FORMAT PENULISAN

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

SMK NEGERI 3 MALANG
TAHUN PELAJARAN 2022/2023
 LAPORAN HASIL PRAKTIK KERJA LAPANGAN
THE SHALIMAR BOUTIQUE HOTEL
PERHOTELAN
PERIODE 2 (1JANUARI –30 JUNI 2023)

Disusun oleh :
Nama :Marwa sekar oktafiani
NIPD :124281915116
Kelas :XI PERHOTELAN WU

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI MALANG NEGERI 3 MALANG
Jln. Surabaya No . 1 Malang Gading Kasri, Klojen 65115 Telp 0341- 551734
Fax. 0341- 586395, Email: smkn3_mlgyahoo.co.id
Desember 2022
 DAFTAR ISI

A. HALAMAN JUDUL
B. HALAMAN PENGESAHAN
C. KATA PENGANTAR
D. DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang.........................................................................................................
1.2. Manfaat....................................................................................................................
1.3. Waktu dan Tempat PKL..........................................................................................
1.4. Ruang Lingkup.........................................................................................................
BAB II. PELAKSANAAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN
2.1. Kegiatan DUDI Tempat Praktek Kerja Lapangan...................................................
2.2. Struktur DUDI Tempat Praktek Kerja Lapangan....................................................
2.3. Tujuan dan Fungsi DUDI yang terkait dengan bidangnya......................................
2.4. Deskripsi Tugas dan Fungsi.....................................................................................
2.5. Hal Baru yang Didapatkan.......................................................................................
2.6. Tantangan selama Praktek Kerja Lapangan.............................................................
2.7. Permasalahan yang dihadapi selama Praktek Kerja Lapangan................................
2.8. Pembahasan Penyelesaian Masalah.........................................................................
2.9. Hal Baik selama Praktek Kerja Lapangan...............................................................
BAB III PENUTUP
3.1. Kesimpulan..............................................................................................................
3.2. Kritik dan Saran.......................................................................................................
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Format Penilaian Magang Industri.............................................................

Lampiran 2. Sertifikat Magang industri..........................................................................
 LEMBAR PENGESAHAN I

PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI THE SHALIMAR BOUTIQUE HOTEL
PROGRAM KEAHLIAN PERHOTELAN

Laporan Kegiatan Praktik Kerja Lapangan , disusun oleh :

Nama : MARWA SEKAR OKTA FIANI
NIPD :124281915116
Kelas : XI PERHOTELAN WU

Telah disetujui untuk dilaporkan untuk dipresentasikan di depan siswa-siswa yang lainnya
sebagai penularan pengalaman dan informasi lainnya.

Disetujui di: Malang……………

HRD The Shalimar Boutique Kepala SMK Negeri 3 Malang

Astrid Dra. LILIK SULISTYOWATI, M.Si

NIP. 19650102 198512 2 001
 LEMBAR PENGESAHAN 2

PELAKSANAAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI THE SHALIMAR BOUTIQUE HOTEL
PROGRAM KEAHLIAN PERHOTELAN

Laporan Kegiatan Praktik Kerja Lapangan , disusun oleh :

Nama : MARWA SEKAR OKTAFIANI
NIPD :124281915116
Kelas : XI PERHOTELAN WU

Telah disetujui untuk dilaporkan serta dipresentasikan di depan siswa-siswa yang lainnya
sebagai pertanggung jawaban telah melaksanakan kegiatan praktik industry selama 6 bulan

Pembimbing PKL Pembimbing Laporan

………………….. ………………..
NIP……………... NIP……………

Mengetahui
Ketua Program Keahlian

MAWARLIA,SST.Par
NIP. 19870622201001 2014
 KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan nikmat yang tiada terhitung
kepada penyusun, sehingga dapat menyelesaikan laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini
dengan lancar tanpa hambatan yang berarti.
Laporan ini disusun dengan berdasarkan data hasil praktik di The Shalimar Boutique
Hotel selama masa prakerin dengan tujuan agar dapat dipahami dan diterima sebagai syarat
kelulusan. Selain itu penyusun berharap agar laporan ini menjadi bahan diskusi adik-adik
kelas sehingga menambah wawasan mereka dalam dunia kerja.

