Prototipe Pendayagunaan BAZNAS - Model Pertenakan

PROTOTIPE PROGRAM
PENDAYAGUNAAN BAZNAS:
MENGUPAS MODEL-MODEL
BISNIS BALAI TERNAK BAZNAS
Pusat Kajian Strategis

BAZNAS
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:
Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak
BAZNAS
Pusat Kajian Strategis – Badan Amil Zakat Nasional
Kata Pengantar Ketua BAZNAS:

Prof. Dr. KH. Noor Achmad, MA
Kata Pengantar Anggota BAZNAS:
Saidah Sakwan, MA
Penyusun:
Pusat Kajian Strategis – Badan Amil Zakat Nasional
Penyunting:
Anggota BAZNAS
Direktur Utama BAZNAS
Sekretaris BAZNAS
Direktur Pengumpulan BAZNAS
Direktur Pendistribusian dan Pendayagunaan BAZNAS
Direktur Operasi BAZNAS
Direktur Kepatuhan dan Audit Internal BAZNAS
Penerbit:
Pusat Kajian Strategis – Badan Amil Zakat Nasional (Puskas BAZNAS)
Jl. Matraman Raya No. 134, Jakarta 13150
Phone +6221 3904555
Email: puskas@baznas.go.id
www.baznas.go.id; www.puskasbaznas.com
Hak Cipta dilindungi Undang-Undang
Dilarang memperbanyak karya tulis ini dengan bentuk dan cara apapun tanpa izin
tertulis dari penerbit
Gambar Kulit: Ulfah Lathifah, BSc

Desain Layout: Imran Ali Rezakhan
ISBN: 978-623-6614-90-7
TIM PENYUSUN
Penasihat:
Mokhamad Mahdum, SE, MIDEc, Ak, CA, CPA, CWM
Ir. H. Muhamad Nadratuzzaman Hosen, MS.M.Ec,Ph.D
Dr. Zaibulbahar Noor, SE, M. Ec.
Saidah Sakwan, MA
Rizaludin Kurniawan, S.Ag., M.Si.
Kolonel (Purn) Drs. Nur Chamdani
Achmad Sudrajat, Lc, M.A
Prof. Dr. Phil. H. Kamaruddin Amin, MA
Suminto, M.Sc., Ph.D.
Dr. Ir. Muhammad Hudori, M.Si.
M. Arifin Purwakananta
Drs. H. Jaja Jaelani, MM
Wahyu Tantular Tunggul Kuncahyo
Penanggung Jawab:
Muhammad Hasbi Zaenal, Ph.D.
Ketua:
Aisha Putrina Sari, M.S.M.
Anggota:
Dita Anggraini, S.E.
Adhitya Kusuma Zaenardi, S.E.
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS iv
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS i
KATA PENGANTAR
KETUA BAZNAS
Assalaamu’alaikum warahmatullaahi wabarakatuh

Bismillaahirrahmaanirraahim
Segala puji bagi Allah SWT Tuhan semesta alam. Shalawat dan salam semoga selalu
tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW juga para keluarga, kerabat, sahabat
dan para pengikutnya yang berusaha untuk tetap teguh memegang ajaran Islam.
Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS), sebagai sebuah lembaga yang diamanahkan untuk
mengelola zakat, memiliki visi sebagai lembaga utama menyejahterakan ummat. Visi ini
lebih detail dijabarkan dalam salah satu misi BAZNAS yaitu memaksimalkan
pendistribusian dan pendayagunaan ZIS-DSKL untuk mengentaskan kemiskinan,
meningkatkan kesejahteraan ummat, dan mengurangi kesenjangan sosial. Misi ini
diwujudkan melalui usaha BAZNAS dengan lembaga program pendistribusian dan
pendayagunaannya yang terus berkembang dan berinovasi dalam merencanakan dan
merealisasikan program-program pengentasan kemiskinan dan pemberdayaan
mustahik. Cita-cita menjadikan mustahik menjadi seorang muzaki menjadi sebuah tujuan
dasar pengembangan model program pendistribusian dan pendayagunaan zakat.
BAZNAS melalui direktorat pendistribusian dan pendayagunaan membentuk 11 lembaga

program yang mencakup lima bidang yaitu ekonomi, pendidikan, kesehatan, sosial
kemanusian, dan dakwah advokasi. Inovasi program yang dikembangkan oleh
masing-masing lembaga program patut dikaji dan dianalisis dengan melihat success
story model prototipe tersebut guna menjadi sebuah referensi oleh organisasi pengelola
zakat seperti BAZNAS Daerah dan LAZ dalam merencanakan dan melaksanakan program
pendistribusian dan pendayagunaan zakat yang disesuaikan dengan karakteristik
kebutuhan mustahik.
Melalui kajian Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS: Mengupas Model-model

Bisnis Balai Ternak BAZNAS, kami berharap organisasi pengelola zakat dapat
mendapatkan ide dalam merancang program penyaluran zakat yang fokus dalam
pemberdayaan mustahik. Keberlanjutan hidup mustahik dapat tercapai dari suksesnya
program pemberdayaan mustahik yang dirancang oleh OPZ itu sendiri.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Jakarta, Juli 2021/Dzulhijah 1442 H

Ketua BAZNAS
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS ii
KATA PENGANTAR
ANGGOTA BAZNAS
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Bismillahirrahmanirrahim
Puji syukur kehadirat Allah SWT. Shalawat dan salam semoga selalu tercurahkan kepada
Rasulullah Muhammad SAW dan juga para keluarga, kerabat, sahabat dan para
pengikutnya yang setia kepada ajaran-ajarannya.
BAZNAS melalui direktorat pendistribusian dan pendayagunaan membentuk 11 lembaga

program yang tersebar dalam lima bidang yaitu ekonomi, pendidikan, kesehatan, sosial
kemanusian, dan dakwah advokasi. Salah satu lembaga program yang fokus pada
peningkatan ekonomi mustahik melalui sektor peternakan adalah Lembaga
Pemberdayaan Peternak Mustahik (LPPM). LPPM memiliki aktivitas inti dalam
pemberdayaan peternak mustahik melalui pendayagunaan aset produktif berupa ternak
dan sarana produksi peternakan.
Kajian ini bertujuan untuk menceritakan success story dari model prototipe unggulan
program balai ternak BAZNAS RI yang dikembangkan oleh Lembaga Pemberdayaan
Peternak Mustahik (LPPM) sehingga dapat dijadikan sebuah pilihan oleh OPZ baik
BAZNAS Daerah dan LAZ dalam merencanakan program pendistribusian dan
pendayagunaan.
Selain itu, kajian ini juga diharapkan mampu menambah khazanah keilmuan dalam
bidang perzakatan di Indonesia. Semoga langkah ini bisa memberikan inspirasi dan
bermanfaat hingga masa-masa mendatang bagi banyak pihak.
Akhir kata, kami sadar bahwa kesempurnaan hanyalah milik Allah SWT. Meskipun usaha
terbaik telah kami upayakan, tidak menutup kemungkinan buku ini masih memiliki
banyak kekurangan. Oleh sebab itu, dengan rendah hati kami terima segala bentuk saran
dan masukan untuk perbaikan kami di masa mendatang. Semoga segala ikhtiar diridhai
oleh Allah SWT.
Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Jakarta, Juli 2021/Dzulhijah 1442 H
Saidah Sakwan, MA
Anggota BAZNAS
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS iii
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR KETUA BAZNAS .................................................................................................................. i

KATA PENGANTAR ANGGOTA BAZNAS .......................................................................................................... ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL.................................................................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................... iv
RINGKASAN EKSEKUTIF .................................................................................................................................... 1
DAFTAR ISTILAH ................................................................................................................................................. 3
BAGIAN I PROFIL BAZNAS ................................................................................................................................ 6
1.1 Kelembagaan BAZNAS ......................................................................................................................... 7
1.2 Model Penyaluran BAZNAS ................................................................................................................ 8
1.2.1 Pendistribusian ............................................................................................................................. 9
1.2.2 Pendayagunaan ..........................................................................................................................10
BAGIAN II PROTOTIPE PROGRAM PENDAYAGUNAAN BAZNAS ............................................................. 11
2.1 Prototipe Program Balai Ternak BAZNAS .....................................................................................12
2.1.1 Gambaran Umum Program Balai Ternak BAZNAS ............................................................. 17
2.2 Zakat Utilization Model Canvas..........................................................................................................17
2.3 Profil Program Balai Ternak BAZNAS (Pidie Jaya, Garut, Magelang) ........................................23
2.3.1 Balai Ternak Pidie Jaya ...............................................................................................................23
2.3.2 Balai Ternak Garut .....................................................................................................................23
2.3.3 Balai Ternak Magelang ..............................................................................................................24
2.4 Penjelasan Zakat Utilization Model Canvas Ternak BAZNAS ......................................................31
2.4.1 Mission Values (MV) .....................................................................................................................31
2.4.2 Objectives (Obj) ............................................................................................................................31
2.4.3 Governance (Gov) ........................................................................................................................33
2.4.4. Key Partnership ............................................................................................................................36
2.4.5 Key Resources (KR) .......................................................................................................................38
2.4.6 Channels (Ch) ............................................................................................................................... 40
2.4.7 Customer Relationship (CR) ........................................................................................................41
2.4.8 Key Activities (KA) ..........................................................................................................................42
2.4.9 Cost Structure (C$) .......................................................................................................................48
2.4.10 Customer Segment (CS) ...............................................................................................................48
2.4.11 Value Proposition (VP) .................................................................................................................53
2.4.12 Revenue Streams (RS) ..................................................................................................................54
2.4.13 Impact Measures (IM) ..................................................................................................................55
2.4.14 Output Measures (OM) ................................................................................................................60
2.5 Analisis Tantangan dan Hambatan .................................................................................................65
BAGIAN III KISAH INSPIRASI ........................................................................................................................... 70
3.1 Balai Ternak Pidie Jaya .......................................................................................................................71
3.2 Balai Ternak Garut .............................................................................................................................. 74
3.3 Balai Ternak Magelang ......................................................................................................................77
BAGIAN IV EPILOG ........................................................................................................................................... 80
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................................................................ 82
KEY RESOURCES (KR) CHANNELS (CH)

Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS iv
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Program Pendistribusian BAZNAS ................................................................................... 9
Tabel 1.2 Program Pendayagunaan BAZNAS ................................................................................... 10
Tabel 2.2.1 Perbandingan BMC dan SEMC ....................................................................................... 18
Tabel 2.2.2 Pengelompokan Building Blocks SEMC ........................................................................ 19
Tabel 2.2.3 Klasifikasi dan Penjelasan Indikator & Komponen Model Canvas
Program BAZNAS .............................................................................................................. 21
Tabel 2.3.1 ZUMC Balai Ternak Pidie Jaya, Provinsi Aceh ............................................................. 25
Tabel 2.3.2 ZUMC Balai Ternak Garut, Provinsi Jawa Barat ......................................................... 27
Tabel 2.3.3 ZUMC Balai Ternak Magelang, Provinsi Jawa Tengah ............................................... 29
Tabel 2.4.1 Visi dan Misi Balai Ternak BAZNAS ................................................................................ 31
Tabel 2.4.2 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Pidie Jaya ........................................... 36
Tabel 2.4.3 Key Partnership Komersial Balai Ternak Pidie Jaya ..................................................... 36
Tabel 2.4.4 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Garut .................................................. 37
Tabel 2.4.5 Key Partnership Komersial Balai Ternak Garut ........................................................... 37
Tabel 2.4.6 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Magelang ........................................... 37
Tabel 2.4.7 Key Partnership Komersial Balai Ternak Magelang .................................................... 38
Tabel 2.4.8 Key Resources Balai Ternak Pidie Jaya ............................................................................ 38
Tabel 2.4.9 Key Resources Balai Ternak Garut ................................................................................... 39
Tabel 2.4.10 Key Resources Balai Ternak Magelang........................................................................... 39
Tabel 2.4.11 Hasil Pengukuran MSC Balai Ternak Magelang ....................................................... 60
Tabel 2.4.12 Output Balai Ternak BAZNAS ....................................................................................... 60
Tabel 2.4.13 Capaian Output Balai Ternak Pidie Jaya ...................................................................... 61
Tabel 2.4.14 Capaian Output Balai Ternak Garut ............................................................................ 62
Tabel 2.4.15 Capaian Output Balai Ternak Magelang ..................................................................... 64
Tabel 2.5.1 Analisis SWOT Balai Ternak Pidie Jaya ......................................................................... 67
Tabel 2.5.2 Analisis SWOT Balai Ternak Garut ................................................................................ 68
Tabel 2.5.3 Analisis SWOT Balai Ternak Magelang ......................................................................... 69
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS v
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1.1 Konsep Program Balai Ternak ................................................................................... 13
Gambar 2.1.2 Skema Pengembangan Program Balai Ternak ...................................................... 14
Gambar 2.1.3 Skema Intervensi Program Balai Ternak BAZNAS ................................................ 15
Gambar 2.1.4 Konsep Pendampingan Program Balai Ternak BAZNAS ..................................... 16
Gambar 2.2.1 Business Model Canvas ................................................................................................. 17
Gambar 2.2.2 Zakat Utilization Model Canvas ................................................................................. 20
Gambar 2.4.1 Struktur Organisasi Balai Ternak Pidie Jaya ........................................................... 33
Gambar 2.4.2 Struktur Organisasi Balai Ternak Garut .................................................................. 34
Gambar 2.4.3 Struktur Organisasi Balai Ternak Magelang ........................................................... 35
Gambar 2.4.4 Integrated Farming Budidaya Jagung Balai Ternak Pidie Jaya ............................. 43
Gambar 2.4.5 Produksi Kompos di Balai Ternak Pidie Jaya .......................................................... 43
Gambar 2.4.6 Peternak Mustahik Binaan BAZNAS di Pidie Jaya
Berhasil Panen 3 Ton Semangka .............................................................................. 44
Gambar 2.4.7 Panen Udang Vaname di Balai Ternak Pidie Jaya .................................................. 45
Gambar 2.4.8 Persiapan Bibit untuk Penanaman Cabai di Balai Ternak Pidie Jaya ................ 45
Gambar 2.4.9 Rumah Kompos Garut ................................................................................................. 46
Gambar 2.4.10 Hasil Kerajinan dari Kulit Hewan Ternak Balai Ternak Garut ........................... 46
Gambar 2.4.11 Pengangkutan Pakan Ternak dari Permintaan Konsumen ............................. 47
Gambar 2.4.12 Demografi Kelompok Tuah Guree Balai Ternak Pidie Jaya ............................... 49
Gambar 2.4.13 Demografi Kelompok Faradis Farm Balai Ternak Pidie Jaya ............................. 49
Gambar 2.4.14 Demografi Kelompok Barokah Balai Ternak Garut ........................................... 50
Gambar 2.4.15 Demografi Kelompok Sauyunan Balai Ternak Garut ......................................... 51
Gambar 2.4.16 Demografi Kelompok Berkah Makmur Balai Ternak Magelang ..................... 52
Gambar 2.4.17 Demografi Kelompok Al Barokah Balai Ternak Magelang ................................ 52
Gambar 2.4.18 Nilai IDZ Balai Ternak Pidie Jaya .............................................................................. 56
Gambar 2.4.19 Nilai IKB Balai Ternak Pidie Jaya .............................................................................. 57
Gambar 2.4.20 Nilai IPZ Balai Ternak Pidie Jaya .............................................................................. 57
Gambar 2.4.21 Nilai IKB Balai Ternak Magelang .............................................................................. 59
Gambar 2.4.22 Nilai SLIA Balai Ternak Magelang ............................................................................ 59
Gambar 2.5.1 Analisis SWOT LPPM BAZNAS .................................................................................... 66
Gambar 3.1.1 Aktivitas Bu Halimah Memberi Pakan Ternak ........................................................ 71
Gambar 3.1.2 Gotong Royong Anggota Balai Ternak Pidie Jaya
Membangun Rumah Bu Halimah .............................................................................. 72
Gambar 3.1.3 Pak Nasir saat Menerima Kunjungan Dinas Peternakan
Kabupaten Pidie Jaya .................................................................................................... 73
Gambar 3.2.1 Pak Jenal saat Melakukan Aktivitas di Balai Ternak ............................................... 74
Gambar 3.2.2 Kang Gagan Saat Mendampingi Peternak .............................................................. 76
Gambar 3.3.1 Pak Mahdi sedang Beraktivitas di Balai Ternak Magelang .................................. 77
Gambar 3.3.2 Kebersamaan Pendamping dan Anggota Balai Ternak Magelang ................... 79
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS 1
RINGKASAN EKSEKUTIF
Persentase penduduk miskin Indonesia pada September 2020 tercatat sebesar 10,19%
atau sebanyak 27,55 juta orang. Angka ini meningkat sebesar 0,41 jika dibandingkan
dengan Maret 2020 (BPS, 2020). Sebanyak 12,04 juta orang atau 42% penduduk miskin
tersebar di daerah perkotaan. Sementara itu, ada 15,51 juta orang atau 58% penduduk
miskin hidup di wilayah pedesaan. Dari jumlah tersebut, sebanyak 49,41% penduduk
miskin di pedesaan menggantungkan hidupnya dari sektor pertanian (pertanian,
peternakan, dan perikanan). Berdasarkan fakta tersebut, sektor pertanian yang di
dalamnya ada subsektor peternakan menjadi strategis untuk dikembangkan menjadi
model pengentasan kemiskinan.
Di samping permasalahan di atas, terdapat peluang yang dapat menjembatani model

pengentasan kemiskinan melalui subsektor peternakan. Berdasarkan data Ditjen PKH RI,
kebutuhan daging Indonesia pada tahun 2021 diprediksikan sebanyak 696.956 ton
sementara produksi daging dalam negeri hanya memenuhi sebanyak 473.814 ton. Selain
itu, kebutuhan susu Indonesia tahun 2021 diproyeksikan sebanyak 4,3 liter sementara
produksi dalam negeri baru memenuhi 22% atau sebanyak 1 liter. Berdasarkan data
tersebut diketahui defisit produksi daging dan susu masih jauh dari kebutuhan. Selain itu,
peluang lain yang ada di setiap tahunnya pada hari raya Idul Adha yaitu kurban.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh BAZNAS dan PEBS UI di tahun 2018, potensi
kurban di Indonesia per tahun terhitung sebanyak 21,6 juta ekor (setara kambing) atau
senilai Rp69,9 triliun.
Berdasarkan peluang dan tantangan di atas, Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) sebuah
lembaga pemerintahan yang bersifat non-struktural memiliki peranan penting dalam
pengentasan kemiskinan melalui pemberdayaan masyarakat. Program tersebut adalah
Balai Ternak BAZNAS. Hingga Juni 2021, tersebar 16 Balai Ternak yang dimiliki oleh
BAZNAS. Meskipun sama-sama bernama Balai Ternak, akan tetapi 16 Balai Ternak
tersebut memiliki keragaman dalam unsur model bisnis yang diterapkan. Hal ini tentunya
merupakan salah satu cara untuk mengoptimalkan potensi dan peluang sumber daya
yang ada di masing-masing titik wilayah Balai Ternak itu berada.
Mulai dari jenis ternak, integrasi pertanian, serta bentuk kelembagaan setiap Balai Ternak
memiliki kekhasannya masing-masing. Akan tetapi keragaman tersebut ditujukan untuk
tujuan yang sama yaitu mencapai kemandirian ekonomi, kemandirian mental dan
spiritual serta kemandirian kelembagaan para peternak mustahik.
Dari sekian banyak Balai Ternak, buku ini akan mengupas 3 model bisnis yang diterapkan
oleh Balai Ternak BAZNAS sebagai perwakilan dari 3 keluaran yang ditetapkan yaitu balai
ternak dengan kemandirian ekonomi, kemandirian mental dan spiritual serta
kemandirian kelembagaan. Kemandirian ekonomi diwakili oleh Balai Ternak Pidie Jaya,
kemandirian mental dan spiritual diwakili oleh Balai Ternak Magelang dan kemandirian
kelembagaan diwakili oleh Balai Ternak Garut. Hal ini diharapkan dapat menjadi referensi
sekaligus inspirasi bagi pelaku pemberdayaan peternak mustahik maupun lembaga zakat
dan organisasi serupa dalam mencapai tujuan utama pemberdayaan.
Berdasarkan hasil pengumpulan data dan informasi di lapangan, ditemukan bahwa

setiap Balai Ternak memiliki kekhasan dan keunggulan masing-masing. Berdasarkan hasil
pengukuran dampak dengan instrumen Indeks Kesejahteraan BAZNAS, diketahui bahwa
ketiga balai ternak yang diangkat dalam buku ini mewakili masing-masing pencapaian
output dari program Balai Ternak LPPM BAZNAS. Balai Ternak Pidie Jaya mencapai
kemandirian ekonomi dengan adanya program integrated farming, Balai Ternak Garut
mencapai kemandirian kelembagaan dengan dukungan adanya kelembagaan lokal yang
terbentuk berupa koperasi produsen, serta Balai Ternak Magelang yang mencapai
kemandirian mental dan spiritual dengan adanya rutinitas mujahadan di setiap
pekannya.
Dengan demikian, replikasi program dapat dilakukan dengan melihat setiap unsur Zakat
Utilization Model Canvas. Akan tetapi, tidak akan ada replikasi utuh 100% karena
penyesuaian dengan potensi sumber daya dan kondisi di masing-masing balai ternak
tetap perlu untuk diutamakan.
DAFTAR ISTILAH
Akikah:
penyembelihan kambing atau domba sebagai pernyataan syukur orang tua atas
kelahiran anaknya, dua ekor untuk anak laki-laki dan satu ekor untuk anak perempuan,
lazimnya dilaksanakan pada hari ketujuh.
Aman NKRI:
Pengelolaan zakat juga harus mengimplementasikan semangat Pancasila. Pada proses
penyaluran zakat yang tepat sasaran kepada mereka yang membutuhkan, terutama fakir
miskin. Setiap OPZ perlu memastikan bahwa penyalurannya tidak menyalahi hukum NKRI
seperti melakukan penyaluran zakat kepada kelompok teroris, pihak-pihak yang merusak
NKRI, atau organisasi separatis.
Aman regulasi:
Pengelolaan Lembaga Zakat harus sesuai dengan regulasi di Indonesia.
Aman sya’ri:
OPZ perlu mematuhi (compliance) hukum-hukum syariah yang tercermin dalam
peraturan zakat yang berlaku dalam setiap aktivitas pengelolaan zakat seperti aktivitas
pengumpulan atau penghimpunan dana zakat, sistem manajemen OPZ, dan aktivitas
penyaluran dana zakat.
BAZNAS:
badan resmi dan satu-satunya yang dibentuk oleh pemerintah untuk mengelola ZIS di
level nasional.
Business Model Canvas:

Sebuah strategi dalam manajemen yang berupa visual chart yang terdiri dari 9 elemen.
Model bisnis ini pertama kali diperkenalkan oleh Alexander Osterwalder dalam bukunya
yang berjudul Business Model Generation.
Balai Ternak:
Program utama pendayagunaan mustahik peternak yang disupervisi oleh Lembaga
Pemberdayaan Peternak Mustahik (LPPM) BAZNAS.
Building blocks:
Blok-blok Business Model Canvas yang menjelaskan bangunan model bisnis sebuah
program.
Exit program:
Fase pelepasan program Balai Ternak dari supervisi LPPM karena sudah mencapai
sasaran program.
DAFTAR ISTILAH
Horeka:
hotel, restoran, kafe.
Integrated farming:
Program pertanian terintegrasi melibatkan sektor pertanian, peternakan, dan
perkebunan.
Koperasi produsen:
koperasi yang anggotanya-anggotanya adalah para produsen.
Kurban:
persembahan kepada Allah (seperti biri-biri, sapi, unta yang disembelih pada hari
Lebaran Haji) sebagai wujud ketaatan muslim kepada-Nya.
LPPM:
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik, sebuah lembaga program pendayagunaan
BAZNAS.
Model bisnis:
sebuah alat untuk menggambarkan dasar pemikiran tentang bagaimana organisasi
menciptakan, memberikan dan menangkap nilai
Mustahik:
Orang yang berhak menerima zakat.
Muzaki:
Orang/badan yang berkewajiban mengeluarkan zakat.
Pendayagunaan:
Penyaluran zakat dalam bentuk program produktif. Diberikan kepada mustahik yang
telah terpenuhi kebutuhan pokoknya.
Pendistribusian:
Penyaluran zakat dalam bentuk program konsumtif. Diberikan untuk memenuhi
kebutuhan pokok mustahik.
Pengepul:
tengkulak, pedagang perantara (yang membeli hasil bumi dan sebagainya dari petani
atau pemilik pertama).
Penyaluran:
Kegiatan meliputi pendistribusian dan pendayagunaan zakat.
DAFTAR ISTILAH
Peternak mustahik:
Penerima manfaat program Balai Ternak.
Prototipe:
Model yang mula-mula (model asli) yang menjadi contoh.
Sapronak:
sarana produksi peternakan.
Scale up:
Fase pengembangan Balai Ternak dengan meningkatkan kapasitas produksi untuk
meningkatkan pendapatan.
Silase:
Batang-batang jagung yang dipotong (disabit) pada waktu tanaman tersebut masih
berwarna hijau, kemudian disimpan.
Social Enterprise Model Canvas:

Pengembangan dari BMC sebagai platform yang dapat digunakan untuk mencegah
‘mission drift’ yang dimungkinkan dari tantangan yang muncul akibat mismanajemen
sebuah program atau lembaga yang menjalankan misi sosial.
Zakat Utilization Model Canvas:

Modifikasi dari Business Model Canvas dan Social Enterprise Model Canvas yang
mengakomodasi model canvas program pendayagunaan lembaga zakat
ZIS-DSKL:
Zakat, Infak, Sedekah - Dana Sosial Keagamaan Lainnya
BAGIAN 1
PROFIL BAZNAS
1.1 Kelembagaan BAZNAS

Di tahun 2011, melalui Keputusan Presiden RI No 8 Tahun 2001, dibentuklah
Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) sebagai badan resmi dan satu-satunya yang
dibentuk oleh pemerintah untuk mengelola ZIS di level nasional. Sepuluh tahun
kemudian, yaitu di tahun 2011 posisi BAZNAS semakin dikuatkan melalui
Undang-Undang Nomor 23 Tahun 2011 tentang Pengelolaan Zakat. Status BAZNAS
dalam UU Nomor 23 tahun 2011 adalah sebagai lembaga pemerintah nonstruktural.
Setiap tahunnya, BAZNAS wajib bertanggung jawab kepada Presiden melalui Menteri
Agama.
Berdasarkan UU tersebut, BAZNAS memiliki lima fungsi dan tugas, yaitu:
1) Terdiri atas fungsi Pemberian rekomendasi izin LAZ; dan Pemberian pertimbangan
pembentukan BAZNAS Daerah
2) Fungsi Pelaporan & Pertanggungjawaban
3) Fungsi Pengendalian
4) Fungsi Pelaksanaan
5) Fungsi Perencanaan
Visi Misi BAZNAS
Visi BAZNAS adalah sebagai lembaga utama menyejahterakan ummat. Untuk

mencapai visi tersebut, terdapat beberapa misi yang harus dijalankan, yaitu:
Misi 1 : Membangun BAZNAS yang kuat, terpercaya, dan modern sebagai lembaga
pemerintah non-struktural yang berwenang dalam pengelolaan zakat
Misi 2 : Memaksimalkan literasi zakat nasional dan peningkatan pengumpulan ZIS-DSKL
secara masif dan terukur
Misi 3 : Memaksimalkan pendistribusian dan pendayagunaan ZIS-DSKL untuk
mengentaskan kemiskinan, meningkatkan kesejahteraan ummat, dan
mengurangi kesenjangan sosial
Misi 4 : Memperkuat kompetensi, profesionalisme, integritas, dan kesejahteraan amil
zakat nasional secara berkelanjutan
Misi 5 : Modernisasi dan digitalisasi pengelolaan zakat nasional dengan sistem
manajemen berbasis data yang kokoh dan terukur
Misi 6 : Memperkuat sistem perencanaan, pengendalian, pelaporan,
pertanggungjawaban, dan koordinasi pengelolaan zakat secara nasional
Misi 7 : Membangun kemitraan antara muzaki dan mustahik dengan semangat tolong
menolong dalam kebaikan dan ketakwaan
Misi 8 : Meningkatkan sinergi dan kolaborasi seluruh pemangku kepentingan terkait
untuk pembangunan zakat nasional
Misi 9 : Berperan aktif dan menjadi referensi bagi gerakan zakat dunia
Misi-misi inilah yang diturunkan menjadi renstra.
1.2 Model Penyaluran BAZNAS

Penyaluran yang dilakukan oleh BAZNAS sudah aman secara syari, regulasi,
maupun NKRI. Secara syari dan berdasarkan regulasi UU No 23 Tahun 2011, dikenal dua
jenis penyaluran zakat yaitu penyaluran secara konsumtif (karitatif) dan secara produktif.
Penyaluran yang dilakukan tersebut disesuaikan dengan kondisi dari mustahik yang akan
dibantu. Jika mustahik yang dibantu berada dalam kondisi di mana kebutuhan dasar
untuk hidup tidak terpenuhi, maka bantuan yang diberikan bersifat konsumtif. Tujuannya
adalah untuk membantu mustahik secara tepat dan cepat sehingga mereka bisa
bertahan hidup. Sementara itu, dalam UU No 23 tahun 2011 mustahik yang dapat
dibantu secara produktif adalah mustahik yang telah terpenuhi kebutuhan dasarnya.
Sebab, tujuan dari zakat produktif adalah untuk mengangkat mustahik dari kemiskinan
dan mengubah status hingga menjadi muzaki.
Dalam melakukan kegiatan penyaluran zakat, BAZNAS memberi istilah

pendistribusian untuk penyaluran zakat konsumtif dan pendistribusian untuk zakat
produktif. Kedua jenis penyaluran tersebut dilakukan oleh lembaga program yang
dibentuk BAZNAS dan difokuskan kepada 5 bidang penyaluran yaitu ekonomi, dakwah,
sosial kemanusiaan, pendidikan, dan kesehatan. Secara garis besar, program
pendistribusian ada di bidang dakwah serta sosial dan kemanusiaan. Sementara itu,
program pendayagunaan ada di bidang ekonomi. Terkait dengan bidang pendidikan dan
kesehatan, kedua program tersebut dapat dilihat dari dua sudut pandang yang berbeda.
Dalam jangka pendek, pendidikan dan kesehatan memang merupakan program
pendistribusian zakat. Tetapi, dengan meningkatnya kesehatan dan pendidikan dalam
jangka panjang, hal tersebut juga dapat dilihat sebagai salah satu bentuk
pendayagunaan. Hanya saja hingga saat ini pendidikan dan kesehatan masih berada di
bawah payung penyaluran zakat secara konsumtif (pendistribusian).
1.2.1 Pendistribusian
Terdapat beberapa program yang dibentuk BAZNAS untuk melakukan

pendistribusian zakat, yaitu program dakwah mualaf, pendidikan dhuafa, beasiswa
cendekia, layanan aktif, tanggap bencana, dan kajian strategis.
Tabel 1.1 Program Pendistribusian BAZNAS
No Program Kegiatan
Dakwah Program yang melakukan pembinaan dan pendampingan kepada mualaf

1
mualaf sesuai tuntunan syariat Islam agar menjadi muslim dan muslimah kaffah.
Program berupa sekolah bebas biaya dan berasrama bagi dhuafa untuk
Pendidikan
2 putra-putri Indonesia. Sekolah Cendekia BAZNAS terdiri dari SMP
dhuafa
Cendekia BAZNAS dan Sekolah Tahfidz BAZNAS.
Program yang menyediakan dana pendidikan demi terjaminnya

3 Beasiswa keberlangsungan program pendidikan bagi golongan mahasiswa kurang
mampu/ miskin sebagai pertanggungjawaban antar generasi.
Program layanan darurat sosial untuk mustahik dengan model

4 Layanan Aktif
penanganan tepat sasaran, tepat waktu (cepat) dan tepat penanganan.
Program yang bertugas mengurangi dampak bencana yang

Tanggap
5 mengakibatkan kemiskinan dan menekan risiko keparahan kemiskinan
Bencana
akibat bencana.
Kajian Program yang bertugas untuk melakukan riset dalam rangka mendorong
6
Strategis pengelolaan zakat ke arah yang lebih baik.
Sumber: Dikompilasi dari berbagaisumber, 2021

1.2.2 Pendayagunaan
Pendayagunaan memiliki waktu program yang relatif lebih lama dibandingkan

dengan pendistribusian. Sebab, tujuan jangka panjangnya memang untuk mengubah
status mustahik untuk menjadi muzaki. Terdapat beberapa program yang telah dibentuk
oleh BAZNAS, yaitu keuangan mikro, pemberdayaan ekonomi mustahik, pemberdayaan
peternak mustahik, dan zakat community development.
Tabel 1.2 Program Pendayagunaan BAZNAS
No Program Kegiatan
Program yang bertugas untuk memberikan pembiayaan kepada

1 Keuangan mikro
mustahik agar usaha yang dimiliki dapat berkembang lebih baik lagi.
Program yang memiliki tugas dan fungsi untuk meningkatkan

Pemberdayaan kualitas kehidupan dhuafa (mustahik) melalui pertanian,
2
ekonomi mustahik peternakan, perikanan, kelautan, perkebunan dan kehutanan yang
berkelanjutan berdasarkan nilai-nilai pemberdayaan zakat
Program yang bertugas untuk membantu mustahik di bidang
peternakan. Selain memiliki tugas untuk mengembangkan
Pemberdayaan
3 kesejahteraan mustahik dari bidang tersebut, LPPM juga bertujuan
peternak mustahik
untuk mengembangkan lembaga lokal, sentra produksi peternakan,
dan jaringan pemasaran.
Program pemberdayaan melalui komunitas dan desa dengan

Zakat community
4 mengintegrasikan aspek dakwah, ekonomi, pendidikan, kesehatan,
development
dan kemanusiaan secara komprehensif.
Sumber: Dikompilasi dari berbagai sumber, 2021

BAGIAN 2
PROTOTIPE PROGRAM
PENDAYAGUNAAN BAZNAS
2.1 Model Penyaluran BAZNAS

2.1.1 Gambaran Umum Program Balai Ternak BAZNAS
Persentase penduduk miskin Indonesia pada September 2020 tercatat sebesar

10,19% atau sebanyak 27,55 juta orang. Angka ini meningkat sebesar 0,41 jika
dibandingkan dengan Maret 2020 (BPS, 2020). Sebanyak 12,04 juta orang atau 42%
penduduk miskin tersebar di daerah perkotaan. Sementara itu, ada 15,51 juta orang atau
58% penduduk miskin hidup di wilayah pedesaan. Dari jumlah tersebut, sebanyak
49,41% penduduk miskin di pedesaan menggantungkan hidupnya dari sektor pertanian
(pertanian, peternakan, dan perikanan). Berdasarkan fakta tersebut, sektor pertanian
yang di dalamnya ada subsektor peternakan menjadi strategis untuk dikembangkan
menjadi model pengentasan kemiskinan.
Di samping permasalahan di atas, terdapat peluang yang dapat menjembatani

model pengentasan kemiskinan melalui subsektor peternakan. Berdasarkan data Ditjen
PKH RI, kebutuhan daging Indonesia pada tahun 2021 diprediksikan sebanyak 696.956
ton sementara produksi daging dalam negeri hanya memenuhi sebanyak 473.814 ton.
Selain itu, kebutuhan susu Indonesia tahun 2021 diproyeksikan sebanyak 4,3 liter
sementara produksi dalam negeri baru memenuhi 22% atau sebanyak 1 liter.
Berdasarkan data tersebut diketahui defisit produksi daging dan susu masih jauh dari
kebutuhan.
Selain itu, peluang lain yang ada di setiap tahunnya pada hari raya Idul Adha yaitu
kurban. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh BAZNAS dan PEBS UI di tahun 2018,
potensi kurban di Indonesia per tahun terhitung sebanyak 21,6 juta ekor (setara
kambing) atau senilai Rp69,9 triliun.
Berdasarkan peluang dan tantangan di atas, Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS)
sebuah lembaga pemerintahan yang bersifat non-struktural memiliki peranan penting
dalam pengentasan kemiskinan melalui pemberdayaan masyarakat. Sebagai lembaga
yang melakukan penghimpunan dan penyaluran dana zakat dan infak, BAZNAS memiliki
tujuan meningkatkan status kehidupan mustahik menjadi muzaki. Dana zakat yang
terkumpul kemudian dikelola untuk selanjutnya didistribusikan dan didayagunakan
dalam program baik yang bersifat konsumtif maupun produktif.
Dalam hal optimalisasi penyaluran dana zakat pada program peternak mustahik
yang bersifat produktif dengan target mengubah mustahik menjadi muzaki, BAZNAS
membentuk sebuah lembaga pengelola khusus dengan nama Lembaga Pemberdayaan
Peternak Mustahik (LPPM) pada tahun 2018 berdasarkan Surat Keputusan (SK) Ketua
Badan Amil Zakat Nasional Nomor 82 tahun 2018 tanggal 23 November 2018.
Sebagai lembaga program yang memiliki visi menjadi lembaga pemberdayaan

peternak terbaik di Indonesia, LPPM memiliki program unggulan yaitu Balai Ternak
sebagai program pemberdayaan ekonomi mustahik dalam subsektor peternakan. Balai
Ternak ini memadukan konsep pembibitan ternak dan penggemukan ternak dengan
pemberdayaan masyarakat khususnya petani dan peternak kecil. Konsep ini ditujukan
untuk meningkatkan populasi ternak dan meningkatkan pendapatan peternak secara
ekonomi. Model pemberdayaan ekonomi masyarakat (economic community development)
diterapkan dengan memberikan aset produktif berupa ternak domba, kambing, dan sapi.
Selain aset dalam bentuk ternak, difasilitasi juga sarana produksi peternakan, pelatihan,
dan pendampingan intensif. Pendampingan ini menempatkan peternak kecil sebagai
subjek pemberdayaan. Berangkat dari aktivitas utama, pengembangan aktivitas lain juga
dilakukan seperti pemasaran dan pengolahan produk ternak serta turunannya.
Konsep Program Balai Ternak
Pembibitan Pemberdayaan
Peningkatan populasi dan Peningkatan populasi dan
peningkatan secara ekonomi dalam peningkatan secara ekonomi dalam
kemandirian penerima manfaat, kemandirian penerima manfaat,
yaitu peternak mustahik yaitu peternak mustahik
Penggemukan Model Pemberdayaan

Peningkatan populasi dan Ekonomi Masyarakat
peningkatan secara ekonomi dalam Memberikan aset produktif berupa
kemandirian penerimaan manfaat, berupa ternak domba, kambing,
yaitu peternak mustahik dan sapi.
Gambar 2.1.1 Konsep Program Balai Ternak

Sumber: LPPM, 2020
Selain program Balai Ternak, terdapat juga program Pemberdayaan Kurban yaitu
program yang memfasilitasi penjualan ternak hasil budidaya peternak mustahik kepada
calon pekurban. Sumber ternak berasal dari program pemberdayaan peternak mustahik,
dipotong dan disalurkan dagingnya di wilayah program serta lokasi lain yang
membutuhkan.
Skema Pengembangan
Program Balai Ternak
Balai Budidaya Ternak Balai Pengolahan Hasil

Pemuliabiakan ternak. pembibitan Pengolahan daging, susu, advokasi
ternak, penggemukan ternak manejemen mutu
Balai Pengolahan Balai Pakan Ternak

Hasil Samping Hijauan makanan ternak, pakan
penguat (konsentrat), pabrik pakan
Pupuk organik, pengolahan tanduk,
tulang, biogas
Balai Lelang Ternak

Pasar hewan, advokasi tataniaga
ternak, pemasaran online
Gambar 2.1.2 Skema Pengembangan Program Balai Ternak

Sumber: LPPM, 2020
Selain program Balai Ternak, terdapat juga program Pemberdayaan Kurban yaitu
program yang memfasilitasi penjualan ternak hasil budidaya peternak mustahik kepada
calon pekurban. Sumber ternak berasal dari program pemberdayaan peternak mustahik,
dipotong dan disalurkan dagingnya di wilayah program serta lokasi lain yang
membutuhkan.
Skema Intervensi
Program Balai Ternak BAZNAS
Muzaki Mustahik Peternak Balai Ternak
Modal Produksi Pasar Zakat Peternakan
1. Bibit ternak 1. Pembibitan 1. BAZNAS

2. Sepronak 2. Penggemukan 2. Horeka
Intervensi 3. Kandang 3. Pengolahan 3. Produk Turunan/
Pengolahan - Kurban Perdayakan Desa
- Aqiqah
Pendampingan
Keuntungan
- Peningkatan pendapatan - Infak

- Pemenuhan kebutuhan - Zakat
Gambar 2.1.3 Skema Intervensi Program Balai Ternak BAZNAS

Sumber: LPPM, 2020
Konsep Pendampingan Program

Balai Ternak Baznas
Keorganisasian
Livelihood Keorganisasian Mental/Spiritual

Input
- Kaidah agama Islam

- Kelembagaan - Ketaatan ibadah
- Manajemen - Kesehatan - Integritas
- Bibit - Pakan - Kewirausahaan
- Kepemimpinan - Etos kerja
Kemandirian
Output Kemandirian Ekonomi Kemandirian Lembaga Mental/Spiritual
- Kelompok mandiri - Menjalankan kewajiban
- Peningkatan Produk Ternak - Self funding agama
- Peningkatan Produk Olahan - Akses permodalan - Etos kerja tinggi
- Pendapatan Pendapatan - Kelembagaan Lokal - Amanah
(koperasi) - Membayar ZIS
Gambar 2.1.4 Konsep Pendampingan Program Balai Ternak BAZNAS

Sumber: LPPM, 2020
2.2 Zakat Utilization Model Canvas

Dalam penyajian prototipe program pendayagunaan BAZNAS, pendekatan yang
digunakan adalah Business Model Canvas yang diusung oleh Osterwalder & Pigneur
(2010). Business Model Canvas atau BMC adalah sebuah strategi dalam manajemen yang
berupa visual chart yang terdiri dari 9 elemen. Model bisnis ini pertama kali diperkenalkan
oleh Alexander Osterwalder dalam bukunya yang berjudul Business Model Generation.
Key Partner Key Activities Value Costumers Costumer

Proporsitions Relationship Segments
Key Resource Channels
Cost Stucture Revenue Streams
Gambar 2.2.1 Business Model Canvas

Sumber: Osterwalder & Pigneur, 2010
Dalam buku tersebut, Osterwalder & Pigneur mencoba menjelaskan sebuah

framework sederhana untuk mempresentasikan elemen-elemen penting yang terdapat
dalam sebuah model bisnis. Jika dilihat sepintas, sebenarnya alur business model canvas
nampak cukup sederhana. Secara garis besar, alurnya mengalir dari satu elemen bisnis
menuju elemen penting berikutnya. Menurut Osterwalder, BMC tidak hanya didesain
untuk perusahaan profit, melainkan juga untuk menganalisis organisasi yang memiliki
‘misi non-finansial yang kuat yang berfokus pada ekologi, sosial, dan pelayanan publik
(Sparviero, 2019).
Dalam perjalanannya, BMC ini banyak dikembangkan untuk dapat

menerjemahkan model bisnis suatu program baik komersial maupun sosial. Social
Enterprise Model Canvas (SEMC) adalah pengembangan dari BMC sebagai platform yang
dapat digunakan untuk mencegah ‘mission drift’ yang dimungkinkan dari tantangan yang
muncul akibat mismanajemen sebuah program atau lembaga yang menjalankan misi
sosial. SEMC memiliki fitur dalam mengekspos nilai sosial dan elemen penyusun yang
mempertimbangkan pemangku kepentingan, prinsip tata kelola, keterlibatan pelanggan
dan penerima manfaat, nilai misi, tujuan jangka pendek, dampak dan ukuran keluaran.
Sebagai adaptasi dari BMC, untuk mengakomodasi nilai sosial, SEMC

menambahkan 2 faktor yang nantinya tampil pada building blocks, di antaranya: (1) social
and environmental costs of a business model (eksternalitas negatif dari sebuah program)
dan (2) social and environmental benefits of a business model (eksternalitas positif dari
sebuah program).
Tabel 2.2.1 Perbandingan BMC dan SEMC
No Indikator BMC SEMC
Orientasi
1 Profit Oriented Profit & Social Oriented
Bisnis
2 Target Customers Customers and Beneficiaries
3 Dampak Individuals/Organization Society
14 building blocks (key resources, key

activities, channels, cost structure, social
9 building blocks (customer segment,
value propositions, non-targeting
value proposition, channels,
Building stakeholders, customer & beneficiaries,
4 customer relationship, revenue
Blocks customer & beneficiaries engagement,
stream, key resources, key activities,
income, the mission value, the objectives,
key partnership, cost structure)
the impact measures, the output
measures, governance)
Sumber: Sparviero (2019), telah diolah kembali
Dalam kajiannya, Utomo & Pangeran (2019) menggabungkan konsep Business

