Aca Lingga Marshela

(XI MIPA 4)

Contoh proposal makanan khas asli daerah:

http://marsyanurissa.blogspot.com/2015/04/normal-0-false-false-false-en-us-x-
none.html

Uraian isi laporan:

Dalam laporan tersebut, dapat kita ketahui bahwa makanan khas asli daerah
yang dibuat adalah pempek. Makanan ini berasal dari Palembang, Sumatera
Selatan. Makanan ini terbuat dari bahan dasar sagu dan ikan karena di Bangka
masyarakatnya mayoritas nelayan dan merupakan provinsi tetangga dari
Palembang, oleh karena itu pempek mudah ditemui di kepulauan Bangka Belitung.

Untuk membuat pempek, bahan-bahan yang diperlukan yaitu:

 1,5 kg tepung sagu dengan kualitas baik,
 1 kg ikan belida giling (atau jika tidak ada, disarankan untuk diganti
dengan ikan gabus atau ikan tenggiri, karena memiliki rasa dan tekstur
yang hampir sama setelah dimasak dan dimakan daripada menggunakan
ikan jenis yang lain),
 1 sdm garam dapur / secukupnya,
 1 bks bumbu penyedap,
 1 cangkir air es matang,
 Rebus air di dalam panci besar yang diberi 2 sdm minyak goreng.

Setelah mengetahui bahan-bahan untuk membuatnya, berikut cara membuat

pempek:
1. Pertama campurkan ikan giling dengan air es dan garam serta bumbu
penyedap, aduk ikan giling hingga adonan benar-benar tercampur.
2. Kemudian tambahkan tepung sagu pada adonan ikan giling tadi
secukupnya sampai adonan kenyal sehingga dapat diuleni dan tidak
lengket lagi. (untuk sedikit atau banyak nya sagu tergantung tingkat
kekenyalan yang kita inginkan, agar rasa ikan benar-benar terasa, jangan
terlalu banyak memberi sagu)
3. Untuk membentuk adonan lumuri tangan dengan sedikit tepung agar tidak
lengket, kemudian bentuk sesuai selera. (bisa di bentuk lonjong atau bisa
di isi dengan telur)
4. Rebus adonan pempek hingga adonan pempek benar-benar mengapung,
lalu angkat dan tiriskan.

Bahan untuk cuka:

- 250 gr gula aren,
- 50 gr air asam jawa,
- 1 liter air minum bersih,
- 200 gr bawang putih, bersihkan lalu cincang halus,
- 1 sdt garam,
- 2 sdm ebi yang sudah di haluskan,
 - 15 buah cabai rawit, kemudian dihaluskan. (tingkat kepedasan sesuai
selera)

Cara membuat cuka:

- Pertama masukkan gula aren dan asam jawa ke dalam air, kemudian
masak hingga mendidih.
- Campurkan bawang putih, garam, ebi dan cabai rawit kedalam larutan
gula aren tadi, lalu rebus dan didihkan kembali. Setelah matang, angkat
dan tiriskan cuka pempeknya.

Strategi pemasaran yang dilakukan adalah menggunakan rumah yang

dikelilingi oleh lingkungan yang ramai, dekat dengan sekolah, dekat dengan pasar,
dekat dengan kampus, dan dekat daerah perumahan yang ditempati. Target dari
usaha produk ini adalah melayani semua orang khususnya masyarakat menengah
kebawah, serta konsumen masyarakat di sekitarnya.

Hasil analisis SWOT dari usaha produk pempek:

1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
- Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
- Bahan produk yang terjamin dan higienis

2. Weakness (Kelemahan)
- Tidak tahan lama
- Produknya mudah di tiru

3. Opportunity (Peluang)
- Proses jual beli lebih mudah dan terjamin, tanpa perantara
- Banyak diminati oleh banyak kalangan

4. Threath (Ancaman)
- Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah