1

ISOLASI, KARAKTERISASI DAN UJI ANTIMIKROBA PADA BAKTERI

ASAM LAKTAT DARI USUS Trigona spp.

Hasgun1, Yusuf Sama1, Reskianto Depparinding1, Alfiana1, Auliyah Rahman1Universitas

Sulawesi Barat, Majene, Sulawesi Barat
Alamat : Padha-padhang Talumung UPT. Laboratorium Terpadu Unsulbar Lt.2-3Penulis
korespondensi : hasgunnn@gmail.com

ABSTRAK
Lebah Trigona spp. merupakan lebah yang tidak mempunyai sengat (stinglees bee)
dan memiliki kemampuan memproduksi propolis tinggi sebagai mekanisme
pertahanan diri dan sebagai antibiotik terhadap bakteri ataupun cendawan. Pada
penelitian in dilakukan proses isolasi bakteri asam laktat (BAL) dari saluran
pencernaan Trigona spp. asal Sumbawa yang dilanjutkan dengan karakterisasi
BAL, dan uji antimikroba metabolit BAL terhadap bakteri Salmonella thypidan
Staphylococcus aureus. Hasil isolasi diperoleh 20 isolat bakteri, kemudian
dilakukan skrining BAL melalui uji katalase dan pewarnaan gram, diperoleh 18
isolat BAL. Kandidat isolat BAL dilkulturkan selama 24 jam, kemudian
mengisolasi ekstrak kasar metabolit BAL. Hasil isolasi ekstrak kasar metabolit
BAL diujikan ke bakteri S. thypi dan S. aureus selama enam jam menggunakan
metode difusi agar, kemudian dilakukan pengukuran zona bening pada jam kedua,
keempat dan keenam untuk mengetahui efektivitas daya hambat/antimikroba
metabolit BAL. Hasil uji menunjukkan metabolit isolat PRT 9 memiliki
kemampuan tertinggi dibandingkan dengan 17 isolat BAL lainnya dalam
menghambat pertumbuhan bakteri S. thypi dengan luas zona hambat sebesar
6,7±0,471 mm dan S. aureus sebesar 3,0±0 mm.
Kata-kata kunci : bakteri asam laktat, Trigona spp., Sumbawa, antimikroba

ABSTRACT
Trigona spp. is a bee that has no sting (stinglees bee) and has the ability to produce
high propolis as a defense mechanism and as an antibiotic against bacteria or
fungi. In this research the isolation of lactic acid bacteria from the digestive tract
Trigona spp. Sumbawa origin followed by characterization of lactic acid bacteria,
and antimicrobial test of lactic acid bacterial metabolites against Salmonella
thypiand Staphylococcus aureus bacteria. The isolation results obtained 20
bacterial isolates, then screening for lactic acid bacteria through catalase test and
gram staining, obtained 18 isolates of lactic acid bacteria. The lactic acid bacteria
isolate candidate was cultured for 24 hours, then isolated the crude extract of lactic
acid bacterial metabolites. The results of isolation of crude extracts of lactic acid
bacterial metabolites were tested on S. thypi and S. aureus bacteria for six hours
using the agar diffusion method, then the clear zone measurements were made in
 2

the second, fourth and sixth hours to determine the effectiveness of the inhibitory
/antimicrobial metabolites of lactic acid bacteria. The test results showed that PRT
9 isolate metabolites had the highest ability compared to 17 other lactic acid
bacteria isolates in inhibiting the growth of S. thypi bacteria with inhibition zone
area of 6.7 ± 0.471 mm and S. aureus of 3.0 ± 0 mm.

Key Words : lactic acid bacteria, Trigona spp.. Sumbawa, antimicrobial activites

Pendahuluan
Indonesia memiliki kurang lebih 37 spesies Trigona spp. yang tersebar di
berbagai pulau. Di pulau Jawa sudah diketahui sekitar 9 spesies Trigona spp.,
Sumatera 18 spesies Trigona spp., Kalimantan 31 spesies Trigona, dan Sulawesi 2
spesies Trigona. Jumlah ini dapat lebih banyak lagi karena tiap daerah memiliki
keragaman spesies yang berbeda. Spesies yang paling luas penyebarannya adalah
Trigona indipennis atau T. laeviceps (Siregar et al., 2011). Trigona spp. juga banyak
ditemukan di Sumbawa. Menurut Rosyidi et al. (2018) Trigona spp. mempunyai
keunggulan memproduksi propolis dan kandungan antioksidan IC50 lebih tinggi
dibandingkan dengan dari lebah madu Apis.
Penelitian sebelumnya telah dilakukan proses isolasi bakteri asam laktat dari
saluran pencernaan dari berbagai jenis lebah madu yang memiliki potensi sebagai
probiotik. Bakteri Lactobacillus johnsonii CRL1647 yang diisolasi dari saluran
usus Apis mellifera (Audisio and Benítez-Ahrendts, 2011) dan Lactobacillus
salivarius A3iob juga berhasil diisolasi dari usus lebah madu Apis mellifera L.
(Fanciotti et al. 2018). Peneliti Audisio (2017) menemukan dua strain probiotik
potensial Lactobacillus johnsonii CRL1647 dan Bacillus subtilis subsp. subtilis
Mori2 yang mampu meningkatkan produksi telur ratu lebah dan produksi madu
lebih tinggi, selain itu bakteri probiotik ini mampu menekan timbulya penyakit
nosemosis dan varroosis pada lebah Apis mellifera L. Lactobacillus plantarum dari
usus Apis cerana indica juga memiliki potensi probiotik, dan kandidat potensial
untuk digunakan sebagai makanan selain aplikasi dalam industri nutraceutical dan
farmasi Bifidobacteria juga berhasil diisolasi dari usus lebah dari Bombus
lapidarius, Bombus terrestris dan Bombus hypnorum dengan isolasi langsung pada
modifikasi media trypticase phytone yeast agar (Praet et al., 2015). Hroncova et al.
(2015) menemukan berbagai kelompok lactobacilli (Firmicutes) dan Gilliamella
spp. (Gamma proteobacteria) dengan presentasi tinggi yang diisolasi dari saluran
pencernaan berbagai jenis umur dan lokasi Apis mellifera.
Berdasarkan informasi penelitian diatas belum ada yang melakukan isolasi
bakteri asam laktat dari saluran pencernaan lebah Trigona spp., sehingga peneliti
melaksanakan proses isolasi bakteri asam laktat (BAL) dari saluran pencernaan
Trigona spp. asal Sumbawa yang dilanjutkan dengan karakterisasi BAL, dan uji
antimikroba metabolit BAL terhadap bakteri Salmonella thypi dan Staphylococcus
aureus
 3

