PEMERINTAH KOTA MALANG

DINAS PENDIDIKAN
SMP NEGERI 18 MALANG
Jalan : Soekarno – Hatta A-394 Malang 65142,  0341-472418

Mata Pelajaran : PRAKARYA Hari/tanggal :

Kelas/Semester : Waktu :

A. Pilihlah Jawaban Yang Paling Tepat

1.Jenis unggas dibawah ini yang di manfaatkan

daging dan telurnya adalah......... 7.Agar daging ikan tidak berbau amis, maka…...
A.Burung Dara A. Diberi larutan jeruk nipis dan garam
B.Burung Onta B. Di diamkan dalam kulkas selama 4 jam
C. Burung Puyuh C. Dibuang habis bagian organ dalam
D. Burung Elang D. Dijemur dalam panas matahari

2.Semua jenis daging mengandung........yang 8.Salah satu jenis ikan air tawar yang banyak
berguna untuk membangun sel tubuh yang rusak dibudidayakan untuk usaha sampingan adalah.......
A.Karbohidrat A. Ikan Kakap
B.Kalsium B. Ikan Gurame
C. Lemak C. Ikan Tongkol
D.Protein D. Ikan Cupang

3.Contoh masakan jadi yang berbahan 9.Jenis ikan air tawar yang bisa dijadikan abon
dasar daging kambing adalah........... adalah......
A. Empal goreng A. Ikan Patin
B. Gule B. Ikan Nila
C. Abon C. Ikan Bawal
D.Tengkleng D. Ikan Gabus

4.Dibawah ini yang termasuk ikan air laut 10.Ikan air laut yang dapat diolah menjadi pepes
adalah…. adalah......
A.Ikan Mujair A.Ikan kakap
B.Ikan Tongkol B.Ikan patin
C. Ikan Bandeng C. Ikan Tongkol
D. Ikan Nila D. Ikan Mas

5.Ikan air tawar yang lazim dikonsumsi 11.Ikan air tawar yang biasanya dijadikan ikan
adalah........ hias
A .Ikan Cupang adalah….
B. Ikan Sapu-sapu A. Ikan Lele
C. Ikan Arwana B .Ikan Mujair
D. Ikan Lele C. Ikan Gurame
D. Ikan Cupang
6.Zat tinta berwarna ungu bagi ikan cumi-cumi
bermanfaat untuk........... 12.Jenis ikan air laut yang dapat digunakan
A. Melindungi diri sebagai
B .Memakan mangsa bahan untuk membuat siomay ialah…...
C. Menyerang mangsa A.Ikan Kakap
D. Mencakar mangsa B.Ikan Salmon
 C. Ikan Tenggiri 19.Gambar diatas ini adalah jenis ikan air
D. Ikan Pari laut,yaitu...
A. Ikan Tuna
13.Jenis ikan air laut yang dapat diolah menjadi B. Ikan Tongkol
sushi C. Ikan Kakap
adalah.......... D. Ikan Gabus
A. Ikan Kakap
B. Ikan Salmon 20.Contoh olahan setengah jadi dari daging ayam
C. Ikan Kerapu adalah....
D. Ikan Pari A. Ayam asap
B. Ayam bakar
14.Istilah lain mengukus adalah....... C. Sate ayam
A.Boiling D. Nugget
B.Frying
C. Steaming 21.Ciri ciri daging bebek adalah .......
D .Grilling
A. Daging lebih amis
15.Yang termasuk bahan utama dalam pembuatan B. Daging tidak terlalu amis
pempek adalah… C. Daging berwarna putih pucat
A.Ikan Salmon D. Daging tidak memiliki lemak antara serat
B.Ikan Tenggiri daging
C. Ikan Baronang
D. Ikan Kakap 22.Dibawah ini adalah bagian yang bukan
termasuk
16.Dibawah ini adalah jenis ikan yang dapat jerohan sapi,yaitu.........
diolah A.Ginjal
menjadi sambal ….... B.Lidah
A. Ikan Pari C. Usus
B. Cumi-cumi D. Hati
C. Ikan Bawal
D. Ikan Teri 23.Pada bagian potongan daging ayam yang
disebut Drumstick adalah .....
17. Ikan bawal termasuk jenis ikan konsumsi yang A. Ceker
berasal dari... B. Sayap
A. Perairan laut yang dalam C. P a h a
B. Perairan laut yang dangkal D. Kepala
C. Perairan payau
D. Perairan tawar 24.Jenis daging sapi yang termasuk paling mahal
dan lebih cepat empuk,adalah....
18.Semua bagian badan ayam utuh tanpa A. Haas dalam
terkecuali di B. Haas luar
C. Paha depan
sebut dengan istilah....
D. Paha belakang
A.Whole chicken
B. Halves 25.Olahan daging sapi yang pada umumnya
C.Split breast dihidangkan setelah di panggang adalah..
D.8-Piece A. Strip
B. Chuck
C. Brisket
D. Rump

