STUDI KASUS KEWIRAUSAHAAN

Peluang Usaha KERJASAMA KEMITRAAN FRANCHISE D’BESTO

“Himpunan Mahasiswa Jurusan Manajemen Divisi Kewirausahaan”
“Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan”
Dosen Pengampu : Hj. Ecin Kuraesin, S.E., M.M.

Disusun Oleh :
Diva Pradhana putra (191104010868)
Manajemen Reguler 5D

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS IBN KHALDUN BOGOR
TAHUN AJARAN 2022/2023
 PENDAHULUAN

Latar belakang
D’Besto yang termasuk UMKM di Indonesia sudah menjadi tidak asing bagi masyarakat
Indonesia sendiri, khususnya bagi masyarakat kelas menengah. D’BestO yang didirikan mulai
dari usaha kecil sekarang telah menjadi usaha kelas menengah yang cukup sukses dan memiliki
kira-kira sebanyak 120 outlet tersebar di seluruh Indonesia. UMKM d’BestO ini sendiri berben-
tuk waralaba sehingga bisa member kesempatan bagi pengusaha yang ingin membuka cabang.
Outlet d’BestO cabang Gegerkalong Girang sendiri memiliki pemilik bernama Bapak Fa-
jar Permana dan memiliki karyawan sebanyak 9 orang. Usaha yang berawal dari modal sebesar
Rp 400.000.000 ini kemudian bisa memperoleh omset sebesar Rp 120.000.000 per bulannya dan
laba bersih sebesar kurang lebih Rp 30.000.000 per bulannya.
D’Besto yang memang menargetkan pelanggan dari kelas menengah kebawah membuka
outlet di tempat-tempat yang mudah dijangkau oleh banyak orang. Dengan menargetkan
masyarakat kelas menengah, d’BestO membuka outlet di Gegerkalong Girang Bandung yang
lokasinya berdekatan dengan Universitas Pendidikan Indonesia sehingga banyak mahasiswa
yang datang kesana. Dengan menawarkan harga yang cukup terjangkau dan produk yang enak,
d’BestO tidak pernah kehabisan pelanggan.

DAFTAR ISI
PENDAHULUAN.......................................................................................................................................2

2
 Latar belakang.........................................................................................................................................2
ANALISIS OBSERVASI UMKM...............................................................................................................4
Menganalisa franchise D’besto................................................................................................................4
Alamat D’besto saat ini........................................................................................................................4
Visi dan misi.........................................................................................................................................4
Visi d'BestO..........................................................................................................................................4
Misi d'BestO.........................................................................................................................................4
Awal berdirinya UMKM........................................................................................................................4
Analisis Produk........................................................................................................................................5
Produk yang dihasilkan........................................................................................................................5
Proses pembuatan Produk...................................................................................................................5
Bahan yang di butuhkan untuk produk D’besto...................................................................................5
Cara pengemasan produk....................................................................................................................6
Alat yang digunakan untuk memproduksi produk D’besto..................................................................6
1. Analisis Keuangan............................................................................................................................6
Modal awal bekerja sama kemitraan D’besto......................................................................................6
Omset UMKM per bulan......................................................................................................................6
Pengurus keuangan D’besto...............................................................................................................7
Proses pencatatan keuangan D’besto..................................................................................................7
2. Analisis Pemasaran..........................................................................................................................7
Strategi pemasaran produk UMKM.....................................................................................................7
Lokasi outlet D’besto...........................................................................................................................8
3. Analisis D’besto................................................................................................................................8
Kelebihan.............................................................................................................................................8
Kekurangan..........................................................................................................................................8
Persaingan...........................................................................................................................................9
Tujuan Penulisan......................................................................................................................................9

3
 ANALISIS OBSERVASI UMKM
Menganalisa franchise D’besto

Alamat D’besto saat ini

Jl. Kapten Dasuki Bakri, Cibatok 1, Kec. Cibungbulang, Kabupaten Bogor, Jawa Barat.

Visi dan misi

Visi d'Besto
Yaitu Menjadi Market Leader untuk bisnis kuliner resto fried chicken dan burger di segmen
kelas menengah di Indonesia.

