LAPORAN KEGIATAN BAZAR

KEWIRAUSAHAAN
XI IPA 5

SMAN 1 WAY JEPARA

2022
KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan YME karena dengan rahmat, karunia, serta
taufik dan hidayah-Nya, kami dapat menyelesaikan laporan kegiatan ”Bazar
Kewirausahaan.”Dan juga kami berterimakasih kepada seluruh pihak yang telah berpartisipasi
dalam kegiatan ini.
Kami sangat berharap laporan kegiatan ini dapat diterima oleh semua pihak.Kami juga
menyadari sepenuhnya bahwa didalam laporan ini terdapat kekurangan-kekurangan.Untuk itu
kami menerima adanya kritik,saran dan usulan demi perbaikan dimasa yang akan datang.
Semoga laporan kegiatan ini dapat berguna bagi pembaca khususnya dan sebagai bahan
pertimbangan dikemudian hari dibutuhkan.Kami meminta maaf yang sebesar-besarnya apabila
terdapat kesalahan dalam penulisan atau yang kurang berkenan dalam penyusunannya.

PENULIS
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar belakang
Laporan kegiatan ini kami buat untuk memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya dan
Kewirausahawan SMAN 1 WAY JEPARA materi pengolahan bahan makanan melalui kegiatan
bazar Ramadhan.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi siswa/siswi untuk dapat meningkatkan
jiwa berwirausaha sehingga dapat diaplikasikan di kehidupan sehari-hari.

B. Maksud dan Tujuan

Maksud dan tujuan diadakanya kegiatan ini adalah :
1. Untuk menumbuhkan jiwa berwirausaha dan meningkatkan kreatifitas siswa/siswi yang
tinggi.
2. Untuk mensosialisasikan kepada paara siswa supaya tidak malu berkerja dalam dunia
bisnis berdagang .
3. Untuk memenuhi tugas PKWU.

C . Manfaat Kegiatan
Manfaat kegiatan ini adalah :
1. Memberikan pengalaman berwirausaha untuk siswa/siswi.
2. Untuk memberikan bekal kepada siswa/siswi dalam memperoleh usaha dalam dunia
bisnis.
3. Meningkatkan rasa solidaritas siswa/siswi .
 BAB II
ISI / LAPORAN

A. Analisis S-W-O-T
 Strength : Bahannya mudah didapatkan, selain itu modal dari pisang crispy juga tidak
terlalu banyak, serta harga jualnya sangat terjangkau.
 Weakness : Banyaknya pesaing yang memiliki produk makanan yang lebih menarik,
naiknya harga bahan baku seperti minyak goreng dan tepung terigu.
 Opportunity : Memodifikasi pisang menjadi lebih menarik sehingga menarik pembeli.
Contoh pemberian toping dan pengemasan
 Treat : Banyak pedagang lain yang juga menjual pisang crispy dengan varian coklat dan
keju, sehingga mengurangi minat pembeli untuk membeli produk yang kami jual.

B. BAZAR HARI PERTAMA

1. PISANG CRISPY
ANALISIS 6M
1) Man
Siswa / siswi kelas XI MIPA 5
2) Material
 Pisang
 Tepung terigu
 Minyak goreng
 Tepung panir
 Keju
 Susu
 Coklat
 Vanili bubuk
3) Machine
 Spatula
 Wajan
 Kompor
 Baskom
 Saringan
 Sendok
 Gas
4) Methode
Cara Membuat Pisang Crispy
a) Siapkan pisang yang telah di kupas,potong pisang sesuai keinginan jangan terlalu tebal
dan jangan terlalu tipis.
b) Siapkan adonan tepung basah yang telah diberi garam dan vanili secukupnya, lalu
siapkan tepung panir di nampan.
c) Kemudian celupkan potongan pisang satu persatu kedalam adonan basah lalu baluri ke
tepung panir, lakukan hingga pisang habis.
d) Panaskan minyak goreng dengan api sedang, setelah minyak panas kemudian goreng
pisang hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan pisang hingga suhu panas
berkurang dan letakan pisang kedalam wadah lalu beri toping parutan coklat dan keju di
atas nya selagi hangat agar sedikit meleleh.
5) Money
a.) Investasi Barang / Penyususutan Barang

