LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK ( LKPD )

PENGOLAHAN MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI DARI BAHAN

PANGAN NABATI DAN HEWANI

Mata Pelajaran : PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

Instansi : SMAN 1 Sungai Penuh

Kelas/Semester : XII/ Ganjil

Materi Pokok : Pengolahan Makanan Khas Daerah

Alokasi Waktu :2 x 35 Menit Nama Kelompok :

Kompetensi dasar : 1. . . . . .
Moda : Luring
3.2 Menganalisis sistem pengolahan makanan khas daerah yang 2. . . . . .
Model : Problem Based Learning
dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani berdasarkan
3. . . . . .
dayadukung yang dimiliki oleh daerah setempat
4. . . . . .
4.2. mengolah makanan khas daerah yang dimodifikasi dari bahan
pangannabati dan hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki 5. . . . . .
oleh daerah setempat
6. . . . .

7. . . . . .

PETUNJUK BELAJAR

1. Tulislah nama kelompok serta nama anggota kelompok kalian pada tempat yang telah disediakan.
2. Bekerjalah sesuai dengan perintah yang diinginkan.
3. Diskusikanlah dengan anggota kelompok kalian untuk setiap
perintah yang diberikan.
4. Tuliskan masing-masing jawaban pertanyaan pada kolom yang
telah disediakan.

Amati Video berikut sesuai dengan kelompok masing – masing :

Kelompok 1 : https://youtu.be/c8z0XIErgWM?si=rM-AnV9PfB4F2GLJ

Kelompok 2 : https://youtu.be/gux4n0_Kh2g?si=IICZeU5332CFo2nj

Kelompok 3 : https://youtu.be/U5l2gY6Dwk8?si=OyRfRVlSgSvyB9FV

Kelompok 4 : https://youtu.be/epmQDJfyNgU?si=FJ_fso0LdArHl53k

Kelompok 5 : https://youtu.be/SlY9X7OJlZo?si=ob6aPkHZrW3Ucx4c
 Mari Kita Selesaikan Masalah di bawah ini

1. Apa saja alat yang digunakan dalam pengolahan makanan yang kalian amati!
a. __________________________
b .__________________________
c.___________________________
d.___________________________
e.___________________________
f.___________________________
g. __________________________
h. __________________________
i. ___________________________
j. ___________________________

2. Tentukan minimal 3 jenis bahan dasar yang digunakan pada pengolahan makanan yang kalian
amati!

a. __________________________

b. __________________________

c. __________________________

3. Uraikan prosedur kerja dengan tepat tentang pada pengolahan makanan yang kalian amati!

____________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
1.
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
 4. Tuliskan modifikasi yang dilakukan pada pengolahan makanan khas daerah dari proses
pengolahan makanan yang kalian amati !
______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
__

5. Tuliskan kelemahan dan kelebihan dari modifikasi makanan yang dilakukan!

____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

KESIMPULAN & Saran

Good job!!!!