Dengan ini, kami juga mengucapkan terima kasih kepada:

1. Ibu Dra. Lilik Sulistyowati, M.Si selaku kepala sekolah, SMKN 3 MALANG
2. Bapak dan ibu guru selaku pembimbing SMKN 3 MALANG
3. Ibu Mawarlia, SST.Par selaku ketua program keahlian,SMKN 3 MALANG
4. Bapak Ebenheazar Angga Buana selaku manager Housekeeping & Bapak Trio Yudha
Fadhillah selaku supervisor
5. seluruh staf dan karyawan the Shalimar Boutique Hotel, dan
6. Semua pihak yang bersangkutan selama masa praktik kerja Lapangan

Untuk itu diucapkan terimakasih atas waktu, tenaga, pikiran, ide dan materi yang telah
diberikan.

Meski telah disusun dengan semampu dan semaksimal mungkin namun penyusun
tidak memungkiri bahwa masih banyak kesalahan dalam laporan ini, baik dalam penulisan,
tata bahasa, dan tanda baca. Oleh sebab itu penyusun sangat mengharapkan kritik dan saran
dari pembaca sekalian.

Akhir kata, semoga laporan ini dapat memberi manfaat untuk SMKN 3 Malang
khususnya dan untuk pihak sekalian yang membutuhkan informasi tentang dunia perhotelan.

Malang,JUNI 2023

Marwa sekar oktafiani

 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan
Nasional, Pasal 1 angka (1) menyatakan bahwa pendidikan adalah usaha sadar
dan terencana untuk mewujudkan suasana belajar dan proses pembelajaran
agar pesertadidik secara aktif mengembangkan potensi dirinya untuk memiliki
kekuatan spiritual keagamaan, pengendalian diri, kepribadian, kecerdasan,
akhlak mulia, serta keterampilan yang diperlukan dirinya, masyarakat, bangsa
dan negara. Pada Standar Proses OJT (On the Job Training) dinyatakan bahwa
proses pembelajaran pada OJT diarahkan untuk mencapai tujuan yang
dikembangkan berdasarkan profil lulusan yaitu: (1) beriman, bertakwa, dan
berbudi pekerti luhur; (2) memiliki sikap mental yang kuat untuk
mengembangkan diri secara berkelanjutan; (3) menguasai ilmu pengetahuan,
teknologi, dan seni serta memiliki keterampilan sesuai dengan kebutuhan
pembangunan; (4) memiliki kemampuan produktif sesuai dengan bidang
keahliannya baik untuk bekerja pada pihak lain atau berwirausaha, dan (5)
berkontribusi dalam pembangunan industri Indonesia yang kompetitif
menghadapi pasarglobal.
Proses Pembelajaran diselenggarakan dengan berbasis aktivitas secara
interaktif, inspiratif, menyenangkan, menantang, dan memotivasi peserta didik.
Selain itu proses pembelajaran juga memberikan ruang untuk berkembangnya
keterampilan abad 21 yaitu kreatif, berfikir kritis, penyelesaian masalah,
kolaborasi, dan komunikasi yang memberikan peluang bagi pengembangan
prakarsa dan kemandirian sesuai dengan minat, bakat, dan perkembangan
psikologispesertadidik.Karakteristikprosespembelajarandisesuaikandengan
karakteristik program keahlian yang berada pada bidang keahlian yang
dilakukandisekolah/madrasah,diduniakerja (Dunia Usaha dan Dunia Industri,
disingkat DUDI)), atau gabungan darikeduanya. Pelaksanaan proses
2
pembelajaran melibatkan DUDI terutama melalui model penyelenggaraan
Praktik Kerja Lapangan.
Kerja Lapangan yang selanjutnya disebut PKL adalah kegiatan
pembelajaran yang dilakukan di DUDI dan/atau lapangan kerja lain untuk
penerapan, pemantapan, dan peningkatan kompetensi. Pelaksanaan PKL
melibatkan praktisi ahli yang berpengalaman di bidangnya untuk memperkuat
pembelajaran dengan cara pembimbingan peserta didik saat praktik kerja
lapangan.
PenyelenggaraanPKLmerupakanbagiandaripelaksanaanpembelajaran
pada Sekolah perkuliahan perhotelan D1 yang melibatkan masyarakat,
khususnya dunia kerja, tujuan utamanya selain untuk memperkuatpenguasaan
kompetensi teknis sesuai dengan Kompetensi Keahliannya juga dimaksudkan
untuk memberikan kesempatan kepada peserta didik menghayati dan
mengamalkan untuk menginternalisasi nilai-nilai positif keduanikerjaan,
dalamrangkamembangunpribadipesertadidikyangberkarakter.Haltersebut
sesuai dengan Peraturan Presiden Nomor 87 Tahun 2017 tentang Penguatan
Pendidikan Karakter (PPK), khususnya pada Pasal 6 yang menyatakan bahwa
Penyelenggaraan PPK pada Satuan Pendidikan jalur Pendidikan Formal
dilakukan secara terintegrasi dalam kegiatan intrakurikuier, kokurikuler, dan
ekstrakurikuler.
Pengintegrasian PPK dalam pelaksanaan PKL sangat penting karena
diharapkandapatmendukungdalammembangundanmembekalipesertadidik
menjadi generasi emas Indonesia Tahun 2045 dengan jiwa Pancasila dalam
menghadapi dinamika perubahan di masa depan. Pelaksanaan PKL harus
dirancang dan dilaksanakan dengan mengintegrasikan nilai-nilai Pancasila
dalampendidikankarakterdiantaranyaadalahnilai-nilaijujur,disiplin,bekerja
keras, kreatif, mandiri, rasa ingin tahu, menghargai prestasi, komunikatif,
peduli lingkungan, peduli sosial, danbertanggung-jawab.
Program PKL sangat penting dalam rangka memberikan bekal
kemampuannilai-nilaipositifkepadapesertadidik,olehkarenaituperludibuat
3
suatu pedoman yang betul-betul dapat dihjadikan acuan oleh semua yang
terlibat dalam pelaksanaanya, sesuai dengan pernyataan pada Pasal 4 Standar
Proses Pendidikan Dasar dan Menengah yang dinyatakan bahwa pelaksanaan
pembelajaran di DUDI berupa Praktik Kerja Lapangan diatur lebih lanjut oleh
Direktorat Jendral terkait. Selain itu PKL juga merupakan salah satu syarat
untuk Kelulusan kuliah di lembaga Sertifikasi yang berlaku di Malang Hotel
School.

