Nama : Siti Yuli Utami Desrin

Prodi : S1 Kebidanan
Mata Kuliah : Gizi dalam kesehatan reproduksi

Gizi seimbang pada ibu bersalin

A. Prinsip gizi seimbang pada ibu bersalin

Persalinan merupakan suatu proses yang menguras begitu banyak tenaga serta
memerlukan banyak stamina serta energi untuk melaluinya. Makan dan minum saat persalinan
dapat diartikan sebagai kegiatan memenuhi kebutuhan energi ibu selama proses persalinan baik
pemberian secara oral ataupun intravena.
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat-zat gizi dalam
jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip
keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan dan berat badan (BB) ideal.
Sepanjang kehamilan Ibu dianjurkan untuk menjaga pola makan yang bergizi. Karena
melahirkan merupakan proses yang berat yang membutuhkan energi dan stamina (Beggs, et al,
2002).
Pemenuhan nutrisi dan hidrasi (cairan) merupakan faktor penting selama proses
persalinan untuk menjamin kecukupan energi dan mempertahankan keseimbangan cairan dan
elektrolit normal pada Ibu dan buah hati (Elias, 2009). Oleh karena itu, Ibu perlu mengetahui
kebutuhan gizinya selama menjalankan proses persalinan.

B. Manfaat Makan & Minum saat persalinan

- Menjaga keseimbangan asam basa
- Menjaga keseimbangan cairan tubuh
- Menjaga keseimbangan metabolisme
 - Mencegah terjadinya asidosis (Penumpukan zat keton) yang akan mempengaruhi
kemajuan persalinan & kesejahteraan ibu dan bayi.
C. Kebutuhan Energi selama persalinan

Masa intrapartum, ibu memerlukan energi sebesar 700-1000 kkal/jam. Energi ini setara
dengan energi yang dibutuhkan seorang pelari marathon. Energi minimum ibu bersalin selama
intrapartum 121 kkal/jam. Kebutuhan saat persalinan bukan saja energi yang adekuat tetapi
makanan/minuman saat persalinan haruslah mudah dicerna dan diserap.

D. Macam-macam makanan pada ibu bersalin

1. Nasi
Memiliki kandungan karbohidrat yang berguna sebagai sumber energi.
2. Sayur Bayam
Sayur bayam terdiri dari, bayam, bawang putih, gula dan garam serta bisa ditambahkan
toping lain.
- Bayam memiliki kandungan vitamin K yang berguna untuk pembekuan darah serta
pembentukan tulang
- Bawang putih memiliki kandungan 1 gram karbohidrat sebagai sumber energi, 0,2 gram
protein, dan 0,9 miligram vitamin C yang berguna untuk kesehatan tulang dan gigi
- Gula berguna untuk memberikan dorongan energi kepada tubuh
- Garam berguna untuk membantu penyembuhan luka lebih efektif
3. Daging sapi panggang
Terdiri dari daging sapi yang menjadi sumber protein yang berguna memecah nutrisi
menjadi energi, untuk vitamin b5 yang berfungsi membantu penggunaan protein dan lemak
berguna untuk mengangkut vitamin A,D,E dan K ke seluruh tubuh.
4. Tumis Tahu
Terdiri dari bawang merah, bawang putih, gula dan garam serta tahu.
- Tahu yang berasal dari kedelai yang memiliki kandungan protein yang berguna untuk
membantu memecah nutrisi menjadi energi dan lemak yang berguna untuk mengangkut
vitamin A,D,E dan K ke seluruh tubuh.
- Bawang putih memiliki kandungan 1 gram karbohidrat sebagai sumber energi, 0,2 gram
protein dan 0,9 miligram vitamin C yang berguna untuk kesehatan tulang dan gigi
- Gula berguna untuk memberikan dorongan energi kepada tubuh
- Garam berguna untuk membantu penyembuhan luka lebih efektif
5. Sayur Sop
Yang terdiri dari daging ayam, garam, dula, lada, wortel, bunga kol, dan buncis.
- Daging ayam mengandung protein yang berguna untuk memecahkan nutrisi menjadi
energi.
- Gula berguna untuk memberikan dorongan energy kepada tubuh
- Garam berguna untuk membantu penyembuhan luka lebih efektif
- Wortel mengandung Vitamin A baik untuk kesehatan mata
- Bunga kol mengandung Vitamin C yang berguna untuk kesehatan tulang, kulit, dan
pembuluh darah, serat dan kandungan mineral lain.
- Buncis mengandung Vitamin C yang berguna untuk kesehatan tulang, kulit, dan
pembuluh darah dan serat.
6. Ikan bandeng
Mengansung vitamin A yang berguna untuk menjaga kulit agar tetap sehat, dan kalsium
yang berguna untuk membentuk tulang dan gigi
7. Tempe goreng
Tempe yang berasal dari kedelai yang memiliki kandungan protein yang berguna untuk
membantu memecah nutria menjadi energi dan lemak yang berguna untuk mengangkut
vitamin A,D,E, dan K ke seluruh tubuh.
8. Udang asam manis
Udang mengandung protein yang berguna untuk memecahkan nutrisi menjadi energi.
9. Omlet
Omlet berbahan dasar telur yang mengandung protein yang berguna untuk memecahkan
nutrisi menjadi energi.
10. Kentang
Kentang yang mengandung karbohidrat yang berguna sebagai sumber energi.
Beberapa makanan pendamping gizi seimbang beserta sumber dan manfaatnya:
1. Susu
Susu mengandung kalsium yang berguna untuk membentuk tulang dan gigi, dan
vitamin b12 yang berfungsi memproduksi sel darah merah.
2. Melon
Mengandung vitamin A yng berguna untuk menjaga kulit agar tetap sehat, vitamin C
yang berguna untuk kesehatan tulang, kulit, dan pembuluh darah, dan kandungan
mineral lainnya.
3. Bubur kacang hijau
Bubur kcang hijau terdiri dari kacang hijau, santan, dan gula merah.
▪ Bubur kacang hijau mengandung protein yang berguna untuk memecahkan nutrisi
menjadi energy, dan serat serta mineral.
▪ Santan
4. Pisang
Pisang memiliki kandungan vitamin B6 yang berguna untuk transportasi Oksigen, dan
karbohidrat yang berguna sebagai sumber energi.
5. Susu kedelai
Kedelai yang mengandung protein yang berguna untuk membantu memecah nutria
menjadi energi dan lemak yang berguna untuk mengangkut vitamin A,D,E, dan K ke
seluruh tubuh.
6. Pudding wortel
Wortel mengandung Vitamin A baik untuk kesehatan mata.
7. Jus Bayam
Bayam memiliki kandungan vitamin K yang berguna untuk pembekuan darah serta
pembentukan tulang.
E. Contoh Menu Gizi Seimbang bagi Ibu Selama Proses Persalinan
a. Menu makanan pagi
 Terdiri dari nasi, sayur bayam, daging sapi panggang dan tumis tahu dan di tambah
makanan pendamping susu dan melon.
b. Menu makanan siang

Terdiri dari nasi, sayur sop, ikan bandeng dan tempe goreng dan di tambah makanan
pendamping bubur kacang hijau, pisang dan susu kedelai.
c. Menu makanan malam

Terdiri dari nasi, omelet, udang asam manis dan kentang di tambah makanan
pendamping salad buah, jus bayam dan pudding wortel.

Sumber:
https://www.studocu.com/id/document/universitas-islam-negeri-sunan-kalijaga-
yogyakarta/biologi-reproduksi/makalah-gizi-seimbang-bagi-ibu-pasca-
melahirkan/43110165?shared=n&sid=01690988156