26.Yang tidak termasuk olahan makanan dari

bahan daging sapi adalah......
A. Steak
B. Nugget
C. French Fries
 D. Smoke beef C.Bola
D.Lampion
27.Pada bagian hidung sapi dapat diolah menjadi
masakan....... 35.Potongan daging ikan tanpa tulang disebut......
A. Rujak A. Nugget
B. Soto B. Sushi
C. Gula C. Fillet
D. Sop buntut D. Sarden

28.Pada bagian ekor sapi dapat di olah menjadi 36.Teknik pengemasan ada 3 yaitu kemasan
makanan jadi yaitu.......... Primer,Skunder,dan Tersier.
A. Kare Kemasan dalam kantong plastik disebut....
B. Rendang A.Kemasan Primer
C. Sate komoh B.Kemasan Skunder
D. Sop C.Kemasan Tersier
D.Kemasan Packing
29.Selain dijadikan bahan untuk membuat jaket
kulit,maka kulit sapi bisa dijadikan olahan....... 37.Tujuan pengemasan adalah...............
A. Bakso A. Agar makanan aman
B. Sosis B. Agar tidak tampak indah
C. Rambak C. Agar tidak berbau
D. Kornet D. Agar terhindar dari bakteri

30.Terdapat dibagian manakah kikil pada tubuh

sapi?
A. Punuk
B. Kepala
C. Paha
D. Kaki

31. Dibawah ini merupakan salah satu contoh dari

makanan berbahan dasar daging ayam yaitu.....
A. Sosis solo
B. Lumpur
C.Kue Pie
D. Donat 38.Gambar diatas adalah jenis rempah yang
disebut........
32.Dibawah ini bagian jerohan ayam yang tidak A. Kencur
biasa dikonsumsi adalah........... B. Lengkuas
A. Hati C. Jahe
B. Ampela D. Kunyit
C. Pancreas
D .Usus

33.Suthle Cock adalah hasil samping dari

ternak.......
A .Ayam Kalkun
B. Kelinci
C. Bebek
D. Ayam

34.Cangkang telur ayam dapat dimanfaatkan

sebagai...........
A.Lilin hias 38.Gambar diatas adalah jenis rempah yang
B.Hiasan Pintu disebut......
 A. Bunga Pekak C. Daging Kambing
B. Bunga Cengkih D. Daging Kelinci
C. Kapulaga
D. Biji Pala

40.Gambar diatas adalah jenis ikan air laut,yaitu...

39.Gambar diatas adalah daging .......yang A. Ikan Tuna
mempunyai ciri seratnya halus dan berbau khas B. Ikan Tongkol
C. Ikan Kakap
A. Daging Sapi D. Ikan Gabus
B. Daging Kerbau
41.Tujuan pengemasan adalah...............
A.Agar makanan aman 46. Potongan daging ikan tanpa tulang disebut......
B.Agar tidak tampak indah A. Nugget C. Fillet
C.Agar tidak berbau B. Sushi D. Sarden
D.Agar terhindar dari bakteri
47. Teknik pengemasan ada 3 yaitu.............
42.Produk olahan dibawah ini yang harus diolah kemasan Primer,Skunder,dan Tersier
lagi saat akan dimakan adalah.......... Kemasan dalam kantong plastik disebut....
A. Sosis A.Kemasan Primer C.Kemasan Tersier
B. Rendang B.Kemasan Skunder D.Kemasan Packing
C. Soto
D. Sate 48.Tujuan pengemasan adalah...............
A. Agar makanan aman
B. Agar tidak tampak indah
C. Agar tidak berbau
D. Agar terhindar dari bakteri

49.Alat memasak yang digunakan untuk

melunakkan tulang ikan bandeng adalah…
A. Majic Com C. Pressure cooker
B. Microwave D. Oven cooker

43.Gambar diatas adalah pengolahan daging 50. Metode pengolahan dengan cara
setengah jadi yang disebut................ direbus,disebut.....
A. Rendang C. Dendeng A. Steaming C. Grilling
B. Opor D. Nugget B. Frying D. Boilling

