KEBUTUHAN NUTRISI

IBU HAMIL
OLEH:BRIGITA SARBUNAN
APA ITU ILMU
GIZI ???
 Definisi
• Ilmu Gizi (Nutrience Science) adalah ilmu
yang
mempelajari segala sesuatu tentang
makanan dalam hubungannya dengan kesehatan
• optimal.
“gizi” berasal dari bahasa Arab ghidza
berarti
yang “makanan”.
• Zat Gizi (Nutrients) adalah ikatan kimia
diperlukan
yang tubuh untuk melakukan fungsinya,
yaitu menghasilkan energi, membangun dan
memelihara jaringan, serta mengatur
proses- proses kehidupan.
 Penggolongan Zat Gizi

 Zat Gizi Makro :

- Karbohidra
t
- Lemak
- Protein
 Zat Gizi Mikro :
- Vitamin
- Mineral
Gizi ????
Gizi (Nutrition) merupakan suatu
proses organisme menggunakan
makanan yang dikonsumsi secara
normal melalui proses digesti,
absorpsi,
transportasi, penyimpanan,
metabolisme dan pengeluaran
zat-zat yang tidak digunakan,
untuk
mempertahankan kehidupan,
pertumbuhan
dari dan fungsi normal
organ-organ, serta
menghasilkan energi.
Kebutuhan Nutrisi Ibu Hamil
 Nutrisi ibu hamil merupakan hal
penting yang harus dipenuhi
selama kehamilan berlangsung.
 Resiko akan kesehatan janin yang
sedang dikandung dan ibu yang
mengandung akan berkurang jika
ibu hamil mendapatkan gizi dan
nutrisi yang seimbang.
Cont..
 Gizi atau nutrisi ibu hamil kondisinya sama saja
dengan pengaturan gizi mengenai pola makan
yang sehat.
 Selama kehamilan, kebutuhan nutrisi akan
meningkat sepeti kebutuhan akan kalsium, zat
besi serta asam folat. Ibu hamil haruslah di beri
dorongan agar mengkonsumsi makanan yang baik
dan bergizi, ditambah kontrol terhadap kenaikan
berat badannya selama kehamilan berlangsung.
Pentingnya pengaturan makanan pada
ibu hamil

• Sumber energi bagi ibu dan janin

• Membantu pertumbuhan, perkembangan jaringan dan
organ
• Melindungi ibu terhadap infeksi dan penyakit
• Membantu memfungsikan semua sistem secara memadai
termasuk pada janin
• Mempertahnkan kesehatan dan kekuatan badan badan
ibu
• Mempercepat kesembuhan luka-luka setelah persalinan
• Sebagai cadangan masa laktasi
KARBOHIDRAT
• Sebagai zat pengatur tenaga untuk
menghasilkan kalori.
• Semua karbohidrat berasal dari tumbuh-tumbuhan.
• Makanan yangkaya karbohidrat merupakan bahan
bakar otak yang amat penting agar dapat
berfungsi
otak secara optimal.
• Kebutuhan energi untuk ibu dengan kehamilan normal
perlu tambahan kira-kira 80.000 kalori selama 280 hari,
hal ini berarti perlu tambahan ekstra sebanyak kurang
lebih 300 kalori setiap hari selama kehamilan.
Cont…
Kabohidrat sumber energi
utama bagi ibu hamil adalah
antara lain:
 Nasi
 roti
 Sereal
 Gandum
 kacang-kacangan
 Kentang

Agar kebutuhan karbohidrat

terpenuhi disarankan makan 3
porsi karbohidrat setiap hari.
LEMAK
 Lemak merupakan zat yang bermanfaat sebagai
sumber energi bagi tubuh dan berperan dalam
proses metabolisme tubuh.

 Lemak digunakan untuk pembentukan materi

membran sel dan pembentukan hormon,
pembentukan jaringan lemak, disamping itu
lemak membantu tubuh untuk menyerap nutrisi.
Namun demikian dalam kondisi hamil asupan
lemak juga harus dibatasi karena kandungan
kalorinya yang tinggi.
Cont…
 Lemak ada yang mengandung kolesterol
 Baik untuk ibu hamil harus memilih mengonsumsi
makanan yang mengandung lemak baik atau tak
jenuh
 Makanan mengandung lemak :
- alpukat
- selai kacang
- kacang kedelai
- ikan salomon, sarden, tuna ( asam lemak
omega-3 )
 PROTEIN
 Protein adalah salah satu zat yang dibutuhkan manusia
untuk membangun tubuh. Bayi membutuhkan protein
untuk membangun sel-sel dan organ tubuh. Pada bayi
bagian tubuh yang membutuhkan asupan protei
paling banyak adalah otak. . Untuk n
setidaknya membutuhkan sekitar 60
ibu hamil
setiap
gram hari. Sementara sebelum hamil perempuan protei
hanya membutuhkan 50 gram. n
 Sumber protein ibu hamil : susu, daging dan ayam tidak
berlemak, ikan, telur, kacang-kacangan dan hasil
olahnya seperti tahu dan tempe.
Cont…
 Pemenuhan protei
bersumber n
lebih besarhewani
pada dari kebutuhan
protei nabati,
sehingga
n ikan,
telur, daging,susu
perlu lebih

