Proposal Kelompok 3 - Fix

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DANTEKNOLOGI
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
PENGARUH PENETAPAN HARGA, BRAND AMBASSADOR, DAN STORE

ATMOSPHERE TERHADAP VOLUME PENJUALAN PADA KOPI
KENANGAN CABANG MALL SKA KOTA PEKANBARU
PROPOSAL
Diajukan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Seminar Masalah Bisnis Yang Diampu
Oleh Bapak Drs. Endang Sutrisna, M.Si.
DISUSUN
KELOMPOK III:
Sri Widiyanti 2001112848
Renna Selviana Sari 2001112855
Mori Salsalina Br Perangin-angin 2001112860
Arya Dilla 2001112934
Nursella Hariyani 2001112944
Rahmi Febrianti 2001112963
Indri Rizkiyani Kurnia 2001113460
Rana Azira 2001113463
Firman Girado Rezeki Hutagalung 2001113471
Aanisah Sesmawati 2001113478
PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

JURUSAN ILMU ADMINISTRASI
FAKULTAS ILMU SOSIAL ILMU POLITIK
UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2023
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh

Puji syukur kami ucapkan atas kehadiran Allah SWT, Tuhan semesta alam yang
telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan
Proposal yang berjudul “Pengaruh Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store
Atmosphere terhadap Volume Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota
Pekanbaru” tepat pada waktunya. Shalawat beserta salam semoga senantiasa
tercurahkan kepada junjungan kita, yakni Nabi Muhammad SAW yang telah membawa
kita dari zaman kegelapan menuju zaman yang terang benderang ini.
Adapun tujuan dari penulisan proposal ini adalah untuk memenuhi tugas
kelompok mata kuliah Seminar Masalah Bisnis. Selain itu, proposal ini juga bertujuan
untuk menambah wawasan bagi para pembaca. Proposal ini kami susun berdasarkan
pengamatan kami dari berbagai sumber informasi, referensi, dan literatur.
Pada kesempatan ini kami ingin menyampaikan ucapan terima kasih dan
penghargaan yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Drs. Endang Sutrisna, M.Si selaku Dosen Pengampu Mata Kuliah
Seminar Masalah Bisnis Kelas A di Program Studi Administrasi Bisnis
Universitas Riau.
2. Kepada Orangtua serta teman-teman Administrasi Bisnis yang telah dengan
sabar dan penuh semangat memberikan motivasi dan bantuan kepada penulis.
Penulis juga menyadari bahwa penelitian ini masih terdapat kekurangan dan jauh
dari kata sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan adanya kritikan dan saran
serta usulan yang membangun demi perbaikan proposal ini di masa yang akan datang.
Akhir kata semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi dunia pendidikan
dan pihak terkait beserta seluruh masyarakat dan diharapkan dengan adanya penelitian
ini akan memicu munculnya penelitian-penelitian yang lain untuk kemajuan ilmu
pengetahuan dimasa mendatang.
Pekanbaru, 03 April 2023
Kelompok III
i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................................................................................... i

DAFTAR ISI .................................................................................................................. 2
DAFTAR TABEL .......................................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang Masalah .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................. 9
1.3 Tujuan Penelitian............................................................................................. 10
1.4 Manfaat Penelitian........................................................................................... 10
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 12
2.1 Konsep Teori ................................................................................................... 12
2.1.1 Pengertian Pemasaran ........................................................................... 12
2.1.2 Harga ..................................................................................................... 14
2.1.3 Brand Ambasador.................................................................................. 17
2.1.4 Store Atmosphere .................................................................................. 18
2.1.5 Volume Penjualan ................................................................................. 19
2.2 Hubungan Keterkaitan Antar Variabel X Dan Y ........................................... 20
2.2.1 Hubungan Penetapan Harga (X1) Terhadap Volume Penjualan........... 20
2.2.2 Hubungan Brand Ambassador (X2) terhadap Volume Penjualan (Y) .. 20
2.2.3 Hubungan Store Atmosphere (X3) terhadap Volume Penjualan (Y).... 21
2.3 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 21
2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 27
2.5 Hipotesis Penelitian ......................................................................................... 27
2.6 Konsep Operasional ........................................................................................ 28
2.6.1 Konsep Operasional .............................................................................. 28
2.6.2Operasional Variabel .............................................................................. 30
BAB III METODE PENELITIAN .............................................................................. 34
3.1 Jenis Penelitian............................................................................................... 34
3.2 Lokasi Penelitian ............................................................................................. 34
3.3 Populasi dan Sampel ....................................................................................... 34
3.3.1 Populasi ................................................................................................. 34
2
3.3.2 Sampel ................................................................................................... 34
3.4 Instrumen Penelitian ........................................................................................ 35
3.5 Jenis dan Sumber Data .................................................................................... 36
3.6 Teknik Pengumpulan Data ............................................................................. 37
3.6.1 Kuesioner .............................................................................................. 37
3.6.2Wawancara ............................................................................................. 37
3.7 Teknik Pengukuran Variabel........................................................................... 37
3.8 Kisi - Kisi Variabel Penelitian ........................................................................ 44
3.9 Teknik Analisis Data ....................................................................................... 47
3.10 Uji Instrumen Penelitian................................................................................ 48
3.11 Uji Asumsi Klasik ......................................................................................... 49
3.12 Uji Analisis Data ........................................................................................... 50
3.13 Uji Hipotesis .................................................................................................. 51
3.14 Uji Koefisien Determinasi (R²) ..................................................................... 53
3
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Varian Kopi dan Non-Coffee ........................................................................... 2

Tabel 1.2 Harga Produk Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru .......................... 4
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ....................................................................................... 21
Tabel 2. 2 Operasional Variabel ..................................................................................... 30
Tabel 3.1 Interval Skor Variabel Penetapan Harga ........................................................ 39
Tabel 3.2 Interval Skor Dimensi Variabel Penetapan Harga .......................................... 39
Tabel 3.3 Interval Skor Variabel Brand Ambassador .................................................... 40
Tabel 3.4 Interval Skor Dimensi Variabel Brand Ambassador ...................................... 41
Tabel 3.5 Interval Skor Variabel Store Atmosphere ...................................................... 41
Tabel 3.6 Interval Skor Dimensi Variabel Store Atmosphere ........................................ 42
Tabel 3.7 Interval Skor Variabel Volume Penjualan ...................................................... 43
Tabel 3.8 Interval Skor Dimensi Variabel Volume Penjualan ....................................... 43
iv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Volume Penjualan Kopi Siap Minum di Indonesia ...................................................1

Gambar 1.2 Brand Ambassador Kopi Kenangan ..........................................................................6
Gambar 1.3 Layout Store Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru ...........................7
Gambar 1.4 Volume Penjualan Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Pekanbaru Tahun 2018-2022
.....................................................................................................................................................8
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ............................................................................................... 27
v
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah

Perkembangan teknologi saat ini telah mempengaruhi pola pikir masyarakat di
Indonesia. Hal itu mempengaruhi masyarakat secara tidak sadar untuk memenuhi segala
sesuatu yang menjadi kebutuhan dan keinginan. Fenomena tersebut memunculkan
beberapa usaha di berbagai sektor seperti restoran, kafe, foodcourt, dan coffee shop
yang diharapkan dapat memenuhi kebutuhan konsumen. Salah satu sektor yang diminati
konsumen Indonesia saat ini ialah coffee shop.
Kopi merupakan komoditas ekspor terbesar kedua di dunia. Oleh karena itu, kopi
menjadi jenis minuman yang penting bagi sebagian besar masyarakat di seluruh dunia.
Bukan hanya karena kenikmatan konsumen peminum kopi, namun juga karena nilai
ekonomis bagi negara-negara yang memproduksi dan mengekspor biji kopi (seperti
Indonesia). Indonesia adalah salah satu Negara yang memiliki jenis asal kopi terbanyak,
atau bisa disebut dengan single-origin. Hingga sekarang fenomena global “ngopi” sudah
menjadi bagian dari modern lifestyle masyarakat di Indonesia. Terbukti bahwasanya
setiap tahun konsumsi kopi di Indonesia selalu naik. Tahun 2019 konsumsi kopi di
Indonesia berdasarkan data dari Kementerian Pertanian (2019), konsumsi kopi
Indonesia meningkat dari tahun 2016 ke tahun 2019 dengan pertumbuhan rata-rata
5,31%. Hal ini menunjukkan prospek bisnis kopi di Indonesia sangat menguntungkan
karena permintaan tentunya selalu meningkat setiap tahunnya. Berikut adalah grafik
volume penjualan kopi siap minum di Indonesia.
Gambar 1.1 Volume Penjualan Kopi Siap Minum di Indonesia
Sumber : Euromonitor Passport dalam Setyawan (2021)
1
Industri coffee shop mempunyai dampak yang cukup besar dalam sektor
perekonomian yang didukung oleh besarnya minat konsumen untuk mencoba berbagai
jenis kopi yang ada di Indonesia. Dengan banyaknya minat tersebut memunculkan ide
dan peluang bagi pebisnis untuk membuka usaha coffee shop. Coffee shop merupakan
tempat yang menyediakan berbagai macam jenis kopi dan juga minuman non-alkohol
lainnya, suasana coffee shop saat ini memberikan kenyamanan dengan perpaduan desain
interior yang menarik dan saat ini dinilai merupakan fenomena gaya hidup kaum
milenial (Herlyana, 2014).
Salah satu industri coffe shop yang ada di Indonesia adalah Kopi Kenangan
cabang Mall SKA Pekanbaru. Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru merupakan
coffee shop yang menawarkan berbagai menu varian kopi serta non-coffee dengan
nama-nama yang unik. Adapun varian yang ditawarkan ialah sebagai berikut :
Tabel 1.1 Varian Kopi dan Non-Coffee
Kopi
Kopi Seliter Additional
Kenangan Non Kopi
Kenangan Kenangan Topping
Light
Seliter
Americano/long Light Jasmine Earl
Kenangan Espresso
Black Americano Grey Milk Tea
Hazelnut Latte
Seliter
Avocado Light Caramel Jasmine Earl
Kenangan Gula Aren
Coffee Latte Grey Tea
Caramel Latte
Seliter
Light Hazelnut Milo
Mocha Latte Kenangan Sultan Boba
Latte Dinosaurus
Vanilla Latte
Kopi Kenangan
Seliter
cabang Mall Light Dua Shot Susu Sultan
Kenangan Grass Jelly
SKA Pekanbaru Iced Shaken Boba Gula Aren
Americano
Mantan
Seliter
Light Avocado
Caramel Latte Avocado Milk Kenangan Marie Regal
Coffee
Latte
Seliter
Dua Shot Iced Light Mocha Avocado Salted
Kenangan Oreo
Shaken Latte Caramel
Thai Tea
Light Kopi Seliter Kopi
Kenangan Kenangan
Coconut
Hazelnut Latte cabang Mall 100% Cokelat cabang Mall
Jelly
SKA SKA
Pekanbaru Pekanbaru
2
Mantan Mantan
Kenangan Milk
Light
Kopi Kelapa Tea With Sultan
Cappuccino
Boba
Kenangan Milk
Salted Caramel Light Kopi
Tea with Grass
Macchiato Kelapa
Jelly Gula Aren
Hazelnut Choco
Kopi Dolce Light Latte
Milk Tea
Light Salted
Cappuccino Caramel Teh Tarik Ulur
Macchiato
Light Vanilla
Kopi Dolce Thai Tea
Latte
Latte Thai Green Tea
Raspberry
Vanilla Latte Hibiscus Lemon
Tea
Lemon Black
Tea
99% Jus Jeruk
Saat ini terus bermunculan bisnis Coffee Shop baru di Indonesia yang memicu
adanya persaingan yang semakin ketat antara Kopi Kenangan cabang Mall SKA
Pekanbaru dengan kompetitornya. Oleh sebab itu Kopi Kenangan cabang Mall SKA
Pekanbaru selalu berupaya untuk memenangkan pasar dengan berbagai strategi seperti
penetapan harga, mempromosikan produk dengan bantuan brand ambassador serta
membangun store atmosphere yang baik.
Harga menurut Etzel dalam Sunyoto (2013:15) adalah nilai yang disebutkan
dalam mata uang (dolar = $) atau medium moneter lainnya sebagai alat tukar (price is
value expressed in terms of dollars or monetary medium of exchange). Menurut
Tjiptono dan Chandra (2012:315) harga bisa diartikan sebagai jumlah uang (satuan
moneter) dan/atau aspek lain (non-moneter) yang mengandung utilitas /kegunaan
tertentu yang diperlukan untuk mendapatkan sebuah produk. Menutut Suharno dan
Sutarso (2010:178) mengemukakan bahwa harga bagi perusahaan adalah kebijakan
pemasaran yang akan langsung mempengaruhi pendapatan. Harga juga menjadi penting
oleh karena harga akan menjadi patokan bagi konsumen untuk membeli produk dan
3
sekaligus pada saat yang sama untuk menentukan berapa besar keuntungan perusahaan.
Kegagalan dalam menerapkan harga dapat berpengaruh terhadap konsumen dan
sekaligus pasar.
Hasil penelitian (Nurlela et.al, 20221) dengan judul Pengaruh Penetapan Harga
Jual Terhadap Volume Penjualan (Studi Kasus Pada Tungku Café and Resto Kota
Banjar) menyatakan bahwasanya Penetapan Harga Jual berpengaruh signifikan terhadap
volume penjualan.
Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru menetapkan harga yang terjangkau
untuk produk-produk yang ditawarkan. Berikut adalah daftar harga produk Kopi
Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru :
Tabel 1.2 Harga Produk Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru
Menu Harga
Americano / Long Black Rp. 15.000
Avocado Coffee Rp. 24.000
Mocha Latte Rp. 28.000
Kopi Kenangan Rp. 18.000
Caramel Latte Rp. 24.000
Dua Shot Iced Shaken Rp. 22.000
Hazelnut Latte Rp. 24.000
Kopi Kelapa Rp. 19.000
Salted Caramel Macchiato Rp. 28.000
Kopi Dolce Rp. 20.000
Cappuccino Rp. 19.000
Kopi Dolce Rp. 20.000
Latte Rp. 19.000
Vanilla Latte Rp. 24.000
Light Americano Rp. 15.000
Light Caramel Latte Rp. 24.000
Light Hazelnut Latte Rp. 24.000
Light Dua Shot Iced Shaken Rp. 22.000
Light Avocado Coffee Rp. 24.000
Light Mocha Latte Rp. 28.000
Light Kopi Kenangan Rp. 18.000
Light Cappuccino Rp. 19.000
Light Kopi Kelapa Rp. 19.000
Light Latte Rp. 19.000
4
Light Salted Caramel Macchiato Rp. 28.000
Light Vanilla Latte Rp. 24.000
Jasmine Earl Grey Milk Tea Rp. 18.000
Jasmine Earl Grey Tea Rp. 15.000
Milo Dinosaurus Rp. 20.000
Susu Sultan Boba Gula Aren Rp. 24.000
Avocado Milk Rp. 20.000
Avocado Salted Caramel Rp. 24.000
100% Cokelat Rp. 28.000
Kenangan Milk Tea with Sultan Boba Rp. 22.000
Kenangan Milk Tea with Grass Jelly Gula Aren Rp. 22.000
Hazelnut Choco Milk Tea Rp. 22.000
Teh Tarik Ulur Rp. 18.000
Thai Tea Rp. 18.000
Thai Green Tea Rp. 19.000
Raspberry Hibiscus Lemon Tea Rp. 20.000
Lemon Black Tea Rp. 18.000
99% Jus Jeruk Rp. 24.000
Seliter Kenangan Hazelnut Latte Rp. 90.000
Seliter Kenangan Caramel Latte Rp. 90.000
Seliter Kenangan Vanilla Latte Rp. 90.000
Seliter Kenangan Americano Rp. 90.000
Seliter Kenangan Latte Rp. 75.000
Seliter Kenangan Thai Tea Rp. 75.000
Seliter Kopi Kenangan Rp. 85.000
Espresso Rp. 6.000
Gula Aren Rp. 6.000
Sultan Boba Rp. 6.000
Grass Jelly Rp. 6.000
Marie Regal Rp. 6.000
Oreo Rp. 6.000
Coconut Jelly Rp. 6.000
Tidak dapat dipungkiri bahwa masih banyak kompetitor yang memberikan harga
yang lebih rendah untuk produk yang ditawarkan daripada harga produk Kopi
Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru. Namun perbedaan harga ini tidak menjadi
masalah bagi pelanggan Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru yang loyal
melakukan pembelian di Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru. Hal ini
5
disebabkan oleh adanya pertimbangan lain selain harga dalam memutuskan untuk
membeli produk Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru seperti strategi promosi
dengan Brand Ambassador yang digunakan oleh Kopi Kenangan cabang Mall SKA
Pekanbaru berbeda dengan kompetitor.
Selain menerapkan strategi penetapan harga, Kopi Kenangan cabang Mall SKA
Pekanbaru juga tidak mau kalah dalam bidang promosi dengan para kompetitor. Kopi
Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru turut membangun kerjasama dengan Brand
Ambassador untuk dapat memperkenalkan produknya kepada masyarakat luas. Brand
ambassador adalah alat yang digunakan oleh perusahaan untuk berkomunikasi dan
terhubung dengan publik mengenai bagaimana mereka benar-benar meningkatkan
penjualan (Lea-Greenwood, 2012:77). Sedangkan menurut Samosir et al., (2016) brand
ambassador merupakan seseorang untuk mewakili suatu produk atau perusahaan dalam
mengemukakan produk tersebut sehingga dapat memberi dampak positif pada proses
bisnis.
Hasil penelitian (Brestilliani dan Suhermin, 2020) dengan judul Pengaruh Brand
Awareness, Brand Ambassador dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Online Pada
Marketplace Shopee (Studi Kasus Pada Mahasiswa Stiesia) menyatakan bahwasanya
Brand Awareness, Brand Ambassador dan Harga berpengaruh positif dan signifikan
terhadap Keputusan Pembelian.
Adapun Brand Ambassador dari Kopi Kenangan yaitu Isyana Saraswati, Nicholas
Saputra dan Hotman Paris.
Gambar 1.2 Brand Ambassador Kopi Kenangan
6
Selain menerapkan strategi penetapan harga dan brand ambassador. Kopi
Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru tentunya memiliki suasana store yang berbeda
dengan kompetitor. Ini biasa dikenal dengan istilah store atmosphere.
Store atmosphere atau suasana toko adalah suasana terencana yang sesuai dengan
pasar sasarannya dan yang dapat menarik konsumen untuk membeli (Kotler 2005).
Store atmosphere mempengaruhi keadaan emosi pembeli yang menyebabkan atau
mempengaruhi pembelian. Keadaan emosional akan membuat dua perasaan yang
dominan yaitu perasaan senang dan membangkitkan keinginan. Sutisna dan Pawitra
(2001) mengatakan store atmosphere adalah status afeksi dan kognisi yang dipahami
konsumen dalam suatu toko, walaupun mungkin tidak sepenuhnya disadari pada saat
berbelanja. Definisi yang lebih luas dijelaskan oleh Peter dan Olson (1999) yang
menjelaskan bahwa store atmosphere meliputi hal-hal yang bersifat luas seperti halnya
tersedianya pengaturan udara (AC), tata ruang toko, penggunaan warna cat, penggunaan
jenis karpet, warna karpet, bahanbahan rak penyimpan barang, bentuk rak dan lain-lain.
Kopi Kenangan memberikan pengalaman menarik dan menyediakan tempat untuk
membaca buku, menikmati musik, tersedianya Wi-Fi dan fasilitas lainnya.
Hasil penelitian (Ferdiansa, 2018) dengan judul Pengaruh Kualitas Produk, Harga,
Kualitas Pelayanan dan Suasana Toko Terhadap Volume Penjualan di Toby’s Fried
Chicken Kabupaten Sumenep menyatakan bahwasanya Kualitas Produk, Harga,
Kualitas Pelayanan dan Suasana Toko berpengaruh signifikan terhadap Terhadap
Volume Penjualan.
Berikut adalah gambaran layout dari store Kopi Kenangan cabang Mall SKA
Pekanbaru cabang SKA Pekanbaru :
Gambar 1.3 Layout Store Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru
7
Semua strategi yang dilakukan oleh Kopi Kenangan tidak lain adalah untuk
memenangkan pasar dan meningkatkan jumlah volume penjualan produk Kopi
Kenangan. Penjualan adalah ilmu dan seni mempengaruhi pribadi yang dilakukan oleh
penjual, untuk mengajak orang lain bersedia membeli barang atau jasa yang ditawarkan.
Menurut Kotler (2000) volume penjualan adalah jumlah barang yang terjual
dalam bentuk uang untuk jangka waktu tertentu berkaitan dengan produk, pelayanan,
dan didalamnya mempunyai strategi orang, proses dan lingkungan yang pelayanan yang
baik.
Sedangkan menurut Swastha & Irawan (1999:150) volume penjualan merupakan
tingkat penjualan maksimum yang dapat dicapai oleh penjual. Pencapaian volume
penjualan adalah salah satu hal penting yang harus diperhatikan dalam suatu
perusahaan. Volume penjualan merupakan total keseluruhan dari hasil penjualan yang
dicapai oleh perusahaan atau badan usaha dari suatu kegiatan pemasaran dalam periode
tertentu.
Volume penjualan Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru pada tahun 2018
mencapai angka 2.415 cup produk Kopi Kenangan. Kemudian terjadi peningkatan pada
tahun 2019 sebesar 3.187 cup sehingga volume penjualan pada tahun 2019 sebesar
2.502. Tahun berikutnya 2020 Kopi Kenangan mampu meningkatkan volume
penjualannya sebesar 7.353 cup dimana terjadi peningkatan sebanyak 1.751 cup dari
tahun 2019. Tidak seperti tahun tahun sebelumnya, Kopi Kenangan mengalami
penurunan volum penjualan di tahun 2021 sebesar 533 cup. Sehingga volume penjualan
pada tahun 2021 hanya sebanyak 6.820 cup. Penurunan ini terjadi kembali pada tahun
2022. Terjadi penurunan sebesar 345 cup sehingga volume penjualan pada tahun 2022
hanya sebanyak 6.475 cup. Berikut grafik volume penjualan produk Kopi Kenangan
cabang Mall SKA Pekanbaru pada tahun 2018 hingga tahun 2022.
Gambar 1.4 Volume Penjualan Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Pekanbaru
Tahun 2018-2022
8
VOLUME PENJUALAN KOPI KENANGAN CABANG MALL SKA
PEKANBARU TAHUN 2018 - 2022
8000
7000
6000
5000
4000
3000 Jumlah
2000
1000
0
2018 2019 2020 2021 2022
Tahun
Sumber : Data Diolah (2022)
Berdasarkan data diatas dapat diketahui bahwa terjadi penurunan volume

penjualan pada Kopi Kenangan cabang Mall SKA Pekanbaru pada tahun 2021 dan
tahun 2022. Penurunan volume penjualan pada Kopi Kenangan dapat disebabkan oleh
berkurangnya tingkat pembelian produk oleh konsumen. Dalam memutuskan pembelian
terhadap suatu produk, konsumen cenderung mempertimbangkan berbagai hal seperti
harga, kualitas, suasana dan pengetahuan akan suatu produk. Oleh sebab itu peneliti
tertarik untuk mengangkat hal tersebut sebagai tema penelitian dengan judul “Pengaruh
Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store Atmosphere Terhadap Voulme
Penjualan Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Pekanbaru di Pekanbaru”
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan di atas, maka penulis dapat
merumuskan masalah yaitu sebagai berikut :
1. Apakah Penetapan Harga berpengaruh terhadap Volume Penjualan Pada Kopi
Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru?
2. Apakah Brand Ambassador berpengaruh terhadap Volume Penjualan Pada
Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru?
3. Apakah Store Atmosphere berpengaruh terhadap Volume Penjualan Pada Kopi
Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru?
9
4. Apakah Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store Atmosphere
berpengaruh terhadap Volume Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall
SKA Kota Pekanbaru?
1.3 Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas, maka tujuan penelitian yang hendak dicapai
dari penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Penetapan Harga terhadap
Volume Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru.
2. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Brand Ambassador terhadap
3. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Store Atmosphere terhadap
4. Untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh Penetapan Harga, Brand
Ambassador dan Store Atmosphere secara bersama-sama terhadap Volume
Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru.
1.4 Manfaat Penelitian
Berdasarkan latar belakang, rumusan masalah dan tujuan penelitian diatas, maka
penelitian ini nantinya diharapkan dapat memberikan manfaat teoritis dan praktis
sebagai berikut :
1. Manfaat teoritis
Adapun manfaat teoritis yang dapat diperoleh dari penelitian ini adalah
menambah wawasan dan pengetahuan kepada pembaca mengenai Pengaruh
Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store Atmosphere terhadap Volume
Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru.
2. Manfaat praktis
a. Bagi Perusahaan, Penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan acuan bagi
manajemen perusahaan sekaligus bahan evaluasi dan pertimbangan dalam
meningkatkan volume penjualan melalui Penetapan Harga, Brand
Ambassador dan Store Atmosphere.
10
b. Bagi peneliti, penelitian ini diharapkan dapat menambah ilmu serta
wawasan yang berkaitan dengan kajian tentang Pengaruh Penetapan Harga,
Brand Ambassador dan Store Atmosphere terhadap Volume Penjualan yang
dapat dijadikan bahan perbandingan antara teori-teori dari ilmu manajemen
serta sebagai tambahan informasi bagi peneliti berikutnya.
11
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Konsep Teori
2.1.1 Pengertian Pemasaran

