JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT INDONESIA

(The Indonesian Journal of Public Health)

https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/jkmi, jkmi@unimus.ac.id
Volume 16, Nomor 4, Februari 2022
Open Access
Original Article

Hubungan Antara Perilaku Higiene dan Keamanan Pangan Dengan Kejadian Diare Pada
Balita

Muhammad Faris Sasman1✉, Suparmi Suparmi2, Ratnawati Ratnawati3

1
Program Studi Pendidikan Kedokteran, Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Sultan Agung
2
Bagian Biologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Sultan Agung
3
Bagian Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran, Universitas Islam Sultan Agung

Info Artikel Abstrak

Diterima 27 Januari 2022
Disetujui 08 Februari 2022
Diterbitkan 13 Februari 2022
Kata Kunci:
Higiene, Keamanan pangan,
Kejadian diare, Kontaminasi
e-ISSN:
2613-9219
Akreditasi Nasional:
Sinta 4
Latar Belakang: Kualitas dan keamanan makanan perlu dijaga untuk menghindari
munculnya penyakit akibat makanan (food borne disease), salah satunya diare.
Rendahnya perilaku higiene dan keamanan pangan pada orang tua diduga dapat
meningkatkan kejadian diare pada balita. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan antara perilaku higiene dan keamanan pangan kejadian diare
pada balita. Metode: Penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional dengan
pengambilan sampel melalui consecutive sampling. Sampel penelitian adalah 36
orang ibu yang mempunyai balita di Desa Purwawinangun pada bulan September
2021. Perilaku higiene dan keamanan pangan dan kejadian diare diukur menggunakan
kuesioner yang diisi oleh responden. Data dianalisis menggunakan Fisher Exact Test.
Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 58,3% Ibu yang memiliki
perilaku higiene buruk memiliki balita yang mengalami diare, sedangkan sebanyak
83.3% Ibu yang memiliki perilaku higiene baik memiliki anak yang tidak mengalami
diare. Hasil uji Fisher's Exact Test diperoleh p-value 0,020 < 0,05 sehingga terdapat
hubungan yang signifikan antara higiene dengan kejadian diare. Kesimpulan:
Perilaku higiene dan keamanan pangan pada ibu berhubungan dengan kejadian diare
pada balita.

Keywords:
Hygiene, Food safety, Diarrhea
Incidence, Contamination
✉ of food-borne diseases, one of which was diarrhea. Low hygiene and food safety
Coresponding author:
farissasman22@std.unissula.ac.
id
Abstract
Background: Food quality and safety need to be maintained to avoid the emergence
behavior in parents was thought to increase the diarrhea incidence in toddlers.
Purpose: This study aims to determine the correlation between hygiene behavior and
food safety towards the event of diarrhea in toddlers. Methods: This study used a
cross-sectional design with consecutive sampling. The research sample was 36
mothers with toddlers in Purwawinangun Village in September 2021. Hygiene and
food safety behavior and the diarrhea incidence were measured using a questionnaire
filled out by respondents. Data were analyzed using Fisher Exact Test. Result: The
results showed that were 58.3% of mothers who had poor hygiene behavior had
toddlers who had diarrhea, while were 83.3% of mothers who had good hygiene
behavior had toddlers who did not experience diarrhea. Fisher's Exact Test results
obtained a p-value of 0.020 <0.05 so that there was a significant relationship between
hygiene and the diarrhea incidence. Conclusion: Hygiene behavior and food safety in
mothers were related to the diarrhea incidence in toddlers.

Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, Volume xx, Nomor xx, Halaman 1-2, xxxx | 1
 © xxxx Program Studi S-1 Kesehatan Masyarakat Universitas Muhammadiyah Semarang
Pendahuluan
Kualitas dan keamanan makanan perlu
dijaga untuk mengindari munculnya penyakit
akibat makanan (food borne disease), salah
satunya diare. Konsumsi makanan yang
kurang bersih dan terkontaminasi bakteri
dapat menyebakan diare yang ditandai dengan
jumlah frekuensi buang air besar (BAB) yang
lebih dari 3 kali/hari, dan tinja bersifat encer
(Wati et al., 2018). Tingginya prevalensi diare
di Desa Purwawinangun Kecamatan
Suranenggala, Kabupaten Cirebon, Jawa Barat
diduga disebabkan oleh rendahnya perilaku
higiene dan perilaku keamanan pangan yang
tidak memadai. Data Profil Kesehatan
Kabupaten Cirebon Menunjukkan data
Diare di Kecamatan Suranenggala
sebanyak 1.299 kasus (Dinkes Kabupaten
Cirebon, 2019). Data WHO menyebutkan
sebanyak 500.000.000 orang sakit dan
125.000 kematian setiap tahun yang
disebabkan oleh diare (World Health
Organization, 2017). Angka prevalensi diare
di Indonesia menunjukkan sebanyak 18.225
(9%) anak usia 1-4 tahun menderita diare,
182.238 (6,2%) orang usia 15-24 tahun
menderita diare terdapat sejumlah 165.644
(6,7%) (Hijriani, Hera.,et al 2020). Dinas
Kesehatan Provinsi Jawa Barat melaporkan
jangkauan layanan penderita diare berbagai
usia dimulai pada tahun 2015 hingga tahun
2016, dimana pada tahun 2017 menunjukkan
jangkauan layanan yang paling tinggi yaitu
sebesar 97,2% (Dinkes Jawa Barat, 2019).
Data layanan rawat jalan di Puskesmas se-
kabupaten Cirebon menunjukkan bahwa diare
menempati urutan ke 4 pada 10 besar penyakit
dengan jumlah kunjungan paling tinggi pada
kelompok usia 0 sampai 1 tahun, dimana 860
kasus terjadi di Kecamatan Suraneggala
(Dinkes Kabupaten Cirebon, 2018)
Penelitian tentang hubungan
antaravhigiene dan keamanan pangan pada ibu
dan peristiwa diare di Desa Purwawinangun
belum pernah dilakukan. Tangka (2014)
melaporkan bahwa terdapat hubungan antara
pengetahuan, persediaan air bersih serta
Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, Volume xx, Nomor xx, Halaman 1-2, xxxx | 2
higiene personal dengan kejadian diare.
Hidayanti (2012) melaporkan bahwa terdapat
hubungan diantara higiene serta sanitasi pada
makanan dengan kejadian diare (Hidayanti,
2012). Selain itu, diare juga berhubungan
dengan kepemilikan jamban, sumber air dan
pengelolaan sampah (Zarinayati & Sumadi,
2020).
Penanganan diare yang tidak baik dapat
meyebabkan anak mengalami dehidrasi yang ditandai
dengan kekurangan elektrolit, penurunan berat badan,
berkurangnya turgor kulit, dan mata cekung. Oleh
karena itu, perlu ditingkatkan pengetahuan tnentang
perilaku higiene dan keamanan pangan mulai dari
proses persiapan bahan baku, pengolahan penyajian,
transportasi dan konsumsi berpengaruh terhadap
makanan dalam menghasilkan makanan yang sehat.
Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui hubungan antara perilaku higiene dan
keamanan pangan pada Ibu dan kejadian diare di Desa
Purwawinangun.
Metode
Penelitian ini menggunakan rancangan cross
sectional dengan sampel sebanyak 36 responden.
Teknik pengambilan sampel pada penelitian ini adalah
consecutive sampling. Instrumen penelitian
menggunakan kuesioner dengan pengisian langsung
oleh responden yaitu ibu yang mempunyai balita di
Desa Purwawinangun Kecamatan Suranenggala
Kabupaten Cirebon pada bulan September 2021.
Penelitian ini sudah melewati kode etik dari Komisi
Bioetik Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sultan
Agung dengan nomor. 330/X/2021/Komisi Bioetik.
Perilaku higiene adalah perilaku ibu tentang
langkah kebersihan serta kesehatan untuk pengendalian
aspek tempat, perlengkapan, serta makanan yang dapat
menyebabkan permasalahan pada kesehatan seperti
keracunan. Data diperoleh dari kuesioner yang terdiri
dari 20 pertanyaan. Jawaban diklasifikasi menjadi
Tidak pernah = 1; Pernah = 2; Jarang = 3; Selalu = 4.
Data dikelompokkan menjadi dua yaitu baik jika total
skornya 41-80 dan buruk jika total skornya 1-40.
Keamanan pangan ialah kondisi dan upaya yang
diperlukan oleh ibu untuk mencegah pangan dari
