DDSAZ LAB

Pedoman E-Learning
Pelatihan E-Learning DDSAZ
Oktober 2023
 Daftar Isi

Pengenalan E-Learning
01 Deskripsi Sistem dan Metode Pelatihan

Daftar Pelatihan
02 Silabus Materi Pelatihan dan Daftar Kompetensi

Fasilitas Pasca Pelatihan

03 Fasilitas yang diperoleh setelah pelatihan
 01
Pengenalan
Pelatihan DDSAZ E-Learning
Academy
 Pengenalan E-Learning
DDSAZ E-Learning adalah
platform Pelatihan online
berbasis Google Classroom
untuk meningkatkan
profesionalitas kerja.
Kelas ini dapat diikuti kapan
saja secara fleksibel, sehingga
peserta tidak terikat oleh waktu
dalam pengerjaannya.
Berbeda dengan kelas virtual
meet berbasis Zoom meeting
yang harus dijadwalkan, kelas
ini lebih fleksibel menyesuaikan
waktu kosong dari peserta.
DDSAZ E-Learning akan
memberikan guide mengikuti
kelas agar peserta tetap
terarahkan.
Walaupun tidak bertatap muka
secara daring, pelatihan
DDSAZ E-Learning tetap
menjaga kualitas pelatihan
melalui video materi yang
diberikan, tugas & tes
kompetensi serta fasilitas tanya
jawab.
Penilaian pelatihan akan
dilakukan menggunakan Tes
Kompetensi / Post-Test serta
tugas praktek pelatihan, hal ini
berbeda beda di setiap kelas E-
Learning.
Pelatihan DDSAZ E-Learning
akan tetap interaktif, dimana
peserta diberikan fasilitas tanya
jawab di Grup Whatsapps,
Komentar Google Classroom,
atau Komentar Video Materi.
 Pesebaran Peserta
20 Juni 2023 DDSAZ E-Learning Academy Launching

3 Oktober 2023 Pedoman E-Learning Launching

Pelatihan DDSAZ E-Learning didominasi oleh Lembaga

Pemerintahan, FreshGraduate, dan Industri Food Manufacturing.
Hal ini dikarenakan waktu pelatihan yang fleksibel sehingga
tidak mengganggu waktu liburan dan jam kerja.

47% Peserta DDSAZ E-Learning adalah Alumni atau

peserta yang pernah mengikuti pelatihan DDSAZ
47% sebelumnya. Hal ini menunjukkan tingkat kepuasan
peserta pelatihan DDSAZ yang tinggi.

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar
02 Pelatihan
List Pelatihan DDSAZ
E-Learning Academy
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
1) Label Kemasan Pangan 2) Klaim dan Iklan Pangan

Pengenalan terkait Regulasi Pengenalan dan implementasi terkait

PerBPOM No 31 Tahun 2018 terkait
pelabelan dan ketentuannya.
Bonus: Pengenalan Bahan
Tambahan Pangan dan Allergen
Biaya Pelatihan: Rp. 25.000
ketentuan iklan pangan berdasarkan
PerBPOM No. 6 Tahun 2021.
Bonus: Pengenalan PKGK (Pangan
Kebutuhan Gizi Khusus)
Biaya Pelatihan: Rp. 25.000

3) Good Manufacturing Practices 4) Kaizen dan 07 Tools QA/QC

(GMP)

Pengenalan pentingnya implementasi Pengenalan dan Implementasi

GMP, dan aspek penting dalam GMP.
Serta, memberikan contoh
implementasi GMP di Industri Food
Drugs Manufacturing
Biaya Pelatihan: Rp. 35.000
budaya Kaizen dalam bekerja, serta
pengenalan dan praktek 7 Tools QA
QC.
Biaya Pelatihan: Rp. 35.000

5) Baca Alat Ukur 6) Penentuan Umur Simpan (Shelf-Life)

Pengenalan terkait Metrologi dan Pengetahuan terkait umur simpan

baca alat ukur jangka sorong,
mikrometer sekrup, dan Glassware
Kimia.
Bonus: Pengenalan Kalibrasi
Biaya Pelatihan: Rp. 25.000
produk pangan dan simulasi
perhitungan umur simpan produk
pangan berbasis metode Extended
Storage System (ESS)
Biaya Pelatihan: Rp. 20.000