Metode
Isolasi Bakteri
Lebah madu Trigona spp. diperoleh dari Desa Kelungkung, Kecamatan
Batu Lanteh, Kabupaten Sumbawa. Bagian perut khususnya saluran pencernaan
dari Trigona spp. diambil dan dimasukkan ke dalam larutan garam fisiologis (NaCl)
0.85%. Selanjutnya dibuat pengenceran bertingkat 10-1 s.d. 10-6 lalu
diiinokulasikan pada media MRSA (de Man Rogosa Sharpe Agar) + CaCO3 0.5%
(Desniar et al., 2012) dan diinkubasi dalam anaerobic jar pada suhu ruang selama
48 jam. Isolat yang membentuk zona bening pada media kemudian dimurnikan.
Isolat murni yang diperoleh dinokulasikan pada media agar miring MRSA sebagai
stok.
Uji Morfologi, Pewarnaan Gram dan Uji Katalase
Uji morfologi bakteri meliputi bentuk, tepian, ketinggian, ukuran,
penampilan koloni, tekstur dan pigmentasinya. Uji Pewarnaan Gram dilakukan
mengambil satu koloni isolat bakteri, kemudian diteteskan pada kaca preparat
menggunakan mikropipet, kemudian dipanaskan di dekat api hingga isolat kering.
Isolat bakteri ditetesi dengan kristal ungu, didiamkan selama 1 menit, dicuci dengan
akuades. Hasil pewarnaan kristal ungu ditetesi dengann lugol, didiamkan selama 2
menit, dicuci dengan akuades. Hasil pewarnaan lugol ditetesi dengan etanol, dicuci
dengan akuades. Hasil pewarnaan dengan etanol ditetesi dengan safranin,
didiamkan selama 1 menit, dicuci dengan akudes. Kemudian hasil pewarnaan
diamatii menggunakan mikroskop. Uji katalase dilakukan dengan meneteskan
hidrogen peroksida (H2O2) 3% pada gelas obyek yang bersih. Isolat bakteri
diteteskan pada gelas obyek yang telah ditetesi hidrogen peroksida. Suspensi
dihomogenkan secara perlahan. Hasil yang positif ditandai dengan terbentuknya
gelembung-gelembung udara (Hadioetomo, 1993).
Uji Antimikroba
Bakteri asam laktat dikulturkan dalam media MRSB selama 24 jam,
kemudian mengambil ekstrak kasar metabolit BAL untuk dilakukan pengujian daya
hambat terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella thypidan Staphylococcusaureus.
Uji aktivitas antimikroba menggunakan metode difusi sumur. Kontrol positif
terhadap bakteri S. aureus dan S. thypi menggunakan antibiotik ampicillin. Kedua
bakteri patogen dibiakkan kedalam 10 mL media Nutrien Broth steril dan diinkubasi
pada suhu 37˚C selama 24 jam. Kemudian 5 mL biakan bakteridisebarkan ke dalam
cawan petri dan ditambahkan 20 mL media nutrien agar bersuhu ±30˚C. Biakan
bakteri didiamkan pada suhu kamar sampai agar memadat, kemudian biakan
dilubangi dengan diameter ±5 mm. Ekstrak kasar metabolit BAL sebanyak 50 µL
dimasukkan kedalam lubang tersebut dan diinkubasi pada 37˚C selama 24 jam.
Zona bening menandakan sampel memiliki aktivitas antibakteri (Hadioetomo,
1993). Pengamatan zona bening dilakukan pada jam ke-2, ke-4 dan ke-6.
 4

Hasil dan Pembahasan

Uji Morfologi, Pewarnaan Gram dan Katalase
Hasil isolasi bakteri dari bagian perut khususnya saluran pencernaan dari
Trigona spp. diperoleh dua puluh isolat bakteri. Hasil pengamatan ciri morfologi
menunjukkan ciri morfologi koloni yang sama yaitu koloni berbentuk buat, tepian
rata, ketinggian cembung dengan ukuran kecil, bertekstur mukoid, dengan properti
optik buram tanpa pigmentasi. Kedua puluh bakteri dilakukan skrining untuk
menyeleksi bakteri asam laktat dengan indikator pewarnaan gram positif dan uji
katalase negatif. Tabel 1 menunjukkan hasil uji pewarnaan gram dan uji katalase,
diperoleh 18 isolat bakteri asam laktat yaitu PRT 1, PRT 2, PRT 4, PRT 6, PRT 7,
PRT 8, PRT 9, PRT 10, PRT 11, PRT 12, PRT 13, PRT 14, PRT 15, PRT 16, PRT
17, PRT 18, PRT 19, dan PRT 20.