banyak dikonsumsi
dibandingkan
tahu, tempe dan
kacang.
 KEBUTUHAN VITAMIN DAN MINERAL
UNTUK IBU HAMIL
• Berfungsi sebagai membantu pertumbuhan
kulit, tulang, gigi, dan pembentukan jaringan
tubuh janin
• Sumbernya berasal dari sayuran, buah-buahan
dan susu.
 VIT. B12
 Vitamin B12 merupakan vitamin yang terlibat
dalam membangun sistem saraf janin dan
bangunan jaringan dari protein.
 Satu-satunya sumber vitamin ini adalah hewani
seperti :
- daging
- ikan
- susu
- telur
 VIT. C
 Sayuran dan buah-buahan yang mengandung
vitamin C membantu bayi mengembangkan
jaringan tubuh.
 Vitamin C juga mendukung penyerapan zat
besi.
 Bumil setiap harinya disarankan mengkonsumsi
85 mg vitamin C per hari. Makanan yang kaya
vitamin C juga membantu penyerapan zat besi
dalam tubuh.
Contoh buah dan sayuran yang mengandung
vitamin c :
- melon
- jeruk
- pepaya
- tomat
- kubis
- brokoli
 Asam Folat
 Asam folat sangat penting bagi perkembangan
otak dan sistem saraf janin yang berkembang
selama minggu pertama kehamilan.
 Mengurangi risiko kelainan bawaan pada
janin, misalnya gangguan
perkembangan otak dan saraf tulang
belakang.
Cont…
• Sayuran hijau
• Hati
• serealia
• Utuh
• kacang-kacangan
• jeruk
 Zat besi
 Merupakan mineral penting untuk
pemmbentukan hemoglobin dalam sel darah
merah ibu dan janin.
 Kurangnya zat besi dapat menyebabkan
anemia, kelahiran prematur, berat badan
lahir rendah, kelemahan dan kelelahan
berlebih pada ibu hamil.
Cont…
Makanan kaya zat besi :
- daging sapi
- ikan
- kacang-kacangan dan almond
- sarapan sereal
Cont…

Ibu hamil dianjurkan mengurangi teh, kopi

dan cola yang mengandung kafein karena
dapat menghambat penyerapan zat besi.
 KALSIUM
• Pembentukan tulang dan
mempertahankan kepadatan tulang dan
gigi
• Pasokan kalsium yang tepat penting untuk
kesehatan gigi ibu, tulang dan
pembekuan darah, dan kemungkinan
akan mencegah hipertensi
Cont…
Jumlah kalsium yang disarankan untuk ibu hamil
tidak berbeda untuk semua wanita -1000 –
1200 mg per hari yang di dapat dari 4-5 porsi
susu.

Sumber lain kalsium : susu kalsium diperkaya

kedelai, sayuran hijau berdaun, sarden.
 VIT. A
Vitamin A memegang peranan penting
dalam fungsi tubuh, termasuk fungsi :
 Penglihatan
 Imunitas
 serta pertumbuhan dan
perkembangan embrio.

Kekurangan vitamin A dapat

mengakibatkan kelahiran prematur dan
BBLR.
Pedoman Makan Bagi Ibu Hamil

 Jangan biarkan perut kosong, usahakan makan dalam porsi kecil tapi
sering.
 Pilih makanan yang hangat-hangat karena bisa membuat lambung yang
terasa pedih seperti terelaksasi.
 Saat bangun pagi, jika belum nafsu makan, makanlah biscuit dengan teh
hangat, tapi tetap coba untuk sarapan.
 Bila ibu merasa sering kembung, hindari makanan yang dapat memicu
kembung.
 Batasi mengkonsumsi masakan bersantan, ketan, nangka, sayur asem,
buah-buahan yang asam atau yang dapat mengiritasi lambung.
 Perbanyak minum, sedikitnya 10-12 gelas per hari.
 Hindari kafein, alkohol, dan ikan mentah.
 Umumnya ibu hamil butuh darah lebih banyak, untuk itu makanlah
makanan yang mengandung zat besi, seperti sayuran hijau, tahu, tempe,
kacang-kacangan, telur, ikan dan daging.
 Penting pula bagi ibu hamil untuk makan buah-buahan segar, bagus untuk
menyuplai vitamin