Bioteknologi

Machine Translated by Google
BIOTEKNOLOGI 30/08/2021
Program Studi PIPA-FKIP UNS
BIOTEKNOLOGI
Aspek Fundamental
Dosen : Dr.rer. nat. Sri Mulyani, M.Si.
TOPIK:
1. Bioteknologi dan Sejarahnya: Bioteknologi Kuno,
Klasik & Modern 2. DNA sebagai materi genetik 3.
Struktur DNA dan RNA
4. Rekayasa DNA
5. Teknik analisis DNA: Elektroforesis gel &
kromatografi 6. Sidik jari DNA 7. Pengenalan
Bakteri
8. Sistem Ekspresi Prokariota & eukariota ,

9. Pustaka genom 10. Pemurnian dan
analisis protein 11. Penerapan
Bioteknologi di bidang lain 12. Bioteknologi
Masa Depan dan Etikanya
2
Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 1

BIOTEKNOLOGI
• Kuliah 01- Kontrak Kuliah & Pengenalan

Bioteknologi dan Sejarahnya •
Kuliah 02- Klasik-, Bioteknologi Modern, & Aplikasinya
di Bidang Lain
• Kuliah 03- DNA sebagai materi genetik (Struture DNA & RNA,
Kode genetik, Dogma Pusat)
• Kuliah 04- Teknik isolasi dan analisis DNA
(Elektroforesis gel)
• Kuliah 05- Rekayasa DNA (enzim restriksi, vektor, DNA insert,
enzim ligase, sel inang, kloning)
• Kuliah 06- Skrining klon DNA, PCR dan Sequencing
Teknik •
Kuliah 07- Alat bioinformatika dan akses ke Pubmed &
GenBank
• Kuliah 08- SM Evaluasi I (UTS)

Referensi
• Jonathan Morris, 2006. ETIKA BIOTEKNOLOGI, Baru
York,: Penerbitan Infobase
• Bernice Schacter, 2006. APLIKASI BIOTEKNOLOGI DAN
KESEHATAN ANDA, FARMASI, New York,: Infobase Publishing
• Armin Fiechter , 2000. KEMAJUAN BIOKIMIA

TEKNIK/BIOTEKNOLOGI, Zuerich: Springer
• Marcel de Cuyper & Jeff WM Bulte , 2002. FISIKA DAN
KIMIA/DASAR BIOTEKNOLOGIVOL. 7, New York: Penerbit
Akademik Kluwer
• AJ Nair, PH.D. , 2008. PENGANTAR BIOTEKNOLOGI
DAN TEKNIK GENETIK, New Delhi: Infinity Science Press
LLC
• Maniatis dkk. 2001. Kloning Molekuler
• Sri Mulyani: Modul: BIOTEKNOLOGI, Aspek Fundamental
Pengenalan
BIOTEKNOLOGI

Beberapa definisi Bioteknologi

• Satu definisi sederhana:
– Bioteknologi komersialisasi sel dan molekuler

biologi.
• Akademi Sains Nasional Amerika Serikat:
– bioteknologi adalah “penggunaan terkontrol dari agen biologis

seperti sel atau komponen seluler untuk penggunaan yang
bermanfaat”. Ini mencakup bioteknologi klasik maupun modern.
• Lebih umum:
– bioteknologi dapat didefinisikan sebagai “penggunaan kehidupan”

organisme, sel atau komponen seluler untuk produksi senyawa
atau perbaikan genetik yang tepat dari makhluk hidup untuk
kepentingan manusia”.

• Bioteknologi telah dipraktikkan selama ribuan tahun, tetapi ledakan
teknologi abad kedua puluh, di berbagai cabang ilmu: fisika, kimia,
teknik, aplikasi komputer, dan teknologi informasi
• Merevolusi perkembangan ilmu kehidupan, yang

akhirnya menghasilkan evolusi bioteknologi modern: Didukung oleh
serangkaian teknik biokimia, biofisika, dan molekuler selain teknik dan
teknologi informasi, ilmuwan kehidupan mampu mengembangkan
obat baru, diagnostik, vaksin, produk makanan, kosmetik, dan bahan
kimia yang berguna untuk industri.