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
1) Label Kemasan Pangan

Label adalah salah satu tools penting dalam produk pangan, label
digunakan agar konsumen mengetahui tentang produk. Pelatihan
sangat penting dan menunjang wawasan kita terkait regulasi label di
Indonesia (Dasar Hukum: Peraturan BPOM No. 31 Tahun 2018)
Biaya Pelatihan: Rp. 25.000
Silabus Materi Label Kemasan Pangan
Jam Pembelajaran
Daftar Kompetensi Pelatihan (JP) Media

Penganalan Label dan Kemasan Pangan 1 Materi dan Tes Kompetensi

Jenis-Jenis Label Kemasan Pangan
Pengenalan Bahan Tambahan Pangan (BTP) dan Allergen
Pengenalan Pangan irradiasi dan Rekayasa Genetika
Praktek Identifikasi Label Kemasan Pangan
TOTAL Jam Pembelajaran
Note: 1 JP setara dengan 30 menit materi / tugas mandiri
2 Materi dan Tes Kompetensi
1 Materi dan Tes Kompetensi
1 Materi dan Tes Kompetensi
3 Praktek Mandiri
8

Fasilitas E-Learning Label Kemasan Pangan

Tes Kompetensi dan Tugas
4 Video Materi Pelatihan
Praktek Identifikasi label

2 PPT Materi, 2 Pedoman 250 Contoh Identifikasi

BPOM, dan 2 Link Artikel Label Kemasan Pangan

Interaktif Fasilitas Tanya Akses Grup Alumni DDSAZ

Jawab

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
2) Klaim dan Iklan Pangan

Pengenalan dan implementasi terkait ketentuan iklan pangan

berdasarkan PerBPOM No. 6 Tahun 2021. Larangan pada iklan
pangan serta contoh contoh iklan pangan pada setiap poin.
Materi Bonus: Pengenalan Label, PKGK (Pangan Kebutuhan Gizi
Khusus)
Biaya Pelatihan: Rp. 25.000
Silabus Materi Klaim dan Iklan Pangan
Jam Pembelajaran
Daftar Kompetensi Pelatihan (JP) Media

Penganalan Label dan Kemasan Pangan 1 Materi dan Tes Kompetensi

Pengenalan dan Ketentuan Iklan Pangan 2 Materi dan Tes Kompetensi
Pengenalan Pangan Kebutuhan Gizi Khusus (PKGK) 1 Materi dan Tes Kompetensi
Larangan dan Contoh Iklan Pangan 3 Materi dan Tes Kompetensi
Tes Kompetensi 1 Praktek Mandiri
TOTAL Jam Pembelajaran 8

Note: 1 JP setara dengan 30 menit materi / tugas mandiri

Fasilitas E-Learning Label Kemasan Pangan

3 Video Materi Pelatihan Tes Kompetensi

1 PPT Materi dan 1 Pedoman Akses Grup Alumni DDSAZ

BPOM

Interaktif Fasilitas Tanya

Jawab

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
3) Good Manufacturing Practices (GMP)
Pengenalan pentingnya implementasi GMP, dan aspek penting dalam
GMP. Serta, memberikan contoh implementasi GMP di Industri Food
Drugs Manufacturing.

Biaya Pelatihan: Rp. 35.000

Silabus Materi Good Manufacturing Practices

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
4) Kaizen dan 7 Tools QA QC
Pengenalan dan Implementasi budaya Kaizen dalam bekerja, serta
pengenalan dan praktek 7 Tools QA QC di Microsoft Excel Teori 5 why
Ishikawa bone, serta Analisa pattern Control Chart. Praktek
pembuatan histogram menggunakan software minitab.

