PERTEMUAN 1 DAN 2

Tri nurmalasari.Pd
 Elemen utama sebuah sel adalah
protoplasma. Protoplasma pada semua sel terdiri
atas dua komponen utama, yaitu komponen
anorganik dan komponen organik. Komponen-
komponen anorganik terdiri atas air, garam-garam
mineral, gas oksigen, karbon dioksida, nitrogen,
dan amonia, sedangkan komponen organik
terutama terdiri atas karbohidrat, lipida, protein,
dan beberapa komponen komponen spesifik
seperti enzim, vitamin, dan hormon (Sheeler &
Bianchi, 1983).
1. Air
Air merupakan senyawa utama dan merupakan
senyawa dalam jumlah terbesar penyusun sel ( 50 – 60
% berat sel ) . Air merupakan bagian esensial cairan
tubuh yang terdiri dari cairan intrasel ( sitoplasma ) ,
plasma darah dan cairan ekstraseluler . Air berfungsi
sebagai pelarut dan sebagai katalisator reaksi-reaksi
biologis.
2. Garam-garam mineral, biasanya berbentuk ion-ion baik
positif maupun negatif yang terdiri atas garam, asam,
basa, kation dan anion. Fungsinya adalah membantu
metabolisme yang dilakukan tubuh serta
menjaga/mengatur keseimbangan energi tubuh.
3. Gas
Gas, terdiri atas nitrogen, oksigen, karbondioksida dan
juga ammonia. Gas ini didapat dari proses alam yang
banyak terjadi di sekitar kita. Adapun fungsinya tentu
saja untuk mendukung proses alami sel dalam
melakukan aktivitas,
Komponen-komponen organik sel terdiri atas protein,
lipid, karbohidrat, dan beberapa komponen-komponen
spesifik lainnya seperti enzim, vitamin, dan hormone.
Lebih kurang 10 20% isi sel terdiri atas protein.
a. Protein
Protein adalah makromolekul yang terdiri atas asam-
asam a-amino, berfungsi membentuk sel, mengganti
sel yang rusak dengan yang baru serta perbaikan
jaringan sel yang rusak.
b. Karbohidrat
Molekul karbohidrat adalah substansi yang terdiri atas
atom-atom C, H,dan O. Berfungsi sebagai sumber
energi bagi tubuh.
c. Lipid
Lipid merupakan senyawa yang terbentuk dari asam
lemak dan juga gliserol. Fungsi utamanya adalah
sebagai cadangan energi selain karbohidrat, penyusun
kimiawi membran sel bersama protein dan karbohidrat.
 Sel merupakan unit struktural fungsional
terkecil di dalam tubuh makhluk hidup. Sel di bagi
dua bagian yaitu sel prokatiotik dan eukariotik. Sel
prokariotik yaitu sel dimana belum memiliki
membran inti, sedangkan sel eukariotik yaitu sel
yang sudah memiliki membran inti.
 Prokariotik adalah sel primitif yang tidak memiliki
nukleus. Bukannya menyimpan materi genetik
dalam kromosom terorganisir dilindungi oleh inti
yang terikat membran, prokariota menyimpan
materi genetik mereka dalam berbentuk tidak
teratur "nukleoid" yang terdiri dari 60% DNA.

 Makhluk hidup uniseluler seperti bakteri dan

mikoplasma termasuk dalam prokariotik.
  Struktur sel prokariotik sebagai berikut :
a. Dinding sel tersusun dari peptidoglikan, lipid, dan protein.
Dinding sel berfungsi sebagai pelindung dan pemberi bentuk
tubuh.
b. Membran plasma tersusun dari molekul lipid atau protein.
Membran plasma berfungsi sebagai pelindung molekuler sel
terhadap lingkungan di sekitarnya.
c. Sitoplasma tersusun dari air, protein, lipid, mineral, dan enzim-
enzim. Enzim-enzim untuk mencerna makanan secara
intraseluler dan untuk melakukan proses metabolisme sel.
d. Mesosom berfungsi sebagai penghasil energi. Pada membran
mesosom terdapat enzim-enzim pernapasan yang berperan
dalam reaksi-reaksi oksidasi untuk menghasilkan energi.
e. Ribosom berfungsi sebagai tempat berlangsungnya sintesis
protein.
f. DNA tersusun dari gula deoksiribosa, fosfat, dan basabasa
nitrogen. DNA berfungsi sebagai pembawa informasi genetik
yaitu sifat-sifat yang harus diwariskan kepada keturunannya.
g. RNA merupakan persenyawaan hasil transkripsi DNA. RNA
berfungsi membuat kode-kode genetik sesuai pesanan DNA,
kemudian akan diterjemahkan dalam bentuk urutan asam amino
dalam proses sintesis protein
Struktur sel eukariotik sebagai berikut :
 Membran Sel / Membran Plasma

