PROPOSAL

STEAK AYAM

DISUSUN OLEH :

1. JELITA OKTAVIA (18)

2. SILA RAHMAWATI (28)
3. TIARA NUR NAEMI (19)
4. ZAHRA AULIA ARY (32)

SMP NEGERI 2 MOJOGEDANG

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

 PENDAHULUAN

Puji dan Syukur penulis panjatkan ke Hadirat Tuhan Yang Maha Esa,karena berkat limpahan
Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapatmenyusun Proposal ini dengan baik, serta
tepat pada waktunya. Dalam Proposal ini penulis akan membahas mengenai
“PROPOSAL STEAK AYAM ”

Proposal ini telah dibuat dengan berbagai observasi dan beberapa bantuan dari berbagai pihak
untuk membantu menyelesaikan tantangan dan hambatan selama mengerjakan Proposal ini.
Oleh karena itu, penulis mengucapkan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu dalam penyusunan Proposal ini. Penulis menyadari bahwa
masih banyak kekurangan yang mendasar padaProposal ini. Oleh karena itu penulis
mengundang pembaca untuk memberikansaran serta kritik yang dapat membangun penulis.
Kritik konstruktif dari pembacasangat penulis harapkan untuk penyempurnaan Proposal
selanjutnya.Akhir kata semoga Proposal ini dapat memberikan manfaat bagi kita semua
 IDE GAGASAN

1. Identifikasi KebutuhanKelompok kami memiliki ide untuk membuat makanan yang

berasal dari bahansrealia yaitu beras. Dikarenakan beras merupakan kebutuhan
pokok yang utamadalam hidup manusia maka makanan yang kami buat adalah
STEAK AYAM
2. Ide/GagasanMembuat “STEAK AYAM” yang terbuat dari AYAM yang sudah masak
yang dapatdi makan dengan SAUS beri bumbu penyedap lainnya
MINUMAN

Es Lemon Tea

Bahan:

 1 bungkus kecil teh tubruk

 1/2 buah lemon, ambil airnya
 3 sdm gula pasir/ sesuai selera
 500 ml air
 secukupnya Es batu

Cara membuat:

1. Masak teh tubruk dengan air mendidih, sampai warna kemerahan dan
matikan api.
2. Masukkan gula pasir dan perasan air lemon ke dalam gelas.
3. Masukkan potongan lemon ke dalam gelas, dan tuangkan teh sambil di
saring, aduk hingga gula larut.
4. Tambahkan es batu sesuai selera, sajikan.
 SNAKC

Jasuke Creamy

Bahan dan Alat

 Jagung manis secukupnya

 1 saset vanila instan
 2 saset susu kental manis
 450 susu cair
 55 gram keju cheddar
 2 sdt maizena
 Panci
Cara Pembuatan

 Kukus jagung manis hingga matang.

 Parut keju.
 Larutkan 2 sdt dengan air secukupnya.
 Masukan vanilla instan, susu kental manis, keju, susu cair ke dalam panci dan aduk
hingga rata. Aduk hingga muncul gelembung lalu masukan larutan maizena. Tunggu
hingga meletup.
 Masukan kembali jagung ke dalam panci dan aduk hingga rata kembali.
 Jasuke sudah siap dihidangkan. Tambahkan parutan keju sebagai toping diatasnya
KENTANG GORENG

Bahan:

 2 Buah kentang ukuran besar

 1/2 Sendok teh kunyit bubuk
 1 Sendok makan tepung terigu
 2 Gelas air untuk merebus
 2 Gelas air es
 Garam secukupnya
 Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat kentang goreng renyah dan crispy:

1. Kupas dan potong-potong kentang, kemudian iris dengan bentuk stik setebal
0,5 cm sampai 1 cm. Segera masukkan ke dalam air setelah kentang diiris
agar tidak berubah warna.
2. Didihkan air rebusan, kemudian tambahkan 1/4 sendok teh kunyit bubuk agar
kentang tidak terlalu pucat. Rebus kentang selama 3 atau 4 menit.
3. Tiriskan kentang dan segera masukkan ke dalam air es.
4. Campur terigu dan garam, kemudian gulingkan kentang di atasnya. Aduk
hingga seluruh bagian kentang terlumuri tepung dan garam.
5. Panaskan minyak secukupnya, kemudian goreng kentang hingga berwarna
kekuningan. Setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya di atas kertas minyak
atau kertas tisu.
 MAKANAN PEMBUKA

Sup Krim Jagung

Sup Krim Jagung yang rasanya manis dengan tekstur kental nikmat, harus coba yang satu ini.
Cara membuatnya mudah, semua pasti bisa. Menu ini dapat menjadi alternatif sebagai makanan
pendamping. Bahkan Sup Krim Jagung juga populer disantap sebagai menu utama ketika
menjalani program diet. Menggunakan Kobe Tepung Bumbu Putih untuk menciptakan tekstur
yang kental pada sup cream. Yuk coba resepnya dan sajikan untuk keluarga tercinta.

Bahan

 150 gr daging ayam giling

 3 bh jagung manis (dipipil)
 3 bh kentang ukuran sedang (potong dadu)
 3 btg daun seledri cincang
 1 bh bawang bombay cincang kasar
 2 siung bawang putih dicincang kasar
 3 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih
 3 sendok makan mentega
 500 ml susu cair fresh
 600 ml air (3 gelas)
 1 btr telur (dikocok lepas)
 1/4 sdt oregano
 garam secukupnya

Cara membuat Sup Krim Jagung

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega sampai harum lalu masukkan daging
ayam aduk-aduk hingga berubah warna
2. Masukkan air, kentang, dan jagung manis lalu masak hingga matang
3. Masukkan susu cair ke dalam sup hingga mendidih
4. Cairkan Kobe Tepung Bumbuutih dengan sedikit air lalu masukkan ke dalam sup sambil diaduk
hingga rata, kemudian masukkan telur yang telah dikocok sambil diaduk dan masukkan garam
secukupnya
5. Setelah mendidih, masukkan oregano, aduk sebentar, lalu matikan api dan masukkan daun
seledri yang telah dicincang
6. Hidangkan selagi panas
MAKANAN POKOK

Steak Ayam Brown Sauce ( Chicken Steak )

Resep

BAHAN AYAM:

Dada ayam (tanpa tulang), masing-

masing potong pipih jadi dua
bagian - 2 buah

Jeruk nipis, peras dan ambil airnya - 1

buah

Garam - 1/4 sdt

Minyak untuk
menggoreng - secukupnya

BAHAN PELAPIS KERING:

Tepung bumbu serbaguna - 100 gram

Tepung terigu - 5 sdm

Maizena - 2 sdm

Lada halus - 1 sdt

BAHAN PENCELUP BASAH:

Telur, kocok lepas - 2 butir

Garam - 1/8 sdt

Lada halus - 1/8 sdt

BAHAN BROWN SAUCE:

Bawang bombay, cincang - 1/2 buah

Bawang putih cincang - 2 siung

Kecap inggris - 1 sdt

Kecap manis - 1 sdm

Saus tiram - 1 sdm

Saus tomat - 1 sdm

Lada hitam halus - 1 sdt

Gula - 1 sdm

Garam - 2 sdt

Kaldu tulang sapi - 350 ml

Maizena, larutkan degan sedikit air - 1

sdm

Margarin / minyak, untuk menumis - 2

sdm

PELENGKAP:

Buncis rebus - secukupnya

Wortel rebus - secukupnya

Kentang goreng - secukupnya
MAKANAN PENUTUP

Puding mangga sederhana.

Bahan:
- 2 buah mangga (kupas)
- 1 bungkus bubuk agar agar putih
- 100 gram gula pasir
- 500 ml susu cair full cream
- sejumput garam
- 2 sdm SKM
- 20 gram tepung maizena + 50 ml air putih (campur)
Cara membuat:
1. Blender mangga dengan sampai halus, sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, garam, dan bubuk agar-agar ke panci. Aduk rata lalu tuang
susu cair.
3. Masukkan mangga halus ke panci lalu aduk rata.
4. Nyalakan api sedang, aduk sampai mendidih. Matikan api.
5. Masukkan SKM dan campuran tepung maizena. Aduk rata lalu nyalakan api lagi.
6. Aduk hingga mendidih, matikan api.
7. Aduk lagi supaya tidak bergerindil.
8. Tuang ke cetakan, dinginkan minimal 2 jam.
PENUTUP

Di setiap akhir pengolahan bahan pangan ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan
makananmu.Penyajian dan pengemasan juga perlu dinilai. Jika ada yangkurang sesuai
buatlah catatan evaluasinya