Biaya Pelatihan: Rp. 35.000

Silabus Materi Kaizen dan 7 Tools QA QC

List Kompetensi JP Fasilitas E-Learning Label Kemasan Pangan

1). Pengenalan Budaya Kaizen 1 JP
2). Pengenalan 07 Tools QA QC 4 JP Video Materi Pelatihan
- Fishbone & Teori 5 Why
- Pareto Diagram & Praktek Excel
- Checksheet 1 PPT Materi dan 2 Template
- Scatter & Praktek Excel Tugas Praktek
- Flow Chart
- Control Chart & Analisa Pattern
Interaktif Fasilitas Tanya
- Histogram & Analisa Compatibility Minitab
Jawab
3). Implementasi Budaya Kaizen 2 JP
4). Praktek Excel 07 Tools QA QC 2 JP Tugas Praktek Implementasi
Total Jam Pembelajaran 9 JP Kaizen dan Praktek 7 Tools di
Note: 1 JP setara dengan 30 menit materi / tugas mandiri
Excel

Akses Grup Alumni DDSAZ

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
5) Baca Alat Ukur (Jangka Sorong & Mikrometer Sekrup
Baca Alat Ukur adalah kriteria wajib kandidat Laboran, QA, QC, RnD,
dan Engineer. Pelatihan ini difokuskan 2 alat ukur dasar yang
digunakan oleh QC untuk mengukur panjang produk yaitu Jangka
Sorong dan Mikrometer Sekrup. Peralatan Glassware Kimia juga akan
kita bahas lebih lanjut dengan pengenalan terkait Kalibrasi.

Biaya Pelatihan: Rp. 25.000

Silabus Materi Baca Alat Ukur
List Kompetensi JP
Note: 1 JP setara dengan 30
1). Pengantar Metrologi 1 JP menit materi / tugas mandiri
2). Baca Alat Ukur: Jangka Sorong dan Mikrometer Sekrup 5 JP
- Materi (2 JP)
- Simulasi Mandiri (1 JP)
- Tes Kompetensi (1 JP)
3). Pengenalan Glassware Kimia 1 JP
4). Pengenalan Kalibrasi 2 JP
Total Jam Pembelajaran 8 JP
Fasilitas E-Learning Label Kemasan Pangan
Tes Kompetensi
4 Video Materi Pelatihan - Jangka Sorong (50 Soal)
- Mikrometer Sekrup (25 Soal)

2 PPT Materi dan 1 Pedoman Akses Grup Alumni DDSAZ

Kalibrasi

Interaktif Fasilitas Tanya

Jawab

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Daftar Pelatihan
Per Oktober 2023
6) Penentuan Umur Simpan Produk Pangan (Shelf-Life)

Umur simpan adalah indikator penting kualitas pangan, pada food

manufacturing kita mendengar istilah Shelf-Life. Tentu, sebagai komitmen
mutu kita harus memastikan kapan produk masih layak dikonsumsi.

Biaya Pelatihan: Rp. 20.000

Silabus Materi Penentuan Umur Simpan

List Kompetensi JP
1). Pengenalan Umur Simpan & Faktornya 2 JP
2). Penentuan Umur Simpan 1 JP
3). Metode ESS (Extended Storage Studies) 1 JP
4). Simulasi Penentuan Umur Simpan berbasis Excel 2 JP
5). Tes Kompetensi dan Metode Simpan 2 JP
Total Jam Pembelajaran 8 JP
Note: 1 JP setara dengan 30 menit materi / tugas mandiri

Fasilitas E-Learning Label Kemasan Pangan

Tes Kompetensi & Tugas
4 Video Materi Pelatihan Hitung Umur Simpan

2 PPT Materi dan Template Akses Grup Alumni DDSAZ

Excel Penentuan umur Simpan

Interaktif Fasilitas Tanya

Jawab

Pendaftaran Pelatihan DDSAZ E-Learning Academy

Hubungi: 0821-3116-2245 (CS DDSAZ)
 Fasilitas
03 DDSAZ E-Learning
 Fasilitas Pelatihan
Pada Fasilitas ini adalah hal yang didapatkan peserta pelatihan pasca / setelah
mengikuti pelatihan. Fasilitas saat pelatihan telah dijabarkan pada Bab 2 di List /
Daftar Pelatihan.