Tabel 1. Hasil uji pewarnaan gram dan uji katalase

Isolat Bakteri Uji Pewarnaan Uji
Asam Laktat Gram Katalase
PRT 1 + -
PRT 2 + -
PRT 3 + +
PRT 4 + -
PRT 5 - -
PRT 6 + -
PRT 7 + -
PRT 8 + -
PRT 9 + -
PRT 10 + -
PRT 11 + -
PRT 12 + -
PRT 13 + -
PRT 14 + -
PRT 15 + -
PRT 16 + -
PRT 17 + -
PRT 18 + -
PRT 19 + -
PRT 20 + -
Keterangan: Pewarnaan gram: (+) bakteri gram positif, (-) bakteri gram negatif

Hasil penelitian Al-Ghamdi et al. (2017), berhasil mengisolasi tujuh bakteri

probiotik dari usus Apis mellifera jemenitica, lebah madu lokal asal Arab Saudi
yaitu Fructobacillus fructosus (T1), Proteus mirabilis (T2), Bacillus licheniformis
(T3), Lactobacillus kunkeei (T4), Bacillus subtilis (T5), Enterobacter kobei (T6),
dan Morganella morganii (T7). Audisio et al. (2011) juga berhasil mengisolasi
delapan strain Lactobacillus spp. dan lima strain Enterococcus spp. yang diisolasi
 5

dari usus lebah pekerja Apis mellifera L. Hasil pengujian molekuler 16S rRNA
mengungkapkan bahwa strain AJ5, IG9, A15 dan CRL1647 memiliki identitas 99%
dengan Lactobacillus johnsonii, sedangkan SM21 menunjukkan kemiripan 99%
dengan Enterococcus faecium. Praet et al. (2015) mengisolasi Bifidobacterium
commune sp. nov dari saluran pencernaan lebah Bombus spp. yang termasuk dalam
strain bakteri gram positif, tidak motil, dan katalase negatif.
Uji Metabolit BAL terhadap bakteri patogen
Delapan belas isolat BAL hasil skrining dikulturkan selama 24 jam untuk
memperoleh ekstrak kasar metabolit BAL yang selanjutnya digunakan untuk uji
antimikroba terhadap bakteri Salmonella thypidan Staphylococcus aureus.
Aktivitas penghambatan diukur melalui pengukuran diameter zona hambat. Tabel
2 menunjukkan hasil uji antimikroba metabolit BAL terhadap bakteri S. thypi dan
S. aureus.
Tabel 2 menunjukkan aktivitas antibakteri metabolit BAL belum
menunjukkan pengaruh penghambatan terhadap pertumbuhan S. thypi jam ke- 2,
dan mulai terlihat tujuh metabolit isolat BAL yang menunjukkan aktivitas
penghambatan pada pengukuran jam ke-4 yaitu isolat PRT 9, PRT 11, PRT 13, PRT
17, PRT 18, PRT 19 dan PRT 20, dengan aktivitas antibakteri tertinggi ditunjukkan
oleh metabolit isolat BAL PRT 9 sebesar 6±0 mm dan PRT 13 sebesar 5±0 mm.
Selanjutnya pada jam ke-6, terdapat tiga isolat yang menunjukkan zona
penghambatan tertinggi yaitu PRT 9 sebesar 6,7±0,471, PRT 13 sebesar 6,3±0,471,
dan PRT 11 sebesar 5,7±0,471.
Tabel 2 juga menunjukkan aktivitas antibakteri metabolit BAL belum
menunjukkan pengaruh penghambatan terhadap pertumbuhan S. aureus jam ke-2,
dan mulai terlihat empat metabolit isolat BAL yang menunjukkan aktivitas
penghambatan pada pengukuran jam ke-4 yaitu isolat PRT 9, PRT 13, PRT 19 dan
PRT 20, dengan aktivitas antibakteri tertinggi ditunjukkan oleh isolat BAL PRT 13
dan PRT 19 masing-masing sebesar 3±0 mm. Selanjutnya pada jam ke-6, terdapat
enam metabolit isolat BAL yang menunjukkan zona penghambatan PRT 9, PRT
10, PRT, 13, PRT 17, PRT 19 dan PRT 20. Aktivitas penghambatan tertinggi
ditunjukkan oleh metabolit isolat PRT 9 dan PRT 20 masing-masing sebesar 3±0
mm. Berdasarkan pengujian antimikroba dengan bakteri S. thypi dan S. aureus,
metabolit BAL isolat PRT 9 yang konsisten menghasilkan zona hambat dan efektif
sebagai antimikroba. Bakteri asam laktat memiliki kemampuan menghambat proses
pembusukan serta mematikan atau menghambat mikroorganisme patogen melalui
produksi asam organik, hidrogen peroksida, diasetil dan bakteriosin. Kemampuan
BAL membentuk zat antibakteri (bakteriosin) dan asam organik (asam laktat) akan
menghambat bakteri patogen seperti Salmonella dan Eschericia coli (Rostini,
2007). Selain itu, sifat bakteri asam laktat yang tidak menghasilkan toksin pada
makanan menjadikannya aman untuk aplikasi pangan. Kelompok bakteri asam
laktat antara lain genus Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, Pediococcus,
Oenococcus, Enterococcus dan Leuconostoccus (Mozzi et al., 2010).
 6