1.2. Tujuan
Tujuan utama dari kegiatan magang ini adalah memberikan kesempatan kepada siswa
untuk melaksanakan praktik kerja industri/prakerin di lapangan secara langsung.
1.3. Manfaat
Manfaat bagi pesertadidik
• Mengaplikasikan dan meningkatkan ilmu yang telah diperoleh di sekolah.
• Menambah wawasan mengenai dunia kerja khususnya berupa pengalaman
kerja langsung (real) dalam rangka menanamkan iklim kerja positif yang
berorientasi pada peduli mutu proses dan hasil kerja.
• Menambah dan meningkatkan kompetensi serta menamkan etos kerja yang
tinggi sesuai budaya industri.
• Memperkuat kemampuan produktif sesuai dengan kompetensi keahlian
yangdipelajari. Mengembangkan kemampuan sesuai dengan bimbingan/
arahan pembimbing industri dan dapat berkontribusi kepada dunia kerja.
• Memperkuat kepribadiannya yang berkarater sesuai dengan tuntutan nilai nilai yang tumbuh
dari budaya industri.
Manfaat bagi sekolah
• Terjalinnya hubungan kerja sama yang saling menguntungkan antara
sekolah dengan dunia kerja (DUDI).
• Meningkatkan kualitas lulusan melalui pengalaman kerja langsung
selama PKL.
• Meningkatkan relevansi dan efektivitas program sekolah melalui
sinkronisasi kurikulum, proses pembelajaran, teaching factory, dan
pengembangan sarana dan prasarana praktik berdasarkan hasil
pengamatan di tempat PKL.
• Merealisasikan program penguatan pendidikan karakter berbasis
masyarakat secara terencana dan implementatif, khususnya nilai-nilai
karakter budaya industri sebagai salah satu bentuk implementasi
Peraturan Presiden Nomor 87 Tahun 2017 tentang Peningatan
Pendidikan Karakter.
• Meningkatkan kualitaslulusan
Manfaat bagi duniakerja
• Dunia Kerja (DUDI) lebih dikenal oleh masyarakat, khususnya
masyarakat sekolah sehingga dapat wahana dalam promosi produk.
• Adanya masukan yang positif dan konstruktif dari Perkuliahan untuk
perkembangan DUDI.
• Dunia kerja/DUDI dapat mengembangkan proses dan atau produk melalui
optimalisasi peserta PKL.
• Mendapatkan calon tenaga kerja yang berkualitas sesuai dengan
kebutuhannya.
• Meningkatkan citra positif DUDI karena dapat berkontribusi terhadap
dunia pendidikan sebagai implementasi dari Instruksi Presiden Nomor 9
Tahun 2016.