Model Canvas Osterwalder & Pigneur (2010) dengan Logic Model yang dipaparkan oleh
Rohmatulloh & Mohammad (2014), di mana logic model adalah sebuah alat untuk
menginformasikan/menjabarkan program dengan tujuan untuk membantu melakukan
evaluasi dari aktivitas yang dilakukan. Dapat disimpulkan bahwa logic model adalah model
yang menggunakan sistem untuk menggambarkan perubahan yang dialami serta
menjelaskan secara detail keterkaitan logis antar bagian.
Utomo & Pangeran (2019) mengelompokan komponen business canvas ke dalam

empat logic model di antaranya Input, Process, Output, dan Outcome. Komponen yang
masuk ke dalam logic model input di antaranya Key Partnership dan Key Resources. Adapun
komponen yang masuk ke dalam kelompok logic model process di antaranya Channels,
Customer Relationship, Key Activities, dan Cost Structure. Sementara itu komponen yang
masuk ke dalam kelompok logic model output di antaranya Customer Segment, Value
Proposition, dan Revenue Stream. Terakhir adalah logic model outcome yang disesuaikan
dengan pelanggan dan penerima manfaat dari program.
Sementara itu, untuk memenuhi tantangan serta mengakomodasi kepentingan

organisasi yang bergerak di sektor sosial, Sparviero (2019) mengadopsi 9 building blocks
yang ada pada BMC Osterwalder & Pigneur (2010) ditambah dengan 5 building blocks
baru yang menjadi karakter dari kegiatan di sektor sosial. Berikut penjelasan lebih detail
dari pengelompokan building blocks yang dinamakan Social Enterprise Model Canvas:
Tabel 2.2.2 Pengelompokan Building Blocks SEMC
Kelompok Komponen
1) Key Resources
Pertama
2) Key Activities
Memiliki tipe dan karakter yang sama dengan
3) Channels
BMC Osterwalder & Pigneur (2010)
4) Cost Structure
5) Social Value Proposition (SVP):

pendefinisian ulang dari Value
Proposition (VP)
6) Non-targeted Stakeholders (NtS):
pendefinisian ulang dari Key Partnership
Kedua (KP)
Pendefinisian ulang dari beberapa building 7) Customer and Beneficiaries (C&B)
blocks BMC Osterwalder & Pigneur (2010) pendefinisian ulang dari Customer
dengan penyesuaian sektor sosial Segments (CS)
8) Customer and Beneficiaries Engagement
(C&BE) pendefinisian ulang dari Customer
Relationship (CR)
9) Income (I$) pendefinisian ulang dari
Revenue Stream
10) Mission Value (MV)

Ketiga 11) Objectives (Obj)
Building blocks baru dan spesifik sebagai 12) Impact Measures (IM)
karakter sektor sosial 13) Output Measures (OM)
14) Governance (Gov)
Dalam menangkap model bisnis program pendayagunaan BAZNAS, dalam hal ini
Balai Ternak LPPM BAZNAS, tim peneliti Puskas BAZNAS menggunakan pendekatan
Business Model Canvas (Osterwalder & Pigneur, 2010) yang dimodifikasi dengan Social
Enterprise Model Canvas (Sparviero, 2019). Dalam hal ini, model canvas yang dimodifikasi
tersebut dinamakan sebagai Zakat Utilization Model Canvas (ZUMC). Berikut model canvas
dimaksud:
Governance (GOV)
Value
Key Partnerships Key Activities Customer Customer
Proposition
(KP) (KA) Relationship (CR) Segments (CS)
(VP)
Key Resources (KR) Channels (CH)
Mission Values (MV) Impact Measures (IM)
Objectives (Obj) Output Measures (OM)
Cost Structure (C$) Revenue Streams (RS)
Gambar 2.2.2 Zakat Utilization Model Canvas

Sumber: Puskas, diolah dari berbagai sumber (2021)
Berikut penjelasan dari masing-masing building block model canvas di atas:
Tabel 2.2.3 Klasifikasi dan Penjelasan Indikator & Komponen Model Canvas Program BAZNAS
Logic Components Indicators
Ekonomi
Pendidikan
Mission Values Kesehatan
Mendefinisikan tujuan jangka panjang yang ingin Sosial Kemanusiaan
dicapai organisasi Dakwah dan Advokasi
Lingkungan
(disesuaikan dengan program)
Ekonomi
Pendidikan
Objectives Kesehatan
Mendefinisikan tujuan jangka pendek yang Sosial Kemanusiaan
terukur Dakwah dan Advokasi
Lingkungan
Input
Governance
Menjelaskan pihak yang menjadi pengawas/BOC
organisasi
Key Partnership
Empowerment
Stakeholders/partner (bukan konsumen dan
Commercial
penerima manfaat) yang terlibat dalam
penciptaan nilai)
Key Resources Empowerment

Aset terpenting yang dibutuhkan untuk Commercial
keberlangsungan model bisnis
Channels
Dengan apa dan bagaimana organisasi Empowerment
berkomunikasi dan menjangkau konsumen Commercial
(termasuk penerima manfaat) dalam
menyampaikan value proposition)
Process Customer Relationship Empowerment

Pembangunan hubungan antara organisasi Commercial
dengan konsumen dan penerima manfaat
Key Activities Empowerment

Aktivitas kunci yang harus dilakukan organisasi Commercial
untuk keberlangsungan model bisnis
Logic Components Indicators
Customer Segment Ekonomi

Empowerment
Mencakup konsumen dan penerima manfaat Pendidikan
Commercial
Mission Values sasaran oleh organisasi
yang dijadikan Kesehatan
Mendefinisikan tujuan jangka panjang yang ingin Sosial Kemanusiaan
dicapai organisasi
Value Proposition Dakwah dan Advokasi
Empowerment
Produk dan jasa yang ditawarkan yang Lingkungan
Commercial
Output menciptakan nilai untuk konsumen dan (disesuaikan dengan program)
penerima manfaat tertentu
Ekonomi
Revenue Streams Pendidikan
Objectives Empowerment
Kesehatan
Seluruh pendapatan finansial baik dari aktivitas
Mendefinisikan tujuan jangka Commercial
profit maupun nonprofit yangpendek
diterimayang
untuk Sosial Kemanusiaan
terukur
mendukung model bisnis Dakwah dan Advokasi
Lingkungan
Input
Ekonomi
Pendidikan
Governance
Impact Measures Kesehatan
Menjelaskan pihak yang menjadi pengawas/BOC
Mendefinisikan pengukuran dampak dalam Sosial Kemanusiaan
organisasi
pencapaian misi organisasi Dakwah dan Advokasi
Lingkungan
Key Partnership
Empowerment
Stakeholders/partner (bukan konsumen dan
Outcome Commercial
penerima manfaat) yang terlibat dalam
penciptaan nilai) Ekonomi
Pendidikan
Output
Key Measures
Resources Kesehatan
Empowerment
Mendefinisikan
Aset terpenting pengukuran ketercapaian
yang dibutuhkan untuk tujuan Sosial Kemanusiaan
Commercial
model bisnis
keberlangsungan model bisnis Dakwah dan Advokasi
Lingkungan
Channels (disesuaikan dengan program)
Dengan apa dan bagaimana organisasi Empowerment
berkomunikasi dan menjangkau konsumen Commercial
(termasuk penerima manfaat) dalam
menyampaikan value proposition)
Process Customer Relationship Empowerment

Pembangunan hubungan antara organisasi Commercial
dengan konsumen dan penerima manfaat
Key Activities Empowerment

Aktivitas kunci yang harus dilakukan organisasi Commercial
untuk keberlangsungan model bisnis
2.3 Profil Program Balai Ternak

BAZNAS (Pidie Jaya, Garut, Magelang)
2.3.1 Balai Ternak Pidie Jaya
Balai Ternak Pidie Jaya mulai diinisiasi pada 26 September 2019 tepatnya di Desa
Lhok Puuk Kecamatan Panteraja Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh. Semula satu
kelompok yang didirikan terdiri dari 30 anggota bernama Tuah Guree Lhok Puuk
mengurus 278 ekor kambing. Di bulan Juni tahun 2020 diajukan kembali penambahan
peternak mustahik sebanyak 15 orang dalam 1 kelompok bernama Faradis Farm yang
berada di Desa Reudeup di kecamatan yang sama. Kelompok ini mengembangkan jenis
domba komposit.
Selain kegiatan peternakan, Balai Ternak Pidie Jaya juga menjadi titik integrated
farming seperti budidaya udang vaname, budidaya semangka, budidaya jagung, budidaya
cabai hingga produksi pupuk kompos. Keberadaan integrated farming ini sebagai salah
satu upaya memanfaatkan potensi peternak dan alam sekitar untuk dapat
memaksimalkan pemberdayaan dan penghasilan dari mustahik peternak.
Saat ini, BAZNAS terus berupaya mendampingi peternak dalam melakukan

pengembangan usaha dan pengurusan legalitas kelembagaan lokal salah satunya
dengan melakukan pendampingan pendirian koperasi dengan harapan ke depan Balai
Ternak Pidie Jaya bisa mandiri secara kelembagaan. Dinas Koperasi Kabupaten Pidie Jaya
menyambut baik adanya inisiasi pembentukan koperasi peternak ini, karena sistem
koperasi dirasa sangat cocok untuk diterapkan bagi pengelolaan usaha secara bersama.
2.3.2 Balai Ternak Garut
Balai Ternak Garut berlokasi di Desa Kramatwangi, Kecamatan Cisurupan,

Kabupaten Garut di Jawa Barat. Program ini dibentuk pada akhir tahun 2018. Awalnya,
terdapat satu Balai Ternak yaitu Kelompok Barokah dengan jumlah anggota 20 orang.
Lalu, pada tahun 2019 satu kelompok lagi dibentuk dan diberi nama Kelompok
Sauyunan. Jumlah anggota pada kelompok ini adalah 14 orang. Terakhir, di tahun 2019
juga dibentuk kelompok balai ternak baru yang diberi nama Kelompok Sawargi dengan
jumlah anggota 10 orang. Hanya saja, kelompok Sawargi tidak bertahan lama dan
akhirnya program tersebut tidak berjalan. Meski begitu, perkembangan dari Balai Ternak
di Garut cukup pesat hingga pada tanggal 13 Februari 2020 terdapat Lembaga Lokal
berupa Koperasi Konsumen Peternak Mekar Jaya. Hal ini merupakan indikasi bahwa
kemandirian dari mustahik di Balai Ternak sudah semakin baik. Saat mustahik memiliki
kemandirian yang tinggi diharapkan mereka dapat terus berkembang ke arah yang lebih
baik bahkan setelah program selesai diberikan.
Adanya program Balai Ternak meningkatkan pendapatan para mustahik. Sebelum

adanya program, pendapatan rata-rata mustahik perbulan Rp1.611.333 dan setelah
adanya program, pendapatan tersebut meningkat menjadi Rp2.601.887. Jumlah
peternak juga mengalami peningkatan, dari 46 di bulan Desember 2019 hingga menjadi
60 mustahik peternak di September 2020.
Produk yang dihasilkan di Balai Ternak juga mengalami perkembangan yang

signifikan. Saat ini, Balai Ternak di Garut juga membuat berbagai macam produk
sampingan seperti tas, jaket, dan sabuk kulit. Kotoran yang dihasilkan oleh hewan ternak
juga diolah kembali menjadi kompos sehingga dapat memiliki nilai tambah. Selain itu,
juga terdapat beberapa produk sampingan yang dihasilkan oleh mustahik di sana yaitu
sembako dan Pepaya Calina dan daun bawang sebagai hasil dari integrated farming.
2.3.3 Balai Ternak Magelang
Balai Ternak BAZNAS Kabupaten Magelang terletak di Desa Banyusidi Kecamatan

Pakis Kabupaten Magelang. Balai Ternak Magelang resmi berdiri dengan dibentuknya
Kelompok Peternak Berkah Makmur pada 31 Oktober 2018 dengan jumlah penerima
manfaat sebanyak 20 orang. Kemudian pada 2020, Balai Ternak Magelang menambah
kelompok peternak baru yaitu kelompok Al-Barokah di Dusun Sikendi, Desa Banyusidi,
Kecamatan Pakis, Kabupaten Magelang, jawa tengah dengan penerima manfaat 25
orang.
Selain melakukan penjualan ternak hidup, Balai Ternak Magelang juga menjual
bahan pakan dan pakan ternak (konsentrat) serta hasil integrated farming berupa cesim,
buncis, kacang-kacangan, dan jahe. Usaha kelompok Balai Ternak Magelang ini mampu
meningkatkan pendapatan mustahik/peternak yang sebelum adanya program rata-rata
pendapatan per orang sebesar Rp1.362.111 menjadi Rp.1.712.880 setelah adanya
program.
Anggota kelompok Balai Ternak Magelang kompak dan solid dalam merawat dan
mengembangbiakan hewan ternaknya. Selain itu, masyarakat desa juga sangat
mendukung program balai ternak BAZNAS sebagai upaya dalam meningkatkan
kesejahteraan mustahik.
Tabel 2.3.1 ZUMC Balai Ternak Pidie Jaya, Provinsi Aceh
GOVERNANCE (GOV)
1. Kementerian Agama
2. BAZNAS RI (LPPM BAZNAS, dan divisi/bagian terkait)
3. BAZNAS Daerah
KEY PARTNERSHIPS (KP) KEY ACTIVITIES (KA) VALUE PROPOSITION (VP) CUSTOMER RELATIONSHIP (CR) CUSTOMER SEGMENTS (CS)
Pemberdayaan: Pemberdayaan: Pemberdayaan: Pemberdayaan: Pemberdayaan:

1. Baitul Maal Kabupaten Pidie Aktivitas Utama Pengentasan kemiskinan di 1. Program Ramadhan BAZNAS 1. Mustahik miskin
Jaya: arahan, bimbingan 1. Pemberdayaan peternak mustahik pedesaan melalui pemberdayaan 2. Program Kurban BAZNAS 2. Memiliki kemauan dan
2. Dinas Peternakan dan melalui pendayagunaan aset produktif peternak mustahik melalui program 3. Buku Administrasi Kelompok kemampuan di bidang
Kehutanan Kabupaten Pidie berupa ternak dan sarana produksi Balai Ternak mulai dari pembibitan, 4. Jambore Peternak Nusantara peternakan
Jaya: pemberian modal peternakan penggemukan, hingga pemasaran
usaha, pelatihan 2. Inisiasi dan pengembangan usaha dengan pendampingan material Komersial: Komersial:
3. Dinas Koperasi Kabupaten kelembagaan peternak dan spiritual 1. Laporan bulanan (infografis dan 1. Masyarakat umum
Pidie Jaya: pendampingan 3. Pembangunan sentra produksi laporan kegiatan) 2. Muslim (kepentingan
dan pembentukan koperasi peternakan 2. Annual Report qurban dan aqiqah)
lokal Komersial: 3. Buku Profil Balai Ternak 3. Hotel, restoran, kafe
4. Akademi Komunitas Negeri Aktivitas Pendukung Semangat meningkatkan 4. Publikasi Jejak Kemandirian
Kabupaten Pidie Jaya: 1. Budidaya jagung kesejahteraan mustahik melalui Peternak
Magang mahasiswa di 2. Kompos kegiatan profit oriented mustahik
peternakan 3. Budidaya semangka atas:
5. Merry Sheep Farm: studi 4. Budidaya udang 1. Penjualan hewan kurban
banding pengelolaan 5. Budidaya cabai kepada BAZNAS
peternakan 6. Menyelenggarakan sistem administrasi, 2. Jual beli domba kambing untuk
keuangan, dan SDM aqiqah
Komersial: 7. Membangun sistem database dan 3. Jual beli produk integrated
pelaporan program farming dan produk sampingan
1. Merry Sheep Farm: koordinasi seperti udang, semangka,
jual beli ternak dan pakan Komersial: jagung
2. Himpunan Peternak Domba Aktivitas Utama
Kambing Indonesia (HPDKI) 1. Membangun jaringan pemasaran
cabang Aceh: koordinasi jual produk hasil peternakan dan
beli ternak turunannya
2. Penjualan ternak domba kambing
Aktivitas Pendukung
1. Penjualan hasil bumi integrated farming
Pemberdayaan: Pemberdayaan:
1. Sarana Produksi Peternakan (Sapronak) 1. ToT Pelatihan dan Konsolidasi
yang terdiri dari bibit, pakan, dan obat- Pendamping
obatan 2. Temu Kurban Berdayakan Desa
2. Kandang 2019
3. Rumah Kompos 3. Silatnas Peternak Domba Kambing
4. Unit Pengolahan Pakan Indonesia ke-7 di Cilacap
5. Pendamping program 4. Pelatihan Teknik Pendampingan dan
6. Manajemen, kesekretariatan Teknik LFA & MPP
7. Dana zakat, infak, sedekah, wakaf 5. Rapat Koordinasi pendamping dan
manajemen LPPM
Komersial: 6. LPPM Class “Peluang Bisnis Aqiqah
1. Dana investasi/kerjasama di Era Millenial”
7. Magang Pendamping
pemberdayaan di Garut
8. Temu Kurban Online BAZNAS 2020
Komersial:
1. Website
2. Sosialisasi langsung
3. Kunjungan stakeholder
4. Youtube Channel
5. Instagram
6. Facebook
7. Pasar
MISSION VALUES (MV) IMPACT MEASURES (IM)
1. Meningkatkan kesejahteraan peternak melalui pendayagunaan dana ZIS dan 1. Indeks Desa Zakat di Gampong Lhok Puuk tahun 2018 (asesmen awal)
DSKL dengan nilai 0,39 (Diprioritaskan untuk dibantu). Rincian nilai:
2. Menumbuhkembangkan kelembagaan lokal dan usaha kelompok peternak Dimensi Ekonomi = 0,21 (Diprioritaskan untuk dibantu)
yang diberdayakan Dimensi Kesehatan = 0,43 (Dapat dipertimbangkan untuk dibantu)
3. Membentuk dan mengembangkan sentra-sentra produksi peternakan Dimensi Pendidikan = 0,25 (Diprioritaskan untuk dibantu)
4. Membangun jaringan pemasaran produk hasil peternakan dan turunannya Dimensi Dakwah = 0,62 (Kurang diprioritaskan untuk dibantu)
5. Menyelenggarakan sistem administrasi, keuangan, SDM dan database Dimensi Sosial dan Kemanusiaan = 0,48 (Dapat dipertimbangkan
lembaga secara profesional dan akuntabel untuk dibantu)
2. Kaji Dampak Zakat Balai Ternak Pidie Jaya - LPPM BAZNAS 2020 dengan
nilai 0,75 (Baik). Sebanyak 19 orang responden. Rincian nilai indikator:
Indeks Kesejahteraan CIBEST = 1,00 (Baik)
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnis Balai Ternak BAZNAS

Komersial:
26
1. Website
4. Youtube Channel
5. Instagram
6. Facebook
7. Pasar
1. Meningkatkan kesejahteraan peternak melalui pendayagunaan dana ZIS dan 1. Indeks Desa Zakat di Gampong Lhok Puuk tahun 2018 (asesmen awal)
DSKL dengan nilai 0,39 (Diprioritaskan untuk dibantu). Rincian nilai:
2. Menumbuhkembangkan kelembagaan lokal dan usaha kelompok peternak Dimensi Ekonomi = 0,21 (Diprioritaskan untuk dibantu)
yang diberdayakan Dimensi Kesehatan = 0,43 (Dapat dipertimbangkan untuk dibantu)
3. Membentuk dan mengembangkan sentra-sentra produksi peternakan Dimensi Pendidikan = 0,25 (Diprioritaskan untuk dibantu)
4. Membangun jaringan pemasaran produk hasil peternakan dan turunannya Dimensi Dakwah = 0,62 (Kurang diprioritaskan untuk dibantu)
5. Menyelenggarakan sistem administrasi, keuangan, SDM dan database Dimensi Sosial dan Kemanusiaan = 0,48 (Dapat dipertimbangkan
lembaga secara profesional dan akuntabel untuk dibantu)
2. Kaji Dampak Zakat Balai Ternak Pidie Jaya - LPPM BAZNAS 2020 dengan
nilai 0,75 (Baik). Sebanyak 19 orang responden. Rincian nilai indikator:
Indeks Kesejahteraan CIBEST = 1,00 (Baik)
Indeks Modifikasi IPM = 0,50 (Cukup Baik)

Indeks Kemandirian = 0,51 (Cukup Baik)
3. Indeks Pendayagunaan Zakat 2021 dengan nilai 0,77 (Baik)
Dimensi Ekonomi = 0,61 (Baik)
Dimensi Dakwah = 0,86 (Sangat Baik)
Dimensi Lingkungan = 0,65 (Baik)
Dimensi Budaya = 0,71 (Baik)
Dimensi Sosial = 0,95 (Sangat Baik)
OBJECTIVES (OBJ) OUTPUT MEASURES (OM)
Tujuan Balai Ternak LPPM BAZNAS (umum) Kemandirian Ekonomi

Mewujudkan kemandirian secara: Peningkatan produksi peternak
1. Kemandirian ekonomi Peningkatan produk olahan
2. Kemandirian mental dan spiritual Peningkatan pendapatan
3. Kemandirian kelembagaan
Kemandirian Lembaga
Tujuan Balai Ternak Pidie Jaya (khusus) Kemandirian Mental/Spiritual
1. Memfasilitasi peternak-peternak kecil yang tergolong mustahik di wilayah Kelompok Mandiri
Pidie Jaya untuk mencapai pengembangan peternak modern Self-funding
2. Sebagai wadah pusat training peternak untuk pengembangan kepada Akses permodalan
peternak berbasis community development Kelembagaan lokal (koperasi)
3. Memberikan lapangan kerja dan penyerapan tenaga kerja secara optimal
4. Menjadi pusat pembelajaran dan rujukan bagi peternak seluruh Indonesia Kemandirian Mental/Spiritual
5. Sebagai pusat literasi ternak domba dengan pembangunan training center, Menjalankan kewajiban agama (sholat, puasa)
rumah kompos, dan pabrik pakan mini Etos kerja tinggi
6. Tumbuh dan berkembangnya kelembagaan kelompok yang mempunyai Amanah
AD/ART, badan hukum, dan dapat menjalankan program secara mandiri dan Membayar ZIS
berkelanjutan
7. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan peternak
8. Memberikan modal usaha yang diharapkan bisa dikembangkan secara
berkesinambungan dan terciptanya lapangan pekerjaan baru bagi
masyarakat sekitar Balai Ternak.
COST STRUCTURE (C$) REVENUE STREAMS (RS)
1. Biaya persiapan program (asesmen SKW, rekrutmen pendamping, pelatihan pendamping, Pemberdayaan:
sosialisasi program, pembentukan kelompok ternak) 1. Dana zakat dan dana infak
2. Biaya pelaksanaan program (pembiayaan, pembangunan kandang, pengadaan ternak, 2. Dana kegiatan operasional BAZNAS
pelatihan peternak, manajemen peternakan, penguatan jaringan, pendampingan, supervisi dan 3. Dana Kurban Online BAZNAS (KOB)
monev) 4. Dana Penyaluran dari UPZ
3. Biaya Pemandirian (pembentukan kader lokal, inisiasi kelembagaan, advokasi pemasaran, asset 5. Iuran Anggota Kelompok: simpanan wajib, infak dari hasil penjualan
reform, kaji dampak, dan exit program) 6. Tabungan Anggota: simpanan wajib dari hasil penjualan ternak
Komersial:
1. Penjualan ternak pembibitan
2. Penjualan program penggemukan
3. Pengembangan produk sampingan peternakan