• Tanaman tanaman yang diubah secara genetik, yang dapat menahan
tekanan hama, penyakit, dan lingkungan yang ekstrem telah dikembangkan.
• Alat dan teknik baru untuk memperluas studi tentang genomik dan
proteomik, tidak hanya manusia tetapi organisme lain juga dikembangkan.
• Keterlibatan teknologi informasi dan internet dalam bioteknologi,

khususnya genomik dan proteomik, telah melahirkan cabang baru
dalam bioteknologi: ilmu bioinformatika dan biologi komputasi.
….
10

11
12

13
14

Tahapan Biotek
BIOTEKNOLOGI
Definisi:
Kuno
teknologi berbasis biologi, terutama
bila digunakan dalam
pertanian, ilmu pangan, dan
Klasik
kedokteran
setiap aplikasi teknologi yang menggunakan

sistem biologis, organisme hidup, atau
Modern
turunannya, untuk membuat atau
memodifikasi produk atau proses untuk
penggunaan khusus Era 2020
15
ÿ Tidak diketahui kapan tepatnya biotek

Dimulai dengan peradaban awal
dimulai
Perkembangan di bidang
ÿ Berfokus pada makanan dan kebutuhan
pertanian dan produksi pangan
manusia lainnya
ÿ Sedikit catatan yang ada
ÿ Tumbuhan bermanfaat yang dibawa dari
Penelitian Arkeolog alam, ditanam di dekat gua tempat
ÿ Ukiran dan sketsa tinggal orang
kuno sumber informasi ÿ Saat makanan tersedia, kemampuan untuk

menyimpan dan mengawetkan muncul
ÿ Pengawetan makanan kemungkinan besar

kuno berasal dari peristiwa yang tidak
direncanakan seperti kebakaran atau pembekuan
16

ÿ Mengikuti kuno
ÿ Menyebarluaskan penggunaan metode dari kuno,

terutama fermentasi
ÿ Metode yang disesuaikan dengan produksi industri
ÿ Menghasilkan sejumlah besar produk makanan dan lainnya
bahan dalam waktu singkat
ÿ Memenuhi tuntutan peningkatan populasi
ÿ Banyak metode yang dikembangkan melalui biotek klasik
yang banyak digunakan saat ini
17
Domestikasi
15.000 tahun yang lalu, hewan besar sulit ditangkap
Orang-orang hanya makan daging ketika mereka menemukan hewan mati
ÿMenemukan cara menangkap ikan dan hewan kecil
ÿ Persediaan makanan sering musiman
Persediaan makanan musim dingin mungkin berkurang
Domestikasi dipandang oleh para ilmuwan sebagai awal dari

biotek
Adaptasi organisme sehingga dapat dikulturkan
ÿ Kemungkinan besar dimulai 11.000 – 12.000 tahun yang lalu di tengah

timur
18

Domestikasi
ÿ Melibatkan pengumpulan benih dari tanaman yang berguna dan
menanam tanaman mentah dari benih itu
ÿ Melibatkan pengetahuan bahwa benih harus benar

dewasa
Penanaman yang benar
Kebutuhan air, cahaya dan kondisi lain untuk pertumbuhan tanaman
ÿ Tumbuhan paling awal kemungkinan biji-bijian dan biji-bijian lain yang digunakan untuk makanan
ÿMembesarkan hewan di penangkaran dimulai pada waktu yang sama di

sejarah
ÿ Lebih mudah untuk memiliki hewan yang dekat dengan itu untuk berburu dan menangkap
yang liar
19
Domestikasi
ÿ Belajar bahwa hewan membutuhkan makanan dan air
ÿ Belajar tentang pemuliaan sederhana
ÿ Cara membesarkan anak muda
ÿ Sapi, kambing dan domba adalah yang pertama dijinakkan
hewan makanan
Sekitar 10.000 tahun yang lalu, orang telah cukup belajar