1.4. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Pelaksanaan On The Job Training di The Shalimar boutique Hotel Malang di departement
housekeeping ini dilaksanakan selama 6 bulan.
yaitu dimulai tanggal 1 Januari 2023 dan berakhir tanggal 30 Juni 2023.
Pelaksanaan jam kerja On The Job Training.

Housekeeping Shift:
Morning Shift : 07.00-15.00
MO Shift :08.00-16.00
Afternoon Shift :15.00-23.00
Night Shift : 23.00-07.00
(Terdapat Middle Shift dengan 8 jam kerja)

1.5. Ruang Lingkup

Housekeeping merupakan departemen di dalam sebuah Hotel. Dimana tanggungjawabnya
adalah menjaga kebersihan, perawatan, keindahan ruangan – ruangan, area publik, area
belakang dan sekitarnya. Bukan hanya petugas room service atau petugas kebersihan saja.
Pekerjaan Housekeeping meliputi menjaga, membersihkan, dan merawat keseluruhan kamar
hotel baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Departemen Housekeeping tidak hanya
membahas persiapan dan pelayanan tamu tetapi juga termasuk membersihkan dan
memelihara setiap sudut hotel. Ruang lingkupnya yang luas membuat departement ini
memiliki anggota dan komponen yang paling banyak dibadingkan departemen lainnya. Tugas
yang paling penting adalah membersihkan kamar bekas inap tamu dan mnyiapkannya untuk
ditinggali oleh tamu berikutnya
A. De tjakra hall

De Tjakra Hall menawarkan lokasi yang fleksibel, serbaguna dan modern. Balai yang
sangat indah ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin menjadi tuan rumah acara dengan
orang terdekat yang unik. Dengan kapasitas 200 orang (berdiri), Hall ini menawarkan sebuah
teras matahari luar ruangan.

b.De Hemel Restaurant.

Dining di de Hemel Restaurant adalah pengalaman yang sangat tak terlupakan,

kombinasi masakan indah Holland-inspired, lokal dan Asia, itu benar-benar surga
bagi setiap pecinta makanan. Dengan arsitektur kolonial namun dengan suasana
 modern dan hangat, memiliki pengalaman yang penuh nostalgia saat menikmati
lezatnya hidangan yang ditawarkan.
c. Zestien Terrace and Lounge

Zestien Terrace dan Lounge dengan pengaturan semi-alfresco, menghadap ke

kolam renang menawarkan makanan tempoe doeloe, menjadikannya tempat yang
nyaman untuk berkumpul santai sembari menikmati the atau kopi, beberapa
koktail atau anggur.

d. Business Center
The Shalimar Boutique Hotel Business Center menyediakan segala sesuatu yang
diperlukan Tamu bisnis selama mereka tinggal di Malang. Terletak di tingkat dasar dan
terdapat ruang rapat kecil, semua tamu dipersilahkan untuk memanfaatkan Business Center
ini, mulai dari airline online check-in untuk penerbangan mereka atau untuk memesan tiket
perjalanan mereka secara online, web surfing atau mengeprint dokumen penting, pusat bisnis
tersedia kapan saja diperlukan.

e. Swimming Pool
 Dilengkapi dengan 15m luas kolam renang luar ruangan, merupakan tempat yang
sempurna untuk bersantai atau berenang yang menyegarkan. Dikelilingi oleh taman tropis
yang rimbun, kolam renang ini disediakan secara khusus untuk tamu hotel.
f.Library

Perpustakaan di Shalimar adalah tempat yang indah untuk para tamu untuk menikmati buku
yang bagus atau sekedar percakapan. Berbagai buku referensi tentang sejarah, budaya dan
seni yang tersedia. Selain itu, pilihan permainan papan, majalah, dan surat kabar juga akan
tersedia untuk kesenangan pribadi.

g.pusat kebugaran

Menghadap kolam renang, pusat kebugaran memastikan tamu berada dalam kesempurnaan
selama tinggal di Shalimar.
 h.Taman Aroem Spa