Tabel 2.3.2 ZUMC Balai Ternak Garut, Provinsi Jawa Barat
GOVERNANCE (GOV)
3. BAZNAS Daerah

1. BAZNAS Daerah, UPZ, Aktivitas Utama Pengentasan kemiskinan di 1. Program Ramadhan BAZNAS 1. Mustahik miskin
LAZ 1. Pemberdayaan peternak mustahik pedesaan melalui pemberdayaan 2. Program Kurban BAZNAS 2. Memiliki kemauan dan
2. Pemerintah Daerah melalui pendayagunaan aset peternak mustahik melalui program 3. Buku Administrasi Kelompok kemampuan di bidang
produktif berupa ternak dan Balai Ternak mulai dari pembibitan, 4. Jambore Peternak Nusantara peternakan
Komersial: sarana produksi peternakan penggemukan, hingga pemasaran 5. Training of Trainer Pelatihan
2. Inisiasi dan pengembangan usaha dengan pendampingan material dan Konsolidasi Pendamping Komersial:
Perorangan (Program kelembagaan peternak dan spiritual 6. Silatnas Peternak Domba 1. Masyarakat umum
Penggemukan, Pembuatan 3. Pembangunan sentra produksi Kambing Indonesia ke-7 di 2. Muslim (kepentingan
Sangung Kelompok dan Jual Beli peternakan Cilacap qurban dan aqiqah)
Ternak) Komersial: 7. Silatnas Aspaqin di Bandung
Aktivitas Pendukung Semangat meningkatkan 8. Pelatihan teknik
kesejahteraan mustahik melalui pendampingan dan teknik
1. Produk Kompos kegiatan profit oriented mustahik LFA&MPP
2. Pengolahan kulit (jaket, tas, dan atas:
sabuk) tanduk, dan tulang biogas 1. Penjualan hewan kurban Komersial:
3. Sembako kepada BAZNAS 1. Laporan bulanan (infografis
4. Menyelenggarakan sistem 2. Jual beli domba kambing untuk dan laporan kegiatan)
administrasi, keuangan, dan SDM aqiqah 2. Annual Report
5. Membangun sistem database dan 3. Jual beli produk integrated 3. Buku Profil Balai Ternak
pelaporan program farming dan produk sampingan 4. Jejak Kemandirian Peternak
seperti beras, olahan kulit, dan
Komersial:( kompos
Aktivitas Utama
1. Membangun jaringan pemasaran
produk hasil peternakan dan
turunannya
Aktivitas Pendukung
Penjualan hasil produk sampingan
1. Sarana Produksi Peternakan 1. ToT Pelatihan dan Konsolidasi
(Sapronak) yang terdiri dari bibit, Pendamping
pakan, dan obat-obatan 2. Temu Kurban Berdayakan
2. Kandang Desa 2019
3. Unit Pengolahan Pakan 3. Silatnas Peternak Domba
4. Pendamping program Kambing Indonesia ke-7 di
5. Manajemen, kesekretariatan Cilacap
6. Dana zakat, infak, sedekah, wakaf 4. Pelatihan Teknik
Pendampingan dan Teknik LFA
Komersial: & MPP
Dana investasi/kerjasama 5. Rapat Koordinasi pendamping
dan manajemen LPPM
6. LPPM Class “Peluang Bisnis
Aqiqah di Era Millenial”
8. Temu Kurban Online BAZNAS
2020
Komersial:
1. Website
4. Youtube Channel
5. Instagram
6. Facebook
22
1. Meningkatkan kesejahteraan peternak melalui pendayagunaan dana 1. Kaji Dampak Zakat LPPM BAZNAS 2020 dengan nilai 0,79 (Baik).
ZIS dan DSKL Rincian nilai indikator:
2. Menumbuhkembangkan kelembagaan lokal dan usaha kelompok Indeks Kesejahteraan CIBEST = 1,00 (Sangat Baik)
peternak yang diberdayakan Indeks Modifikasi IPM = 0,50 (Cukup Baik)
3. Membentuk dan mengembangkan sentra-sentra produksi peternakan Indeks Kemandirian = 0,63 (Baik)
4. Membangun jaringan pemasaran produk hasil peternakan dan 2. Indeks Pendayagunaan Zakat 2021 dengan nilai 0,77 (Baik)
turunannya Dimensi Ekonomi = 0,54 (Cukup Baik)
5. Menyelenggarakan sistem administrasi, keuangan, SDM dan database Dimensi Dakwah = 0,63 (Baik)
lembaga secara profesional dan akuntabel Dimensi Lingkungan = 0,44 (Cukup Baik)
Dimensi Budaya = 0,36 (Kurang Baik)
Dimensi Sosial = 0,78 (Baik)
3. SLIA 2020
SDM = 0,78 (Cukup Berdampak)
Alam = 0,45 (Kurang Berdampak)
Finansial = 0,79 (Cukup Berdampak)
Fisik = 1,48 (Cukup Berdampak)
Sosial = 0.09 (Kurang Berdampak)

1. Kemandirian ekonomi Peningkatan produk olahan
Kemandirian Lembaga
Tujuan Balai Ternak Garut (khusus) Kelompok Mandiri
1. Mendorong dan mengembangkan usaha-usaha produktif dalam rangka Self-funding
meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan anggota Akses permodalan
2. Wadah untuk belajar dan saling bertukar pengalaman tentang ilmu- Kelembagaan lokal (koperasi)
ilmu peternakan
3. Mempererat/memperkokoh tali persaudaraan dan silaturahmi sesama Kemandirian Mental/Spiritual
anggota Menjalankan kewajiban agama (sholat, puasa)
4. Menumbuhkan semangat gotong royong sesama anggota Etos kerja tinggi
5. Melaksanakan pengabdian kepada anggota kelompok khususnya dan Amanah
nonkelompok pada umumnya Membayar ZIS
6. Mengembangkan peluang bisnis di sektor pertanian dan peternakan
dengan basis kelompok
7. Menumbuhkan kesadaran gotong royong dan kerjasama untuk
mencapai tujuan kelompok
pelatihan peternak, manajemen peternakan, penguatan jaringan, pendampingan, 3. Dana Kurban Online BAZNAS (KOB)
supervisi dan monev) 4. Dana Penyaluran dari UPZ
3. Biaya Pemandirian (pembentukan kader lokal, inisiasi kelembagaan, advokasi pemasaran, 5. Iuran Anggota Kelompok: simpanan wajib, infak dari hasil penjualan
asset reform, kaji dampak, dan exit program) 6. Tabungan Anggota: simpanan wajib dari hasil penjualan ternak
Komersial:
1. Investor
4. Pengembangan produk sampingan peternakan
24
Tabel 2.3.3 ZUMC Balai Ternak Magelang, Provinsi Jawa Tengah
GOVERNANCE (GOV)
3. BAZNAS Daerah

1. BAZNAS Daerah, UPZ, LAZ Aktivitas Utama Pengentasan kemiskinan di 1. Program Ramadhan BAZNAS 1. Mustahik miskin
2. Pemerintah Daerah 1. Pemberdayaan peternak mustahik pedesaan melalui pemberdayaan 2. Program Kurban BAZNAS 2. Memiliki kemauan dan
3. Perguruan Tinggi/Akademisi melalui pendayagunaan aset produktif peternak mustahik melalui program 3. Buku Administrasi Kelompok kemampuan di bidang
4. Perusahaan dan Komunitas berupa ternak dan sarana produksi Balai Ternak mulai dari pembibitan, 4. Jambore Peternak Nusantara peternakan
Peternak peternakan penggemukan, hingga pemasaran
2. Inisiasi dan pengembangan usaha dengan pendampingan material Komersial: Komersial:
Komersial: kelembagaan peternak dan spiritual 1. Laporan bulanan (infografis dan 1. Masyarakat umum
3. Pembangunan sentra produksi laporan kegiatan) 2. Muslim (kepentingan
1. Perusahaan dan Komunitas peternakan 2. Annual Report qurban dan aqiqah)
Peternak/Pengepul Komersial: 3. Buku Profil Balai Ternak 3. Tukang Jagal
1. PPKDY (Koperasi Aktivitas Pendukung Semangat meningkatkan 4. Jejak Kemandirian Peternak 4. Pengepul
Perserikatan Peternak 1. Budidaya cesim, buncis, kacang2 an kesejahteraan mustahik melalui
Kambing dan Domba dan jahe kegiatan profit oriented mustahik
Yogyakarta) 2. Pengolahan kompos sederhana atas:
2. DOM-B 3. Trading pakan ternak 1. Penjualan hewan kurban
3. Jogja Feed 4. Menyelenggarakan sistem administrasi, kepada BAZNAS
4. Dompet Dhuafa keuangan, dan SDM 2. Jual beli domba untuk
5. DSH 5. Membangun sistem database dan pengepul atau tukang jagal
pelaporan program 3. Jual beli produk integrated
farming (cesim,buncis,
Komersial: kacang2an, jahe)
Aktivitas Utama 4. Penjualan kompos sederhana
1. Membangun jaringan pemasaran 5. Jual bahan pakan dan pakan
produk hasil peternakan dan ternak (konsentrat)
turunannya
Aktivitas Pendukung
1. Penjualan hasil bumi integrated farming
2. Penjualan kompos sederhana
3. Penjualan pakan ternak
1. Sarana Produksi Peternakan (Sapronak) 1. ToT Pelatihan dan Konsolidasi
yang terdiri dari bibit, pakan, dan obat- Pendamping
obatan 2. Temu Kurban Berdayakan Desa
2. Kandang 2019
3. Unit Pengolahan Pakan 3. Silatnas Peternak Domba Kambing
4. Lahan Ternak dan Tanam Indonesia ke-7 di Cilacap
5. Pendamping program 4. Pelatihan Teknik Pendampingan dan
6. Manajemen, kesekretariatan Teknik LFA & MPP
7. Dana zakat, infak, sedekah, wakaf 5. Rapat Koordinasi pendamping dan
manajemen LPPM
Komersial: 6. LPPM Class “Peluang Bisnis Aqiqah
1. Dana investasi/kerjasama di Era Millenial”
Komersial:
1. Website
4. Youtube Channel
5. Instagram
6. Facebook
7. Pengepul dan Tukang Jagal
26
Komersial:
1. Website
Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS:Mengupas Model-model Bisnisstakeholder
3. Kunjungan Balai Ternak BAZNAS 30
4. Youtube Channel
5. Instagram
6. Facebook
7. Pengepul dan Tukang Jagal
1. Meningkatkan kesejahteraan peternak melalui pendayagunaan dana ZIS dan 1. Kaji Dampak Zakat LPPM BAZNAS 2020 dengan nilai 0,55 (Cukup Baik).
DSKL Rincian nilai indikator:
2. Menumbuhkembangkan kelembagaan lokal dan usaha kelompok peternak Indeks Kesejahteraan CIBEST = 0,50 (Cukup Baik)
yang diberdayakan Indeks Modifikasi IPM = 0,50 (Cukup Baik)
3. Membentuk dan mengembangkan sentra-sentra produksi peternakan Indeks Kemandirian = 0,50 (Cukup Baik)
4. Membangun jaringan pemasaran produk hasil peternakan dan turunannya 2. Indeks Pendayagunaan Zakat 2021 dengan nilai 0,52 (Cukup Baik)
5. Menyelenggarakan sistem administrasi, keuangan, SDM dan database Dimensi Ekonomi = 0,45 (Cukup Baik)
lembaga secara profesional dan akuntabel Dimensi Dakwah = 0,64 (Baik)
Dimensi Lingkungan = 0,36 (Kurang Baik)
26 Dimensi Budaya = 0,35 (Kurang Baik)
Dimensi Sosial = 0,69 (Baik)
3. SLIA dengan nilai 1,4 (Cukup Berdampak)
Aset SDM = 1,63 (Tinggi Berdampak)
Aset Alam = 0,80 (Cukup Berdampak)
Aset Keuangan = 0,86 (Cukup Berdampak)
Aset Fisik = 2,14 (Tinggi Berdampak)
Aset Sosial = 1,57 (Tinggi Berdampak)
4. Most Significance Change (MSC)

1. Kemandirian ekonomi Peningkatan produk sampingan
Kemandirian Lembaga
Tujuan Balai Ternak Magelang (khusus) Kemandirian Mental/Spiritual
1. Mendorong dan mengembangkan usaha-usaha produktif dalam rangka Kelompok Mandiri
meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan anggota Self-funding
2. Wadah untuk belajar dan saling bertukar pengalaman tentang ilmu-ilmu Akses permodalan
peternakan Kelembagaan lokal (koperasi)
3. Mempererat/ memperkokoh tali persaudaraan dan silaturahmi sesama
anggota Kemandirian Mental/Spiritual
4. Menumbuhkan semangat gotong royong sesama anggota Menjalankan kewajiban agama (sholat, puasa)
5. Melaksanakan pengabdian kepada anggota kelompok khususnya dan non Etos kerja tinggi
kelompok pada umumnya Amanah
9.
6. Menjadikan pusat peluang
Mengembangkan percontohan
bisnispeternakan terpadu dan peternakan dengan
di sektor pertanian Membayar ZIS
basis kelompok
7. Transformasi nilai peternakan modern
8. Menjadi salah satu pusat Balai Ternak BAZNAS
9. Menjadikan pusat percontohan peternakan terpadu
pembangunan unit pengolahan pakan dan sapronak, pelatihan peternak, manajemen 3. Dana Kurban Online BAZNAS (KOB)
peternakan, penguatan jaringan, pendampingan, supervisi dan monev) 4. Dana Penyaluran dari UPZ
3. Biaya Pemandirian (pembentukan kader lokal, inisiasi kelembagaan, advokasi pemasaran, asset 5. Iuran Anggota Kelompok: infak pertemuan, infak dari hasil penjualan
reform, kaji dampak, dan exit program)
Komersial:
3. Penjualan hasil kompos
4. Penjualan pakan ternak
5. Penjualan hasil panen integrated farming

2.4 Penjelasan Zakat Utilization Model

Canvas Ternak BAZNAS
2.4.1 Mission Values (MV)
Pada bagian ini, didefinisikan tujuan jangka panjang yang ingin dicapai organisasi.
Dalam hal ini, tujuan jangka panjang dari program Balai Ternak BAZNAS di seluruh
Indonesia tidak terlepas dari visi misi LPPM BAZNAS itu sendiri. Sebagaimana lahir dari
problematika kemiskinan di wilayah pedesaan serta peluang dalam pemenuhan produksi
daging dan susu dalam negeri serta potensi kurban, program Balai Ternak LPPM BAZNAS
diinisiasi dengan harapan dapat menjadi model pengentasan kemiskinan berbasis
pemberdayaan masyarakat dengan dana zakat.
Tabel 2.4.1 Visi dan Misi Balai Ternak BAZNAS
No Misi Visi
Meningkatkan kesejahteraan peternak melalui

1
pendayagunaan dana ZIS dan DSKL
Menumbuhkembangkan kelembagaan lokal dan usaha

2
kelompok peternak yang diberdayakan
Membentuk dan mengembangkan sentra-sentra Menjadi Lembaga Pemberdayaan

3
produksi peternakan Peternak terbaik di Indonesia
Membangun jaringan pemasaran produk hasil

4
peternakan dan turunannya
Menyelenggarakan system administrasi, keuangan, SDM

5
dan database lembaga secara profesional dan akuntabel
Sumber: (LPPM, 2019)

2.4.2 Objectives (Obj)
Bagian ini akan mendefinisikan tujuan jangka pendek yang terukur. Secara umum,
tujuan Balai Ternak LPPM adalah mewujudkan kemandirian secara (1) ekonomi, (2)
kelembagaan, dan (3) mental & spiritual. Adapun untuk tujuan khusus masing-masing
Balai Ternak sebagai berikut:
a. Balai Ternak Pidie Jaya
1) Memfasilitasi peternak-peternak kecil yang tergolong mustahik di wilayah Pidie

Jaya untuk mencapai pengembangan peternak modern.
2) Sebagai wadah pusat training peternak untuk pengembangan kepada peternak
berbasis community development.
3) Memberikan lapangan kerja dan penyerapan tenaga kerja secara optimal.
4) Menjadi pusat pembelajaran dan rujukan bagi peternak seluruh Indonesia.
5) Sebagai pusat literasi ternak domba dengan pembangunan training center,
rumah kompos, dan pabrik pakan mini.
6) Tumbuh dan berkembangnya kelembagaan kelompok yang mempunyai

AD/ART, badan hukum, dan dapat menjalankan program secara mandiri dan
berkelanjutan.
7) Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan peternak.
8) Memberikan modal usaha yang diharapkan bisa dikembangkan secara
berkesinambungan dan terciptanya lapangan pekerjaan baru bagi masyarakat
sekitar Balai Ternak.
b. Balai Ternak Garut
1) Mendorong dan mengembangkan usaha-usaha produktif dalam rangka

meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan anggota.
2) Wadah untuk belajar dan saling bertukar pengalaman tentang ilmu-ilmu
peternakan.
3) Mempererat/memperkokoh tali persaudaraan dan silaturahmi sesama
anggota.
4) Menumbuhkan semangat gotong royong sesama anggota.
5) Melaksanakan pengabdian kepada anggota kelompok khususnya dan non
kelompok pada umumnya.
6) Mengembangkan peluang bisnis di sektor pertanian dan peternakan dengan
basis kelompok.
7) Menumbuhkan kesadaran gotong royong dan kerjasama untuk mencapai
tujuan kelompok.
c. Balai Ternak Magelang
1) Mendorong dan mengembangkan usaha-usaha produktif dalam rangka

meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan anggota.
2) Wadah untuk belajar dan saling bertukar pengalaman tentang ilmu-ilmu
peternakan.
3) Mempererat/ memperkokoh tali persaudaraan dan silaturahmi sesama
anggota.
4) Menumbuhkan semangat gotong royong sesama anggota.
5) Melaksanakan pengabdian kepada anggota kelompok khususnya dan non
kelompok pada umumnya.
6) Mengembangkan peluang bisnis di sektor pertanian dan peternakan dengan
basis kelompok.
7) Transformasi nilai peternakan modern.
8) Menjadi salah satu pusat Balai Ternak BAZNAS.
9) Menjadikan pusat percontohan peternakan terpadu.
2.4.3 Governance (Gov)
Blok ini menjelaskan tata kelola program yaitu pihak yang menjadi
pengawas/supervisor program dari organisasi yang bersangkutan. Dalam hal ini, supervisi
program Balai Ternak BAZNAS berada di bawah LPPM BAZNAS. Sementara itu,
pihak-pihak terkait di BAZNAS dalam rangka penyelenggaraan program di antaranya
Divisi Monitoring dan Evaluasi, Divisi Audit, BAZNAS TV, Puskas BAZNAS ikut mendukung
dalam hal monitoring evaluasi program, audit, publikasi, serta pengukuran kinerja dari
Balai Ternak BAZNAS. Adapun untuk governance masing-masing Balai Ternak di 3 titik
sebagai berikut:
Secara struktur organisasi, LPPM BAZNAS menjadi pembina/penasehat seluruh

Balai Ternak termasuk Balai Ternak Pidie Jaya. Setelah itu, terdapat pendamping
program yang menjadi kepanjangan tangan LPPM BAZNAS dalam mengelola,
melakukan supervisi, dan memberikan pendampingan kelompok. Selanjutnya,
operasional kelompok dijalankan oleh setidaknya ketua kelompok, sekretaris
kelompok, bendahara kelompok, dan anggota kelompok. Berikut untuk struktur
organisasi Balai Ternak Pidie Jaya Aceh (Kelompok Tuah Guree dan Kelompok
Struktur Organisasi Struktur Organisasi

Kelompok Tuah Guree Kelompok Faradis Farm
Pembina/Penasehat Pembina/Penasehat
LPPM BAZNAS LPPM BAZNAS
Pendamping Program Pendamping Program

Muhammad Nasir Muhammad Nasir
Sekretaris Kelompok Tuah Guree Ketua Kelompok Tuah Guree Bendahara Kelompok Tuah Guree Sekretaris Kelompok Faradis Farm Ketua Kelompok Faradis Farm Bendahara Kelompok Paradis Farm
Iskandar T. Hasbi T. Lidan Ismail Fakeh Khairullah Baktiar Nirdin Bukhari
Anggota Kelompok Anggota Kelompok
Gambar 2.4.1 Struktur Organisasi Balai Ternak Pidie Jaya

Sumber: LPPM, 2020
Saat pendirian balai ternak di Garut di tahun 2018, awalnya hanya terdapat 1
kelompok peternak yaitu Kelompok Barokah. Satu tahun setelah itu, dibentuklah
2 kelompok baru bernama kelompok Peternak Sauyunan dan Kelompok Sawargi.
Namun, kelompok terakhir yang dibentuk akhirnya tidak berjalan sehingga kini
kelompok yang ada yaitu Kelompok Barokah dan Sauyunan dengan struktur
organisasi seperti yang ada di bawah ini.

