LAPORAN KASUS

PENGELOLAAN KESIAPAN MENINGKATKAN NUTRISI PADA

KELUARGA DENGAN ANAK STUNTING
DI PUSKESMAS 1 WANGON

KTI

Feni Velinda
NIM. P1337420217045

PROGRAM STUDI D III KEPERAWATAN PURWOKERTO

JURUSAN KEPERAWATAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN SEMARANG

2020

i
 LAPORAN KASUS

PENGELOLAAN KESIAPAN MENINGKATKAN NUTRISI PADA

KELUARGA DENGAN ANAK STUNTING
DI PUSKESMAS 1 WANGON

KTI

Disusun untuk memenuhi sebagai sebagai syarat mata kuliah tugas akhir
pada Program Studi D III Keperawatan Purwokerto

Feni Velinda
NIM. P1337420217045

PROGRAM STUDI D III KEPERAWATAN PURWOKERTO

JURUSAN KEPERAWATAN
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENTRIAN KESEHATAN SEMARANG
2020

ii
iii
iv
KATA PENGANTAR

v
 Alhamdulillah puji syukur senantiasa kita panjatkan kehadirat Allah SWT

yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat

menyelesaikan tugas menyusun laporan kasus dengan judul Pengelolaan Kesiapan

Meningkatkan Nutrisi pada Keluarga dengan Anak Stunting di Puskesmas 1

Wangon. Laporan kasus ini disusun dengan maksud untuk memenuhi sebagai

syarat Ujian Akhir Program pada Program Studi D III Keperawatan Purwokerto

Poltekkes Kemenkes Semarang tahun 2020. Tersusunnya laporan kasus ini tidak

lepas dari bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada

kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Warijan, S.Pd, A.Kep, M.Kes selaku Direktur Politeknik Kesehatan

Kemenkes Semarang.

2. Bapak Suharto S.Pd, MN selaku Ketua Jurusan Keperawatan Politeknik

Kesehatan Kemenkes Semarang.

3. Ibu Walin, SST., M.Kes selaku Ketua Program Studi Keperawatan

Purwokerto.

4. Bapak Taat Sumedi, S.Kep.,Ns.M.H selaku Dosen Pembimbing I Karya

Tulis Ilmiah (KTI).

5. Ibu Ani Kuswati, S.Kep., Ns., M.H selaku Dosen Pembimbing II Karya

Tulis Ilmiah (KTI) yang banyak memberi bimbingan dalam menyelesaikan

laporan kasus Karya Tulis Ilmiah sebagai tugas akhir dalam

menyelesaikan pendidikan DIII.

6. Ibu Ulfah Agus Sukrillah, S.Kep., M.H selaku Ketua penguji yang banyak

memberikan bimbingan dalam menyelesaikan laporan kasus Karya Tulis

vi
 Ilmiah sebagai Tugas Akhir dalam menyelesaikan Pendidikan Diploma III.

selaku penguji 1 dan Dosen pembimbing 2 laporan kasus Karya Tulis

Ilmiah.

7. Kedua orang tua tercinta (Ibu Rominah dan Bapak Sohirin) yang dengan

penuh kesabaran, pengorbanan, dukungan, motivasi, dan selalu memberi

semangat serta selalu dengan tulus mendoakan saya agar dapat

menyelesaikan tugas studi DIII.

8. Pasien dan keluarga yang telah bekerja sama dalam pembuatan Laporan

kasus Karya Tulis Ilmiah.

9. Rekan rekan seperjuangan Poltekkes Kemenkes Semarang Prodi DIII

Keperawatan Purwokerto.

10. Pihak - pihak yang telah mendukung dalam pembuatan laporan kasus

Karya Tulis Ilmiah.

Penulis menyadari dalam penyusunan laporan kasus ini masih banyak

kekurangan dan jauh dari sebuah kesempurnaan, namun penulis berharap laporan

kasus ini dapat bermanfaat bagi para pembaca khususnya bagi penulis sendiri.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa meridhoi segala usaha kita. Aamiin

Purwokerto, 30 April 2020

Penulis

DAFTAR ISI

vii
Halaman Sampul………………………………………………………………………....... i

Halaman Judul…………………………………………………………………………...... ii

Pernyataan Keaslian Penulis…………………………………………………………........ iii

Lembar Persetujuan Pembimbing……………………………………………………...... iv

Lembar Pengesahan…………………………………………………………………...... v

Kata Pengantar.………………………………………………………………………........ vi

Daftar Isi……………………………………………………………….………………....... viii

Daftar Gambar...................................................................................................................... xii

Daftar Tabel........................................................................................................................... xiii

Daftar Lampiran…………………….............………..…………………..………......... xv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar belakang………………………….............….......………………...………….... 1

B. Rumusan masalah………………………………................…………………………... 4

C. Tujuan…………………………………………..............…..……………………......... 4

D. Manfaat …………………………………………...............…….…………………..... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Konsep dasar stunting………...................………………………….…….................... 7

1. Definisi.................................................................................................................... 7