Tabel 2. Uji metabolit isolat bakteri asam laktat terhadap bakteri patogen
Salmonella thypi Staphylococcus aureus
Sampel Aktivitas Antibakteri/Jam (mm)
Jam 2 Jam 4 Jam 6 Jam 2 Jam 4 Jam 6
Kontrol - 0 ± 0a 0±0 a
0±0 a
0±0 a
0±0 a
0 ± 0a
PRT 1 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 2 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 4 0 ± 0a 0 ± 0a 1 ± 0b 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 6 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 7 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 8 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 9 0 ± 0a 6 ± 0f 6,7 ± 0,5g 0 ± 0a 1 ± 0b 3 ± 0d
PRT 10 0 ± 0a 0 ± 0a 5,0 ± 0e 0 ± 0a 0 ± 0a 1 ± 0b
PRT 11 0 ± 0a 3 ± 0c 5,7 ± 0,5f 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 12 0 ± 0a 0 ± 0a 3 ± 0d 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 13 0 ± 0a 5 ± 0e 6,3 ± 0,5a 0 ± 0a 3 ± 0d 2 ± 0a
PRT 14 0 ± 0a 0 ± 0a 3 ± 0d 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 15 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 16 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 17 0 ± 0a 2 ± 0b 1,7 ± 0,5c 0 ± 0a 0 ± 0a 2 ± 0c
PRT 18 0 ± 0a 4 ± 0d 1 ± 0b 0 ± 0a 0 ± 0a 0 ± 0a
PRT 19 0 ± 0a 3 ± 0c 3 ± 0d 0 ± 0a 3 ± 0d 2 ± 0c
PRT 20 0 ± 0a 4 ± 0d 1 ± 0b 0 ± 0a 2 ± 0c 3 ± 0d
Kontrol + 19 ± 0b 23,7 ± 0,5g 24 ± 0h 3,3±0,5b 9,3±0,5e 8,6±0,5e

Penelitian Al-Ghamdi et al. (2017), probiotik Bacillus licheniformis dan

Lactobacillus kunkeei (hasil isolasi dari saluran pencernaan Apis mellifera
jemenitica) dapat menghambat proses infeksi Paenibacillus larvae pada larva Apis
mellifera jemenitica dan mengurangi angka kematian larva sebesar 56,67% dan
66,67%. Sabaté et al. (2009), berhasil mengisolasi tiga Bacillus subtilis C4, M1 dan
G2III dari madu dan usus lebah madu Salta Argentina mampu memproduksi
surfaktin yang menghambat Paenibacillus larvae. Berbagai jenis substansi
antimikrobia yang dihasilkan oleh bakteri probiotik adalah asam organik, hidrogen
peroksida, diasetil dan diperkirakan juga bakteriosin yaitu protein atau polipeptida
yang memiliki sifat antibakteri (Suskovic et al.,2010).
Menurut Audisio dan Benítez-Ahrendts (2011), Lactobacillus johnsonii
CRL1647, AJ5 dan IG9 yang diisolasi dari usus Apis mellifera L. Mampu
memproduksi asam laktat yang tinggi (nilainya antara 177 dan 275 mM) dan secara
 7

in vitro mereka dapat menghambat berbagai patogen pada makanan dan

Paenibacillus larvae (agen foulbrood Amerika). Lactobacillus plantarum
KX519413 and KX519414 diisolasi dari lebah madu Apis cerana indica memiliki
mekanisme pertahanan melawan patogen karena sel membrannya bersifat
hidrofobik, auto-agregatif dan memiliki kemampuan koagregatif serta memiliki
kemampuan memproduksi eksopolisakarida untuk meningkatkan pembentukan
bioflm dan kolonisasi bakteri pada saluran usus inang (Honey and Keerthi, 2018).

Kesimpulan
Hasil isolasi bakteri dari perut lebah (saluran pencernaan) Trigona spp. asal
Sumbawa diperoleh 18 isolat bakteri asam laktat. Metabolit isolat PRT 9 memiliki
kemampuan tertinggi dibandingkan dengan 17 isolat BAL lainnya dalam
menghambat pertumbuhan bakteri S. thypi dengan luas zona hambat sebesar
6,7±0,471 mm dan S. aureus sebesar 3,0±0 mm. Saran penelitian selanjutnya
dapatdilakukan uji molekuler 16sRNA untuk menentukan spesies bakteri asam
laktat PRT 9.

Ucapan Terima Kasih

Terima kasih kepada Kepala Laboratorium Laboratorium Terpadu,
Universitas Sulawesi Barat, atas fasilitas yang diberikan selama dilakukannya
penelitian ini.

Daftar Pustaka
Al-Ghamdi, A., Khan, K. A., Ansari, M. J., Almasaudi, S. B., dan Al-Kahtani, S.
2018. Effect of gut bacterial isolates from Apis mellifera jemenitica on
Paenibacillus larvae infected bee larvae. Saudi journal of biological sciences.
25(2) : 383-387.
Audisio, M. C, dan Benítez-Ahrendts, M. 2011. Lactobacillus johnsonii CRL1647,
isolated from Apis mellifera L. bee-gut, exhibited a beneficial effect on
honeybee colonies. Beneficial Microbes. 2(1):29-34.
Audisio, M. C., Torres, M. J., Sabaté, D. C., Ibarguren, C., dan Apella, M. C. 2011.
Properties of different lactic acid bacteria isolated from Apis mellifera L. bee-
gut. Microbiological research. 166(1):1-13.
Audisio, M. C. 2017. Gram-positive bacteria with probiotic potential for the Apis
mellifera L. honey bee: the experience in the Northwest of Argentina.
Probiotics and antimicrobial proteins. 9(1):22-31.
Desniar, Rusmana I, Suwanto A, Mubarik NR. 2012. Senyawa antimikrobia yang
dihasilkan oleh bakteri asam laktat asal bekasam. J Akuatika. 3: 135-145.
Fanciotti, M. N., Tejerina, M., Benítez-Ahrendts, M. R., dan Audisio, M. C. 2018.
Honey yield of different commercial apiaries treated with Lactobacillus
salivarius A3iob, a new bee-probiotic strain. Beneficial microbes. 9(2):291-
 8