Misi d'Besto
Menjadi perusahaan yang bisa memberi manfaat serta jalan kebaikan dan maslahat bagi
banyak pihak meliputi karyawan, kelurga dan khalayak umum.

Awal berdirinya UMKM

Berawal pada bulan Maret 1994, Dua orang alumni fakultas kedokteran hewan IPB,
drh.Setyajid dan drh.Evalinda untuk pertama kalinya membuka usaha kecil ayam goreng krispi
dengan nama Kentuku Fried Chicken, atau bisa dikenal sebagai KUFC. Sebagai penyedia
makanan siap saji untuk masyarakat kelas bawah.
KUFC berkembang hingga membuka banyak cabang di luar kota, seperti Yogyakarta,
Padang, Mataram, Bali dan Bandung.
KUFC mengalami masa surut saat diterpa krisis moneter nasional-internasional di tahun
1998, juga ketika beberapa kali terjadi wabah flu burung. beberapa cabang di luar kota terpaksa
ditutup dan hanya menyisakan sedikit gerai saja di wilayah Bogor dan Depok.
Tahun 2010 KUFC kembali mencoba bangkit dengan meluncurkan merek baru bernama
d'BestO yang lebih membidik pasar di kalangan kelas menengah. Dengan meningkatkan kualitas
rasa, penyesuaian potongan dan harga, serta tampilan yang lebih menarik dalam konsep mini
resto, d'BestO lebih diarahkan untuk membidik pasar kelas menengah. Tidak lagi hanya ayam
goreng krispi, tetapi juga burger dan spaghetti, di samping produk pelengkap seperti french fries,
dan beberapa minuman. Tampilan yang khas brand d'BestO telah hadir menjadi nama yang cukup
diperhitungkan di tengah persaingan bisnis kuliner di wilayah Indonesia
Analisis Produk
Produk yang dihasilkan
Produk yang dihasilkan dari D’BESTO yaitu:
1) Fried Chicken
2) Paket Nasi & Paket Combo
3) Burger
4) Budas (Burger Sadas)
5) Sadas (Sayap Pedas) merupakan salah satu produk andalan D’besto yang cukup banyak dimi-
nati kalangan muda
6) French Fries
7) Spaghetti
8) Minuman Segar (Milo, Lemon Tea, Orange, The Botol, Air Mineral S Tea)

Proses pembuatan Produk

1) Segala macam bumbu dan rempah-rempah yang diolah untuk produk ayam dan produk
lainnnya
2) Daging ayam diolah, sebelumnya melalu tahap pengecekan apakah daging ayam dalam
keadaan fresh atau tidak. Bila sudah dikatakan layak, daging ayam siap diproses
3) Daging ayam yang akan diplah dipotong menjadi beberapa bagian menggunakan mesin
4) Pengolahan bumbu untuk daging ayam
5) Daging ayam dilumuri bumbu yang sudah dibuat sebelumnya
6) Setelah selesai, daging ayam yang telah diproses dimasukan ke dalam box untuk dikirim ke
setiap outlet
7) Untuk pembuatan saos sambalnya, D’besto memproduksi sendiri.

Bahan yang di butuhkan untuk produk D’besto

Bahan yang dibutuhkan seperti:
- Bumbu-bumbu/rempah-rempah (bumbu rahasia)
- Saus sambal
- Daging ayam yang siap diolah
- Beras
- Roti Burger
- Kentang
- Pasta Spaghetti

5
Cara pengemasan produk
Semua produk disajikan dalam wadah piring karton atau tempat berbahan dasar
karton pada saat sesudah pemesanan dibayar.

Alat yang digunakan untuk memproduksi produk D’besto

Wadah penggorengan besar untuk produksi fried chicken, kompor, penggorengan
kecil untuk kentang goreng, tempat rebusan untuk spagetti, mesin pendingin air untuk
minuman segar seperti milo, orange, dan lemon tea serta kulkas

1. Analisis Keuangan

Modal awal bekerja sama kemitraan D’besto

Untuk kemitraan, d’besto menawarkan bentuk Kerjasama kemitraan dengan biaya investasi
yang disesuaikan dengan jenis ukuran gerai yang akan dibuka
 D’besto express : biaya investasi 200 – 249 juta
 D’besto Mini resto : biaya investasi 250 – 350 juta
 D’besto restoran : biaya investasi 350 – 450 juta

Omset UMKM per bulan

Menurut survei omset perhari yang diperoleh d’besto cibatok minimnya kurang lebih
adalah Rp 4.000.000. Maka per bulannya omset d’besto mencapai kurang lebih Rp 120.000.000.