Taman Aroem Spa menyediakan pelayanan dengan pendekatan yang sangat personal
untuk kepuasan tamu. Mengalami relaksasi yang mendalam, peremajaan dan kesehatan,
mempercayakan pelayanan ke tangan berpengalaman dari terapis spa kami. Menggunakan
hanya bahan alami terbaik, herbal & rempah-rempah, untuk memastikan pengalaman spa
otentik terpenuhi. Taman Aroem Spa
berfokus pada terapi terbaik untuk tubuh dan wajah, interior minimalis memastikan
kebersihan, kedamaian suasana untuk berhenti sejenak dari tekanan hidup

i.Soga Boutique

Soga Boutique adalah suatu keharusan untuk menemukan sesuatu yang unik untuk
mengingatkan tamu tentang waktu yang mengesankan dihabiskan di Shalimar. Soga Boutique
memiliki kerajinan tangan etnik dan tradisional serta aksesoris dari desainer lokal yang
menyenangkan, menjadikannya sebagai stop shop exclusive yang tidak boleh dilewatkan.
j.room
1.Deluxe Room

Deluxe room dirancang dengan desain minimalis dan kesederhanaan dekorasi untuk relaksasi
dan menciptakan suasana tenang untuk membuat liburan yang damai.
a) 28sqm dengan King atau Twin bed
b) 40 “TV LED HD
c) Wifi
d) TV
e) Safety Deposit Box
f) Coffee & Tea, Fasilitas Membuat sendiri
g) Buah-buahan segar pada saat kedatangan
h) Fasilitas Kamar Mandi Mewah
i) Bathrobe
j) Slipper
k) Layanan Housekeeping harian
l) Koran gratis
2) Executive Room

Kamar yang luas lengkap dengan sofa dan workstation, merupakan pilihan ideal yang
produktif namun tetap santai.
36sqm dengan King atau Twin bed
a) 40 “TV LED HD
b) Wifi
c) TV
d) Safety Deposit Box
e) Coffee & Tea Fasilitas Membuat sendiri
f) Buah-buahan segar pada saat kedatangan
g) Fasilitas Kamar Mandi Mewah
h) Bathrobe
i) Slipper
j) Layanan Housekeeping harian
k) Koran gratis
3) Royal Suite

The royal suite dilengkapi dengan kamar dengan suasana yang luas dari ruang tamu dan
balkon pribadi daerah untuk menyediakan tamu dengan retret yang sangat nyaman
a) 56sqm dengan King atau Twin bed
b) Ruang keluarga
c) 46 “TV LED HD
d) Mesin kopi
e) Wifi
f) TV
g) Safety Deposit Box
h) Coffee & Tea Fasilitas Membuat sendiri
i) Buah-buahan segar pada saat kedatangan
j) Fasilitas Kamar Mandi Mewah
k) Bathrobe
l) Slipper
m) Layanan Butler
n) Balcony
o) Layanan Housekeeping harian
p) Koran gratis

4) President suite

Dalam president suite, kamar dengan warisan yang kaya dan gaya canggih bersamaan.
Dengan kombinasi finishing dan kolonial perabotan modern, suite ini luasnya 2 kamar tidur
dan 2 kamar mandi memiliki tempat tidur king bed mewah dalam satu kamar dan tempat
tidur kembar di kamar lainnya dan ruang tamu yang berdekatan menampilkan LED TV layar
datar, yang cocok untuk seorang Raja dan keluarganya.
a) 92sqm dengan King atau Twin bed
b) Ruang keluarga
c) 40 “TV LED HD
d) Mesin kopi
e) Wifi
f) TV
g) Safety Deposit Box
h) Coffee & Tea Fasilitas Membuat sendiri
i) Buah-buahan segar pada saat kedatangan
j) Fasilitas Kamar Mandi Mewah
k) Bathrobe
l) Slipper
m) Layanan Butler
n) Balcony
o) Layanan Housekeeping harian
p) Koran gratis

