PROPOSAL TENTANG

USAHA MARTABAK MIE

OLEH :

VINCENSIUS T.

NPM: 2110026530002

DOSENPENGAMPUH:

PUSPA LENI.,S.E.,M.M.

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI EKONOMI PERDANGAN

YAYASAN BHINEKA TUNGGAL IKA SUMATERA BARAT

PADANG

2023
 BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Sekarang ini, banyak orang yang mencoba peruntungan dalam membuka usaha.
Usaha yang dijalankan pun beragam mulai dari usaha jasa, reseller produk, kuliner,
ataupun penjualan produk makanan ringan.

Untuk mulai membuka sebuah usaha sebenarnya tidak selalu membutuhkan

modal yang besar. Banyak sekali jenis usaha yang bisa dilakukan dengan modal yang
kecil namun bisa meraup keuntungan yang cukup besar, salah satunya adalah usaha
martabak mie. Martabak mie merupakan salah satu jenis makanan dengan cita rasa yang
gurih dan lezat.

Martabak mie sangat cocok digunakan sebagai menu makanan dan juga sebagai
camilan bersantai. Martabak mie juga bisa digunakan sebagai bekal sekolah untuk anak-
anak.

Karena cara pembuatan “Martabak Mie” yang cukup mudah serta membutuhkan
modal yang sedikit, maka kami berusaha untuk memanfaatkan peluang usaha tersebut
dengan mendirikan usaha “Martabak Mie”

“Martabak Mie” yang kami jual ada 2 varian, yaitu original dan juga keju.
“Martabak Telur” kami terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas sehingga
menghasilkan cita rasa gurih yang khas. Harga jualnya pun juga murah, yaitu Rp. 8/box.

2. Visi dan Misi

1. Visi Mengembangkan usaha “Martabak Mie” sebagai salah olahan makanan yang
disukai oleh berbagai kalangan.

2. Misi

 Membuat produk dengan kualitas yang baik.

 Menyajikan produk dengan cita rasa lezat dan gurih yang khas.
  Membuat produk dengan varian rasa sehingga berbeda dari martabak lain.

 Memberikan pelayanan yang baik bagi konsumen.

3. Tujuan Usaha

Usaha ini didirikan dengan maksut untuk memanfaat peluang usaha yang ada
dengan menjual produk yang bisa dikonsumsi bagi berbagai kalangan.
 BAB II

PROFIL USAHA DAN PRODUK

A. Konsep Usaha

Usaha yang kami jalankan ini adalah usaha kecil dengan produk “Martabak Mie”.
“Martabak Mie” yang kami jual ini ada 2 varian rasa, yaitu original dan keju, sehingga
cocok digunakan sebagai menu makanan ataupun camilan saat bersantai. “Martabak Mie”
kami jual dengan cara online dan offline. Untuk penjualan secara online melalui beberapa
sosial media seperti Facebook, Instagram, dan whats app.

1. Produk yang Dihasilkan

Produk yang dihasilkan dari usaha ini adalah “Martabak Mie” dengan 2 varian
rasa, original dan keju.

2. Proses Produksi

1. Bahan Baku

a. Bahan Pembuatan Mie:

1. 500 gram tepung terigu

2. 5 sdm tepung tapioka

3. 2 sdm minyak goreng

4. 1 butir telur ayam

5. 1 sdt garam

6. ½ gelas air

b. Bahan Pembuatan Martabak:

1. 2 butir telur

2. 5 siung bawang merah, haluskan

3. 1 batang daun bawang, haluskan

 4. Garam

5. Lada

6. Minyak goreng

2. Cara Pembuatan

a. Cara Pembuatan Mie

1. Campurkan semua bahan pembuatan mie menjadi satu.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.

3. Beri adonan sedikit tepung agar tidak lengket

4. Kemudian giling adonan menggunakan gilingan mie dengan ketebalan

1,giling hingga adonan habis

5. Kemudian giling lagi adonan mie dengan ketebalan 3 dan 5 agar mie
benar-benar halus

6. Jika sudah selesai menggiling simpan mie di dalam freezer agar tahan
lama

3. Cara pembuatan martabak

1. Rebus mie yang sudah di buat tadi ke dalam air panas hingga setengah
matang, kemudian angkat dan tiriskan

2. Potong mie menjadi pendek-pendek kurang lebih 5cm

3. Buat adonan yang terbuat dari kocokan telur, bawang merah, dan bawang
putih yang sudah dihaluskan

4. Tambahkan garam dan lada secukupnya, kemudian aduk adonan hingga

rata

5. Masukkan potongan mie kedalam adonan, kemudian campur hingga rata

6. Panaskan minyak kedalam wajan, kemudian goreng adonan hingga

kecoklatan
 7. Jika adonan sudah mengering dan kecoklatan, angkat kemudian tiriskan

