9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

30 Jenis Rempah-Rempah
Indonesia dan Khasiatnya
Oktober 4, 2022 oleh Admin JSR Rempah

Jenis rempah rempah Indonesia sangatlah banyak dan seringkali digunakan sebagai
bumbu masakan. Tak cuma sekedar menambah cita rasa, rempah-rempah Indonesia
juga terkenal akan khasiatnya dalam hal kesehatan.

Maka wajarlah jika dulu negara kita dijajah karena rempah-rempah Indonesia yang
dicari bangsa Eropa. Bahkan ada banyak negara lain yang antusias mengimpornya dari
Indonesia.

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 1/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Terhitung ada lebih dari 20 jenis rempah-rempah Indonesia terkenal yang menjadi ciri
khas tersendiri dari cita rasa nusantara.

Berikut ini adalah 30 nama rempah-rempah yang perlu Anda ketahui beserta
khasiatnya.

Jenis Rempah Indonesia

1. Kayu Manis (Cinnamomum zeylanicum)

Rempah Kayu Manis

Ciri tersendiri dari kayu manis adalah aromanya yang khas. Kebanyakan digunakan
untuk bumbu masakan, kue, dan minuman hangat.

Rempah Indonesia ini biasanya digunakan untuk menambah cita rasa dan kesegaran
pada masakan atau minuman yang dibuat.

Khasiat Kayu Manis:

Menyembuhkan berbagai infeksi dan penyakit kulit

Menghilangkan bau badan
Mengangkat sel kulit mati dan merangsang pertumbuhannya
Memberi efek menenangkan dan meredakan rasa lelah
Berperan sebagai anti jamur, anti radang, dan anti septik
Membantu meredakan flu, pilek, diare, sakit perut, hipertensi, hilang nafsu
makan, dan bronkitis.
Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 2/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

2. Kunyit (Curcuma domestica)

Rempah Kunyit

Kunyit merupakan jenis rempah yang telah lama digunakan di Indonesia. Sudah ribuan
tahun masyarakat menggunakannya sebagai bahan campuran masakan.

Rempah kunyit memiliki sifat sebagai pewarna kuning alami dan kadang digunakan
sebagai campuran pembuatan jamu karena ada kandungan curcumin.

Khasiat Kunyit:

Berperan sebagai anti jamur, anti bakteri, dan anti virus

Membantu meredakan inflamasi seperti bengkak dan nyeri
Menjaga kesehatan lambung
Membantu meredakan nyeri saat menstruasi
Melancarkan pencernaan, khususnya di usus besar.

3. Cengkeh (Syzgium aromatica)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 3/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Cengkeh

Rempah cengkeh termasuk tanaman yang banyak diburu bangsa Eropa pada jaman
dahulu karena memiliki banyak manfaat. Bisa dibilang cengkeh merupakan rempah
Indonesia yang mendunia.

Selain sebagai bumbu makanan rempah Indonesia, ia juga bisa digunakan sebagai
disinfektan, analgesik, dan anestetik untuk gigi berlubang.

Manfaat Cengkeh:

Membantu menghentikan diare, sakit perut, dan rasa mual

Mengurangi nyeri otot dan reumatik
Bersifat antioksidan, bius lokal, anti septik, dan anti inflamasi
Membantu meregenerasi tubuh saat mengalami kelelahan
Meningkatkan kesehatan tubuh

4. Pala (Myristica fragrans)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 4/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Pala

Pala ialah tanaman yang amat bermanfaat untuk menambah cita rasa. Buahnya biasa
dibuat jadi manisan, sementara bijinya untuk bumbu masakan.

Bukan hanya itu, rempah Indonesia yaitu pala juga banyak mengandung minyak atsiri
yang jadi komponen campuran untuk sabun dan parfum.

Khasiat Pala:

Mengobati masuk angin, sakit perut, serta gangguan pencernaan

Membantu menghentikan diare
Kandungan myristicin di bijinya berkhasiat membantu memperbaiki daya ingat
dan memperbaiki konsentrasi dengan cara merangsang saraf di otak
Membunuh bakteri berbahaya di mulut agar gigi terlindungi dan terhindar dari
bau mulut

5. Biji Adas (Foeniculum vulgare)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 5/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Biji Adas

Biji adas atau fennel merupakan salah satu rempah Indonesia yang punya banyak
khasiat. Hal ini tak terlepas dari banyaknya kandungan zat yang bermanfaat di
dalamnya. Diantaranya seperti nitrit, serat, asam amino, dan histidin.

Khasiat Biji Adas:

Membantu menstabilkan tekanan darah

Menjaga keseimbangan kadar air di tubuh
Mencegah gangguan pencernaan dan masalah perut
Mengobati sembelit, diare, ambeien, dan sebagainya

6. Kapulaga (Elettaria cardamomum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 6/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Kapulaga

Kapulaga ialah salah satu rempah yang harganya mahal di Indonesia. Bahkan harganya
sekitar 45 ribu per kilogram dan bisa jadi sepuluh kali lipat bila memenuhi kualitas
ekspor.