BAB II
PELAKSANAAN MAGANG INDUSTRI

2.1. Kegiatan DUDI Tempat Praktek Kerja Lapangan

Kegiatan yang dilakukan pada bidang Housekeeping yaitu menjaga, membersihkan, dan
merawat keseluruhan kamar hotel baik bagian dalam maupun bagian luarnya. Usaha hotel
memiliki sumber pendapatan utama yang berasal dari penjualan kamar, penjualan Food and
Beverage. Disatu sisi menjual jasa dan disisi lainnya penjualan barang. Penjualan jasa
diantaranya adalah penjualan kamar, penjualan jasa spa dan penjualan jasa sewa ruang.
Sedangkan penjualan produk meliputi penjualan Food and Beverage. Model penjualan yang
tertera di The Shalimar Boutique Hotel adalah melalui media social maupun secara langsung.
Jika ingin mengetahui informasi lebih lanjut dapat dilihat diinstagram @theshalimarhotel.id
dan bisa juga dilihat melalui website https://theshalimarhotel.co.id/.
Untuk kegiatan siswa siswi PKL, kami bertugas membantu senior dalam pengerjaan kamar,
pembersihan area, prepare trolley, dll.
The Shalimar boutique Hotel malang kelas atas yang berada di bangunan bergaya kolonial
tahun 1930-an ini berjarak 10 menit berjalan kaki dari Museum Brawijaya, dan 3 km dari
stasiun kereta Malang dan taman Alun-Alun Kota Malang.
Kamar elegan dilengkapi dengan akses Wi-Fi, TV layar datar, serta fasilitas untuk membuat
teh dan kopi; kamar di kelas yang lebih tinggi menyediakan sofa. Suite dengan 1 dan 2 kamar
tidur dilengkapi ruang keluarga, balkon, dan butler service.
Terdapat restoran formal yang diterangi lampu gantung; jamuan teh
sore ditawarkan. Fasilitas lainnya meliputi kolam renang outdoor, gym,
spa yang tenang, taman yang rimbun, dan perpustakaan yang nyaman.
Tersedia sarapan.
 Lokasi the Shalimar Boutique hotel Malang
Alamat : jl.cerme No.16,oro-oro dowo,kec.klojen,kota malang,jawa timur 65112
 Telp : 0341- 367856

Email :@TheShalimarhotel.co.id

Website ; https://theshalimarhotel.co.id/

2.2. Struktur DUDI Tempat Praktek Kerja Lapangan

JOB DESCRIPTION:

- Manager Housekeeping:
• Melakukan koordinasi dan melakukan pengawasan pekerjaan karyawan.
• Mengadakan brieffing dan controlling untuk kelancaran kegiatan operasional.
• Melakukan realisasi secara spesifik rencana kerja untuk mendelegasikan
segala tugas kepada bagian supervisor.
• Koordinasi dengan departement yang terkait langsung untuk mencapai sasaran
sesuai dengan jadwal kerja yang telah ditargetkan.
• Menyusun segala program – program dan anggaran tahunan dengan
mengevaluasi SWOT untuk pembangunan kegiatan operasional
Housekeeping.
- Supervisor:
• Menerima laporan dari FO mengenai status kamar.
• Melakukan double check kamar yang telah dibersihkan.
• Memberikan arahan prosedur kerja kepada room attendant.
• Menerima laporan kerusakan.
• Menghandle lost & found.
- Admin Housekeeping
• Membaca log book, expected departure dan function sheet.
• Memberikan kunci kepada bagian room attendant sesuai dengan pembagian
tugas yang diberikan.
• Membuat jadwal kerja supervisor, room attendant, public area, trainee.
• Memberikan pelayanan pertukaran jadwal kerja.
• Memberikan pelayanan izin, cuti dan beberapa keperluan lainnya.
• Membuat pengumuman dan merawat barang temuan milik tamu diarea hotel.
• Mengarsipkan surat keluar, surat masuk dan beberapa dokumen lainnya.
- Linen attendant
• Melakukan pendistribusian linen diberbagai area hotel mulai dari kamar hotel,
restaurant, kolam renang.
• Melakukan sortir linen.
• Melakukan pengajuan pengadaan linen.
• Melakukan perawatan linen.
• Membuat laporan harian hingga bulanan terkait supplies, jumlah linen,
laundry, linen yang rusak atau penggantian.
Room Attendant
• Mengontrol kebersihan kamar dan room boy stasiun.
• Membersihkan dan merapikan kamar.
• Melaporkan segala kerusakan, kehilangan kepada supervisor.
• Mengecheck seluruh kamar.
• Making bed dengan teknik yang benar.
• Mengganti linen atau towel yang kotor disetiap kamar.
• Melakukan moping, vaccum cleaning dan shampoing carpet.
• Menolong valet (laundry) untuk mengumpulkan cucian tamu yang
dilaundrykan.
• Menolong room service mengeluaarkan piring atau alat makaan yang kotor.
 - Public Area Attendant
• Mengontrol kebersihan semua area publik yang ada di hotel.
• Mengecheck seluruh area public.
• Melaporkan segala kerusakan, ataupun kehilangan kepada supervisor.
• Melakukan general cleaning sesuai dengan schedule.
• Melakukan projek di beberapa tempat yang sekiranya butuh diprojek.
• Menerima dan melaksanakan tugas yang diberikan supervisor.