tentang tumbuhan dan hewan untuk menanam makanan mereka sendiri
Awal bertani
20

Makanan
Domestikasi mengakibatkan persediaan makanan menjadi lebih

besar pada waktu-waktu tertentu dalam setahun
ÿ Produk dikumpulkan dan disimpan

Beberapa makanan busuk
Yang lain berubah bentuk dan terus menjadi baik

makan
ÿMakanan yang disimpan di gua yang sejuk tidak cepat rusak
Makanan yang dipanaskan dengan api juga tidak cepat rusak
ÿ Merendam dalam cairan asam mencegah pembusukan makanan
21
Pengawet Makanan
Menggunakan proses yang mencegah atau memperlambat pembusukan
ÿ Pemanasan, pendinginan, mencegah

mikroorganisme (mo's) tumbuh
Disimpan dalam kantong kulit atau toples tanah liat
ÿ Fermentasi terjadi jika ada mo tertentu
ÿMenciptakan kondisi asam yang memperlambat atau mencegah
pembusukan
22

Kuno Klasik
Salah satu makanan pertama Strain bakteri adalah
produk yang dibuat melalui ditambahkan ke susu
bioteknologi
Menyebabkan asam terbentuk sehingga
ÿ Dimulai sekitar 4.000 tahun yang lalu menghasilkan susu asam
Suku nomaden di Asia
Enzim yang disebut “rennet” telah
ditambahkan
Modern Rennet berasal dari
ÿ Rennet direkayasa secara lapisan perut anak sapi
genetik hari ini

ÿ Tidak semua keju terbuat dari
rennet yang diproduksi
23
Spesies jamur Ada
yang bermanfaat dan Ada pula yang dapat menyebabkan penyakit
ÿ Lama digunakan dalam persiapan dan pengawetan makanan

ÿ Pemanggang roti
Ragi menghasilkan gas dalam adonan yang menyebabkan adonan

naik
Produk fermentasi
cuka
ÿMemerlukan penggunaan ragi dalam setidaknya
satu tahap produksi
24

Produk kuno yang digunakan untuk mengawetkan makanan
ÿ Jus dan ekstrak dari buah-buahan dan biji-bijian

dapat difermentasi
Menjaga makanan agar tidak rusak
Digunakan dalam pengawetan
ÿ Referensi Alkitab tentang anggur menunjukkan penggunaan
fermentasi sekitar 3.000 tahun yang lalu
25
Proses di mana enzim ragi secara kimia mengubah senyawa menjadi

alkohol
ÿ Dalam membuat cuka produk pertama fermentasi

adalah alkohol
Alkohol diubah menjadi asam asetat oleh aktivitas mikroba tambahan
Asam memberi cuka rasa asam
Cuka mencegah pertumbuhan beberapa bakteri
ÿ Di zaman kuno, kemungkinan terjadi secara tidak sengaja
ÿ Kemajuan terjadi pada 1800-an dan awal 1900-an
26

Digunakan untuk memajukan proses fermentasi
ÿ Ruang yang dirancang khusus yang

mendorong fermentasi
ÿ Memungkinkan kontrol yang lebih baik, terutama dengan cuka
ÿProduk baru seperti gliserol, aseton, dan sitrat

asam yang dihasilkan
Ragi yang dapat diprediksi dan tersedia menyebabkan industri kue

modern
27
Penggunaan fermentasi mempercepat pengembangan antibiotik
Obat yang digunakan untuk memerangi infeksi bakteri
ÿDikembangkan pada akhir tahun 1920-
an ÿDiperkenalkan pada tahun 1940-an
Obat pertama yang diproduksi oleh mikroba
ÿ Banyak jenis tersedia saat ini
28