Harga tersebut tentunya sebanding dengan manfaatnya sehingga banyak diburu.

Bukan hanya sebagai penyedap rasa, kapulaga juga memberikan khasiat bagi
kesehatan.

Hal ini tak terlepas dari banyaknya kandungan mineral seperti Zinc dan Magnesium
yang baik bagi tubuh.

Khasiat Kapulaga:

Mencegah dan mengatasi penyakit infeksi

Bersifat anti mikroba dan anti jamur

7. Kencur (Kaempferia galanga)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 7/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Kencur

Jenis rempah kencur tentunya sudah sangat familiar bagi Anda. Kebanyakan kencur
digunakan untuk bahan racikan jamu.

Kencur yang dicampur dengan serai, dan garam dipercaya bermanfaat untuk
mengobati bengkak pada area tertentu.

Khasiat kencur:

Menambah nafsu makan

Mengobati masalah pencernaan
Memberikan sensasi ketenangan di tubuh
Meredakan demam, sakit perut, encok, dan bengkak
Meredakan batuk

8. Jahe (Zingiber officinale)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 8/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Jahe

Jahe merupakan rempah yang terkenal harum baunya dan sering digunakan untuk
membuat tubuh jadi lebih hangat.

Caranya dengan membakar jahe lalu digeprek, kemudian di campurkan dengan segelas
air hangat. Bagusnya diminum ketika turun hujan atau saat masuk angin.

Khasiat jahe:

Menghangatkan tubuh
Meningkatkan nafsu makan
Mencegah mual
Membantu meringankan reumatisme
Meringankan rasa gatal dan mengobati luka
Penangkal racun dari gigital ular
Mencegah morning sickness atau rasa mual yang dialami wanita saat triwulan
awal kehamilan

9. Bunga Lawang (Illicium verum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 9/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Bunga Lawang

Bunga lawang atau star anise merupakan rempah unik berbentuk bintang yang
aromanya begitu khas dan memberikan rasa sedap di masakan.

Macam rempah ini mengandung banyak sekali senyawa bioaktif yang bermanfaat
untuk tubuh seperti tanin, anetol, linalool, flavonoid, limonenen, antosianin, asam
shikimat, serta asam galat.

Khasiat bunga lawang:

Mengobati penyakit yang ditimbulkan virus

Mengatasi infeksi jamur dan bakteri
Mencegah gigitan nyamuk

10. Lada (Piper nigrum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 10/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah lada

Merica adalah salah satu jenis rempah yang berkhasiat menghangatkan tubuh.
Umumnya ada dua jenis merica, yaitu merica putih dan merica hitam.

Merica putih lebih ke memperlancar keluarnya urine. Sedangkan merica hitam

berkhasiat mengeluarkan dahak dan memperlancar peredaran darah.

Khasiat lada:

Membunuh parasit di tubuh

Membantu membuang gas di dalam tubuh
Memperlancar keluarnya urine
Mengatasi gangguan penyakit kulit
Mengeluarkan dahak
Memperlancar peredaran darah
Menangani reumatisme atau encok
Menurunkan risiko penyakit Alzheimer

11. Vanili (Vanilla planifolia)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 11/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah vanili

Vanili juga menjadi salah satu jenis rempah terkenal karena aromanya yang manis dan
seringkali dicampurkan dengan berbagai hidangan.

Harga rempah vanili di pasaran cukup mahal. Yaitu sekitar 650 ribu, harga tersebut bisa
saja lebih tinggi jika kualitasnya memenuhi kualitas ekspor.

Khasiat Vanili:

Menangkal bakteri jahat

Menurunkan kadar kecemasan
Mengandung anti depresan dan antioksidan

12. Lengkuas (Alpinia galanga)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 12/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Lengkuas

Lengkuas adalah tanaman rempah Indonesia yang cukup terkenal dan banyak
digunakan di dunia pengobatan sejak sekitar abad ke-6.

Manfaat lengkuas sebagai obat tradisional tak diragukan lagi, mengingat banyaknya
kandungan senyawanya yang bermanfaat bagi tubuh seperti galangin, asam felonik,
polifenol, dan flavonoid.

Khasiat lengkuas:

Meredakan nyeri sendi

Meningkatkan kesuburan pria
Menurunkan kadar gula darah dan kolesterol
Membunuh dan menghambat perkembangan virus dan bakteri
Mengurangi risiko terkena kanker

13. Ketumbar (Coriandrum sativum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 13/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah ketumbar

Ketumbar merupakan rempah yang memiliki aroma menenangkan. Ketumbar juga kaya
akan zat besi yang bisa membantu menambah dan melancarkan peredaran darah di
tubuh.