Kelompok Barokah Kelompok Sauyuan

Gagan Setiawan Gagan Setiawan
Sekretaris Kelompok Barokah Ketua Kelompok Barokah Bendahara Kelompok Barokah Sekretaris Kelompok Sauyuan Ketua Kelompok Sauyuan Bendahara Kelompok Sauyuan
Imam Saeful M Ade Enan Fian Dadar Jenal Soleh
Gambar 2.4.2 Struktur Organisasi Balai Ternak Garut

Sumber: LPPM, 2020
Balai Ternak Magelang memiliki 2 kelompok peternak yaitu kelompok Berkah

Makmur dan kelompok Al Barokah. Setiap kelompok memiliki ketua kelompok,
sekretaris kelompok, bendahara kelompok, dan anggota kelompok. Struktur
organisasi dua kelompok balai ternak Magelang dapat terlihat pada bagan di
bawah ini

Al Baroqah Kelompok Berkah Makmur

Dwi Listanto Dwi Listanto
Sekretaris Kelompok Al Baroqah Ketua Kelompok Al Baroqah Bendahara Kelompok Al Baroqah Sekretaris Kelompok Berkah Makmur Ketua Kelompok Berkah Makmur Bendahara Kelompok Bekah Makmur
Khamin Prayit Riyanto Juwardi Maryoto Sutrisno
Gambar 2.4.3 Struktur Organisasi Balai Ternak Magelang

Sumber: LPPM, 2020
2.4.4. Key Partnership
Key Partnership akan menjelaskan stakeholders/mitra yang terlibat dalam

penciptaan nilai organisasi. Dalam hal ini, konsumen dan penerima manfaat tidak
termasuk ke dalam Key Partnership. Secara umum, mitra yang terlibat dalam program
Balai Ternak BAZNAS dapat dikelompokkan menjadi OPZ (BAZNAS Daerah, UPZ, maupun
LAZ), pemerintah daerah setempat, perguruan tinggi dan akademisi, serta perusahaan
dan komunitas peternak. Secara lebih spesifik, berikut mitra yang terlibat di
masing-masing Balai Ternak:
Tabel 2.4.2 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Pidie Jaya
Pemberdayaan
Unsur Mitra Nama Mitra
OPZ Baitul Maal Kabupaten Pidie Jaya: arahan, bimbingan
- Dinas Peternakan dan Kehutanan Kabupaten Pidie

Pemerintah Daerah Jaya: pemberian modal usaha, pelatihan
- Dinas Koperasi Kabupaten Pidie Jaya: pendampingan
dan pembentukan koperasi lokal
Perguruan Akademi Komunitas Negeri Kabupaten Pidie Jaya: Magang
Tinggi/Akademisi mahasiswa di peternakan
Perusahaan/Komunitas - Merry Sheep Farm: studi banding pengelolaan

Peternak peternakan
Sumber: LPPM, diolah dari berbagai sumber, 2021
Tabel 2.4.3 Key Partnership Komersial Balai Ternak Pidie Jaya
Komersial
Pengepul hasil ternak

- Merry Sheep Farm: koordinasi jual beli ternak dan
pakan
Pengepul hasil produk - Himpunan Peternak Domba Kambing Indonesia (HPDKI)
integrated farming cabang Aceh: koordinasi jual beli ternak

Tabel 2.4.4 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Garut
Pemberdayaan
OPZ BAZNAS
- Dinas Peternakan Garut

Pemerintah Daerah
- Dinas Koperasi dan UMKM
Tabel 2.4.5 Key Partnership Komersial Balai Ternak Garut
Komersial
- Program Penggemukan Bandung (Mitra Perorangan)

- Program Penggemukan Sumedang (Mitra Perorangan)
- Program Penggemukan Cirebon (Mitra Perorangan)
Perusahaan/Perorangan
- Program Penggemukan Cilacap (Mitra Perorangan)
- Program Pembinaan Garut (Mitra Perorangan)
- Jual Beli Ternak (Mitra Perorangan)
Tabel 2.4.6 Key Partnership Pemberdayaan Balai Ternak Magelang
Pemberdayaan
OPZ BAZNAS/LAZ
Dinas Peternakan Kabupaten Magelang

Balai Penyuluhan Pertanian Kecamatan Pakis
Pemerintah Daerah
UPTD Peternakan Kecamatan Pakis
Pemerintah Desa Banyusidi
Universitas Tidar Magelang

Perguruan Tinggi/Akademisi
Kampus Politeknik Pembangunan Pertanian YOMA
- PPKDY (Koperasi Perserikatan Peternak Kambing dan

Domba Yogyakarta)
Perusahaan/Komunitas
- DOM-B
Peternak
- Jogja Feed
- DSH

Tabel 2.4.7 Key Partnership Komersial Balai Ternak Magelang
Komersial
Pengepul hasil ternak Pengepul perorangan di sekitar wilayah Jogja-Magelang

Pembeli Hasil Pertanian
Pedagang lokal desa
Integrated Farming
2.4.5 Key Resources (KR)
Aset terpenting yang dibutuhkan untuk keberlangsungan model bisnis dijelaskan

pada bagian ini. Secara umum, aset yang diperlukan oleh LPPM BAZNAS untuk
keberlangsungan program Balai Ternak di antaranya (1) bibit beranak, (2) sarana
produksi peternakan (sapronak) yang terdiri dari bibit, pakan, obat-obatan, (3) kendang,
serta (4) manajemen dan kesekretariatan. Adapun secara khusus, aset kelompok Balai
Ternak sebagai berikut:
Tabel 2.4.8 Key Resources Balai Ternak Pidie Jaya
No. Jenis Barang Jumlah Pemilik
1. Kandang 3 unit Kelompok
2. Ternak 370 ekor Kelompok
3. Mesin giling rumput 1 unit Kelompok
Lahan integrated
farming (semangka, sebidang tanah dan
4. Anggota kelompok
cabai, jagung, kolam kolam
udang)
5. Rumah kompos 1 unit Kelompok
6. Gudang pakan 1 unit Kelompok

Tabel 2.4.9 Key Resources Balai Ternak Garut
1. Kandang 30 Kelompok
2. Ternak 430 ekor Kelompok
3. Laptop 1 unit Kelompok
4. Printer 1 unit Kelompok
5. Lemari Berkas 1 unit Kelompok
6. Meja 1 unit Kelompok
7. Kursi 1 unit Kelompok
8. Karpet 1 unit Kelompok
9. Perlengkapan Dapur 1 unit Kelompok
10. Tong 1 unit Kelompok
11. Proyektor 1 unit Kelompok
12. Mesin Cukur Domba 1 unit Kelompok
13. Timbangan Digital 1 unit Kelompok
Tabel 2.4.10 Key Resources Balai Ternak Magelang

1. Kandang 2 unit Kelompok
2. Ternak 213 unit Kelompok
3. Pabrik Pakan ternak 1 unit Kelompok
4. Laptop 1 unit Kelompok
5. Printer 1 unit Kelompok
6. Lemari Berkas 1 unit Kelompok
7. Meja 1 unit Kelompok
8. Kursi 1 unit Kelompok
9. Karpet 1 unit Kelompok
10. Perlengkapan Dapur 1 unit Kelompok
11. Mesin Cukur Domba 1 unit Kelompok
12. Timbangan Digital 1 unit Kelompok

2.4.6 Channels (Ch)
Blok ini menjelaskan dengan apa dan bagaimana organisasi berkomunikasi dan
menjangkau konsumen-termasuk penerima manfaat dalam menyampaikan value
proposition. Pada program Balai Ternak BAZNAS, channel dapat berupa kanal komunikasi
dan interaksi dengan penerima manfaat maupun kanal penjualan produk utama maupun
produk sampingan dari aktivitas komersial. Kanal pemberdayaan Balai Ternak LPPM
BAZNAS dapat berupa Training on Trainers (ToT) Pelatihan dan Konsolidasi Pendamping,
Temu Kurban, Pelatihan Teknik Pendampingan dan Teknik LFA & MPP, Rapat Koordinasi
Pendamping dan Manajemen LPPM, LPPM Class, dan Magang Pendamping. Secara
khusus, masing-masing kanal yang digunakan oleh 3 Balai Ternak yang diulas dalam buku
ini sebagai berikut:
Pada realisasinya, kanal pemberdayaan Balai Ternak Pidie Jaya yang telah
dilaksanakan hingga saat ini di antaranya ToT Pelatihan dan Konsolidasi
Pendamping, Temu Kurban Berdayakan Desa 2019, Silatnas Peternak Domba
Kambing Indonesia ke-7 di Cilacap, Pelatihan Teknik Pendampingan dan Teknik
LFA & MPP, Rapat Koordinasi pendamping dan manajemen LPPM, LPPM Class
“Peluang Bisnis Aqiqah di Era Millenial”, Magang Pendamping pemberdayaan di
Garut, Temu Kurban Online BAZNAS 2020.
Sementara itu, untuk kanal komersial, Balai Ternak Pidie Jaya memanfaatkan kanal
online seperti website, channel youtube, instagram, dan facebook dari LPPM
BAZNAS maupun BAZNAS itu sendiri untuk pemasaran produk ternak. Adapun
kanal offline dapat berupa pembelian langsung, kunjungan stakeholder, rumah
makan, dan akses ke pasar untuk penjualan hasil ternak dan produk sampingan
lainnya.
Di Balai Ternak Garut, juga terdapat dua kanal yaitu kanal pemberdayaan dan
kanal komersial. Pada kanal pemberdayaan, kegiatan yang telah dilaksanakan
yaitu ToT Pelatihan dan Konsolidasi Pendamping, Temu Kurban Berdayakan Desa
2019, Silatnas Peternak Domba Kambing Indonesia ke-7 di Cilacap, Pelatihan
Teknik Pendampingan dan Teknik LFA & MPP, Rapat Koordinasi Pendamping dan
Manajemen LPPM, LPPM Class “Peluang Bisnis Aqidah di Era Millenial, Magang
Pendamping Pemberdayaan di Garut, dan Temu Kurban Online BAZNAS 2020.
Adapun untuk kanal komersial, juga telah terdapat beberapa hal yang dilakukan
oleh Balai Ternak Garut. Secara garis besar, ada dua kanal komersial yang
digunakan yaitu pemanfaatan digital seperti website, channel youtube, instagram,
dan facebook. kedua, yaitu kegiatan secara tatap muka langsung seperti
sosialisasi langsung dan kunjungan stakeholder.
Sama seperti pada balai ternak lainnya, kanal pemberdayaan balai ternak
magelang tidak jauh berbeda yaitu ToT Pelatihan dan Konsolidasi Pendamping,
Temu Kurban Berdayakan Desa 2019, Silatnas Peternak Domba Kambing
Indonesia ke-7 di Cilacap, Pelatihan Teknik Pendampingan dan Teknik LFA & MPP,
Rapat Koordinasi pendamping dan manajemen LPPM, LPPM Class “Peluang Bisnis
Aqiqah di Era Millenial”, Magang Pendamping pemberdayaan di Garut, Temu
Kurban Online BAZNAS 2020.
Untuk kanal komersial, Balai Ternak Magelang menggunakan kanal daring seperti
website, channel youtube, instagram, dan facebook dari LPPM BAZNAS maupun
BAZNAS itu sendiri untuk pemasaran produk ternak. Balai Ternak Magelang
secara umum masih menggunakan kanal penjualan ke pengepul/tukang jagal.
Selain itu, pelanggan juga dapat membeli hewan ternak secara langsung,
2.4.7 Customer Relationship (CR)
Dalam rangka menjaga hubungan baik antara organisasi dengan konsumen dan
penerima manfaat, diperlukan mekanisme/sarana dalam menjaga hubungan tersebut
agar konsumen maupun penerima manfaat tetap berada dalam jangkauan dan
menerima update baik dari segi pemberdayaan maupun komersial.
Dari segi pemberdayaan, hubungan dengan penerima manfaat dijalin melalui

Program Gulai Ramadhan, Kurban Berdayakan Desa, Jambore Peternak
Nusantara, dan Perlengkapan Buku dan Konsep Program. Sementara itu dari segi
komersial, hubungan dengan konsumen dijalin melalui penyampaian laporan
bulanan (berupa infografis dan laporan kegiatan), penyampaian laporan tahunan,
penyampaian hasil kaji dampak program, dan publikasi buku Profil Balai Ternak
BAZNAS.
Pada program Balai Ternak Garut, hubungan pemberdayaan yang dilakukan

melalui beberapa program yaitu Program Ramadhan BAZNAS, Program Kurban
BAZNAS, Jambore Peternak Nusantara, Training of Trainer Pelatihan dan
Konsolidasi Pendamping, Silaturahim Nasional Peternak Domba Kambing
Indonesia ke-7 di Cilacap, Silaturahim Nasional Aspaqin di Bandung, Pelatihan
Teknik Pendampingan dan Teknik LFA & MPP, serta adanya buku administrasi
kelompok yang menjadi catatan fisik kegiatan administrasi dari para peternak.
Sementara itu, untuk hubungan komersial terdapat beberapa hal yang telah
dilakukan yaitu pembuatan laporan bulanan berupa infografis dan laporan
kegiatan, Annual Report, Buku Profil Balai Ternak, dan Buku Jejak Kemandirian
Peternak
Tidak jauh berbeda dengan balai ternak lainnya, hubungan pemberdayaan

dilakukan dengan melalui berbagai program peningkatan kapasitas peternak dan
penjualan hewan ternak seperti Program Ramadhan BAZNAS, Program Kurban
Berdayakan Desa, Jambore Peternak Nusantara, Training of Trainer Pelatihan dan
Konsolidasi Pendamping, Silaturahim Nasional Peternak Domba Kambing
Indonesia ke-7 di Cilacap, Pelatihan Teknik Pendampingan dan Teknik LFA & MPP
serta pelatihan keuangan dan kelembagaan. Untuk sisi komersial, hubungan
dengan konsumen dilakukan dengan penyampaian laporan bulanan (berupa
infografis dan laporan kegiatan), penyampaian laporan tahunan, penyampaian
hasil kaji dampak program, dan publikasi buku Profil Balai Ternak BAZNAS.
2.4.8 Key Activities (KA)
Blok ini mencakup aktivitas kunci yang harus dilakukan organisasi untuk
keberlangsungan model bisnis. Secara umum, aktivitas pemberdayaan utama dari
program Balai Ternak BAZNAS di antaranya:
1) Pemberdayaan peternak mustahik melalui pendayagunaan aset produktif

berupa ternak dan sarana produksi peternakan
2) Inisiasi dan pengembangan usaha kelembagaan peternak
3) Pembangunan sentra produksi peternakan
4) Membangun jaringan pemasaran produk hasil peternakan dan turunannya
Sementara itu, dalam mendukung aktivitas utama tersebut, terdapat aktivitas

pendukung pemberdayaan di antaranya menyelenggarakan sistem administrasi,
keuangan, dan SDM serta membangun sistem database dan pelaporan program.
Aktivitas utama di seluruh Balai Ternak sama, sementara itu, aktivitas pendukung di
masing-masing Balai Ternak dijelaskan sebagai berikut:
Aktivitas Pendukung Pemberdayaan
1) Budidaya jagung
Budidaya jagung sebagai salah satu aktivitas integrated farming di Balai Ternak
Pidie Jaya. Prosesnya mulai dari penggunaan kotoran domba yang sudah kering
sebagai pupuk organik tanaman jagung. Setelah masa pemeliharaan selama 90
hari, jagung dipanen buahnya dan dijual ke pedagang. Tebon (batang dan daun)
jagung sisa panen, dibuat menjadi silase untuk stok pakan ternak. Selain produk
pertanian dan peternakan yang terintegrasi dalam satu siklus, integrasi ini juga
menghemat waktu dan biaya yang dikeluarkan untuk pakan ternak. Integrated
farming jagung yang sudah dijalankan Balai Ternak BAZNAS Pidie Jaya telah
mendapatkan hasil panen pertama sebanyak 900 kg dengan harga Rp3.000/kg
atau total dana yang diterima sebesar Rp2.700.000. Dengan modal awal sebesar
Rp1.000.000 maka terdapat keuntungan sebesar Rp1.700.000.
Gambar 2.4.4 Integrated Farming Budidaya Jagung Balai Ternak Pidie Jaya
Sumber: LPPM, 2021
2) Kompos
Balai Ternak BAZNAS Kabupaten Pidie Jaya saat ini sudah memiliki rumah kompos
yang akan digunakan sebagai tempat produksi, mulai dari pencampuran,
pengemasan dan penyimpanan. Pada bulan April 2021, Balai Ternak BAZNAS
Kabupaten Pidie Jaya sudah melakukan aktivitas produksi pupuk kompos. Diawali
dengan proses pengumpulan kotoran hewan (kohe), kemudian kohe tersebut
dikeringkan, setelah itu baru dicampurkan dengan arang sekam, kapur dolomit,
molases dan EM4. Jumlah produksi yang dilakukan sebanyak 1.000 Kg, setelah 4 –
5 minggu diharapkan kompos sudah jadi (matang) dengan ciri bau sedap seperti
bau tape dan warnanya keputihan (ada lapisan jamur).
Gambar 2.4.5 Produksi Kompos di Balai Ternak Pidie Jaya

Sumber: LPPM, 2021
3) Budidaya semangka
Semangka ini merupakan hasil pengembangan integrated farming yang

memadukan perkebunan semangka dengan peternakan yang dikembangkan
peternak mustahik. Proses pemeliharaan semangka menggunakan pupuk kompos,
hasil samping dari kandang peternak mustahik. Hasil panen perdana budidaya
semangka dijual dengan harga jual Rp3.000/kg dengan untung penjualan Rp9 juta
dengan modal awal Rp4 juta. Hasil panen ini mampu memberikan penambahan
pendapatan melalui bagi hasil kepada mustahik sebagai pengelola, anggota
kelompok, kas kelompok, dan infak. Diharapkan konsep integrated farming ini akan
mempercepat pendapatan peternak mustahik, menjadi salah satu pilihan
diversifikasi usaha dan produk, sehingga bisa memperoleh pendapatan dari usaha
kelompok di luar budidaya ternak.
Gambar 2.4.6 Peternak Mustahik Binaan BAZNAS di Pidie Jaya Berhasil Panen 3 Ton Semangka
Sumber: LPPM, 2021
4) Budidaya udang
Sekilas tidak terlihat keterkaitan dari budidaya udang dengan aktivitas peternakan.
Akan tetapi, melihat potensi alam, Balai Ternak Pidie Jaya mampu mengintegrasikan
dua sektor pertanian ini. Prosesnya integrasi dapat terlihat manakala lahan untuk
tambak udang dipersiapkan, kolam tambak udang dikeringkan terlebih dahulu dan
diberikan kompos dari kotoran hewan ternak. Hal ini ditujukan untuk memunculkan
plankton sebagai calon makanan dari udang yang akan dibudidayakan di kolam
tersebut. Pada panen kedua di bulan Juni 2021, sebanyak 500 kg udang vaname
dipanen dengan harga jual Rp56.000/kg dengan hasil penjualan mencapai
Rp28.000.000. Masa pemeliharaan udang ini hanya 70 hari. Dengan modal sebesar
Rp15.000.000, keuntungan yang didapatkan mencapai Rp 13.000.000.
Gambar 2.4.7 Panen Udang Vaname di Balai Ternak Pidie Jaya

Sumber: LPPM 2021
5) Budidaya cabai
Tanaman integrasi yang dilaksanakan oleh Balai Ternak BAZNAS Kabupaten Pidie
Jaya selain jagung dan semangka adalah cabai. Jenis cabai yang dibudidaya adalah
cabe keriting untuk dijual dipasar lokal. Saat ini aktivitas yang dijalankan adalah
persiapan lahan, adapun jumlah cabai yang akan ditanam sebanyak 2.000 batang.
Gambar 2.4.8 Persiapan Bibit untuk Penanaman Cabai di Balai Ternak Pidie Jaya
Sumber: LPPM, 2021
Gambar 2.4.9 Rumah Kompos Garut

Sumber: BAZNAS, 2021
1) Produk Kompos
Kotoran yang dihasilkan oleh hewan ternak juga dapat bernilai ekonomi jika
dilakukan pengolahan dengan tepat. Melihat potensi tersebut, kelompok Balai
Ternak Garut juga menggarap potensi tersebut, dengan menjadikan kotoran hewan
ternak menjadi pupuk kompos dengan kualitas tinggi. Agar mustahik dapat mandiri
mengolah kompos, BAZNAS juga memberikan pendampingan dari segi teknis
maupun teori. Selain itu, di Balai Ternak Garut juga dibangun rumah pupuk kompos
agar produksi dari kompos tersebut dapat dilakukan lebih efisien. Rumah kompos
tersebut dibangun secara bergotong royong oleh para mustahik dan memiliki luas
35 meter. Selain meningkatkan pendapatan dari produk sampingan, dengan
mendirikan bangunan secara bersama-sama seperti ini juga dapat meningkatkan
nilai persaudaraan di antara para mustahik
Gambar 2.4.10 Hasil Kerajinan dari Kulit Hewan Ternak Balai Ternak Garut
Sumbe: BAZNAS, 2021
1) Budidaya cesim, buncis, kacang-kacangan dan jahe
Sistem Integrasi pertanian telah berjalan di Balai Ternak Magelang walau masih
tahap perintisan awal. Sayur-sayuran seperti cesim, buncis, kacang-kacangan, cabe,
tomat, jagung manis, dan jahe telah berhasil dibudidayakan pada lahan integrasi
pertanian. Hasil panen biasanya dibeli oleh masyarakat sekitar yang merupakan
pedagang di pasar kecil. Hasil keuntungan penjualan dibagi secara merata kepada
anggota kelompok sebagai tambahan penghasilan.
2) Kompos Sederhana
Pengolahan kompos di Balai Ternak Magelang masih sangat sederhana. Kotoran

Kambing dan Domba setiap harinya dikumpulkan menjadi satu dan diberikan
probiotik. Selanjutnya, pembeli yang sebagian besar merupakan petani melakukan
pembelian kotoran domba dan kambing ini untuk pupuk sayuran yang ditanam.
3) Trading pakan ternak
Balai Ternak Magelang telah mengolah dan memproduksi pakan complete feed dan
konsentrat nya sendiri. Selain untuk memenuhi kebutuhan pakan hewan ternak
sendiri, produksi pakan ternak ini juga telah dijual kepada konsumen eksternal.
Pada November 2020, Balai Ternak Magelang melakukan pengemasan sebanyak 1
ton bahan pakan yang dipesan oleh pelanggan. Pakan yang dijual merupakan pakan
sumber serat sebagai pengganti pakan hijauan, dimana palatabilitas pakan yang
berasal dari kangkung kering ini sangat disukai oleh ternak domba maupun
kambing. Hal ini menyebabkan permintaan konsumen di sekitar Magelang cukup
tinggi terhadap pakan kering tersebut.
Gambar 2.4.11 Pengangkutan Pakan Ternak dari Permintaan Konsumen

Sumber: BAZNAS, 2021
2.4.9 Cost Structure (C$)
Baik organisasi/perusahaan yang bergerak di bidang sosial dan komersial,

keduanya memerlukan biaya untuk dapat menjalankan programnya. Dalam hal ini, blok
Cost Structure akan menjelaskan seluruh biaya yang dibutuhkan untuk keberlangsungan
operasional model bisnis. Pada program Balai Ternak BAZNAS cost structure antara satu
Balai Ternak dengan Balai Ternak lainnya adalah sama. Secara umum, berikut biaya yang
diperlukan:
1) Biaya persiapan program (asesmen SKW, rekrutmen pendamping, pelatihan

pendamping, sosialisasi program, pembentukan kelompok ternak
2) Biaya pelaksanaan program (pembiayaan, pembangunan kandang, pengadaan
ternak, pelatihan peternak, manajemen peternakan, penguatan jaringan,
pendampingan, supervisi dan monev)
3) Biaya Pemandirian (pembentukan kader lokal, inisiasi kelembagaan, advokasi
pemasaran, asset reform, kaji dampak, dan exit program).
2.4.10 Customer Segment (CS)
Blok ini menjelaskan segmentasi “pelanggan” mencakup pelanggan dari segi

aktivitas sosial maupun komersial yang dijadikan sasaran oleh organisasi. Dalam hal ini
pelanggan dari segi sosial disebut sebagai penerima manfaat sebagai objek
pemberdayaan program. Pada program Balai Ternak BAZNAS, penerima manfaat adalah
warga miskin yang sudah dapat memenuhi kebutuhan pokok di pedesaan, namun masih
belum memiliki kemampuan untuk mendapatkan pendapatan yang berkelanjutan.
Secara khusus, mereka harus memiliki kemauan dan kemampuan untuk diberdayakan
pada program Balai Ternak BAZNAS. Sementara itu, pelanggan dari sisi komersial adalah
pihak yang menjadi konsumen dari produk hasil pemberdayaan para penerima manfaat.
Dalam hal ini masyarakat umum baik pengepul maupun konsumen akhir, masyarakat
muslim yang membeli hewan untuk kepentingan qurban maupun aqiqah, serta
konsumen perusahaan seperti hotel, restoran dan kafe.
“Pelanggan” dari segi aktivitas sosial Balai Ternak Pidie Jaya Aceh mencakup
seluruh mustahik dengan kriteria umum memiliki kemauan dan kemampuan
untuk berdaya di bidang peternakan. Sementara itu, secara khusus, berikut
demografi mustahik Pidie Jaya Aceh:
- Kelompok Tuah Guree
Jenis Kelamin Pekerjaan