44.Tujuan pengemasan adalah............... 1.MATERI KLAS 7 ( KERAJINAN -

A. Agar makanan aman PENGOLAHAN - 10 SOAL) ---
B. Agar tidak tampak indah buah,sayur,serat alami dan serat buatan
C. Agar tidak berbau
D. Agar terhindar dari bakteri 51.Jenis buah-buahan dibedakan menjadi 2 yaitu
45.Produk olahan daging setengah jadi buah musiman dan buah sepanjang musim, berikut
adalah.......... ini adalah contoh buah yang ada sepanjang
A. Sosis C. Soto musim.............
B. Rendang D. Sate A.Mangga
 B.Pisang C. Serat buah
C.Durian D. Serat hewan
D.Alpukat
60.Berikut ini termasuk serat alami, kecuali…
52.Contoh buah musiman yaitu..... A.Rayon
A.Pisang B.Woll
B.Pepaya C.Kapas
C.Mangga D.Ulat sutera
D.Melon

53.Buah yang dapat dijadikan minuman segar 2.MATERI KLAS 8 ( KERAJINAN -

adalah...... PENGOLAHAN - 10 SOAL)---
A.Buah Mangga serealia,umbi,kacang-kacangan, ker.bahan
B.Buah Nangka alam dan buatan,limbah organik –anorganik
C.Pisang Raja
D.Kelengkeng 61.Kacang tanah dapat menghasilkan ...
54.Bahan makanan tempe, kecap dan susu kedelai A. Santan instan
merupakan hasil olahan dari....... B. Pupuk hijau
A.Kacang Polong C.Minyak goreng
B.Kacang Kedelai D.Minyak rambut
C.Buncis
D.Kacang panjang 62.Jenis kacang-kacangan yang bisa diolah
menjadi sup adalah....
55. Sayuran jenis kacang kacangan yang dapat A.Kacang tanah
diolah menjadi bubur adalah….. B.Kacang merah
A.Beras merah C.Kacang kedelai
B.Kacang hijau D.Kacang hijau
C.Beras ketan
D.Buncis 63.Umbi – umbian digunakan sebagai sumber
bahan makanan pokok karena mempunyai
56. Dibawah ini adalah jenis sayur-sayuran yang kandungan.....
diambil dari buahnya adalah...... A.Karbohidrat dalam bentuk patinya yang
A.Bayam tinggi
B.Mentimun B.Lemak dan kaya serat kasar
C.Sawi C.Karbohidrat yang kaya akan zat gula
D.Wortel D.Karbohidrat, protein dan kalsium

57.Hewan yang dapat dimanfaatkan bulunya 64.Memasak bahan makanan di dalam minyak
adalah....... goreng yang panas adalah teknik pengolahan...
A.Alpaca A.Menggoreng
B.Domba B.Mengukus
C.Kelinci C.Merebus
D.Semua jawaban benar D.Memanggang

58.Produk kerajinan yang dihasilkan dari bahan 65.Contoh kelompok zat gizi sebagai zat pengatur
kulit adalah .... adalah.....
A.Keris A.Sayur
B.Patung B.Umbi
C.Bakiak C.Telur
D.Wayang D.Susu
59.Bahan serat yang digunakan untuk membuat
kertas adalah.....
A. Serat kayu
B. Serat daun
 70.Proses mengukir dan memahat kayu diawali
dengan….
A.Membuat sketsa diatas kayu
B.Mengamplas kayu agar halus
C.Mengetam kayu agar halus
D.Memberi warna pada kayu

3.MATERI KLAS 9 ( KERAJINAN

PENGOLAHAN - 30 SOAL)---bahan keras
66.Gambar diatas adalah kerajinan yang terbuat alam dan
dari bahan...... buatan,modifikasi,peternakan,perikanan dan
A.Lunak alami hasil peternakan
B.Keras alami
C.Lunak buatan
D.Keras buatan
71.Jenis unggas dibawah ini yang di manfaatkan
daging dan telurnya adalah.........
A.Burung Dara
B.Burung Onta
C. Burung Puyuh
D. Burung Elang

72 . Dibawah ini yang termasuk ikan air laut

adalah.....
A.Ikan Mujair
B.Ikan Tongkol
67. Gambar diatas adalah kerajinan yang terbuat C. Ikan Bandeng
dari bahan...... D. Ikan Nila
A.Lunak alami 73. Ikan air tawar yang lazim dikonsumsi
B.Keras alami adalah........
C.Lunak buatan A .Ikan Cupang
D.Keras buatan B. Ikan Sapu-sapu
C. Ikan Arwana
D. Ikan Lele

74.Makanan yang berasal dari daging adalah...