Definisi dan Konsep Pemasaran Kotler dan Keller (2009:6) mengutip Asosiasi
Pemasaran Amerika yang memberikan definisi berikut, “Pemasaran adalah satu fungsi
organisasi dan seperangkat proses untuk menciptakan, mengomunikasikan, dan
menyerahkan nilai kepada pelanggan dan mengelola hubungan pelanggan dengan cara
yang menguntungkan organisasi dan para pemilik sahamnya.”
Menurut Kotler dan Armstrong (2012:29), “Marketing as the process by which
companies create value for customers and build strong customer relationships in order
to capture value from customers in return”, artinya menyatakan bahwa pemasaran
sebagai proses dimana perusahaan menciptakan nilai bagi pelanggan dan membangun
hubungan pelanggan yang kuat untuk menangkap nilai dari pelanggan sebagai imbalan.
Definisi konsep pemasaran menurut William J. Stanton (2009 : 181) adalah
sebagai berikut, Konsep pemasaran adalah suatu falsafah bisnis yang menyatakan
bahwa pemuasan kebutuhan konsep merupakan syarat ekonomi dan sosial bagi
kelangsungan hidup perusahaan.
Konsep pemasaran berpendapat bahwa kunci untuk mencapai tujuan-tujuan
organisasi terdiri dari penentuan kebutuhan dan keinginan pasar sasaran dan penyerahan
produk yang memuaskan secara lebih efektif dan lebih efisien dibandingkan dengan
para pesaing.
Dari beberapa definisi-definisi di atas, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa
pemasaran adalah proses menciptakan, mengomunikasikan, dan menyerahkan nilai yang
bertujuan untuk memahami kebutuhan dan keinginan konsumen akan produk dan jasa,
sehingga tercipta hubungan pelanggan yang menghasilkan penjualan.
Proses dalam pemahaman kebutuhan dan keinginan konsumen inilah yang
menjadi konsep pemasaran. Seseorang yang bekerja dibidang pemasaran disebut
pemasar. Pemasar ini sebaiknya terampil dalam merangsang permintaan akan produk-
produk perusahaan agar kegiatan pemasaran dapat tercapai sesuai dengan kebutuhan
12
dan keinginan manusia terutama pihak konsumen yang dituju.
Terdapat tiga unsur pokok yang terkandung dalam konsep pemasaran, yaitu sebagai
berikut :
1. Orientasi Konsumen Dalam usahanya memperhatikan konsumen, perusahan harus
melakukan hal-hal berikut.
- Menentukan kebutuhan pokok konsumen yang akan dilayani.
- Menentukan kelompok konsumen yang akan dijadikan sasaran penjualan, karena
perusahaan tidak mungkin dapat memenuhi kebutuhan seluruh kelompok
konsumen.
- Menentukan produk dan program pemasarannya, artinya untuk memenuhi
kebutuhan yang berbeda-beda kelompok konsumen yang dipilih sebagai sasaran,
perusahaan dapat menghasilkan barang atau jasa dengan tipe yang berlainan dan
di pasarkan dengan program pemasaran yang berlainan pula.
- Mengadakan penelitian terhadap konsumen untuk mengatur, menilai dan
menafsirkan keinginan, sikap, serta perilaku konsumen.
- Menentukan dan melaksanakan strategi yang paling baik, misalnya strategi yang
menitikberatkan pada mutu, harga yang murah atau model yang menarik.
2. Penyusunan kegiatan Pemasaran secara Integral Penyusunan ini meliputi koordinasi
setiap personal dan setiap bagian dalam perusahaan beserta unsur bauran pemasaran
agar dapat memberi kepuasan kepada konsumen yang menjadi sasaran perusahaan
sehingga dapat merealisir tujuan perusahaan.
3. Kepuasan Konsumen. Perusahaan harus mendapatkan keuntungan dengan cara
memberi kepuasan yang menjadi sasaran perusahaan agar dapat merealisir tujuan
perusahaan. Akan tetapi, dengan adanya perkembangan di dalam masyarakat dan
teknologi, maka konsep pemasaran mengalami perkembangan. Dengan konsep baru
inilah perusahaan akan memberikan kepuasan kepada para konsumen.
Konsep pemasaran tersebut akan lebih baik jika ditunjang pula oleh adanya
penelitian pasar, sehingga akan dapat diperoleh informasi dari kebutuhan dan keinginan
konsumen terhadap barang dan jasa yang dipertukarkan.
Esensi konsep pemasaran adalah kepuasan konsumen. Usaha perusahan untuk
mengetahui kepusan konsumen terhadap produk suatu perusahaan adalah dengan
13
penelitian pasar atau marketing research. Dalam penelitian pasar, dalam rangka
memenuhi kepuasan konsumen, perusahaan perlu mengetahui seberapa besar
penawaran produk yang harus dilakukan. Selain itu, melalui penelitian pasar akan
memberikan kesempatan kepada perusahaan untuk membuat produk jenis yang baru,
mengubah produk, melengkapi produk yang sudah ada sehingga dapat memaksimalkan
kepuasan konsumen.
2.1.2 Harga
A. Definisi Harga
Dalam pemasaran pada umumnya berkaitan langsung dengan masalah harga

dari suatu produk. Harga merupakan satu-satunya unsur marketing mix yang
menghasilkan penerimaan penjualan, sedangkan unsur lainnya hanya unsur biaya
saja. Walaupun penetapan harga merupakan persoalan penting, masih banyak
perusahaan yang kurang sempurna dalam menangani permasalahan penetapan
harga tersebut. Karena menghasilkan penerimaan penjualan, maka harga
mempengaruhi tingkat penjualan, tingkat keuntungan, serta share pasar yang dapat
dicapai oleh perusahaan. Harga adalah sejumlah uang yang dibayarkan untuk
memperoleh produk yang diinginkan. Dalam pengertian yang lebih luas, harga
adalah merupakan sejumlah pengorbanan yang diperlukan untuk mendapatkan
suatu produk. Harga juga salah satu elemen yang paling fleksibel dari bauran
pemasaran. Tidak seperti sifat-sifat produk dan komitmen jalur distribusi, harga
dapat berubah dengan cepat.(Sinambela & Putra, 2019)
Harga menurut Etzel dalam Sunyoto (2013:15) adalah nilai yang disebutkan
dalam mata uang (dolar = $) atau medium moneter lainnya sebagai alat tukar
(price is value expressed in terms of dollars or monetary medium of exchange).
Menurut Tjiptono dan Chandra (2012:315) harga bisa diartikan sebagai jumlah
uang (satuan moneter) dan/atau aspek lain (non-moneter) yang mengandung
utilitas /kegunaan tertentu yang diperlukan untuk mendapatkan sebuah produk.
Menutut Suharno dan Sutarso (2010:178) mengemukakan bahwa harga bagi
perusahaan adalah kebijakan pemasaran yang akan langsung mempengaruhi
pendapatan. Harga juga menjadi penting oleh karena harga akan menjadi patokan
14
bagi konsumen untuk membeli produk dan sekaligus pada saat yang sama untuk
menentukan berapa besar keuntungan perusahaan. Kegagalan dalam menerapkan
harga dapat berpengaruh terhadap konsumen dan sekaligus pasar.
Sedangkan Penetapan harga merupakan suatu masalah ketika perusahaan harus
menentukan harga untuk pertama kali. Penetapan harga merupakan tugas kritis
yang menunjang keberhasilan operasi organisasi profit maupun non-profit. Harga
merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran yang mendatangkan pendapatan
bagi perusahaan. Perusahaan haruslah mempertimbangkan banyak faktor dalam
menyusun kebijakan menetapkan harganya.
Suatu perusahaan dalam memilih tujuan penetapan harga pertama-tama
perusahaan tersebut harus memutuskan apa yang ingin dicapainya. Jika
perusahaan telah memilih pasar sasaran dengan tepat dan cermat maka strategi
bauran pemasarannya, yang termasuk di dalamnya adalah harga secara otomatis
akan sejalan dengan tujuan perusahaan.(Nirawati, 2021)
Pada saat yang sama perusahaan mungkin juga bisa mengejar tujuan yang
lainnya, semakin jelas tujuan maka semakin mudah perusahaan tersebut untuk
menetapkan suatu harga. Tujuan penetapan harga menurut Situmorang
(2011:163), yaitu:
1. Tujuan berorientasi pada laba
Tujuan ini mengandung makna bahwa perusahaan akan mengabaikan harga
pesaing. Pilihan ini cocok dalam tiga kondisi yaitu, tidak ada pesaing,
perusahaan beroperasi pada kapasitas maksimum, harga bukanlah merupakan
atribut yang penting bagi pembeli
2. Tujuan berorientasi pada volume
Tujuan ini dilaksanakan pada strategi mengalahkan pesaing. Pada tujuan ini
perusahaan akan melihat harga yang dipatok oleh kompetitor kemudian
menetapkan harga di atas atau di bawahnya.
3. Tujuan berorientasi pada citra (image)
Dalam tujuan ini, perusahaan berusaha menghindari persaingan dengan jalan
melakukan diferensiasi produk atau melayani pasar khusus.
4. Tujuan stabilitas harga
15
Tujuan ini dilakukan dengan jalan menetapkan harga untuk mempertahankan
hubungan yang stabil antara harga satu perusahaan dan harga pemimpin
industri.
5. Tujuan-tujuan lainnya
Harga dapat pula ditetapkan dengan tujuan mencegah masuknya pesaing,
mempertahankan mayoritas pelanggan, mendukung penjualan ulang, atau
tangan menghindari campur pemerintah.
B. Dimensi Penetapan Harga

Dimensi penetapan harga menurut Kotler dan Armstrong (2008) sebagai
berikut:
1. Keterjangkauan Harga
Keterjangkauan harga adalah keputusan yang diberikan oleh perusahaan
terhadap produk mereka agar mampu dijangkau oleh para konsumen. Harga
yang sesuai dan terjangkau tentunya akan menjadi pertimbangan konsumen
untuk membeli produk suatu perusahaan.
2. Kesesuaian harga dengan kualitas
Harga yang diberikan oleh perusahaan terhadap produknya sesuai dengan
kualitas produk yang mereka berikan, misalnya jika harganya tinggi maka
kualitas produk juga tinggi sehingga konsumen pun merasa tidak keberatan
jika membeli produk tersebut.
3. Daya saing harga
Dalam pasar, perusahaan sebaiknya memperhatikan harga yang diberikan
apakah mampu bersaing dengan para kompetitornya atau sebaliknya. Jika
harga yang diberikan terlampau tinggi diatas harga para kompetitor maka
produk tersebut tidak memiliki daya saing harga yang baik.
4. Kesesuaian harga dengan manfaat
Manfaat produk yang dimiliki harus sesuai dengan harga yang diberikan
oleh perusahaan terhadap produk mereka. Ada baiknya jika harga yang tinggi
memiliki manfaat produk yang tinggi pula.
16
2.1.3 Brand Ambasador
A. Definisi Brand Ambassador
Brand ambassador adalah orang yang mendukung merek dari tokoh publik
yang populer untuk mempengaruhi konsumen dan mendapatkan perhatian dalam
menggunakan produk karena penggunaan brand ambassador biasanya didasarkan
pada pencitraan orang-orang tentang angka masyarakat yang terkenal. Brand
ambassador merupakan alat yang digunakan oleh perusahaan untuk
berkomunikasi dan terhubung dengan publik, tentang bagaimana mereka
sebenarnya meningkatkan penjualan (Lea-Greenwood, 2012).
B. Dimensi Brand Ambassador
Menurut Lea-Greenwood (2012), Brand Ambassador memiliki lima dimens,
yaitu sebagai berikut:
1. Transparansi
Seorang brand ambassador harus mendukung sebuah merek yang terkait
dengan profesi mereka.
2. Kesesuaian
Konsep kunci pada brand ambassador yaitu memastikan bahwa terdapat
kesesuaian antara merek dan selebriti endorser.
3. Kredibilitas
Kredibilitas berkaitan dengan pengetahuan, keahlian atau pengalaman yang
relevan yang dimiliki selebriti endorser sehingga dapat dipercaya dan dapat
memberikan informasi produk yang objektif.
4. Daya tarik
Tampilan non fisik yang menarik yang dapat menunjang komunikasi
melalui iklan dan sebagainya.
5. Kekuatan (Power)
Kharisma yang dimiliki selebriti endorser untuk mempengaruhi konsumen
sehingga konsumen tertarik untuk menggunakan produk atau melakukan
pembelian.
17
2.1.4 Store Atmosphere
A. Defenisi Store Atmosphere
Definisi store atmosphere (suasana toko) menurut Utami (2006) adalah desain
lingkungan melalui komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, dan wangi-
wangian untuk merancang respon emosional dan persepsi pelanggan untuk
memengaruhi pelanggan dalam membeli barang. Kotler dan Keller (2010, p. 177)
mengatakan bahwa store atmosphere merupakan unsur lain yang dimiliki toko.
Setiap toko mempunyai tata letak fisik yang memudahkan atau menyulitkan
pembeli untuk berputar-putar didalamnya. Setiap toko mempunyai penampilan.
Toko harus membentuk suasana terencana yang sesuai dengan pasar sasarannya
dan yang dapat menarik konsumen untuk membeli.
Store Atmosphere menurut Ma’ruf (2006, p. 201) merupakan salah satu
marketing mix dalam gerai yang berperan penting dalam memikat pembeli,
membuat mereka nyaman dalam memilih barang belanjaan, dan mengingatkan
mereka produk apa yang ingin dimiliki baik untuk keperluan pribadi, maupun
untuk keperluan rumah tangga. Sehingga dapat disimpulkan bahwa store
atmosphere merupakan keseluruhan efek emosional yang diciptakan oleh atribut
fisik toko dimana diharapkan mampu memuaskan kedua belah pihak yang terkait,
baik retailer maupun para konsumen retail.
B. Dimensi Store Atmosphere
Sedangkan menurut Mowen & Michael (2002), store atmosphere memiliki
beberapa elemen dimensi yang biasanya dioperasionalkan penjual atau pengusaha
antara lain berupa:
1. Layout
Layout atau tata letak merupakan pengaturan fisik, penempatan produk,
serta penataan perlengkapan tetap, sehingga pengunjung dapat bergerak
dengan leluasa.
2. Suara
Suara merupakan keseluruhan musik yang dihadirkan.
3. Bau
Bau merupakan aroma-aroma yang dihadirkan dalam ruangan untuk
18
menciptakan selera makan yang timbul dari aroma makanan dan minuman
dan aroma yang ditimbulkan oleh pewangi ruangan.
4. Desain Bangunan
Desain tersebut sangat berperan dalam mengkomunikasikan informasi
tentang apa yang ada di dalam gedung sehingga menjadi daya tarik serta
bisa membentuk citra terhadap keseluruhan tampilan bangunan dan
mendorong masyarakat untuk berkunjung dan melakukan pembelian.
2.1.5 Volume Penjualan