8. Untuk farian keju, berikan taburan keju diatasnya.

3. Analisi usaha

Berikut ini adalah penjelasan hasil analisi usaha martabak mie menggunakan analisa
swot

a. Strength (kekuatan usaha )

1. Rasanya gurih dan lezat

2. Cocok untuk berbagai kalangan

3. Jenis martabak dengan farian dengan rasa yang berbeda dari yang lain

b. Weakness (kelemahan usaha)

1. Pemasaran yang masih lingkup kecil

2. Produk tidak tahan lama

3. Munculnya produk martabak lain dengan dengan varian rasa dan harga yang
lebih murah

c. Opportunities (peluang usaha )

1. target konsumen yang beragam

2. pesaing yang masih sediki

d. threat(ancaman usaha)

1. Produk mudah ditiru

2. Cuaca yang tidak mendukung akan menghambat proses penjualan produk

 BAB III

ASPEK PEMASARAN

A. Harga Jual Produk

Produk “Martabak Mie” ini kami jual dengan harga Rp. 8000 per box. Harga
tersebut berdasarkan penghitungan seluruh biaya produksi dan juga laba yang ingin
diperoleh.

B. Target Pasar

Target pasar untuk produk “Martabak Telur” ini adalah masyarakat umum
terutama kalangan ibu-ibu. Karena martabak mie ini sangat cocok digunakan jika
disajikan sebagai menu makanan.

C. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang digunakan untuk “Martabak Mie” ini adalah dengan cara
menerima pesanan melalui media sosial seperti instagram, facebook, dan juga whatsapp.

D. Waktu Penjualan

Penerimaan pesanan “Martabak Mie” dimulai pukul 05 – 18. Untuk pengambilan

pesanan di rumah sesuai dengan jam operasional. Sedangkan untuk pesanan melalui Cash
On Delivery (COD) bisa menyesuaikan.
 BAB IV

ANALISA KEUANGAN

A. Modal Awal

NO Keterangan harga
1 Kompor gas Rp 900.000
2 Penggorengan Rp 100.000
3 Peralatan penggorengan Rp 100.000
4 Pisau Rp 20.000
5 Telenan Rp 40.000
Jumlah Rp 1.160.000

B. Peralatan

N Keterangan kuantitas Harga satuan harga

O
1 Alat giling mie 1 buah Rp 120.000 Rp 120.000
Jumlah Rp 120.000

C. Biaya Bahan Baku

NO Keterangan kuantitas Harga harga

satuan
1 Minyak goreng 5 litter Rp 25.000 Rp125.000
2 Garam 10 pack Rp 3.000 Rp 30.000
3 Tepung tapioaka 10 kg Rp 7.000 Rp 70.000
4 Tepung terigu 30 kg Rp 8.000 Rp 240.000
5 Telur 2 kg Rp 27.000 Rp 54.000
6 Bawang 1 kg Rp 25.000 Rp 25.000
NO Keterangan harga
1 Listrik Rp 150.000
2 Air Rp 200.000
3 Gas Rp 150.000
4 Transportasi Rp 400.000
5 Pengeluran tak terduga Rp 200.000
Jumlah Rp 1.100.000
Junmlah Rp.544.000

D. Biaya operasional

E. Total Modal yang Dibutuhkan

= Modal awal + peralatan + biaya bahan baku + biaya operasional

= Rp. 1.160 + Rp. 120 + Rp. 544000 + Rp. 1.100.000

= Rp. 2.924.000

F. prediksi pendapatan

penjualan martabak mie perhari =20 box

harga produk per box =Rp 8000

pendapatan per hari =Rp 8000 x 20 box

=Rp 160.000

Pendapatan per bulan =Rp 160.000 x30

=Rp 4.800.000

G. prediksi laba /rugi per bulan

penjualan – (total modal+ biaya)

 =Rp. 4.800.000-Rp 2.924.000

=Rp. 1.876.000

H. payback period (PBP)

Total modal : laba bersih

= Rp. 2.924.000 : Rp.1.876.000

=1,5- 2 bulan

BAB V

PENUTUP
A. Kesimpulan

Martabak merupakan salah satu jenis makanan yang paling digemari oleh
masyarakat karena rasanya yang lezat dengan berbagai macam varian isi yang banyak
dijual di pasaran, salah satunya adalah martabak mie.

“Martabak Mie” yang kami produksi ini merupakan makanan yang terbuat dari
baha- bahan yang baik dan berkualitas sehingga akan menghasilkan cita rasa yang gurih
dan khas. Meskipun usaha ini masih tergolong kecil, namun peluang untuk
mengembangkan usaha ini terbuka lebar, mengingat “Martabak Telur” yang dijual di
pasaran masih sedikit dibanding dengan jenis martabak lainnya.