Barang Harga Waktu Penyusutan

Kompor Rp 200.000,00 5 Tahun Rp 110
Wajan Rp 35.000,00 3 Tahun Rp 32
Spatula Rp 8.000,00 2 Tahun Rp 11
Baskom Rp 5.000,00 1 Tahun Rp 14
Saringan Rp 13.000,00 3 Tahun Rp 12
Sendok Rp 2.000,00 3 Tahun Rp 2
Total Rp 181

b.) Biaya tetap

Objek Jumlah
Investasi Barang Rp 181
Gaji Karyawan Rp 200 x 36 = Rp 7.200,00
Total Rp 7.381,00

c.) Biaya Variabel

Barang Harga Jumlah Biaya
Pisang janten Rp 7.000,00 2 Rp 14.000,00
Tepung panir Rp 8.000,00 2 Rp 16.000,00
Susu kental manis Rp 12.000,00 1 Rp 12.000,00
Vanili Rp 1.000,00 3 Rp 3.000,00
Keju Rp 11.500,00 2 Rp 23.000,00
Cokelat Rp 27.000,00 1 Rp 27.000,00
 Minyak goreng Rp 22.000,00 1 Rp 22.000,00
Sterofoam Rp 23.000,00 1 Rp 23.000,00
Total Rp 140.000,00

PERHITUNGAN-!!!!!!!!!

6) Market
Promosi dan penjualan yang kami lakukan melalui social media, orang terdekat, serta
secara langsung di bazar Ramadhan. Kemudian, target pasar kami adalah anak-anak hingga
orang dewasa.

B. ES CENDOL
ANALISIS 6M
1) Man
Siswa/ siswi kelas XI IPA 5
2) Material
 Cendol Beras
 Santan
 Gula Merah
 Gula Putih
 Es Batu
 Vanilli
 Cup
 Sedotan
3) Machine
a) Spatula
b) Panci
c) Kompor
d) Gas

4) Methode
a) Pertama, siapkan santan kelapa,vanilli,garam,gula pasir,gula aren,daun pandan,dan
cendol beras.
b) Lalu masak santan yang telah diberi garam,daun pandan dan vanilli secukupnya hingga
mendidih agar santan lebih tahan lama, masak dengan api sedang dan aduk perlahan agar
santan tidak pecah
c) Siapkan rebusan air dan masukan gula aren, aduk hingga gula larut dan air larutan gula
tersebut mendidih, lalu bilas cendol dengan air bersih dan tiriskan.
d) Siapkan cup, isi dengan cendol secukupnya, lalu tambahkan es batu dan masukan santan
serta larutan gula aren.
e) Cendol siap disajikan.

5) Money
a.) Investasi Barang / Penyususutan Barang
Barang Harga Waktu Penyusutan
Centong Rp 5.000,00 1 Tahun Rp 14
Panci Rp 25.000,00 4 Tahun Rp 17
Kompor Rp 200.000,00 5 Tahun Rp 110
Toples Rp 4.000,00 2 Tahun Rp 5
Gelas Rp 2.000,00 2 Tahun Rp 3
Total Rp 149

b.) Biaya Tetap

Objek Jumlah
Investasi Barang Rp 149
Gaji Karyawan Rp 200 x 36 = Rp 7.200,00
Total Rp 7.349,00
c.) Biaya Variabel
Barang Harga Jumlah Biaya
Cendol Beras Rp 10.000,00 2 Rp 20.000,00
Santan Rp 5.000,00 2 Rp 10.000,00
Gula Putih Rp 4.000,00 1 Rp 4.000,00
Gula Merah Rp 5.000,00 1 Rp 5.000,00
Es Batu Rp 1.000,00 4 Rp 4.000,00
Vanilli Rp 500,00 4 Rp 2.000,00
Cup Rp 20.000,00 1 Rp 20.000,00
Sedotan Rp 15.000,00 1 Rp 15.000,00
Rp 80.000,00

PERHITUNGAN!!!

