya pendek
D. Penggorengan E. Tidak banyak bergerak
E. Adaptasi
19. Nama lain dari ikan cupang adalah…..
13. Berikut merupakan proses pembuatan A. Carassius auratus
silase kecuali…… B. Bela splendens
A. Persiapan C. Symphysodon eaquifasciata
B. Perencanaan D. Astronotus ocellatus
C. Membuat rancangan produk E. Sclerophages formous
D. Kebutuhan alat dan bahan
E. Jadwal pembuatan produk 20. Berikut merupakan hias yang hidup di air
laut kecuali……….
14. Berikut merupakan salah satu tantangan A. Watchman gobies
yang dihadapi pengusaha industry B. Blue devil
perternakan sapi adalah……. C. Chalk devil
A. Ekspor daging sapi D. Chalk bass
B. Permintaan meninggkat E. Angelfish
C. Harga stabil
D. Harga fluktuatif 21. Ikan hias yang mempunyai corak bergaris
E. Larangan impor daging yang unik, sayap dan tubuh banyak
ornament adalah…….
15. Menggoreng dengan cara melumuri A. Angelfish
dasar penggorengan secukupnya dengan B. Lionfish
margarin, lemak atau mentega disebut C. Dottyback fish
…… D. Blue devil
A. Menumis D. Deep frying E. Chalk bass
B. Menca E. Pan frying
C. Menyemur 22. Berikut yang tidak termasuk makanan
16. Berikut merupakan karakteristik ikan untuk ikan arwana adalah……….
hias kecuali……. A. Kecoak
A. Dipelihara di aquarium atau kolam B. Jangkrik
B. Dipelihara untuk tujuan estetika C. Ulat
C. Memiliki corak warna warni D. Udang
D. Air merupakan hal yang penting E. Ikan cupang
E. Berkembang dengan sendirinya
23. Berikut hal-hal yang dapat kita pelajari
17. Ikan hias yang memiliki ukuran dan dari budi daya ikan arwana antara
gerakan yang mirif dengan ikan nila lain……
adalah…… A. Sulit dilakukan
A. Ikan Oscar B. Murah perawatannya
B. Ikan arwana C. Perlu perawatan detail
C. Ikan koi D. Bisa makan apa saja
D. Ikan cupang E. Tidak rewel
E. Ikan diskus
24. Proses perencanaan pembuatan 29. Umur induk jantan untuk pembeniah
akuarium adalah………. yang ideal untuk ikan arwana…..
A. Membuat desain kontruksi A. 48 bulan
B. Bahan yang dipersiapkan B. 40 bulan
C. Alat yang dipersiapkan C. 32 bulan
D. Pemotongan kaca D. 24 bulan
E. Perangkaian akuarium E. 20 bulan

25. Berikut merupakan langkah- langkah 30. Perhatikan hal-hal berikut :

pembuatan akuarium kecuali……. 1) Diperairan tawar yang dangkal
A. Pemotongan kaca 2) Airnya tenang
B. Menghaluskan potongan 3) Matanya besar
C. Merangkai 4) Tubuhnya kecil
D. Penempelan kaca 5) Agresif
E. Pengisian air Berdasarkan data di atas, ciri-ciri ikan
mas kokiditunjukkan oleh nomer……
26. Peralatan yang digunakan dalam proses A. 1, 2 dan 3
pembenihan ikan nhias, kecuali…… B. 1, 2 dan 4
A. Pompa air C. 2, 3 dan 5
B. Ember D. 2, 4 dan 5
C. Seser/skopnet E. 3, 4 dan 5
D. Blower
E. Pompa celup B. jawablah pertanyaan berikut dengan benar !

31. Analisislah yang dimaksud dengan

27. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam tehnik ukir !
pembenihan ikan hias, kecuali….. 32. Apa keuntungan/kelebihan kerajinan
A. Pakan alami berbahan dasar kayu !
B. Tanaman air 33. Apa kelebihan pemamasaran/penjualan
C. Methylene blue produk secara online !
D. Garam dapur 34. Sebutkan karakteristik kerajinan tanah
E. Pancing liat !
35. Apa yang dimaksud tehnik pijat
28. Umur induk betina untuk ikan hias (Pitching) dalam pembuatan gerabah !
cupang adalah…….
A. 24 bulan
B. 18 bulan
C. 12 bulan
D. 10 bulan
E. 6 bulan