6
Pengurus keuangan D’besto
Untuk cabang cibatok, kasir merekap transaksi setiap setelah toko tutup, kemudian dila-
porkan kepada kepala shift yg sedang piket merekap, kemudian kepala shift melaporkan kepada
Kepala Resto. Setelah itu, Kepala Resto akan melaporkan kepada Finance Manager d’besto.

Proses pencatatan keuangan D’besto

Laporan Keuangan
Laporan keuangan adalah catatan informasi keuangan suatu perusahaan pada
satu periode akuntansi yang dapat menggambarkan kinerja perusahaan tersebut.
D’Besto Chicken & Burger cabang Cibatok dalam mencatatan informasi
keuangan tidak menggunakan laporan keuangan (laba rugi, Neraca, ekuitas pemilik)
tetapi hanya menggunakan laporan omset per bulan. Laporan keuangan hanya dibuat
oleh pusat.

2. Analisis Pemasaran

Strategi pemasaran produk UMKM

 Harga : rentang harga Rp 3.636 - Rp 20.000
 Produk : Fried Chicken, Paket Nasi & Paket Combo, Burger, Budas (Burger
Sadas), Sadas (Sayap Pedas), French Fries, Spagetti, Minuman Segas (Milo, Lemon
Tea, Orange, The Botol, Air Mineral S Tea)
 Promosi : Dalam mempromosikan produk perusahaan D’besto belum begitu baik.
Karena, perusahaan ini masih kurang dalam hal promosi produk. Seperti website
yang belum sepenuhnya jadi dan akun intagram yang kurang begitu aktif untuk men-
dapatkan infomasi terkini dari d’besto
 Tempat : Saluran distribusi perusahaan d’besto sudah menyebar bukan hanya di
pulau jawa dan Jakarta tetapi ada juga di daerah Sumatra. Untuk saat ini terdapat 163
outlet d’bestO yang tersebar di Indonesia.Untuk observasi ini, kami hanya memba-
has untuk cabang Bandung Gegerkalong Girang.
 SDM : d’besto Chicken & Burger dalam mengolah sumber daya manusianya
yaitu seringkali memberikan pelatihan secara berkala bagi seluruh karyawannya den-
gan harapan bahwa karyawan akan memberikan pelayanan yang cepat dan berkuali-
tas.

7
Lokasi outlet D’besto

Lokasi d’Besto ini terletak di area simpang tiga yang menghubungkan daerah padat
penduduk dengan jalur utama antar kabupaten. Selain itu, lokasi Cibatok juga
berdekatan dengan pasar tradisional, terminal angkutan kota, kantor polisi, bank, dan
pusat kegiatan lainnya.

3. Analisis D’besto

Kelebihan
 Kemasan rapi design kemasannya menarik
 Kualitas baik dengan bahan-bahan yang halal dan fresh
 Harga jual sesuai dengan kantong masyarakat menengah kebawah

Kekurangan
 Tidak ada promosi berupa iklan
 Promosi di social media belum efektif
 Area parkir kecil hanya untuk beberapa mobil dan motor
 Belum menyediakan wi fi

8
Persaingan
 McD, KFC dan RICHEESE(pesaing)
 Sabana Fried Chicken, Hisana Fried Chicken, Ayam gepuk pak gembus, Geprek
bensu
 Selera dan perilaku konsumen yang berubah-ubah
 Kenaikan BBM membuat harga bahan pokok semakin meningkat

Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini adalah sebagai berikut
1. Untuk memenuhi tugas dalam mata kuliah kewirausahaan
2. Untuk mengatahui identitas usaha dari kerja sama kemitraan D’besto
3. Sebagai bahan referensi untuk berwirausaha khususnya dibidang pengusaha yang
baik
4. Untuk mengetahui peluang usaha