kemungkinan 3 cemaran, yaitu cemaran biologis,
kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu,
 merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia Analisis univariat dilakukan bertujuan untuk
serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan melihat distribusi frekuensi perilaku higiene, keamanan
budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi. pangan, dan kejadian diare. Analisis bivariat dengan
Data diperoleh dari kuesioner yang terdiri dari 10 Fisher Exact test digunakan untuk menganalisis
Karakteristik Frekuensi Persentase
pertanyaan. Jawaban diklasifikasi menjadi Tidak hubungan Kejadian
antara perilaku Fisher
Diare higiene dan keamanan
Demografi (%)
pernah = 1; Pernah = 2; Jarang = 3; Selalu = 4. Total Keamana
pangan dengan
Ya kejadian
Tidak Jumla
diare untuk 's
masing-masing CI
Usia PR
Skor dikelompokkan menjadi dua, yaitu baik jika total n Pangan
data variabel dengan % h Exact
cross tab (tabulasi silang). Pada
- >20 Tahun 16 44,4 N % n
skor 21-40 dan buruk jika total skor 1-20. penelitian ini tidak dilakukan uji parametrikTestkarena
- >30 Tahun 17 47,2
Diare adalah penyakit yang dialami oleh anak Buruk 6 yang
skala data 75, dipakai
2 25, adalah8 kategorik.0,005 2.127
- >40 Tahun 3 8,3 4.20
balita ditandai dengan konsistensi tinja yang encer Baik 5 0 2 0 28 -
Pendidikan 0
dengan atau tidak disertai lendir, serta frekuensi BAB Hasil 17, 3 82, 89.52
- Tidak Tamat SD 3 8,3 9 1 4
sekitar 3 sampai 4 kali/hari. Data diperoleh dari
- Tamat SD 2 5,6 Penelitian observasional dengan desain cross
pertanyaan langsung kuesioner dalam kurun waktu 6
- Tamat SMP 7 19,4 sectional pada 36 orang responden ini bertujuan
bulan dan dibedakan menjadi diare dan tidak diare.
- Tamat SMA 21 58,3 untuk mengetahui hubungan antara perilaku higiene
Jawaban diklasifikasikan menjadi Ya = 1 dan Tidak =
- Sarjana 3 8,3 dan keamanan pangan dengan kejadian diare di Desa
2.
Pekerjaan Purwawinangun, Kecamatan Suranenggala
- Ibu Rumah 31 86,1 Kabupaten Cirebon, Jawa Barat.
TanggaTabel 1. Karakteristik Data Responden8,3
3 di Desa Tabel 2 Hasil Analisis Hubungan Keamanan Pangan
- Pedagang
Purwawinangun, Cirebon,2Jawa Barat 5,6 Dengan Kejadian Diare Di Desa Purwawinangun,
- Usaha/Wiraswasta Cirebon, Jawa Barat
Jenis Kelamin
- Laki-laki 16 44,4
- Perempuan 20 55,6 Tabel
Pembahasan
Usia Balita 1.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa Desa
- 1 Tahun 8 22,2 Hasil
Purwawinangun, Kecamatan Suranenggala Kabupaten
- 2 Tahun 11 30,6 Cirebon, Jawa Barat. Hal ini disebabkan karena Ibu
- 3 Tahun 11 30,6 yang memiliki perilaku higiene baik memiliki
- 4 Tahun 6 16,7 kebiasaan rajin mencuci tangan dengan sabun dan
Perilaku Higiene membersihkan alat makan sebelum mengasuh putra-
- Baik 24 66,7 putrinya. Tingkat perilaku higiene Ibu yang baik dapat
- Buruk 12 33,3 mencegah kontaminasi mikroorganisme yang
Keamanan berbahaya pada makanan yang dikonsumsi balitanya.
Pangan Hasil penelitian ini sejalan dengan penelitian Tangka
- Baik 28 77,8 (2014), Zarinayati (2020), dan Wulandari (2019). Akan
- Buruk 8 22,2 tetapi penelitian lain oleh Annisa (2020), Wati (2018),
Kejadian Diare dan Handayani (2021) menunjukkan bahwa tidak ada
- Ya 11 30,6 hubungan antara perilaku higiene dengan kejadian
- Tidak 25 69,4 diare. Hal tersebut disebabkan, personal higiene
Analisis Hubungan Perilaku Higiene pada Ibu Dengan dititikberatkan pada perilaku cuci tangan pakai sabun
Kejadian Diare Di Desa Purwawinangun, Cirebon, (CTPS) responden dalam kehidupan sehari-hari.
Jawa Barat Dewasa ini, CTPS masih menjadi hal yang
disepelekan. Padahal, tangan merupakan media yang
Kejadian Diare bisa membawa mikroorganisme patogen ke makanan.
Perilak Pada Anak Fisher' Kebiasaan tidak melakukan CTPS setelah buang air
u Ya Tidak Jumlah PR s Exact CI besar maupun kecil sangat berbahaya bagi ibu yang
Higiene % Test memiliki anak khususnya balita yang mana sistem
N % n
Ibu pencernaan pada balita masih rentan, salah satu
Buruk 7 58, 5 41,7 12 0,020 1.454- akibatnya yakni diare.
3.50
Baik 4 3 20 83,3 24 33.696 Kejadian pada balita di Desa Purwawinangun,
0
16, Kecamatan Suranenggala Kabupaten Cirebon, Jawa
7 Barat berhubungan dengan praktek keamanan pangan

Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, Volume xx, Nomor xx, Halaman 1-2, xxxx | 3
pada Ibu (p < 0,05). Sebagian besar Ibu (77,8%)
menunjukkan perilaku keamanan pangan yang baik
sehingga kejadian diare pada balitanya sangat kecil
(17.9%). Ibu yang mempraktekkan keamanan pangan
dapat mencegah pangan yang dikonsumsi balitanya
terhindar dari kerusakan, kotor, tidak tercemar serta
terurai dan tidak busuk serta tidak menjijikkan dan
bebas dari cemaran kimia, biologi serta benda lainnya
yang dapat menyebabkan diare (Nurlaela, 2011).
Hubungan antara praktek perilaku keamanan
makanan dengan kejadian diare ini telah diteliti
sebelumnya oleh Hidayanti (2012) yang menunjukkan
bahwa ada hubungan perilaku keamanan makanan
dengan peristiwa diare. Akan tetapi Annisa (2020),
Wati (2018), dan Kurniajati (2015) menunjukkan
bahwa tidak ada hubungan antara perilaku kemanan
pangan dengan kejadian diare. Hal tersebut disebabkan
karena ibu balita mencuci peralatan makanan (botol
bayi) dengan cara merebus dan tidak menggunakan air
mengalir. Hal ini meningkatkan resiko kontaminasi alat
makan oleh mikroorganisme.
Secara keseluruhan penelitian ini menunjukkan
bahwa tingkat higiene dan kemananan pangan pada Ibu
berhubungan dengan kejadian diare pada balita di Desa
Purwawinangun, Kecamatan Suranenggala Kabupaten
Cirebon, Jawa Barat. Ibu dengan tingkat higiene yang
baik akan mempraktekkan keamanan pangan yang baik
sehingga makanan yang dikonsumsi balitanya
berkualitas dan aman. Hal ini berpengaruh pada
rendahnya kejadian diare pada balita. Diare pada balita
umumnya terjadi akibat kontaminasi makanan dengan
cemaran bakteri Shigella sp, E. coli pathogen,
Salmonella sp, Vibriocholera, Yersinia enterocolytica,
Campilobacterjejuni, V. parahaemolyticus, Klebsiella,
Staphylococcus aureus, Proteus, Aeromonas,
Streptococcus, Pseudomonas yang terjadi saat
pengolahan makanan (Betz and Sowden, 2009). Balita
yang mengkonsumsi makanan tersebut akan
mengalami infeksi mikroba bisa menyebabkan diare.
Sanitasi makanan yang tidak baik dapat
menyebabkan diare karena sanitasi makanan adalah
upaya-upaya yang ditujukan untuk kebersihan dan
keamanan makanan agar tidak menimbulkan bahaya
keracunan dan penyakit pada manusia (Iqbal, 2009).
Sumber kontaminasi pada makanan disebabkan oleh
makanan yang tercemar dan perilaku tidak sehat
(Alamsah, 2013). Meskipun makanan dijaga
sanitasinya dalam keamanan dan kebersihan makanan
tetapi jika kontak antara sumber dan host dapat terjadi
melalui air. Kontak umum pada kotoran dapat langsung
ditularkan pada orang lain apabila melekat pada tangan
kemudian dimasukkan ke mulut, misalnya untuk
Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, Volume xx, Nomor xx, Halaman 1-2, xxxx | 4
memegang makanan, sehingga didapatkan hasil
keamanan makanan yang tidak baik dengan kejadian
diare (Arifputera et al., 2014).
Hasil penelitian ini terbatas pada lokasi
penelitian di Desa Purwawinangun, Kecamatan
Suranenggala Kabupaten Cirebon, Jawa Barat yang
diteliti dengan jumlah sampel yang kurang mewakili
seluruh populasi Ibu di Kebupaten Cirebon, Jawa
Barat. Oleh karena itu perlu dilakukan penelitian yang
dengan jumlah sampel yang lebih banyak dengan
cakupan lokasi yang lebih luas, sehingga dapat
menghasilkan kesimpulan yang berbeda dari penelitian
ini. Selain itu, data perilaku higiene dan perilaku
keamanan pangan pada Ibu serta kejadian diare pada
anak perlu diamati secara langsung tidak hanya dengan
kuesioner. Selanjutnya, perilaku anak balita belum
diukur yang kemungkinan menjadi faktor penyebab
diare anak balita. Faktor-faktor kejadian diare lainnya
seperti faktor gizi, faktor ekonomi dan pendidikan,
faktor lingkungan, dan sarana air bersih tidak diteliti
dalam penelitian ini.
Kesimpulan
Perilaku higiene dan keamanan pangan pada Ibu
berhubungan dengan kejadian diare pada balitanya di
Desa Purwawinangun, Kecamatan Suranenggala
Kabupaten Cirebon, Jawa Barat.
Daftar Pustaka
Alamsyah, D. (2013) Ilmu Keperawatan Komunitas.
Jakarta: EGC.
Annisa, N., Sabilu, Y. and Nurmaladewi (2020)
‘Hubungan Sanitasi Lingkungan, Higiene
Perorangan dengan Kejadian Diare Pada
Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Lainea
Kabupaten Konawe Selatan’, Jurnal
Kesehatan Lingkungan Universitas Halu
Oleo, 1(2), pp. 1–15.
Ariani, A.P. (2016) Diare Pencegahan dan
Pengobatan. Yogyakarta: Nuha Medika.
Arifputera, A., Tanto, C. and Anindhita, T. (2014)
Kapita Selekta Kedokteran. Jakarta: Media
Aesculapius.
Betz, C.L. and Sowden, L.A. (2009) Buku Saku
Keperawatan Pediatri. Jakarta: EGC.
Dinas Kesehatan Jawa Barat (2020) Profil Kesehatan
Jawa Barat Tahun 2019. Bandung: Dinas
Kesehatan Jawa Barat.
Dinas Kesehatan Kabupaten Cirebon (2018) Profil
Kesehatan Kabupaten Cirebon Tahun 2017.
Cirebon: Dinas Kesehatan Kabupaten
Cirebon.
Dinas Kesehatan Kabupaten Cirebon (2019) Profil Suharyono (2012) Diare Akut Klinik dan Laboratorik.
Kesehatan Kabupaten Cirebon Tahun 2018. Jakarta: Rineka Cipta.
Cirebon: Dinas Kesehatan Kabupaten Tangka, J.W., Alamri, R. and Laoh, J.M. (2014)
Cirebon. ‘Faktor-faktor Yang Berhubungan Dengan
Handayani, A. (2021) Hubungan Personal Hygiene Kejadian Diare Pada Anak Balita Di
dan Sanitasi Lingkungan dengan Kejadian Puskesmas Bintauna Kabupaten Bolaang
Diare pada Balita di Kabupaten Serdang Mongondow Utara’, Jurnal Ilmiah Perawat
Bedagai 2021. Tesis. Program Studi S2 Ilmu Manado, 3(2), pp. 10–18.