2.3. Tujuan dan Fungsi DUDI yang terkait dengan bidangnya

Pada dasarnya hotel merupakan fasilitas komersial yang bertujuan mewadahi aktifitas
bermukim. Namun, hotel yang sasaran tamunya adalah para pebisnis akan memerlukan
fasilitas dan layanan yang berbeda, yang disesuaikan dengan karakter tamu tersebut.
Fungsi utama dari hotel yaitu sebagai sarana untuk memenuhi kebutuhan tamu
(wisatawan atau pelancong) sebagaitempat tinggal sementara selama jauh dari tempat
asalnya. Pada umumnya kebutuhan utama para tamu dalam Hotel adalah istirahat, tidur,
mandi, makan, minum,hiburan, dan lain – lainnya. Selain dalam pembangunan Negara
yakni, meningkatkan industri rakyat, menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat,
membantu usaha, pendidikan dan latihan, dan meningkatkan pendapatan daerah dan
negara.
.
2.4. Deskripsi Tugas dan Fungsi
Tugas penyusun selama PKL yaitu memmbantu para senior mengerjakan
kamar, membersihkan area publik di hotel, dan menyiapkan trolley
untuk proses pengerjaan kamar. Selain itu, Praktik Kerja Lapangan ini
mempunyai fungsi untuk memberikan kesempatan berlatih serta memantapkan
hasil belajar dan keterampilan dikondisi lingkungan kerja sesungguhnya serta
dapat menjembatani siswa agar siap memasuki dunia kerja yang sesungguhnya
2.5. Hal Baru yang Didapatkan
Hal baru yang penyusun dapatkan selama PKL yaitu mendapat pengalaman kerja
secara langsung di industri dan juga mendapat istilah-istilah baru yang mungkin belum di
ajarkan di sekolah seperti bed down (jenis kecurangan tamu dengan menurunkan bed di
lantai agar tamu tidak perlu menambahkan extra bed), menggunakan kalimat “dengan
senang hati” ketika ada yang berterima kasih dan dapat belajar tentang lingkungan kerja
juga,tentang kerasnya konflik antar departemen ataupun sesama staff serta dapat
 menambah relasi didunia professional. Dan juga mendapatkan tips bagaimana cara
membersihkan & making bed dengan cepat dan efisien.

2.6. Tantangan selama Praktek Kerja Lapangan

Selama masa prakerin ini kami dituntut untuk selalu tersenyum ,greeting,dan
tanggap saat bertemu tamu yang mungkin sebelumnya penyusun tidak terbiasa dengan hal
tersebut. kami juga harus siap saat menghadapi complain,hal ini secara tidak langsung
dapat melatih mental penyusun untuk siap menghadapi dunia kerja hotel yang
sesungguhnya. Dan juga penyusun harus bisa beradaptasi dengan departemen lain serta
bagaimana berkomunikasi dengan rekan kerja dan tamu yang sebelumnya penyusun
belum terbiasa dengan hal itu tapi hal tersebut juga berdampak baik bagi penyusun secara
mental.

2.7. Permasalahan yang dihadapi selama Praktek Kerja Lapangan

Permasalahan yang penyusun alami saat masa prakerin ketika melakukan
pembersihan kamar ada beberapa hal yang terlewatkan/ miss terutama saat hotel sedang
High Season contohnya: lupa untuk merefill gula, mengatur AC ,dan masih kurang
maksimal dalam pembersihan atau kerapian.

2.8. Pembahasan Penyelesaian Masalah

Selama masa prakerin ini banyak perbandingan yang cukup signifikan antara
teori dan praktik, contohnya alat dan chemical yang digunakan dalam pembersihan
kamar. Setelah beberapa kali melakukan Miss penyusun selalu membiasakan untuk
melakukan pengecekan dua kali dan bertanya pada senior apa ada yang masih kurang
baik dalam aspek kebersihan kerapihan ataupun kelengkapan,meskipun supervisor
nantinya akan melakukan pengecekan kembali. Penyusun juga mendapatkan teknik
making the bed secara simple dan efektif, yakni dengan cara tidak mengunci sheet bagian
atas terlebih dahulu agar tidak bolak-balik,melipat duvet inner dengan menghitung kotak
sebagai patokan atas/samping,meratakan duvet inner ke dalam duvet cover dengan cara
dikibaskan,meratakan pinggiran duvet dan selalu memastikan tidak ada spot di sheet
maupun duvet cover.