A. Definisi Volume Penjualan
Dalam suatu perusahaan tujuan pemasaran adalah untuk meningkatkan volume
penjualan yang menguntungkan dalam arti dapat menghasilkan pendapatan secara
optimal dan meningkatkan laba perusahaan. Menurut Stapelton (2005:185),
mengatakan bahwa volume penjualan adalah pencapaian penjualan yang
dinyatakan dalam bentuk kuantitatif dari segi fisik atau volume. Sedangkan
menurut Mulyadi (2005:239), “volume penjualan merupakan ukuran yang
menunjukan banyaknya atau besarnya jumlah barang atau jasa yang terjual”. Dan
menurut Kamelia (2006:38), “volume penjualan adalah jumlah produk atau merek
suatu perusahaan yang terjual dalam suatu periode.”
B. Dimensi Volume Penjualan
Menurut Swastha (2005) dalam Takdir (2017) ada beberapa yang menjadi
indikator dalam volume penjualan yaitu sebagai berikut :
1. Tercapainya target
Volume penjualan yang diperoleh suatu perusahaan didasarkan pada
realisasi hasil penjualan dan target penjualan setiap waktu akan cenderung
mengalami perubahan sesuai dengan kondisi dari perusahaan itu sendiri.
2. Peningkatan laba
Setiap perusahaan dalam kegiatan penjualannya akan dipengaruhi oleh
beberapa faktor antara lain seperti kemampuan perusahaan, Kondisi pasar,
dan Modal.
19
2.2 Hubungan Keterkaitan Antar Variabel X Dan Y
2.2.1 Hubungan Penetapan Harga (X1) Terhadap Volume Penjualan

Strategi penetapan harga menjadi penentu utama agar produk laku atau terjual
tetapi dalam menentukan harus disesuaikan dengan produk yang diminta oleh
konsumen dan pelanggan dan memperhatikan kualitas serta harga ditetapkan sesuai
dengan segmen pasar dari produk tersebut dimana jika harga terlalu tinggi,produk
yang tidak sesuai dengan keinginan konsumen serta penentuan harga yang tidak
sesuai dengan segmen pasar maka dapat mengurangi volume penjualan dan pelanggan
dapat pindah ke produk perusahaan lain.
Harga menjadi salah satu pertimbangan utama ketika konsumen akan membeli
suatu produk yang mereka inginkan. Dalam kondisi ekonomi saat ini, masih banyak
para konsumen yang mencari produk dengan kualitas yang baik namun dengan harga
yang terjangkau.Penetapan harga jual biasanya dilakukan perusahaan untuk menambah
nilai atau besarnya biaya produksi yang diperhitungkan terhadap biaya yang dikeluarkan
dalam memproses barang ataupun jasa.Tujuan penetapan harga merupakan hal utama
yang harus diperhatikan dalam menentukan harga suatu produk Salah satunya bertujuan
untuk merangsang permintaan konsumen. Menurut Putri (2017) Tujuan penetapan harga
merupakan hal utama yang harus diperhatikan dalam mementukan harga suatu produk.
Dan dari penetapan harga juga sangat berpengaruh terhadap volume penjualan,
jika penetapan harga yang dilakukan berhasil maka akan meningkatkan volume
penjualan dari suatu produk. Dari penjelasan di atas tergambar hubungan antar kedua
variabel yaitu penetapan harga dengan volume penjualan.
2.2.2 Hubungan Brand Ambassador (X2) terhadap Volume Penjualan (Y)

Definisi Brand ambassador merupakan alat yang digunakan oleh perusahaan
untuk berkomunikasi dan terhubung dengan publik, tentang bagaimana mereka
sebenarnya meningkatkan penjualan (Lea-Greenwood, 2012). Dengan adanya
ambassador atau orang yang mendukung merek dari tokoh publik yang populer
diharapkan bisa mempengaruhi konsumen dan mendapatkan perhatian dalam
menggunakan produk karena penggunaan brand ambassador biasanya didasarkan pada
pencitraan orang-orang tentang angka masyarakat yang terkenal. Dan dari hal ini
20
nantinya apabila berhasil akan meninngkatkan volume penjualan dari sebuah produk.
Tentunya hal ini telah menjelaskan bahwa brand ambassador memiliki hubungan
dengan volume penjualan.
2.2.3 Hubungan Store Atmosphere (X3) terhadap Volume Penjualan (Y)

Menurut Meldarianda (2010:103) suasana toko (store atsmosphere) merupakan
kombinasi dari karakteristik fisik toko seperti arsitektur, tata letak pencahayaan ,
pemajangan, warna, temperatur, musik, aroma yang secara menyeluruh akan
menciptakan citra dalam benak konsumen. Pada variabel store atmosphere ini terdapat
empat (4) indikator yaitu : Exterior, General Interior, Store Layout, Interior Display.
Store atsmosphere memiliki hubungan yang erat kaitannya dengan volume
penjualan, karena menurut Suhartanto et al (2017:192) desain toko yang dapat
memberikan rasa nyaman kepada pelanggan, akan membuat pelanggan menjadi betah
dan cenderung membuat mereka menggunakan waktunya untuk berkeliling menikmati
suasana sehingga meningkatkan volume penjualan.
2.3 Penelitian Terdahulu
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu

No Nama Peneliti/Tahun Judul Penelitian Hasil Penelitian
1 Iis Nurlela, Rini Agustin Eka Yanti, Pengaruh Penetapan Berdasarkan hasil
Firman Aryansyah Harga Jual Terhadap penelitian dan
(2021) Volume Penjualan pembahasan
(Studi Kasus Pada mengenai
Tungku Café and pengaruh
Resto Kota Banjar). penetapan harga
jual terhadap
volume penjualan
(suatu kasus pada
perusahaan
Tungku Café and
Resto Kota
Banjar). Maka
penulis menarik
kesimpulan bahwa
terdapat pengaruh
yang signifikan
antara penetapan
harga
jual terhadap
21
volume penjualan.
Dengan pengaruh
harga jual
terhadap volume
penjualan sebesar
57,76%,
sedangkan sisanya
dipengaruhi oleh
faktor lain yaitu
produksi,distribusi
dan promosi.
2 Dea Rahmat, Leny Muniroh dan Pengaruh Penetapan Kesimpulan dari

Syahlan A Sume Harga Terhadap analisis koefisien
(2013) Volume Penjualan korelasi pengaruh
Pada CV Yoshiko harga jual sepatu
Bogor (Studi Kasus hak tinggi kode
Sepatu Hak Tinggi HM. 04 terhadap
Kode hm. 04) peningkatan
volume penjualan
didapat nilai
sebesar 𝑟 = −0,97
dengan hasil
korelasi
menandakan ada
hubungan antara
harga jual sepatu
hak tinggi kode
HM. 04 dan
volume penjualan
dimana sifat
hubungannya
sangat kuat atau
dapat dikatakan
bahwa setiap
kenaikan nilai
variabel X akan
terjadi bersama-
sama dengan
penurunan nilai
variabel Y
begitupun
sebaliknya apabila
terjadi penurunan
nilai variabel X
maka akan terjadi
22
bersama-sama
dengan kenaikan
nilai variabel Y.
dapat dikatakan
bahwa peranan
harga jual sepatu
hak tinggi kode
HM. 04 terhadap
volume penjualan
dari data di atas
sangat signifikan
mempengaruhi
volume penjualan
karena
berpengaruh
sebesar 94.9 %
selebihnya sebesar
6.1% dipengaruhi
oleh faktor-faktor
lain.
3 Imron, M. Sinta Nurhayati dan Pengaruh Penetapan Dari hasil analisa
Astini Zebua Harga Terhadap regresi dapat
(2019) Tingkat Penjualan diketahui bahwa
Menggunakan nilai koefisien
Metode Kuantitatif bernilai positif
Pada PT Indorack sehingga hipotesis
Multikreasi yang dirumuskan
diawal oleh
penulis benar
bahwa penetapan
harga berpengaruh
terhadap tingkat
penjualan.
4 Saputra Ferdiansa Pengaruh Kualitas Berdasarkan hasil
(2018) Produk, Harga, output dengan alat
Kualitas Pelayanan bantu SPSS versi
dan Suasana Toko 20 yang telah di
terhadap Volume lakukan terhadap
Penjualan di Toby’s seluruh data yang
Fried Chicken di peroleh, maka
Kabupaten Sumenep dapat di ambil
kesimpulan
sebagai berikut :
1. Secara parsial
diketahui bahwa
kualitas produk,
23
harga, kualitas
pelayanan dan
suasana toko
berpengaruh
terhadap volume
penjualandi
Toby’s Fried
Chicken
kabupaten
Sumenep.
2. Dari hasil
pembahasan di
atas dapat
diketahui bahwa
secara bersama-
sama bahwa
kualitas produk,
harga, kualitas
pelayanan dan
suasana toko
berpengaruh
terhadap Volume
penjualan. Dan
hasil dari
pengujian tersebut
juga didukung
oleh beberapa
penelitian
sebelumnya. Oleh
karena itu secara
bersama-sama ke
empat variabel
tersebut
mempunyai
dampak yang baik
untuk volume
penjualan.
3. Dari hasil
pembahasan
diatas dapat
diketahui bahwa
variabel
independen yang
memliki pengaruh
yaitu variable
24
kualitas produk,
harga, kualitas
pelayanan dan
suasana toko.
5 Lelly Brestilliani, Suhermin Pengaruh Brand Berdasarkan hasil
Awareness, Brand analisis penelitian
(2020)
Ambassador dan dan pembahasan
Harga Terhadap yang dilakukan
Keputusan oleh peneliti
Pembelian Online mengenai
Pada Marketplace pengaruh
Shopee (Studi Pada brand awareness,
Mahasiswa brand
STIESIA) ambassador
dan harga
terhadap
keputusan
pembelian secara
online di
marketplace pada
mahasiswa
STIEISA
Surabaya, dapat
Ditarik
kesimpulan
sebagai berikut :
1.Brand
awareness
secara parsial
berpengaruh
positif dan
signifikan
terhadap
keputusan
pembelian
secara online di
marketplace
Shopee. Hasil ini
menunjukan
semakin tinggi
tingkat brand
awareness yang
dimiliki
marketplace
Shopee maka
semakin
25
meningkatkan
konsumen untuk
melakukan suatu
pembelian.
2.Brand
ambassador
berpengaruh
positif dan
signifikan
terhadap
keputusan
pembelian
seacara online di
marketplace
Shopee pada
mahasiswa
STIESIA. Brand
ambassador
terbukti bahawa
semakin sering
brand
ambassador
dimunculkan
semakin
membawa
dampak pada
kecenderungan
konsumen untuk
melakukan
keputusan
pembelian.
3.Harga
berpengaruh
poitif dan
signifikan
terhadap
keputusan
pembelian online
di marketplace
shopee pada
mahasiswa
STIESIA. Dalam
hal ini
dapat simpulkan
bahwa harga
menjadi faktor
26
yang dapat
mempengaruhi
keputusan
pembelian secara
online di
marketplace
Shopee pada
mahasiswa
STIESIA
Surabaya.
2.4 Kerangka Pemikiran
Menurut Sugiyono (2017:60) mengemukakan bahwa, kerangka berpikir

merupakan model konseptual tentang bagaimana teori berhubungan dengan berbagai
faktor yang telah diidentifikasi sebagai masalah yang penting. Berdasarkan tinjauan
pustaka dan penelitian terdahulu, kerangka berfikir/pradigma penelitian ini adalah
sebagai berikutt :
Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran
Penetapan Harga (X1)