2. Etiologi…………………......……………………................…...........…………... 8

3. Klasifikasi stuntingi……………………………………………..........…………... 20

4. Pathofisiologi ……………………………………………………..........……........ 21

5. Pathway…………………………………….......………………..........….............. 23

6. Tanda dan Gejala………………........................……………………………….... 24

7. Dampak Buruk Stunting......................................................................................... 24

viii
 8. Pemeriksaan antropometri...................................................................................... 25

9. Penatalaksanaan stunting……......………..…...………….........……………........ 26

B. Kesiapan Meningkatkan Nutrisi…….........……………………………...…………..... 29

1. Definisi…………...........……………………………………....……….……........ 29

2. Faktor- faktor yang mempengaruhi……...........………………..........……............ 29

3. Tanda dan gejala……….......................……...........…………………..………...... 30

C. Konsep asuhan keperawatan Kesiapan Meningkatkan Nutrisi…...........…………….... 30

1. Pengkajian…………………………..........…………………..………………....... 30

2. Diagnosa keperawatan………………………...........……..…………………........ 33

3. Intervensi keperawatan…………...…………………...........…..……………........ 33

4. Implementasi keperawatan……..……………………….........……………........... 40

5. Evaluasi keperawatan………..…………………………........……………..…..... 40

BAB III METODE PENELITIAN

A. Desain penelitian………………………............……...…………………………........ 42

B. Subyek penelitian……………………………............……...……………………........ 42

C. Fokus studi……………………………………….............……...…………………..... 42

D. Definisi Operasional…………………………….....................…...…………………... 43

E. Partisipasi....................................................................................................................... 43

F. Lokasi dan waktu........................................................................................................... 44

G. Pengumpulan data.......................................................................................................... 44

H. Uji keabsahan data.......................................................................................................... 45

I. Analisis........................................................................................................................... 46

J. Etik penulisan……….............……………………................…………………............ 46

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

ix
A. Hasil................................................................................................................................. 48

1. Gambaran lokasi pengambilan data........................................................................... 48

2. Pengkajian ................................................................................................................ 48

3. Pengkajian riwayat..................................................................................................... 50

4. Struktur keluarga....................................................................................................... 51

5. Fungsi keluarga......................................................................................................... 52

6. Pemeriksaan fisik....................................................................................................... 52

7. Analisa data............................................................................................................... 53

8. Diagnosa keperawatan............................................................................................... 53

9. Intervensi................................................................................................................... 54

10. Implementasi.............................................................................................................. 57

11. Evaluasi...................................................................................................................... 65

12. Pemaparan fokus studi............................................................................................... 66

B. Pembahasan..................................................................................................................... 68

1. Pengkajian................................................................................................................. 68

2. Perumusan diagnosa.................................................................................................. 71

3. Rencana keperawatan................................................................................................ 71

4. Implementasi.............................................................................................................. 75

5. Evaluasi...................................................................................................................... 76

6. Pembahasan fokus studi............................................................................................. 76

C. Keterbatasan penulisan.................................................................................................... 77

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan...................................................................................................................... 78

B. Saran............................................................................................................................... 79

x
Daftar Pustaka

Lampiran

DAFTAR GAMBAR

xi
Gambar 2.1 Pengaruh Gizi Ibu Terhadap Tumbuh Kembang Anak ................ 12

Gambar 2.2 Pathway Stunting ......................................................................... 23

xii
 DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Klasifikasi Stunting .......................................................................... 21

Tabel 2.2 Kriteria hasil status nutrisi ............................................................... 35

Tabel 2.3 Kriteria hasil perilaku memelihara kesehatan .................................. 36

Tabel 2.4 Kriteria hasil orientasi kesehatan ..................................................... 37

Tabel 2.5 Kriteria hasil pengetahuan : gaya hidup sehat ................................. 38

Tabel 2.6 Kriteria hasil perilaku pencarian kesehatan ..................................... 39

Tabel 4.1 Identitas pasien ................................................................................. 49

Tabel 4.2 Komposisi keluarga klien 1...............................................................49

Tabel 4.3 Komposisi keluarga klien 2...............................................................50

Tabel 4.4 Riwayat dan tahap perkembangan......................................................50

Tabel 4.5 Pola konsumsi sehari hari...................................................................51

Tabel 4.6 Struktur keluarga................................................................................51

Tabel 4.7 Fungsi keluarga..................................................................................52

Tabel 4.8 Pemeriksaan fisik...............................................................................52

Tabel 4.9 Analisa data........................................................................................53

Tabel 4.10 Intervensi..........................................................................................54

Tabel 4.11 Implementasi....................................................................................57

xiii
Tabel 4.12 Evaluasi............................................................................................63

xiv
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

Lampiran 1 : Asuhan keperawatan pada An.F

Lampiran 2 : Asuhan keperawatan pada An.G

Lampiran 3 : Kuesioner faktor risiko stunting

Lampiran 4 : Format Pengkajian Asuhan Keperawatan Keluarga

Lampiran 5 : Satuan Acara penyuluhan.

Lampiran 6 : Inform consent

Lampiran 7 : Permohonan persetujuan

Lampiran 8 : Daftar Riwayat hidup

Lampiran 9 : Lembar Bimbingan

xv