A. Rawon
B. Soto ayam
C. Gulai kambing
D. Pecel lele
68. Gambar diatas adalah kerajinan yang terbuat
75.Zat tinta berwarna ungu bagi ikan cumi-cumi
dari bahan......
bermanfaat untuk...........
A.Lunak alami
A. Melindungi diri
B.Keras alami
B .Memakan mangsa
C.Lunak buatan
C. Menyerang mangsa
D.Keras buatan
D. Mencakar mangsa
69.Cangkang kerang, sisik ikan, tulang ikan,
tempurung kelapa, sabut kelapa, adalah contoh
76.Agar daging ikan tidak berbau amis, maka…...
limbah yang berada di wilayah ...
A. Diberi larutan jeruk nipis dan garam
A.Pesisir pantai
B. Di diamkan dalam kulkas selama 4 jam
B.Pertanian
C. Dibuang habis bagian organ dalam
C.Pegunungan
D. Dijemur dalam panas matahari
D.Perkotaan
77. Salah satu jenis ikan air tawar yang banyak
dibudidayakan untuk usaha sampingan adalah.......
A. Ikan Kakap
B. Ikan Gurame
C. Ikan Tongkol
D. Ikan Cupang

78. Pakan alami ikan lele adalah…

A .Pelet
B. Rumput
C. Sisa makanan
D. Katul 84.Gambar rempah diatas ini disebut dengan......
A.Bunga Sedap Malam
79. Jenis ikan air tawar yang bisa dijadikan abon B.Bunga Lawang
adalah............... C.Bunga Cengkih
A. Ikan Patin D.Bunga Cempaka
B. Ikan Nila
C. Ikan Bawal 85. Istilah lain mengukus adalah.......
D. Ikan Gabus A.Boiling
B.Frying
80. Ikan air laut yang dapat diolah menjadi pepes C. Steaming
adalah…. D .Grilling
A.Ikan kakap
B.Ikan patin 86. Yang termasuk bahan utama dalam pembuatan
C. Ikan Tongkol pempek adalah…
D. Ikan Mas A.Ikan Salmon
B.Ikan Tenggiri
81. Ikan air tawar yang biasanya dijadikan ikan C. Ikan Baronang
hias D. Ikan Kakap
adalah….
A. Ikan Lele
B .Ikan Mujair
C. Ikan Gurame
D. Ikan Cupang

82. Jenis ikan air laut yang dapat digunakan

sebagai
bahan untuk membuat siomay ialah…...
A.Ikan Kakap 87. Gambar rempah diatas ini disebut dengan......
B.Ikan Salmon A. Rimpang Jahe
C. Ikan Tenggiri B. Rimpang Laos
D. Ikan Pari C. Rimpang Kencur
D. Rimpang Kunyit
83. Jenis ikan air laut yang dapat diolah menjadi
sushi
adalah..........
A. Ikan Kakap
B. Ikan Salmon
C. Ikan Kerapu
D. Ikan Pari
 dari ....
88.Gambar rempah diatas ini disebut dengan..... A.Batu permata
A.Bunga Sedap Malam B.Batu akik
B.Bunga Lawang C.Batu bata
C.Bunga Cengkih D.Logam
D.Bunga Cempaka

96.Dibawah ini adalah kota yang banyak

menghasilkan batu permata......
A.Banten
89. Alat yang digunakan untuk pembuatan B.Pulau Kalimantan
kerajinan batu adalah, kecuali..... C.Lampung
A.Penghalus batu D.Pulau Bali
B.Alat pahat
C.Alat pemecah batu 97.Contoh produk kerajinan dari bahan alam
D.Krayon adalah... .
A.Dompet
90.Bahan yang digunakan untuk pembuatan B.Gerabah
kerajinan batu adalah ..... C.Tempat pensil
A.Pisau D.Gelas painting
B.Aneka batu
C.Spidol 98.Berasal dari manakah istilah “keramos”itu ....
D.Cat warna A.Arab
B.Indonesia
91.Yang memiliki unsur logam pada benda yang C.India
dimiliki manusia adalah ..... D.Yunani
A.Pisau rumah tangga
B.Gelas 99.Teknik yang digunakan untuk membuat produk
C.Kayu kerajinan dari bahan buatan, kecuali...
D.Piring A.Mencetak
B.Memotong
92.Daerah penghasil kerajinan dari logam ialah, C.Membakar
kecuali .... D.Membentuk
A.Bali
B.Jepara 100.Dibawah ini merupakan contoh produk
C.Yogyakarta kerajinan gips adalah... .
D.Surabaya A.Tempat Tisu
B.Wayang
93.Handwhell merupakan... C.Gantungan kunci
A.Alat putar tangan D.Patung figur miniatur
B.Alat putar kaki
C.Alat putar kepala
D.Alat putar siku

94.Menyederhanakan produk dengan

menguramgi / menambah bentuk produk kerajinan
berbasisi media campuran atau yang biasa
disebut..
A.Dekorasi
B.Eksplisit
C.Stilasi
D.Artistik

95.Sebuah mineral atau batu yang dibentuk dari

hasil proses geologi yang unsurnya terdiri atas satu
atau beberapa komponen kimia adalah pengertian