Berikut adalah fasilitas Pelatihan E-Learning DDSAZ

1) E-Sertifikat Pelatihan Nilai Sertifikat diatur sebagai berikut:
- Sangat Memuaskan (A), Nilai 86 – 100
E- Sertifikat adalah penghargaan
- Memuaskan (AB), Nilai 70 – 86
sekaligus bukti bahwa peserta telah
- Baik (B), Nilai 60 – 70
mengikuti pelatihan. Pada pelatihan
- Sertifikat Peserta, Jika Nilai dibawah 60
DDSAZ E-Learning Sertifikat akan
diberikan setelah mengerjakan
Fitur 2D Barcode All in One juga
Tugas/Tes Kompetensi.
diberikan, pada fitur ini Sertifikat akan
disertai Barcode. Seluruh akses file
Sertifikat DDSAZ Lab Academy akan
materi, tugas, dan lainnya dapat diakses
berisi 2 lembar (1 Lembar bolak balik,
di melalui klik/scan pada 2D Barcode.
jika dicetak). Lembar pertama berisi
Nama Peserta dan Nilai, sedangkan
Sertifikat dapat dicek keasliannya, melalui
lembar kedua adalah daftar
Langkah sebagai berikut:
kompetensi.
1. Scan/Klik Barcode 2D
2. Klik pada Spreadsheet “Cek Keaslian
Sertifikat”
3. Cari No Sertifikat yang sesuai
 Fasilitas Pelatihan
1) E-Sertifikat Pelatihan
DDSAZ Lab Academy tidak melayani
Lembar Ke-2 / Baliknya jika dicetak,
Sertifikat Cetak, sehingga peserta akan
berisi daftar kompetensi pelatihan
diberikan E-Sertifikat secara online by
yang dipilih serta nilai Jam
email.
Pembelajaran (JP). Akan tetapi,
model 2 Lembar saat ini hanya
Sertifikat akan dikirimkan setelah
berlaku untuk 3 Pelatihan E-Learning
mengikuti pelatihan dan mengerjakan
saja, antara lain:
tugas/tes kompetensi. Pengiriman akan
1). Kaizen & 7 Tools QA/QC
dilakukan setiap senin/kamis.
2). Good Manufacturing Practices
3). Klaim dan Iklan Pangan
Ketentuan pengiriman Sertifikat:
Akan tetapi, pelatihan E-Learning
lainnya juga tetap menampilkan
1. Hari Kamis, untuk yang selesai hari
senin, selasa, dan rabu
Daftar Kompetensi dan Nilai JP.
2. Hari Senin, untuk yang selesai hari
kamis, jumat, sabtu, dan minggu
 Fasilitas Pelatihan
2) DDSAZ Ruang Alumni

DDSAZ Ruang Alumni adalah wadah

interaksi dan komunikasi seluruh alumni
pelatihan DDSAZ Lab Academy.

Fasilitas ini tidak bersifat sukarela, sehingga

tidak memaksa peserta pelatihan untuk
bergabung di DDSAZ Ruang Alumni.

Disini Alumni ddsaz dapat mengembangkan

diri dan mendapatkan berbagai benefit
khusus. Seperti,
1). Info Lowongan Pekerjaan DDSAZ Ruang Alumni tidak hanya
DDSAZ Ruang Alumni memiliki program berisi informasi saja, namun juga
khusus yaitu memberikan informasi loker. mencetak prestasi Bersama alumni.
DDSAZ juga bekerjasama dengan Laboran.id
memberikan info loker ke Alumni DDSAZ.
2). Klinik CV / Bedah CV
Program yang membantu FreshGraduate ;/
Jobseeker untuk mengembangkan dan
memperbaiki CV nya masing-masing.
Program ini akan berlangsung via Zoom dan
dilakukan secara Gratis untuk Alumni DDSAZ.
3). Informasi Halal BPJPH Kemenag
Sebagai salah satu pendamping proses
produk halal, DDSAZ memberikan informasi
terkait halal haram produk. Serta, informasi
pembukaan PPH (Pendamping Produk Halal)
4). Informasi Pelatihan DDSAZ
Informasi Pelatihan DDSAZ juga akan
diberikan kepada alumni sehingga tidak akan
ketinggalan pelatihan kami.