2.9. Hal Baik selama Praktek Kerja Lapangan

 Hal baik yang penyusun dapatkan adalah mendapatkan banyak pengalaman
menghandle tamu, menghadapi complain, dan belajar tentang pembersihan dan kerapian
di area hotel. Penyusun juga dapat menjumpai banyak orang dengan karakter yang
berbeda,serta penyusun terbiasa untuk greeting, tersenyum dan tidak kaku untuk
berbicara dengan orang lain.

BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan
Dari penjelasan diatas dapat penyusun simpulkan bahwa kegiatan Praktik Kerja Lapangan
sangat bermanfaat untuk siswa/I Sekolah Menengan Kejuruan ataupun untuk pihak industri.
Selain itu kegiatan Praktik Kerja Lapangan juga menjadi salah satu sarana untuk mengasah
keterampilan khususnya dalam hal praktik dimana mereka bisa belajar lebih luas dalam dunia
kerja serta sebagai ajang untuk melatih siswa/I menjadi generasi muda yang
bertanggungjawab dan profesional. Dan juga siswa/I dapat mengetahui dunia hotel yang
sesungguhnya .
Dengan melakukan Prakerin penyusun dapat mengetahui sejauh apa kemampuan
kami,dengan begitu suatu saat penyusun memasuki dunia kerja, penyusun tidak akan ragu
lagi karena penyusun sudah mendapatkan bekal saat PKL.
3.2. Saran
Dalam setiap usaha tidak terlepas dari cobaan dan rintangan yang menghadang, dari pihak
hotel maupun pihak sekolah sendiri. Untuk pihak hotel, terimakasih atas kerjasamanya yang
baik semoga itu tetap terpelihara di kemudian hari. Sekali lagi trainee bukan dijadikan
sebagai bawahan (lower staff) yang tugasnya hanya membantu tapi jadikanlah trainee adalah
time work yang baik sehingga kelancaran operasional dapat berlangsung baik dan terkendali.
Kami juga berharap pada pihak hotel agar dapat memberikan tugas dengan melakukan
bimbingan terlebih dahulu kepada setiap siswa siswi PKL terutama sebelum tugas tersebut
dilaksanakan.Hal ini bertujuan agar nantinya setiap siswa PKL bisa mendapatkan hasil yang
jauh lebih memuaskan. Untuk pihak sekolah, trainee buka berarti lepas begitu saja dari
sekolah tanpa adanya komunikasi dan bimbingan selama trainee, diharapkan selama trainee
ini adanya pemantauan dari pihak lembaga, agar dilakuka dengan baik secara langsung
maupun tidak langsung.

LAMPIRAN 1

Foto kegiatan
 Petunjuk Pengetikan Laporan

1. Cover dicetak dengan kertas bufallo dengan laminasi plastik bening dengan warna
TKJ: Biru, PH: Putih/Bening, TBG: Hijau, TKCKR: Merah, dan TBS: Kuning.
2. Laporan Praktek Kerja Lapangan ditulis dan dicetak berwarna dengan kertas A4 tebal
80 gram warna putih.
3. Jenis huruf adalah Times New Roman ukuran 12, untuk judul laporan berukuran 14
dicetak tebal (bold). Bagian bab dan subbab dituliskan secara kapital berukuran 12
dan dicetak tebal (bold).
4. Line Spacing yang digunakan adalah 1.5 (satu setengah) lines, sedangkan pada bagian
daftar pustakan berspasi 1 (satu) line. Sedangkan Spacing Before dan After adalah 0
(nol) .
5. Huruf miring (italic) digunakan untuk menunjukkan istilah asing dan huruf tebal
(bold) untuk menegaskan istilah tertentu dan untuk menuliskan bab dan sub bab.
6. Batas tepi (margin) pengetikan pada kertas adalah batas kiri 4 cm, batas kanan 3 cm,
batas atas 3 cm, batas bawah 3 cm.