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Wati, F., Handayani, L. and Arzani (2018) ‘Hubungan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara. Personal Hygiene dan Sanitasi Makanan
Available at: Dengan Kejadian Diare Pada Balita Di
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/ Puskesmas Umbulharjo I Yogyakarta’, Jurnal
32442 (Accessed: 21 January 2022). Formil (Forum Ilmiah) Kesmas Respati, 3(2),
Hidayanti, R. (2012) Faktor Risiko Diare di pp. 71–79. doi:10.35842/formil.v3i2.174.
Kecamatan Cisarua, Cigudeg dan World Health Organization (WHO) (2017) Diarrhoeal
Megamendung. Kabupaten Bogor Tahun disease, Diarrhoeal disease. Available at:
2012. Skripsi. Departemen Kesehatan https://www.who.int/news-room/fact-sheets/d
Lingkungan Fakultas Kesehatan Masyarakat etail/diarrhoeal-disease (Accessed: 27 October
Universitas Indonesia. 2021).
Hijriani, H., Agustini, A. and Karnila, A. (2020) Wulandari, W.W., Rahayu, F. and Darmawansyah
‘Pengetahuan Perilaku Hidup Bersih Sehat (2019) ‘Hubungan Sanitasi Lingkungan dan
(Phbs) Pada Anak Dengan Diare Di Rumah Riwayat Penyakit Infeksi dengan Kejadian
Sakit Umum Kelas B Kabupaten Subang’, Stunting di Wilayah Kerja Puskesmas Kerkap
Jurnal Health Sains, 1(5), pp. 288–293. Kabupaten Bengkulu Utara Tahun 2019’,
doi:10.46799/jhs.v1i5.51. Avicenna: Jurnal Ilmiah, 14(02), pp. 6–13.
Juhaina, E. (2020) ‘Keamanan Makanan Ditinjau Dari doi:10.36085/avicenna.v14i02.374.
Aspek Higiene Dan Sanitasi Pada Penjamah Zairinayati, Z. and Sumadi, A. (2020) ‘Analisis
Makanan Di Sekolah, Warung Makan dan Kejadian Diare Berdasarkan Sanitasi
Rumah Sakit’, Electronic Journal Scientific of Lingkungan’, Babul Ilmi Jurnal Ilmiah Multi
Environmental Health And Disease, 1(1), pp. Science Kesehatan, 12(1), pp. 1–10.
32–44. doi:10.22437/esehad.v1i1.10763. doi:10.36729/bi.v12i1.361.
Kurniajati, S. and Apriliani, V.I. (2015) ‘Status Gizi
dan Sanitasi Makanan Berpengaruh Terhadap
Kejadian Diare Akut Pada Balita’, Jurnal
Penelitian Keperawatan, 1(1), pp. 75–86.
doi:https://doi.org/10.32660/jurnal.v1i1.183.
Mafazah, L. (2013) ‘Ketersediaan Sarana Sanitasi
Dasar, Personal Hygiene Ibu, dan Kejadian
Diare’, KEMAS: Jurnal Kesehatan
Masyarakat, 8(2), pp. 176–182.
doi:10.31219/osf.io/ekfd4.
Mubarak, W.I. and Chayatin, N. (2009) Ilmu
Kesehatan Masyarakat: Teori dan Aplikasi.
Jakarta: Salemba Medika.
Mulyani, H.N.S. and Kuscithawati, S. (2012) ‘Faktor
Risiko Diare Akut pada Balita’, Berita
Kedokteran Masyarakat, 27(1), p. 10.
doi:10.22146/bkm.3413.
Nurlaela, E. (2011) ‘Keamanan Pangan dan Perilaku
Penjamah Makanan di Instalasi Gizi Rumah
Sakit’, Media Gizi Masyarakat Indonesia,
1(1), pp. 1–7.

Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia, Volume xx, Nomor xx, Halaman 1-2, xxxx | 5