298.
Hadioetomo, R.S. 1993. Mikrobiologi Dasar Dalam Praktek Teknik dan Prosedur
Dasar Laboratorium. Gramedia. Jakarta.
Honey C. C. dan Keerthi T.R. 2018. Probiotic potency of Lactobacillus plantarum
KX519413 and KX519414 isolated from honey bee gut. FEMS Microbiology
Letters. 365(4):fnx285.
Hroncova, Z., Havlik, J., Killer, J., Doskocil, I., Tyl, J., Kamler, M., dan Rada, V.
2015. Variation in honey bee gut microbial diversity affected by ontogenetic
stage, age and geographic location. PloS one. 10(3).
Mozzi, F, Raya R.R., dan Vignolo. G.M. 2010. Biotechnology of Lactid Acid
Bacteria.Blackwell Publishing LTD.United Kingdom.
Praet, J., Meeus, I., Cnockaert, M., Aerts, M., Smagghe, G., dan Vandamme, P. 2015.
Bifidobacterium commune sp. nov. isolated from the bumble bee gut.
Antonie Van Leeuwenhoek. 107(5):1307-1313.
Rostini, I. 2007. Peranan bakteri asam laktat (Lactobacillus plantarum) terhadap
masa simpan filet nila merah pada suhu rendah. Universitas Padjajaran.
Bandung.
Rosyidi, D., Radiati, L.E., Minarti, S., Antonini, Y., Costa, R. G. and Martins, R.P.
2006. Floral preferences of a neotropical stingless bee, Melipona
quadrifasciata Lepeletier (apidae: meliponina) in urban forest fragment. Braz.
J. Biol.66(2A):463-471
Sabaté, D. C., Carrillo, L., dan Audisio, M. C. 2009. Inhibition of Paenibacillus larvae
and Ascosphaera apis by Bacillus subtilis isolated from honeybee gut and
honey samples. Research in Microbiology.160(3):193-199.
Siregar, H.C.H., Fuah, A. M. dan Octaviany, Y. 2011. Propolis madu multikhasiat.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Suskovic, J., Kos, B., Beganovic, A.L. Pavunc, K. Habjanic, dan S. Matosic.
2010.Antimicrobial Activity of Lactic Acid Bacteria. Food Technology
Biotechnology. 48(3):296–307.
 From: Reskianto depparinding016 reskiantodepparinding@gmail.com
Subject:
Date: 4 March 2023 17.24
To: nmuliayanti@gmail.com
 14

Lampiran 2. Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Baso Manguntungi. S.Si. M.Si
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Biologi
4 NIP/NIDN 198908152022031003/0915088901
5 Tempat dan Tanggal Lahir Maros, 15 Agustus 1989
6 Alamat E-mail Manguntungibaso@unsulbar.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 085161481508
B. Riwayat Pendidikan
No Jenjang Bidang Ilmu institusi Tahun Lulus
1 Sarjana (S1) Biologi Universitas Negeri 2011
Makassar
2 Magister (S2) Biologi Institut Pertanian 2014
Bogor
3 Doktor (S3) - - -
C. Rekam Jejak Tri Dharma PT
Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan sks
1 Fisiologi Tumbuhan Wajib 3
2 Struktur Perkembangan Wajib 3
Tumbuhan 1
3 Struktur Perkembangan Wajib 3
Tumbuhan 2
4 Kultur Jaringan Wajib 2
5 Bioremediasi Wajib 3
6 Sains dan Bioteknologi Wajib 3
Lingkungan
7 Teknologi Rekayasa Genetika Wajib 3
8 Biotatistics Wajib 2
9 Teknologi Probiotik dan Wajib 3
Prebiotik
10 Mikrobiologi Wajib 3
11 Bioteknologi Pangan Dan Wajib 3
Agrokompleks
12 Teknologi Biofertilizer Wajib 3
13 Genetika Wajib 2
Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 Desain dan Formulasi Inducer Mandiri 2018
Fotosintesis Serta Pengaruhnya
Terdapat Pertumbuhan Tanaman
Padi
2 Isolasi dan Karakterisasi Jamur NAIST-JAPAN 2018
Endofit Pada Tanaman
Arabidopsis thaliana
 15