H1
Brand Ambassador (X2) Volume Penjualan (Y)

H2
Store Atmosphere (X3)

H3
H4
2.5 Hipotesis Penelitian
Sugiyono (2014) menjelaskan bahwa hipotesis merupakan jawaban yang sifatnya

sementara terhadap rumusan masalah penelitian, yang mana rumusan masalah tersebut
sudah dinyatakan dalam bentuk pertanyaan. Hipotesis disebut sementara karena
jawaban yang diberikan baru berdasarkan pada teori. Berdasarkan kerangka pemikiran
diatas, maka dapat disimpulkan hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
27
1. H1 : Terdapat pengaruh yang positif dan signifikan variabel penetapan harga
terhadap volume penjualan pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota
Pekanbaru
2. H2 : Terdapat pengaruh yang positif dan signifikan variabel brand ambassador
Pekanbaru
3. H3 : Terdapat pengaruh yang positif dan signifikan variabel store atmosphere
Pekanbaru
4. H4 : Penetapan harga, brand ambassador dan store atmosphere secara bersama-
sama berpengaruh signifikan terhadap volume penjualan pada Kopi Kenangan
Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru
2.6 Konsep Operasional
2.6.1 Konsep Operasional

Konsep Operasional adalah konsep secara jelas mengenai variable-variabel
penelitian untuk memberikan hasil penelitian yang seragam pada semua pengamat
(Purwanto, 2007:93). Konsep Operasional juga menjelaskan tentang bagaimana
kegiatan yang harus dilakukan untuk memperoleh data atau indikator yang dimaksud
(Masyhuri dan M. Zainuddin, 2008:131).
Adapun untuk mengetahui gambaran pada setiap variable, berikut akan
dikemukakan konsep operasional di setiap variabelnya :
1) Penetapan Harga (X1)
Menutut Suharno dan Sutarso (2010:178) mengemukakan bahwa harga bagi

perusahaan adalah kebijakan pemasaran yang akan langsung mempengaruhi
pendapatan.
Penetapan harga merupakan suatu masalah ketika perusahaan harus menentukan
harga untuk pertama kali. Penetapan harga merupakan tugas kritis yang menunjang
keberhasilan operasi organisasi profit maupun non-profit. Harga adalah satu-satunya
unsur bauran pemasaran yang mendatangkan pendapatan bagi perusahaan. Perusahaan
28
haruslah mempertimbangkan banyak faktor dalam menyusun kebijakan menetapkan
harganya.
Suatu perusahaan dalam memilih tujuan penetapan harga pertama-tama
perusahaan tersebut harus memutuskan apa yang ingin dicapainya. Jika perusahaan
telah memilih pasar sasaran dengan tepat dan cermat maka strategi bauran
pemasarannya, yang termasuk di dalamnya adalah harga secara otomatis akan sejalan
dengan tujuan perusahaan(Nirawati, 2021).
2) Brand Ambassador (X2)
Brand ambassador adalah orang yang mendukung merek dari tokoh publik yang
populer untuk mempengaruhi konsumen dan mendapatkan perhatian dalam
menggunakan produk karena penggunaan brand ambassador biasanya didasarkan pada
pencitraan orang-orang tentang angka masyarakat yang terkenal. Brand ambassador
merupakan alat yang digunakan oleh perusahaan untuk berkomunikasi dan terhubung
dengan publik, tentang bagaimana mereka sebenarnya meningkatkan penjualan (Lea-
Greenwood, 2012).
3) Store Atmosphere (X3)
Definisi Store Atmosphere (suasana toko) menurut Utami (2006) adalah desain
lingkungan melalui komunikasi visual, pencahayaan, warna, musik, dan wangi-wangian
untuk merancang respon emosional dan persepsi pelanggan untuk memengaruhi
pelanggan dalam membeli barang. Kotler dan Keller (2010:177) mengatakan bahwa
Store Atmosphere merupakan unsur lain yang dimiliki toko. Setiap toko mempunyai
tata letak fisik yang memudahkan atau menyulitkan pembeli untuk berputar-putar
didalamnya. Setiap toko mempunyai penampilan. Toko harus membentuk suasana
terencana yang sesuai dengan pasar sasarannya dan yang dapat menarik konsumen
untuk membeli.
4) Volume Penjualan
Menurut Stapelton (2005:185), mengatakan bahwa volume penjualan adalah pencapaian

penjualan yang dinyatakan dalam bentuk kuantitatif dari segi fisik atau volume.
Sedangkan menurut Mulyadi (2005:239), “volume penjualan merupakan ukuran yang
menunjukan banyaknya atau besarnya jumlah barang atau jasa yang terjual”. Dan
29
menurut Kamelia (2006:38), “volume penjualan adalah jumlah produk atau merek suatu
perusahaan yang terjual dalam suatu periode.”
2.6.2 Operasional Variabel

Operasional Variabel adalah seperangkat petunjuk yang lengkap tentang apa yang
harus diamati dan mengukur suatu variabel atau konsep untuk menguji kesempurnaan.
Definisi operasional variabel ditemukan item-item yang dituangkan dalam instrumen
penelitian (Sugiyono, 2014:3).
Dalam penelitian ini, peneliti melakukan penjabaran terkait variabel penelitian
dan melakukan perumusan item sebagai indikator yang akan membentuk pertanyaan
serta pernyataan pada kuesioner nantinya. Perumusan operasional variabel dapat dilihat
pada tabel sebagai berikut :
Tabel 2. 2 Operasional Variabel
No. Variabel Dimensi Pernyataan

1. Penetapan Harga Keterjangkauan Harga  Harga produk yang
(X1) ditawarkan terjangkau.
 Harga produk sesuai dengan
Menurut Kotler kondisi ekonomi pelanggan.
dan Armstrong  Harga yang ditawarkan cocok
(2008) untuk semua kalangan
masyarakat.
Kesesuaian Harga  Harga yang ditawarkan
dengan Kualitas memenuhi selera yang
pelanggan inginkan.
 Produk yang ditawarkan
memiliki kesesuaian antara
harga dan kualitasnya.
 Konsumen sangat senang
dengan harga yang
ditawarkan dan kualitas yang
didapatkan
Daya Saing Harga  Harga produk yang
ditawarkan dapat bersaing
denga produk kopi lainnya.
 Harga yang ditawarkan kopi
kenangan sangat stabil
 Harga yang ditwarkan kopi
kenangan cukup kompetitif
Kesesuaian Harga  Harga yang ditawarkan sesuai
30
dengan Manfaat dengan manfaat yang
konsumen rasakan.
 Manfaat yang didapatkan dari
produk kopi kenangan sesuai
dengan harga yang
ditawarkan.
 Konsumen merasakan
manfaat yang dihasilkan dari
produk kopi kenangan.
2. Brand Ambassador Transparansi  Brand Ambassador yang
(X2) dipilih mendukung Kopi
Kenangan sesuai dengan
Menurut Rossiter profesi mereka.
& Percy dalam  Brand Ambassador yang
(Kertamukti dipilih turut mendukung
2015:71) produk Kopi Kenangan.
 Dukungan Brand Ambassador
terhadap kopi kenangan
mempengaruhi keputusan
pembelian konsumen.
Kesesuaian  Terdapat kesesuaian antara
produk kopi kenangan dengan
brand ambassador yang
dipilih.
 Brand Ambassador yang
dipilih dapat
memperkenalkan produk kopi
kenangan dengan baik.
 Isyana Sarasvati, Nicholas
Saputra dan Hotman Paris
cocok untuk menjai brand
ambassador dari produk kopi
kenangan.
Kredibilitas  Brand Ambassador yang
dipilih dapat memberikan
informasi yang objektif.
dipilih menyampaikan
informasi secara jujur terkait
produk kopi kenangan
 Konsumen percaya dengan
informasi yang disampaikan
oleh brand ambassador.
Daya Tarik  Brand Ambassador memiliki
kharisma yang menarik.
31
 Brand Ambassador memiliki
penampilan yang menarik.
 Brand Ambassador mampu
pembelian konsumen melalui
daya tarik yang dimililkinya.
Kekuatan  Brand Ambassador yang
dipilih dapat mempengaruhi
konsumen untuk membeli
produk yang ditawarkan.
 Brand Ambassador dapat
meyakinkan orang lain untuk
membeli produk kopi
kenangan.
 Brand Ambassador
menimbulkan dorongan yang
kuat untuk membeli produk
kopi kenangan.
3. Store Atmoshpere 
Tata Letak (Lay Out) Konsumen merasa betah
(X3) berbelanja di Kopi kenangan
karena tata letak store yang
Menurut Mowen baik.
& Michael (2002)  Penempataan lokasi kasir
memudahkan konsumen
dalam melakukan
pembayaran.
 Tempat persediaan barang
(gudang) kopi kenangan tidak
mengganggu konsumen saat
berbelanja.
Suara  Store Kopi Kenangan
memperdengarkan lagu-lagu
yang kekinian kepada para
konsumen.
 Musik yang disajikan
menciptakan suasana store
Kopi Kenangan menjadi
nyaman.
 Suara yang disajikan oleh
store kopi kenangan tidak
mengganggu kenyamanan
konsumen.
Bau  Konsumen betah berbelanja
di Kopi Kenangan Cabang
Mall SKA Kota Pekanbaru
32
karena kondisi ruangan store
yang harum.
 Store kopi kenangan memiliki
bau yang lembut sehingga
tidak menggangu
kenyamanan konsumen.
 Adanya penempatan aroma
therapy disetiap sudut store
kopi kenangan.
Desain Bangunan  Penataan produk kopi
kenangan dalam rak yang
menarik dan unik membuat
konsumen tertarik untuk
berbelanja ke store kopi
kenangan.
 Desain bangunan kopi
kenangan yang aman dan
kokoh.
 Penampakan bagian depan
kopi kenangan dapat menarik
perhatian konsumen untuk
berkunjung.
4. Volume Penjualan Tercapainya Target  Setiap bulannya kopi
(Y) kenangan selalu mencapai
target penjualan.
Menurut Kotler  Semua produk kopi kenangan
dan Keller (2016) terjual dengan mudah.
 Kopi kenangan tidak pernah
kesulitan dalam memasarkan
produk.
Peningkatan Laba  Penjualan mengalami
peningkatan pendapatan.
 Laporan Keuangan Kopi
Kenangan mengalami
kenaikan disetiap periode.
 Peningkatan keuntungan kopi
kenangan dibuktikan dengan
penjualan produk per cup
yang semakin meningkat.
33
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian

Jenis penelitian yang dilakukan peneliti adalah penelitian kuantitatif. Menurut
Sugiyono (2017), penelitian kuantitatif adalah metode penelitian yang berupa angka-
angka dan analisis menggunakan statistik, digunakan untuk meneliti pada populasi atau
sampel tertentu dengan tujuan untuk menguji hipotesis yang telah ditetapkan
sebelumnya.
3.2 Lokasi Penelitian