6) Market
Promosi dan penjualan yang kami lakukan melalui social media, orang terdekat, serta
secara langsung di bazar Ramadhan. Kemudian, target pasar kami adalah anak-anak hingga
orang dewasa.
BAZAR HARI KEDUA

A. PISANG CRISPY
ANALISIS 6M
1) Man
Siswa / siswi kelas XI MIPA 5
2) Material
 Pisang
 Tepung terigu
 Minyak goreng
 Tepung panir
 Keju
 Susu
 Coklat
 Vanili bubuk
3) Machine
 Spatula
 Wajan
 Kompor
 Baskom
 Saringan
 Sendok
 Gas
4) Methode
a) Pertama, siapkan santan kelapa,vanilli,garam,gula pasir,gula aren,daun pandan,dan
cendol beras.
b) Lalu masak santan yang telah diberi garam,daun pandan dan vanilli secukupnya hingga
mendidih agar santan lebih tahan lama, masak dengan api sedang dan aduk perlahan agar
santan tidak pecah
c) Siapkan rebusan air dan masukan gula aren, aduk hingga gula larut dan air larutan gula
tersebut mendidih, lalu bilas cendol dengan air bersih dan tiriskan.
 d) Siapkan cup, isi dengan cendol secukupnya, lalu tambahkan es batu dan masukan santan
serta larutan gula aren.
e) Cendol siap disajikan.

5) Money
a.) Investasi Barang / Penyususutan Barang
Barang Harga Waktu Penyusutan
Kompor Rp 200.000,00 5 Tahun Rp 110
Wajan Rp 35.000,00 3 Tahun Rp 32
Spatula Rp 8.000,00 2 Tahun Rp 11
Baskom Rp 5.000,00 1 Tahun Rp 14
Saringan Rp 13.000,00 3 Tahun Rp 12
Sendok Rp 2.000,00 3 Tahun Rp 2
Total Rp 181

b.) Biaya tetap

Objek Jumlah
Investasi Barang Rp 181
Gaji Karyawan Rp 200 x 36 = Rp 7.200,00
Total Rp 7.381,00

c.) Biaya Variabel

Barang Harga Jumlah Biaya
Pisang janten Rp 7.000,00 2 Rp 14.000,00
Tepung panir Rp 8.000,00 2 Rp 16.000,00
Susu kental manis Rp 12.000,00 1 Rp 12.000,00
Vanili Rp 1.000,00 3 Rp 3.000,00
Keju Rp 11.500,00 2 Rp 23.000,00
Cokelat Rp 27.000,00 1 Rp 27.000,00
Minyak goreng Rp 22.000,00 1 Rp 22.000,00
Sterofoam Rp 23.000,00 1 Rp 23.000,00
Total Rp 140.000,00

PERHITUNGAN!!!!
6) Market
Promosi dan penjualan yang kami lakukan melalui social media, orang terdekat, serta
secara langsung di bazar Ramadhan. Kemudian, target pasar kami adalah anak-anak hingga
orang dewasa.

B. ES CENDOL

ANALISIS 6M

1) Man
Siswa/ siswi kelas XI IPA 5
2) Material
 Cendol Beras
 Santan
 Gula Merah
 Gula Putih
 Es Batu
 Vanilli
 Cup
 Sedotan

3) Machine
a) Centong
b) Panci
c) Kompor
d) Gas
4) Methode
a) Pertama, siapkan santan kelapa,vanilli,garam,gula pasir,gula aren,daun pandan,dan
cendol beras.
b) Lalu masak santan yang telah diberi garam,daun pandan dan vanilli secukupnya hingga
mendidih agar santan lebih tahan lama, masak dengan api sedang dan aduk perlahan agar
santan tidak pecah
c) Siapkan rebusan air dan masukan gula aren, aduk hingga gula larut dan air larutan gula
tersebut mendidih, lalu bilas cendol dengan air bersih dan tiriskan.
d) Siapkan cup, isi dengan cendol secukupnya, lalu tambahkan es batu dan masukan santan
serta larutan gula aren.
e) Cendol siap disajikan.
5) Money
a.) Investasi Barang / Penyususutan Barang
Barang Harga Waktu Penyusutan
Centong Rp 5.000,00 1 Tahun Rp 14
Panci Rp 25.000,00 4 Tahun Rp 17
Kompor Rp 200.000,00 5 Tahun Rp 110
Toples Rp 4.000,00 2 Tahun Rp 5
Gelas Rp 2.000,00 2 Tahun Rp 3
Total Rp 149

b.) Biaya Tetap

Objek Jumlah
Investasi Barang Rp 149
Gaji Karyawan Rp 200 x 36 = Rp 7.200,00
Total Rp 7.349,00

c.) Biaya Variabel

Barang Harga Jumlah Biaya
Cendol Beras Rp 10.000,00 2 Rp 20.000,00
Santan Rp 5.000,00 2 Rp 10.000,00
Gula Putih Rp 4.000,00 1 Rp 4.000,00
Gula Merah Rp 5.000,00 1 Rp 5.000,00
Es Batu Rp 1.000,00 4 Rp 4.000,00
Vanilli Rp 500,00 4 Rp 2.000,00
Cup Rp 20.000,00 1 Rp 20.000,00
Sedotan Rp 15.000,00 1 Rp 15.000,00
Rp 80.000,00