3 Interkasi Tanaman NAIST-JAPAN 2018

Mikroba:Eksudasi Callose dalam
Kondisi Tanah Rendah Pi
4 Peranan Jamur Endofit pada NAIST-JAPAN 2018
Pertumbuhan in vitro tanaman
Arabidopsis thaliana dengan
kondisi Rendah Pi
5 Isolasi dan Identifikasi Bakteri PPTI RISTEK DIKTI 2019
Asam Laktat (BAL) Asal Masin
Sumbawa
6 Analisis Bakteri Patogen PPTI RISTEK DIKTI 2019
Golongan Enterobacteriaceae
Dari Masin (Makanan Fermentasi
dari Sumbawa)
7 Analisis Metagenomik Bakteri PPTI RISTEK DIKTI 2019
Asam Laktat Asal Masin
Sumbawa
8 Analisis Molekuler Keragaman PPTI RISTEK DIKTI 2019
Bakteri Asam Laktat (BAL) dari
Masin dan Bioprospecting
9 Enkapsulasi Bakteri Asam Laktat PPTI RISTEK DIKTI 2019
dengan Menggunakan Whey
Tahu Sebagai Media Tumbuh
Alternatif
10 Analisis Penggunaan Tepung PPTI RISTEK DIKTI 2019
Bakteri (Starter Masin Super)
dalam Fermentasi Masin
Sumbawa
11 Analisis Potensi Probiotik Bakteri PPTI RISTEK DIKTI 2019
Asam Laktat Lactobacillus
plantarum
12 Analisis Potensi Probiotik Bakteri PPTI RISTEK DIKTI 2020
Asam Laktat Staphylococcus
piscifermentans
13 Analisis Potensi Probiotik Bakteri PPTI RISTEK DIKTI 2020
Asam Laktat Enterococcus
faecium
14 Analisis Peningkatan Kualitas PPTI RISTEK DIKTI 2020
dan Kuantitas Masin dengan
Starter Bakteri Lactobacillus
plantarum
15 Analisis Peningkatan Kualitas PPTI RISTEK DIKTI 2020
dan Kuantitas Masin dengan
Starter Bakteri Staphylococcus
piscifermentans
16 Analisis Peningkatan Kualitas PPTI RISTEK DIKTI 2020
dan Kuantitas Masin dengan
 16

Starter Bakteri Enterococcus

faecium
17 Isolasi dan Identifikasi Bakteri DIKTI 2020
Asam Laktat (BAL) Asal Susu
Kuda Liar Sumbawa
18 Keragaman Molekuler Bakteri DIKTI 2020
Asam Laktat yang Berasal dari
Susu Kuda Liar Sumbawa
19 Analisis Metagenomik Bakteri Mandiri 2020
Asam Laktat Asal Susu Kuda
Liar Sumbawa
20 Bioprospeksi (Senyawa Laboratorium 2020
Antibakteri, antikanker, RGTDPLIPI
antioksidan dan antidiabetes)
Bakteri Asam Laktat Asal Susu
Kuda Liar Sumbawa
21 Isolasi dan Identifikasi Bakteri Laboratorium 2020
Asam Laktat (BAL) Asal Madu RGTDPLIPI Mandiri
Hitam Sumbawa
22 Keragaman Molekuler BAL dari Laboratorium 2020
Madu Trigona Sumbawa dan RGTDPLIPI Mandiri
Potensinya dalam pembuatan
Madu Probiotik
23 Analisis Metagenomik Bakteri Laboratorium 2020
Asam Laktat Asal Madu Hitam RGTDPLIPI Mandiri
Sumbawa Sumbawa
24 Bioprospeksi (Senyawa Laboratorium 2020
Antibakteri, antikanker, RGTDPLIPI Mandiri
antioksidan dan antidiabetes)
Bakteri Asam Laktat Asal Madu
Hitam Sumbawa
25 Analisis dan Karakterisasi Laboratorium 2020
Antimicrobial Peptide dari RGTDPLIPI Mandiri
BAkteri Asam Laktat yang
berasal dari Madu Trigona
Sumbawa
26 Analisis dan Karakterisasi Laboratorium 2020
Antimicrobial Peptide dari RGTDPLIPI Mandiri
BAkteri Asam Laktat yang
berasal dari Susu Kuda Liar
Sumbawa
27 Optimasi Pertumbuhan dan PT. OMT 2020
Produksi Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus) dengan Modifikasi
Media Ampas Tahu Terintegrasi
dengan Model Inokulasi
28 Pengaruh Jenis Bibit Terintegrasi PT. OMT 2020
Model Inokulasi Terhadap
 17

Pertumbuhan dan Produksi Jamur

Tiram (Pleurotus ostreatus)
29 Optimasi Pertumbuhan dan PT. OMT 2020
Produksi Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus) dengan Modifikasi
Media Eceng Gondok
(Eichhornia crassipes)
Terintegrasi dengan Model
Inokulasi
30 Pengaruh Jenis Kayu dan Lama PT. OMT 2020
Fermentasi Pada Media Tumbuh
Terhadap Pertumbuhan dan
Produksi Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus)
31 Optimasi Pertumbuhan dan PT. OMT 2020
Produksi Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus) dengan Modifikasi
Media Bonggol Jagung (Zea
mays) Terintegrasi dengan Model
Inokulasi
32 Optimasi Pertumbuhan Miselium PT. OMT 2020
Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)
Pada Bibit F0 dengan Perlakuan
Jenis Media dan Sumber Sukrosa
33 Optimasi Pertumbuhan Miselium PT. OMT 2020
Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)
Pada Bibit F1 dan F2 dengan
Perlakuan Jenis Media dan
Sumber Sukrosa
34 Analisis Biodiversitas Coral Asal The Explorer Researh 2020
Teluk Saleh Sumbawa Club USA
35 Analisis Biodiversitas Pakan The Explorer Researh 2020
Lebah Madu di Kabupaten Club USA
Camba Maros
36 Isolasi dan Identifikasi Bakteri Hibah HIITS UTS 2021
Asam Laktat (BAL) Asal Ikan
Bage Sumbawa
37 Keragaman Molekuler Bakteri Hibah HIITS UTS 2021
Asam Laktat (BAL) Asal Ikan
Bage Sumbawa
38 Potensi Probiotik Bakteri Hibah HIITS UTS 2021
Lacobacillus fermentum Asal
Ikan Bage Sumbawa
39 Analisis Bioprospeksi (Senyawa Laboratorium 2021
Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Daun Binahong
 18