Membran sel adalah selaput yang terletak paling luar dan tersusun dari senyawa
kimia lipoprotein(gabungan dari senyawa lemak atau lipid dengan senyawa protein).
Membran sel disebut juga membran plasma atau selaput plasma. Fungsi dari membran
sel ini adalah sebagai pintu gerbang yang dilalui zat, baik menuju atau meninggalkan
sel.
 Inti Sel (Nukleus)

Inti sel bertugas mengontrol kegiatan yang terjadi di sitoplasma. Fungsi dari inti sel
adalah mengatur semua aktivitas (kegiatan) sel, karena di dalam inti sel
terdapat kromosom yang berisi DNA untuk mengatur sintesis protein. Inti sel terdiri
dari bagian-bagian yaitu:
o Selaput inti (karioteka)

o Nukleoplasma (kariolimfa)

o Kromatin / kromosom

o Nukleous (anak inti)

 Sitoplasma dan Organel Sel

Sitoplasma adalah bagian yang cair dalam sel. Khusus untuk cairan yang beradal dalam
inti sel dinamakan nukleoplasma. Penyusun utama dari sitoplasma adalah air (90%).
Berfungsi sebagai pelarut zat-zat kimia serta sebagai media terjadinya reaksi kimia
sel.
 Ribosom (ergastoplasma) adalah organel sel terkecil di dalam sel. Fungsi
dari ribosom adalah sebagai tempat sintesis protein.
 Retikulum endoplasma (RE) adalah struktur berbentuk benang-benang
yang bermuara di inti sel. Dikenal dua jenis retikulum endoplasma, yaitu:
(1) Retikulum endoplasma granuler(retikulum endoplasma kasar).
 Mitokondria (the power house). Fungsi mitokondria adalah sebagai
pusat respirasi seluler yang menghasilkan banyak energi ATP. Secara
garis besar, tahap respirasi pada tumbuhan dan hewan melewati jalur
yang sama, yang dikenal sebagai daur atau siklus Krebs yang berlangsung
di dalam mitokondria.
 Lisosom. Fungsi dari organel ini adalah sebagai penghasil dan penyimpan
enzim pencernaan seluler.
 Badan golgi (aparatus golgi/diktiosom) berhubungan dengan fungsi
menyortir dan mengirim produk sel. Badan golgi berperan penting dalam
sel-sel yang secara aktif terlibat dalam sekresi.
 Sentrosom (sentriol) berbentuk bintang yang berfungsi dalam pembelahan
sel baik mitosis maupun meiosis.
 Plastida berperan dalam fotosintesis. Plastida adalah bagian dari sel yang
bisa ditemui pada alga dan tumbuhan (kingdom plantae). Dikenal tiga jenis
plastida, yaitu: (1) Leukoplas: berwarna putih berfungsi sebagai
penyimpanan makanan; (2) Kloroplas: plastida berwarna hijau, berfungsi
menghasilkan klorofil dan sebagai tempat berlangsungnya fotosintesis;
(3)Kromoplas: plastida yang mengandung pigmen.
 Vakuola (rongga sel) berisi: garam-garam organik, glikosida, tanin (zat
penyamak), minyak eteris (misalnya jasmine pada melati, roseine pada
mawar, zingiberine pada jahe), alkaloid (misalnya kafein, kinin, nikotin,
likopersin, dll),
 Mikrotubulus berfungsi untuk mempertahankan bentuk sel dan sebagai
rangka sel. Selain itu, mikrotubulus berguna dalam pembentukan sentriol,
agela, dan silia.
 Mikro lamen terbentuk dari komponen utamanya yaitu protein aktin dan
miosin (seperti pada otot). Mikro lamen berperan dalam pergerakan sel.
 Peroksisom (badan mikro) senantiasa berasosiasi dengan organel lain, dan
banyak mengandung enzim oksidae dan katalase (banyak disimpan dalam sel-
sel hati).
 Bagian Sel Prokariot Eukariot

Inti sel Tanpa membran/selaput disebut
nukleoid
Penutup sel Berupa kapsul (fungsi berbeda
dengan dinding sel pada
tumbuhan)
Retikulum endoplasma Tidak ada
Selaput inti ada, disebut inti
sel (nukleus)
Tidak ada pada hewan, pada
tumbuhan ada dinding sel
Ada