Laki- Laki Petani Tukang IRT
Perempuan Buruh Nelayan Buruh Tani
23%
20%
4%
60%
3%
3%
80% 7%
Pendidikan Terakhir Usia

SD SMP SMA 15-64 Tahun
>64 Tahun
23%
37% 90%
40% 10%
Gambar 2.4.12 Demografi Kelompok Tuah Guree Balai Ternak Pidie Jaya
Sumber: LPPM, 2020
- Kelompok Faradis Farm

Laki- Laki Petani Tukang
Perempuan Buruh Nelayan
20%
20%
7% 46%
80%
27%

SD 15-64 Tahun
SMP >64 Tahun
33%
93%
7%
67%
Gambar 2.4.13 Demografi Kelompok Faradis Farm Balai Ternak Pidie Jaya
Sumber: LPPM, 2020
Rata-rata pendapatan dari mustahik di kelompok ini sebelum mendapatkan

intervensi program Balai Ternak adalah sebesar Rp1.230.889/bulan. Sementara
itu, “pelanggan” dalam hal aktivitas komersial pada Balai Ternak Pidie Jaya di
antaranya:
Untuk produk ternak, pembeli hewan ternak adalah para pembeli di pasar ternak,
maupun pembeli langsung ke kendang. Sementara untuk produk nonternak,
mayoritas pelanggan adalah pembeli produk yang datang langsung ke lokasi.
Selain itu ada juga pengepul yang menjadi pelanggan produk dari Balai Ternak
Pidie Jaya baik dari produk ternak itu sendiri maupun pengepul produk
nonternak.
Untuk menjadi “pelanggan” pemberdayaan dari program Balai Ternak, terdapat

dua syarat yang harus dipenuhi. pertama adalah mereka yang masuk ke dalam
ashnaf mustahik sehingga berhak mendapatkan zakat. Kedua, para mustahik ini
juga memiliki kemauan dan kemampuan di bidang peternakan. Terkait dengan
kemampuan, Balai Ternak juga memiliki program-program peningkatan
kemampuan bagi para mustahik yang sudah bergabung. Sehingga, meskipun
kemampuan yang dimiliki masih sedikit tetapi jika mustahik mempunyai tekad
yang kuat untuk berkembang dan belajar maka bisa menjadi “pelanggan” dari
program pemberdayaan balai ternak.
- Demografi Kelompok Barokah

Laki- Laki Petani Wiraswasta
Perempuan Buruh
100% 0%
99% 0.5%
0.5%

SD 15-64 Tahun
SMP >64 Tahun
9.5%
100%
0%
90.5%
Gambar 2.4.14 Demografi Kelompok Barokah Balai Ternak Garut

Sumber: LPPM, 2020
- Demografi Kelompok Sauyunan

Laki- Laki Buruh Tani Lainnya
Perempuan
100% 0%
100% 0%

SD 15-64 Tahun
SMP >64 Tahun
100% 0% 100% 0%
Gambar 2.4.15 Demografi Kelompok Sauyunan Balai Ternak Garut

Sumber: LPPM, 2020
Adapun untuk “pelanggan” dari segi komersial berasal dari masyarakat umum.
bagi masyarakat Muslim, hal tersebut disebabkan kebutuhan daging untuk
kurban dan aqiqah. sementara itu, masyarakat nonmuslim juga dapat menjadi
“pelanggan” dari aspek komersial disebabkan adanya penjualan hasil olahan
produk sampingan yang memang dijual bebas di pasar.
“Pelanggan” dari segi aktivitas sosial Balai Ternak Magelang mencakup seluruh
mustahik dengan kriteria umum memiliki kemauan dan kemampuan untuk
berdaya di bidang peternakan. Mustahik mayoritas berasal dari golongan fakir
dan miskin (8 golongan asnaf). Pemilihan mustahik didasarkan penilaian Studi
Kelayakan Peternak Mustahik (SKPM) yang dikembangkan oleh LPPM. Pada Balai
Ternak Magelang memiliki 2 kelompok dengan total mustahik/penerima manfaat
sebanyak 46 mustahik. Berikut adalah gambaran demografi mustahik balai ternak
magelang:
- Kelompok Berkah Makmur

Laki- Laki Petani Buruh
Perempuan
50% 50%
95% 5%

SD SMA 15-64 Tahun
SMP Tidak Sekolah >64 Tahun
5%
5%
70% 100% 0%
20%
Gambar 2.4.16 Demografi Kelompok Berkah Makmur Balai Ternak Magelang

Sumber: LPPM, 2020
- Kelompok Al Barokah

Laki- Laki Petani Buruh
Perempuan
24%
76%
88% 12%

SD SMP 15-64 Tahun
>64 Tahun
96% 100% 0%
4%
Gambar 2.4.17 Demografi Kelompok Al Barokah Balai Ternak Magelang

Sumber: LPPM, 2020
Rata-rata pendapatan mustahik sebelum mengikuti program balai ternak

magelang adalah Rp1.359.674/bulan.
Kemudian, pelanggan” dalam hal aktivitas komersial untuk penjualan hewan

ternak adalah pengepul dan tukang jagal. Untuk kompos sederhana adalah
petani lokal sekitar balai ternak dan untuk hasil panen integrated farming adalah
pedagang lokal desa.
2.4.11 Value Proposition (VP)
Pada blok ini, model canvas mendeskripsikan produk dan jasa yang ditawarkan
yang menciptakan nilai baik untuk penerima manfaat (sosial) maupun konsumen
(komersial). Value proposition yang ditawarkan bagi segmen pelanggan yang harus
merupakan sesuatu yang unik dan berbeda dengan yang ditawarkan program serupa.
Pada sisi sosial, value proposition dari Balai Ternak BAZNAS adalah pengentasan
kemiskinan di pedesaan melalui pemberdayaan peternak mustahik melalui program
Balai Ternak mulai dari pembibitan, penggemukan, hingga pemasaran dengan
pendampingan material dan spiritual. Sementara pada sisi komersial, value proposition
yang ditawarkan adalah semangat meningkatkan kesejahteraan mustahik melalui
kegiatan profit oriented mustahik atas penjualan hewan kurban kepada BAZNAS,
penjualan domba kambing untuk aqiqah, dan penjualan produk integrated farming dan
produk sampingan.
Secara khusus, proposisi nilai yang ditawarkan oleh Balai Ternak Pidie Jaya adalah
kekuatan integrated farming-nya. Aktivitas integrated farming ini ditujukan untuk
memberikan diversifikasi produk yang bernilai ekonomis yang dapat
meningkatkan pendapatan mustahik. selain itu, Balai Ternak Pidie Jaya sudah
mulai merintis kemandirian lembaga dengan menginisiasi koperasi sebagai
kelembagaan lokal.
Di Balai Ternak Garut, program peternakan yang dilakukan mulai dari pembibitan,
penggemukan, dan pemasaran. Dalam melakukan aktivitas tersebut, terdapat
pendamping yang ditugaskan untuk membimbing mustahik agar terjadi
peningkatan kualitas baik material maupun spiritual. Untuk peningkatan material,
mustahik tidak hanya melakukan penjualan hewan tetapi juga produk integrated
farming dan olahan kulit maupun kompos. Saat ini, di Balai Ternak Garut juga
telah terdapat kelembagaan lokal berupa Koperasi Mekar Jaya. Adanya
kelembagaan lokal ini diharapkan dapat menguatkan posisi para mustahik balai
ternak sehingga ketika program sudah selesai diberikan, mereka tetap dapat
meningkatkan kualitas hidupnya.
Proposisi nilai yang ditawarkan oleh Balai Ternak Magelang adalah penjualan
rutin kambing dan dombanya. Setiap 2 bulan atau kurang lebih 70 hari Balai
Ternak Magelang panen hasil penggemukan domba dan kambing. Banyak
pengepul dan tukang jagal yang membeli hewan ternak magelang seiring dengan
besarnya permintaan daging kambing dan domba di wilayah Yogyakarta,
Magelang, dan Temanggung. Proses pembibitan dan penggemukan yang baik
membuat kemitraan Balai Ternak Magelang dengan pelanggan terjalin kuat. Dari
sisi sosial, proposisi nilai yang dirasakan oleh penerima manfaat/mustahik
peternak adalah sistem kelompok balai ternak magelang. Para penerima manfaat
bersama-sama bertanggung jawab dalam mengelola dan merawat hewan ternak.
Sistem kelompok ini efektif dalam menyukseskan program balai ternak magelang
karena jika pengelolaan dilakukan secara individu, menurut salah satu peternak,
program ini tidak dapat berjalan.
2.4.12 Revenue Streams (RS)
Seluruh pendapatan baik berupa finansial maupun nonfinansial (inkind) yang

berasal dari aktivitas sosial maupun komersial yang diterima untuk mendukung
berjalannya model bisnis. Pada sektor sosial, pendapatan yang diterima untuk
mendukung Balai Ternak BAZNAS di antaranya Dana Kegiatan Operasional, Dana
Kegiatan Program, Dana Kurban Online BAZNAS, dan Dana Penyaluran UPZ yang
kesemuanya terdiri dari dana zakat dan infak.
Secara khusus di Balai Ternak Pidie Jaya, dana pemberdayaan dapat

berasal dari iuran anggota kelompok (simpanan wajib, infak dari hasil penjualan),
tabungan anggota (simpanan wajib dari penjualan ternak), dan usaha kelompok
(penjualan ternak hidup dan aqiqah). Sementara itu, dari sisi komersial,
pendapatan dapat berasal dari penjualan ternak hasil pembibitan, penjualan
ternak hasil penggemukan, dan pengembangan produk sampingan peternakan.
Terdapat beberapa sumber dana pemberdayaan di Balai Ternak Garut

yang secara garis besar dapat dibagi menjadi dua, yaitu pendanaan eksternal dan
internal kelompok. untuk pendanaan eksternal berasal dari dana zakat, infak,
penyaluran UPZ, dana kurban online BAZNAS, dan investor. sementara itu,
pendanaan yang berasal dari internal dikumpulkan oleh kelompok mustahik
berupa iuran anggota kelompok, tabungan anggota dan hasil penjualan ternak
serta pengembangan produk sampingan.
Dana pemberdayaan secara umum masih berasal dari dana penyaluran

program BAZNAS dalam hal ini dana ZIS, dana kurban online BAZNAS, dan dana
operasional untuk Balai Ternak. Kemudian dari sisi kelompok peternak, hasil
keuntungan penjualan hewan ternak, disisihkan untuk tambahan modal. Aliran
pendapatan dari aktivitas komersial didapatkan dari penjualan ternak hasil
pembibitan, hasil penggemukan dan hasil panen dari integrated farming.
2.4.13 Impact Measures (IM)
Blok ini mendefinisikan pengukuran dampak dalam pencapaian misi organisasi.

Pengukuran dampak program pemberdayaan dapat dilakukan melalui beberapa
instrumen/alat ukur yang ada. Dalam hal ini, beberapa alat ukur yang biasa digunakan
oleh BAZNAS berasal dari alat ukur yang disusun oleh Pusat Kajian Strategis BAZNAS
maupun alat ukur penunjang lainnya dari pihak eksternal. Beberapa alat ukur tersebut di
antaranya:
1) Indeks Kesejahteraan BAZNAS (IKB)
IKB digunakan untuk mengukur dampak zakat terhadap kesejahteraan mustahik.

Indeks ini tersusun atas 3 indeks komposit yaitu Indeks Kesejahteraan CIBEST
(mengukur kesejahteraan ekonomi mustahik), Indeks Modifikasi IPM (mengukur
kualitas pembangunan mustahik melalui indikator kesehatan dan pendidikan),
serta Indeks Kemandirian (mengukur keberlanjutan pendapatan dan kemandirian
mustahik).
2) Indeks Desa Zakat (IDZ)
IDZ adalah alat ukur untuk mengetahui apakah sebuah komunitas atau desa layak
atau tidak untuk diberikan intervensi oleh BAZNAS. IDZ harapannya bisa
memberikan guidance atas intervensi program apa yang harus dilakukan
sehingga setiap aspek bisa memotret lebih dalam. IDZ juga diharapkan untuk bisa
melihat kondisi before-after intervensi program pemberdayaan di suatu desa. IDZ
mengukur 5 dimensi yaitu ekonomi, kesehatan, pendidikan, sosial kemanusiaan,
serta dakwah dan advokasi.
3) Indeks Pendayagunaan Zakat (IPZ)
Pendayagunaan merupakan program yang membutuhkan proses sehingga target

pencapaian program tidak dapat langsung diketahui dalam waktu singkat. Oleh
sebab itu, pendayagunaan menjadi hal yang dinamis, sehingga membutuhkan alat
ukur tersendiri yang tidak sama dengan program pendistribusian. Masih ada gap
pada alat ukur pendayagunaan yang telah ada sehingga perlu dikembangkan alat
ukur lain sebagai pelengkap. Dalam hal ini, IPZ menjadi penguat dari Indeks Desa
Zakat (IDZ). IPZ mengukur 5 indikator di antaranya sosial, budaya, ekonomi,
dakwah, dan lingkungan.
4) Social Return on Investment (SROI)
Nichols (2012) mendefinisikan SROI sebagai pendekatan evaluasi program,

proyek dan kebijakan yang bertujuan untuk menjelaskan hasil non-keuangan
dengan menggunakan nilai moneter untuk merepresentasikannya. Sementara
menurut Lawlor (2012) SROI adalah sebuah cara pelaporan value
creation/penciptaan nilai untuk mengukur hasil sosial, lingkungan dan ekonomi.
5) Sustainable Livelihood Impact Assessment (SLIA)
SLIA dapat berfungsi sebagai alat bantu perencanaan maupun evaluasi

pelaksanaan program dengan mempertimbangkan lima dimensi modal di
antaranya modal sumber daya manusia, modal sosial, modal finansial, modal fisik,
dan modal sumber daya alam.
HASIL PENGUKURAN DAMPAK
Pada Balai Ternak Pidie Jaya, pengukuran dampak dilakukan melalui tiga
instrumen di antaranya Indeks Desa Zakat, Kaji Dampak Zakat, dan Indeks
Pendayagunaan Zakat. Berikut hasil pengukuran masing-masing alat ukur:
Indeks Desa Zakat di Gampong Lhok Puuk tahun 2018 (asesmen awal) dengan
nilai 0,39 (Diprioritaskan untuk dibantu). Rincian nilai:
Dimensi Ekonomi 0,21 (Diprioritaskan untuk dibantu)
Dimensi Kesehatan 0,43 (Dapat dipertimbangkan

untuk dibantu)
Dimensi Pendidikan 0,25 (Diprioritaskan untuk dibantu)
0,62 (Kurang diprioritaskan
Dimensi Dakwah untuk dibantu)
Dimensi Sosial dan 0,48 (Dapat dipertimbangkan
untuk dibantu)
Kemanusiaan
0 1.00
Gambar 2.4.18 Nilai IDZ Balai Ternak Pidie Jaya

Kaji Dampak Zakat LPPM BAZNAS 2020 dengan nilai 0,75 (Baik). Sebanyak 19
orang responden dari Pidie Jaya. Rincian nilai indikator:
Indeks Kesejahteraan CIBEST 1.00 (Baik)
Indeks Modifikasi IPM 0.50 (Cukup Baik)
Indeks Kemandirian 0.51 (Cukup Baik)
0 1.00
Gambar 2.4.19 Nilai IKB Balai Ternak Pidie Jaya
Sumber: (Puskas, 2021)
Indeks Pendayagunaan Zakat 2021 dengan nilai 0,77 (Baik)
Dimensi Ekonomi 0,61 (Baik)
Dimensi Dakwah 0,86 (Sangat Baik)
Dimensi Lingkungan 0,65 (baik)
Dimensi Budaya 0,71(Baik)
Dimensi Sosial 0,95 (Sangat Baik)
0 1.00
Gambar 2.4.20 Nilai IPZ Balai Ternak Pidie Jaya
Hasil Pengukuran menunjukkan pada asesmen awal di tahun 2018 dengan

menggunakan instrumen IDZ, Balai Ternak Pidie Jaya memang berada pada
kategori diprioritaskan untuk dibantu. Terlebih lagi nilai pengukuran dimensi
ekonomi yang menjadi pertimbangan utama untuk diadakannya program
pengentasan kemiskinan melalui pemberdayaan peternak. Dua tahun berjalan
pengukuran kaji dampak zakat dengan alat ukur Indeks Kesejahteraan BAZNAS,
program balai ternak LPPM memberikan hasil yang Baik atas perubahan
kesejahteraan mustahik.
Program integrated farming yang menjadi kekhasan Balai Ternak Pidie Jaya
menunjukkan mereka bisa memanfaatkan potensi alam dengan baik
(pemanfaatan lahan menganggur, dekat dengan pantai) sehingga bahkan
kotoran dari hewan ternaknya pun tidak hanya dapat dimanfaatkan sebagai
kompos dalam mendukung program pertanian terintegrasi, melainkan juga
mendukung pembukaan dan pengelolaan tambang udang. Hal ini mendukung
pada penambahan potensi pendapatan mustahik. Sehingga, bagi daerah lain
yang memiliki kontur wilayah yang serupa maupun sumber daya serupa dapat
mereplikasi program Balai Ternak Pidie Jaya Aceh dengan pertanian
terintegrasinya.
Sementara itu, pada dimensi proses pendayagunaan kelompok didapatkan hasil

pengukuran yang Baik dengan menggunakan Indeks Pendayagunaan Zakat.
Seluruh dimensi yang diukur mulai dari dimensi ekonomi, dakwah, lingkungan,
budaya, dan sosial menunjukkan adanya perubahan dan proses pendayagunaan
yang Baik bahkan Sangat Baik setelah intervensi lebih dari 2 tahun.
Di Balai Ternak Garut telah dilakukan pengukuran Indeks Kesejahteraan

BAZNAS/IKB (2021), Indeks Pendayagunaan Zakat/IPZ(2021) dan SLIA (2020).
pengukuran tersebut bertujuan mengetahui bagaimana dampak dari zakat yang
diberikan kepada para mustahik. dari hasil tersebut, dapat dilakukan evaluasi
serta perencanaan yang lebih baik untuk meningkatkan kualitas hidup mustahik.
Hasil dari pengukuran tersebut sebagai berikut:
Indeks Kesejahteraan BAZNAS (IKB) dari Balai Ternak Garut mendapatkan nilai
0.79 atau masuk dalam kategori Baik. Indeks ini tersusun dari 3 indeks lainnya.
Pertama, Indeks Kesejahteraan CIBEST dengan nilai 1,00 (Sangat Baik) yang
artinya seluruh sampel mustahik telah memiliki pendapatan di atas garis
kemiskinan dan telah kaya spiritual. Kedua, yaitu Indeks Modifikasi IPM dengan
nilai 0,50 yang berarti aspek pendidikan dan kesehatan mustahik telah masuk
dalam kategori Cukup Baik. Terakhir, yaitu nilai Indeks Kemandirian dengan nilai
0,63 (Baik) yang berarti 100% mustahik telah memiliki pendapatan rutin dan
sudah cukup banyak yang memiliki tabungan (42,11%).
Pada pengukuran IPZ, nilai yang diperoleh Balai Ternak Garut cukup bervariasi
dari Kurang Baik, Cukup Baik, hingga Baik. Dimensi yang masih memerlukan
perhatian lebih adalah dari Dimensi Budaya karena berada di kategori Kurang
Baik (0,36). Sementara itu, terdapat dua dimensi yang berada di kategori Cukup
Baik yaitu Ekonomi (0,54) dan Lingkungan (0,44). Sisanya, yaitu Dimensi Dakwah
dan Sosial telah mendapatkan kategori Baik dengan nilai masing-masing adalah
0,63 dan 0,78. Secara keseluruhan, nilai IPZ dari Balai Ternak Garut masuk di
kategori Baik (0,77). Modal sosial yang baik dicerminkan pada kepercayaan
anggota terhadap pendamping dan partisipasi mereka dalam kegiatan kelompok
sudah baik. Hal ini menjadi modal yang sangat baik untuk keberlangsungan
kelembagaan mereka.
Sementara itu, pada pengukuran SLIA yang dilakukan pada tahun 2020, nilai yang
didapatkan pada setiap dimensinya bervariasi antara Cukup Berdampak dan
Kurang Berdampak. Dimensi yang mendapatkan nilaI Kurang Berdampak adalah
Alam (0,45) dan Sosial (0,09). Sementara itu, tiga dimensi lainnya telah
mendapatkan nilai Cukup Berdampak yaitu SDM (0,78), Finansial (0,79), dan Fisik
(1,48).
Pada balai ternak magelang, pengukuran dampak dilakukan menggunakan

Indeks Kesejahteraan BAZNAS (IKB), Indeks Pendayagunaan Zakat/IPZ, dan
Sustainable Livelihood Impact Assessment (SLIA). Nilai IKB Balai Ternak Magelang
adalah 0,50 atau Cukup Baik. Artinya bantuan yang diberikan kepada mustahik
cukup baik dalam meningkatkan kesejahteraanya. Secara rinci, nilai IKB disusun
dari 3 Indeks yaitu:
Indeks Kesejahteraan BAZNAS (IKB) mendapatkan nilai 0,50 (Cukup Baik).
Indeks Kesejahteraan CIBEST 0.50 (Cukup Baik)
Indeks Modifikasi IPM 0.50 (Cukup Baik)
Indeks Kemandirian 0.50 (Cukup Baik)
0 1.00
Gambar 2.4.21 Nilai IKB Balai Ternak Magelang