PERHITUNGAN!!!!!
6) Market
Promosi dan penjualan yang kami lakukan melalui social media, orang terdekat, serta
secara langsung di bazar Ramadhan. Kemudian, target pasar kami adalah anak-anak hingga
orang dewasa.
C. BUKO PANDAN
ANALISIS 6M
1) Man
Siswa/ Siswi Kelas XI IPA 5
2) Material
 Daun Pandan
 Pasta Pandan
 Agar-Agar
 Gula Putih
 Mutiara
 Nata de Coco
 Biji selasih
 Santan
 Susu Kental Manis
 Cup
 Sendok Plastik
3) Machine
 Kompor
 Panci
 Toples
 Centong
 Nampan
4) Methode
Cara Membuat Buko Pandan
a) Siapkan panci. Kemudian masukkan air, agar-agar, pasta pandan, dan gula. Aduk rata.
Rebus sampai mendidih. Dan angkat.
b) Siapkan nampan kotak. Tuangkan agar-agar ke nampan. Biarkan hingga dingin kemudian
masukkan kedalam kulkas.
c) Selanjutnya rebus air secukupnya untuk melarutkan gula putih dan untuk merendam biji
selasih.
d) Masukkan mutiara yang sudah matang dan nata de coco kedalam toples yang sudah
disiapkan.
e) Rebus santan menggunakan api sedang, masukkan daun pandan yang sudah diikat simpul
dan sedikit garam.
 f) Siapkan cup, isi dengan agar-agar, mutiara, nata de coco, dan biji selasih secukupnya,
lalu masukan santan serta larutan gula putih secukupnya, tuangkan susu dan masukkan es
batu.
g) Buko Pandan siap disajikan.

5) Money

a) Investasi Barang / Penyusutan Barang

Barang Harga Jumlah Biaya

Kompor Rp 200.000,00 5 Tahun Rp 110
Panci Rp 25.000,00 4 Tahun Rp 17
Centong Rp 5.000,00 1 Tahun Rp 14
Toples Rp 4.000,00 2 Tahun Rp 5
Nampan Rp 10.000,00 1 Tahun Rp 27
Total Rp 173

b) Biaya Tetap

Objek Jumlah
Investasi Barang Rp 173
Gaji Karyawan Rp 200 x 36 = Rp 7.200,00
Total Rp 7.373,00

c) Biaya Variabel

Barang Harga Jumlah Biaya

Daun Pandan - - -
Pewarna Makanan Rp 4.000,00 1 Rp 4.000,00
Agar-agar Rp 4.000,00 5 Rp 20.000,00
Gula Putih Rp 4.000,00 1 Rp 4.000,00
Mutiara Rp 1.000,00 5 Rp 5.000,00
 Nata de coco Rp 2.000,00 5 Rp 10.000,00
Santan Rp 5.000,00 2 Rp 10.000,00
Susu Kental Manis Rp 12.000,00 1 Rp 12.000,00
Cup Rp 20.000,00 1 Rp 20.000,00
Sendok Plastik Rp 15.000,00 1 Rp 15.000,00
Total Rp 100.000,00

Total Biaya

Biaya Tetap + Biaya Variabel

Rp 7.373,00 + Rp 100.000,00 = Rp 107.373,00

HPP (Harga Pokok Produksi)

Total biaya

Banyaknya Produksi

=
Penutup
Demikian laporan ini kami buat,sebagai salah satu tugas penggolahan. Kegiatan
seperti ini dapat berguna bagi para siswa/siswi untuk menggembangkan potensi
berwirausaha kegiatan bisnis membutuhkan aspek kesabaran dan perjuangan yang
tidak mudah harus bisa memahami keinginan para konsumen dan melayani sebaik
mungkin.
Semoga palaksanaan bazar ini memberi manfaat bagi siswa/siswi dan
menumbuhkan sikap kreatif, inovatif, dan mampu membaca peluang dalam dunia
wirausaha.Besar harapan kami semoga pelaksanaan bazar taun depan lebih baik
dan lebih meriah.