Lokasi penelitian merupakan tempat dimana penelitian dilakukan. Penelitian ini
dilakukan di wilayah Pekanbaru dengan objek penelitian Kopi Kenangan Cabang Mall
SKA yang berada di Jalan Sokarno-Hatta No. 114, Delima, Kecamatan Tampan, Kota
Pekanbaru, Provinsi Riau.
Adapun dasar pemilihan lokasi ini sebagai objek penelitian adalah karena peneliti
tertarik dalam membuktikan pengaruh strategi Penetapan Harga, Brand Ambrassador
dan Store Atmosphere yang dilakukan oleh perusahaan ini apakah menjadi salah satu
penyebab meningkatnya Volume Penjualan Pada Produk Kopi Kenangan Cabang Mall
SKA Kota Pekanbaru.
3.3 Populasi dan Sampel
3.3.1 Populasi
Populasi adalah wilayah yang mencakup semua objek atau subjek yang akan
diteliti dan memiliki kualitas serta karakteristik tertentu (Sugiyono, 2017). Adapun
populasi yang diambil dari penelitian ini adalah konsumen Kopi Kenangan Cabang Mall
SKA Kota Pekanbaru, dengan jumlah populasi yang tidak pasti atau tak terhingga.
3.3.2 Sampel
Sampel adalah sebagian dari jumlah atau yang dapat mewakili dari karakteristik
yang dimiliki oleh populasi tersebut (Sugiyono, 2017). Sampel ditentukan oleh peneliti
34
dengan mempertimbangkan beberapa hal yaitu dengan mempertimbangkan masalah
yang dihadapi dalam sebuah penelitian, tujuan yang ingin dicapai dalam sebuah
penelitian, hipotesis penelitian yang dibuat, metode penelitian serta intrumen sebuah
penelitian. Dikarenakan populasi konsumen Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota
Pekanbaru tidak diketahui jumlahnya, maka rumus yang digunakan dalam menentukan
jumlah sampel adalah menggunakan rumus Lemeshow, yaitu :
Keterangan :
n = Jumlah sampel minimal yang diperlukan
z = Nilai standar (1.96)
p = Maksimal estimasi (dipakai 50% =0,5)
d = Sampling eror (dipakai 10% = 0.1)
Dengan menggunakan rumus diatas, maka diperoleh sampel sebagai berikut :
3.4 Instrumen Penelitian

Instrumen penelitian merupakan alat ukur yang digunakan dalam penelitian, yaitu
alat yang digunakan untuk mengukur fenomena (variable) yang diamati. Instrumen
penelitian harus memenuhi kriteria valid dan reliable (Agus Widhi, 2016). Instrumen
penelitian dikatakan valid, apabila instrumen mengukur apa yang akan diukur
(misalnya, meteran untuk mengukur panjang). Instrumen penelitian dikatakan reliabel,
apabila instrumen digunakan beberapa kali untuk mengukur objek yang sama akan
35
menghasilkan data yang sama (karet yang digunakan untuk mengukur panjang
merupakan contoh instrumen yang tidak reliabel). Dengan kata lain, instrumen
penelitian dikatakan valid apabila terdapat kesamaan antara data yang terkumpul dan
data yang sesungguhnya. Dan, instrumen penelitian dikatakan reliabel apabila terdapat
kesamaan data pada waktu yang berbeda.
3.5 Jenis dan Sumber Data

Penulis lebih mudah dalam menyelesaikan penelitian ketika mengetahui jenis dan
sumber datanya, oleh karena itu terdapat jenis dan sumber data sebagai berikut:
1. Data primer
Data primer merupakan data yang didapat dari sumber pertama baik dari individu
atau perseorangan, seperti hasil wawancara atau hasil pengisian kuesioner (Ma’ruf
Abdullah, 2015). Dalam penelitian ini data primer diperoleh dari jawaban yang
diberikan responden pada saat mengisi kuisoner yang diberikan oleh peneliti terkait
Pengaruh Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store Atmosphere terhadap Volume
Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru. Jawaban responden
inilah yang akan diolah untuk penelitian. Dalam hal ini, yang menjadi responden
kuisioner adalah konsumen dari Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru.
2. Data sekunder
Data sekunder adalah data primer yang telah diolah lebih lanjut dan disajikan oleh
pihak pengumpul data primer atau oleh pihak lain, data primer disajikan antara lain
dalam bentuk table-tabel atau diagram-diagram (Ma’ruf Abdullah,2015). Dalam
penelitian ini data sekunder meliputi data sejarah perusahaan, data dari internet,
penelitian terdahulu, jurnal dan sebagainya.
Data sekunder yang digunakan dalam penelitian ini adalah dokumen-dokumen
jurnal. Selain itu data sekunder merupakan data yang diperoleh melalui data yang
diteliti dan dikumpulkan oleh pihak lain yang berkaitan dengan permasalahan atau data
yang diperoleh dari daftar pustaka melalui beberapa jurnal, buku, serta data yang
didapatkan melalui perusahaan sebagai objek penelitian guna mendapatkan data
pendukung yang dibutuhkan oleh peneliti pada penelitian ini.
36
3.6 Teknik Pengumpulan Data
Untuk menunjang penelitian, maka diperlukan pengumpulan data, teori,

informasi yang sesuai, jelas dan mendukung agar dapat memberikan gambaran
mengenai masalah yang sebenarnya. Dengan adanya teknik pengumpulan data
diharapkan peneliti dapat lebih mudah dalam menjaring data tentang variabel yang
diteliti oleh peneliti. Oleh karena itu peneliti menggunakan teknik pengumpulan data
dengan cara sebgai berikut :
3.6.1 Kuesioner
Kuisioner merupakan suatu teknik pengumpulan data secara tidak langsung

(peneliti tidak langsung bertanya-jawab dengan responden). Instrumen atau alat
pengumpulan data, juga disebut angket atau kuesioner, berisi daftar pertanyaan yang
telah disusun secara sistematis yang harus dijawab atau direspon oleh responden sesuai
dengan presepsinya, Agung Widhi (2016).
Pada penelitian ini, kuesioner (angket) nantinya akan berisikan pertanyaan atau
pernyataan mengenai Pengaruh Penetapan Harga, Brand Ambassador dan Store
Atmosphere terhadap Volume Penjualan Pada Kopi Kenangan Cabang Mall SKA Kota
Pekanbaru.
3.6.2 Wawancara
Wawancara merupakan teknik pengumpulan data yang dilakukan melalui tanya-
jawab secara langsung antara peneliti dan narasumber atau sumber data (Agung Widhi,
2016). Dengan melakukan wawancara, peneliti bisa mendapatkan informasi atau data
secara langsung dari narasumber yang nantinya data ini akan diolah dalam penelitian.
3.7 Teknik Pengukuran Variabel

Teknik pengukuran dalam penelitian ini guna mengetahui tanggapan dari para
responden ialah menggunakan skala. Menurut Sugiono (2012), skala pengukuran
merupakan kesepakatan yang digunakan untuk menentukan panjang pendeknya interval
yang ada dalam alat ukur, sehingga alat ukur tersebut digunakan dalam pengukuran
akan menghasilkan data kuantitatif. Skala yang digunakan dalam penelitian ini ialah
skala likert, dimana skala likert digunakan untuk mengukur sikap, pendapat, dan
37
persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.
Dengan skala likert, maka variabel yang akan diukur dijabarkan menjadi
indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan sebagai acuan untuk
menyusun item-item instrumen yang dapat berupa pernyataan. Teknik pengukurannya
dilakukan dengan cara pemberian skor untuk setiap jawaban atas pertanyaan yang
diajukan kepada responden. Setiap pertanyaan diberikan 5 kategori jawaban dan tiap
jawaban diberikan bobot skor sebagai berikut :
a. Sangat Setuju (SS) diberikan skor 5
b. Setuju (S) skor 4
c. Kurang Setuju (KS) diberikan skor 3
d. Tidak Setuju (TS) diberikan skor 2
e. Sangat Tidak Setuju (STS) diberikan skor 1
Kemudian dilakukan pencarian nilai rata-rata dari setiap tanggapan responden. Guna
mempermudah dalam pencarian nilai rata-rata tersebut maka dibentuklah interval
penelitian sebagai berikut :
a) Penetapan Harga
Variabel penetapan harga memiliki 4 indikator dan masing-masing indikator
memiliki 3 pertanyaan. Sehingga total pertanyaan untuk variable penetapan harga
sebanyak 12 pertanyaan. Untuk mengetahui interval variable penetapan harga maka
dihitung dengan cara berikut :
 Skor tertinggi = Interval Tertinggi x jumlah pertanyaan x jumlah responden
 Skor tertinggi = 5 x 12 x 100 = 6000
 Skor terendah = Interval terendah x jumlah pertanyaan x jumlah responden
 Skor terendah = 1 x 12 x 100 = 1200
 Panjang interval
= 960
Berdasarkan pemberian skor tersebut, maka dapat diketahui skor tertinggi dan skor
38
terendah dengan interval masing-masing kategori jawaban dapat dilihat pada tabel
berikut :
Tabel 3.1
Interval Skor Variabel Penetapan Harga
Interval Skor Kategori Responden
5041 – 6000 Sangat setuju
4081 – 5040 Setuju
3121 – 4080 Ragu-ragu
2161 − 3120 Tidak setuju
1200 − 2160 Sangat tidak setuju
Sumber : Data Olahan (2023)

Penilaian sub variable atau dimensi untuk rentang interval variable penetapan harga
yaitu :
 Skor Tertinggi = interval tertinggi x jumlah pertanyaan x jumlah responden
= 5 x 3 x 100 = 1500
 Skor Terendah = interval terendah x jumlah pertanyaan x jumlah responden
= 1 x 3 x 100 = 300
 Panjang interval
= 240
Berdasarkan pemberian skor tersebut, maka dapat diketahui skor tertinggi dan skor
terendah dengan interval masing-masing kategori jawaban dapat dilihat pada tabel
berikut :
Tabel 3.2
Interval Skor Dimensi Variabel Penetapan Harga
1261 − 1500 Sangat setuju
39
1021 − 1260 Setuju
781 − 1020 Ragu-ragu
b) Brand Ambassador
Untuk mengetahui interval variable brand ambassador maka dihitung dengan cara
berikut :
 Skor terendah = 1 x 15 x 100 = 1500
 Interval
= 1200
Tabel 3.3
Interval Skor Variabel Brand Ambassador
5101 − 6300 Setuju
3901 − 5100 Ragu-ragu

Penilaian sub variable atau dimensi untuk rentang interval variable brand
ambassador yaitu :
 Skor terendah = 1 x 3 x 100 = 300
40
 Interval
= 240
Tabel 3.4
Interval Skor Dimensi Variabel Brand Ambassador
1021 − 1260 Setuju
c) Store Atmosphere
Untuk mengetahui interval variable store athmosphere maka dihitung dengan cara
berikut :
 Skor terendah = 1 x 12 x 100 = 1500
 Interval
= 1200
Tabel 3.5
Interval Skor Variabel Store Atmosphere
4081 – 5040 Setuju
3121 – 4080 Ragu-ragu
41

Penilaian sub variable atau dimensi untuk rentang interval variable store
atmosphere yaitu :
 Skor terendah = 1 x 3 x 100 = 1200
 Interval
= 960
Tabel 3.6
Interval Skor Dimensi Variabel Store Atmosphere
1021 − 1260 Setuju
d) Volume Penjualan
Untuk mengetahui interval variable volume penjualan maka dihitung dengan cara
berikut :
 Interval
42
𝑟
= 480
Tabel 3.7
Interval Skor Variabel Volume Penjualan
2041 − 2520 Setuju
1561 − 2040 Ragu-ragu

Penilaian sub variable atau dimensi untuk rentang interval variable volume
penjualan yaitu :
 Interval
= 240
Tabel 3.8
Interval Skor Dimensi Variabel Volume Penjualan
1021 − 1260 Setuju
43
3.8 Kisi - Kisi Variabel Penelitian
No. Variabel Pernyataan Jumlah dan Nomor Butir

