DASAR BIOPROSES

Semester Genap 2021/2022

Dr. Yuni Kusumastuti
Dr. Wiratni
Dr. Lisendra Marbelia
Kurikulum 2021
RPKPS
Cakupan Materi
Rencana Pembelajaran
Week Topic
1 Chapter 1;
Introduction ; General Bioprocess ; Biotechnology and Bioprocess Engineering
Chemical Engineer as Bioprocess Engineer
2 Chapter 2
Overview Basic Biology ; Cell ; Structure of Microorganism
Cell nutrient
3 Chapter 3
Introduction of Enzyme; How enzime works; Kinetic of Enzyme (Michaelis Menten
Model) Immobilized Enzyme; Large scale production; Application of Enzyme

4 and 5 Chapter 4
How cells work? ; Central Dogma; Introduction of Protein; DNA replication
Transcription; Translation and Cell dan ekstracellular matrix

6 and 7 Chapter 5
Metabolic pathways; Bioenergetics; Introduction of glucose and carbohydrate;
Glucose metabolism; Respiration
Materi setelah UTS
Setelah UTS 8 Stoikhiometri pertumbuhan – Ch 7 Dr. Aswati Mindaryani

1. Pengertian “yield” dalam bioproses

2. Neraca massa unsur

9 dan 10 Pertumbuhan sel (dasar kinetika

pertumbuhan) – Ch 6

1. Pengantar filosofi kinetika

pertumbuhan
2. Pola pertumbuhan dan kinetika
pertumbuhan pada sistem batch
3. Model kinetika sederhana (Monod
dan contoh modifikasi)

12 dan 13 Dasar bioreaktor: sistem suspensi –

Ch. 9

1. Metode kultivasi
2. Dasar teori chemostat –
penyusunan neraca massa dan
pengetahuan aspek pengoperasian
(pengertian wash out dll)

14 Dasar bioreaktor: sistem imobilisasi –

Ch. 9

1. Metode imobilisasi (aktif dan pasif)

2. Efek tahanan difusi pada sistem
imobilisasi sel
3. Pengenalan solid state
fermentation
Referensi
Standar Penilaian
• UTS 40%
• UAS 40%
• Tugas/PR 20%
Metode Pembelajaran
Dalam 1 SKS

Proses sinkron melalui tatap muka

msteams selama 35-40 menit

Proses asinkron dilakukan melalui pembelajaran via

video yang diupload di ELOK, penugasan,
pembelajaran mandiri maupun pembelajaran
kelompok
ELOK- DBio
Apa itu BIOPROSES??

• Merupakan suatu proses kimia yang spesifik di

mana melibatkan mikrorganisme untuk mengolah
suatu bahan baku (substrat) menjadi produk yang
diinginkan (memiliki nilai jual yang lebih tinggi)

SUBSTRAT Produk
Bahan Baku

fermentasi
Apa itu Bioprocess Engineer?

Engineer yang memahami

proses-proses kimia dan juga
memahami proses-proses yang
melibatkan mikroorganisme

Engineer:
1. Basic matematika dan fisika
Ahli Biologi:
1. Basic life science
2. Validasi antara teori dengan
2. Intrepretasi data-data
dengan output experiment
laboratorium
atau proses → pemodelan
3. Formulasi dan design
matematis
eksperimen kuat
3. Pendekatan secara kuantitatif

Multidisiplin Bidang
Petroleum Based Products
Dampak industri berbasis petrokimia
Shifting Petroleum based
ke Bioteknologi
Kelimpahan Sumber Biomassa

• Sumber biomassa yang melimpah

sebagai sumber karbon dan
energi
• Biomassa
- Sampah-sampah organik
(pertanian, limbah domestik,
limbah industri)
- hasil hutan
- algae dan budidaya laut lainnya
Piramida biomassa

Mana yang
menguntungkan
untuk
diproduksi???
Piramida biomassa
Teknologi konversi biomassa
Fermentasi
Diagram Alir Bioprocess
Diagram alir