Badan golgi Tidak ada Ada

Mitokondria Tidak ada Ada
Lisosom sentriol Tidak ada Ada
Ribosom Ada pada sitoplasma Ada (pada sitoplasma dan
retikulum endoplasma)
DNA (bahan gen) Berbentuk cincin bercampur Berbentuk pita spiral ganda
dengan sitoplasma (double helix) terdapat pada
inti, mitokondria, dan
kloroplas (pada tumbuhan)
Sel Hewan
Sel hewan tersusun atas protoplasma sebagai substansi dasar
kehidupan dalam sel. Protoplasma terdiri atas membran sel, inti sel
(nukleus), dan sitoplasma.
 Membran Sel
Membran sel atau membran plasma tersusun atas dua lapis
molekul fosfolipid. Membran sel berfungsi sebagai pelindung sel,
pengatur transportasi molekul, dan reseptor atau penerima
rangsangan dari luar sel.
 Inti Sel (Nukleus)
Inti sel terdiri atas anak inti (nukleolus) dan cairan inti
(nukleoplasma). Nukleolus merupakan struktur bulat yang lebih
padat dan tidak dibatasi oleh membran.
 Sitoplasma
 Sitoplasma merupakan bagian sel yang hidup, terdapat di luar inti
sel. Sebagian besar aktivitas sel, seperti metabolisme, gerakan,
dan biosintesis berlangsung di dalam sitoplasma. Oleh karena itu,
di dalam sitoplasma terdapat berbagai perlengkapan sel yang
disebut organel.
Sel Tumbuhan
Sel tumbuhan mempunyai struktur membran sel, inti sel, dan sitoplasma yang di
dalamnya terdapat organel-organel sel yang tidak jauh berbeda dengan sel hewan.
Hanya saja pada sel tumbuhan tidak ditemukan sentriol. Sel tumbuhan memiliki
dinding sel, plastida, dan vakuola.
Dinding Sel
 Dinding sel merupakan bagian terluar dari sel. Dinding sel tumbuhan berfungsi
sebagai pelindung dan penunjang sel.
 Diantara dinding dua sel yang berdekatan,terdapat lamela tengah,tersusun atas
magnesium dan kalsium pektat yang berupa gel.Diantara dua sel yang
bertetangga,terdapat pori. Melalui pori ini plasma dua sel bertetangga
dihubungkan oleh benang-benang plasma yang dikenal dengan plasmodesmata.
 Batang tumbuhan umumnya lebih keras dibandingkan dengan tubuh manusia.
Seorang ,manusia dapat mencubit manusia lainnya, tetapi tidak dapat mencubit
pohon berkayu.Hal ini dikarenakan bagian luar sel tumbuhan tersusun dari
dinding sel yang amat keras.bahan utama penyusun dinding sel berupa zat
kayu,yaitu selulosa yang tersusun dari glukosa.
Plastida
 Plastida adalah organel bermembran lengkap,dengan bentuk dan fungsi yang
bermacam-macam.Organel ini hanya ditemukan pada sel tumbuhan,berupa
butir-butir yang mengandung pigmen.Plastida merupakan hasil perkembangan
dari badan kecil yang dikenal proplastida yang banyak di daerah merismatik.
Dalam perkembangannya,proplastida dapat berubah menjadi tiga tipe,yaitu tipe
kloroplas, kromoplas, dan leukoplas.
 Perbedaan Sel Hewan Sel Tumbuhan
Bentuk Sel Berbagai macam, dapat berubah ubah Bentuk sel tumbuhan kaku, jarang berubah
bentuk dan tidak kaku bentuk kecuali derivat sel.
Ukuran Sel Kecil Besar
Dinding Sel Tidak ada Ada
Inti Sel Ada Ada
Matriks Ekstraselular Ada Tidak ada
Lisosom Umumnya banyak terdapat dalam sel Jarang ditemukan
hewan
Peroksisom Ada Ada
Glioksisom Tidak ada/Jarang Ada
Elastisitas jaringan Tinggi, tidak adanya dinding sel Rendah, karena adanya dinding sel
Letak Inti Sel Berada di tengah sel Berada di pheriperal sitoplasma
Sentrosom/Sentriol Ada Tidak ada / Jarang ditemukan
Organel Respirasi Mitokondria Kloroplast (plastida) dan mitokondria
Vakuola sel Kecil dan banyak Tunggal akan tetapi sangat besar
Silia Sering ditemukan Sangat jarang
Flagela Sering ditemukan Jarang, hanya pada sperma tumbuhan
tertentu
Pembentukan Spindle Secara Amphiastral Secara anastral
Sitokinesis sel Membentuk furrowing Membentuk lempeng mitosis
Ketahanan Tekanan Lemah tanpa vakuola kontraktil Kuat karena dinding sel
Tingkat Totipotensi Rendah Sangat tinggi
Sambungan antar sel Desmosome, Tight junction Plasmodesmata
 SEKIAN

Orang yang belajar tak akan pernah merugi