1. Penetapan Harga  Harga produk yang 3 (1-3)
(X1) ditawarkan terjangkau.
 Harga produk sesuai
Menurut Kotler dengan kondisi ekonomi
dan Armstrong pelanggan.
(2008)  Harga yang ditawarkan
cocok untuk semua
kalangan masyarakat.
 Harga yang ditawarkan 3 (4-6)
memenuhi selera yang
pelanggan inginkan.
 Produk yang ditawarkan
memiliki kesesuaian antara
harga dan kualitasnya.
 Konsumen sangat senang
dengan harga yang
ditawarkan dan kualitas
yang didapatkan
 Harga produk yang 3 (7-9)
ditawarkan dapat bersaing
denga produk kopi lainnya.
 Harga yang ditawarkan
kopi kenangan sangat stabil
 Harga yang ditwarkan kopi
kenangan cukup kompetitif
 Harga yang ditawarkan 3 (10-12)
sesuai dengan manfaat
yang konsumen rasakan.
 Manfaat yang didapatkan
dari produk kopi kenangan
sesuai dengan harga yang
ditawarkan.
 Konsumen merasakan
manfaat yang dihasilkan
dari produk kopi kenangan.
2. Brand  Brand Ambassador yang 3 (13 -15)
Ambassador dipilih mendukung Kopi
(X2) Kenangan sesuai dengan
profesi mereka.
Menurut  Brand Ambassador yang
Rossiter & Percy dipilih turut mendukung
dalam produk Kopi Kenangan.
44
(Kertamukti  Dukungan Brand
2015:71) Ambassador terhadap kopi
kenangan mempengaruhi
keputusan pembelian
konsumen.
 Terdapat kesesuaian antara 3 (16-18)
produk kopi kenangan
dengan brand ambassador
yang dipilih.
dipilih dapat
memperkenalkan produk
kopi kenangan dengan
baik.
 Isyana Sarasvati, Nicholas
Saputra dan Hotman Paris
cocok untuk menjai brand
ambassador dari produk
kopi kenangan.
 Brand Ambassador yang 3 (22-24)
dipilih dapat memberikan
informasi yang objektif.
dipilih menyampaikan
informasi secara jujur
terkait produk kopi
kenangan
 Konsumen percaya dengan
informasi yang
disampaikan oleh brand
ambassador.
 Brand Ambassador 3 (24-27)
memiliki kharisma yang
menarik.
memiliki penampilan yang
menarik.
 Brand Ambassador mampu
pembelian konsumen
melalui daya tarik yang
dimililkinya.
 Brand Ambassador yang 3 (28-30)
dipilih dapat
mempengaruhi konsumen
45
untuk membeli produk
yang ditawarkan.
 Brand Ambassador dapat
meyakinkan orang lain
untuk membeli produk
kopi kenangan.
menimbulkan dorongan
yang kuat untuk membeli
produk kopi kenangan.
3. Store  Konsumen merasa betah 3 (31-33)
Atmoshpere berbelanja di Kopi
(X3) kenangan karena tata letak
store yang baik.
Menurut Mowen  Penempataan lokasi kasir
& Michael memudahkan konsumen
(2002) dalam melakukan
pembayaran.
 Tempat persediaan barang
(gudang) kopi kenangan
tidak mengganggu
konsumen saat berbelanja.
 Store Kopi Kenangan 3 (34-36)
memperdengarkan lagu-
lagu yang kekinian kepada
para konsumen.
 Musik yang disajikan
menciptakan suasana store
Kopi Kenangan menjadi
nyaman.
 Suara yang disajikan oleh
store kopi kenangan tidak
mengganggu kenyamanan
konsumen.
 Konsumen betah 3 (37-39)
berbelanja di Kopi
Kenangan Cabang Mall
SKA Kota Pekanbaru
karena kondisi ruangan
store yang harum.
 Store kopi kenangan
memiliki bau yang lembut
sehingga tidak menggangu
kenyamanan konsumen.
 Adanya penempatan aroma
46
therapy disetiap sudut store
kopi kenangan.
 Penataan produk kopi 3 (40-42)
kenangan dalam rak yang
menarik dan unik membuat
konsumen tertarik untuk
berbelanja ke store kopi
kenangan
 Desain bangunan kopi
kenangan yang aman dan
kokoh
 Penampakan bagian depan
kopi kenangan dapat
menarik perhatian
konsumen untuk
berkunjung
4. Volume  Setiap bulannya kopi 3 (43-45)
Penjualan kenangan selalu mencapai
(Y) target penjualan.
 Semua produk kopi
Menurut Kotler kenangan terjual dengan
dan Keller mudah.
(2016)  Kopi kenangan tidak
pernah kesulitan dalam
memasarkan produk.
 Penjualan mengalami 3 (46-48)
peningkatan pendapatan.
 Laporan Keuangan Kopi
Kenangan mengalami
kenaikan disetiap periode.
 Peningkatan keuntungan
kopi kenangan dibuktikan
dengan penjualan produk
per cup yang semakin
meningkat.
3.9 Teknik Analisis Data

Sugiyono (2013) mengatakan, analisis data merupakan kegiatan setelah data dari
seluruh responden terkumpul. Kegiatan dalam analisis data adalah: mengelompokan
data berdasarkan varaiabel dan jenis responden, mentabulasi data berdasarkan variabel
dari seluruh responden, menyajikan data tiap variabel yang diteliti, melakukan
perhitungan untuk menjawab rumusan masalah, dan melakukan perhitungan untuk
47
menguji hipotesis yang telah diajukan.
a. Analisis Deskriptif
Menguraikan permasalahan secara umum dan membahas data-data yang telah
ada kemudian mengkaitkannya dengan teori-teori yang relevan dan sesuai dengan
masalah yang bersangkutan untuk melihat Pengaruh Penetapan Harga, Brand
Ambassador dan Store Atmosfer terhadap Volume Penjualan Pada Kopi
Kenangan Cabang Mall SKA Kota Pekanbaru.
b. Analisis Kuantitatif
Analisis kuantitatif adalah analisis yang digunakan untuk menguji hubungan
antara variabel-variabel dalam penelitian dengan menggunakan perhitungan-
perhitungan atau uji statistik dari data yang diperoleh yang berasal dari jawaban
kuesioner dan data primer. Penelitian ini menggunakan metode analisis data
kuantitatif menggunakan alat analisis IBM SPSS 25 (Statistical Package For
Social Science).
1) Analisis SPSS
SPSS menurut Gunawan C. (2018) bahwa SPSS (Statistical Package For
Social Science) adalah program aplikasi yang digunakan untuk melakukan
pengolahan, Analisa dan perhitungan data secara statistik dengan
menggunakan komputer.
3.10 Uji Instrumen Penelitian
Uji Instrumen penelitian adalah uji untuk memperoleh informasi mengenai

kualitas dari sebuah instrumen penelitian, apakah sudah atau belum memenuhi
persyaratan yang digunakan. Baik buruknya instrumen akan berpengaruh terhadap benar
tidaknya hasil penelitian. Instrumen penelitian yang baik selain valid juga harus reliabel,
artinya dapat diandalkan. Uji instrumen penelitian dilakukan sebelum menganalisis data
penelitian. Adapun uji instrumen penelitian dalam penelitian ini yaitu :
a. Uji Validitas
Uji validitas digunakan untuk mengukur sah atau valid tidaknya suatu
kuesioner. Instrumen penelitian yang valid menghasilkan data penelitian yang
valid. Guna menguji validitas instrument penelitian, peneliti menggunakan
48
bantuan alat analisis IBM SPSS 25 (Statistical Package For Social Science). Dari
hasil analisis tersebut akan menghasilkan nilai korelasi (r hitung). Jika r hitung
lebih kecil dari r tabel, maka instrument penelitian tersebut dinyatakan valid dan
dapat digunakan dalam penelitian. Namun jika r hitung lebih besar dari r tabel
maka instrument penelitian dinyatakan tidak valid sehingga harus diganti atau
diperbaiki.
𝑟 𝑟
𝑟 𝑟
b. Uji Reliabilitas
Reliabilitas adalah tingkat kehandalan atau kemampuan suatu instrument
penelitian (Priyatno, 2011). Uji reliabilitas digunakan dengan tujuan untuk
mengetahui konsistensi alat ukur penelitian. Sehingga dapat diketahui apakah alat
ukur yang digunakan dapat diandalkan atau mampu serta tetap konsisten jika
pengukuran dilakukan secara berulang.
Cara yang digunakan untuk menguji reliabilitas instrument penelitian ialah
dengan menggunakan bantuan alat analisis IBM SPSS 25 dengan metode Alpha
Cronbach, dimana koefisien yang diukur akan beragam antara 0 hingga 1. Nilai
koefisien yang kurang dari 0,6 menunjukan bahwa kehandalan konsistensi internal
tidak reliabel (Arkunto, 208).
𝑟
𝑟
2.11 Uji Asumsi Klasik

a. Uji Normalitas
Uji normalitas bertujuan untuk mengetahui apakah variabel-variabel dalam
penelitian mempunyai distribusi yang normal atau tidak. Uji normalitas yang
digunakan dalam penelitian ini adalah uji Kolmogorov Smirnov yang dihitung
menggunakan bantuan alat analisis IBM SPSS 25. Untuk mengetahui apakah data
berdistribusi normal atau tidak, pada IBM SPSS 25 baris yang digunakan adalah
Asymp. Sig (2-tailed). Jika nilai tersebut kurang dari taraf siginifikansi yang
49
ditentukan sebanyak 5%, maka data tersebut tidak berdistribusi secara normal.
Dan sebaliknya jika nilai dari Asymp. Sig lebih dari atau sama dengan 5% maka
data berdistribusi secara normal (Muhson, 2005).
b. Uji Heterokesdastisitas
Heteroskedastisitas adalah suatu keadaan dimana manisng-maing kesalahan
pengganggu mempunyai varian yang berlainan. Heteroskedastisitas diuji dengan
menggunakan koefisien korelasi rank spearmam yaitu mengorelasikan antara
absolute residual hasil regresi dengan semua variabel bebas. Jika nilai signifikansi
tersebut lebih besar atau sama dengan 0.05 maka asumsi homosedastisitas
terpenuhi. Namun jika nilai signifikansi tersebut kurangdari 0.05 maka asumsi
homosedastisitas tidak terpenuhi (Muhson, 2005).
c. Uji Multikolinieritas
Uji Multikolonieritas digunakan untuk menguji apakah model regresi

ditemukan adanya korelasi antar variabel bebas. Model regresi yang baik
seharusnya tidak terjadi korelasi diantara variabel bebas. Nilai korelasi tersebut
dapat dilihat dari colliniearity statistics. Apabila nilai VIF (Variance Inflation
Factor) menunjukkan hasil yang lebih besar dari 10 dengan nilai tolerance tidak
lebih kecil dari 0,1 maka diketahui adanya gejala multikoliniearitas. Namun
apabila nilai VIF kurang dari 10 dan nilai tolerance lebih besar dari 0,1 maka
gejalan multikolinieritas dinyatakan tidak ada (Gozali, 2011).
2.12 Uji Analisis Data
Uji analisis data yang digunakan pada penelitian ini yaitu analisis regresi linear
sederhana dan berganda.
a. Analisis Regresi Linear Sederhana
Analisis regresi linear sederhana adalah sebuah metode pendekatan untuk
pemodelan hubungan antara satu variabel dependen dengan variabel independen.
Dalam analisis regresi sederhana, hubungan antara variabel bersifat linear, dimana
perubahan pada variabel X akan diikuti oleh perubahan pada variabel Y secara
tetap. Tujuan utama penggunaan regresi ini adalah untuk memprediksi atau
memperkirakan nilai variabel dependen dalam hubungannya dengan variabel
50
independen dengan demikian, keputusan dapat dibuat untuk memprediksi
seberapa besar perubahan nilai variabel dependen bila nilai variabel dinaik
turunkan. Bentuk persamaan regresi linear sederhana sebagai berikut :
̅
Keterangan :
̅ = Variabel dependen sebagai variabel yang diduga.
= Variabel independen, nilai variabel yang diketahui.
b. Analisis Regresi Linear Berganda
Analisis ini digunakan utnuk mengetahui ada atau tidaknya pengaruh varibel-
variabel bebas terhadap variabel terikat. Hasil dari analisis ini berupa koefisien
untuk masing-masing variabel independen. Koefisien ini diperoleh dengan cara
memprediksi nilai variabel dependen dengan suatu persamaan. Adapun persamaan
dari regresi linear berganda adalah sebagai berikut :
Y = a + b1X1 + b2X2 + b3X3 + …. + e
Keterangan :
Y = Variabel dependen
a = Konstanta
b1 = Koefisien regresi dari variabel independen pertama
b2 = Koefisien regresi dari variabel independen kedua
b3 = Koefisien regresi dari variabel independen ketigas
X1 = Variabel independen pertama
X2 = Variabel independen kedua
X3 = Variabel independen ketiga
2.13 Uji Hipotesis
Hipotesis adalah suatu perumusan sementara mengenai suatu hal yang dibuat
untuk menjelaskan hal itu dan juga dapat menuntun / mengarahkan penyelidikan
selanjutnya. Pada penelitian kuantitatif, pengujian hipotesis dilakukan dengan pengujian
statistik sehingga relatif mendekati suatu kebenaran yang diharapkan. Dengan begitu
seseorang akan lebih mudah menerima penjelasan pengujian, dan sampai sejauh mana
51
hipotesis diterima atau ditolak. Ada dua jenis uji hipotesis terhadap koefisien regresi
yang dapat dilakukan yaitu uji-F dan uji-t.
a. Uji t (Uji Parsial)
Uji t digunakan untuk mengtahui masing-masing kontribusi variabel bebas

seara parsial terhadap variabel terikat dengan menggunakan koefisien regresi
variabel bebas, apakah memiliki pengaruh yang bermakna atau tidak terhadap
variabel terikat (Sugiono, 2010). Pengujian ini dilakukan dengan cara
membandingkan nilai pada t tabel dan nilai pada t hitung dengan kriteria
pengambilan keputusan sebagai berikut :
1) Menentukan formulasi hipotesis
a) H0 : Tidak ada pengaruh dari masing-masing variabel independen terhadap
variabel dependen.
b) Ha : Adanya pengaruh positif dari masing-masing variabel independen
terhadap variabel dependen.
2) Menentukan t tabel dan t hitung
a) t tabel dengan tingkat 0,05.
b) t hitung didapatkan dari hasil perhitungan computer = n-k-1.
3) Pengambilan keputusan
a) Apabila t hitung > t tabel, maka H0 ditolak Ha diterima, sehingga dapat
disimpulkan bahwa variabel independen berpengaruh terhadap variabel dependen.
b) Apabila t hitung < t tabel, maka H0 diterima Ha ditolak, sehingga dapat
disimpulkan bahwa variabel independen tidak berpengaruh terhadap variabel
dependen.
b. Uji F (Uji Simultan)
Uji F digunakan untuk mengetahui tingkat signifikansi pengaruh variabel