40 Analisis Bioprospeksi (Senyawa Laboratorium 2021

Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Tanaman Rosella
41 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Kayu Tanaman
Secang
42 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Biji Tanaman
Mahoni
43 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Kelopak Tanaman
Mahoni
44 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Daun Tanaman
Secang
45 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI Mandiri
Antidiabetes) Kayu Tanaman
Secang
46 Analisis Bioprospeksi Laboratorium 2021
(Antioksidan, Antimikroba dan RGTDPLIPI
Antidiabetes) Biji Tanaman
Secang
47 Desain dan Formulasi Biofertilzer BAPPEDA NTB 2021
Kotoran Unggas Terfermentasi
Konsorsium Bakteri dan Jamur
Tanah serta Pengaruhnya
Terhadap Pertumbuhan tanaman
Jagung
48 Desain dan Formulasi Biofertilzer BAPPEDA NTB 2021
Kotoran Walet Terfermentasi
Konsorsium Bakteri dan Jamur
Tanah serta Pengaruhnya
Terhadap Pertumbuhan tanaman
Jagung
49 Desain dan Formulasi Biofertilzer BAPPEDA NTB 2021
Kotoran Sapi Terfermentasi
Konsorsium Bakteri dan Jamur
Tanah serta Pengaruhnya
Terhadap Pertumbuhan tanaman
Jagung
50 Analisis Potensi Probiotik Bakteri BAPPEDA NTB 2021
Lactobacillus casei
 19

51 Desain Pupuk Berpenghambat BAPPEDA NTB 2021

Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea
dengan Daun Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap
Pertumbuhan Tanaman Jagung
52 Desain Pupuk Berpenghambat BAPPEDA NTB 2021
Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea
dengan Daun Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap Populasi
Jamur dan Bakteri Tanah
53 Desain Pupuk Berpenghambat BAPPEDA NTB 2021
Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea
dengan Daun Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap Kadar
Amonium dan Nitrat Tanah
54 Desain Pupuk Berpenghambat BAPPEDA NTB 2021
Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea
dengan Biji Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap
Pertumbuhan Tanaman Jagung
55 Desain Pupuk Berpenghambat BAPPEDA NTB 2021
Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea
dengan Biji Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap Populasi
Jamur dan Bakteri Tanah
56 Desain Pupuk Berpenghambat Laboratorium 2021
Nitrifikasi (Enkapsulasi Urea RGTDPLIPI
dengan Biji Mimba) dan
Pengaruhnya Terhadap Kadar
Amonium dan Nitrat Tanah
57 Analisis Kuantitas dan Kualitas Laboratorium 2021
Produksi Madu Hitam Sumbawa RGTDPLIPI Mandiri
Berbasis Fermentasi oleh Bakteri
Lactobacillus casei
58 Analisis Kuantitas dan Kualitas Laboratorium 2021
Produksi Madu Hutan Sumbawa RGTDPLIPI Mandiri
Berbasis Fermentasi oleh Bakteri
Lactobacillus casei
59 Analisis Kuantitas dan Kualitas Laboratorium 2021
Produksi Madu Putih Sumbawa RGTDPLIPI Mandiri
Berbasis Fermentasi oleh Bakteri
Lactobacillus casei
60 Analisis Metagenomic Bakteri Bappeda NTB 2022
Asal Madu Hutan Sumbawa
61 Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Bappeda NTB 2022
Asam Laktat (BAL) Asal Madu
Sumbawa
 20

62 Uji Potensi Probiotik Madu Bappeda NTB 2022

Sumbawa dan Desain Formulasi
Madu Probiotik Berbasis Starter
63 Analisis Metabolit Sekender Bappeda NTB 2022
Daun Mimba dan Rujukan Uji in
silico (Molecular Docking) untuk
Anti Malaria
64 Analisis Metabolit Sekender Bappeda NTB 2022
Buah Mimba dan Rujukan Uji in
silico (Molecular Docking) untuk
Anti Malaria
65 Analisis Study Molecular Bappeda NTB 2022
Docking Alga Asal Sumbawa
sebagai Antimikroba Patogen
Bahan Pangan (Studi Awal
Bahan Pengawet Makanan)
66 Studi Pemanfaatan Pupuk Hayati Balitbangda Sul- Sel 2022
Berbasis Teknologi Mikrobiome
dalam Produktivitas Tanaman
Porang
67 Analisis metagenomik Bakteri Balitbangda Sul- Sel 2022
Rhizosphere padi pulu mandoti
68 Analisis metagenomik Jamur Balitbangda Sul- Sel 2022
Rhizosphere padi pulu mandoti
69 Isolasi Bakteri Pelarut Phosfat Balitbangda Sul- Sel 2022
rhizosfer padi pulu mandoti asal
Enrekang Sulawesi Selatan
70 Isolasi Bakteri Pendegradasi Balitbangda Sul- Sel 2022
Selulosa rhizosfer padi pulu
mandoti asal Enrekang Sulawesi
Selatan
71 Isolasi Bakteri Penambat Nitogen Balitbangda Sul- Sel 2022
rhizosfer padi pulu mandoti asal
Enrekang Sulawesi
72 Isolasi Bakteri Pelarut Phosfat Balitbangda Sul- Sel 2022
rhizosfer Bawang Mandar asal
Desa Lego Sulawesi Barat
73 Isolasi Bakteri Pendegradasi Balitbangda Sul- Sel 2022
Selulosa rhizosfer Bawang
Mandar asal Desa Lego Sulawesi
Barat
74 Isolasi Bakteri Penambat Balitbangda Sul- Sel 2022
Nitrogen rhizosfer Bawang
Mandar asal Desa Lego Sulawesi
Barat
75 Analisis Kandungan Metabolit Balitbangda Sul- Sel 2022
Sekunder Volatil Beras Emas
Pulu Mandoti Berbasis LC-MS
 21