Sumber: (Puskas, 2021)
Indeks kesejahteraan CIBEST bernilai 0,50 yang artinya 44,8% mustahik telah
berada pada kondisi sejahtera pada sisi material dan spiritualnya. Kemudian,
Indeks Modifikasi IPM menunjukkan bahwa bantuan zakat cukup baik berdampak
dari sisi pendidikan dan kesehatan. Selanjutnya, indeks kemandirian yang bernilai
0,50 menunjukkan bahwa keseluruhan mustahik telah memiliki setidaknya
pekerjaan tetap/usaha/bisnis.
Nilai Nilai IPZ yang diperoleh oleh Balai Ternak Magelang adalah 0,52 atau Cukup
Baik. Dari dimensi penyusunnya, nilai yang paling baik adalah dimensi Sosial
(0,69/Baik) diikuti oleh dimensi Dakwah yang juga masuk kategori Baik (0,64).
Sementara itu, nilai yang paling kecil didapatkan oleh dimensi Budaya
(0,35/Kurang Baik). Nilai SLIA Balai Ternak Magelang adalah 1,4 (Cukup
Berdampak). Artinya, rata-rata perubahan yang terjadi antara sebelum dan
sesudah adanya intervensi program secara umum mengalami kenaikan sebesar
1,4. Hal ini menunjukkan bahwa program balai ternak berdampak pada
peningkatan aset masyarakat/komunitas, khususnya mustahik penerima
manfaat. Secara rinci, nilai lima aset penyusun SLIA adalah sebagai berikut. Nilai
di bawah ini merupakan nilai varian yaitu selisih nilai sebelum dan sesudah
program.
Aset SDM 1.63 (Tinggi Berdampak)
Aset Alam 0.80 (Cukup Berdampak)
Aset Keuangan 0.86 (Cukup Berdampak)
Aset Fisik 2.14 (Tinggi Berdampak)
Aset Sosial 1.57 (Tinggi Berdampak)
0 1.0 1.5 2.0 3.0
Gambar 2.4.22 Nilai SLIA Balai Ternak Magelang

Sumber: Sumber: (LPPM, 2021)
Selanjutnya adalah most significant change (MSC) yang dapat mengungkap

perubahan yang paling berpengaruh dan diakui oleh masyarakat. Berikut tabel
perubahan yang paling signifikan terjadi di masyarakat, sebelum dan sesudah
program
Tabel 2.4.11 Hasil Pengukuran MSC Balai Ternak Magelang
No Sebelum Program Sesudah Program
Bertambahnya modal usaha dalam

bentuk aset ternak dan
1 Modal usaha sangat minim
berkembangbiak. Adanya aset dalam
bentuk kandang ternak.
Meningkatkan pendapatan per bulan

melalui produk turunan usaha
peternakan dan berkurangnya modal
2 Pendapatan per bulan sangat rendah
usaha yang dibutuhkan karena pupuk
organik/kompos yang dihasilkan dari
peternakan
Pengetahuan tentang dunia peternakan

Minimnya pengetahuan dan
menjadi meningkat dan baik terutama
3 keterampilan tentang dunia
tentang pembibitan dan perawatan
peternakan
peternak
Kesadaran beribadah semakin

4 Kesadaran ibadah rendah
meningkat
Kontribusi bagi masyarakat sekitar

Minimnya kontribusi bagi masyarakat
5 semakin meningkat misalnya dengan
sekitar
berzakat, berinfak/bersedekah, dll
Sumber: LPPM, 2020
2.4.14 Output Measures (OM)
Blok ini mendefinisikan pengukuran ketercapaian tujuan model bisnis. Secara

umum, tujuan dari program Balai Ternak terbagi menjadi 3 tujuan besar di antaranya
kemandirian ekonomi, kemandirian lembaga, dan kemandirian mental/spiritual. Setiap
tujuan besar ini memiliki indikator-indikator khusus yang dapat diukur dan dicapai dalam
jangka waktu tertentu.
Tabel 2.4.12 Output Balai Ternak BAZNAS
Kemandirian Ekonomi Kemandirian Lembaga Kemandirian Mental/Spiritual
● Peningkatan produksi
● Kelompok Mandiri ● Menjalankan kewajiban
peternak
● Self-funding agama (sholat, puasa)
● Peningkatan produk
● Akses permodalan ● Etos kerja tinggi
olahan
● Kelembagaan lokal ● Amanah
● Peningkatan
(koperasi) ● Membayar ZIS
pendapatan
Tabel 2.4.13 Capaian Output Balai Ternak Pidie Jaya
Kemandirian Ekonomi
Perkembangan Populasi Ternak (ekor)

● Peningkatan Produksi Peternak 2019 = 281
2020 = 299
2021 = 345
Budidaya Jagung
● Peningkatan Produk Olahan Budidaya Semangka
Budidaya Udang
Budidaya Cabai
Pendapatan awal 2019 = Rp1.230.889
● Peningkatan Pendapatan Pendapatan paskaprogram (April 2021) =
Rp1.352.345
Kemandirian Lembaga
Status pengembangan program masih pada

● Kelompok Mandiri kategori Scale Up atau peningkatan kapasitas
produksi dari peternak baik produksi peternakan
maupun produk olahan
Sejauh ini, rintisan kemandirian pembiayaan
kegiatan Balai Ternak dilakukan melalui simpanan
● Self -funding wajib dan simpanan pokok anggota kelompok yang
nantinya akan dikelola dalam kelembagaan lokal
(koperasi)
Selain dari dana zakat, permodalan Balai Ternak

Pidie Jaya juga didukung oleh Dinas Peternakan
● Akses permodalan dan Kehutanan setempat baik berupa modal uang
maupun modal bibit (cabai dan jagung) serta
mesin chopper.
Setelah berjalan selama 2 tahun dengan 46 KK

penerima manfaat, pada hari Kamis tanggal 1 April
2021, pendamping program Balai Ternak BAZNAS
Kabupaten Pidie Jaya mendampingi peternak
● Kelembagaan Lokal (koperasi) mustahik dalam audiensi dengan Dinas Koperasi
Kabupaten Pidie Jaya. Audiensi ini dalam rangka
persiapan pembentukan kelembagaan lokal
berupa koperasi peternak bagi kelompok peternak
mustahik.
Kemandirian Mental/Spiritual
● Menjalankan kewajiban agama Hasil Pengukuran IPZ di tahun 2021 menunjukkan
(sholat, puasa) nilai dimensi dakwah dan advokasi berada pada
kategori Sangat Baik (0,86)
● Menjalankan kewajiban agama Hasil Pengukuran IPZ di tahun 2021 menunjukkan

(sholat, puasa) nilai dimensi dakwah dan advokasi berada pada
kategori Sangat Baik (0,86)
Tingginya manfaat yang dirasakan dalam kelompok

Balai Ternak mendorong semangat dan etos kerja
● Etos kerja tinggi yang baik dalam menjalankan setiap tugas dan
tanggung jawab dalam kegiatan Balai Ternak di
Pidie Jaya.
Anggota kelompok Balai Ternak Pidie Jaya telah

menjalankan amanah sebagaimana struktur
organisasi yang berlaku. Setiap posisi jabatan baik
ketua, sekretaris, bendahara, maupun anggota
● Amanah menjalankan tugasnya dengan baik. Selain
mendapatkan amanah pemeliharaan ternak, para
anggota juga diberi tanggung jawab untuk
mengurusi intergrated farming. Aktivitas utama dan
pendukung berjalan beriringan dengan baik.
Budaya menyisihkan hasil usaha ke dalam porsi

● Membayar ZIS ZIS di dalam kelompok sudah ada. Infak yang
dikumpulkan di dalam kelompok diperuntukkan
kembali untuk kebutuhan anggota kelompok.
Tabel 2.4.14 Capaian Output Balai Ternak Garut
Kemandirian Ekonomi

Desember 2019 = 19
● Peningkatan Produksi Peternak
September 2020 = 297
Mei 2021 = 430
Produk sampingan atau olahan dari Balai Ternak
● Peningkatan Produk Olahan
Garut yaitu kulit dan kompos.
Sebelum program, pendapatan mustahik

● Peningkatan Pendapatan Rp1.611.333 dan total pendapatan paskaprogram
adalah sebesar Rp2.601.882.
Kemandirian Lembaga
Kelompok masih dalam tahap scale up dengan

target telah dapat mandiri di Bulan November
● Kelompok Mandiri 2021. Adanya kelembagaan lokal yang telah
terbentuk diharapkan bisa menjadi salah satu
penguat kemandirian kelompok,
Sejauh ini, rintisan kemandirian pembiayaan

kegiatan Balai Ternak dilakukan melalui simpanan
● Self -funding wajib dan simpanan pokok anggota kelompok yang
nantinya akan dikelola dalam kelembagaan lokal
(koperasi).
Mayoritas akses modal yang dimiliki oleh mustahik
Balai Ternak Garut masih berasal dari BAZNAS.
Namun, sedikit demi sedikit juga telah dibuka
● Akses Permodalan
akses permodalan dari investor lokal. Jumlah
minimal investasi yang diberikan adalah
Rp5.000.000.
Balai Ternak Garut telah memiliki kelembagaan
lokal yang diberi nama Koperasi Mekar Jaya.
● Kelembagaan Lokal (koperasi)
Lembaga ini berdiri pada tanggal 13 Februari 2020
dan merupakan koperasi konsumen peternak.
● Menjalankan kewajiban agama Berdasarkan nilai IPZ, dimensi dakwah dari Balai
(sholat, puasa) Ternak Garut mendapatkan nilai 0,63 (Baik).
Sebelum menjadi peternak di Balai Ternak Garut,
mustahik memang hidup di lingkungan yang
terbiasa untuk beternak. Sehingga mereka dalam
● Etos kerja tinggi
melakukan aktivitas sebagai peternak sudah
terbiasa. Semangat mereka dalam memelihara
hewan ternak juga tinggi.
Selain melakukan aktivitas utama, para peternak di
Balai Ternak Garut juga memiliki aktivitas
sampingan seperti penjualan kulit dan sembako.
● Amanah Penjualan kulit dilakukan kepada pengepul untuk
selanjutnya dibuat menjadi kerajinan yang bernilai
tinggi. Sementara itu, sembako dijual kepada
internal kel
Anggota kelompok telah rutin membayar infak
yang didapatkan dari hasil penjualan dan disimpan
● Membayar ZIS sebagai uang kas. Uang infak tersebut juga
digunakan untuk membantu anggota kelompok
yang sedang sakit atau terkena musibah. Selain itu,
anggota kelompok juga rutin membayar zakat fitrah
yang dibayarkan kepada masjid di sekitar tempat
tinggal mereka.

Tabel 2.4.15 Capaian Output Balai Ternak Magelang
Kemandirian Ekonomi
2019 = 187
● Peningkatan Produksi Peternak
2020 = 252
2021 = 213
Budidaya Cesim
Budidaya Buncis
Budidaya Kacang-kacangan
● Peningkatan Produk Olahan Budidaya Jahe
Budidaya Cabe
Budidaya Tomat
Budidaya Jagung Manis
Pendapatan awal 2018 = Rp1.359.674
● Peningkatan Pendapatan Pendapatan pascaprogram (Feb 2021) =
Rp1.518.914
Kemandirian Lembaga
Status pengembangan program masih pada
kategori Scale Up atau peningkatan kapasitas
● Kelompok Mandiri produksi dari peternak baik untuk penggemukan
dan pembibitan. Sistem Integrated Farming masih
dalam proses awal.
Sampai saat ini, pemenuhan pendanaan secara
mandiri dilakukan dengan menyisihkan
● Self -funding
keuntungan dari hasil penjualan hewan ternak
untuk tambahan modal.
Sampai saat ini akses permodalan masih didukung
● Akses permodalan oleh LPPM. Belum ada skema investasi/tanam
modal untuk pihak eksternal.
Setelah berjalan selama 2 tahun dengan 46 KK
penerima manfaat, Balai Ternak Magelang mulai
meniti pembentukan Koperasi. Audiensi atau
● Kelembagaan Lokal (koperasi) berkunjung ke Dinas Koperasi Magelang telah
dilakukan. Langkah selanjutnya adalah
mengundang pihak Dinas Koperasi Magelang
untuk berkunjung ke Balai Ternak Magelang.
Adanya peningkatan kesadaran untuk menjalankan
● Menjalankan kewajiban agama ibadah wajib. Setiap jumat malam diadakan
(sholat, puasa) mujadahan rutin. Tercermin dari nilai IPZ dimensi
dakwah sebesar 0,64 (Baik).
Tanggung jawab dan rasa kepemilikan bersama
tertanam kuat pada diri anggota balai ternak
Adanya peningkatan kesadaran untuk menjalankan
● Menjalankan kewajiban agama ibadah wajib. Setiap jumat malam diadakan
(sholat, puasa) mujadahan rutin. Tercermin dari nilai IPZ dimensi
dakwah sebesar 0,64 (Baik).
Tanggung jawab dan rasa kepemilikan bersama
tertanam kuat pada diri anggota balai ternak
magelang. Sistem piket berjalan dengan baik dan
setiap orang menjalankan kewajibanya.
Anggota kelompok Balai Ternak Magelang

menjalankan amanah dengan baik. Sistem struktur
● Amanah organisasi berjalan dan setiap posisi jabatan baik
ketua, sekretaris, maupun bendahara menjalankan
tugasnya dengan baik.
Setiap hasil penjualan ternak disisihkan untuk infak
dan sedekah. Hasil pengumpulan infak dan
● Membayar ZIS
sedekah ini akan disalurkan kepada yang
membutuhkan (contoh: santunan anak yatim)
2.5 Analisis Tantangan dan Hambatan

Analisis internal dan eksternal perlu dilakukan pada suatu lembaga/entitas dalam
hal ini Balai Ternak Pidie Jaya, Balai Ternak Garut dan Balai Ternak Magelang untuk dapat
menyusun strategi yang tepat dalam menjaga eksistensi entitas itu sendiri di lingkungan
yang kompetitif. Analisis faktor eksternal bertujuan untuk mengidentifikasi ancaman dan
potensi penting yang dihadapi oleh lembaga di dalam lingkungan yang kompetitif. Selain
itu, analisis faktor eksternal juga dapat memberikan informasi mengenai perkembangan
persaingan dalam suatu industri dan implikasinya terhadap ancaman dan potensi yang
akan dihadapi oleh entitas bersangkutan. Kemudian, analisis internal membantu entitas
dalam mengidentifikasi kekuatan dan kelemahan yang dimiliki. Hal ini dapat membantu
entitas untuk dapat memahami secara mendalam sumber dan kapabilitas mana yang
akan digunakan untuk meningkatkan keuntungan kompetitif entitas dan mana yang tidak.
Gabungan analisis faktor internal dan eksternal akan menghasilkan matriks yang dikenal
sebagai analisis SWOT.
Analisis SWOT merupakan sebuah alat untuk menyusun strategi dan manajemen
strategi yang sederhana tetapi ampuh dalam mengukur kemampuan sumber daya
organisasi/entitas dan kekurangannya, peluang pasarnya, dan ancaman eksternal
terhadap masa depannya (Thompson et al., 2007: 97). Analisis SWOT terdiri dari Strengths
(S) dan Weaknesses sebagai faktor internal dan Opportunities (O) dan Threats (T) sebagai
faktor eksternal. Analisis SWOT membandingkan antara faktor eksternal peluang dan
ancaman dengan faktor internal kekuatan dan kelemahan. Faktor internal dimasukkan ke
dalam matriks yang disebut matriks faktor strategi internal atau IFAS (Internal Strategic
Factor Analysis Summary). Faktor eksternal dimasukkan ke dalam matriks yang disebut
matriks faktor strategi eksternal EFAS (External Strategic Factor Analysis Summary).
Setelah matriks faktor strategi internal dan eksternal disusun, kemudian hasilnya
dimasukkan dalam model kuantitatif, yaitu matriks SWOT untuk merumuskan strategi
kompetitif entitas. Berikut ini adalah analisis SWOT dari LPPM itu sendiri.
SWOT Analysis
Strengths
- Kebijakan dan anggaran BAZNAS
- Visi, misi, dan tujuan lembaga yang jelas dan sudah diimplementasikan
- SDM yang kompeten dan memiliki jaringan yang luas
- Program Balai Ternak dan Kurban yang memiliki SOP yang jelas
- Sistem Administrasi dan akuntansi yang transparan dan akuntabilitas
Weakness
- Belum memiliki kantor tetap dan representatif
- Sistem kelembagaan, legalitas, arah lembaga, ketenagakerjaan, dan SDM belum
menjamin kenyamanan karyawan
- Belum ada tim khusus kurban
- Kapasitas SDM dan sarana Prasaran
Opportunities
- Potensi peternakan pasar dari hulu ke hilir
- Potensi kurban setiap tahun
- Kerjasama pengelolaan zakat
- Kebutuhan daging dan susu nasional
- Banyaknya investor swasta dan individu yang ingin investasi dana
disektor peternakan
Threats
- Kepemilikan lahan dan mustahik yang diberdayakan masih rendah
- Semakin banyak industri dan lembaga yang masuk sektor peternakan
- Persaingan harga kurban
- Perkembangan teknologi informasi
- Kebijakan impor produk peternakan daging dan sapi
Gambar 2.5.1 Analisis SWOT LPPM BAZNAS

Sumber: LPPM, 2020
Secara detail, analisis tantangan dan hambatan dari setiap Balai Ternak akan
dipaparkan dalam masing-masing SWOT Balai Ternak berikut ini:
Tabel 2.5.1 Analisis SWOT Balai Ternak Pidie Jaya
Faktor Internal Faktor Eksternal
Kekuatan (Strength) Peluang (Opportunity)

Pendamping dan pendampingan yang Potensi alam dan ketersediaan lahan yang
baik cocok untuk integrated farming
Kemauan untuk maju yang besar dari Persaingan yang rendah atas penjualan
mustahik peternak produk yang dihasilkan
Latar belakang pendamping di bidang
pemberdayaan masyarakat dan kompeten Dukungan dinas peternakan dan dinas
di bidang komputer untuk mendukung koperasi setempat
pelaporan program
Ketersediaan dan kesediaan anggota

kelompok menyediakan lahan untuk Dukungan dan arahan Baitul Maal Kab.
mendukung peternakan dan integrated Pidie Jaya
farming
Sudah adanya pengepul yang membeli

setiap hasil produk peternakan maupun
integrated farming
Kelemahan (Weakness) Ancaman (Threat)
Latar belakang pendidikan mustahik

Iklim yang tidak menentu dan penyakit
peternak yang mayoritas lulusan
ternak
SD/sederajat dan SMP/sederajat
Sistem balai ternak yang lain yang hanya

Tidak semua anggota kelompok paham
penggemukan dapat menciutkan motivasi
dan fasih Bahasa Indonesia baku
peternak
Ketidakdisiplinan beberapa anggota

Potensi bencana alam (air pasang)
kelompok Balai Ternak
Penggemukan masih bergantung pada

pakan rumput dan silase (pakan
konsentrat yang lebih mendukung
penggemukan belum ada)
Sumber: Puskas, diolah dari berbagai sumber, 2021

Tabel 2.5.2 Analisis SWOT Balai Ternak Garut
Kekuatan ( ) Peluang (Opportunity)
Kerjasama dengan pemerintah daerah

Kebutuhan daging sapi dan susu yang
maupun perorangan untuk meningkatkan
belum terpenuhi setiap tahunnya
aspek pemberdayaan dan komersial
Telah terbentuk koperasi konsumen Kerjasama dengan komunitas peternak di

peternak Mekar Jaya Indonesia
Minat dari investor lokal untuk

Kondisi spiritual dan mental yang sudah
menempatkan dananya di Balai Ternak
terbentuk baik
Garut
Wilayah yang memiliki sumber pakan

berlimpah
Mata pencaharian penduduk yang

memang mayoritas terbiasa beternak
Persaingan dengan lembaga ternak yang

Tingkat pendidikan peternak yang rendah
lebih besar
Implementasi teknologi pakan masih sulit

Garut daerah yang rawan bencana
diterapkan peternak
Impor daging dan susu dari luar

Tabel 2.5.3 Analisis SWOT Balai Ternak Magelang
Kekuatan (Strength) Peluang (Opportunity)
Kesesuaian lingkungan untuk beternak

Permintaan pasar domestik yang besar
sekaligus bercocok tanam
Dukungan dari multipihak dan kerjasama

Ketersediaan sumber daya air yang cukup
kemitraan
Ketersediaan bahan baku harian tercukupi Adanya hari raya kurban tiap tahun dan
dengan baik pemahaman ibadah aqiqah yang lebih baik
Kekompakan dan kekeluargaan yang

Harga domba dan kambing yang relatif
terjalin antar anggota kelompok sangat
stabil
kuat
Pola budidaya dengan sistem manajemen Dukungan masyarakat sekitar yang tinggi
yang baik dan kompak
Ketersediaan lahan yang masih terbatas Persaingan pasar yang cukup kompetitif
Umur peternak yang sudah memasuki Sistem balai ternak yang lain yang hanya
usia tua dan pendidikan peternak yang penggemukan dapat menciutkan motivasi
rata-rata lulus SD peternak
Pengalaman peternak yang masih relatif Iklim yang tidak menentu dan penyakit
cukup singkat ternak
Akses ke konsumen hilir yang masih Persaingan dalam mendapatkan peranakan

lemah, tidak memiliki hubungan dengan kambing dan domba yang cukup ketat pada
warung makan/restoran masa-masa tertentu
Pemodal besar yang masuk ke dalam usaha

ternak kambing domba

BAGIAN 3
KISAH INSPIRASI
3.1 Balai Ternak Pidie Jaya

Rumah untuk Ibu Halimah
Gambar 3.1.1 Aktivitas Bu Halimah Memberi Pakan Ternak

Sumber: LPPM, 2021
Halimah, salah satu Srikandi di kelompok Balai Ternak Faradis Farm Pidie Jaya,
adalah satu dari figur yang menginspirasi. Seorang paruh baya yang berperan sebagai
orang tua tunggal dari 3 orang anak. Bergabung di Balai Ternak Pidie Jaya sejak tahun
2020 saat pertama kali kelompok kedua Balai Ternak Pidie Jaya, yaitu Faradis Farm
dibentuk.
Sebelum bergabung dengan Balai Ternak, pendapatan keluarga Bu Halimah

sebesar Rp800.000/bulan. Setelah bergabung dengan Balai Ternak, Bu Halimah
mendapatkan tambahan penghasilan tetap sebesar Rp250.000 setiap bulannya. Selain
itu, sebanyak Rp400.000 ia dapatkan dari penghasilan tidak rutin. Akan tetapi lebih dari
itu, manfaat yang dirasakan Halimah dari Balai Ternak ini tidak hanya sebatas materi.
Adanya kebersamaan dan solidaritas kelompok menjadi salah satu semangatnya untuk
aktif dalam kelompok Faradis Farm.
Kini Halimah bertanggung jawab memelihara 12 ekor ternak setelah sebelumnya

dititipi 9 ekor. Tidak ada kendala berarti dalam menjalankan aktivitasnya sebagai
peternak domba. semuanya ia jalani dengan suka. Meskipun terkadang hujan menjadi
salah satu kendalanya saat harus memenuhi pakan rumput untuk ternaknya.
Gambar 3.1.2 Gotong Royong Anggota Balai Ternak Pidie Jaya Membangun Rumah Bu Halimah
Sumber: LPPM, 2021
Lebih dari sekedar kelompok dalam mengurusi hewan ternak, Halimah

benar-benar mendapatkan berkah dari kegiatannya di Balai Ternak. Kondisinya yang
masih tinggal menumpang di kerabatnya menggerakkan hati rekan-rekan anggota
kelompok lainnya untuk membangunkan istana sederhana untuk Halimah. Setelah 3
bulan pengumpulan dana, akhirnya Halimah memiliki rumah yang bisa menjadi tempat
tinggal ia dan anak-anaknya.
Kisah Pak Nasir, Pendamping Balai Ternak Pidie Jaya:

Memilih Jalan Pengabdian
Gambar 3.1.3 Pak Nasir saat Menerima Kunjungan Dinas Peternakan Kabupaten Pidie Jaya
Sumber: LPPM, 2021
Di balik kisah sukses kelompok ternak, ada peran besar dari seorang pendamping
kelompok. Pria yang akrab disapa Ceksir ini sudah dua tahun mendampingi asa mustahik
dalam meraih kehidupan yang lebih baik. Meskipun memiliki latar belakang yang tidak
linear dengan profesinya saat ini, Muhammad Nasir Musa-nama lengkap
Ceksir-menyimpan ketertarikan dan perhatian besar pada pembinaan peternak
mustahik. Jalan yang ia pilih sebelumnya sudah merupakan jalan pengabdian.
Sebelumnya ia menjadi pendamping kelompok UMKM binaan PNPM.
Tidak ada yang dirasa sia-sia atas ketidakselarasan latar belakangnya dalam
bidang komputer dengan bidang yang digelutinya saat ini. Dengan latar belakangnya
tersebut, Ceksir merasakan kemudahan tersendiri dalam melakukan pelaporan untuk
kegiatan Balai Ternak yang ia dampingi.
Hingga kini ada 46 anggota kelompok Balai Ternak di Pidie Jaya di bawah asuhan
Ceksir. Jumlahnya yang cenderung bertahan dan bertambah sejak awal dibentuknya
kelompok membuktikan baiknya pengasuhan Ceksir. Bukan tanpa suka dan duka, selama
2 tahun lebih ini Ceksir juga dihadapkan pada dinamika kelompok. Akan tetapi, ia jadikan
itu sebagai bumbu pengalamannya dalam menjalani peran sebagai pendamping
kelompok.
Setiap satu bulan satu kali Ceksir rutin berkumpul dengan anggota kelompoknya
untuk saling bertukar cerita dan memberikan arahan bagi kelompok. Dalam kesempatan
lain pertemuan bulanan itu dijadikan sebagai sarana meningkatkan spiritual dari
mustahik peternak. Karena pendampingan ini bukan semata mendampingi mustahik
menuju kondisi ekonomi yang lebih baik, melainkan juga sisi kemandirian spiritual dan
religiusitas dari seluruh anggota kelompok.
3.2 Balai Ternak Garut

Tidak Hanya Pendapatan, Balai Ternak Garut juga
Meningkatkan Skill Beternak Pak Jenal
Gambar 3.2.1 Pak Jenal saat Melakukan Aktivitas di Balai Ternak

Sumber: LPPM, 2021
Suara Pak Jenal terdengar bergetar ketika mengucapkan salam saat bertemu
dengan tim Puskas dalam turun lapang daring ke Balai Ternak Garut. Ia merasa berterima
kasih telah dapat diberikan kesempatan untuk bisa bergabung dalam Balai Ternak di
Garut. Sebagai ketua kelompok Sauyunan, salah satu kelompok Balai Ternak di Garut, Pak
Jenal merasa sangat terbantu dengan adanya program tersebut di desanya.
Ia mengaku bergabung dengan program Balai Ternak karena motivasi ekonomi.

Hidup di daerah Garut yang memang merupakan sentra dari domba dan kambing
memang membuatnya sudah terbiasa dengan hewan ternak. Sebelum bergabung
dengan Balai Ternak Garut, Pak Jenal memang telah bekerja memelihara hewan ternak.
Hanya saja, hewan ternak yang dipelihara bukanlah milik Pak Jenal melainkan milik orang
lain.
Karena statusnya hanya sebagai pemelihara, maka keuntungan pun dibagi

dengan pemilik hewan ternak tersebut. Pembagian keuntungan dilakukan saat hewan
ternak telah terjual di pasar. Dan tentu saja, keuntungan yang didapatkan tidaklah
seberapa. Jika hewan ternak yang dipelihara Pak Jenal mati, maka tidak ada keuntungan
apapun yang didapatkan. Pak Jenal pun harus rela usaha lelahnya tidak mendapatkan
imbalan ekonomi.
Alhamdulillaah, semua itu berubah ketika adanya program Balai Ternak. Di Balai
Ternak Garut, tidak hanya mendapatkan hewan untuk dipelihara tetapi Pak Jenal juga
mendapatkan ilmu bagaimana cara mengelola hewan ternak yang baik. Sehingga,
kasus-kasus seperti hewan mati atau sakit bisa diminimalkan, kemampuan ini juga akan
berguna bagi Pak Jenal dan kelompoknya jika sudah memasuki fase kemandirian atau
selesainya Program Balai Ternak.
Tidak hanya mendapatkan keuntungan secara ekonomi, persaudaraan yang ada

di Kelompok Sauyunan juga sangat tinggi sesuai dengan arti Sauyunan yaitu
kebersamaan. Saat ada anggota kelompok yang sakit atau terkena musibah, maka
mereka akan saling bahu membahu untuk membantu mengurangi beban mustahik
tersebut. Uang kas yang terkumpul juga akan disisihkan untuk mustahik yang terkena
musibah. Kejujuran dari setiap anggota Balai Ternak juga perlu diapresiasi. Mungkin,
perpaduan dari mustahik yang memiliki keinginan kuat untuk hidup lebih baik,
pendamping yang tidak kenal lelah membina dan membantu para mustahik, serta
program Balai Ternak yang disalurkan dari dana zakat yang bisa membuat program di
Garut ini dapat berjalan dengan baik. Tentu saja, itu semua juga terjadi atas izin Allah
SWT.
Menjadi Pendamping: Bukan Sekadar Bekerja,

tetapi Sebuah Panggilan Jiwa
Gambar 3.2.2 Kang Gagan Saat Mendampingi Peternak

Sumber: LPPM, 2021
Memiliki latar belakang pendidikan sarjana peternakan, pekerjaan pertama Kang

Gagan memang menjadi pendamping di program ternak sebuah lembaga zakat. Setelah
itu, ia pun pindah kerja ke sebuah perusahaan. Kang Gagan mengaku tidak terlalu betah
di perusahaan tersebut, karena hanya mengejar target ekonomi tanpa adanya dampak
sosial yang dihasilkan. Di akhir tahun 2019 lalu pun, Kang Gagan akhirnya bergabung
dengan Balai Ternak Garut. Bagi Kang Gagan, melakukan pendampingan kepada
mustahik seperti merupakan panggilan jiwa baginya. Ia merasa pekerjaannya lebih
bermanfaat, karena tidak hanya semata-mata bertujuan komersial tetapi juga bisa
membantu banyak orang.
Kang Gagan terlihat sangat ingin memajukan mustahik yang menjadi binaannya.
Selain memberikan pendampingan terkait dengan pemeliharaan hewan ternak, Kang
Gagan juga aktif bersilaturahim kepada para mustahik. Hal ini tentu juga menambah
kedekatan mustahik dengan pendampingnya yang merupakan salah satu modal baik
untuk kelancaran dan kesuksesan program Balai Ternak.
Untuk lebih meningkatkan pendapatan mustahik, Kang Gagan juga membuka

keran investor untuk masuk mendanai para mustahik. Dana dari investor ini akan
dibelikan hewan ternak dan dikelola oleh mustahik. Pembagian keuntungan yang cukup
bersaing membuat para investor senang untuk menaruh dananya kembali. Tetapi karena
investasi di bidang peternakan termasuk investasi dengan risiko tinggi, Kang Gagan
mengakui jika ia membatasi investasi yang masuk. Ia tidak ingin mengecewakan investor
jika terjadi hal yang tidak diinginkan. tetapi di satu sisi, praktik permodalan melalui jalur
investor ini dapat berdampak baik kepada mustahik. Selain bisa meningkatkan produksi,
mustahik juga akan semakin terbiasa untuk semakin profesional dalam memelihara
hewan ternaknya.
3.3 Balai Ternak Magelang

Pendapatan Meningkat, Kekeluargaan Merekat : Kisah Pak Mahdi,
Peternak Aktif Balai Ternak Magelang
Gambar 3.3.1 Pak Mahdi sedang Beraktivitas di Balai Ternak Magelang

Sumber: LPPM, 2021
Senyum semangat terukir pada wajah Bapak Mahdi, salah satu peternak
penerima manfaat dari program Balai Ternak Magelang, saat menunjukkan kambing dan
domba milik kelompok berkah makmur. Sebagai salah satu dari 20 anggota kelompok
Berkah Makmur, Balai Ternak Magelang, Pak Mahdi merupakan yang terbaik dan teraktif
dalam menyukseskan program balai ternak LPPM.
Bapak berusia 32 tahun ini menjadi tangan kanan atau asisten pendamping Balai
Ternak Berkah Makmur atas semangat dan dedikasinya dalam merawat dan memelihara
hewan ternak dengan baik serta terlibat aktif dalam kegiatan dan pelatihan yang
diselenggarakan oleh LPPM.
Sebelum bergabung menjadi seorang peternak di balai ternak kelompok berkah

makmur, Pak Mahdi merupakan seorang pengangguran atau bekerja serabutan yang
menyebabkan pendapatannya tidak menentu. Kondisi ini yang membuat beliau bertekad
memperbaiki kesejahteraan ekonomi dirinya dengan bergabung ke program Balai Ternak
Magelang.
Banyak manfaat yang dirasakan Pak Mahdi sejak bergabung dengan program
balai ternak. Dari sisi ekonomi, Pak Mahdi mendapatkan peningkatan pendapatan
dibandingkan saat dulu bekerja serabutan. Rata-rata pendapatan setelah mengikuti
program balai ternak adalah Rp1.518.914. Selain itu, Pak Mahdi juga mendapatkan
banyak ilmu dan pengetahuan dalam beternak dari awal program hingga sampai
sekarang. Pengalaman unik yang dirasakan Pak Mahdi adalah dapat mencukur kambing
dan domba serta dapat mengobati penyakit ringan kambing dan domba.
Dari aspek sosial, kerukunan dan kekompakan anggota kelompok berkah

makmur juga terjaga hingga sekarang. Hal ini juga tidak terlepas dari sistem Balai Ternak
Magelang yang menggunakan sistem bersama/kolektif. Artinya, kepemilikan hewan
ternak merupakan kepemilikan kelompok. Suasana kekeluargaan dan kebersamaan yang
membuat Pak Mahdi betah dan semangat dalam menjaga kelompok ini. Untuk menjaga
keutuhan dan kebersamaan anggota kelompok serta peningkatan aspek spiritual,
kelompok berkah makmur mengadakan selalu mujadahan setiap Jumat malam.
Pak Mahdi berharap bahwa Balai Ternak Magelang terus berkembang dan
kuantitas serta kualitas hewan ternaknya selalu meningkat tiap tahunnya.
Mas Dwi, Pendamping Balai Ternak Magelang dengan Asa Mendorong

Kesejahteraan Mustahik
Gambar 3.3.2 Kebersamaan Pendamping dan Anggota Balai Ternak Magelang

Sumber: LPPM, 2021
Kebahagiaan yang dirasakan saat mustahik terangkat derajat ekonominya dan terjalinnya
ikatan persaudaraan menjadi alasan Dwi Listanto, seorang pendamping Balai Ternak
Magelang, bersemangat menjalani aktivitas menjadi pendamping program
pemberdayaan Mustahik BAZNAS.
Bergabung pada 2020 lalu, atau sering disapa Mas Dwi memiliki latar belakang
dari keluarga petani. Pengalaman bertani dari kecil hingga sekarang membuat Mas Dwi
mudah beradaptasi dalam mengembangkan Balai Ternak Magelang. Pengalaman bertani
ini juga diperkuat dengan pengalaman kerja menjadi seorang pendamping program
pertanian selama lebih dari 5 tahun pada sebuah lembaga amil zakat sebelum
bergabung ke BAZNAS. Mas Dwi juga dibekali dengan latar pendidikan sarjana ekonomi
yang membuatnya dapat mengidentifikasi dan menyusun strategi pengembangan bisnis
Balai Ternak Magelang.Membimbing dan membina 46 orang mustahik peternak yang
terbagi menjadi dua kelompok bukanlah perkara yang mudah. Langkah awal yang
dilakukan oleh Mas Dwi adalah memahami karakter kebiasaan orang daerah Magelang.
Tujuannya untuk dapat menentukan teknik komunikasi dan perlakuan yang tepat sesuai
dengan karakter kelompoknya agar pertukaran informasi berjalan dengan baik.
Pengalaman berkesan yang dirasakan oleh Mas Dwi selama menjadi pendamping adalah
dukungan perangkat desa yang luar biasa dalam menyukseskan program Balai Ternak
Magelang. Kecerdasan Kepala Desa dalam mengembangkan potensi desanya menjadi
andil dalam mendorong pengembangan Balai Ternak Magelang.
Mas Dwi berpendapat bahwa peluang peternakan dari hari ke hari semakin besar. Hal ini
diperkuat dengan kebutuhan domba dan kambing untuk aqiqah yang cukup besar
seiring orang memahami Islam secara utuh. Selain itu, semakin berkembangnya zaman,
kualitas pendidikan juga semakin lebih baik, orang sadar akan kecukupan nilai gizi.
Peluang inilah yang perlu ditangkap oleh Balai Ternak Magelang.
BAGIAN 4
EPILOG
Besarnya pekerjaan rumah mengenai pengentasan kemiskinan baik di pedesaan

maupun perkotaan menjadi jalan panjangnya tersendiri bagi program-program
pemberdayaan masyarakat. Bentuk program-program pendayagunaan yang sudah
banyak ada perlu diidentifikasi unsur-unsur pendukungnya sehingga mempermudah
untuk adanya replikasi maupun duplikasi program serupa.
Zakat Utilization Model Canvas (ZUMC) merupakan sebuah modifikasi dari Business Model
Canvas (BMC) yang sudah ada dengan penyesuaian-penyesuaian yang dibutuhkan oleh
lembaga zakat sebagai lembaga yang memiliki misi non-finansial yang kuat yang berfokus
pada kemandirian ekonomi, mental dan spiritual, serta kemandirian kelembagaan.
ZUMC pada buku ini mencoba mengupas program pendayagunaan BAZNAS yang
dituangkan dalam program Balai Ternak di 3 titik yaitu Pidie Jaya, Magelang, dan Garut.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin digali maka semakin terdiferensiasi
masing-masing model bisnis Balai Ternak di 3 titik tersebut meskipun memiliki visi dan
misi yang sama. Keragaman tersebut terbingkai dalam 14 building blocks ZUMC sehingga
dapat mencegah terjadinya mission drift atau perubahan misi seiring program berjalan.
Melalui penjabaran ZUMC juga menunjukkan bahwa replikasi maupun duplikasi

program tidak serta merta membutuhkan unsur pembentuk yang persis sama. Potensi
sumber daya dan lingkungan di sekitar program menjadi pendukung adanya diversifikasi
unsur pendukung dalam mewujudkan tujuan program yang sama.
Desa Lhok Puuk Kecamatan Panteraja Barat Kabupaten Pidie Jaya Provinsi Aceh. (2018).
Rapid Assesment Program Balai Ternak BAZNAS. (A. S. Farisy, Surveyor).
Badan Amil Zakat Nasional. (2020). Laporan Kaji Dampak Program Balai Ternak di
Kabupaten Garut – Jawa Barat (Metode Sustainable Livelihood Impact
Assesment). (Divisi Monitoring dan Evaluasi, Tim Unit Pelaksana).
Badan Amil Zakat Nasional. (2019). Laporan Kaji Dampak Program Balai Ternak Berkah
Makmur Magelang (Metode Sustainable Livelihood Impact Assesment). (Divisi
Monitoring dan Evaluasi, Tim Unit Pelaksana).
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2021). Perkembangan Program Balai

Ternak BAZNAS. Jakarta: LPPM BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2021). Laporan Kegiatan Mei 2021

Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik BAZNAS RI. Jakarta: LPPM BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2021). Roadmap Pemberdayaan Peternak

Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik BAZNAS RI. Jakarta: LPPM BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2020). Annual Report 2020 LPPM BAZNAS.
Jakarta: LPPM BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2020). Jejak Kemandirian Peternak

Mustahik. Jakarta: Puskas BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2020). Materi Pendampingan Balai Ternak

BAZNAS. Jakarta: Puskas BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2020). Panduan Program Balai Ternak

BAZNAS. Jakarta: Puskas BAZNAS.
Lembaga Pemberdayaan Peternak Mustahik. (2019). Annual Report 2019 LPPM BAZNAS.
Jakarta: LPPM BAZNAS.
Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation: A Handbook for
Visionaries, Game Changers, and Challengers (Vol. 1). John Wiley & Sons.
Pangeran dan Utomo. (2020). Social Entrepreneurship Business Model of Coconut Sugar
for Increasing Farmers’ Welfare: Case Study in Indonesian Village Cooperative.
International Journal of Multicultural and Multireligious Understanding. Vol 7:3.
830-840.
Pusat Kajian Strategis BAZNAS. (2021). Dampak Zakat Terhadap Tingkat Kesejahteraan
Mustahik: Lembaga-lembaga Program BAZNAS. Jakarta: Puskas BAZNAS.
Pusat Kajian Strategis BAZNAS. (2020). Indeks Zakat Nasional 2.0. Jakarta: Puskas BAZNAS.
Pusat Kajian Strategis BAZNAS. (2020). Indeks Desa Zakat 2.0. Jakarta: Puskas
BAZNAS.
Pusat Kajian Strategis BAZNAS. (2019). Indeks Pendayagunaan Zakat. Jakarta: Puskas
BAZNAS.
Rohmatulloh and Mohammad Imam Shalahuddin, M.I. (2014) Pengembangan Model

Logika Evaluasi Program Pengembangan SDM Responsi Gender Bidang ESDM,
Jurnal Teknik Industri, 15 (2): 145–153.
Sparviero. (2019). The Case for Socially Oriented Business Model Canvas: The Social
Enterprise Model Canvas. Journal of Social Entrepreneurship. Vol 10:2. 232-251.
Thompson, A. A., Strickland, A. J. & Gamble, J. E. (2007). Crafting and Executing

Strategy-Concepts and Cases, (15th Edition), USA: McGraw-Hill/Irwin.

Prototipe Pendayagunaan BAZNAS - Model Pertenakan

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Prototipe Pendayagunaan BAZNAS - Model Pertenakan

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PROTOTIPE PROGRAM

Pusat Kajian Strategis

Kata Pengantar Ketua BAZNAS:

Gambar Kulit: Ulfah Lathifah, BSc

Assalaamu’alaikum warahmatullaahi wabarakatuh

BAZNAS melalui direktorat pendistribusian dan pendayagunaan membentuk 11 lembaga

Melalui kajian Prototipe Program Pendayagunaan BAZNAS: Mengupas Model-model

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Jakarta, Juli 2021/Dzulhijah 1442 H

Prof. Dr. KH. Noor Achmad, MA

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

BAZNAS melalui direktorat pendistribusian dan pendayagunaan membentuk 11 lembaga

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Jakarta, Juli 2021/Dzulhijah 1442 H

KATA PENGANTAR KETUA BAZNAS .................................................................................................................. i

KEY RESOURCES (KR) CHANNELS (CH)

Di samping permasalahan di atas, terdapat peluang yang dapat menjembatani model

Berdasarkan hasil pengumpulan data dan informasi di lapangan, ditemukan bahwa

Business Model Canvas:

Social Enterprise Model Canvas:

Zakat Utilization Model Canvas:

1.1 Kelembagaan BAZNAS

Berdasarkan UU tersebut, BAZNAS memiliki lima fungsi dan tugas, yaitu:

Visi Misi BAZNAS

Visi BAZNAS adalah sebagai lembaga utama menyejahterakan ummat. Untuk

1.2 Model Penyaluran BAZNAS

Dalam melakukan kegiatan penyaluran zakat, BAZNAS memberi istilah

Terdapat beberapa program yang dibentuk BAZNAS untuk melakukan

Tabel 1.1 Program Pendistribusian BAZNAS

Dakwah Program yang melakukan pembinaan dan pendampingan kepada mualaf

Program yang menyediakan dana pendidikan demi terjaminnya

Program layanan darurat sosial untuk mustahik dengan model

Program yang bertugas mengurangi dampak bencana yang

Sumber: Dikompilasi dari berbagaisumber, 2021

Pendayagunaan memiliki waktu program yang relatif lebih lama dibandingkan

Tabel 1.2 Program Pendayagunaan BAZNAS

Program yang bertugas untuk memberikan pembiayaan kepada

Program yang memiliki tugas dan fungsi untuk meningkatkan

Program pemberdayaan melalui komunitas dan desa dengan

Sumber: Dikompilasi dari berbagai sumber, 2021

2.1 Model Penyaluran BAZNAS

Persentase penduduk miskin Indonesia pada September 2020 tercatat sebesar

Di samping permasalahan di atas, terdapat peluang yang dapat menjembatani

Sebagai lembaga program yang memiliki visi menjadi lembaga pemberdayaan

Konsep Program Balai Ternak

Penggemukan Model Pemberdayaan

Gambar 2.1.1 Konsep Program Balai Ternak

Balai Budidaya Ternak Balai Pengolahan Hasil

Balai Pengolahan Balai Pakan Ternak

Balai Lelang Ternak

Gambar 2.1.2 Skema Pengembangan Program Balai Ternak

Modal Produksi Pasar Zakat Peternakan

1. Bibit ternak 1. Pembibitan 1. BAZNAS

- Peningkatan pendapatan - Infak

Gambar 2.1.3 Skema Intervensi Program Balai Ternak BAZNAS

Konsep Pendampingan Program

Livelihood Keorganisasian Mental/Spiritual

- Kaidah agama Islam

Gambar 2.1.4 Konsep Pendampingan Program Balai Ternak BAZNAS

2.2 Zakat Utilization Model Canvas

Key Partner Key Activities Value Costumers Costumer

Key Resource Channels

Cost Stucture Revenue Streams

Gambar 2.2.1 Business Model Canvas