independen secara bersama-sama terhadap variabel dependen (Ghozali, 2011).
Pengujian ini dilakukan pada tingkat keyakinan 95% dengan ketentuan sebagai
berikut dan menggunakkan nilai probabilitas signifikansi :
1) Menentukan formulasi hipotesis
52
a) H0 : Tidak ada pengaruh antara variabel independen terhadap variabel
dependen.
b) Ha : Adanya pengaruh antara variabel independen terhadap variabel dependen.
2) Menentukan F tabel dan F hitung
a) Nilai signifikansi > 0,05, maka H0 diterima dan Ha ditolak.
b) Nilai signifikansi < 0,05, maka H0 ditolak dan Ha diterima.
c) F hitung didapatkan dari hasil perhitungan df = k-1, df = n-k.
3) Pengambilan keputusan
a) Apabila F hitung > F tabel, maka H0 ditolak Ha diterima, sehingga dapat
disimpulkan bahwa variabel independen berpengaruh secara simultan terhadap
variabel dependen.
b) Apabila F hitung < F tabel, maka H0 diterima Ha ditolak, sehingga dapat
disimpulkan bahwa variabel independen tidak berpengaruh secara simultan
terhadap variabel dependen.
2.14 Uji Koefisien Determinasi (R²)
Koefisien determinasi digunakan untuk menggambarkan kemampuan dari

variabel independen dalam menjelaskan variabel dependen. Koefisien determinasi
ditunjunkkan dengan angka R-square dalam Model Summary yang dihasilkan dari
pengolahan data menggunakan bantuan alat analisis IBM SPSS 25 (Ferdinand, 2006).
Nilai R2 adalah antara 0 dan 1. Jika R2 mendekati 1 maka hampir seluruh variabel
dependen dapat dijelaksan oleh variabel penjelas yang di input ke dalam model.
Koefisien determinasi diperoleh dengan rumus sebagai berikut :
R2 = (TSS – SSE) TSS = SSR/TSS
Keterangan :
TSS = Total Sum Square
SSE = Sum Square of Error
SSR = Sum Square of Regression
53
DAFTAR PUSTAKA
Abdullah, M. (2015). Metode penelitian kuantitatif. Sleman Yogyakarta: Aswaja
Pressindo.
Astuti, A., & Muhajirin, M. (2022). Analisis Strategi Penetapan Harga Dan Promosi
Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada Foodbox. Jurnal Bina Bangsa
Ekonomika, 15(2), 492–498. https://doi.org/10.46306/jbbe.v15i2.184
BPS, (Badan Pusat Statistik) Provinsi Riau. 2023. Jumlah Penduduk Pekanbaru.
https://riau.bps.go.id/indicator/12/32/1/penduduk-kabupaten-kota.html
C. Mowen, John dan Michael Minor. 2002. Perilaku Konsumen. Jakarta : Erlangga.
Diawati, P., Putri, R. R., Sugesti, H., Hakim, L., & Farizki, R. (2021). Pengaruh brand
ambassador dan viral marketing terhadap proses keputusan pembelian pada
konsumen marketplace. JPPI (Jurnal Penelitian Pendidikan Indonesia), 7(4),
560. https://doi.org/10.29210/020211245
Francisca Triyana Resti Prastiwi, Christina Sri Ratnaningsih, Irany Windhyastiti, Umu
Khouroh. 2020. Jurnal bisnis manajemen 7 (1). Analisis pengaruh tren budaya,
brand ambassador dan harga terhadap purchase intention
Gunawan, C. (2018). Mahir Menguasai SPSS (Mudah Mengolah Data Dengan IBM
SPSS Statistic 25). Deepublish.
Ghozali, Imam. (2011). Aplikasi Analisis Multivariate Dengan program SPSS.
Semarang : Universitas Diponegoro
Iis Nurlela, Rini Agustin Eka Yanti, Firman Aryansya. 2021. Pengaruh Penetapan
Harga Jual Terhadap Volume Penjualan. (Jurnal Keguruan Dan Ilmu
Kertamukti, Rama. 2015. Strategi Kreatif Dalam Periklanan: Konsep, Media, Branding,
54
Anggaran. Jakarta: Rajawali Pers.
Kotler, Philip dan Gary Armstrong. 2008. Prinsip-prinsip Pemsaran Edisi 12. Jilid 1.
Jakarta: Erlangga.
Kotler, Philip dan Kevin Lane Keller. 2010. Manajemen Pemasaran. Jilid 1, Edisi
Ketiga belas. Jakarta : Erlangga.
Kotler, Philip and Kevin Lane Keller, 2016. Marketing Managemen, 15th Edition,
Pearson Education,Inc.
Kamelia, Lisia. 2006. Pengaruh Harga Jual dan Biaya Promosi Terhadap Volume
Penjualan Teh pada SBUTK PT Perkebunan Nusantara VI (Persero) Jambi –
Sumatera Barat. Skripsi. Program Studi Bisnis dan Manajemen Fakultas Bisnis
dan Manajemen Universitas Widyatama. Bandung [online].
Lea-Greenwood, Gaynor. 2012. Fashion Marketing Communications Ebook. Somerset,
NJ, USA: Wiley
Lelly Brestilliani, Suhermin Suhermin. 2020. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen (JIRM)
9 (2). Pengaruh Brand Awareness, Brand Ambassador, dan Harga terhadap
Keputusan Pembelian Online Pada Marketplace Shopee (Studi Pada
Mahasiswa Stiesia)
Marchelino Michelin Gunawan, Tinton Ramadhan. 2022. KALBISIANA Jurnal Sains,
Bisnis dan Teknologi 8 (2), 1382-1395. Pengaruh Kualitas Produk dan Store
Atmosphere terhadap Minat Beli Kopi Soe di Harapan Indah, Bekasi
Masyhuri dan M. Zainuddin. 2008. Metodologi Penelitian Sosial dan Ekonomi, Teori
dan Aplikasi. Bandung: Alfabeta.
Muhson, Ali. (2005). Penerapan Metode Problem Solving Dalam Pembelajaran
55
Statistika. Yogyakarta : Universitas Negeri Yogyakarta.
Mulyadi. 2005. Akuntansi Biaya. Edisi 5. Yogyakarta: Penerbit UPP AMP YKPN.
Nirawati, L. 2021. Pengaruh Penentuan Harga , Sales Promotion , dan Brand Image
Terhadap Minat Beli Pada Konsumen Hypermart Di Gresik. JIKB (Jurnal Ilmu
Komputer Dan Bisnis), XII(2): 54–63.
Nurlela, I., Yanti, R. A. E., & Aryansyah, F. (2021). Pengaruh Penetapan Harga Jual
Terhadap Volume Penjualan. J-KIP (Jurnal Keguruan Dan Ilmu Pendidikan),
2(3), 179. https://doi.org/10.25157/j-kip.v2i3.5891
Norman A. Hart dan John Stapleton. 2005. Kamus Marketing. Jakarta: PT. Bumi
Aksara.
Pan, Feng-Chuan, Su, Suh-Jean dan Chiang, Che-Chao. 2008. Dual attractiveness of
winery: atmospheric cues on purchasing. International Journal of Wine
Business Research Vol. 20(2): 95-110.
Priyatno, Duwi. (2011). Buku Saku SPSS Analisis Statistik Data. Yogyakarta :
MediaCom.
Purwanto, M. Ngalin. 2007. Instrumen Penelitian Sosial dan Pendidikan Pengembangan
dan Pemanfaatan. Yongyakarta: Pustaka Pelajar.
Sarwono, J. (2017). Mengenal Prosedur-Prosedur Populer dalam SPSS 23. Elex Media
Komputindo.
Sinambela, & Putra, R. Y. (2019). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Harga Terhadap
Minat Beli Ulang Konsumen (Studi Pada Portobello Café Semarang). Jurnal
Ilmu Administrasi Bisnis, 1–10.
Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan
56
R&D. Bandung: Alfabeta.
Suharno dan Sutarso. 2010. Marketing in Practice. Yongyakarta. Graha Ilmu.
Sugiyono (2017) Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Bandung:
Alfabeta.
Sugiyono. (2018). Teknik Analisis Kualtitatif. Teknik Analisis, 1–7.
http://staffnew.uny.ac.id/upload/132232818/pendidikan/Analisis+Kuantitatif.pdf
Tati ukromah . 2018. Strategi Penetapan Harga Dalam Meningkatkan Volume Penjualan
Pada Kayla Fashion Serba 35.000 Purwokerto.
Tina Miniawati Virgawenda Barusman, Andala Rama Putra Barusman, Tri Lestira Putri
Warganegara, Ricko Marcellino. 2022. VISIONIST 11 (1), 1-8, 2022.
PENGARUH STORE ATMOSPHERE DAN CUSTOMER EXPERIENCE
TERHADAP CUSTOMER REVISIT INTENTION PADA COFFEE SHOP DI
BANDAR LAMPUNG
Utami, Cristina Widya. 2006. Manajemen Ritel (Strategi dan Implementasi Ritel
Modern). Jakarta: Salemba Empat.
57

Proposal Kelompok 3 - Fix

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Kelompok 3 - Fix

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KEMENTERIAN PENDIDIKAN, KEBUDAYAAN, RISET DANTEKNOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

PENGARUH PENETAPAN HARGA, BRAND AMBASSADOR, DAN STORE

PROGRAM STUDI ADMINISTRASI BISNIS

Assalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakatuh

KATA PENGANTAR ..................................................................................................... i

Tabel 1.1 Varian Kopi dan Non-Coffee ........................................................................... 2

Gambar 1.1 Volume Penjualan Kopi Siap Minum di Indonesia ...................................................1

1.1 Latar Belakang Masalah

Sumber : Euromonitor Passport dalam Setyawan (2021)

Sumber : Data Diolah (2022)

Berdasarkan data diatas dapat diketahui bahwa terjadi penurunan volume

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan Penelitian

1.4 Manfaat Penelitian

2.1 Konsep Teori

2.1.1 Pengertian Pemasaran

Dalam pemasaran pada umumnya berkaitan langsung dengan masalah harga

B. Dimensi Penetapan Harga

2.1.5 Volume Penjualan

2.2.1 Hubungan Penetapan Harga (X1) Terhadap Volume Penjualan

2.2.2 Hubungan Brand Ambassador (X2) terhadap Volume Penjualan (Y)

2.2.3 Hubungan Store Atmosphere (X3) terhadap Volume Penjualan (Y)

2.3 Penelitian Terdahulu

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu

2 Dea Rahmat, Leny Muniroh dan Pengaruh Penetapan Kesimpulan dari

2.4 Kerangka Pemikiran

Menurut Sugiyono (2017:60) mengemukakan bahwa, kerangka berpikir

Penetapan Harga (X1)

Brand Ambassador (X2) Volume Penjualan (Y)

Store Atmosphere (X3)

2.5 Hipotesis Penelitian

Sugiyono (2014) menjelaskan bahwa hipotesis merupakan jawaban yang sifatnya

2.6 Konsep Operasional

2.6.1 Konsep Operasional

Menutut Suharno dan Sutarso (2010:178) mengemukakan bahwa harga bagi

Menurut Stapelton (2005:185), mengatakan bahwa volume penjualan adalah pencapaian

2.6.2 Operasional Variabel

No. Variabel Dimensi Pernyataan

3.1 Jenis Penelitian

3.2 Lokasi Penelitian

3.3 Populasi dan Sampel

jumlah sampel adalah menggunakan rumus Lemeshow, yaitu :

n = Jumlah sampel minimal yang diperlukan

z = Nilai standar (1.96)

p = Maksimal estimasi (dipakai 50% =0,5)

d = Sampling eror (dipakai 10% = 0.1)

Dengan menggunakan rumus diatas, maka diperoleh sampel sebagai berikut :

3.4 Instrumen Penelitian

3.5 Jenis dan Sumber Data

Untuk menunjang penelitian, maka diperlukan pengumpulan data, teori,

Kuisioner merupakan suatu teknik pengumpulan data secara tidak langsung

3.7 Teknik Pengukuran Variabel

5041 – 6000 Sangat setuju

4081 – 5040 Setuju

3121 – 4080 Ragu-ragu

2161 − 3120 Tidak setuju

1200 − 2160 Sangat tidak setuju

Sumber : Data Olahan (2023)

1261 − 1500 Sangat setuju

781 − 1020 Ragu-ragu

541 − 780 Tidak setuju

300 − 540 Sangat tidak setuju