Pembatasan dalam penggunaannya membuat organisme penghasil

penyakit tidak mengembangkan kekebalan terhadap antibiotik
Gunakan antibiotik hanya jika diperlukan
Penggunaan yang berlebihan dapat membuat antibiotik tidak efektif

ketika benar-benar dibutuhkan nanti
Beberapa organisme penyakit sekarang resisten terhadap penyakit tertentu

antibiotik
Digunakan dalam pengobatan manusia dan dokter hewan
29
ÿ Manipulasi materi genetik dalam organisme

ÿ Berdasarkan genetika dan penggunaan mikroskop,
metode biokimia, ilmu pengetahuan dan teknologi
terkait
ÿ Sering dikenal sebagai rekayasa genetika
ÿ Akar melibatkan penyelidikan gen ÿ Berkaitan
dengan manipulasi informasi genetik
ÿ Mikroskop dan komputer canggih
teknologi digunakan
ÿ Pengetahuan yang mendalam tentang sains

ÿ Berdasarkan penelitian genetika dari pertengahan 1800-an
30

ÿ Studi hereditas ÿ
Sebagian besar pekerjaan berfokus pada genetika hewan dan tumbuhan
ÿ Gen – penentu hereditas
ÿ Membawa kode genetik

ÿ Memahami struktur genetik penting untuk rekayasa
genetika
31
ÿ Bagaimana sifat-sifat diturunkan dari orang tua ke keturunannya
ÿ Anggota spesies yang sama melewati

karakteristik spesies itu
ÿ Perbedaan ada dalam setiap spesies
ÿ Perbedaan dikenal sebagai variabilitas
ÿ Digunakan dalam bioteknologi modern
32

ÿ Penggunaan biotek untuk menghasilkan bentuk
kehidupan baru ÿ Muncul pada pertengahan 1900-an
ÿ Dimungkinkan oleh teknologi rDNA
ÿ Proses DNA Rekombinan
ÿ Materi genetik dipindahkan dari satu organisme ke organisme

lain ÿ Bahan yang terlibat cukup kecil ÿ Menantang dan sering
kontroversial ÿ Banyak yang memiliki pandangan yang berlawanan
atau negatif tentang bioteknologi
33
34

ÿ Menemukan prinsip mikroskop majemuk pada tahun

1590 ÿ Pembuat kaca mata Belanda
ÿ Mengembangkan mikroskop lensa tunggal pada tahun

1670-an ÿ Pertama kali mengamati organisme kecil dan
mendokumentasikan pengamatan
ÿ Pekerjaan mengarah pada mikroskop modern

ÿ Mikroskop elektron dikembangkan pada tahun 1931 oleh kelompok
Ilmuwan Jerman
35
ÿ Merumuskan hukum dasar hereditas selama pertengahan 1800-an

ÿ Ahli botani dan biksu Austria
ÿ Bereksperimen dengan kacang polong
ÿ Mempelajari pewarisan tujuh pasang sifat
ÿ Berkembang biak dan menyilangkan ribuan tanaman

ÿ Menentukan bahwa beberapa sifat dominan dan
resesif lainnya
ÿ Temuan diterbitkan pada tahun 1866
ÿ Sebagian besar diabaikan selama 34 tahun
36

ÿ Ahli Biologi Swiss

ÿ Inti sel darah putih yang terisolasi pada tahun
1869 ÿ Dipimpin untuk identifikasi asam nukleat oleh Walter
Flemming
ÿ Ditentukan pada tahun 1903 bahwa kromosom membawa unit

hereditas yang diidentifikasi oleh Mendel
ÿ Dinamakan “gen” pada tahun 1909 oleh Wilhelm Johannsen,
Ahli botani Denmark
37
ÿ Mempelajari genetika lalat buah

