MAKALAH MAKANAN TRADISIONAL PROVINSI SUMATERA BARAT

Disusun oleh :

1. Acep Rahman

2. Hendra

3. Luluk Nur Damayanti

4. Rega Verdika

5. Sansan Sobari

6. Sandelia
 KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur kami panjatkan ke Hadirat Allah.SWT, karena berkat

limpahan Rahmat dan Karuni – Nya sehingga kami dapat menyusun makalah ini
dengan baik dan benar, serta tepat pada waktunya. Dalam makalah ini kami akan
membahas mengenai “MAKANAN TRADISIONAL PROVINSI SUMATRA
BARAT”

Makalah ini dibuat dengan kerja sama kelompok kami yang serius
dengan tugas ini dan sangat membantu untuk menyelesaikan tugas ini dengan
baik.

Kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang mendasar

pada makalah ini. Oleh karena itu kami mengundang juri yang akan menilai
untuk memberikan saran dan kritik dari hasil kerja kelompok kami.

Dan juga kami ucapkan terima kasih yang sebesar – besarnya kepada
semua anggota yang telah membantu untuk menyusun makalah ini.

Bandung, Oktober 2016

Tim Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR...........................................................................i
DAFTAR ISI........................................................................................ii

BAB I. PENDAHULUAN...................................................................1

1.1 Latar Belakang.................. .............................................................1

1.2 Tujuan.............................................................................................2
1.3 Manfaat...........................................................................................2

BAB II. PEMBAHASAN.....................................................................3

2.1 Makanan Pembuka..........................................................................3

2.2 Makanan Inti...................................................................................3
2.3 Makanan Penutup............................................................................3

BAB III. PENUTUP..............................................................................4

3.1 Kesimpulan.....................................................................................4
3.2 Saran...............................................................................................4

BIOGRAFI KELOMPOK....................................................................5
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan yang kita konsumsi menyediakan bahan baku dan energi yangsangat
dibutuhkan oleh kita, untuk memeliara agar tubuh kita tetap terjaga kita perlu makanan yang
menyediakan energi dari bahan baku sebaik mungkin, dan makanan itu harus mempunyai
khasiat yang sangat diberguna bagi tubuh kita, makanan yang baik adalah makanan yang
mengandung semua apa yang dibutuhkan oleh tubuh kita dan melalui proses yang sehat.

1.2 Tujuan

Adapun tujuan dalam penulisan makalah ini adalah :

a) untuk mengetahui makanan yang sehat dan baik untuk dikonsumsi dan bermanfaat
dalam tubuh kita

b) Makanan yang sehat dan berkhasiat dapat membantu melindungi tubuh kita dari
penyakit

c) Untuk mengetahui jenis – jenis makanan yang sehat dan berkhasiat

1.3 Manfaat

Supaya kita menyadari betapa pentingnya makanan yang masuk kedalam tubuh kita,
karena makanan adalah sumber energi yang sangat penting untuk diperhatikan, jika salah
makan maka akan menyebabkan penyakit yang mungkin dengan jangka waktu lama.

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 MAKANAN PEMBUKA

BAHAN :
- Apel : Rp 10.000
- Pepaya : Rp 10.000
- Buah Naga : Rp 10.000
- Semangka : Rp 15.000
- Susu Cair : Rp 10.000
- Es Serut : Rp 10.000
___________________________________+
Rp 65.000

CARA MEMBUAT :

1. Potong – potong semua buah dan masukan pada mangkuk dengan jumlah sama secara
berurutan
 2. Masukan es serut di atas buah – buahan

3. Tambahkan susu

4. Dan siap disajikan

2.2 MAKANAN INTI

RENDANG

BAHAN:

No. Nama Bahan Jumlah Harga

1. Daging Sapi 1/2 kg Rp 60.000
2. Bawang Merah 5 siung Rp 1.000
3. Bawang Putih 5 siung Rp 1.000
4. Cabai Merah 5 buah Rp 3.000
5. Pala Bubuk Secukupnya Rp 1.000
6. Bumbu Rendang Instant 1 Bungkus Rp 6.000
7. Santan Kelapa (Kental) 250 ml Rp 3.000
8. Serai (Geprek) 2 Batang Rp 1.000
9. Daun Salam Secukupnya Rp 1.000
10. Jahe (Geprek) 2 Ruas Jari Rp 1.000
11. Garam Secukupnya Rp 1.000
12. Gula Secukupnya Rp 1.000
13. Air Secukupnya -
14. Minyak Secukupnya -
Jumlah Rp 80.000

