HUBUNGAN PERILAKU JAJANAN KURANG SEHAT DENGAN KEJADIAN DIARE PADA

ANAK (USIA 8-10 TAHUN) DI SD NEGERI 01 PAKISAJI KECAMATAN PAKISAJI KABUPATEN

MALANG

Syafrianty Ferdhita Alfiriza

Jurusan Prodi Keperawatan program Sarjana di STIKes Kepanjen
ferdhitalfire@gmail.com

Abstrak
Pada anak-anak saat ini banyal sekali yang membeli jajanan di tempat yang kurang higeinis anak-
anak melihat jajanan dari tampilanya tidak melihat apakah jajanan tersebut layak di konsumsi,bersih
dan sehat, sehingga seringkali setelah mengkonsusmsi jajanan kurang sehat banyak sekali terjadi
diare. Peneliti memilih hubungan perilaku jajanan kurang sehat untuk meneliti dan mengetahui
perilaku dari anak-anak yang suka jajan sembarangan tanpak memilah-memilah terlebih dahulu.
Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui ada tidaknya hubungan Perilaku Jajanan Kurang Sehat
Dengan Kejadian Diare Pada Anak (Usia 8-10 Tahun) Studi Pada Siswa Kelas III di Sekolah Dasar
Negeri 01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang. Penelitian ini adalah Deskriptif Analitik
yaitu survey atau penelitian yang mencoba menggali bagaimana dan mengapa fenomena kesehatan
terjadi dengan pendekatan secara Cross – Sectional di Sekolah Dasar Negeri 01 Pakisaji yang
diambil menggunakan teknik purposive sampling. Uji statistik yang digunakan adalah Spearmen
Rank. Penelitian di Sekolah Dasar Negeri 01 Pakisaji menunjukkan keseluruhan perilaku siswa
tentang perilaku mengkonsumsi jajanan kurang sehat yaitu didapatkan bahwa keseluruhan
responden memiliki perilaku jajanan kurang sehat sebanyak 56 responden dengan persentase 100%
dan sebagian besar responden mengalami tingkat kejadian diare sedang sebanyak 45 responden
dengan persentase 80.36%. hasil analisis menggunakan analisis uji korelasi Spearman Rank
dengan taraf signifikasi p <0.05 didapatkan p 0.000 lebih kecil dari p <0.05, maka dapat disimpulkan
bahwa H1 diterima dan H0 ditolak, artinya ada hubungan antara perilaku jajanan kurang sehat
dengan kejadian diare. Berdasarkan hasil uji Spearmen Rank menunjukkan adanya hubungan
Perilaku Jajanan Kurang Sehat Dengan Kejadian Diare Pada Anak (Usia 8-10 Tahun) Studi Pada
Siswa Kelas III di Sekolah Dasar Negeri 01 Pakisaji .

Kata Kunci : Hubungan perilaku, jajanan kurang sehat, kejadian diare.

1
 Abstract
Many children today buy snacks in less hygienic places children see snacks from their appearance
do not see whether the snacks are suitable for consumption, clean and healthy, so often after
consuming unhealthy snacks many diarrhea occurs. The researcher chose the relationship of
unhealthy hawker behavior to research and find out the behavior of children who like snacks randomly
without sorting them out first. The purpose of this study is to determine whether there is a relationship
between Unhealthy Snack Behavior and Diarrhea Occurrence in Children (Ages 8-10 Years) in Class
III Students at Pakisaji 01 Elementary School Pakisaji District, Malang Regency. This research is
descriptive analysis, namely survey or research that tries to explore how and why health phenomena
occur with a cross-sectional in 01 Pakisaji Public Elementary School taken using purposive sampling
technique. The statistical test used is Spearmen Rank. The study in Public Elementary School 01
Pakisaji showed the overall behavior of students about unhealthy snacks consumption behavior,
which was found that all respondents had as many healthy behaviors as 56 respondents with a
percentage of 100% and most respondents experienced moderate rates of diarrhea by 45
respondents with percentage of 80.36%. the results of the analysis using Spearman Rank correlation
test analysis with a significance level of p <0.05 obtained p 0.000 smaller than p <0.05, it can be
concluded that H1 is accepted and H0 is rejected, meaning that there is a relationship between
unhealthy snack behavior and the incidence of diarrhea. Based on the results of the Spearmen Rank
test showed a relationship between Unhealthy Snack Behavior and Diarrhea Occurrence in Children
(Ages 8-10 Years) Study in Class III Students in Pakisaji 01 Elementary School.