ÿ Awal 1900-an
ÿ Bereksperimen dengan warna mata
ÿ Karyanya berkontribusi pada pengetahuan tentang
kromosom X dan Y
ÿ Hadiah Nobel Perdamaian pada tahun 1933 untuk penelitian dalam gen
teori
ÿ Membangun mikroskop elektron pertama pada

tahun 1932 ÿ Insinyur listrik Jerman
ÿ Mikroskop menawarkan perbesaran 400X
38

ÿ Penelitian di Prancis dan Inggris pada pertengahan 1900-an

ÿ Dipimpin untuk penemuan struktur DNA
ÿ Penelitian awalnya digunakan untuk menghasilkan atom
bom
ÿ Mendirikan laboratorium difraksi
sinar-X ÿ Foto-foto DNA menunjukkan bahwa DNA dapat memiliki rangkap dua
struktur heliks
ÿ Beberapa pertanyaan seputar pencurian karyanya pada tahun 1952
ÿ Termasuk foto x ray
39
ÿ Menjelaskan dimensi DNA dan jarak basa

berpasangan
ÿ Memiliki dampak besar pada rekayasa genetika yang

dilakukan saat ini
ÿ Watson - lahir di AS
ÿ Crick – lahir di Inggris

ÿ Penelitian kolaboratif di Universitas Cambridge di
Inggris
40

ÿ Mengembangkan varietas gandum yang menghasilkan hasil tinggi

ÿ Penelitian di Meksiko
ÿ Varietas semi kerdil
ÿ Mengembangkan varietas gandum yang akan tumbuh di

iklim di mana varietas lain tidak
ÿ Hadiah Nobel Perdamaian tahun 1971
ÿ Dikreditkan dengan membantu meringankan kelaparan yang meluas di

beberapa negara
41
ÿ Penelitian sifat DNA selama akhir 1900-an

ÿ Ditentukan bahwa 99% DNA manusia identik dengan
simpanse
ÿ 1975 menemukan kumpulan gen serupa antara
manusia dan simpanse memungkinkan untuk
meneliti penyebab turun-temurun dari kanker payudara
ÿ Kloning domba bernama Dolly pada tahun 1997

ÿ Diproduksi dari jaringan domba dewasa
ÿ Upaya kloning sebelumnya berasal dari embrio awal
42

DECHEMA eV,, Komite Penelitian dan Divisi Subjek Bioteknologi Dari

Sel Transparan ke Proses yang Dirancang Khusus Mereka didasarkan
pada keadaan pengetahuan ilmiah saat ini dan menggambarkan
perkembangan yang sangat mungkin terjadi
43
ÿ 1. Sel Transparan ÿ 2.
Pemeriksaan Lengkap ÿ
3. Rekayasa Jaringan ÿ
4. Gigi Baru Bukan Satu Set Gigi Cadangan ÿ 5.
Menemukan Saraf yang Tepat? ÿ 6. Kesehatan
dari Rak ÿ 7. Sakit? Spons keluar! ÿ 8. Peternakan
di Menara ÿ 9. Bioteknologi Skala Besar ÿ 10.
Kecil, Lebih Kecil, Terkecil ÿ 11. Analisis Sistematis
ÿ 12. Sel yang Disesuaikan
44

sebagai unit terkecil dari semua organisme hidup sel

mengandung di dalam genomnya semua informasi yang
diperlukan untuk menentukan struktur, fungsi, dan reproduksinya.
Dengan kemajuan besar yang telah dibuat di

analisis berbasis genom, sekarang mungkin untuk pertama
kalinya menyelidiki banyak proses kunci dalam sel secara
sistematis.
Ini membawa kita jauh lebih dekat ke tujuan

membuat sel benar-benar "transparan"
2003 penyelesaian yang berhasil

proyek untuk
sepenuhnya mengurutkan genom manusia
45
Penjelasan struktur heliks ganda DNA menyelesaikan pertanyaan lama

apakah asam nukleat atau protein adalah pembawa materi genetik.
Biologi molekuler lahir, dengan dogma sentralnya bahwa informasi

genetik mengalir dari DNA ke protein, bukan sebaliknya.
Keberadaan DNA sebagai pembawa universal informasi turun-temurun

merupakan prasyarat penting bagi keberadaan semua kehidupan di bumi.
Genom _ Kumpulan lengkap gen suatu organisme
Genom biasanya terdiri dari kromosom sirkular dan sejumlah plasmid
Organisme eukariotik umumnya memiliki satu set kromosom linier
o bakteri memiliki beberapa juta basa

o genom manusia mengandung hampir tiga miliar pasangan basa
46

TERIMA KASIH
47

Bioteknologi

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Bioteknologi

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Machine Translated by Google

Dosen : Dr.rer. nat. Sri Mulyani, M.Si.