CARA MEMBUAT :

1. Potong – potong daging sesuai selera, lalu rebus sampai setengah matang, angkat
lalu geprek agar bumbu mudah meresap

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah

3. Tumis bumbu halus, bumbu rendang instant, daun salam, lalu tambahkan air dan
santan, aduk hingga rata biarkan bumbu matang

4. Masukan daging sapi aduk hingga merata, biarkan sekitar 30 menit sampai bumbu
meresap, mengental dan berminyak.

5. Angkat dan sajikan.

2.3 MAKANAN PENUTUP

PISANG KIPAS

BAHAN :

( Bahan Pisang Kipas )

Nama Bahan Jumlah Harga

Pisang Batu 1 kg Rp 10.000
Tepung Beras 1/4 kg Rp 8.000
Garam Secukupnya -
Air Secukupnya -

(Bahan Bumbu)

Nama Bahan Jumlah Harga

Kacang Tanah (Sudah Di goreng 1/4 kg Rp 5.000
Gula Merah Secukupnya Rp 3.000
Garam Secukupnya -
Minyak Goreng 1/4 kg Rp 3.000
Jumlah Rp 27.000

CARA MEMBUAT :

BUMBU :

1. Haluskan kacang dan gula merah, tambahkan sedikit garam

2. Tumis Sebentar lalu lumurkan pada pisang Kipas

PISANG KIPAS

1. Potong pisang batu menyerupai kipas

2. Buat adonan tepung beras, garam, dan air secukupnya sedikit lebih cair

3. Masukan pisang kedalam adonan lalu goreng pada minyak ( Catatatan : Minyak
harus panas )

4. Angkat jika kulitnya sudah renyah (Catatan : jangan sampai terlalu kuning/
kecoklatan)

5. Sajikan dengan di lumuri bumbu

 BAB III
PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

Adapun kesimpulan dari makalah ini yang berjudul “ Makanan Tradisional

Provinsi Sumatera Barat” yaitu makanan khas daerah Indonesia yang penuh akan kekayaan
alam dan memiliki khasiat yang sangat berguna ataupun memiliki kebutuhan seperti gizi yang
cukup dalam makanan tersebut untuk memenuhi kebutuhan dalam tubuh.

3.2 SARAN

Adapun saran dari saya yaitu marilah menjaga kekayaan alam kita dan kesehatan
kita dengan mengkonsumsi makanan – makanan yang alami yang telah di sediakan di negeri
tercinta ini.
 BIOGRAFI KELOMPOK

1. ACEP RAHMAN
2. HENDRA
Nama saya Hendra lahir di Bandung pada hari senin tanggal 7 Desember 1998, saya
adalah anak ke-1 dari 3 bersaudara, saya pernah bersekolah di SDN PASAWAHAN 2, dan
bersekolah di SMP SANDHY PUTRA BANDUNG, saya sekarang sedang menduduki
kelas 3 SMA. Hobi saya bermain alat musik, bermain basket, Hunting, dan berolahraga
cita – cita saya ingin menjadi seorang dokter atau Photographer.
3. LULUK NUR DAMAYANTI
Nama saya Luluk Nur Damayanti, saya lahir di jakarta pada hari Senin, 31
Januari 2000 saya lahir dari dua insan yang bersatu karena cinta kasih sayang ayah
saya yang bernama Wakhiri Ahmad dan Ibu saya yang bernama Supiatun.

Mereka berdua yang membesarkan saya disebuah rumah yang sederhana dan
nyaman yang lebih tepatnya di Jl.Prepedan dalam Rt 02/07 No.34 Kel.Kamal
Kec.Kalideres, Jakarta Barat.

Dengan keluarga yang indah dengan 4 saudara saya yang melengkapi kehidupan
saya, kakak saya yang bernama Syaiful Ahmad yang sekarang sudah berumur 18
tahun, adik pertama saya yang bernama Anita Safitrie yang sudah berumur 15 tahun,
adik ke-2 saya yang bernama Muhammad Ali (12 tahun) dan yang terakhir Willy
Panca Jaya (10 tahun), mereka adalah saudra – saudari saya yang saya sangat cintai
dan mereka selalu mendukung saya.

Sejak kecil hobi saya adalah travelling dengan keluarga, menurut saya dimanapun
saya berada asalakan bersama keluarga saya itu tidak menjadi masalah dan itu sangat
cukup bagi saya.

Dahulu saat masuk TK saya sudah bisa membaca dan menulis karena saya suka
sekali memperhatikan kakak saya belajar dan mengikutinya, dahulu saya masih dekat
dengan kakak saya sampai SD, kamipun di satukan.

Karena kakak saya sehabis TK menunda 1 tahun akhirnya saya sekelas dengan
kakak saya , pada akhirnya saya masuk ke SMP NEGERI 278 JAKARTA dan
memberikan sebuah prestasi dikelas demi orangtua ssaya.

Tetapi saat masa SMP berakhir, saya ingin masuk SMA NEGERI 95 JAKARTA
tetapi dikarenakan saya telat daftar dan ayah saya pun merekomendasikan sekolah
SMA TELKOM BANDUNG, awalnya saya takut jika harus jauh dengan orangtua,
tetapi lama kelamaan saya mulai terbiasa, karena tak selamanya saya akan serumah
dengan orangtua saya, dan sampai sekarang saya melanjutkan kehidupan saya yang
tak terasa sudah kelas XII IPA 2 yang akan menjelang kelulusan.
4. REGA VERDIKA
Nama saya Rega Verdika, saya lahir di Bandung padaa hari Sabtu,1 mei 1999,
saya anak kedua dari dua bersaudara. Saya memiliki satu kakak laki – laki bernama Regy
Pasya Dhika. Ibu saya bernama Ida Herlinda dan ayah saya yang bernama Cucu
Triharsoyo. Saya pernah bersekola di SDN NAGRAK 1 sampai di bangku kelas 2 lalu
pindah ke MI YUPPI SOREANG sampai di bangku kelas 3 dan pindah kembali ke SDN
LIANG JULANG 5 MAJALENGKA sampai lulus. Lalu saya bersekolah di SMPN 3
KADIPATEN MAJALENGKA sampai saya kelas 7 lalu pindah kembali ke Bandung ke
SMP PLUS AL-MUHSININ atau lebih dikenal PPI 125 SALAMANJAH BANJARAN
sampai lulus dan saya melanjutkan sekolah di SMA TELKOM BANDUNG. Hobi saya
adalah membaca dan menulis, saya suka membuat cerpen – cerpen singkat diwaktu –
waktu luang saya saya juga sangat suka memasak dan memelihara hewan peliharaan di
rumah. Saya bercita – cita menjadi guru Biologi dan menjadi penulis.
 5. SANSAN SOBARI
Nama saya Sansan Sobari lahir di Bandung pada hari Sabtu tanggal 22 mei 1999, saya adalah
anak ke-11 dari 11 bersaudara, saya pernah bersekolah di SDN PASAWAHAN 3 dan
bersekolah di SMP GANESHA dan sekarang bersekolah di SMA TELKOM BANDUNG, saya
sekarang sedang menduduki kelas 3 SMA. Hobi saya bermain alat musik, bernyanyi,
berolahraga, bermain basket, dan menari cita – cita saya ingin menjadi musisi.
 6. SANDELIA
Nama saya Sandelia lahir di Bandung pada hari minggu tanggal 20 juni 1999,
saya adalah anak ke-6 dari 6 bersaudara saya pernah bersekolah di SDN CIBURUY dan
bersekolah di SMP PASUNDAN 2 dan sekarang saya bersekolah di SMA TELKOM
BANDUNG, saya sekarang sedang menduduki kelas 3 SMA. Hobi saya bermain game,
kumpul bersama teman – teman, memelihara kucing dan cita – cita saya menjadi Direktur.