Keywords : Relationship behavior, unhealthy snacks, diarrhea incidence.

Pendahuluan

Penyakit diare sudah tidak asing lagi dan

bahkan sering dijumpai pada anak-anak.
Diareyaitu penyakit dengan salah satu
tandanya Buang Air Besar (BAB) encer lebih
dari 3 kali dalam sehari (Ariani, 2016). Ada
salah satu faktor resiko penyebab terjadinya
diare pada anak yaitu keracunan makanan.
Keracunan makanan bisa disebabkan karena
anak mengkonsumsi makanan ataupun
jajanan yang kurang terjamin kebersihannya
(Wong, 2009). Makanan seperti jajanan
biasanya digemari oleh anak-anak sekolah
terutama pada anak SD. Karna terbiasanya
jajan ini dapat memperburuk keadaan
kesehatan anak karena anak yang sering
salah dalam memilih jajanan di sekolahnya,
contohnya seperti makanan instan yang
banyak mengandung pewarna dan bahan
pengawet kebanyakan mengandung tinggi
kalori, sehingga membuat cepat kenyang,
selain dari zat berbahaya itu kebersihan dalam
jajanan juga patut diragukan. (Moehyi, 2017).
Penyakit diare sampai dengan saat ini
masih menjadi penyebab kedua morbiditas
dan mortalitas pada anak seluruh dunia
terutama negara berkembang. Penyebab
kematian anak terbanyak saat ini masih
diakibatkan oleh diare dan pneumonia (Anik,
2010). Penyakit diare pada anak terjadi
karena kurangnya pengetahuan dan
kesadaran hidup bersih dan sehat terutama
kebiasaan cuci tangan dan makan jajanan
sembarangan yang dapat menimbulkan
dampak negatif, yaitu dapat menghambat
proses tumbuh kembang anak yang akhirnya
dapat menurunkan kualitas hidup anak
(Permata, 2010).

1
 Survei morbiditas yang dilakukan oleh
Subdit Diare, Departemen Kesehatan
Indonesia tahun 2000 sampai dengan 2010
terlihat kecenderungan insidens naik. Pada
tahun 2000 IR (Incidence Rate) penyakit diare
301/1000 penduduk, tahun 2003 naik menjad
374/1000 penduduk, tahun 2006 naik menjadi
423/1000 penduduk dan tahun 2010 menjadi
411/1000 penduduk (Hardi, 2012).
Menurut Wong (2009) ada beberapa
faktor yang menyebabkan terjadinya diare
adalah mengkonsumsi makanan atau jajanan
yang kurang terjaga kebersihannya,
kurangnya sumber air bersih, kebersihan yang
buruk dan lingkungan yang kurang baik
ataupun polusi udara, maka memegang
peranan yang cukup penting dalam
memberikan asupan energi dan zat gizi lain
bagi anak-anak usia sekolah. Konsumsi
makanan jajanan anak sekolah perlu
diperhatikan karena aktivitas anak yang tinggi.
Konsumsi makanan jajanan anak diharapkan
dapat memberikan kontribusi energi dan zat
gizi lain yang berguna untuk pertumbuhan
anak.
Beberapa faktor yang menyebabkan
terjadinya diare adalah mengkonsumsi
makanan jajanan yang tidak terjamin
kebersihannya, lingkungan, peran keluarga,
dan ekonomi. Di daerah yang masih di
pinggiran kota tingkat higienitas suatu jajanan
yang dikonsumsi oleh anak- anak masih
rendah. Dapat dibuktikan dengan angka
kejadian diare yang sering melanda anak-
anak didaerah pinggiran kota. Anak usia
sekolah dasar lebih sering jajan berupa es
yang berwarna mencolok dan menggunakan
pemanis atau penambah rasa tambahan, cilok
dengan saus merah yang mencolok, jajanan
pedas dengan menggunakan cabai serbuk,
jelly yang menggunakan pewarna
dikarenakan jelly terlihat dengan warna yang
mencolok, dan masih banyak lagi. Cara
persiapan dan penyimpanan bahan makanan
dapat menimbulkan akibat buruk, sebagai
3
contoh dalam kehidupan sehari- hari adalah
penyimpanan air di rumah atau kantin atau
warung sekolah dan di halaman depan
sekolah, penggunaan atau juga kemungkinan
kontaminasi silang dari makanan mentah ke
makanan yang sudah di masak, atau dari
tempat pembungkus atau penampung,
makanan dan peralatan masak, atau status
kesehatan dan perilaku hygiene para
pengolah makanan. Dari kondisi ini makanan
dapat terkontaminasi oleh berbagai racun,
sehingga bisa menimbulkan diare karena
terdapat berbagai macam mikroba. Makanan
atau jajanan yang sering dikonsumsi anak
sekolah sangat sensitif terhadap pencemaran,
yang bersumber dari bahan tambahan pangan
berupa pewarna tekstil, zat pengawet, dan
pemanis buatan (Aditya, 2013).
Kasus diare di Kabupaten Malang,
Jatim, hingga kini cukup tinggi, setiap
bulannya angka kasus diare yang terdata di
Dinas Kesehatan setempat lebih dari 2.000
kasus, sesuai data di Dinas Kesehatan
Kabupaten Malang, jumlah kasus diare yang
terjadi pada bulan November 2008 sebanyak
7.134, bulan Desember sebanyak 6.153 kasus
dan Januari 2009 saat ini masih dalam
pendataan.
Anak sekolah sebagian besar kurang
memahami dalam cara menentukan jajanan
yang sehat dan kurang sehat sehingga
berdampak buruk pada kesehatannya sendiri
(Suci, 2009). Anak-anak biasanya membeli
jajanan kesukaan mereka tanpa memikirkan
bahan-bahan dan zat yang terkandung
didalamnya (Judarwanto, 2008). Anak sekolah
biasanya mempunyai lebih banyak aktivitas di
luar rumah dan sering melupakan waktu
makan sehingga mereka memilih untuk
membeli jajanan di sekolah agar dapat
mengganjal perut (Rakhmawati, 2009).
Kebiasaan jajanan ini biasanya dapat
dipengaruhi oleh faktor jenis makanan,
karakteristik personal (pengetahuan tentang
jajanan, kecerdasan, persepsi, dan emosi),
dan faktor lingkungan (Ariandani, 2011).
Masalah pada kebiasaan jajan yang kurang
sehat pada anak harus ditangani supaya
dapat terhindar dari berbagai macam resiko
penyakit (Evy, 2008).
Makanan atau jajanan yang bergizi
bisa diperoleh dari makanan utama dan
makanan jajanan. Makanan jajanan yaitu
makanan dan minuman yang biasanya
diperjual belikan oleh pedagang kaki lima di
pinggir jalanan dan di tempat keramaian
umum lain yang bisa langsung dikonsumsi
tanpa pengolahan yang kurang hygienis. Jenis
makanan ini mencakup buah-buahan segar
dan sayuran yang dijual di luar peraturan
daerah pasar untuk dikonsumsi langsung
(WHO, 2015).
Aspek negatif makanan jajanan yaitu
jika dikonsumsi berlebihan dapat
menyebabkan terjadinya kelebihan asupan
energi pada tubuh. Penggunaan pada
campuran bahan kimia berbahaya atau bahan
tambahan pangan yang kurang tepat oleh
pengkonsumsi jajanan yaitu salah satu contoh
yang rendah tingkat kurangnya pengetahuan
pengkonsumsi dengan keamanan makanan
jajanan. Kurangnya pengetahuan
pengkonsumsi dengan penyalahgunaan
tersebut dan praktik hygiene yang masih
rendah merupakan penyebab utama pada
masalah keamanan makanan jajanan
(Bondika, 2011).
Penyakit saluran pencernaan yang
sering dialami oleh anak-anak di usia sekolah
dasar salah satunya ialah diare. Hal ini
diperkirakan kemungkinan kebiasaan anak-
anak yang gemar membeli jajanan di
sembarang tempat. Jajanan dengan jenis dan
harga yang murah biasanya banyak diminati
oleh anak di sekolah dasar, makin rendah
harga suatu jajanan makin rendah pula
kualitas yang digunakan dalam komposisi
pembuatan jajanan seperti digunakannya
bahan-bahan makanan yang kurang sehat
dan biasanya sudah tercemar oleh kuman dan
tidak terjaga kebersihannya. Itulah salah satu
sebabnya anak-anak yang gemar membeli
4
jajanan sering terkena penyakit diare. Pada
saat ini penyakit diare masih sering
menimbulkan kejadian luar biasa dengan
jumlah penderita yang dikatakan cukup
banyak dalam kurun waktu yang singkat. Saat
ini banyak anak yang terkena diare karena
tidak memperdulikan kebersihan pada jajanan
yang akan dimakan. Anak usia sekolah pada
umumnya banyak yang masih kurang
memahami tentang kesehatan bagi tubuhnya
(Saroso, 2009). Makanan jajanan tertentu
yang mengandung Bahan Tambahan Pangan
(BTP) seperti boraks, formalin dan pewarna
tekstil ternyata dapat mempengaruhi fungsi
otak yaitu termasuk gangguan perilaku pada
anak sekolah. Gangguan perilaku tersebut
meliputi gangguan tidur, gangguan
konsentrasi, gangguan emosi, hiperaktif dan
memperberat gejala pada penderita autism.
Pengaruh jangka pendek penggunaan BTP ini
menimbulkan gelaja-gejala yang sangat
umum seperti pusing, mual, muntah, diare
atau bahkan kesulitan buang air besar
(Widodo, 2013)
Pengetahuan untuk makanan dan
kesehatan itu sangat penting untuk dipahami
karena pengetahuan makanan dan kesehatan
adalah kebiasaan yang rutin dilakukan oleh
manusia sehingga harus memahami tentang
makanan atau jajanan apa dan mana saja
yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi untuk
kesehatan tubuh. (Amelia Kindi, 2013).
Belum ada data yang pasti mengenai
angka kejadian diare pada anak Sekolah
Dasar di Desa Pakisaji Kecamatan Pakisaji
Kabupaten Malang tentang yang terkait
dengan perilaku jajan anak. Berdasarkan latar
belakang tersebut penulis tertarik meneliti
apakah ada hubungan perilaku jajan dengan
kejadian diare pada anak Sekolah Dasar di
Desa Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten
Malang (Aditya, 2013).
Metodologi
Desain penelitian yang digunakan pada
penelitian ini yaitu menggunakan korelasi.
Penelitian korelasi adalah masalah penelitian
keperawatan yang bersifat menghubungkan
antara 2 variabel dalam penelitian (Nursalam,
2011). Penelitian ini menggunakan
pendekatan cross sectional dimana variable
bebas (perilaku jajanan kurang sehat) dan
variable terkait (tingkat kejadian diare) di ukur
dalam waktu yang bersamaan.

Populasi penelitian adalah objek penelitian

atau objek yang diteliti (Notoadmotjo, 2012).
Populasi dari penelitian ini yaitu seluruh siswa
dan siswi kelas III di SD Negeri 01 Pakisaji,
Kecamatan Pakisaji, Kabupaten Malang
sejumlah 70 siswa

Sampel terdiri atas bagian populasi

terjangkau yang dapat dipergunakan sebagai
subjek penelitian melalui sampling.
(Nursalam, 2016).

Dalam penelitian ini, peneliti

menggunakan siswa kelas III di SD Negeri 01

Pakisaji yang hadir di penelitian berjumlah 56

anak. Dalam menentukan sampel penelitian
ada dua syarat yaitu representatif (Mewakili)
dan sampel harus cukup banyak.

Instrument penelitian adalah alat–alat

yang digunakan untuk pengumpulan data
(Notoatmodjo, 2012). Untuk melakukan
pengumpulan data perilaku jajanan kurang
sehat, peneliti menggunakan alat ukur berupa
kuesioner pengetahuan makanan sehat yang
terdapat 13 pernyataan didalamnya dan
kuesioner tersebut berupa check list
yang berisi pilihan benar atau salah.
Sementara untuk mengetahui
kejadian diare pada anak, peneliti juga
menggunakan alat ukur berupa kuesioner
tentang kejadian diare pada anak, terdapat 1
pernyataan didalamnya dan kuesioner berupa
check list yang berisi pilihan jawaban skor
tinggi - sedang - rendah.

5
Hasil Penelitian dan Pembahasan

Data Umum

a. Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Responden

Table 4.1 Distribusi Frekuensi Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin
responden di SD Negeri 01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang.
No Jenis Kelamin Frekuensi Persentase (%)
1. Laki-laki 33 59%
2. Perempuan 23 41%
Total 56 100%
Sumber: Data Kuesioner bulan Maret 2019

Pada table 4.1 menunjukan bahwa sebagian besar responden (59%) berjenis
kelamin laki-laki

b. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Responden

Table 4.2 Distribusi Frekuensi Karakteristik responden berdasarkan usia responden di SD
Negeri 01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang.
No Usia (tahun) Frekuensi Persentase (%)
1. 8-10 56 100%
2. 11-14 0 0%
Total 56 100%
Sumber: Data Kuesioner bula Maret 2019
Pada table 4.2 menunjukan bahwa seluruh responden (100%) berusia 8-10
tahun.

Data Khusus

a. Klasifikasi Data Khusus Berdasarkan Perilaku Jajanan Kurang Sehat

Table 4.3 Distribusi frekuensi responden berdasarkan klasifikasi perilaku jajanan kurang
sehat di SD Negeri 01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang.
No Klasifikasi Frekuensi Persentase (%)
1. Baik 0 0%
2. Cukup 17 30%
3. Kurang 39 70%
Total 56 100%
Sumber: Data Kuesioner bulan Maret 2019
Pada table 4.3 diatas menunjukan bahwa seluruh siswa-siswi responden memiliki
perilaku kurang baik.
b. Klasifikasi Data Khusus Berdasarkan Tingkat Kejadian Diare
Table 4.4 Distribusi frekuensi responden berdasarkan klasifikasi tingkat kejadian diare di SD
Negeri 01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang.
No Klasifikasi Frekuensi Persentase (%)
1. Tinggi 0 0%
2. Sedang 45 80%

6
 3. Rendah 11 20%
Total 56 100%
Sumber: Data Kuesioner bulan Maret 2019
Pada table 4.4 diatas didapatkan bahwa sebagian besar responden dengan
tngkat kejadian diare yang sedang sebanyak 45 responden dengan persentase
80%.

Menyajikan hasil analisis korelasi Spearman Rank. Table terdiri atas koefisien kolerasi
(r), nilai p, dan jumlah subjek.

Perilaku Jajanan Kurang Sehat
Uji korelasi Spearman Rank.
Kejadian Diare
R 0,01
P 0,00
N 56

Berdasarkan hasil table 4.6 dari analisa uji SPSS, dapat dilihat bahwa ada hubungan
perilaku jajanan kurang sehat dengan kejadian diare, dilihat menggunakan analisis uji
korelasi Spearman Rank dengan taraf signifikasi p <0.05 didapatkan p 0.000 maka dapat
disimpulkan bahwa H1 diterima dan H0 ditolak, artinya ada hubungan antara perilaku
jajanan kurang sehat dengan kejadian diare. Untuk menilai ada tidaknya hubungan
perilaku jajanan kurang sehat dengan kejadian diare menggunakan uji korelasi
Spearman Rank dan diperoleh nilai korelasi spearman (r) sebesar 0,01 menunjukan
bahwa kekuatan korelasi lemah dan arah korelasi positif (tidak berlawanan arah).

7
Pembahasan
Perilaku Jajanan Kurang Sehat
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan di SD Negeri 01 Pakisaji Kecamatan
Pakisaji Kabupaten Malang pada siswa
dengan jumlah responden 56 didapatkan
bahwa sebagian besar responden memiliki
perilaku jajanan kurang sehat sebanyak 56
responden dengan persentase 100%.
Perilaku anak tentang jajanan kurang
sehat sangat perlu diperhatikan karena dari
keseluruhan siswa masih mengkonsumsi
jajanan dan makanan sembarangan.
Makanan jajanan ini merupakan makanan dan
minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh
pedagang kaki lima di pinggir jalanan atau di
tempat-tempat keramaian umum yang
langsung dimakan atau dikonsumsi oleh
mereka. Makanan tersebut sering tidak
disiapkan secara higienis dan juga
menggunakan bahan-bahan berbahaya
misalnya zat pewarna karena harganya yang
murah sehingga tidak baik untuk pencernaan
meraka.
Faktor lain yang mendukung perilaku
anak dalam memilih jajanan yang kurang
sehat adalah tayangan pada media masa,
makanan yang sering di tayangkan di media
masa lebih popular dikalangan anak-anak dan
membuat anak-anak tertarik meskipun
makanan tersebut kurang sehat. Seberapa
besar perilaku anak yang ada hubungannya
dengan perilaku pemilihan makanan jajanan
kurang sehat. Sikap atau perilaku seorang
anak adalah hal yang termasuk penting dan
berpengaruh dalam memilih makanan jajanan
( Notoatmodjo,2008 ). Masalah kesehatan
yang sering ditemukan pada anak karena
konsumsi makanan jajanan adalah penurunan
nafsu makan, gangguan saluran pencernaan
dan jika dikonsumsi secara terus menerus
akan mempengaruhi status gizi anak. Hal
tersebut dimungkinkan karena anak sering
membeli makanan jajanan sembarangan.
Anak cenderung memilih jenis jajanan yang
8
murah, biasanya semakin rendah harga suatu
barang atau jajanan maka semakin rendah
pula kualitasnya seperti digunakannya bahan-
bahan makanan yang kurang baik dan
biasanya sudah tercemar oleh kuman
(Saroso, 2009).
Tingkat Kejadian Diare
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan di SD Negeri 01 Pakisaji Kecamatan
Pakisaji Kabupaten Malang pada siswa
dengan jumlah responden 56 didapatkan
bahwa sebagian besar responden dengan
tingkat kejadian diare yang sedang sebanyak
45 responden dengan persentase 80%.
Tingkat kejadian diare yang terjadi
dikarenakan bahwa siswa berperilaku
kebiasaan mengkonsumsi jajanan kurang
sehat atau jajan sembarangan, tanpa
memperdulikan jajanan yang dikonsumsinya
sehat atau kurang sehat bagi dirinya.
Beberapa faktor mengapa terjadinya
diare pada anak SD Negeri 01 Pakisaji yaitu
tidak mencuci tangan sebelum dan sesudah
makan jajanan, memilih jajanan yang
berwarna-warni mencolok, mengkonsumsi
minuman yang rasanya sangat manis
(pemanis buatan), lebih memilih membeli
jajanan atau makanan didepan sekolah dan
dipinggir jalan, tidak memperdulikan
kebersihan makanan, tidak memperdulikan
kandungan gizinya pada makanan, lebih suka
memilih jajan di sekolah dari pada sarapan di
rumah, tidak memperhatikan tanggal
kadaluarsa pada kemasan, lebih menyukai
jajanan instan dari pada membawa bekal dari
rumah, terpengaruh oleh teman yang suka
jajan sembarangan, suka membeli makanan
yang harganya murah tetapi makanan kurang
bersih, terbiasa jajan dengan kandungan yang
berbahaya seperti pengawet, pewarna,
pemanis buatan, dsb.
Hubungan antara Perilaku Jajanan Kurang
Sehat denga Kejadian Diare
Berdasarkan hasil table 4.6
didapatkan bahwa keseluruhan responden
memiliki perilaku jajanan kurang sehat
sebanyak 56 responden dengan persentase
100% dan sebagian besar responden
mengalami tingkat kejadian diare sedang
sebanyak 45 responden dengan persentase
80%. hasil analisis menggunakan analisis uji
korelasi Spearman Rank dengan taraf
signifikasi p <0.05 didapatkan p 0.000 lebih
kecil dari p <0.05, maka dapat disimpulkan
bahwa H1 diterima dan H0 ditolak, artinya ada
hubungan antara perilaku jajanan kurang
sehat dengan kejadian diare. Untuk menilai
ada tidaknya hubungan perilaku jajanan
kurang sehat dengan kejadian diare
menggunakan uji korelasi Spearman Rank
dan diperoleh nilai korelasi spearman (r)
sebesar 0,01 menunjukan bahwa kekuatan
korelasi lemah dan arah korelasi positif (tidak
berlawanan arah).
Perilaku suatu tindakan atau aktivitas
akan tetapi merupakan predisposisi tindakan
atau perilaku. Perilaku merupakan kesiapan
untuk bereaksi terhadap objek di lingkungan
tertentu sebagai suatu penghayatan terhadap
objek. Perilaku yang baik belum tentu
memunculkan tindakan atau membentuk
perilaku yang baik (Susanto, 2008).
Perilaku jajanan anak dipengaruhi
oleh pengetahuan gizi, sikap, serta perilaku
yang terkait dalam pengambilan keputusan
pemilihan makanan jajanan sehat.
Terbentuknya perilaku akan dipengaruhi oleh
pengetahuan, sikap dan tindakan anak
mengenai pemilihan makanan jajanan sehat.
Apabila pengetahuan, sikap dan tindakan
anak masih kurang memadai, maka pemilihan
makananjajanan menjadi kurang tepat
(Hartono dan Widyastuti, 2009).
Perilaku konsumsi makan seperti
halnya perilaku lainnya pada diri seseorang,
satu keluarga atau masyarakat dipengaruhi
oleh wawasan dan cara pandang dan faktor
lain yang berkaitan dengan tindakan yang
tepat. Di sisi lain, perilaku konsumsi makan
dipengaruhi pula oleh wawasan atau cara
9
pandang seseorang terhadap masalah gizi.
Perilaku makan pada dasarnya merupakan
bentuk penerapan kebiasaan makan
(Khomsan, 2010).
Hasil penelitian menunjukan sikap
anak yang berperilaku kurang baik. Hal ini
disebabkan anak yang mempunyai perilaku
mendukung terpengaruh oleh lingkungan
terutama teman sebayanya. Perilaku
mendukung dalam pemilihan jajanan, tetapi
timbul keinginan ingin mencicipi jajanan yang
dimakan oleh temannya. Perilaku yang
muncul adalah meniru teman meskipun tidak
sesuai dengan perilaku yang dimilikinya, hal
ini sesuai dengan karateristik anak sekolah
dasar yaitu suka meniru orang-orang di
sekitarnnya termasuk orang tua, guru, dan
teman sebayanya (Notoatmodjo, 2008).
Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian yang
telah dilakukan di SDN 01 Pakisaji
Kecamatan Pakisaji Kabupaten Malang
penelitian dan pembahasan dapat
disimpulkan yaitu :
1. Dari hasil penelitian perilaku anak
keseluruhan kurang baik dalam memilih
jajanan kurang sehat.
2. Dari hasil penelitian didapatkan bahwa
sebagian besar responden dengan
tingkat kejadian diare yang sedang
3. Dari hasil penelitian bahwa ada
hubungan antara perilaku jajanan kurang
sehat dengan kejadian diare di SD Negeri
01 Pakisaji Kecamatan Pakisaji
Kabupaten Malang.
Saran
Berdasarkan keterangan di atas,
diharapkan penelitian ini bermafaat bagi
responden, lahan penelitian, institusi
keperawatan, keperawatan komunitas, serta
bagi penelitian selanjutnya. Dibawah ini
adalah saran yang peneliti berikan, berikut
penjelasannya:
1.Responden
Diharapkan dapat memberikan tambahan
sikap atau perilaku dalam memilih jajanan
yang sehat, bergizi untuk dikonsumsi.
2.Lahan Penelitian
Kantin sekolah diharapkan dapat
menyediakan makanan jajanan yang sehat
dan dapat dipantau secara berkala,
memberlakukan peraturan kepada penjual
makan keliling yang mangkal dilingkungan
sekolah sesuai syarat-syarat penelitian,
menyelenggarakan catering khusus untuk
snack atau makanan jajanan. Diharapkan
hasil penelitian ini menjadi bahan masukan
bagi pihak sekolah dalam upaya
meningkatkan sikap siswa dalam memilih
jajanan yang sehat dan bergizi untuk
dikonsumsi.
3.Institusi Keperawatan
Diharapkan hasil penelitian ini dapat
digunakan sebagai bahan referensi dalam
kegiatan akademik di Sekolah Tinggi Ilmu
Kesehatan Kepanjen. Seperti pengabdian
masyarakat, penyuluhan kesehatan yang
bermanfaat untuk masyarakat.
4.Peneliti Selanjutnya
Diharapkan hasil penelitian ini dapat di
gunakan sebagai bahan acuan bagi peneliti
selanjutnya acuan informasi dalam
mengembangkan penelitian sikap atau
perilaku anak memilih jenis makanan di
sekolah dasar dan faktor lain yang
mempengaruhi perilaku anak dalam memilih
jajanan dan makanan.

10
 DAFTAR PUSTAKA

Amelia, Kindi. 2013. Hubungan Pengetahuan Makanan dan Kesehatan Dengan Frekuensi Konsumsi
Makanan Jajanan Pada Anak Sekolah Dasar Pembangunan Laboratorium Universitas
Negeri Padang. Ejournal, Vol:2, No:1
Ariandani, B. 2011. Factor Yang Berhubungan Dengan Pemeliharaan Makanan Jajanan Pada Anak
Sekolah Dasar
Ariani, A. Putri 2016. Diare: Pencegahan dan Pengobatannya. Yogyakarta: Nuha Medika
Arikunto,S. 2010. Prosedur Penelitian. Jakarta: PT. Rineka Cipta

Bondika, 2011. Factor Yang Berhubungan Dengan Pemeliharaan Makanan Jajanan Pada Anak
Sekolah Dasar . Jurnal Psikobuana, Vol:1, No:1
Depkes RI, 2009. Pedoman Keamanan Pangan Di Sekolah Dasar. Direktorat Bina Gizi Ditjen Bina
Gizi Dan Kesehatan Ibu Dan Anak Kementrian Kesehatan.
Dr. Yayat Suharyat, M.Pd. 2009. HUBUNGAN ANTARA SIKAP, MINAT DAN PERILAKU MANUSIA
. Jurnal Psikobuana, Vol:1, No:1
Evy. 2008. Keamanan Pangan Di Sekolah Rendah. Yogyakarta : Pustaka Pelajar

Hardi, Masni. 2012. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kejadian Diare Pada Balita dan Anak.
Baranglompo. Jurnal Ilmiah, Vol:1 No:1
Hidayat, A. 2009. Metode Penelitian Keperawatan dan Tekhnik. Analisis Data. Jakarta: Salemba
Medika.
Judarwanto. 2008. Jangan Sepelahkan Sarapan Pagi Untuk Si Kecil. Pikiran Rakyat Bandung
Khomsam, A. 2008. Solusi Makanan Sehat. Bogor: IPB

Lia Fitriani, Septian Andriyani, 2015, HUBUNGAN ANTARA PENGETAHUAN DENGAN SIKAP
ANAK USIA SEKOLAH AKHIR (10-12 TAHUN) TENTANG MAKANAN JAJANAN DI SD
NEGERI II TAGOG APU PADALARANG KABUPATEN BANDUNG BARAT
Moehyi, S 2017. Dasar-dasar Ilmu Gizi 2. Jakarta. Pustaka Kemang

Notoatmodjo, S. 2008. Pendidikan Dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: PT Rineka Cipta. Hal:
16,124,125
Notoatmodjo, S. 2010. Ilmu Perilaku Kesehatan,Jakarta : Rineka Cipta

Notoatmodjo, S. 2012. Metodologi Penelitian Kesehatan, Ed.Rev. Jakarta : Rineka Cipta

Notoatmodjo, S. 2010. Promosi Kesehatan Teori dan Aplikasi, Jakarta : Rineka Cipta
Notoatmodjo, S. 2012. Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta
Nursalam, 2014. Manajemen Keperawatan : Aplikasi dalam Praktik Keperawatan Profesional edisi 4.
Jakarta : Salemba Medika

11
Palupi, A. 2009. Status Gizi dan Hubungan dengan Kejadian Diare pada Anak. Yogyakarta. Jurnal
Gizi Klinik Indonesia, Vol.1 , No.1
Pradipta, Aditya. 2013. Hubungan Perilaku Jajan Dengan Kejadian Diare pada Anak. Banjarbaru.
Jurnal Berkala Kedokteran, Vol.9 No.1
Rakhmawati, E. (2009). Waspadai Jajanan Anak di Sekolah. Jakarta : Penerbit Buku Kompas
Saifuddin 2015. Sikap Manusia. Yogyakarta : Pustaka Pelajar.

Shet, Mini. 2015. Diarrhea Prevention Trough Food Safety Edducation. Indian. Journal Of Pediatrics

Suci, E 2009. Gambaran Perilaku Jajanan Murid Sekolah Dasar. Jakarta. Jurnal Psikobuana, Vol:1,
No:1
Trevino. 2014. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Insidens Diare Anak. Jakarta. Jurnal Ilmiah, Vol.2
No2
Permata, Widya. 2010. Gambaran Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Ibu Terhadap Kejadian Diare
Akut Pada Anak Di RSUP. Prof. Dr. R. D. Kandou Manado. Universitas Sam Ratulangi
Pradipta, Aditya. 2013. Hubungan Perilaku Jajan Dengan Kejadian Diare Pada Anak Sekolah Dasar
Di Kel. Cempaka Kecamatan Cempakakota Banjarbaru (Jurnal Berkala Kedokteran
Wardhani, Dea Priska K. 2012. Factor-faktor yang Berhubungan dengan Frekuensi Kejadian Diare
pada Anak. Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat, Vol.1 No.2
WHO. 2016. Kader Kesehatan Masyarakat, Buku Kedokteran. Jakarta.

Widodo. 2013. Antisipasi Perilaku Makan Anak Sekolah. Jakarta: Erlangga.

Wong, 2009. Buku Ajar Keperawatan Pediatrik. Jakarta: EGC

12