Selain digunakan sebagai campuran bumbu masakan seperti sop, ketumbar juga
kadang digunakan untuk pengobatan herbal.

Khasiat Ketumbar:

Meredakan gejala campak, wasir, dan sakit gigi

Mengurangi infeksi akibat bakteri dan jamur
Mengobati cacingan dan nyeri sendi
Mengatasi masalah pencernaan seperti sakit perut, mual, diare, kejang usus, dan
perut kembung
Membantu meningkatkan produksi Air Susu Ibu (ASI)

14. Wijen (Sesamum indicum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 14/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah wijen

Wijen adalah salah satu rempah Indonesia yang sering diekstrak bijinya untuk
keperluan minyak nabati.

Tak jarang wijen digunakan sebagai bahan menghias onde-onde dan makanan lainnya
supaya terlihat cantik serta bercita rasa gurih.

Khasiat wijen:

Menurunkan darah tinggi

Meningkatkan imun tubuh
Mengontrol kadar gula darah
Memelihara fungsi kelenjar tiroid

15. Jinten (Cuminum cyminum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 15/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

Rempah Jinten

Rempah berbentuk kecil, lonjong, dan pipih ini umumnya banyak digunakan untuk
menambah rasa dan aroma makanan berkuah seperti kari dan gulai.

Khasiat jinten:

Membantu memperlancar ASI

Mengurangi efek stres
Mencegah sel kanker berkembang
Mengobati penyakit sindrom iritasi usus besar
Dapat membantu mengobati diare
Membantu mengontrol diabetes
Melawan bakteri dan parasit

16. Kemiri (Aleurites moluccanus)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 16/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah kemiri

Kemiri merupakan rempah yang bijinya bisa dimanfaatkan sebagai sumber minyak.
Kebanyakan minyak kemiri digunakan untuk melebatkan rambut.

Dulunya orang membakar kemiri untuk diusap-usapkan ke alis agar alis anaknya tebal.
Namun kini, banyak industri yang mengolahnya jadi pelebat rambut dan sebagai bahan
campuran cat.

Khasiat kemiri:

Bantu menjaga kesehatan jantung

Melancarkan pencernaan
Menjaga kesehatan kulit
Bantu mempertahankan sistem imunitas
Menjaga kesehatan rambut

17. Kluwek (Pangium edule)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 17/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah kluwek

Apabila Anda gemar mengonsumsi rawon atau sop konro, disitulah rempah kluwek
atau keluak banyak digunakan. Rempah ini banyak digunakan untuk memberi warna
gelap pada masakan.

Khasiat kluwek:

Menjaga daya tahan tubuh

Mencegah anemia
Memelihara kesehatan usus
Menurunkan risiko radang sendi akibat asam urat
Menghindari terjadinya penyakit jantung dan stroke
Mencegah lemas dan kelelahan otot
Menurunkan kolesterol
Memudahkan tidur

18. Asam Jawa (Tamarindus indica)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 18/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah asam jawa

Mirip seperti rasanya, tanaman rempah ini bercita rasa asam. Umumnya dipakai untuk
bumbu sayur asam atau kuah pempek. Tak jarang ada juga yang membuatnya jadi
minuman tradisional seperti jamu.

Khasiat asam jawa:

Memiliki sifat antikanker

Antimikroba
Melindungi hati
Mencegah diabetes
Kesehatan gigi
Menyehatkan pencernaan
Kesehatan jantung
Mencegah diabetes

19. Andaliman (Zanthoxylum piperitum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 19/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah andaliman

Andaliman atau yang sering disebut merica batak karena sering dijumpai pada
makanan khas batak seperti arsik dan saksang.

Khasiat andaliman:

Meredakan nyeri
Menambah darah
Meningkatkan daya tahan tubuh
Memperkuat tulang
Meredakan peradangan
Mencegah penyakit kronis

20. Daun Salam (Syzygium polyanthum)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 20/33
9/5/23, 9:40 AM 30 Jenis Rempah-Rempah Indonesia dan Khasiatnya

rempah daun salam

Rempah daun salam umumnya bisa ditemui pada beberapa masakan seperti kari, sayur
lodeh, soto, dan sejenisnya. Adapun untuk penggunaannya tak perlu diulek atau
dihancurkannya.

Cukup dengan merobek daunnya saja, rempah Indonesia ini sudah menyerbakkan
baunya dengan cita rasa yang nikmat.

Khasiat daun salam:

Memperbaiki saluran pencernaan

Obat herbal untuk asam urat
Menurunkan tekanan darah dan kolesterol
Menyembuhkan peradangan di lambung
Kesehatan jantung
Meredakan stres

21. Kemukus (Piper cubeba)

Chat Kami

https://jsrrempah.com/jenis-rempah-indonesia/ 21/33