8. Sistem Ekspresi Prokariota & eukariota ,

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 1

Dosen : Dr.rer. nat. Sri Mulyani, M.Si.

• Kuliah 01- Kontrak Kuliah & Pengenalan

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 2

• Armin Fiechter , 2000. KEMAJUAN BIOKIMIA

Dosen : Dr.rer. nat. Sri Mulyani, M.Si.

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 3

Beberapa definisi Bioteknologi

– Bioteknologi komersialisasi sel dan molekuler

• Akademi Sains Nasional Amerika Serikat:

– bioteknologi adalah “penggunaan terkontrol dari agen biologis

– bioteknologi dapat didefinisikan sebagai “penggunaan kehidupan”

Beberapa definisi Bioteknologi

• Merevolusi perkembangan ilmu kehidupan, yang

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 4

Beberapa definisi Bioteknologi

• Keterlibatan teknologi informasi dan internet dalam bioteknologi,

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 5

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 6

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 7

setiap aplikasi teknologi yang menggunakan

ÿ Tidak diketahui kapan tepatnya biotek

ÿ Ukiran dan sketsa tinggal orang

kuno sumber informasi ÿ Saat makanan tersedia, kemampuan untuk

ÿ Pengawetan makanan kemungkinan besar

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 8

ÿ Menyebarluaskan penggunaan metode dari kuno,

Orang-orang hanya makan daging ketika mereka menemukan hewan mati

ÿMenemukan cara menangkap ikan dan hewan kecil

ÿ Persediaan makanan sering musiman

Persediaan makanan musim dingin mungkin berkurang

Domestikasi dipandang oleh para ilmuwan sebagai awal dari

Adaptasi organisme sehingga dapat dikulturkan

ÿ Kemungkinan besar dimulai 11.000 – 12.000 tahun yang lalu di tengah

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 9

ÿ Melibatkan pengetahuan bahwa benih harus benar

Penanaman yang benar

Kebutuhan air, cahaya dan kondisi lain untuk pertumbuhan tanaman

ÿMembesarkan hewan di penangkaran dimulai pada waktu yang sama di

ÿ Cara membesarkan anak muda

ÿ Sapi, kambing dan domba adalah yang pertama dijinakkan

Sekitar 10.000 tahun yang lalu, orang telah cukup belajar

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 10

Domestikasi mengakibatkan persediaan makanan menjadi lebih

ÿ Produk dikumpulkan dan disimpan

Yang lain berubah bentuk dan terus menjadi baik

ÿMakanan yang disimpan di gua yang sejuk tidak cepat rusak

Makanan yang dipanaskan dengan api juga tidak cepat rusak

ÿ Merendam dalam cairan asam mencegah pembusukan makanan

ÿ Pemanasan, pendinginan, mencegah

ÿ Fermentasi terjadi jika ada mo tertentu

ÿMenciptakan kondisi asam yang memperlambat atau mencegah

Dr.rer.nat. Sri Mulyani, M.Si. 11

Modern Rennet berasal dari

ÿ Rennet direkayasa secara lapisan perut anak sapi

genetik hari ini

rennet yang diproduksi

Spesies jamur Ada

yang bermanfaat dan Ada pula yang dapat menyebabkan penyakit

ÿ Lama digunakan dalam persiapan dan pengawetan makanan

Ragi menghasilkan gas dalam adonan yang menyebabkan adonan