Makalah Prakarya

UJIAN PRAKTEK MASAK

Guru pengajar: Nike Kusumawardani S.pd

Dibuat Oleh:
Kelompok 03
Zelviera Aurelya(36)
Regita Raisya Cahyani(27)
Nofal Labib M
Ramadani (26)
Yusron Feri(35)

MADRASAH 2 JEMBER
TAHUN AJARAN 2022/2023
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas berkat karunia-
Nya lah makalah in dapat terselesaikan dengan baik dan rapi.
 
Makalah ini merupakan makalah yang pertama kami buat dalam bidang
studiprakarya dan kewirausahaan, makalah ini juga sangatlah sederhana dari
makalah
yang lain. Makalah ini pun mengambil tentang “Membuat
 udang saus padang dan es lumut.
”,
yang kami kiranya para pembaca dapat mencoba membuat resep ini sendiri
di rumah.
 
Makalah ini juga masih tergolong makalah yang yang belum sempurna. Karena
itu kami selaku pembuat makalah ini, mohon dengan sangat agar para pembaca
dapat memberikan san &kritikyang membangun agar kami dapat memperbaiki
kesalahan yang terdapat pada makalah kami. Dan tidak lupa kami sangat
berharap agar makalah ini sangat bermanfaat bagi para pembaca.

JEMBER, 18 MEI 2023

PENULIS
 BAB 1
Latar Belakang
Tujuan kami membuat udang saus padang adalah untuk mempersingkat waktu
dan cara pembuatannya simple.Selain itu rasa yang enak udang saus padang
juga banyak disukai oleh banyak orang.

Penjelasan Masakan
Udang saus padang masakan Indonesia yang sangat enak yang berupa dari
udang dengan campuran bumbu khas yang menggunakan bumbu dan dari
rempah-rempah yang sangat berkhasiat dan memiliki peran penting dari masa
ke masa sehingga dikenal oeleh banyak orang Indonesia.

Alat-Alat:
-Wajan -Sendok
-Sutil -Piring
-Kompor portable -Gelas
-Panci -Mangkok
-Blender -Taplak meja
-Pisau -Telenan
-Bunga Hias -Sendok Sayur
UDANG SAUS PADANG

Bahan-Bahan
- 250gr udang
- 1 bungkus jagung manis
- 1 siung bawang bombay,iris kasar

Bumbu halus

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- Seiris jahe

- Seiris kunyit

Bahan saus:

- 5 sdm saus sambal

- 1 sdm saus tiram

- 1 buah tomat matang (blender halus)

- 1 sdm kecap manis

- Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuatnya:

1. Bersihkan udang, buang kepala dan kotoran di punggungnya, kemudian lumuri dengan

perasan jeruk nipis dan garam (diamkan beberapa menit).

2. Jagung dipotong-potong, kemudian rebus atau kukus.

3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air.

4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata. Masak hingga mendidih.

5. Masukkan udang dan bawang bombai, aduk-aduk hingga udang berubah warna.

6. Masukkan jagung, aduk rata dan koreksi rasa.

7. Masak hingga udang matang dan kuah mengental

8. Angkat dan sajikan.

ES Lumut:

Bahan-Bahan:

1 sachet nutrijel rasa stobery kemasan 10 gr (sobat nesia bebas ingin memilih rasa apapun)

Pewarna merah secukupnya (boleh juga menggunakan pewarna makanan)

Es batu ukuran sedang

Gula pasir sekitar 4-5 sendok makan

susu evaporasi atau jika tidak ada bisa diganti dengan 2500 ml susu Uht full cream
Susu kental manis.

Cara Membuatnya:

1. Masukkan 1 set nutrijel rasa stobery ke dalam wadah, kemudian tambahkan air ke dalam
wadah sekitar 400 ml dan masukan juga gula pasir sekitar 4-5 sendok makan.

2. Lalu aduk hingga merata. (kamu bisa bisa menambahkan pewarna makanan agar warna
jellynya lebih bagus)

3. Masak larutan nutrijel di atas kompor hingga mendidih. Jangan lupa di aduk agar tidak
menggumpal. Jika sudah mendidih, angkat wadah dan pindahkan dari atas kompor kemudian
masukkan kedalam wajan yang berisi es batu ukuran sedang.

4. Aduk cepat menggunakan whisker agar hasilnya sempurna, atau bisa menggunakan
sendok biasa.

5. Setelah itu masukan susu evaporasi atau Uht full cream ke dalam wajan, lalu tambahkan
juga susu kental manis sesuai selera, aduk hingga rata.

6. Es lumut nutrijel siap untuk di sajikan deh.

 ANGGARAN

NO. Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Jumlah

1. Udang 500gr Rp. 27.000 Rp. 27.000

2. Jagung manis 2 Rp. 3.000 Rp. 6.000

3. Bawang bombay 1 Rp. 3.000 Rp. 3.000

4. Nutri jell 2 Rp. 1.500 Rp. 3.000

5. Susu Kental Manis 2 Rp.2.000 Rp. 4.000

6. Susu Evaporasi 1 Rp.7.000 Rp. 7.000

7. Selada 1 Rp. 6.000 Rp. 6.000

8. Saus Sambel 5 Rp. 1.000 Rp. 5.000

9. Saus Tomat 1 Rp. 6.000 Rp. 6.000

10. Saus Tiram 1 Rp. 2.000 Rp. 2.000

11. Sereh 2 Rp. 500 Rp. 1.000

12. Minyak Goreng 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000

13. Kaldu Jamur 1 Rp. 3.000 Rp. 3.000

14. Masako 1 Rp. 1.000 Rp. 1.000

Total Rp. 84.000

 REVIEW

Udang saus padang

Kekurangan:
1.Terlalu asin.
2.Terlalu pedas.

Kelebihan:

1.Sudah berani mencoba hal baru dengan baik.

2.Menghadapi dengan baik.

Es Lumut
Kekurangan:
1.Kurang manis
2.Terlalu banyak air

Kelebihan:
1.Sudah berani mencoba hal baru dengan baik.
2.Menghadapi dengan baik

KESIMPULAN

Secara umum, kita sudh belajar bagaimana memasak dengan baik hanya saja kita kurang

percaya diri, dalam memasak kita harus percaya diri contohnya dalam mengasih penyedap

rasa yg harus percaya diri.

DOKUMENTASI