76 Analisis Kandungan Metabolit Balitbangda Sul- Sel 2022

Sekunder non-Volatil Beras Emas
Pulu Mandoti Berbasis GC-MS
77 Analisis Anti-diabetes Balitbangda Sul- Sel 2022
Kandungan Metabolit Sekunder
Volatil Beras Emas Pulu Mandoti
Berbasis Molecular Docking
78 Analisis Antioksidan Kandungan Balitbangda Sul- Sel 2022
Metabolit Sekunder Volatil Beras
Emas Pulu Mandoti Berbasis
Molecular Docking
79 Analisis Anti-diabetes Balitbangda Sul- Sel 2022
Kandungan Metabolit Sekunder
non-Volatil Beras Emas Pulu
Mandoti Berbasis Molecular
Docking
80 Analisis Antioksidan Kandungan Balitbangda Sul- Sel 2022
Metabolit Sekunder non-Volatil
Beras Emas Pulu Mandoti
Berbasis Molecular Docking
81 Analisis LC-MS Metbolit BRIN 2022
Sekunder Bakteri Asam Laktat
Limisolactobacillus fermentum
82 Analisis-antidiabetes Metabolit BRIN 2022
Limisolactobacillus fermentum
Berbasis Molecular docking dan
in vitro
83 Analisis antioksidan Metabolit BRIN 2022
Limisolactobacillus fermentum
Berbasis Molecular docking dan
in vitro
84 Bioprospection Analysis BRIN 2022
(Antioxidant, Antibacterial and
Antidiabetic) of Roselle
(Hibiscus sabdariffa) for
Pharmacological
Pengabdian Kepada Masyarakat
No Judul Pengabdian Kepada Penyandang Dana Tahun
Masyarakat
1 Pendampingan KOPSI Samawa SMAIT Samawa 2020-2021
Cendekia Cendekia
2 Pendampingan KOPSI SMA SMANIKA 2020-2021
Negeri 1 Sumbawa SUMBAWA
3 Pelatihan Penulisan Karya Tulis UTS 2020-2021
Ilmiah di SMAIT Samawa
Cendekia
 22

4 Pelatihan Penulisan Karya Tulis UTS 2020-2021

Ilmiah di SMA Negeri 1
Sumbawa
5 Pelatihan Rumah Pintar Terumbu UTS 2020-2021
Karang di Labu Pade Sumbawa
6 Penanaman 1000 Mangrove di UTS 2020-2021
Labuan Burung Sumbawa
7 Penanaman Pohon Binong UTS 2020-2021
“Rumah Lebah” di Hutan Alam
Sumbawa
8 Pelatihan Pembuatan Masin UTS 2020-2021
Sumbawa Berbasis Starter Masin
Super
9 Pelatihan Pembuatan Pakan UTS 2020-2021
Ternak Silase
10 Pelatihan Desain dan Formulasi UTS 2020-2021
Budidaya Ikan Lele- Aquaponik
11 Pelatihan Pembuatan Pupuk UTS 2020-2021
Organik dengan Konsorsium
Mikroba Tanah
12 Pelatihan Pembuatan Permen UTS 2020-2021
Poten
13 Pelatihan Pembuatan The Herbal UTS 2020-2021
Antidiabetes Tinggi
14 Pelatihan Penulisan Karya Tulis SMAIT Samawa 2020-2021
Ilmiah di SMAIT Samawa Cendekia
Cendekia
15 PKM Pelatihan Pembuatan POC Universitas Sulawesi 2022
dari Limbah Rumah Tangga Barat
untuk Mendukung Terwujudnya
Sekolah Adiwiyata
16 Pendampingan Tim Kompetisi Universitas Sulawesi 2022
Penelitian Siswa Indonesia Barat
(KOPSI) SMA Negeri 1
Pamboang
 From: Reskianto depparinding016 reskiantodepparinding@gmail.com
Subject:
Date: 4 March 2023 17.12
To: nmuliayanti@gmail.com
 24
Lampiran 3. Kontribusi ketua, anggota, dan dosen pendamping

No Nama Posisi Penulis Bidang Ilmu Kontribusi

1 Hasgun Penulis Pendidikan Pencarian
Pertama Biologi dan
preparasi
sampel
penelitian,
analisis data
dan
penulisan
draft jurnal
2 Yusuf Sama’ Penulis Pendidikan Preparasi
Kedua Biologi sampel dan
ekstraksi
usus
Trigona
serta
penulisan
draft jurnal
3 Reskianto Depparinding Penulis Pendidikan Pembuatan
Ketiga Biologi media MRS
dan
sterilisasi
alat dan
bahan
penelitian
serta
penulisan
draft jurnal
4 Alfiana Penulis Pendidikan Isolasi
Keempat Biologi Bakteri
Asam
Laktat
(BAL) dan
karakterisasi
5 Auliah Rahman Penulis Pendidikan Peremajaan
Kelima Biologi BAL dan uji
aktivitas
antimikroba
6 Baso Manguntungi. S.Si. Penulis Biologi Validasi
M.Si Terakhir (Bioteknologi hasil
Umum) peneitian,
draft jurnal
dan
reviewer
draft jurnal